2番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です2019/02/13(水) 23:11:17.46
ドレッシング
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マヨネーズ
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ケチャップ
豚珍館の変なイタリアンソースかけてみれば分かる
ソースこそ至高であると
そん時の気分で変わるだろ
家ではオーロラソース作る事多いけど
ソース+マヨ+からし
大根おろし+しょうゆ
あげたてなら塩コショウ+レモン
なんでもこい
色々試した結果ソースと辛子がやっぱり1番美味しかった
それぞれの美味しさがあるけどね
>>25
わかる
ソースだけだと他になんかないかと思うが辛子つけるとしっくりくる ソースも味噌ダレも甘すぎるんだよ
なんかもっとピリッとしたやつ無いのか?
>>27
俺もその組み合わせ好きなんだけど
その組み合わせが美味しいだけなんだよね わさび
浜松町だかのわさび出てくるトンカツ屋うまかったな
大根おろしとポン酢
大根は消化助けるから肉の付け合わせとして必須だ
できたてだとめちゃ濃いのかさっぱり目でもいける
ただ時間経つと濃いものしか合わなくなる
通とかマジでどうでもいいけど塩
塩好きすぎて塩
1番塩分をダイレクトに感じる
でもキャベツにはソースかける
とんかつの行列できるような有名店って塩で食わせる店が多いよな
どろソースと辛子がいいんよ
何も競い合いたいんじゃなくて
他所様と理解したいだけやねん
中濃ソースって関西人の俺からしたら馴染み無いんだよなぁ
レモンと塩
または
レモンとソース
または
ぽん酢と大根おろし
トンカツなんて食べるなよ
畜産業のドキュメンタリー観て動物がどんな扱い受けているか知った方がいいよ
ダウンロード&関連動画>>
ソースは名古屋人が家にかけてるようなのドロドロのはだめだけど矢場とんとかのサラサラのやつだと美味い
あとは大根おろしに七味と醤油の薄いやつみたいなの
いいかい、学生さん、トンカツをな、トンカツをいつでも食えるくらいになりなよ。
それが、人間えら過ぎもしない貧乏過ぎもしない、ちょうどいいくらいってとこなんだ。
まず何もつけず一切れ(端から2番目)
次に塩をつけて一切れ(端)
次にソースで一切れ(真端から2番目)
次にソースとからしで一切れ(真ん中)
最後はお好みで〆
岩塩なんだよなあ
俺のよく行くところは4,5種類のいろんな塩置いてるわ
つけてみそかけてみそ+和からし
これが至高
カツcommentキャベツすべてに合う
辛子醤油でしょ
ソースみたいな甘い汁を肉にかけるとか考えられん
昭和の食堂に行くとケチャップかけたットンカツが出てくる
カツ丼も味噌以外ありえんわ
だもんで外でカツ丼頼んで玉子とじの方来るとでらガッカリする
方向性としてはソース+αで工夫していく感じでいいと思う
味噌カツは味噌カツで好きなんだけどトンカツとは別の食べ物って認識なんだよな
味噌ダレ自体なかなか納得のいくようなものが作れない
名古屋だと普通に味噌ダレ売ってんの?
>>27
好きだけど早く食べないと衣びちゃびちゃになるよな ロースの脂身を受け止められる調味料って言ったら塩しかないと思う
トンテキにはニンニク醤油だから合うんじゃね 試した事ないけど
高い店の本物のソース食べてみてくれ
塩とかありえないってすぐわかるこら
醤油なんだよなあ
塩は豚肉の味がダイレクトすぎて安い店だと微妙
すき焼き風に甘じょうゆかけて 生玉子につけてもおいしいかも カツ丼みたく
試した事ないけど
>>100
これ美味しいよね
ワサビじゃなくて生姜も美味しい 塩派は今すぐ去れ
全国のトンカツ屋の半分すらテーブルに塩が置いてないんだから
お前らは単なる勘違い舌だ
ソースはソースでもブルドックな
甘口のソースはお呼びじゃない
オロシ醤油が美味いよ。
辛すぎるって人はオロシ麺つゆにすればいい。
ケチャップにホールトマト加えてマヨを少々ウスターソースドバーできめる
もう売っている店がほぼないが一瞬だけ流行った怪味ソースとオリバーソースも好き
名古屋出張の時に味噌カツ食ったが
不味いなあれw
途中で味噌剥がしてソース掛けて食った
>>125
あそこは肉の質がイマイチやね
昔はもっと美味かった 昔は絶対ソース派だったけど最近はおろしトンカツにハマってるからニンニク醤油だな
今流行りの高級とんかつ(半生で食えるやつ)は肉の脂が美味いからソースよりわさび醤油が合う
名古屋の中でもつけて味噌かけて味噌派と献立いろいろ味噌派で割れてる
最近わさび醤油つけとけばなんでもうまい事に気がついた
>>1
おまえのこれはゲロ?
1 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JP 0H7e-sgY1) 2018/12/27(木) 23:39:15.84 ID:Ph+Wb8NjH● BE:324064431-2BP(2300)
約6000キロカロリー
これだけ1色で食えるやつ嫌儲にいる?
https://i.imgur.com/ 幼少期からの習慣を捨てるのはつらいかもしれないけど動物の苦しみを考えたら肉食なんてやめるべきだよ
畜産業という現代の奴隷制度を終わりにしないといけない
醤油だよ
俺は醤油メインで食ってあとはタルタルソースとブルドッグソースを使い分けてる。
一番うまいのは間違いなく醤油
胡椒だけ美味いよ
山椒も合う
以下は麺つゆ>デミグラ>醤油
ソースは不味い
マヨ2にニンニク醤油1を混ぜるこれが最強
何にでも合う
塩に決まってるだろ
蒲田のとんかつ檍のカウンターを見ろ
惣菜とんかつについてる小袋ソースが足りなくて塩コショウかけてしまう
>>166
よおカッペ それはカツオにしか合わねーんだ それまで唐揚げはケチャップで食べてたけど
チキン南蛮食べてからタルタルの方が合うって思っちゃった
探せばあるだろうねベストなコンビが
ソース派だな
とんかつだととんかつソース+からし
かつどんだとウスターソースにどぼんとつけたソースかつ丼
美味いなぁ
揚げ物に塩だけって一切れふた切れならいいけど途中でキツくなるんだよね。塩の味って単調だし
つーかハッキリ言うと塩分、油、肉ってバカな食い方だよね
名古屋のかつ屋って味噌カツあるけど愛知県以外のかつ屋って味噌カツあんの?
くぅ〜〜この時間に…飯テロスレかよ!
しかも殆ど写真無しのイメージ湧きだし!
負けないぞ!
マヨと納豆ジュレなんてどう?
大根おろしとポン酢しょうゆも悪くないが
ブルドック中濃が最強
トンカツ自体が美味い場合は、醤油で食うのが一番うまいと思う
次が塩で、その次がソース
イマイチなトンカツなら、ソースで食うのが一番ごまかしが効く
>>185
その手があるな
カツカレーは美味しいな >>185
>>189
カツカレーって、イマイチなカレーとイマイチなトンカツの組み合わせじゃないと成立しない料理だと思う
カレーが旨けりゃトンカツの存在が邪魔だし、トンカツが旨けりゃカレーの存在が邪魔 ときたまごと玉ねぎとめんつゆで煮てクタクタになったのが一番
1切れなら味噌もいいけど、全部味噌だとかなりきついものがある
ポン酢、おろしポン酢は結構いいよね
ケチャップとトンカツソース混ぜたような、ちょい酸味のあるソースが個人的には好き
トンカツソースにカラシ加えるのも好き
店で胡麻擦らせるところは嫌い
塩、醤油は試したことない
>>190
イマイチじゃないんだよ
蕎麦屋かドライブインかココイチがバランス最強 揚げたてなら塩が美味いんだよな
弁当のトンカツはソースに限る
最初は醤油でお召し上がりくださいとか指示する系の店は絶対にソースジャバジャバかけて食う
自分にはソースとからしっていう文化を最近知ったからこればっかりになってる ソースとからし混ぜたやつうまい
トンカツソースにマヨネーズ隠し味にケチャップ
ウスターソースとマヨネーズは混ざらないからな
>>195
>蕎麦屋かドライブインかココイチがバランス最強
そりゃむしろ「イマイチ同士の組み合わせじゃないと成立しない料理」というオレの主張を証明してるラインナップじゃんw
ココイチのカレーは単体じゃイマイチなカレーだし、ココイチのトンカツなんて単品じゃイマイチかそれ以下のクオリティだし >>205
うむ
完全にその通りだった
だが蕎麦屋だけはガチ 基本的にマヨネーズはなんにでもあうよね
ソース、ケチャップ使ってるやつはだいたいマヨネーズでもいける
ナポリタンとかは無理だけど
隣の客が塩で食ってるとああコイツわかってるなって思う
ポン酢と刻みネギをごま油で和えたやつ乗せるのが最強
ハンバーグに和風は美味いけどとんかつだと躊躇するな
フライに醤油というのがあんまし好きじゃない
調味料はいらん
むしろ衣も剥がした方が美味い
松乃家でトマトソースやホワイトソースかけたとんかつメニュー
出してたときあったけど
一回で飽きるんだよな…
醤油が一番いいと思う
下味でちゃんと塩コショウ効かせてたら
しょっぱさとか香辛料のアクセントは必要ない、そのまま食える
カラッと揚がったとんかつに必要なのはその対極であるクリーミーさ、甘さ
だからマヨネーズ、ソースやタルタルが一番
ソースはフルーティな甘味を与えるがキューピータルタルソースには敵わないだろう
上等なヒレカツは下味の塩コショウだけで充分
多少程度が低けりゃレモン汁
肉はすべてニンニク醤油
これより美味い調味料は無い
ココイチで揚げ物頼んだ時に出てくる芳醇ソースとかいうのが美味いわ
単品で売ってほしい
ソース、レモン、マスタードをまぜたのに勝るものは無い
おろしpンズやレモン派は油っこさを悪と捉えつつも
衣のサクサク食感を楽しみたい欲張り
こういうやつはパン粉・薄力粉の衣を食べるよりクリスピーチキン食ってるほうが幸福度高い
塩ってなんかバカにされる風潮だけど塩付けたら大体うめーからな
>>236
トミーかな?
飯行かないなら調味料要らんよな タルタル、トマト、デミグラスは普通に合いそうだな
あとはサルサとかヨーグルト
ザ・シェフで味沢が塩レモンやってて真似したら美味かったのでそれからは半分塩レモンでビール飲んで半分ソース辛子で米を掻っ込む
>>236
それは衣が旨くないトンカツを食ってるだけ
それなりの店で食えばコロモ自体も旨いよ 名古屋のやつって味噌しかありえんと言いながら東京行ったら普通にソースで食うよなw
最近揚げ物はサルサか玉ねぎヨーグルトで食ってるな
年のせいかソースとかマヨ系が受け付けない
>>263
持ち込んでまで食べるわけ無いだろ
なけりゃあるもので食べる >>203
単純に豚肉の臭みを誤魔化すために辛子が使われているだけだよ 大根おろし+食べるラー油
マジで美味いから騙されなと思って試してみ
ご飯のおかずじゃなくツマミとしてならサルサソースもけっこうイケる
パルメザンチーズすりおろしたりしてな
ソースの旨さが分からないならもうトンカツ食べなくていいよ
お前には資格がない
>>264
年をとると味覚が変化するッテ主張を受け入れるとこの問題に解なしという結論になるわ
代謝が落ちると油ものは不味く感じるように出来てるんかねえ ソースどばどば
カラシぬりぬり
最高にジャンクだぜ
トンカツなんてたいして美味くないからソースか必須なんだよ
さらにカラシも添えられてるんだぞ
もう笑うしかない
市販のトンカツソースにウスターとケチャップと蜂蜜を適量混ぜて風味でゴマをふる
さらにカラシを添えれば最高
レモンだけでいい
むしろレモン食うためだけに存在してると思ってるわ
まずはソースを衣に染ませてからの、マヨネーズ
そこに黒胡椒をかけて白飯と食べると、射精レベル
まずソースがうまい。ソース食うためにとんかつをくう。
ポン酢食うために鍋食うだろ?それと同じさ
スレタイの気持ちは非常にわかる
自宅では色々試してみてるけど
それがなかなかソースを超えるものがなくてね
醤油の種類によっては良いと感じるものがあるぐらい
トンカツからスタートしてるのがよくわからんわ
トンカツのソース屋の宣伝スレか?
もっとソースに旨味があるべきなんだよな
ウスターソースはどの店も工夫してるけど
これはっていうのはあるのかな
ソースの味はともかくとして、形態は間違いなく適切じゃない
サクッと揚げられた衣をわざわざ液体に浸けてふやかす必要はないはず
だからソースが至高というのはとりあえず間違いなのは確か
辛子マヨネーズをもっととろみをつけてタルタル風にしたらうまそうだな
もうこれしか考えられない おろしポン酢でいいだろもう
おれはソースと辛子で食べるけど
和からしとソース同時かな(´・ω・`)
ソースも、ふつうの市販じゃなしに、とんかつ屋さんにあるような、一般的なソースをベースに色々調合されてる奴。
後、キエフ風カツレツ的なのに限っては、ソースよりもトマトソースだな(´・ω・`)
>>35
唐揚げ的に、片栗粉や小麦粉だけまぶしたのはそうだけど、
カツの場合はパン粉の衣があるから、塩では完全に役者不足だな(´・ω・`) >>38
カツカレーは?(´・ω・`)
上手い料理人のカツカレーはむちゃくちゃ美味いぞ(´・ω・`)
しかし、ゴーゴーカレー、あれは経営者以前に味がだめだな(´・ω・`) スダチ5個絞る+塩
最高に旨いトンカツが喰える
代替でライムやカボスも可
>>98
素材の味だけ楽しむならそれが正解なんだろうけど、とんかつの場合は衣とのコンビネーションを楽しむために色々つけるからねー(´・ω・`)
パン粉主体の衣とあとからつける塩って、すごく相性悪い気がするんだ(´・ω・`) >>156
こんなに一気に喰ったら腹がパンクするし、
腹がパンクしなかったら高血糖起こして救急車のお世話になるのでは(´・ω・`) >>173
唐揚げとかフリッターなら十分あり。
天ぷらなら塩向きに工夫されてたらあり。
ただしカツやフライだと、ソースとからしをつけるか、もしくは何もつけないかのどちらかだなー(´・ω・`)
塩は流石に論外と言うか、衣に対して失礼すぎるよ(´・ω・`) ロースの脂がキツい時は溜まりを使った山葵醤油もありだが
一押しは青系の柑橘の搾り汁に塩を溶かした塩ポン酢的なタレが1番
レモンなどの黄色系より遥かに旨い
青っぽい香りが豚と良く合うんだよ
醤油とソース。
塩はちょっと駄目。
味噌カツ(笑)
最初の一切れは岩塩、次はおろしポン酢、次はソース、次はソースに辛子
塩ガイジやっぱ湧いてて草w
カツには合わんわ衣に負ける
大根おろしとポン酢だろ
ソースは味が強すぎ
あんなもんソースを食ってるようなもんだろ
松乃家に行ったらだまされたと思ってにんじんソースをかけてみろ
だまされたと思うから
シュニッツェルにはジャムなんだから
ジャムつけて食べてみろ
ソースがとんかつに寄せてきてるんだから、これ以上のものはない
中濃ソースより間違いなく醤油の方が上手いと知ってしまうとなんか悲しくなった。
ソース、ケチャップ、マヨネーズの混合ダレ。コレを越える物はない。
>>182
あれはもっと色んな料理に使えそうだよね 天ぷらで使ういろんな塩で食うと良いよ
柚子塩がおすすめ
>>84
名古屋はカツ丼頼むと自動的に味噌が来たりするのか??? >>88
を、さすがだな
めんつゆ(甘め) 生卵、ネギ、刻み海苔だな。 >>120
醤油よりはポン酢だし、大根おろしを乗せるのは悪手
ディップ方式にしてサクサクの衣で食べたい キャベツを食べるのにドレッシングを使うやつは信用出来ない。
とんかつソース最強
基本、ポン酢
あと調味料じゃないけど梅とかキムチとか
カレー
カツカレーがこの世で一番美味い食い物
時点でソースと辛子マヨのカツサンド
チキンカツだけど
おろしポン酢
チーズ
トマトベースのソース トンカツにソースかけるとソースの味しかしない
味噌は肉と調和する
抹茶塩とかは合うのかな?
最後の一切れだけでいいけど
>>368
天ぷらと間違えてね?
パン粉のトンカツに抹茶塩て まつのやだと人参ドレッシングで食う
ソースはたこ焼き以外避ける
>>8
塩とか味噌かなーって考えてたけど、それだな
安いトンカツでも焼肉のタレかけたら美味しいと思う