大阪で人気急上昇中の「ヤドカリカレー」って？知る人ぞ知るカレーの名店ぞろい！
「ヤドカリカレー」って聞いたことありますか？カレーの種類ではなく、カレーを出すお店の形態のことです。
ヤドカリカレーには、普段は食べられないようなとびきりおいしいカレーがいっぱい。売り切れ必須のお店も多いんですよ。
大阪では「ヤドカリカレー」が急増中？
大阪でじわじわと人気を集めている、「ヤドカリカレー」を知っていますか？
ヤドカリ、といっても、本物のヤドカリが入ったカレーではありません。
「ヤドカリカレー」のバラエティーはとっても豊富で、スリランカ風やインド風といった本格エスニックカレーから、
日本人の口にぴったりマッチするように絶妙にブレンドで煮込まれた創作カレーまで、いろんな種類があるんですよ。
カレーを提供するお店の形態もさまざまで、バーに居酒屋、ブックカフェなど、一見カレーとは無縁に思える、
場違いな雰囲気の場所で、絶品カレーが食べられるんです。
では、「ヤドカリカレー」って、いったいどんなものなんでしょうか？
つまり店舗を構えずに、限定販売的にカレーを食べられる店のことを「ヤドカリカレー」と呼ぶんです。
趣味でカレー作りを研究しているうちに、お客さんに広く食べてほしいとお店を出す人、バーで人気のカレーを、
お客さんの要望でランチにも提供するようになった人、いずれ自分の店を出すために、いまは間借りしている人など、
さまざま事情でヤドカリカレーが出没しています。
https://macaro-ni.jp/31975 牧 宏一@0mr3252b199003j
ヤドカリカレーが流行っていま??す。都内90店舗も。
本日、あさちゃんで特集されました。ここは高田馬場西早稲田の高田のまっちゃんカレー、夜は馴染みバーthe HARAY。
昼はバーが空いているのでカレー屋さん。即ち二毛作の店。馬場ではうどん屋さんが寿司屋、地元ではレストランがバーもあります。
![本来飲食店ではない場所で営業する「ヤドカリカレー（間借りカレー）」が急増中 [455679766]->画像>8枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://pbs.twimg.com/media/DpgUlGyUcAEwgOv.jpg)
昼夜で店主変わるけど、こういうのって保健所の営業許可どうなってるんだろう？ いいなこれ
休日閉店とか昼やってないとかあるしそこにインド人が入り込めばwin-winやろ
昼と夜で違う店は前からよくある気がするが
カレーってのがポイントなのか？
新宿の昼はカレー専門店夜はバーってとこ、カレーが安くて美味いから恩返しにと思って夜のバー行ったら明らかに常連だらけで排他的で出て行けって態度で最悪だったわ
もうカレーも食わねえよさっさと潰れろ死ね
なんか都内で6席くらいしかないインド系カレーの超人気店あるらしいじゃん
どこだっけ
上野？
>>6
別の場所で仕込んで持ってこれるからなコンロあれば温めるだけでいいし
昼夜で店が違うからラーメンとか別の飲食は仕込みが難しいと思う これつまり店舗すらまともに準備できない貧乏店主が増えたってことじゃなくて？
ラーメン屋なんかも他の従業員にバレたくないからここまでは家で仕込んでますみたいなのあるけど、ああいうのだめだよな
昔からあるだろこんなの
いちいち別物のような名前をつけて大阪起源とか死ねとしか言いようがない
>>12
根本的にはそういうことなのかもしれないが資金が安くチャレンジできたりするのはいいのかもな。
同じ店主で昼は定食、夜は居酒屋みたいなのはあるし夜の店やってるところにとって昼間の間もったいないってのはずっとあることだと思うし。 東京で流行ったけど圧力で潰されたワゴン車の弁当屋的な隙間商売か？
キッチンカーとか急激に増えてるしイニシャルコスト低い開業は増えたでしょ
土地の所有者とかに金流れる分が減って市場に流れるならそのほうがいいわ
>>14
二度と関わりたくないくらい
イヤな思いしたんだろ
そこは察してやれよ ヤドカリーでよくね？
大阪はカレーって言わないとつうじないのか？
川崎駅のすぐそばにめっちゃうまいカレー屋があるけど、まさにこれだったな
内装が完全にスナックだったから最初は何事かと思ったわ
>>9
つまり仕込みをする別の場所で
食品製造業の許可取ってるかどうかだな
その場で作って食わせるのの10倍くらい基準が厳しいから
間借りしてる店の営業許可に便乗してそうだけど
又貸ししてる店はリスクわかってんのかね
それともどっかにカレーの卸売り屋があって
そっから仕入れてるだけなのか？
フランチャイズなのか？ バーとかスナックの昼間は店内がくせーんだよ喫煙者の俺でさえ嫌になる店あるわ
コンテナ時代のカラオケ屋の匂い
>>16
昼夜で別経営・別業態なんて飲食では大昔から定番のヤツだわな >>12
本質はソレ。夜の本業の方も右肩下がりだから少しでもカネが入るならってとこだろ。
近所のスナックも昼営業でジジババ相手にカラオケ歌い放題とかやってるが夜の人とは全く別の人
アホみたいに借金してまで開店して潰すよりは良いんじゃね？ 今風に呼び方を変えてオサレ感出して流行らせるってのも昔から定番ですよ
>>30
それ店長は違っても経営は同じ人じゃない？
このカレー屋はなんか変 東京人ってカレー好きだよな
こっちの地元じゃカレー店なんてほとんどないのにラーメン屋ばっかだ
ヤドカリカレーとは何か？って始めてるのに
肝心の説明の前に
おいしいとかエスニックとか余計な宣伝が入るってことは
やっぱり元締めの会社があるのかな？
>>15
違法だよ。
経営者が違うときは許可が必要。
間借りでも許可は取れる。
同じ場所で許可書が二枚出るということ バーを日中間借りして飲食経営なんて昔からあっただろ
なんでよりによってカレーなんだ？間違いなく臭いが残るだろ
台湾料理屋みたいに業者が噛んでるのかと思ったけど
カレーじたいは意識高い系が自分で作りたいもの作ってる感じだな
ラーメンは東京だけど、カレーは大阪だな
いろんな味があって飽きない
小さなライブハウスが昼間にカレー出してたけど
入りづら過ぎる空気だから客は全く入ってなかったな
これって例えば週末しか使わないマンションの部屋を平日誰かに貸し出ししてそこで店やるのもいいわけ？
>>51
マンションオーナーと消防と保健所の営業許可が取れるのならな >>48
食品製造業の許可って自宅じゃまず取れないけど >>12
開店資金貯めるのには悪くないだろ
カレーの研究もできるし客の反応も見られるし >>28
仕出し弁当みたいなものらしいよ
製造所で許可とってる 昼夜で分かれているところはどっちが食中毒出したのか分からんな
>>12
リスク回避もあるんじゃないかな
店開いても1年もたないなんての普通だし
そもそも初期投資数百万をドブに捨てるなんて正気の沙汰じゃない >>41
仕込みの関係だろ
店舗に真っ当なキッチンがあっても夜営業用の仕込みや材料だって有るんだろうから別経営で共有したらトラブルの元
調理済で持ち込んでキッチン占拠せずに済ませられてランチに向いたメニューといえばカレー
飲食がランチ初めて店の個性と関係ないカレー出し始めたら潰れる一歩手前だと思っていい
最も安直で確実に客が見込めるメニューがカレー 都心の野良の弁当売り規制したせいなんじゃないの知らんけど
いっときよりまた増えてきたような印象もあるがどうなんかね
これわりと昔からあるだろ
別に申請さえすれば違法でもなんでもないぞ
