一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 238日目 YouTube動画>1本 ->画像>19枚

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです

※ 次スレは>>980が立ててください

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 237日目
http://2chb.net/r/cook/1664293211/

乙

>>1 おつ
先週末は実況スレでも規制でスレ立てできる人が少なくてもたついてたから
次スレがまだの内にくだらない喧嘩で埋めるのはやめてほしいな…

緑黄色野菜は夏場はキャロットラペを常備菜にしてる。それと安いピーマンを多用しがち
冬場はにんじんやかぼちゃを煮物や鍋とか汁物とか

葉物野菜、根菜類、きのこ類を何種類か買うようにしてるな
冬は小松菜ほうれん草、夏場はなぜか近所で常時100円で手に入るモロヘイヤとサラダケール食べてた

>>1
縦乙
エビ、アヒージョ、簡単
やる気なくてもエビの背腸はとるあたり自炊力の向上は感じた
残った油が本体なり
明日はパスタにしてくれる

葉物野菜は春～秋はキャベツ、冬は白菜
緑黄色野菜はナスかピーマンだなw
夏野菜は常温保存できるから冷蔵庫埋まらないし

こんばんは。半ドンマンこと半ドン親父です。小学生の頃に半ドンでも飲まされていた牛乳が瓶からパックに変わりました
それと同時にコーヒー牛乳になる粉も滅亡しました…因みに金曜日に給食で出たソフト麺は未だにたまにスーパーで買います

>>6 ナスは違うくね

>>7
こんにちは。半ドンを知らなかった気分はどうですか？

茶碗蒸しの具なし作って食べた
ただの卵豆腐じゃね？ってことない
出汁の旨味がじゅわ～と染みだすおいしさ
これはまた作ろう

超出汁の割合が多い卵焼きだからな

>>9
人違いでは？w半ドンの文字が書き込まれて真っ先に書き込みした半ドンオジサンですよ？会社がどうとか言ってた人の事言ってんのか？

>>9,12
スレチどころか板違い

これからゆで卵つくるんだけど
なんでゆで卵食べると下痢するんだろ？

>>14
アレルギーだろ多分
蕁麻疹とか痒みじゃなくて下痢もアレルギーでなる

キャベツ刻んでコールスロー仕込んだ
ヨーグルトちょっと入れると乳酸風味でうまい

豚バラブロックと調味料でレンチンして簡易的にチャーシュー作ると吹きこぼれてレンジの中が大惨事になりがち
吹きこぼれないアイテムとか良いやり方ないかな？
使う肉は500g前後

いま水から茹で始めた
15分くらいで火を止めようと思う
沸騰してから何分とかは面倒くさい

なんか沸騰してる音が聞こえるけどガマンガマン
今から10分くらいして火を止める

>>17
オーブンペーパーとか被せると吹きこぼれしにくい
それでも駄目なら容器を大きくするか肉をもうちょい小さいサイズにするかかな

サラサラでなく粘度のでる汁多めの物を沸騰させるなら器にかなり深さがないと吹きこぼれやすいよな
カレー少量とかも結局小鍋やフライパンでいいやってなりがち

>>17
吹きこぼれないアイテムは深い容器だね
ジップロックのでかいやつかでかい耐熱ボウルじゃだめかな？

帰宅後に下茹で開始した角煮がやっと仕上がった
これで安らかに眠れる。明日の朝と夜は豚の角煮！

>>13
で？

>>20-22
ありがとう、大きめの容器探すのとオーブンペーパーも試してみる
レンジ調理専用のスチーマー？みたいなの買えば解決するかなとも考えたがこの用途だと関係なさそうですね

無性に食べたくなってつくったから角煮はうまいけど
手間や時間かける割りにすぐ食べきっちゃうの切ない
やっぱ日持ちのするチャーシューを作りおきして少しずつつまむ方が性にあってるかも

>>25
スチーマーは蒸し物用の浅いのがおおいから汁気のおおい物には向かんよ
その用途ならレンジ用の鍋かボール

半ドンの土曜日に食べたエースコックのわかめラーメンの味は生涯忘れる事はないだろう…

by半ドンおじさん

おまえはどこのワカメじゃ？

わかめラーメンって安ぽい味の極みなのに時々食べたいよな
ネギラーメンも同じ

エースコックのわかめラーメンはカップラーメン全体に言える麺の不味さはあるがスープが異常なまでに普通で美味い。
そしてわかめ、胡麻、メンマ、コーンとコスパ的にも最高。コンビニ限定で麺無しわかめラーメンなる不思議商品まで出してたな

とけるチーズ常備しておきたいんだけどカビて緑色にさせたトラウマで買えねぇ
冷凍してもいいのかな

>>31
私は小分けにして冷凍してる
問題は感じない

>>31
いいよ
俺は1000gの買ってきて即冷凍庫行きだよ

小分けにしないで冷凍してる
凍ったら机の角にでも叩きつけて細かくすると
ふりかけみたいに使える

>>30
分かる。麺だけが残念だよね。スープ、具材と釣り合ってない。

あと、ワンタンは、マルちゃんよりペヤングの方が美味しかった。３パックで売っていたやつ。
もう無くなってしまったけどね。

おまえら、すごい事を発見したぞ！
唐揚げにはゆずドレッシングがめっちゃ合う
ぜひ試してみてくれ

>>31
大きめのZIPロックとかに移して片栗粉少し入れて振ってから冷凍庫へ
凍ってもくっ付きにくくなるし味にも影響しない
スライスじゃなくてシュレッドの方な

シュレッドは知らんがスライスチーズは未開封なら1年近く保つんだな
安い時にまとめ買いリストに入ったわ

未開封ならシュレッドもそこそこもつけど5〜7枚しか入ってないスライスチーズに比べて開封してすぐ使いきるのは難しいもんね
カビる前に雑巾のような臭いがしたりするよ…
冷凍することを覚えたけど片栗粉入れるとくっつきにくいとは良いこと聞いた。ありがとう

料理にごま油いれればいいみたいなやつ多いけど大して味かわらん

ごま油は香りだろ
味付けだと思ってたのか

久々にチャーシュー仕込んだ
初めて圧力鍋でやってみたけど加圧後20分だと柔らかすぎるかな
まぁ物は試しだ

きゅうりのキューちゃん作り何回かリピしてるんだけど
絞る時手でやると隙間からポロポロこぼれていくし
何十回も分けて絞るのがめんどい
レシピには布巾使うと書いてあるがなんか汚いし洗うのも大変そう
ビニール袋に穴開けんのも穴からこぼれていく
なんかいい方法ない？

キッチンペーパーで包むとか？
もったいない気もするけど

すぐ千切れたよー
金属性の絞り機買うしか無いのか
なら手でいいやってなってる

2~3枚重ねるとかでもダメか
それかさらし1枚それ用にするとかかな
何かいいアイディアあるといいね

100均の「絞れるシリコンザル」はどうかな

>>47
こんなのあるのか
今度探しに行ってみる！

ストッキングタイプの排水溝ネット使い捨て

>>49
そういえばあったなんで今まで思いつかなかったのか
今ぐいぐい引っ張ってみたけど簡単には千切れそうに無いな
使い捨てならこれもアリかな
2つも候補ができたありがとうだぜ

>>43
最初に塩振って水を切るところ？
ぎゅーぎゅー絞らなくても、ザルで水を切る位で十分だと思うが

>>51
個人的な好みがあるかもですが
私はきゅうり丸ごと茹でてから輪切りにして絞る
この方がパリパリになる…ような気がしました

明日の朝食

そば2袋+かき揚げ2枚で大盛かきあげそば150円
それか
納豆朝定ごはんおかわり無料で250円

どっちにしようか？

それ以外で

>>52
なるほど、そういうやり方もあるんですね。
私がやってるマイレシピは、
・キュウリ4、5本を7,8mm厚に切り、
塩小1をまぶして30分、ザルで水気を切る。
・醤油1/2ｶｯﾌﾟ、砂糖大5(50g)、
酢大2、調味料5振、千切り生姜
3、4枚分、輪切り唐辛子を煮立てる。
・キュウリを入れて軽く一煮立ち。
・さましたらタッパーに移し、冷蔵庫で保存。
です。
毎年夏になるとブランターで作るキュウリが余るので、これで作ってます。お目汚しまで。

>>43
ザルにきゅうりを入れて、上から手のひらで押さえる
手のひら全体を意識して均等に力を入れていくのがコツ
ザルの隙間からきゅうりがこぼれるようだったら、リードとか厚手のクッキングペーパーを敷いた上にきゅうりを乗せたほうがいいかも
蕎麦やそうめんなんかもこの方法で水切りすると、思った以上に水気が取れて麺つゆが薄まるのを防げる

一人暮らし初心者だから分からないんだけど動画とかで包丁で野菜とか切ってて包丁についたやつをスーって指でやってるの見るけど指切れないの？

騒音すごい気にするんだけどミキサーとかフープロの音って隣や下にどれくらい聞こえるもんなのかな

>>57
方向によっては切れる
刃の方向に向かって押し出すようにやれば切れない

>>58
物件によるんじゃないかな
うちは洗濯機や掃除機の音も聞こえない

ヒント・ヤッてる時の声

>>59
まあたしかに、言われたことも聞こえてきたこともあんまりないな
犬の吠え声だけやたら響くが

明日お母さんがおうちに来るから部屋の隅と隅で離れてみてどれくらい聞こえるか試してみるわ

友達いないのか……

そこ突っ込むとこ？そりゃ隣の部屋の住人や階下の住人と行き来出来る仲ならベストだろうけど

タイミング的に友達より先に親が来るってだけだもん！

水炊き鍋に油揚げ入れたら駄目だね
油揚げが水吸って全く味がしない

>>65
湯を足せばいいじゃん

>>65
油揚げは関西風でも博多風でも水炊きとか相性が悪いと思う
鍋に限らず肉や魚抜きで油分をプラスする感じで塩分や甘みを共存させて輝きがち

>>64
分かった分かったw

今日は冬瓜のシチューにしようかな

水炊きに油揚げ合わないってどんな鍋なんだろ

朝は予告通りかき揚げ温そばにした
しかし、麺つゆを結構使うから一食かぎりで残りの汁を捨てるのは勿体ない
かと言って、これを再利用するわけにもいかないわけで…潔く捨てるか

>>70
だね
想像出来ないw

いつもの奴だろ

余った汁を夜の親子丼とかに使えれば一石二鳥なんだけど
生憎、夜のメニューはまだ決めてないんだよね

ID:8X0YyCUUはいつもの奴

さすがに残り汁は捨てたわ
いつも勿体ないと思いつつ

迷ったらうどんぶちこめ

あー、今日の昼は弁当にするしかないかな時間がない

>>77
危うく捨てるところだった
袋うどんが一食分残ってるから
今夜は残り汁うどんにするわ

煮沸させれば大丈夫だろ

>>66
そういうことじゃなくて油揚げがビチャビチャになって味ポンに絡めて食べても口の中で味が薄まる
鍋肌にギューっと押し付けて何とか水を抜いて食べたけど苦労した

>>70
やればわかる

>>55
いつの間にかレシピ投下されてた
来年覚えてたらつくるわw
水切りはキッチンペーパーに包んでざるに入れて、上から水の入ったボールとか重しを置くのも

>>65
厚揚げのがまだいいだろうなw
油揚げならもっと出汁というか煮汁に味がついてるものだよね
同じ水炊きでも博多風の濃い鶏鍋みたいな奴ならありかもしれんが

>>80
油揚げ普通に使うけど？
ガテン系かな？

豚バラ、水菜、油揚、キノコで、はりはり鍋を時々作るが特に問題はないなあ
油揚の種類にもよるのかな？

>>80
やってるから分からんのだよ。
水炊きやチャンコ、キムチ鍋なんかもそうだけど不味いなんて１度も感じた事ないわ。
まぁ味覚なんて人それぞれだし、嫌なら無理して入れなきゃいいじゃん。

>>80の人は出汁とかじゃない文字通りの「水」が染みた油揚げの話をしてるんでしょ

>>84
水炊きだと水吸わないか？出汁は出汁でいいんだけど味がつかないんだよね
俺の作り方に問題があるのかもしれない

別に無理して油揚げ入れなきゃいいだろw討論するまでも無い、オレは鍋物に油揚げや炊き込みご飯に油揚げは絶対に入れない。理由は無くても問題ないから

水炊きは出汁吸わないだろ
別に油揚げの味がするだけで不味くはならんけど美味くもならん

その水だきとゆーてるのがどういう汁かわからん
ほんとに昆布出汁だけ、みたいなのだったら、そら旨くもないだろうよ

なくても問題ないっていうのなら、俺は豆腐も白菜もネギも特になくても問題ないな
その他にもなくていいというのなら、マロニー春菊人参キノコも別になくてもいいかもしれない
ただし、それらの全部または多くがないと寂しい

どん兵衛や赤いきつねの油揚げのしみしみしたのが好きなので
味噌や醤油の鍋に油揚げは個人的に必須

油揚げは餅巾着やつみれ巾着にしてだいたい鍋に入れてる

自分の作り方と味覚が基準な上に不味いってただの自己紹介

水炊きをお湯のみで作ってポン酢で食ってるの？

実家の鍋に油揚げは入ってなかったから今まで入れたことなかったわ
巾着もおでんには入ってるけど鍋には入れない
厚揚げみたいのは豆腐の一種として煎れるけど

多分ね
調べない、アドバイス聞かないから水炊きだから水だけだろうみたいな

一人暮らししてるやつ親からの食事の内容や嗜好品とかブランドある程度継承してる説

>>93
>>95
だから出汁も入れてるって
でも出汁は出汁であって味は別に付けるでしょ
それが油揚げだと水（出汁）を吸いまくってポン酢につけても口の中で味が薄まるって話

そりゃ無理して入れるもんでもないから今後はもうやりませんよ　ごめんなさい

環境ってやつはそうだよ
味噌とか醤油の種類だって地域性もあるけどそれによって選ばれる
ただ今はネットがあるから一からレシピ調べて作るのが難しく無い
何故か調べない子は記憶で再現しようとするけど見てきた親もレシピは見なかったのだろう
そう言うところからしばられてるんだけどね

>>97
薄味だけど塩味も何も無いのが出汁じゃ無いぞ
その水炊きやらのレシピ書いてみな
自分は白だしとかでやるから味が無いは無いぜ

ってか水炊きに油揚げって初耳だな。油揚げって味噌汁に入れたり納豆詰めてトースターで焼いたりお稲荷様くらいしか聞かないな。餅巾着はおでんならいれるけど。油揚げが有名な県に住んでるがほとんどの人は焼いて薬味と醤油で食べる

昆布とか出汁は入れずに
鶏ガラとか骨付きのぶつ切り、手羽元をじっくり煮るタイプの水炊きが好き

そしたら白菜も同じようなもんじゃね？
しゃぶしゃぶの白菜なんか水でぶよぶよなわけだが普通にポン酢で食べているし

もちろん皮肉的な言い方

今後はもぅやらないって言ってんだからいいだろwしつこすぎ

海鮮丼にドン引きする程醤油かける人みたいに素材の味云々より濃い味が好みなだけじゃね？

今夜は何を食べようかな、ビールは飲む、洗濯はしている、皿はまだ洗っていない、風呂はこれから行く、早く寝て早朝は走る

夕食はサツマイモごはん、ナスとピーマンの味噌炒め、小松菜のお浸し、わかめとジャガイモと玉ねぎのお味噌汁にするわ

水炊きって湯豆腐のようなもんだろ
豆腐じゃなく油揚げだと確かにあまりおいしくはない

もういいからw

えっ？水炊きに油揚げ入れたの！？（通行人）

水炊きと湯豆腐はぜんぜんちゃうぞ
水で炊いてるから水ベースみたいなイメージだけど
水炊きは鶏ガラスープベースで作るのが本当だと思うんだが

まあしゃぶしゃぶ的にお湯でやる鶏肉のしゃぶしゃぶ的に考えている人も多いかもね

違う？水炊きはかしわのイメージ
材料追加しただけの感じするけど

>>106
ベジタリアンか、すごいな今度友だちに作ってあげたいわ、自分には絶対にムリな食事だが
野菜は好きだけれどそれ以上の量の肉を食べないと体調が悪くなってしまうので、、、、、、

>>110
水炊きといっても色々ある
俺の場合は塩味はほとんど付けなかったもんだから

てか鍋物のスープをダシ、シル、ツユとかならわかるけどミズってなんなの

水炊きの名前の意味ぐらいググればいくらでもでてくるのに
なんでここで聞くん？

本物は鶏ガラでダシ取るんやろ

肉焼くときは玉ねぎ1/4をはさみで雑に切って
ついでに炒めるようになった
大きさは箸でつまめるくらい

鋭利なところは焦げ厚いところは半生になって
いいアクセントになる

関西風水炊きは昆布出汁のみ
野菜のメインは白菜とネギ
ポン酢で食べる
雑炊をする人もいるがうどんもあり

博多風水炊きは鶏がらや手羽先や手羽元やぶつ切り肉なんかを煮込んで出汁をとる
野菜のメインはキャベツとネギが多いけど色々なパターンがある
ポン酢や塩、柚子胡椒なんかで食べる
高確率で雑炊をする

どちらも豆腐を入れる場合が多いので油揚げはいらないかな

>>97
博多以外の水炊きは昆布のみで食べる時に味つけするのが一般的で
白だしだなんだ汁に塩分を足して寄せ鍋風に作る方が邪道だから気にすんな
油揚げや高野豆腐なんてスポンジみたいなもんだから普通は向かん

いつも使ってるバターを切り分けてなくてエシレバターでホタテ貝柱のバター醤油焼き作ったらいつもより美味しかった
たぶんプラシーボ

生肉・鮮魚コーナーでよく売ってる「あとは焼くだけ」
てなやつを時々買う。
ガーリックペッパーとかの味付けのは思ったより
ニンニクも胡椒も効いてなくて自分で追加する羽目になったり。
とりあえず手羽元は焼くより煮込むのに向いてると思う。

大根が余ったから大根ステーキにしたけど美味いなw
あんまり大根って買わなかったけど、最近大根安いから丸1本買ってステーキにしまくろうかな

大根ステーキ消費捗るよね
圧力鍋買って浮かれて丸ごと風呂ふきにしたとき
バター醤油で焼いたらめちゃ美味しかった

切り干し大根入れたら味噌汁のランク上がったわ
結構使い道ありそうだし大根買ってきて自作してみようかな

>>113
水炊きは普通出汁に塩味は加えないと思うけどな
出汁吸った状態の油揚げにポン酢付けて味薄く感じるって
湯豆腐も味噌汁のさいの目切りサイズに崩してポン酢ひたひたで食べてるのかな？

>>115
油揚げの人が水って言ってるから

アブラーゲ、ミソシル、ヒジキ煮、必需品

そろそろ豚汁とかおでんとかで大根欲しいけど、まだあまり安くないな

路地だとまだひと月目
大根葉はもうそろそろ出回り始める

>>125
豆腐は油揚げ程水吸わないし普通に食べるよ
油揚げは口の中で出汁9ポン酢1くらいになるほんと

とりあえず柿を全料理にいれとけば秋っぽくなるか

ウニを殻ごと部屋に飾っておくと年中秋っぽくなる。ムラサキウニな

もみじまんじゅうを床にばらまくよ

努力すれば何月であろうと秋にできるよね。自分が秋だと思ったら秋だし

蕪の葉っぱの混ぜ込みご飯美味しゅうございました
食べ過ぎてしまったわ

ぶり大根煮込みすぎたのか肝心のブリがパサパサで美味くねえ
大根は美味い

ツルムラサキとジャコのお浸しを作る予定
あとは鶏肉ソテー

明日の夜はキノコたっぷりトマトソース作って鶏肉にのせて食べる

ぶりは最初にちょっとだけ煮て、煮汁に出汁を出したら鍋から出して、残った煮汁で大根だけ煮込むんだよ

ぶり大根はアラと身を用意して
>>138の言うように身だけ途中でおやすみさせるのが最適解だと思う

やった事無いけど

傷物のリンゴが7個で200円だったのでコンポート作成中
しかし7個もあると煮るのに時間が掛かるorz

おつとめ品で白菜も40円でGETしてるんだが
コンポートが出来上がらないとガスレンジ使えないｗｗｗ

白菜やキャベツ、大根のおとつめ品は
数日もつので使えるが

レタスのおとつめ品は
２，３日もせずに茶けて腐る

シイタケやキノコ類のおつとめ品も
その日のうちに使い切るぐらいでないとダメだな

キノコは冷凍ﾃﾞｷﾙﾖ

>>102
白菜は野菜の中でも旨み成分が突出してる
なので美味しい

コンポート良いな
食べたくなってきたわ
作ってみよう

>>143
白菜って漂白剤っぽい香りがして苦手なんだよな
あれがなければいいんだけど

ちなみに俺はかなり匂いに敏感なほうらしいので一般の人にはわからないのかもしれない

> これらアブラナ科の野菜には「イソチオシアネート」という辛味成分が共通して含まれています。
> アブラナ科の野菜を切ったり、湯がいたりすると、この成分が「ジメチルサルファイド」などの揮発性成分に分解されて、
> 薬品臭や石油臭に似たニオイを発する場合があります。

>>141
つ「愛菜果」

明日は半ドンで部屋の片付け、その後お昼から飲むつもりだから今からおでんをこしょう

白菜甘いよね

>>136
書いてる人もいるけど
ブリ大根はアラの方が美味いよ
コラーゲンも凄いし

ブリアラパックには必ず目玉が入ってるので苦手
鮭アラには目玉ないので安心

魚の目玉をプランターに植えたら魚が生えてくればいいのに

とんかつ茶漬け作ったけどめっちゃ美味い
この料理発明した人IQ200あるやろ
とんかつにしろだしと塩昆布かけるだけやからみんなもやるとええわ
幸せ過ぎてショック死すんで

わしはカツ丼大好き人間なんやがそれと張るくらいの神料理やわ
何でトンカツと茶漬けの融合でこんな美味いもんが出来上がるのか意味わからん

>>152
信じなかったわけではないがとんかつ茶漬けでググってみたら定評あるメニューなんだな
安心して作らせてもらうわ
はよ幸せになりたい

白だしの代わりに、永谷園の松茸お吸い物でやると100倍美味しいぞ
塩昆布は好みで

>>154
名前だけだとふざけてるようにしか思えないから騙されたと思って一度食って欲しい
俺はこの料理を世界に広める旅に出たいくらい好きや

とんかつ茶漬け早く食べたい余りにとりあえず千キャベ食べたくなってスライサーでささっと作って食べた、満腹w
あとで深夜1時まで営業のスーパー行って半額とんかつ探してきまーす！

お茶漬けは子供の頃にしか食べてない
当時はまあ美味しかったけど成長期だからもっと肉とか炒め物を食べるようになり、おっさんに至る

刺身の残りとかひつまぶしでお茶漬けはするよ
でも永谷園のは相当長いこと買ってないな
白だしのほかそれも試してみたい

お茶を使わない茶漬け、むしろ出汁漬け？は外れないよね
鯛とか白身魚の刺身もうまい
ひつまぶしは出汁はかけない方が好きだけど

大人になってから初めて文字通りのお茶漬けを食べたけど何が美味しいのかさっぱりわからなかった
一応ちゃんとした日本料理屋だったから、俺個人の好みの問題だとは思うが

料理ではないだろ茶漬けって
漬物だの塩鮭だの味の濃いものをのせて茶をぶっかけて流し込む
猫まんまのたぐい

>>151
カマスなら割とすぐ生えてくるしプランタでOKなのでオススメ
ブリとかはプランタでは無理だよ

茶漬けは単体の料理ではなく酒のんだ時の〆のイメージ

>>162
料理は料理だろう

わざわざここでレスもらうような類の料理ではないと思うけどな私も

じゃあ料理の境目を自分で掲示しなさいよっと

朝っぱらからギスギスしてんなあ

シュレッドとチーズ味はかなり違うんですかね シュレッドの方が安いからいつもシュレッド買ってるんですけど詳しい人教えてください

今日はクリームシチュー作ろうかと思ってたら結構気温高い
結局作るけど

仕事帰りが結構寒いんだよね
玄関開けたら2分でご飯とまではいかなくても
煮物汁物どかんと作っとけば一食分すぐ用意できて楽

最近鮭フレークをベーコンの代用で使ってる事が多い事に気づく

夜必ず作るから食べるのも遅いし寝るのもいつも遅くなる

それは消化器官が休息する時間がないな

シャケフレークの方がベーコンより高くね？
2.3倍違うよね

コーヒーの濃度は豆とお湯の量を必死に調節するのではなく
入れ終わったあとにお湯足せばいいだけということにいまさら気がついた

でも淹れたものを湯水でうすめたら確かに濃度は下がるけれどどうじにうま味やコクもぜんぶ下がると思う
濃縮還元ジュースと似たような原理で

アメリカンならお湯で薄めるのもアリじゃね？

エスプレッソのお湯割りですね

まあ、失敗した時の保険というか応急処置というか

>>175
インスタントコーヒーの粉を豆って言うの初めて見た

>>180
お前は痴呆かｗ
コーヒーと一口に言っても豆から煎って入れるのと豆から粉にしたものと
インスタントと色々あるんだぞ

生鮭、しめじ、マイタケ、椎茸があるのでホイル焼きしようと思うんだが
量が少ないのでかさ増しに何か入れたいんだけどいいのあるかな？
いつもはエノキを大量にいれてごまかしてるんだけどさ

キャベツ、タマネギ、人参、じゃがいも、こんにゃく、トマトがあるぐらい
肉類はある程度冷凍である魚介系はない
マロニー入れてでてくる汁を吸わせてみるか？

>>182
玉ねぎとキャベツ
甘みが出て旨いよ

>>182
それ全部良いんじゃね
にんじんとじゃがいもは下茹でかレンチンしとけば良さそう
こんにゃくは予想つかんが面白そうだな

自分は楽な方に流されるので鮭があると焼いただけにしちゃうな
ムニエルとかホイル焼きはあこがれる

いや洗い物少ないし、味付けも軽く塩胡椒だけして後からポン酢でもなんでも良いし
じゃがいもとかにんじんとか加熱時間の長いやつを下茹でや薄切りにするの忘れなければ失敗なくてむしろ初めての自炊向きじゃね
俺も今夜はホイル焼きすっかな

ホイル焼きってフライパンで焼くの？

>>187
フライパンでもグリルでもなんでもいいよ
電子レンジはやめておこう

料理と調理の地街を知ろう

違いのね♡w

の要らない

>>185
１８６も言ってるがホイル焼きは蒸すから失敗しづらいし洗い物も楽
むしろ焼き魚をちゃんと出来る人はえらい
特に切り身じゃなく一尾だとけっこう生焼けとかもあるし

そろそろ安売りの食材だけでメシ作れるようにならないと

じゃあ魚くらい余裕で焼けるオレは超偉いなw焼き加減なんて魚の目見れば分かるし切り身ならまず生焼けとかならないだろ

魚といえば秋刀魚は2年くらいご無沙汰だわ

あっしも

>>194
魚焼きグリルとか洗うの面倒じゃん
ちゃんとやってる人マジで偉い

>>197
あぁ魚焼きグリルを洗うのは確かに面倒くさいし臭いわ。

最近、何を作っても不味い…
朝方は口の中が苦くて目が覚める…
亜鉛不足か？

外食すると味が濃いためか、まぁ〜美味しく食べれるんだよな。

運動不足

ビタミンCかな

それって、コロナじゃ‥

コロナになってから自炊するの面倒になった
手軽なチャーハンとか冷凍もんとか麺類ばっか
肉のおかずが激減したせいで気力が出ない

銀歯とかじゃね

永遠おでんてコスパすごいのよ
栄養とかは本人次第だいだけど安いしま、ま食べれるし…意外にヘルシーだし
ね！美味いのよ米も麺もいけたりして有能なのよねっ！
まだ１ヶ月目の新参だけど62キロから56付近に落ち着いてるし料理は鍋に入れて茹でるだけだしこれ独り暮らし最強だわ
人の好みや生活習慣はそれぞれなので無理にすすめはしませんよ

>>204
なってからというのは感染してからかな、それは気の毒
後遺症辛いかもしれんがしっかり食べて対応している病院に通って完治させた方がいいよ

>>207
もう二ヶ月前だよ
後遺症といえば自炊が面倒くさくなったことかな
今日もチャーハンにするかうどんにするかで迷ってる

チャーハンにして弁当用のうどんを茹でようかな

>>207
たぶんちがうな
コロナ騒動後　だろ

みんなありがとう
キャベツとタマネギいけるんか。味噌いれたらちゃんちゃん焼きになりそうだ

>>187
蒸し焼きなんで、ぶっちゃけ耐熱皿にラップして弱いワット数のレンチンでもいける
ルクエのスチームケースとかまさにそれじゃんね
俺は面倒だから、アルミを引いた18cmのフライパンに材料いれて蓋して直接加熱ｗ

>>208
単に面倒なのか、細かい作業を少ししただけでも疲労感が残るのかで話は大分ちがってくるｗ

今夜のホイル焼き（風）レシピ（予定）

・フライパンにアルミを乗せて油をひく
・タマネギスライス、豚バラ肉、ニンニクスライスをのせて軽く塩胡椒
・その上にキノコ類、生鮭、プチトマト、追いニンニクスライス、追い塩胡椒、バターひとかけらを乗せて蓋して加熱
・カボスを絞ってポン酢を回しがけして食べる
・( ﾟДﾟ)ﾏｽﾞｰ

残ったつゆにうどんかパスタ入れたら美味しいかしら？

コロナで一旦自炊を休止したら、その楽さを享受してしまい
面倒なことを避けるようになってしまった
涼しくなってきたから本格的な自炊を再開するにはいい機会かもしれない

>>211
いつもの奴は元々自炊に向いて無いだけだよ

>>212
最初の油なくてもいけね？
あとちゃんとうまそうだぞふざけんなw
こっちはタラ買ってきたから玉すらタラえのきほうれん草にんじん長芋塩胡椒バターオリーブ油あたりで行くか
クラシルにボイルホタテとニンニクバターとか乗ってたからイタズラでこいつもやるわ
ニンニクは2球入れたるわ

>>212
ホイルでは包まないの？

>>212
豚バラ肉と鮭の取り合わせがまず悪手だな
そこにプチトマトなどの酸味が加わってカオスになってる
絶対旨くならないやつだ

>>216
最初はちゃんとやってたんだけど、蒸せばおなじじゃんってことに気がついた
フライパンで蓋して加熱すると同じ味になるので

キノコ多めなら水分なくてもいいけど、野菜とか少なめだと日本酒ちょろっといれるといいかもしれない

>>217
だから( ﾟДﾟ)ﾏｽﾞｰと書いただろうｗ

豚バラ→イノシン酸
鮭→グルタミン酸
トマト→グルタミン酸
キノコ→グアニル酸

の力を信じるしかない！

>>218
ホイル焼きの醍醐味は食卓の皿の上で開けるときだと思うんだよ
簡単な割にハッタリが効くというか

全く手間がない料理だと思うんだよね(キャンプ飯に推奨される程度に)

トマト入りはトマト煮込みになるからうまいと思うぞ
肉と魚両方入りもダブルスープでうまいさ
あ、書き忘れたけど俺も豚バラ買ってきたから載せるぞタラの上に
茶碗蒸しの具のように色々入ってる感が華やかでやってる感(感)出る意識高い系だw

タジン鍋こーてみれば

まぁ好きにすれば？とも思うけど
ホイルに包まないで焼くとか鮭がメインなのに豚肉を入れるとか
色々面白いなｗ

螺旋向きしたきゅうりが焼肉屋で出てきたけど家でもできるかな
ペティのような小さい包丁のほうがやり易いとかありますか？

結局チャーハンにしたわ
3合炊いて2合は明日以降のチャーハンにする
ちょっとベチャついた炊きあがりだったけど
チャーハンにしたらパラパラになって美味かったよ

それと、チャーハンを弁当にすると美味くないのはなんでだろ？

>>199
胃液逆流してない？

おkうまかった
ニンニクホタテのオイルは明日何かにするわ

ホイル焼き美味しかったｗ　豚肉いれるの正解だったよ
出汁がでて複雑になる感じ

ホイル焼き貧乏臭くて嫌い

ホイル焼きが貧乏くさいって、どういうこと？？？

めちゃくちゃ貧乏な育ちで、その反動で色んなものを勘違い含めて貧乏くさいって毛嫌いするようになった？

>>229
絶対必要だよな！w
レモンもあったので搾ったウヒョヒョー！

見た目がみすぼらしいから嫌

分かる
目に美味しくないよな

1日1食だと4年で2000万貯まるみたいよ

【手取り24万､4年で2000万円貯めた会社員の秘訣】 https://toyokeizai.net/articles/-/625503?page=3

小さくちんまり作るからでは？
きのことかブロッコリーとかたっぷり入れてでっかい鮭で大きな包みにすればつばめグリルのよう

＞ぼくは都内在住ですが、家賃は会社の補助があり月5000円。

既に参考にならなくて草

ホイルじゃなくてオーブンペーパーならよかったりするのだろうか
よーわからんｗ

>>237
別にそのくらい手当貰うなんて普通だろ
お前貧乏臭いな

>>231
お前の考えが全てだと思うなよ貧困育ち

>>232
うん結構美味しかった。かぼす腐ってたのでかけられなかった(´･ω･｀)

こんな感じに仕上がった。



キノコ類は安いので結構いいつまみになりそう

貧乏臭い写真貼るんじゃねえよ
臭えんだよ貧乏がうつる

晩飯にホイル焼きとか本当に日本が没落してく象徴のようだな
可哀想

そんなもん食うくらいならコンビニで弁当でも買えやw

うちの実家は魚とかタロイモとかをバナナの葉で包んで焚き火で焼いてたよ

原始人w

>>241
トマト入ると中身的にはほぼアクアパッツァだと思うんだよね
青魚でもそのうちやるかなw

こんなスレに10レスって他にやることないの？

なんか料理の基礎も分かってないでレスしてるような人達が多い印象を受けるな
料理とは材料を理解すると書くんだ
そこが分かってない人達が多過ぎる
そんなんじゃ美味い料理なんて作れるわけない

だな
素人が生半可な知識をひけらかして偉そうな口きいてるのが片腹痛い

何人いるんだよ

>>241
うまそう、ニンニクは自分なら入れないかな、食べたくなってきた

いいんだよ素人なんだし
一人暮らしで自炊してるなら

批評家は要らないなあ
理屈や理論は結構だが実践しないと意味がないし自分で作ってない限り、スレの土俵に上がってないよ

>>249
> 料理とは材料を理解すると書くんだ
材料を調理するという意味だぜぇ

> 材料に手を加えて、食物をととのえ作る（＝理）こと。調理。また、こしらえた食べ物。

別に個人で満足する分には良いけど、
他人に見せたり言えるレベルにないのは理解した方がいい
俺は大学時代居酒屋でかなり場数踏んでるから

>>237
リンク見てないけど節約の人ならその人料理動画も結構上げてて俺は好き
節約な太巻きと、水切りヨーグルトで作るレアチーズケーキ風は定期的に作る

言葉足らずだった
俺は居酒屋で厨房回してから

>>240
感性ならわかるけど考え？
なんかろくに本を読んだことがなさそうだね
「貧困育ち」とか

>>256
>>258
大学時代に厨房を回せるレベルの人はさすがですね
参考になります！

>>227
胃酸は逆流してないですね。
コロナにも入院時に検査したけど、今まで一度も掛かっていないんだよね…
亜鉛を飲んでみて変わらない様なら、内科に行ってみます。
ありがとう

>>241
うーん、マンダムｗ

ダボハゼと自演の匂いがプンプンするぜーっ

自炊スレでこんなにすぐ喧嘩する意味が分からない
ホイル焼き貧乏くさいは同意だけど

まあ仲良く晩飯晒しましょうや
批判する人は批判されるのが怖くて出来ないと思うけどね

うまけりゃ見た目なんか気にしない
逆より余程マシ

>>265
その一言が余計だって言ってんだよ
馬鹿なのか？

怖くて出来ませんごめんなさいは？

日曜に14レスって絶対こいつ友達いないだろ笑

レスバするやつが固定で何人かいるみたいだけどどんなけ暇なんだよ
見かけたら即NG

ホイル焼きの何が悪いのかわからんな

分からんな、家でも冬場はときどき出てきた
鮭よりも鱈が定番だったかな、ポン酢で
子ども時代は酒飲ませてもらえないから好きでもなかったけれど今なら好き

子供のときは鶏モモ肉でやることが多かったな

貧乏育ち多いんだな
苦労してんな

チャーハンはふりかけも混ぜるといい

ホイル焼きって魚だと生臭さが残るからハーブや料理酒で飛ばしてるね

ちゃんちゃん焼き風とかはホイル焼きなり紙包み焼きのが後処理も楽だから好き
あっさり系はホイル無しのフライパン蒸しのが楽でいいやってなるが
ちゃんと素材の組合せも考えるとホイル焼きのが食卓で明けた時の香りも楽しめていいよ

そして去年くらいから、下味をしっかりつけた鶏の紙包み焼きは流行ってるよね
シンガポール風の奴

あ、元ネタのシンガポールのは紙包み揚げらしいけど、自炊系で流行ってるのは紙包み焼き版ってことね
揚げない唐揚げ的なのがうっすら流行ってた

聞いたことないわ
普通に揚げたほうが絶対美味い

>>267
どう見てもお前の存在が余計だわ

>>274
裕福自慢してみて

紙包焼き？オーブンのレシピ見てみたけどホイル焼きとの差異がよく分からんな中に入ってるもの同じに見えるが…
見かけが洒落乙なだけ？？
外食全然しないんで違いがわかる人よろしく
ホイルの代わりにクッキングシートで包めば良いなら別に出来そうだが味変わるんか

奉書焼きでしょ？
料亭とかなら似合うわね

連投で失礼
お国柄で伝統的に普及してる調理器具とか偏りがあると思うんだ
東南アジアはクソ暑いせいでオーブンとかやってられないし腐敗が早いので油であげるの発展してると思う
なるほど紙で包んで油にドボンだとちょうどオーブンっぽい
塩釜焼きだってまああ豪華だけど塩がたくさん手に入る前提で、でもやってることは蒸し料理
アルミホイルが無い時代は紙とか笹とか昆布とかバナナの葉っぱってだけで俺は文明の利器でやるわって思うんだ

>>283
だよね日本料理にもある
細かい素材の香りがーはわかるけど、それをして貧乏くさいは何か思想の飛躍を感じるわ

>>281
こういう既知外に餌をやらん方がええよ、喜ぶだけ

生以外なら焼く蒸す煮る揚げる
器具は発達するけど方法はそうそう変わらないからなぁ

シンガポールのバーバーチキン美味いけど
さすがに試したことなかったな
オープンシートって揚げ物に使っていいのか

動画でキャンプ飯をちょいちょい観てみたけど
洗い物減らすために結構クッキングシート使われてるのね

ノープランでレンコン買ってみたがただの固い山芋だな

天ぷらかな、ホクホクで柔らかく食べたければ
薄切りしてきんぴらも常備菜になるしよか

>>282
使える調理器具の違いが大きいんじゃね
紙派はレンチン蒸し派もいる
フライパン派もコーティングの傷みを気にして水入れて蒸し焼き派はホイルのが水が入りにくそう
グリルなら紙は焦げるからホイル一択

そういうのがなければ他は包みやすさとか個人の作りやすさぐらいしか変わらないんじゃないか
通気性の違いとか熱伝導とかくっつきやすさとかが味にどこまで関わるかしらんけど

>>284
流石に葉っぱ系や昆布は素材の風味や香りがしっかりつくから別物だよ
柿の葉寿司とか笹の葉で巻いたちまきとか桜餅とかあの香り込みでの味じゃん
ヒノキの枡の香りとかも安い日本酒でもうまくなるじゃん

>>290
蓮根チップスうまいよ

薄く切ってあげて塩振るだけ

>>241
不味そうだしトマトいらんだろ

揚げればなんでも美味いはそうなんだけど
だったら最初から美味いものを揚げたほうがもっと美味いんですよ

蓮根美味いやん
きんぴらだったら簡単じゃね？

大抵の物は薄く切ってチップスにして味塩かければ美味い。もはや如何に素材の味を引き立たせるかよりも如何に味塩に合うかが鍵になってくる。味塩と醤油(むらさきと言う銘柄)が無かったら今のオレは無いだろう

甘辛手羽先をレシピ通りに作ってみたらメチャクチャ美味いな
居酒屋だと焼いただけでいまいちなのがあるから頼むのがバカらしくなるな

>>299
あ、俺も最近作ってみたらものすごく旨かった
何度かやってみたが絡めるタレに酢を少し入れるのがベストだった

>>299
セブンで売ってるやつより？

厚揚げという一見うまそうな無能これ食うなら油揚げ食ってた方がいい

>>300
なるほど今度酢を少し入れて試してみよ

>>301
セブンの食べた事ないけどチンするのは肉がブヨブヨしてるから自分で作った方が美味しい気がする

>>303
ぜひやってみて、酢は少しでいいからね
あと仕上げに白ゴマ振るのも大きいな

そういや最近チキン南蛮作ったけど甘酢あんにめっちゃ砂糖使ってビビった
きんぴらごぼう以来のビビり

液体に味付けする料理って塩も砂糖も想像以上に使うよな

佃煮とかも自分で作ると調味料の量に引くね
自宅での揚げ物をなるべく避けてるから、たまに多めの油で揚げ焼きするときも
油の量にびびる…

>>302
厚揚げおいしいじゃん
逆にでかい油揚げが良さがあまり解らなくて、薄い一般的なやつかいっそ厚揚げの方がってなった
座蒲団っぽい油揚げ、友人が褒め称えてたから期待しすぎたのかな

>>302
厚揚げに大根おろしと麺つゆ
かなり美味しい

関西だとおでんの時期しか厚揚げ売ってない
絹揚げが主流

>>302
厚揚げは油揚げとはまた違った旨さがある

どっちも大好きだなー
昨日も厚揚げの真ん中切って袋にしてネギ味噌突っ込んだの焼いて食った
薄揚げも葉物と煮る、焼いて大根おろし、ネギ味噌、煮含め、炙って白髪ねぎと和える、などなど

>>308
厚揚げって天才だよね
出汁で煮るだけでうまい
おろし系や他の薬味をのせればさらにうまい

母親の実家近くに豆腐が有名な店あって、そこの油揚げが
ほんのり豆腐が残った感じで厚みあって旨い

厚揚げで伸びるスレ

さみーから温いもんが食べたくなってきた

昨日、厚揚げを買ってあるんだが大根を買ってない・・・

ネギやショウガでもいいよ

冷蔵庫の残り物オープンオムレツ
残り物はカレーか鍋か玉子とじでなんとかなれー！

大根は常備してる
おろしはポン酢で鍋のつけだれにもいい

今夜は残りの冷飯で炒飯作った
ソーセージとたまごで栄養バランスも最強かと

これから寒くなると朝飯が課題になる
食パンだと寒いしね

無知晒してるけど炒飯は水少なめで炊いた炊き立てで作ったほうが美味いぞ

いまだに冷飯で作ったほうが美味いと思ってるアホいるんだな

「冷や飯で作った」を
「その方がうまいと思っている」
だと信じ込む阿呆がいるくらいだからな

オカンの作ったベチョベチョの焼き飯のようなモノなんだろうな

>>323
わざわざ不味く作るの？
アホじゃんw

>>324
オトンは塩コショウがききすぎる

320は「残りの」って言ってるのに必死にマウント取りに来てるの草枯れる

冷や飯をレンチンして白飯として食べるよりチャーハンのほうが美味しいよね
雑炊とかでもいいけど

米を炊く手間を大幅に削減できるから冷飯の作り置きをしてる
すでに明日の分も確保してるから気が楽だわ

だから何でわざわざ残り物で不味く作るんだよ
一食無駄にするなんて勿体無い
米炊く手間って今時釜戸で息拭きかけて作ってんのか？w

そこまで必死になるなら冷や飯チャーハンにするよりも美味しい調理法書けばいいじゃん

書けねーよな
自分がマウント取られちゃうもんな

手間暇惜しんだら美味いもんなんて作れないけどな
米買う金ないならしょうがないけどさ

米炊くのにどんなに早くても30分かかるからね
その時間を節約できるのはありがたい

冷飯で朝の茶漬けってのも考えたけど
すぐ冷めちゃうから不味いんだよね

今日もケチつけるだけおじさん出勤してるのか

素直に金ないって言えよw

圧力鍋で米炊けば5分で炊けっかな？

納豆蕎麦に構う奴もいいかげん学習して欲しい

冷やご飯は土鍋に水カップ1位とだしの素、余ってる肉、野菜、キノコを入れて中弱火で5、6分
とき卵、あればネギか三つ葉を刻んで入れ、蓋をして火を止めて2分
おじやの出来上がり、ボンズをかけて食べる、うまいぞ

茄子と豚バラの味噌炒め
味噌を常備してなくて即席味噌汁の味噌を使ったがまあまあうまいことできた
でも中華で食うようなもうちょっと濃厚な感じをいめーしてたから甜麺醤を使ったほうがよかったかも

麻婆茄子作ろうとしてるのに、茄子の甘味噌炒めになってしまう

豆板?の量が難しい

あえて冷めたいご飯でチャーハンを作ると脳内置換しちゃったから、
「なぜわざと不味く作るの？」しか反論できなくなっちゃってて笑う

ラー油で調整してもいいよ

豆板醤だけだとクドくなるから辛味を増すなら一味唐辛子で

辛味でも豆板醤と一味じゃ全然違うだろ

>>340
生姜ニンニクとともにひき肉をガッツリ炒めてから甜面醤をたっぷり入れて肉みそを作る
最後に別で炒めておいたナスやらの野菜を入れて混ぜ合わせて終わり
甜面醤もニセモノしか売っていないのでなるべく糖類の少ないものオススメ

>>344
もしかして文盲かな

辛みすべてを豆板醤で出しているとでも思っているのだろうか？
ホワジャオも使うし一味も使う

麻婆豆腐とか好きで色々食べてるけど一味入れるのなんて聞いたことないわ

豆板醤は、辛さより塩分の加減じゃないかな
辛くしたいだけなら豆板醤ばかりに頼る必要なくて他の唐辛子を使ってもいいわけで

ここにいる人達っていちいち口汚い言葉で罵らないと会話出来ないの？

一人暮らしして自炊してるいい大人が集まってるスレだよね？
ちょっと他人にそんな言葉浴びせるなんて神経疑う

>>348
陳建一さんが公開してるレシピで入れてる

>>350
5chなんてどこの板もスレもこんなもんだよ

>>352
陳さんは一般の人が普通に手に入れられる材料でやってくれるからある意味で独創的だし面白いね
料理なんて自分の好みに作れればそれが正解でいい、あまり本式がどうだとかこだわりすぎるのもね

>>350
リアルで会話できずネットで強がってるとこうなる

中華食材店で買った火鍋の素、マヂ食えないレベルで辛くて、数年かけてやっと消費した。
アブラも凄いし、大陸の人はこれを普通に常食するんかなぁ…。
辛さにはそこそこ耐性あるんだが食うたびにアゴまで汗がしたたるんやで。

屁と玉葱のかき揚げでもチャレンジしようかな

手加減なしの四川料理屋（客もほぼ中国人しかいない）で食ったら死にそうになったから、そんなもんなんじゃないか
もっとも湖南料理はもっと辛いらしいが

>>290
おもしろい視点だね
レンコンもすり下ろして使う事あるしね

>>352
一味は日本で卓上調味料として作られた粉とも言えない微妙なサイズに刻まれた唐辛子だよね
調理用ならホールの乾燥唐辛子とかあるいは粉末のとかのが価格的にもよくないかな？

また変なキャラのやつ出てきて草

>>351
3人くらいそういうのがいる
リアルだと喋りだすとサーッと周りから人がいなくなるタイプ
ここだとたとえ批判でも相手をしてもらえるので嬉しくてたまらない
それが共鳴してこんな感じになる
ここを荒らす以外に他に楽しみがない可哀想な人たち
荒らしに構う奴も荒らしってのを体現してる
NGワードいくつか登録すると大半が見えなくなる

最近トンカツを塩で食べるのにハマってる

塩派の上から目線感異常
ソースたっぷり着けてご飯かき込んだほうが美味い

最近ハマってるだけで別に塩派でもないんだけど…

とんかつにはとんかつソースを
大量にぶっかけてカラシ付けて食うのが最高

すげえおっさん臭い食い方だな
土方か？

>>361
この人荒らしです！！

コメは三合炊きで4日〜3日に一度の頻度かな
炊いたコメは、1食は炊き立て飯で食って、
残りはラップして1食分ごとにお団子にしてカチコチ冷凍保存、
これを3日で消費する
炊き立てを冷凍にしておけば、
食べる時にレンチン3分でほぼ炊き立て状態の飯が再現可能。
毎日うまいよ。

ひじかたさん？

>>365
コレは大賛成だな。時にはケチャップ＆ソースでも最高だ、何気におたふくソースでも美味い！

>>366
歳三さん？

>>368
同じ感じだ、3合炊いて1食は炊き立てで食べる、埃はタッパーで小分けにして冷凍
1膳150gくらいとすると7食分になるね
いつでもご飯が食べられるので楽

埃ってなんだ、残りね

俺も3号炊いて2合下がるわ。炊飯はワンツーパンチだよね

早炊き出来る炊飯器買えよ

米を食べるな。存在を忘れろ！パンちゃんになれ

レジスタントスターチンの事をおぼえると冷蔵庫で飯を冷やすのにハマるようになる

>>309
絹揚げとやらと厚揚げって違うの？
関西だけど年がら年中厚揚げと称した商品をみかけるけれど
ご当地による名称や同じ名称で違う物って実態がよーわからんわ

炊くときは3合、小分けして翌日分までは冷蔵、他は直ぐに冷凍してる
手弁当だった頃は全て文庫本サイズにラップかお握りにして翌朝分以外は即冷凍→職場でチン

あまり米食わないから保温調理器扱いのがメインかもしれない
サラダチキンとか鳥はむとかフライパン併用でローストビーフやローストポークとかコンフィとか

炊き込みご飯や混ぜご飯で、王道以外で美味しいの何かないかな
新米を買いたいのに米が減らん

一回ググれよって奴ばっかだな
調べた上で質問するなら分かるけど最初から全て丸投げみたいなの鬱陶しいわ
何でこういう奴らって自分で調べる努力しないんだろう

王道かは分からんがサツマイモごはんにしたら美味かったわ
米3合に塩小さじ2を入れて
サツマイモ（量ったら270gのサツマイモだった）は皮は剥かずに1.5cm角くらいに切って水に少し漬けてから米と一緒にいつも通りの水加減、火加減で炊くだけ

サツマイモを買った時に特に品種は明記されてなかったが
コロコロと太いのもあったのでたぶん紅あずまだったと思う

>>380
それはある
ここで聞くよりググったほうがいくらでも色々な調理法出てくるのにな

ネタを提供してくれてるとなぜ思えない

あさ、温かいうどんを食べたいんだけど
140度耐性のポリプロピレンのタッパーならレンジで使える？
うどん入れてつゆ入れて温めるだけ

水の沸点知ってるか？

30℃かな？

99.974度かな？

チベットあたりじゃ沸点低いから米炊くのに圧力鍋使うらしいな

質問じゃなくて深夜の雑談ネタのつもりだったから、そんな流れになるとは

>>381
季節的にも王道中の王道だとおもってたが品種は意識したことなくて盲点
ほくほく系か緻密なタイプかでも違うよね
最近はこちらでも品種を明記して売ってることが増えたから意識してみる

>>386
42℃だろ。あまり人をナメるなよ

40℃の水に60℃のお湯を入れると100℃になって沸騰するよね
ポットのお湯がぬるい時は重宝するわ

>>386
それを超えていく要素は無いのかという確認では？

ちょまいらホントうどんマン好きだね

３０℃ぐらいでも沸騰してるやろ
チマチマ蒸発してるしな

冷凍うどんなら最初からどんぶりでレンジ入れた方が早くなね？

水がちょうど100℃で沸騰するってミラクルだよな

>>397
その反対だ、水が沸騰する温度を100度にしたんだ

>>381
さつまいも飯いいよね
ほぼ同じ作り方で、俺はいつも米2合に塩小1、酒大1でやってる

水に何か混じってると沸点も変わってくる

電気でホットケーキやクレープ焼く機器が欲しい

>>398
あ、はい…

ホップレはもう流行らない気がする
それよりもコンパクトなIHヒータと対応プレートの方が収納も使い勝手もよさげ

小さめのホットプレートと鍋兼用とかグリル兼用のとか増えてるよね

180度開いて電気式のグリルパン的な使い方のできるパニーニメーカーは前に衝動買いしそうになったw

アミカで雑に冷凍ピーマン、カボチャ、揚げ茄子使ってるけど他に冷凍と相性がよくて栄養価に期待できる食材ない？

IHは慣れだよな
ガスコンロから切り替えたころは
中火の調整が目に見えない事や
フライパンの振りとかが出来ないとか感覚が違いすぎて嫌だったけど
使ってるうちになんとなくコツが分かってあまり気にならなくなった
ただ鍋振りが出来ないのは、まあ難点だけどな

調理器具としてはガスの方がやりやすいけど
普段の手入れと言うか、掃除は圧倒的にIHの方が奇麗に維持しやすい

>>397
「沸点」正確には99.974度

>>350
社会不適合者ってそう言うもんだよ

ホップレ！

IHだと海苔を炙ったり栗を煎ったりできないんだよな

>>405
小松菜、ブロッコリー、しいたけ辺りかな

>>408
赤道直下とか海抜0mとか色々条件つくんだから、そんなに細かいことは拘らんでも

多分オール電化にすると調理家電増えるんだよね

回鍋肉を発明した人に表彰したい、いつ食べてもおいしい

>>409
ネットに２ちゃんの文化が浸透しだした頃は丁寧語で書いてると煽られたよ
「社会」っていうのは一つじゃないわけで
適応した結果が乱暴な言葉遣いってこともあるわけ

>>415
そう言ってもらえたら嬉しいね。なんか照れるな

ほれっ！

>>416
ここ5chですよ

>>417
神降臨

ちなみに回鍋肉の回は戻すという意味で、例えば中国語で回家（ふぇいじゃあ／ほいじゃあ）というと自宅に帰るということを意味するのね
回鍋肉は、豚肉を一度蒸したものを鍋に戻して加熱して味付けすることから
回鍋肉と呼ぶのであって、中華鍋のなかで肉をぐるんぐるん回すという意味ではないのよ

>>419
そうだねぼうや
昔は２ちゃんねるっていう名前だったんだよ

揚げ足取りは草

>>422
物知りですねw

>>421
整体師やってる？

この俺様よりも物知りがこんなにいたとはな…自動車学校の最終学科で10回以内にギリギリで合格した俺は天才と自負していたのに。上には上がいるんだな

いいなあ。ワイも整備士になりゃ良かった。

油ケチってとんかつ作ったらカツレツみたいになった
鬱

とんかつ＝豚のカツレツじゃないの？

浪漫と書いてトンカツと読むんだよ。トンカツ大王のトンカツが食べたい

沖縄産の黒豚からとれたラードを探してきます

いつでも食べたい時にトンカツ食べれるくらいが威張りすぎず貧乏過ぎず丁度良いってものだ。
byトンカツ大王

火事で更地になってたとんかつ屋が貸し店舗借りて再開するらしい
嬉しいけど、とんかつくらい家で揚げればいいかな？とジレンマに陥る
上手いのが食べたいけど、節約なら自炊だよね

>>421
それ新スレが立つたびにやる気か？w
つい先日みたとおもったら前スレ670あたりで同じ会話をしてるんだが

家で店屋のとんかつ再現出来るなら家でずっとたべてればいいんじゃない？

逆に外食するならとんかつとかカツ丼系だね
家でカツ丼するならカツは惣菜のにする
カツカレーもカツは出来合いでカレーもレトルトにする

いつかビッグカツでカツ丼つくろうと心に秘めてる

とんかつ用の豚ロースで作るピカタも美味しいよ

俺もカツは近所のスーパーか惣菜屋て買ってくるかな
無職でヒマでしょぅなかったときはたまに揚げ物やってたけど働きながらだとやる気しない

揚げ物になると作らないで惣菜買うわって毎回アピールするのはやめてくれない？
毎回毎回ボケ老人みたいによ

断固として断る

週末はカツカレーかカツ丼にするわ
精肉屋でとんかつ買ってくるわ
あつあつじゃなくても、カレーかカツ丼なら平気だし

ワンルームとか狭い部屋に住んでると揚げ物きついよ

ここで予告しとく
土曜日はカツカレー
日曜日はカツ丼ね

で、カツ丼の残りは弁当にする

ワンルームだけど居住スペースとキッチンが扉一枚隔ててるからマジで助かってる
同じマンションでも居住スペースにキッチン置かれてる部屋もあるみたいでなんか得した気分

がっつり料理するなら別がいいね

カツカレーはカツ揚げるのとカレー作るの両方はさすがにキツイ

コロナ流行り始めた頃から変なのが流入してきて、知恵袋お婆ちゃんみたいな人達が離れて行った
残念だがもうブックマーク外していいスレかもしれないな

カツ系は外食がいいよな。カツ丼にしてもカツカレーにしても店によって全然違うし楽しい。
家なら惣菜＆ボンカレーでいいや、カレー作ってカツ揚げて数分で食べ終わる虚しさ…しかも洗い物も厄介だし。親にもカツ丼、カツカレーは作ってもらった記憶はない

ボンカレー不味くね？
leeか銀座カリーしか勝たん

美味い不味いの前にボンカレーの味。カレーとして食べてる感覚では無い
ボンカツカレーと言う食べ物だね、オレは嫌いじゃ無い。と言いつつソースもぶっかけるけど。確かにREEも美味いけど何故か買わない、金節約したい時はカレー職人にソースぶっかける。時には生卵と醤油もやる

レトルトはカレーマルシェかまるごと野菜の茄子と完熟トマトカレー買うことが多いな

>>451
セブンの金のビーフカレーは？

レトルトカレーはS&B 噂の名店シリーズとかうまかった

朝はレトルトカレーとかでもいいか
今朝はタマゴサンドとアイスコーヒーにしたが
さすがにこれからの季節は温かいものが食べたいわ

アイスコーヒーをホットコーヒーにすればいいじゃん？

>>436
いつか、ではない。今日やるんだ。

いいこと言うじゃん

今半のレトルトカレー貰って食ってみたけど
大きいけど硬い肉と脂がやっぱレトルトだなーって印象強くて今一だった

ホットコーヒーだけだと足りない
インスタントラーメンだけだと体に悪そう
お茶漬けだとすぐ冷める
レトルトカレーとかも織り交ぜて温かい朝食開拓が急務ぞ

今朝は寒かったから豚骨ラーメンに卵入れて飲んだよ

カップ麺だと高いし生麺だと手間だし
インスタント袋麺が手軽だよなあ

寒くなるとホットサンドがはかどる

ホットサンドいいよね

カレー入りランチパックをトーストするんだ！お金持ちならカレーメシだな。完全食で身体にもいい！

揚げてないタイプの袋のインスタント麺好き
何処にでもある奴だとラ王とか
あったりなかったりのだと（土産物とかにも多い）熟成寒干し麺のタイプだともっと旨い

揚げてるタイプより長期保管中に劣化しないのも好き

ノンフライ麺は出始めはよく買ったけど自分は結局揚げてるのにもどった
こういうのはほんと、好みによるね

カレーラーメンの新商品、買ってみたらお店のラーメン的なスープで
何度がっかりしたことか……

かぼちゃは加熱するだけで食べられて
カロリーもビタミンも補充できていいな

>>466
自分はもともと揚げてるタイプのインスタントをそんなに買ってなかったからなあ…

パスタの乾麺派と生麺派とかはプロでも好みがはっきり分かれるから面白いよね
自分はアルデンテじゃなくていいし、太めや幅広のが好みだからどちらかというと生麺派
自炊は昔はラザニアとかは手打ちでやってたけど、今は手軽さ重視で水漬けで落ち着いた

レトルトカレーは中村屋か無印料品
ちょっと高いけど一人住まいなので、ささやかな贅沢

>>468
水漬けすると生に近くなるよね

インペリアのパスタマシーンを持ってるけど、一度も使ったことない

レトルトカレーは牛脂使ってないタイカレーばかり買うようになってきた
他の料理にも使えるから

カレーはくさいからなシチューでいい

昼は昨日作ったとんカツレツのサンドイッチ食った
サンドはすぐ食べ終わっちゃうので寂しい
このスレ見て夜は最後の1枚でボンレツカレーにさせてもらう

今まで健康気にしてオートミールで蒸しパンとかパンケーキ作って食べてたけど、
ホットケーキミックス買ってきて作ったらありえないレベルでふっわふわでワロタ
やはりオートミールはまがい物だった…

>>459
朝は暖かいそば
茹でそば30円くらいのと麺つゆでのかけつゆ、冷凍ほうれん草やキノコ、卵落として

>>467
かぼちゃ、じゃがいも、さつまいもはレンジで温めるだけで食べれるので良い

インスタントラーメンを簡単に旨く満足度上げるなら
野菜炒めからのラーメン作りにすると簡単でいいよ。インスタントをそのままで食ってるのからだいぶ違ってくるよ
やりかたは適当でいいけど、ラ王とかの袋によく書いてあるフライパンンラ王のパターン。
意外と簡単で劣化野菜の在庫処分にもなって健康的＋経済的。
袋物は何でもいいけど、出来ればノンフライ麺で塩味系のがいいかも
市販のタンメンやチャンポンぽい出来になるからね。ラ王あたりでやると店のタンメンぽくなるよ。

フライパンか鍋一つ、野菜は残り物何でもよし、出来ればキャベツ、白菜、小松菜の残り物に
しめじかキノコ類があれば最高。　適当に一口大に切って水にさらして置く。
肉は豚でも牛でも使い残しの端肉の残り物でOK。
ニンニクがあれば微塵切り。鍋にオリーブ油ニンニクを適当に入れて炒めて、肉を炒める、
焼酎でも洋酒でも日本酒でも約50cc入れて野菜も投入して酒が飛ぶくらい適当に炒める。
その後で、水400cc〜500cc適当に入れて乾麺も同時に入れて沸騰させほぐれるまで煮る。

器に付属のスープの素、切り胡麻、おろしにんにくを入れておく。
鍋の方には味の補強で、白だし少々、砂糖少々、塩コショウ少々入れてもいい。お好みで。
煮立ったら鍋の中身を器にあけてスープが混ざるようにかきまわして整える。
盛り付けの最後にバターひと欠け、ブラックペッパー、胡麻油少々は自分のお好みで。
個人的には要らない。ラ王なんかでやるとインスタントを忘れてしまうナチュラルな味になる。
一人で食うなら自己満足度１２０％ですわ。
沸騰させる

長え

まあ野菜炒めにうどん入れれば焼きうどんになるし蒸し麺いれりゃ焼きそばになるところから自炊始まるみたいなとこある

貰ったきゅうりと賞味期限が昨日のベーコンで雲白肉モドキ作ってみた
いつか使ってみようと買っといた八角がついに日の目をみた
ぶっちゃけきゅうりだけでも旨いなコレ

>>478
長すぎて読む気すら起きない、自分で書いてて違和感は感じないのか。

オリーブ油まで読んだ

オミクロン対応ワクチンを売ってきたのでご褒美に何か作ろうと思うが、どうしようか迷う

１）味噌煮込みうどん
２）自作煮豚＋インスタント二郎系か、家系

どうしようかなー

とりあえず豚ブロックに圧力かけてくるわ
それから考えよう

>>483
割と読んでてワロタ

>>486
｢最後の行まで読んでるじゃねえかw｣って突っ込み待ちのボケかと思ったらそのあとまだ半分くらいあって読み飽きたのリアルだったw

太麺やきそば3袋
ピーマン、もやし
冷凍味付け豚肉

3食分出来たけど夕飯と弁当で2食分にした
太麺やきそばうめーな

回鍋肉でキャベツ大量消費

買ってきた豚ブロックが肩ロースでなくて、モモブロックだったようだ
薄く切ればふつうにチャーシューの代替として使えるが
厚めに二郎系や家系に使うにはぼそぼそ過ぎる仕上がりに

(´･ω･｀)

やきそばにキャベツは入れなかった
キャベツはぜんぶ消費するのに時間がかかるからね

なんとなく買った赤だし味噌を回鍋肉だけで使い切りそう

キャベツは黒ずんでも普通に食えるということを知っておけば安心して放置できる

>>487
多分ラーメンについて長々と説明してるの頑張って読んだけど
そこでオリーブ油使うの？
って理解出来ずに読むの辞めたんだと思うわ

IHだと最初から炒めてたキャベツが水分抜けて
くたっとしちゃうから、追いキャベツしてるわ

キャベツは黒ずむというより白くならん？
栄養とか全部無くなってそうだけど繊維は摂れるかと思って無理矢理投入する

レシピググって醤油とだしでマグロのカマの煮付け作ったけどなんか微妙
好みの味付けじゃなかったかも
おかずというよりお酒のアテみたくなった

>>478
炒め野菜後乗せか炒めず湯を沸かす〜麺茹でる時に煮える時間に合わせてin派
鶏系塩とかならオリーブ油でもいいかもしれんが、オリーブ油とごま油併用はねえわって感想

長文書いてるのってリアルでも誰も聞いてないのに一人で延々と喋ってそう

>>490
年くって煮豚はモモ（とか赤身中心）角煮は肩ロースで落ち着いてしまった
買うときに断面の具合めっちゃみちゃうけど
赤身のパサつきが気になるなら適当に切ってマヨ和えにでもしてたれと白髪ネギで丼とかもいいかも
二郎系にはならんがw

ここは若い人が多いのかと思ったら結構歳食ってるジジイもいるのね
だから話相手いなくて長文になっちまうのか
納得

まあ他所のスレでは自分も長文乙と言われるが料理でそんなに書くことはない…
長文と言っても>>478の1/4ほどだけど

いちいち年齢とか考えながらレスするのはジジイの証拠

腹はすでにいっぱいだが、鶏モモを焼いた残りの油でトマトソースを作りたい
本来の目的は作り置きとはいえ作ったらそのままちょっとくらいはパスタを食べたくなるし、ああ神様！

唐突だけど、チキンラーメンが食いたくなってきた、ああ神様

ラーメン爺だらけだな

BBAもおるでー！

BBA（毒）をお呼びでしょうか？

BBA48

ラーメンばぁ

そして今トマトパスタを食べている

自分含めてこことか料理板自体女性がおおいよね
レシピ板はもっとおおい感じだけど

>>501
爺の長文はカレー板のスパイスからスレにたくさんいるぞ

とはいえ、野菜炒めラーメンは、生蒸し醤油ラーメン3食180円くらいのに、煮卵、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ナルト、海苔をトッピングしたやつには敵わないな

今日は帰りが遅くなったから夕飯はレンチンの冷凍焼きそばを食べたｗ

チキンラーメンってあれ何で人気なんだろ
1回だけ食べたことあるけど不味くて食えたもんじゃなかった
袋麺でそこまで不味いのチキンラーメンぐらいだわ

うまかっちゃんとかサッポロ一番塩とかは普通においしいのに

>>515
別添えのタレとかなくてお湯入れれば出来上がるところ
あとジャンクなところかな？

分かってないな
不味いのが味になってんだよ
ブルドッグのブサカワみたいなもん
不味美味いのが良いの

他人が食べてるものを不味いとか全否定しなさんな
好みは人それぞれであって、全否定されるようなものじゃない
そういう時は、（自分に）合う／合わない、で表現するのが礼儀

袋麺でハズレ引くと消費が結構つらい
出前一丁あと1食が食べる気起きないまま賞味期限迫ってきている

>>518
こいうめっちゃジジイの臭いがする
説教ジジイの臭い

>>517
そういうもんなの？

>>518
世間で人気だけど不味いって自分には合わないって言ってるようなもんだと思うが
袋麺大体何でもイケるのにチキンラーメンだけは絶望的に無理なんよ

明日はチャパティでも作るか

CMでガッキーが食ってるのを見せられて美味いものだと思い込ませられてる
イメージ戦略だね

全然話題にならないのよりチキンラーメンって不味いよねってみんな知ってるって凄いことだぞ
逆に食いたくなるアドもある

>>524
まぁそれは分かる
それで食った人間だしｗ

まぁその後1回も買わなくなったが

もしかしておいしく感じないのは俺だけなのか？それとも最近はおいしくなったのか？とまんまと釣られて数年おきに買うことはある
まずい

あれがお椀サイズならおやつに食うかも知れない
少なくとも主食じゃ嫌だ

人参て丸のまま冷蔵庫でもちゃんと包んで保存しないとすぐぐにゃぐにゃになるのな
使いかけの人参(ぴったりラップしてた)のは1/3ずつ3日ごとに使っても全く無事だったのに、うっかり見落として丸のまま冷蔵庫に転がってた1本(使ったものと同時に買ったやつ)が1週間でダメになってた

元々痛んでたか古かったんやろ
皮も剥いてない新鮮な人参が一週間でダメになるわけない

水が出るから、新聞に包んで冷蔵庫だな。

チキンラーメンは買うたびに不味いと思うけどまた買ってしまう
教訓としては割高でも一食分を買うべし

>>529
いや、全く傷んではなかったよ
自分で言うのもなんだけど自炊も長いし選ぶ基準とかはちゃんと勉強してる
それに三本入りで買ったけどちゃんと養生した丸のもう一本は普通に無事

にんじん・大根は萎びても水に浸けると復活するはず
たった1週間で萎びるものなのかはわからないけど捨てる必要はないと思う
カレーとかならめんどくさいから萎びたまま切って入れちゃうこともあるけど、千切り器使うときは萎びてるとダメなンよね

大根は実際それで復活させたことある
にんじんも同じだろうと思ってググって確認した

袋麺のインスタントってヘタに野菜とか色々入れるよか具は刻みネギかタマネギくらいにして出来上がる寸前に溶き卵をグリグリって回し入れるのがいちばん上手いよ
もし野菜とか肉とかいろいろ入れたい派なら永谷園の煮込みラーメンかな
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ほとんど、サッポロ一番味噌と、チャルメラしか買ってない。
たまに浮気するが、当たりはあまりないな。
スープはそこそこ美味しくても、麺マズが多い。

>>536
カップ麺もいろいろ冒険しても結局はカップヌードルの醤油やシーフードに戻ってくるのと一緒やね

>>537
カップ麺は、私もその二つがデフォ。そう。その二つだよなぁ。
でも、最近高くなってしまった。

>>535
自分も同じようにして食べてますー

ごつ盛り常備してあるからチキンラーメン食いたくなることはないな
ごつ盛りはつい食べちゃうというほどでもない絶妙なまずさのおかげでちゃんと備蓄できるのが良い

>>535
永谷園の煮込みラーメンよさそうだな
スーパーで普通に売ってる？

袋面はなぜか日清のラーメン屋さんが安いから買ってる
カップヌードルは普段は食わんけど、登山で山頂で食するカレーヌードルは至高

袋麺はちゃんぽん麺が好きだけど
この辺には売ってないので実家から送ってもらっている

袋めん5袋パックで買うけど
198円だと1袋40円
298円だと1袋60円

1袋あたりだと20円しか違わないんだよなあ
20円ケチってマズいの買うより高いの買ってみるか