暇やから今日は麻婆豆腐でも作るわ YouTube動画>1本 ->画像>3枚

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1名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:03:48.330

プラス、酒砂糖など
何か足らないものあったかな

2名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:04:41.680

麻婆豆腐の素はつかわないんだ

3名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:04:48.720

椎茸が無いな

4名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:05:21.330

>>2
いつもは丸美屋にしてるけど暇やから
連休することないわ

5名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:06:16.640

キムチの素で作ったことないわ

6名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:07:19.170

麻婆てあれキムチなの？

7名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:07:53.070

わろた

8名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:09:17.280

キムチ野郎

9名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:09:31.130

普通はトーバンジャンとテンメンジャンだけど手抜きでコチュジャンとか韓国系でやる人もいる

10名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:10:17.020

失敗の予感

11名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:10:53.530

>>9
キムチやん

12名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:11:08.000

鶏がらスープをお忘れなく

13名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:11:19.600

オフィシャルにあるから
この通りに作りたい
https://www.momoya.co.jp/recipe/detail/2351/

14名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:12:26.710

ニンニク
生姜
豆板醤
甜麺醤
老酒
ラー油
花椒

15名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:13:52.960

ケッチャップ入れないの？

16名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:14:23.930

桃屋キムチの元にはニンニクやリンゴやミカンが入ってる
優れものだな

17名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:15:13.410

>>12
シャンタンあるけど桃屋レシピに入れてないから迷ってる
入れたほうがうまいだろうけど

18名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:15:47.410

ハウスの粉山椒

19名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:16:10.890

ピーマンいらなくね？

20名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:17:26.430

追いオイスターやぞ

21名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:20:16.820

ニンニクショウガは無いや
ピーマンは冷蔵庫に二日眠ってるから使いたい
うまいし
オイスターソースあるわ
使おう

22名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:20:50.720

まあ普通はピーマン要らんけど

23名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:21:28.230

>>14
プラス豆鼓醤

24名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:23:07.950

俺が作るときと全然調味料が違うんだけど

25名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:23:12.700

ファージャオめっちゃ入れる
痺れるくらいがおいしい

26名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:23:22.290

陳建一に学べ

27名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:24:20.790

チンさんのYouTubeでよく見るけど油使いすぎやわと思ってる
長生きできん

28名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:25:27.780

ファージャオってなんぞ
いつ入れるのかすらわからん

29名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:26:13.910

山椒みたいなもんか
山椒でいいな

30名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:27:00.240

うなぎにかける山椒だとなんか違うものが出来上がる
せめてすりこ木で少し細かくして

31名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:27:05.840

山椒じゃ台無しだわなｗ

32名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:28:23.490

山椒と名前似てるけど似て非なるもんだぞｗ

33名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:28:24.740

>>25
むしろ豆板醤少なめ花椒多めの茶色いのが好き

34名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:30:26.160

山椒かけてる店あるな

35名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:30:38.650

色々自作とかもしたけど
結局中村屋の麻婆豆腐の素が一番美味いことに気づいた

36名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:31:41.290

全部花椒でも花椒味になっちゃうよ
俺は山椒と花椒半々くらいに混ぜてる

37名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:31:47.610

丸美屋じゃないんかい

38名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:32:05.830

豆腐は木綿のほうが好きだな

39名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:32:11.540

>>35
山椒使いまくりやん

40名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:33:32.950

いや絹だろ

41名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:34:21.650

キムチの素と赤味噌で麻婆豆腐作れるの？

42名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:34:50.580

作れるわけない

43名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:36:18.460

辛くてこってりしてたらそれっぽくなるやろ

44名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:36:40.120

>>35
お高いんでしょ

45名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:37:06.870

唐揚げ作るわ

46名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:37:42.950

>>44
スーパーで200円前後

47名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:38:03.420

キムチの素自体買ったことないからどうなるか知らんが雰囲気は出るかもｗ

48名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:38:12.040

>>1
なんてキムチwwwwww
中華料理やぞwwwwwwww

49名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:39:27.170

とろみのあるキムチ鍋ができる気がするんだけど

50名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:40:37.230

豆腐の水切りが大事

51名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:41:03.070

休日にカレー煮込むおっさんいないのか

52名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:41:10.240

冷奴とピーマンの肉詰めにしろよｗ

53名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:43:56.020

隠し味にガラムマサラを一振りするといい

54名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:49:18.090

片栗粉でとろみつけろ

55名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:49:33.210

これ参考にするといい
ダウンロード＆関連動画＞＞

56名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:51:00.440

薄い茶色のものが出来上がる
赤くするには豆板醤？

57名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:51:23.900

陳一族はなぜかピーマンは横に細切りする
なぜかはわからん

58名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:51:44.220

絹を一度塩水で茹でて水切りして使うんやで

59名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:52:12.350

>>57
そのほうが重ねて切れて楽
やってみりゃわかる

60名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:53:34.280

キムチにガラムマサラに多国

61名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:54:25.650

葉ニンニクってどこにあるん？

62名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:54:47.370

完成まだー？

63名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:54:54.880

陳健一は木綿派

64名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:55:03.130

うちの庭でスクスク育ってるよ

65名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:55:34.890

このスレ見たら食いたくなってきたが
作る気力はない
かといって近くにうまいテイクアウトの店もないんだよなあ
王将はあるけどここのってどう？

66名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:55:36.750

豆腐を茹でるのはやってたけど
塩水がいいんだな
今度木綿で作ってみよう

67名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:55:55.830

木綿だとツルッと食えないんだよ
マーボー豆腐は飲み物だからな

68名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:57:34.660

飲んだら大火傷して死ぬ

69名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:58:10.810

>>65
王将って店によるけど自分がいくつか食べたとこは全部外れだった
大阪NGKの近くの王将はピザにいれるバジリコみたいなの入れてる味がしてびびった
近所のは白ネギが入ってなくて細ネギを最後にちょろっとちらしてるだけだったり
店によるんだろうな

70名無し募集中。。。2019/09/22(日) 16:03:46.160

陳さんは特製の柔らかい木綿か
絹だと崩れるから店では出せないな

71名無し募集中。。。2019/09/22(日) 16:05:04.540

充填じゃない絹ってのもなかなかないんだけど
あれなら多少は

72名無し募集中。。。2019/09/22(日) 16:07:48.290

>>59
楽だからやってんのか

73名無し募集中。。。2019/09/22(日) 16:08:13.290

花椒入れる入れないじゃ全然違うよね

74名無し募集中。。。2019/09/22(日) 16:08:30.590

>>72
知らんｗ

75名無し募集中。。。2019/09/22(日) 16:26:40.540

>>55
てんさいのりょうりだな
こんなもの家庭では真似できんw

76名無し募集中。。。2019/09/22(日) 16:44:17.230

出来たわ
かなり赤味噌の主張ある塩気とコクの和風な麻婆豆腐になった
ご飯進むわ
ピーマンは箸休めに

77名無し募集中。。。2019/09/22(日) 16:45:10.370

>>76
意外とうまそうで草

78名無し募集中。。。2019/09/22(日) 16:46:49.450

それなりに形になってるｗ

79名無し募集中。。。2019/09/22(日) 16:48:16.760

とろみちゃんが活躍したわ
水溶きはゆるくなりがちがだけもとろみちゃん振ったらかなり固まったまま食べれた

80名無し募集中。。。2019/09/22(日) 16:48:50.220

水溶きが次第にゆるくなるのは唾液のせい

81名無し募集中。。。2019/09/22(日) 16:49:54.070

えらく時間かかったなw

82名無し募集中。。。2019/09/22(日) 16:53:14.75O

うまそうじゃないかｗ
昨日カレー食い過ぎて何も食ってないから腹減った

83名無し募集中。。。2019/09/22(日) 16:53:31.980

>>76
うまそう

84名無し募集中。。。2019/09/22(日) 16:58:28.040

挽き肉から味出るから鶏ガラスープいらんな

85名無し募集中。。。2019/09/22(日) 17:01:44.690

>>76
美味しそう

86名無し募集中。。。2019/09/22(日) 17:06:39.890

甜麺醤と豆板醤をスーパーで買って来い馬鹿
死ね

87名無し募集中。。。2019/09/22(日) 17:07:08.260

不味そうっすね(´⚰�` )

88名無し募集中。。。2019/09/22(日) 17:11:14.190

日本人なら味噌と砂糖やろ

89名無し募集中。。。2019/09/22(日) 17:13:08.380

田楽なるやん

90名無し募集中。。。2019/09/22(日) 17:13:42.410

不味そう貧相

91名無し募集中。。。2019/09/22(日) 17:14:31.090

豆鼓醤忘れてんじゃねえよ

92名無し募集中。。。2019/09/22(日) 17:15:04.390

カレーとか麻婆豆腐ってとろみが命だからな
水っぽいと見た目も悪い

93名無し募集中。。。2019/09/22(日) 17:17:32.930

本格的なのならシャバシャバカレーも好きやで

94名無し募集中。。。2019/09/22(日) 17:20:10.590

とろみのあるカレーって母ちゃんが市販のルーを使ってレシピ通りに作るカレーだけだな

95名無し募集中。。。2019/09/22(日) 17:35:51.130

>>1
豆板醤　甜麺醤
あとなんだっけな
昔クックパッドで世話になった栄養士の人のレシピで鬼リピしてたわ

96名無し募集中。。。2019/09/22(日) 17:36:25.640

>>95
>>91
後最後にちょろっと醤油な

97名無し募集中。。。2019/09/22(日) 17:36:58.320

>>76でとっくに作ってた時すでにお寿司

98名無し募集中。。。2019/09/22(日) 17:37:12.480

みんなはごま油は使わないのか

99名無し募集中。。。2019/09/22(日) 17:37:53.810

使わない

100名無し募集中。。。2019/09/22(日) 17:38:10.190

キムチの素とか使う奴は朝鮮人だと思ってる
豆板醤使えよ

101名無し募集中。。。2019/09/22(日) 17:40:20.060

http://cookpad.com/recipe/1729093
ぐぐったけどこれやわ
マジでうまいぞこれ

102名無し募集中。。。2019/09/22(日) 17:41:07.360

>>100
ネトウヨ去れ

103名無し募集中。。。2019/09/22(日) 17:42:49.200

レシピ見て作っても美味いか知らんがつまらんよね

104名無し募集中。。。2019/09/22(日) 17:43:12.670

>>101
フツーの調味料しか使ってない

105名無し募集中。。。2019/09/22(日) 17:43:34.570

https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/4432

俺これ

106名無し募集中。。。2019/09/22(日) 17:47:58.720

陳さんも言ってるけど挽き肉はよく炒めるべし
挽き肉の炒めが甘いとアンモニア臭い完成によくなる

107名無し募集中。。。2019/09/22(日) 17:56:32.650

四川系は辛くてなんか個人的には旨味がいまいち感じられないのであんま好きじゃない
甘い麻婆豆腐が好き

108名無し募集中。。。2019/09/22(日) 18:16:14.82O

俺も辛いのは嫌いではないが辛すぎるとだめだわ
辛味と痺れ刺激の中から旨味を感じ取れないポテンシャルの低い味覚だ

109名無し募集中。。。2019/09/22(日) 18:22:37.580

>>108
俺もそうだぞ
四川系のたまに食うけど“食べられなくはないが別段美味しくはない”って感じ
四川のはちょっと前にペヤングの激辛食ったときと同じ感じ
辛くベロの痺れと涙が出てくるだけで旨味がさっぱりわからんかった

110名無し募集中。。。2019/09/22(日) 18:28:33.210

>>76
美味そうだ

111名無し募集中。。。2019/09/22(日) 20:10:24.180

どうやったら挽肉の炒めが足りなくなるのか
肉汁出て赤い部分が無くなるまで火を入れればOKだろ？
まさか赤い部分残っててもそのまま豆板醤入れちゃうのか？

112名無し募集中。。。2019/09/22(日) 20:38:44.030

そういうことじゃなくて…

113名無し募集中。。。2019/09/22(日) 23:44:10.950

そういうことじゃなくて…

114名無し募集中。。。2019/09/23(月) 00:16:46.400

そういうことじゃなくて…

115名無し募集中。。。2019/09/23(月) 00:18:29.800

意外に肉は赤いまま次の工程に入りがちだ

116名無し募集中。。。2019/09/23(月) 01:34:04.020

>>111
それが炒め足りない状態なのよ
もっと焦げ目が出るくらい焼き付けるのがいいとされてる
勉強になったか？

117fusianasan2019/09/23(月) 03:01:44.820

無職のおっさんがガキ絞め殺したけど、おっさんなりに可愛がってたんだろうな

http://xocik.monobasin.net/677h1/fi5rhv3ku3wkkx.html

118名無し募集中。。。2019/09/23(月) 03:11:38.110

おれも調味料から本格的に作る派だけど丸美屋は丸美屋で普通に美味しい

119名無し募集中。。。2019/09/23(月) 07:19:01.010

日本酒入れて臭み消せばいいのよ

120名無し募集中。。。2019/09/23(月) 13:05:29.430

麻婆豆腐は一時期ハマったけど
今はエビチリばかりつくっている

121名無し募集中。。。2019/09/23(月) 13:07:33.340

キムチの素なんか入れたら酸っぱくなるだろ

122名無し募集中。。。2019/09/23(月) 13:38:10.340

キムチの素は塩分が多過ぎる
漬物に使うならともかく
調味料としては

123名無し募集中。。。2019/09/23(月) 15:03:39.130

キムチの基は鍋でも使える
砂糖も入ってるから意外とキツくない

124名無し募集中。。。2019/09/23(月) 15:29:39.320

キムチの素は桃屋の社長がアメリカで朝鮮帰りの米兵相手に売ってたキムチの素を舌コピだけで再現したオリジナルだからネトウヨも食っていいニダ

125名無し募集中。。。2019/09/23(月) 16:38:07.310

四川風か広東風で好みが別れるよね

126名無し募集中。。。2019/09/23(月) 17:04:13.230

米兵はしばらく朝鮮半島で戦ってたら朝鮮漬けがやめられなくなっちゃったってこと？
朝鮮漬けの習慣性こわいね

127名無し募集中。。。2019/09/23(月) 18:34:18.330

うまいからな

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