麻婆豆腐は絹と木綿どっちがええんや ->画像>9枚

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1風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:13:50.37ID:Dim7i5A70

自炊した麻婆豆腐でさ

2風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:14:05.03ID:kvq+XpzQr

罠

3風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:14:05.41ID:bulFqvDv0

絹

4風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:14:10.88ID:f0Ar132Xp

絹

5風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:14:23.19ID:CxEG3N2Zr

男前豆腐

6風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:14:34.38ID:d50CSDdm0

絹は100%崩れるぞ

7風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:14:39.20ID:tz1rf2g6M

木綿の方が生産コストかかってるから木綿買っとけ

8風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:14:53.23ID:jquJnUKOd

木綿やろ

9風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:15:04.66ID:HA4iaqEbM

味はいいけど、絹はむずい

10風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:15:09.89ID:lCxDqs7e0

つるんした食感が良いなら絹しっかりとした食べ応えが欲しいなら木綿

11風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:15:12.60ID:sye5JKhW0

高野

12風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:15:16.90ID:oODMdU4bd

絹やろ
きれいにするには技術いるから木綿が無難やが

13風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:15:17.94ID:Woj1mt/Ix

絹を最初に湯通しして水分抜くんやで

14風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:15:18.97ID:4vO0RO3Ca

絹つかうなら一回茹でておくと崩れにくいぞ

15風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:15:19.92ID:MVND0H1Ed

絹ごしやぞ
ちゃんと水切りしてからやで

16風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:15:21.81ID:PjF76+Wfa

木綿一択

17風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:15:32.56ID:qhAaRU+YM

もめんなよ

18風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:15:36.25ID:16PgnIlAp

木綿

19風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:15:40.90ID:DziD5DwSa

どっちでも
木綿の方が好き

20風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:15:44.61ID:Du2aJed30

ワイハ木綿派

21風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:15:55.32ID:Wx30iQdVd

絹
したゆでしたら崩れにくくなる

22風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:15:59.10ID:aVhp5zS1d

高いもんでも無いんやから両方入れときゃええやろ

23風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:16:16.71ID:ALfJedEGd

モメンなんよ

24風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:16:17.67ID:Dim7i5A70

>>13
>>14
それがめんどいんよな
湯通ししたくないならやっぱ木綿か

25風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:16:36.73ID:e98V7DXo0

麻婆豆腐は木綿

26風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:16:51.86ID:rFpy8b7Va

木綿はゴワゴワしてて嫌

27風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:16:53.97ID:ah/oaS/6d

一旦木綿

28風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:16:56.42ID:OP9zKlpD0

ワイはどっちも入れてるで

29風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:17:00.14ID:f0Ar132Xp

木綿の麻婆豆腐とかあり得へんやろ

30風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:17:11.43ID:bnBHw6+Ea

湯がくなら絹
そのままなら木綿

31風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:17:20.25ID:peR8y4RY0

くこけ？��

32風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:17:26.73ID:bulFqvDv0

ふわふわした絹

33風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:17:38.17ID:gT4nCxp90

崩さない自信あるなら絹
なけりゃ木綿にしとけ
ちなみに本場は木綿でやる

34風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:17:43.28ID:XcyFMYJAd

焼き豆腐

35風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:17:57.88ID:uvALrWw70

ぶっちゃけ豆腐ってそんな吸わないから別で茹でてええよなと最近思ってきた

36風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:18:13.12ID:d50CSDdm0

>>14
崩れるぞ

37風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:18:14.25ID:uZHr86f0d

木綿の方が味染みるやろ

38風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:18:17.84ID:ctja4RAVa

料理の“意図”を考えろ
木綿使う奴はそういう知能がない

39風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:18:18.39ID:bnBHw6+Ea

>>33
塩水で湯がくと絹も固くなるぞ
本場は絹でやる

40風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:18:27.55ID:DdXeYeGFM

絹や
ちゃんと湯通しするんやで

41風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:18:29.78ID:BU+sg1rCd

絹
崩れたら崩れたでええやんの精神でいくで

42風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:18:50.06ID:bnBHw6+Ea

>>35
むしろ塩水で茹でることで水分出すんやぞ

43風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:18:51.51ID:r1NiX1uAd

木綿とか正気とは思えん

44風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:18:57.52ID:Un8/hMyQa

これは玉子豆腐

45風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:19:08.20ID:mbWjsNhxa

くこけ？w

46風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:19:08.57ID:BtJnZd3dd

>>38
意図ねえ
おいしく食えりゃいいや😙

47風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:19:19.40ID:bnBHw6+Ea

>>6
湯がいてないならそうやろうな

48風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:19:25.74ID:XVyq7VWF0

木綿て絹作ろうとして固くなっちゃった失敗作やろ

49風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:19:29.45ID:Un8/hMyQa

騙されたと思って玉子豆腐で麻婆豆腐作ってみろ

50風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:19:41.86ID:d50CSDdm0

>>47
湯がいても崩れるぞ

51風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:19:50.70ID:+H7y0v3od

貧乏なら木綿にしとけ

52風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:19:52.12ID:Dim7i5A70

>>49
騙されたわ

53風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:19:59.79ID:DdXeYeGFM

麻婆豆腐が絹なら木綿はどこで使えばええんや

54風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:20:07.71ID:bnBHw6+Ea

>>50
しっかり水分抜け

55風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:20:09.97ID:edacF2wJ0

絹

56風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:20:10.15ID:lCxDqs7e0

>>24
木綿でも塩茹でした方がいいぞ豆腐から水分抜けるの抑えてくれるし食感も全然違う

57風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:20:20.01ID:/mrzeRTx0

>>49
騙されとるわ

58風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:20:21.71ID:drqtZ3eM0

半々やぞ

59風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:20:23.85ID:IZeD/MOKp

豆腐は全て絹でいい

60風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:20:29.19ID:DdXeYeGFM

>>50
崩れないぞ

61風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:20:45.47ID:d50CSDdm0

>>60
崩れるぞ

62風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:20:49.74ID:Q1PHUWQC0

絹は下ゆでするだけで格段に良くなるで

63風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:20:52.27ID:edacF2wJ0

絹をグチャグチャに崩したやつ

64風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:20:59.52ID:lCxDqs7e0

>>61
崩れないぞ

65風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:21:09.65ID:GrX/NPRgM

崩れなんて気にしたことない
のどごしで絹しかありえない

66風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:21:16.05ID:3UmXJlOga

崩したら死ぬと思え

67風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:21:16.77ID:kgbizeoCp

絹や
ただし崩れやすいから飲食店で早く綺麗に出すために木綿を使うケースはある

68風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:21:17.52ID:d50CSDdm0

>>64
崩れるぞ

69風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:21:17.69ID:Du2aJed30

>>59
絹は水で薄めてるだけや
木綿の方が濃いんやで

70風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:21:18.73ID:NhmGTwRoH

絹にすると味薄くならない？

71風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:21:24.08ID:ZuNmefPBd

クックドゥーの麻婆豆腐にそこまで手間かけられんわ

72bobtan2019/10/24(木) 12:21:33.24ID:e152hLtUp

焼き豆腐

73風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:21:48.89ID:obCx6aTZ0

崩れるいうやつは自分が料理下手くそなのさらけ出してるだけやからな

74風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:21:54.20ID:LExM4wJQd

絹やね
木綿は食感が強すぎるわ

75風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:21:59.83ID:lCxDqs7e0

麻婆茄子という手もあるぞ

76風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:21:59.92ID:s1l28Iac0

豆腐凍らせろ

77風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:22:00.21ID:w5U6zsZ8d

麻婆豆腐の豆腐って下茹でするんか
初めて知ったわ

78風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:22:04.60ID:N6ZDna0ka

崩れても絹が好きや

79風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:22:17.78ID:bnBHw6+Ea

>>67
崩れんぞ

80風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:22:20.47ID:Woj1mt/Ix

湯通ししてる間ににんにく生姜ネギ刻んで水解き片栗粉作って調味料用意してって感じでやっとるけど別に湯通し面倒くさくないやろ

81風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:22:27.93ID:bnBHw6+Ea

>>77
絹の場合な

82風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:22:33.96ID:d50CSDdm0

>>79
崩れるぞ

83風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:22:44.02ID:Du2aJed30

>>73
めんどがって下ごしらえしないだけやろ
ひと手間かけるだけでかえって楽になるのに

84風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:22:44.74ID:DziD5DwSa

>>38
プロは木綿なのに

85風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:22:46.38ID:lCxDqs7e0

>>77
食感とか全然違うからやった方がええでほんまうまい

86風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:22:50.32ID:bnBHw6+Ea

>>82
塩ゆですれば鍋振ってもくずれん

87風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:23:04.65ID:bnBHw6+Ea

>>84
基本は絹やろ

88風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:23:08.83ID:MRKkBl2W0

絹しかありえんやろ

89風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:23:14.20ID:SsQHHmpk0

木綿の方が麻婆が絡みやすい気がしてる

90風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:23:14.45ID:CqzXgBKR0

ワイは木綿が好き

91風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:23:18.28ID:VNyB144T0

豆腐入れてからガチャガチャやるから崩れるんやぞ

92風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:23:24.86ID:Du2aJed30

>>81
木綿でもしといた方ええで

93風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:23:32.31ID:hPZKPudgM

木綿で作ると分かるけど全然味が染み込まないよな

94風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:23:33.98ID:B/McCvlW0

絹茹でて水切りまくったらええんか？

95風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:23:41.49ID:f+y+TqMP0

くこは罠🙋

96風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:23:48.62ID:lLqNKTAQr

ご飯と一緒に麻婆丼にする時は木綿の方がいい
単体なら絹

97風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:23:48.90ID:edacF2wJ0

木綿モサモサして苦手

98風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:23:54.22ID:F0W2VAqL0

絹とうふは塩ゆですれば崩れにくくなるぞ
普通にゆでるだけは意味ない

99風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:24:26.23ID:bnBHw6+Ea

>>92
木綿ですると周りがホヤる

100風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:24:34.51ID:+doknULvd

木綿って活躍する場面少なすぎやろ
殆んどのところで絹に負けてるやん

101風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:24:40.00ID:lCxDqs7e0

>>94
茹で置きは良くないから素が出来るタイミングくらいで豆腐あげてそのまま入れればええで

102風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:24:48.72ID:qSk2dSDJd

絹に決まっとるやろハゲ
モメンとかすき焼きくらいにしか使わんわ

103風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:24:52.62ID:pTkUeTqta

木綿の麻婆豆腐なんて食ったことねーわ

104風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:24:59.33ID:bnBHw6+Ea

>>100
すき焼きとかは？

105風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:25:05.11ID:lLqNKTAQr

>>100
すき焼きに入れるのは木綿の焼き豆腐以外あり得んやろ

106風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:25:17.43ID:HeogA/i8p

>>100
「冷ややっこ」があるから…

107風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:25:19.41ID:K8zXPX+9M

絹と木綿のあいのこおらんのか

108風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:25:29.35ID:rH7U84tL0

麻婆豆腐に限らず全てにおいて絹ごし豆腐>木綿やと思うんやけど

109風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:25:47.50ID:8/H51mNOp

した茹でしてない絹のテロテロな食感が好き

110風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:25:49.52ID:1a2+oAZW0

木綿って絹をぐちゃぐちゃにしたやつやろ

111風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:25:54.03ID:lLqNKTAQr

給食の麻婆豆腐が木綿だったから木綿の方が思い入れある分良く感じる
あまり上品な味わいではないけど食べた感あるし

112風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:26:00.91ID:3UmXJlOga

炭酸水で煮るといいぞ

113風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:26:02.18ID:bnBHw6+Ea

>>106
日本全国で見ても冷奴を木綿で食べてるのお前だけだわ

114風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:26:19.77ID:EWnlYhkuM

>>5
見た目ゲロになるやつやな

115風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:27:30.67ID:Ui5jNGTLd

むみぃ定期🐰

116風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:27:59.86ID:313U1ZCpa

>>113
ワイもやぞ

117風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:28:45.38ID:9jMfYJXrM

木綿しかないやろ

118風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:28:57.74ID:hPZKPudgM

木綿って言ってるやつはちょっと料理でちょっと固くなった豆腐全部絹だと思ってそう

119風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:28:58.74ID:nonixZCU0

木綿

120風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:29:13.88ID:hQaOOxvr0

絹やろそりゃ

121風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:29:18.82ID:DziD5DwSa

>>87
木綿やで
亜種が絹

122風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:29:38.98ID:9jMfYJXrM

>>93
料理下手やな

123風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:29:46.41ID:kQn0fjuka

嫌木綿多すぎ
これだから食感厨は

124風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:29:47.16ID:B/McCvlW0

>>101
サンガツ
ずっと木綿でやっとったけどやってみるわ

125風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:30:02.72ID:6+cL9fFaM

絹は水分多いからコスパ悪いぞ

126風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:30:10.14ID:vUdbtz+BM

>>87
いや木綿やぞ
中華料理屋行ってみ

127風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:30:19.71ID:NSek/MHN0

木綿以外ありえんわ

128風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:30:55.52ID:Y9Al40FG0

陳建一曰く、中国で使う豆腐は木綿に近いので日本で作るときは木綿使えとのこと

129風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:31:20.52ID:lCxDqs7e0

>>128
サンキュー陳さん

130風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:31:21.64ID:5FBpXNmad

麻婆に木綿とかガイジやろ
木綿と絹の違いすらわかってなさそう
絹一択

131風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:31:31.96ID:RORqWMgo0

木綿の方が味がしみこむし味もしっかりしている
舌触り云々言うなら男前みたいな充填豆腐使うべきやろ

132風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:31:34.37ID:iFDSaUd/a

做绢,应该是由豆腐做成麻婆豆腐

133風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:31:48.23ID:CZ/ad8R8M

ガチるなら絹
水抜きとぎめんどい時は木綿

134風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:31:52.11ID:vUdbtz+BM

>>128
木綿やな
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/3771_%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%83%9C%E3%83%BC%E8%B1%86%E8%85%90.html

135風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:32:08.99ID:0buo2M4Or

絹がいいって聞いた

136風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:32:12.13ID:5EfbO29Sd

食べ応えと見た目なら木綿
味と滑らかさなら絹

137風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:32:20.53ID:nJYR8eIYp

混ぜ込みご飯にするなら木綿やね

138風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:32:27.91ID:vUdbtz+BM

>>130
麻婆豆腐作ったことなさそう

139風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:32:39.18ID:s4zRzwWG0

そのまま使える木綿や

140風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:32:40.92ID:ohyWbnJ20

冷ややっこだけ絹
あとは木綿

141風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:32:45.87ID:7YO55hdl0

絹のアチアチトロトロ麻婆が好きや

142風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:32:45.97ID:Du2aJed30

所詮は好みやで
好きなのを食べればええやん

143風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:32:47.41ID:5FBpXNmad

>>138
旨い麻婆豆腐食ったことなさそう

144風吹けば名無し2019/10/24(木) 12:33:17.98ID:qf1gEJDvx

崩れて見た目も悪くなるのに絹にするとか麻婆豆腐エアプやろ