― 営業時間
月曜 11:00〜13:30 17:30〜21:30
火曜 11:00〜14:00 18:00〜20:00
水曜 11:00〜14:00 18:00〜20:00
木曜 11:00〜13:30 17:30〜21:30
金曜 11:00〜14:00 18:00〜20:00
土曜 9:30〜12:30
定休日は日・祝
詳細はTwitterで確認
― 補足事項
状況によって早閉めや器具故障で突然休むこともあるのでtwitterで確認すること
祝祭日に臨時営業あり
水曜昼は日は助手オペで店主不在の場合あり
昼も豚マシが可能になり、新たに豚Wを開始
― 場所
東京都板橋区蓮根3〜8〜14（仮店舗として）
― 西台店公式twitter@jiro_nishidai
https://twitter.com/jiro_nishidai
前スレ
ラーメン二郎西台駅前店31
http://2chb.net/r/ramen/1521432965/ 今回の西台限定廃止リーク騒動をまとめてみた
原理主義
三田、目黒、ひばりヶ丘、神保町 etc以下省略
VS
亜流
西台、野猿、小金井、関内 他多数
この構図で三田からの指導と一部店舗からの指摘があったと思われる
野猿→西台→小金井→相模大野New
限定廃止のみならず小金井に至っては閉店
亜流派潰しのJrの指導の魔の手は次はどこに？
総帥がいなくなったらマジで大勝軒化もあり得るね
ヒロシが買い出し行くときってダイエーがおおいの？
ガード下のときはとなりの本屋のとなりのイオン系の小さめのスーパーにいってたけど
亜流ってどういう意味？勝手なメニュー出してたとか？トッピングにキムチとかだすのがダメって話？
詳しい情報は流せないけど目黒やひばりのような本店をリスペクトしている店は問題ない
西台や野猿その他店諸々、二郎の看板を汚すような行為に内心相当怒ってる
それならば破門される覚悟か二郎の看板を下ろして独立するしかない
そして今回の店主会議で指導という名目で小金井、相模大野へ鉄槌を下された
Jrの権力は絶大だがいずれ総帥が引退した後は大勝軒のような末路が目に見えているのが現状
同じ味出せるなら独立したほうが西台もいい気がするけど
めじろ台も汁なしとつけ麺とつけ味ラーメンあるだろ！
最近のめじろ台の影の薄さは異常
昔はひばりと2強みたいな扱いされてる時期もあったのに
影が薄くなったって話をしてるんだよ
悪くなったなんて話は誰もしてないから
秘境二郎で美味いラーメン、汁なし、つけ麺、つけあじがそれほど待たずに食えるんだからそっとしとこう
> >>1乙
> >>2-3-6-7
まとめわかりやすくて感謝
他スレでも話題になってるけどあの相模大野が屈したのは衝撃的だったね
現状は原理主義側が優勢なのかな 川越が近々汁なし始める前段で粉チーズ売り始めたのになにバカ言ってるんだろう？
粉チーズで対抗ってw
トッピングとラーメンの区別もできないのかな
良くも悪くも二郎は普通のラーメン屋じゃないということ
今回のリークだって西台が発端だがその前は野猿の限定中止の頃から噂されていた
当初一部のシンパは妄想だのデマだの言ってたがここまで限定廃止の流れが続くとだんまりになるのも仕方ない
小金井に至っては閉店だからね
Jrの能力云々は別として限定やインスパやりたきゃ二郎の看板下ろせという考えは正しい
某店舗の店主はインスパを毛嫌いしている原理主義者だから今回の騒動は追い風になったと言える
>>21
あちこちの二郎スレにコピペしてる暇人に過剰反応するなよ。 まあそもそも前は平日の夜、月木しか
二郎のレギュラーメニューが食べられないような状況も...どうかと
でSubラーメンは要らないけど汁なしは
レギュラーメニューと選択できるようにして週1ぐらいで販売してもいいと思うけど
博店主
Jrや重鎮の○ちゃんにsubやるなは看板下ろして違うラーメン屋するのと聞かれたらしいな
もうラーメン二郎じゃなくて「油そばヒロシ」でもいいよ
>>13
移転後劣化したって散々めじろ台スレで言われてたぞ
客層も近所のおばちゃんとか大挙してゆっくり食ってたりでカオス 今日も旨かった。
このところ安定した上質な一杯。
移転先の日にちも聞けて良かったけど、仕事で海外出張の時期と重なってるわ。
西台は看板が二郎ではなく店主の店
将来は好きなようにやってほしい
元々二郎の看板に釣られて食いに来た（二郎じゃなかったら食いに来てない）やつが二郎の看板なんかイラネとか
おかしな話だな
西台開店当初の味はそれは酷いもので
行列の出来ない二郎とか博本人が自虐してたものが二郎の看板で客が途切れず来てたからどんどん向上したもの
>>31
開店当初のころ4〜5回行ったけどさすが神保町出身！って感じで旨かったけど？
麺なんて神保町時代ヒロシが打ってたんだろうからまんま神保町だったし
行列があまりなかったのは周知されにくい立地のせいだったんじゃない？
最近の人気は康太の功績もあると思われ 旧店舗時代のましてや田舎豚導入以前なんて豚の量以外何の特徴も無い微妙な二郎だった
田舎豚導入辺りから試行錯誤しだした、しくスープが頻繁に変わるようになって徐々に旨くなっていった
ちなみに元々千住みたくかなりジャンクな感じだったのが、田舎豚導入してからスープが旨くなったと言われて豚やスープ、麺全てにに拘りだしたから今の西台があるのよ
元々三田の親父さんは二郎はラーメン一本で
商売していけるという前提で弟子たちに暖簾を与えている
ただ僻地の支店はそれじゃしんどいだろうという事で見過ごしていた
野猿も旧店舗は坂の途中で駅からも
遠かったので許可されていたが(オープン当初は人気店ではなかった)
野猿に影響を受けた店主の多くがつけ麺とか
限定とかやり始めて、限定メニューの本来の意味が消えてしまった
本店からしたら野猿は色々釘刺さないと
変な事し出す厄介な店なんだわ
店主候補を輩出したり良いこともしてるけど
「おれはつけ麺とかああいうのはあんまり好きじゃねえんだ。野猿とか町田は田舎で客少ないからしょうがなく目をつぶってるが、こっちの方(都内のことだと思う)だったら絶対認めねえけどよ」
たしか、こんなことを聞いたことある。
今日は液体油少なめ醤油がギンギン立ってて（しょっぱくはない）うまかった
若い女性助手初めて見たけど
ひろしと会話まったくないなw
もうギャル曽根とか言ってる
キツイあだ名つけるとまた辞めるやん………
千住といい西台といい、ほんと店主がキチガイだと助手も大変だな
あかつか君と3人の絡みも見たことある
とにかく、キティのコールを呪文みたいに必死になって復唱してる姿が痛々しかったのは良く覚えてるわ
野菜を盛る時、中にエア入れるみたいにしてるのは好感持てたな
仮店舗だかのいまの西台二郎も麺茹で器以外はＩＨなんだよね
スープ炊くのにＩＨって最初は業務用だしコツがいりそう
昔は野菜茹で用のＩＨの調子が悪くて茹でるタイミングに工夫がいる時期が短時間あった
麺茹で器とか火のまわりってステンレスみたいな金属で木のカウンターをガードしたり、
麺投入のお湯のハネや熱を遮断してるけど、
それでも改装、解体すると木が炭化してたりする
近所のラーショも木が炭化してもうなくなってた
ＳＵＢラーメン食べたことないけど
塩ラーメンの細麺なんだよね
昔昼限定、
立ち食いスペース用に500円で提供してたラーメンの発展系？
限定はすきな人は注文したらいいけど
普段たべてるラーメンが都合によって変更されるのはちょっと苦手
>>51
もうちょい日本語勉強してから
書き込んでください ここ2週間くらいは全てに於て上ブレとは言い切れないが状態がいいと思う。
博の表情も挨拶も明るいし、新店舗開店に向けて是非とも頑張ってほしいわ。
>>56
君は日本語だけでなく
コミュニケーションというものを勉強しよう
こういう場で自己完結したものを文章化するのはアホのやることだ なんで急にIHや火の回りの木材の話をしだしたのかが一番意味不明ｗ
1、西台二郎仮店舗の調理器具について
・IHは調整が大変そう
・「IHの話は別として、」直火使ってもカウンター周りが焦げて炭化するよね
2、サブラーメンについて
読み手に伝わり易い便所の落書を心掛けましょう
池袋でなれてると、同じ小でも西台は大に感じる。西台の小って麺量どれくらいなのかわかる？
>>62
は？ガイジかよ
3行しか文章読めないのか >>65
350か。半分が池袋の小って感じなのかな？ 西台の大ってどれぐらい？
小豚は余裕で完食できるから今度挑戦してみるかな
小豚余裕なら大丈夫じゃね？
ただ、小豚の豚量がヒロシの常連盛りだったらね
金曜日に三田本店行ったら、西台の助手がいたけどそろそろ
独立でもするのかな？
注文前にアブラ抜きですかって聞かれたんで、
たまにしか西台行ってないのに記憶力がいいなとビックリした。
東京北部で新店出してくれれば嬉しいけどね。
嘘乙
西台の常連でも本店行くとそんなこと聞かれないから
西台行くとトッピングすら暗記されてるけど本店では必ず聞いてくるぞ
なんでウソつく必要があるんだよ
注文のプラをカウンターに置いた時に聞かれてんで
麺少なめアブラ抜きって注文したんだよ
なんかおかしいか？
>>76
本店で油抜きも頼んでるからだろ？それは
西台しかいってないやつがたまーに本店行ったらそんな決めうちはされないぞ くだらねぇ事で喧嘩すんな
どっちでもいいだろヌケ作
>>16>>18
先日金曜に賄いやった事実は無視ですか〜？＾＾
定期的に開催されててしかもトッピング扱いの豚がメインの千秋楽はダメで完全亜流メニューの賄いやお茶漬けはオッケーなんですか〜？＾＾
店主会後に関内のカレー君や湘南藤沢のショウガみたいな限定商法普通にやってますけどこれはいいんですか〜？＾＾
俺が西台前スレ976で矛盾を指摘した後に中山スレで「店主会で承認されてればレギュラーでならやらせてもらえる」とか新たな説を提唱したのもアナタですか〜？＾＾
最後に、某氏に私信！
わざわざIP表示のスレでお漏らしして頂いて誠にありがとうございますぅ〜♪＾＾
俺氏反リーク厨乙@西台スレwww 麺の量も豚の量も書かれている数字よりいつも大分おおいよ
量多いよね
俺はミニでも腹八分以上なってかなり苦しくなる
美味しく食べ終える量を頼みましょう。
大食いの店じゃありませんからね。
そんな自分は麺半分の豚入か、小にしてる。
俺も腹の具合みて半分野菜 半分 ミニ野菜に分けてる 無理せず食えるのが一番ね
大は食べられないことはないけど後半苦しみしかないから食べない
少な目が一番満足できる
>>48
キティ、仕事はイマイチだったがヒロシとの絡みとゆうか相性は良かったよな 今日は店の真ん前に原付停めたバカはどうなったんだろうなぁ
ゴミ捨て場のとこなんだけどカメラにも厨房からも見えない絶妙な場所
見えてもクリーニング屋の客に見えなくもない位置
>>88
ヒロシに直接注意されてたよ
女性のピンの客
最初は劇場発展かと思われる勢いで注意してたが、相手が女性なのと素直にすみません言ってたから、帰り際に次から気をつけてくださ〜い
って送り出してた 最近の安定した旨いラーメンにはちょっと不安になる
旨い事はいい事なんだけど西台はいつもチャレンジして更に上を目指してたんだよな
最近はどうも以前に勉強した旨いレシピを出してる感じで間違いなく旨いけどちょっと残念
西台は二郎の中でかなり特殊で常に上目指して旨い時はとことん旨くて失敗した時は微妙なピーキーな二郎であるべきだと思うんだけどな
いやー先月だかの麺はボヨンボヨンのぶりんぶりん、液体油の層になってるスープは勘弁してくれ
足があるから基本色んなところ順繰りだけど
最近は気づいたら西台ばっかり通ってる
ヒロシもこんな>>90みたいな客がいるなんて本当に可哀想だな。
実際に店でこんなこと言われたら店を出ていった途端にヒロシが何と言うのか君たち想像してくれたまえ
↓ リーク通りなら会議できまったことだししょうがないだろ
二郎の看板背負うってのはそういうことなんだろ
>>90
なにがチャレンジだよ。
二郎の看板なきゃなにもできねークセに。
仕送りもらって遊んでる大学生かよw 90は博本人だろ
今までそうやって二郎の看板を盾にインスパを好き放題やって指導されたんだから
本店に文句あるなら二郎の看板下ろせよ
俺たち客を舐めるな
二郎の看板を背負うってのは日本を背負のと一緒
亜流で下手にやらかした時のこと考える限定廃止は正しいと思うけどね
>>102
そう
ここの豚は本当にマズい糞な時があるからな
俺はあまり信用してない 批判あると思うけど西台の上ブレの時はどこの二郎よりも旨いと思うよ
二郎の中で上位と言えば神保町、ひばり、関内だけど神保町には上ブレなら余裕で勝ってるし対乳化ならひばりはジャンク系だからいい勝負
関内は一般に好かれるいいスープだし好みの問題出されて引き分けだろうな
こういうことをそんな感じで言うのはここだけで他では正直論外というか空気みたいな感じなんだよな
>>103
豚増ししたら9割脂身の塊を出されたときは参ったね
でもあれ喜ぶ人もいるのかね 俺も一回ほぼ全部脂身の塊出された時は吐きそうになったな
それ以外の豚は問題なかったけど
脂身は毎回全部残してるわ
たまに聞かれて脂身多めの方でとか答えてるブタの気が知れねぇ
二郎スレにいる奴に行っても通じないのは分かってるけど脂身はそもそも食うとこじゃないからな
>>109
聞かれてるのはミニの人で、それで出てくるのは脂身だけ豚じゃない 西台は味に特徴ないんで、
他の二郎スレで西台の名が出てるの見た事ない。
小姑みたいにこまけー事をピーピーピーピー女みたいな店主だし、
インスパ風とか
まあでも俺の好みだといまのとこ西台が1番かな、下振れのときもあるけどな、
鉄槌たこはまだやってる。、？閉まってる事がおおいよーな
西台リーク前後は比較的博擁護が多かったのに店主会議以降
限定廃止の流れになると全く風向きが変わったね
やっぱりまともな客なら二郎でインスパなんて到底許せないし擁護してるのは一部のシンパだけだったんだんだなってわかる
あそこ鉄槌たこって名前だったのかw
閉まる前に一度は行ってみないとな
たこやきなんて最初だけだったな
今じゃ焼き芋今川焼屋なってる
>>16>>18>>118
おーいポンコツ！都合の悪いレスは「だんまり」かな？早く>>79に答えてみろよ＾＾
まぁ場当たり的な嘘を付きすぎて整合性が取れなくなっちゃって既に手遅れだもんねwww
お前にとって都合の悪い質問を追加してやるよ＾＾
スモジが破門寸前()なことをご存知なのに新橋や小金井の件はご存知じゃなかったんですか〜？＾＾
おやっさんの軽口を真に受けて本店の前スレで大宮破門説の書き込みしたのもアナタですかぁ〜？＾＾
破門した人間の弟を本店修行させるとはおやっさんもジュニアも寛大ですねwww
野猿スレで「限定禁止の方向で進んでいたけど最近は大きく宣伝しなければOKにしようかなって感じらしい」とかまたまた新たな説を提唱しているのもアナタですか〜？＾＾
店主会があったのはつい二週間前なんだけど、まさかこの会議でそう決まったとか言わないですよね言えないですよね？＾＾
だってそんな事言ったら会議後の各店の動向を無理やり「指導の影響」とこじつけて嬉々として書き込みした内容とまたまた矛盾しちゃいますもんね〜＾＾
それに中山スレで唱えた「この前の臨時店主会で承認されてればレギュラーでならやらせてもらえる」とも大きく矛盾しますね＾＾
リーク厨の過去(二年分くらい漁ったよw)の書き込みを見る限りではヒロシに対して強い私怨があるようだけど、ガキじゃないんだから潔く諦めて一生埼玉関連スレに引きこもったらいかがですか？＾＾
もしかしてヒロシを論破()したというのも完全な妄想で実際のところはその場でヒロシに何も言い返せなかった陰キャが発狂してるだけだったりしてねwwwwww >>118
あとね、特徴的な言葉遣いをする時はその言葉遣いをするワッチョイを統一するのがオススメだよ＾＾ 先日の劇場・・・
博「ニンニク入れますか？」
客「ニンニク以外全部！」
博「何とか以外とか言わないで・・・」
客「･･･じゃぁ野菜とアブラで」てんぱりながら
博「カラメはいいの？」苛々しながら
客「・・・ハイ」汗
次の客
博「ニンニクは？」
客２「ニンニクなしの野菜多め」
博「ニンニクなし紛らわしいから次から言わないでねー」
棒読みやや切れ気味で
次の高校生
博「ニンニクは？」
学生「大丈夫です」
博「大丈夫ってなんだよ・・・！」かなり怒って
背後霊へ
博「麺の大きさ教えてください」
小、小、ミニ、小・・・
さっき食券に悩んでた客が結局少なめ買うの見てたんだろう
客３「小」
博「・・・少なめじゃなかったっけ」
客３キョドリながら食券を見る
「あ、少なめで」
博「小と少なめ違うからねー」棒読み
約１、２分くらいの出来事でした。
>>123-124
効いてる効いてるw
川越スレで真実に触れちゃったからオコなのかな？＾＾
http://2chb.net/r/ramen/1518762125/715
俺の書き込み履歴を二郎関連スレで貼り付けたところで、お前の無能っぷりが拡散されるだけだぞ？
むしろ勝手に拡散してくれてありがとうね(はーと)
それから川越スレで汁なしの話出したの俺じゃねぇぞ？
他スレでこのリーク騒動()に関する書き込みしたのも連休入ってからだぞ？
ワッチョイ解析してちゃんと調べろやポンコツwww＾＾
そーいや持ち込み論破君の時だったかこのリーク君の時だったか忘れたが大宮スレにいた基地害とそっくりって指摘してる人いたよね？
同じ埼玉ってことでビンゴかもしれんからそっちも漁ってみるかな〜
あとこいつが頻繁に食べてるっぽいひばりスレと松戸スレもね＾＾ >>129
あなた、いろいろ書き込まない方が良いかも...
翻訳すると↓
ふざけんな 今すぐ失せろ マルチ ハゲ！ >>130
今まで散々脳内妄想を複数スレで垂れ流し続けていた人物に対しては何故同じ言葉を投げ掛けないのか、是非ともご教示下さい＾＾ >>131
あなたが、誰に何の不満を持って、
発言しているのか誰も分かりません。 リークされたことに激怒し各地で見えない敵と戦い火消し、挑発を繰り返す孤高の戦士
その名は・・・
>>132
相当オツム弱い方なんでちゅね(・ω・｀) ﾖﾁﾖﾁ
>>133
＞リークされたことに激怒し←妄想
＞各地で←妄想
＞敵←西台リーク厨
＞火消し←リーク厨の矛盾を指摘しているだけ
＞その名は←その先をどうぞ＾＾罠
今月に入ってから？
本店指導()を既成事実化しようと必死でマルチポストしてせっせと工作活動し始めたのはどこのどいつだっけなぁwww 俺はヒロシと客のやり取り聞いてるの好きだな、たまにニヤケちゃうよ
暖簾分けって色々大変そうだね
看板効果でお客には困らないんだろうけど
俺なら1代で有名店を目指す方を選ぶなぁ
豚は上下激しすぎるしそんなにいらない
少なめ豚2枚か1枚がいいけど豚減らすと来るなって言われそうで言えない
お前らがヒロシって馴れ馴れしく呼ぶのもキモいけどな
小姑みたいに口うるさくインスパ風作り始めて怒られたヒロシ。
かたや、黙ってうまいラーメン作り続ける西やん。
最初は二郎だから行ったけど今はヒロシのラーメンが食べたくて通ってる。
西台の味は唯一無二
清水（葛飾区青戸6）の告発
清水の父母「息子と娘にいつでもサリンをかけに来やがれっ!! 待ってるぜっ!!」(挑戦状)
■ 地下鉄サリン事件
オウム真理教は当時「サリン」を作ることはできなかった。
正確に言えば 「作る設備」を持っていなかった。
神区一色村の設備で作れば 全員死んでいる。「ガラクタな設備」である。
神区一色の設備を捜査したのが「警視庁」であるが さっさと「解体撤去」している。
サリンは天皇権力から与えられた。
正確に言えば オウム真理教に潜入した工作員が 「サリン」をオウムに与えた。
オウム真理教には 多数の創価学会信者と公安警察が入り込んでいた。
地下鉄サリン事件を起こせば オウムへの強制捜査が「遅れる」という策を授け「地下鉄サリン事件」を誘導したのは
天皇公安警察と創価学会である。
天皇は その体質上 大きな「事件」を欲している。
オウム科学省のトップは 日本刀で殺された「村井」という人物だ。
村井は「サリン」授受の経緯を知る人物なので 「日本刀」で殺された。
http://d.hatena.ne.jp/kouhou999/20150224 ヒロシは指示通りに動けば楽過ぎる店なんじゃね？初心者です！って爽やかに申告すれば、それこそ親切心で手取り足取り教えてくれるはず
西やん、穏やかだよね
でも、シャッターでつけ麺とか振舞ってるの見ると、せめて休みの日にやればいいのにって思う
ヒロシは営業日にはあからさまな常連トッピングとかやらないから好感持てるな
>>140
この前普通に豚減らしてる人いたわ
博ニコニコやったぞ 今日はいつもありがとうございますって言ってもらえたわ嬉しい
小豚食べてた初訪っぽい少年二人は無事食べきれたんだろうか
2ロット分の時間かけても食べきれてなかったが
>>140
高架下の時「豚減らしたかったら言ってね〜その分安くするから」って女の人に言ってたよ >>153
もう少し通うと→おぅ！まいど！
更に通うと→麺量指定
その上→会話
最後→身体壊す >>149
西やんがシャッターでっていうのは営業時間外なんだから休日に行われてるのと一緒だろう、その所為で開店時間がズレ込んだりしたらその時に文句言ってくれ
つかそんな閉まってる店の中の様子を見てたとかストーカーかよ 石田みたいに普通に営業してる中で一般客に見せつけるかの如く贔屓客にビール出すわつけ麺出すわ豪華な具材載せるとかそういうのを引き合いに出すべきだよ
>>159
あれはつけ麺じゃなくてただの追加麺だぬ >>158
呟いてるヤツの写真につけ麺載ってた
まあ、本店がやってるんだから仕方ないけど、やはり待ってる人間にとっては何ともねぇ…
アンタがシャッター組なのはわかったよw >>107
それ当たりですやん
豚を増して岩みたいに硬い豚が来たときの絶望感と言ったら >>152
どこがだよ、一見でも常連でも麺量おんなじだし一番差別してねーじゃん
まぁシャッターは思うところはあるが 仙川はマズイ、頭わいてる
ひばりはしょっぱくして味がおかしい
守谷インスパイア以下、店員頭おかしい
俺が行った中では
新代田と西台と大宮、赤羽が美味しかった
なお守谷の一番不味い説は譲れない模様
>>149
休みの日になんでわざわざ来なきゃいけないんだよアホかよ >>151
少な目にしたら
眉間に皺寄せて「少な目…？」って言ってたぞ 昨日、隣の若者が豚入り食ってて
ラス豚１枚無言で見つめてたw
結局、ギブして丼上げてたけどマダムが片付けたから、おとがめ無し
豚は野菜と一緒に先に片付けるのが苦しまない食べ方。
>>167
「苦しかったらおぢさんが食べてあげようか？」
って一言掛けてあげなよ。 豚、スープに沈めて温めておかないと硬くて食えないときあるやん
まぁ硬い時は温めてもほぼ意味ないが
今日の昼の部
スープはデフォルトのアブラが少な目でFZ が効いたキリッとパンチあり。
麺はヒロシと比べるとやや固めに仕上げられた歯切れのよいもの。
アカツカ君はデフォルトの野菜が極めて少量なのが改善点かな。
FZ が効いたキリッとパンチあり
ＦＺってなに？
ハイミーのこと？
デフォルトが野菜少なめのほうが個人的にはすきかな
野菜だけでお腹いっぱいになって苦しくなったり、時間を意識してしまうので
>>24
原理主義側では最大の功労者だから発言力も大きいだろうね
余談ですが汁なしマルチ君はやはりガセだったのでもうこちらには現れないでしょう
そもそもスレチですしね^^ >>182
おやおや、そんなに早く結論出しちゃって大丈夫かい？
そもそも俺、川越スレで一言も汁なしについて触れてねぇしそんなの誰かが俺みたいに詳しく調べりゃ一目瞭然だから川越で汁なしが始まらなくても激しくどうでもいいんだけどwww
君の最近の必死で愛くるしいリアクションを見る限りではここ数日間の俺の怒涛のツッコミにぐうの音も出なくて悔しくて悔しくて仕方ないみたいだね＾＾
あとその半角の^^はミニラーメン氏が荒らしていた時に多くの人がNG登録しているはずだからオススメしないよ＾＾ もう永遠にやらないから知ったところでどうにもならないよ
やるとしたら二郎の看板を下ろしたときかな
>>184
美味しかったよ。
ただ、二郎ではなかった。限定にしないで、付き合いで来た人用とか建前があればよかったんだろうけど、、、。ヒロシの性格では無理なんだろうな〜と。 西台で限定やらなくなったのは限定だけの日を複数日やってたからだろ
ラーメンやってる日のほうが少なくなりそうな勢いだったしあれはしゃーない
昔みたいにラーメンも同時にやってればよかったんだろうな、他店舗は相変わらず限定やってるし
まぁ創業者側からしたら気分悪いだろうな
もう看板降ろしてくれってならなかっただけでもマシな方
仮に破門になっても独立すりゃいいけど、醤油が変わるから味にどんな影響が出るかだよな
明日初めて土曜以外で昼行くんだけど
何か注意点とかある？
豚マシはテンプレにあるとおりできるんだよね？
ツイでも話題にあがってるのか。豚とハゲのカップル見たいから並びに行くわww
>>184
あまり話題にならなかったけど、subは味噌が抜群に旨かった
まあ、塩メインで食ってたけど、高架下の時の味噌よりやや甘めの味噌使って炙り豚乗っけたやつはもう一度食べたいわ インスパでも本家超えてる店は正直沢山ある
カネシが使えなくてもそれより旨い醤油を使えば問題無いわけで気にしなくていい
インスパで旨い店なんてわからないしどこだよ？ピンキリ過ぎてわかんねーから無難に安定の本家なんだよ！って意見もあると思う
特別に今日は具体的な店名を教えてやる
横須賀の神豚食ってみろ
いってこい
醤油より麺だと思うよ。
自家製麺じゃないとこはやっぱ麺が微妙すぎ。
こういう日は遠くから来る一見さんでいっぱいなんだろう
うちからチャリで五分の自分は平日にしか行かない
>>202
1年前位に行った時は全然美味くなかったけど
変わったのか？ >>202
これっきりこれっきりもうこれっきりですか〜 カネシとかアホかね
神豚なんて家系の片手間店舗だし
東上線インスパ巡りでもしてみるか、川越には直系もあるが
サブ美味かったよ、ただ量が二郎基準だとえらく少ない
>>219
上福岡のそら
富士丸インスパだから二郎とはやや違うがまあまあ食える
ただ、店主の営業姿勢に難あり 直径 西台 川越 池袋
インスパ 大 豚レン びんびん もっこり そら メガガンジャ 立マシ 魔人豚 唯桜 たなか ジャンガレ ブタヤマ
>>220
普段半分な俺でもサブは230だった
博は塩がオススメみたいだけど個人的にはしょうゆ メガガンジャと魔人豚はホームにしてたよ
メガガンジャはマカナイ専門みたいなかんじで注文してたけど
とにかく豚がおいしいというか追加のフライパンで焼いたアブリがおいしい
魔人豚は一時期ほど麺がうねってないというかいい意味で大人しく、食べやすかった
いまはどうなってるんだろう
二郎系とは違うけど
鶴ヶ島のぶーけはなんかすごいよ
背脂たっぷりの特製ラーメンおすすめ
いろいろとすごい
最初は脂ギトギトで味よくわからないし口のまわりベトベトするけど
3回くらい通うとこれもアリ
マジで白山の夢を語れうますぎる
インスパイアであそこまでガチれるとこ少ないぞ
味濃いめが好きな奴はマジで一回は行っとけ
後悔はさせない
っていったら100%宣伝厨沸くけど美味いもんは美味い
宣伝っていうか、もう全く西台と関係ない話をなぜわざわざここでするのかがわからない
ここよりTwitterで語った方が不特定多数の人に喧伝できるし共感も得られるし有意義では？
こいつウザいな
>>227
2月に行った時はクソマズだったけどまともになったのかブレ激しいのか >>228
同じ三田線沿いだからだろ
なんだこいつ… >>233
えっここは三田線沿いのラーメン屋を語るスレだったの？それは知らなかったわ新事実だわ 三田線だからでしょ。ワイは西台ホームでほぼ西台しか食わんけど、しらん店の情報でるの参考になるで。
何度も繰り返すと嫌がられるのはしゃーないと思うけどね
>>227
あんな大学祭の模擬店みたいなモノが美味いとかアタマ湧いてんのか？www 夢を語れは大学の近くだから仕方なく友達の付き合いでたまに行くけど西台二郎のが美味いよ
まあ
ぶっちゃけ二郎越えてるよね
このスレの馬鹿は絶対認めないと思うけど
普通にうまいよな
比べるのはまた別の話だとは思うが
ただカップで出してくる辛いアブラに麺をつけてたべるのはホントうまい
あれを西台でもやってみたい
おれもゆめをかたれの辛い油大好き。おれはあそこのラーメン好き（特にみそ）だけど、
二郎とはもう全ーーーーーく関係のない
ラーメンとして認識してるけどな。
>>253
どゆこと？やってる日は二郎食べてると？ >>254みたいな one or all という極端な思考の持ち主は女子の前でも自分が好かれてるのか嫌われているのか気になってソワソワしてキモくていつまで経っても童貞 写真屋さんやさしいよな、良い大家さんに出会えて幸せだな
>>261
媚びまくってるけどな
毎日毎日開店前に何かしら差し入れしてる マジレスするとゆめをかたれはまじでまずい。
同じ富士丸系のどでんやそらの足元にも及ばない。
麺がまずいしスープもぺらい。
うまいと言ってる奴は店の関係者か富士丸を食べたことない人間。
こんなところでステマしてないでもう少し味を研究した方がいいよ。
ラーメン荘は京都の地球規模行ったけど一度行けばいいかなって感じだったわ
どんなに美味くても
夢を語れなどという糞寒いネーミングセンスの店に行くとこはない
夢を語れ
俺流塩らーめん
よく恥ずかしげもなくこんな名前つけれるわ
>>270
夢を語れは激マズだから行かなくて正解。
麺もスープも豚もアブラも素人が猿真似で作った感満載。
ラーメン屋を名乗っちゃいけないレベル。 そうやって名前出すことによって宣伝になってるからいくらネガっても無駄だぞ
ラーメン恥を知れ
中台にオープンするのでよろしくお願いします
名前で笑いを取りたいような店ばかりだな
俺も「味を語れ」って店でもやろうかな
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この動画みるとレンゲに穴あいてるけど
たまたまなにかの事故で穴あいたレンゲが提供されただけだよね？
秋葉原の雲林棒みたいな汁無し担々麺のお店だと
ミンチ肉だけすくえるように穴あきレンゲおいてるけど ライブカメラ監視したけど
ヒロシって朝9時前に出勤して
豚とか火の具合とかチェックして食材冷蔵庫にいれたら、
すぐ店前掃除して準備中の札とか整列コーンだしてるのな
朝から夜まで大変だなあ
>>279
全部穴空いてます
西台では基本的にレンゲは置いてません
ネギを頼むとレンゲが付いてきますが、これはスープに浮いたネギを取る為のものでスープを飲む為のものではないので、穴が空いてスープを落とせる様になったいます
西台店主は基本的に二郎のスープを飲むことを推奨していません >>280
西台良く通るから今日チラ見したけど
8時前には店空いてたわ
GWも普通にヒロシ見かけた >>270
そういう自意識過剰っぽいネーミングはダメだけど
デカ盛り戦隊豚レンジャー
ブタやまにんにくん
のようなバカらしいのはいいんだよなｗ 色々他店の話しも聞けるのはいいけど
二郎っぽい店を教えて貰っても週に何度も食べる訳じゃないから
出張とか都内の二郎とか何店か食べた事あるけど結局西台が一番旨いし
教えてくれるなら三田線沿いで別系統の旨いラーメン店を教えて欲しい。
ネギ頼むとつぐレンゲって基本穴あきなのかあ
残念だなあ
昔は穴あいてなかったのに
マイレンゲもってきたら出禁になるの？
マイ唐辛子とかマイマヨはもってくけど
もちろん西台二郎みたいに怖いところではマヨかけたりしない
こういう穴空きレンゲとノーマルレンゲ両方出してくれればいいんだけどなー
レンゲなしで丼傾けてスープのもうとすると
アブラの層を飲んでるだけでおいしくないし
プロになるとスープが少し冷めてからレンゲの穴を指で塞いでスープを飲む 三田での一コマ
桜台は○つ病
7月から助手が店主代行する予定
他スレで西台二郎の話がポッと出ても接客最悪としか語られないな
700円前後でこの満足感と豚はなかなか味わえないだけどねぇ
そんなに接客悪いかな…
一度も注意された事も怒られた事もないし、いつも笑顔でありがとーございまーすって言ってくれるけどな
あれ？ヒロシはスープ飲み干して欲しいんじゃなかったっけ？
>>293
いや、体にめちゃくちゃ悪いから常連には飲んで欲しくはない
作ってる方が毒なのは一番よくわかってるから
とはいえ、おいしいといって飲んでくれるのは正直嬉しい
複雑な心境なんだよ ハッキリと毒だからって言ってるよ
ただ、あまりにも有料トッピング残してしまうの勿体無いよってさ
だから、穴空けたんだって言ってた
三田のオヤジが言ったとか店主が言ったとかいう書き込みよく見るけど
それはスープ飲まないまたは飲めない人が自身を肯定する為の妄想ではないの
さっきまで食ってた一見３人組、2ロット居座ってヒロシ我慢してたけど最後切れてワロタ
2ロットって自分が提供されたのはカウントしないんだよね？
女１人含む若い３人組、デカいリュック後ろに置いてた。喋りながら食ってて、先ずは水お代わり三回(一番奥から)トイレ二人珍しく並び無かったからヒロシも我慢してたと思う。
丼上げた時、１人がコップにティッシュ入れたから、ヒロシが「おい！コップにティッシュなんか入れんなよ！汚いだろ！家でコップにティッシュなんか入れないだろ！後ろにゴミ箱あるから」って
>>297
言ってます
明らかに苦しいけど頑張っちゃってる人に対して
身体にいいもんじゃないからさ、無理しないでね
ってよく言ってる >>303
俺も全スレ辺りで同じようにティッシュを丼に入れてカウンターに上げた客が諭されていたところを見たものだが、ティッシュを丼やコップに入れるのは育ちが分かるよ。
ヒロシには口煩いオヤジとして頑張ってもらいたい。 >>306
それくらい飲食店なんだから従業員が処理しろよ
仕事のうちだろ
嫌なのはわかるから普通はしないけどな
普通にやるクソ客がいるのも事実
いちいち腹立ててたらキリがないぞ
やんわり注意するくらいはいいと思う >>306
中国人は当たり前にやるよ差別でもなんでもなく本当にやるよ その3人組なら入店したところ見た
女が大買おうとしててヒロシに強めに制止されてたけどそのまま大買って絶対残さないでってキレ気味で言われてたわ
>>297
なんの為の自己肯定？
飲めないことや飲まないことに後ろめたさなんかないだろ普通
二郎民はちょいちょいこういうおかしな感覚のやつがいるな >>308
それは別に処理どうこうがってより
他の客が不快に思うからやめてくれってことじゃないの？ まあスープが残ってる丼にティッシュを入れるのは頭が弱い子だと思う。
ぶっちゃけそんな一見の客なんて嫌な思いさせて2度と来ないようにさせた方が他の客のためにもなるし
十中八九、中国人だと思う
職場の中国人の子もそれやって怒られてキョトンとしてた
文化の問題だから本当に悪気はないんだと思う
千住インスパSS裏メニューを西代版で食べてみたい
早くやってよ博！
>>310
トイレで吐いてたんだろ
速攻腹痛くなったってのもありえるし >>296
俺は三田のオヤジがリアルで言ってるのを聞いたことあるよ
うちのは体に悪いからやめとけよ〜！
イーヒッヒッヒー！って言うてた ソースも無いのに言った言わないは不毛な議論
噂話しもテメーの都合の良い所だけ取り上げるのもマスゴミの如し
川越がいよいよ汁なし、夏にはつけもらしいけどリーク君息してる？ジュニアが圧かけたんだっけ？ 笑
汁なしって言っても汁なしオンリーじゃないんじゃないんじゃない。
レギュラーメニュー+汁なし
西台も同じように両方出してほしいが。。。
なんで西台に汁なしくん湧いてんの( -_・)?
向こうで赤っ恥かいたからってマルチは止めようね
西台は限定オンリーの時間を設けてやってたからだろ
ラーメンと同時進行でやってれば言われなかったんだろうな、他の二郎は普通に限定やってるわけだし
>>297
飲むと死ぬよって野猿の店主が言ってる動画がある 汁なしを出すには関内のお伺い立てた上で
現在だと三田の許可もいるだろうな
関内出身でもない店主が出すにはハードル高くないか
関内直系だから川越が汁なしやり始めても何も不思議じゃないな
あと前からそうだが都外にある二郎は孤軍奮闘頑張れよ的な意味で限定やること許してるしな
>>327
複数スレで俺に赤っ恥かかされた腹いせで別人の俺のことを汁なし君と仕立て上げた挙げ句の果てに遂には俺にまで相手されなくなり、
ワッチョイ変えまくりながら本店スレで香ばしい書き込みをし続けている５ちゃん中毒者のチンケで情けない「かまってちゃん」は誰かなッ！？ Ψ( ｀▽´)Ψウケケケケケッ おまえらいつまでやってんだよ
別でスレでも立てて争っとけよ
>>333
西台リーク君に粘着反論ツッコミしまくってぐうの音も出ないレベルまで黙らせた功労者の内の１人なのにヒドイ(´；ω；｀) そこで高田馬場インスバイアの
サツマイモスープ＆崩し豚
池袋の二郎で初めて食べたが家に着いた途端全部リバースした
スープはしょっぱくて豚W全部パサパサ
22時過ぎなのに行列できてたよ
隣の大勝軒ガラガラだったんだけどそっち食えば良かった
ただ店員の対応だけはよかった
女の店員がアジア系の外人だったよ
それは運がなかったな
俺もさっき池袋で大豚食べたがかなり当たりだったわ
最近旨くなってきた
>>347
理解できないなら黙っとけよアホ
これだからアホは… >>350
アホは自分が理解できないものをアホと見なす
つまりそういうこと いつの間に豚Wなくなったのね。
豚増しも売り切れだった
西台金曜夜いってきた。
ヒロシと常連が新小金井の移転の件話していた。
駐車場のそばの元蕎麦屋さんがあったとこに移転するらしい。
ここに前書いたけど店頭に麺の大きさ解るの貼ってくれたのうれしい
これで買う前に大きさ解らない客があわあわするとこみなくて済む
麺量をグラム表示しても一見には理解できないんだよ。
昨日も一見と思われるオヤジが券売機前でオドオドしてて、ヒロシがレクチャーしてた。最終的にはヒロシのお任せで作られてたけどw
ヒロシって女性に絶対に大を勧めないよな
てか明らかに女性に甘いわ
自分が丹精込めて作ったラーメンを女なんかに食わせたくないと思ってたりしてな
>>365
麺のグラム表示の横に
大(一般的なラーメンの3倍の量)
小(2倍の量)
少な目(1.5倍の量)
半分(1.2倍の量)
ミニ(普通の量)
とか書いとけばいいのに >>369
普通のラーメン屋さんて100〜120グラムでしょ？
大が3倍って少なくない？ >>372
小で3倍くらいあるよな
しかも麺量だけの話
二郎の場合は麺より豚のダメージがデカいから
麺量だけで判断するのは危険だしね 100〜120gはさすがに普通のラーメンでも少なめな量だよ
替玉前提の博多ラーメンなんかの量
東京の一般的なラーメンの量だと大体150g前後かな
ちょっとボリュームあるなって思わせる店で180gくらい
まあボリュームは麺量だけじゃなく、太さや形状や加水率によっても大きく感じ方が変わってくるけど
いずれにしろ二郎の麺は全てがヘビーな方向で作られてるのは確か
>>369
半分はミニの1.2倍なの？
ソースは？ >>368
10年くらい前は二郎は、カロリーやニンニクの精力増進の観点から、女子供が食うものじゃないと言われてた。
博も歴古いから、そう思ったかもな。 西台にチャリでいく奴、離れた所に置いて来いよヒロシがうるさくてしょうがない
ダイエーに置いて二郎行って必ず買い物して帰ってるけどセーフ？
買い物せずに毎回ダイエーに原付置いてるヒロシもセーフ
>>387
食材の目の前にある扇風機の掃除もできないくせに笑わす
ホコリ気にしないなら飲食店なんか辞めろ 30スレの10です
あれからニワカ撲滅委員会の副総帥に就任しました
報告します
まず、先月にひばり行きました
とてもイケメンな店主さんでした
とにかく盛りつけが綺麗な二郎でした
ヤサイを芸術的に段階的にトングをクルっと回し丁寧に盛っていました
見た目は綺麗ですが、個人的にはあの遅さだと麺が伸びてしまう…と思いました
ロットの最後の調理になったのですが、なぜか野菜以外は指示して助手さんにやらせていました
豚は外の脂身を削ぎ整形されて綺麗な形をしたもので、トロットロで出汁殻でもなく美味しかたったです
ですが、かなりの小振りなのでもっと食べたいなと思いました
スープは乳化具合もよい物でした
結構カラメでしたのが残念でした
このスープなら化調無しの味薄目でも充分美味しいと思いました
麺は二郎標準で、特に美味しいとも思いませんでした
と、この時点でひばりは西台に並び二郎上位の美味しさだと思いました
が、先週に松戸に行き衝撃を受けました
まず、兄弟とのことでしたが、顔が似てない気が、、、
女二郎のサイトで並び方を勉強してから行きましたが、店内での並びルールが少し難しい気がします
冷蔵庫の椅子に座って、その次が隅に背後霊のようですが、並び方が分からない2人組がいて店員さんがお一人入ってくださいと言いましたが、それでも何のことか分かってなかったようで入口から動かないでいました
一度言ってからは助手役の人は諦めて何も言ってませんでしたが、西台ですと何度も言われるとは思います
豚は麺茹で中に切り分けて、更に整形もしていて、その肉片をスープに投入していました
これはスープが期待できそうだなと思いました
トッピングしませんでしたが、アブラもスープの一角に器？網？に入れてあるようで、温かいと思うので旨そうだと思いました
千住みたいな透明サラサラの液油とは違う白濁した液油をスープ投入後に入れていました。
液油多めと何かのサイトに書いてましたが、千住のような液油じゃないので全く気になりませんでした
麺茹で担当の若い眼鏡の方は、全体的にかなり手早い作業をしていましたが、早いだけでなくリズミカルで丁寧でした
スープがド乳化でかなり旨かったです！！！！！！
本店で10数年前に食べた神スープの時の再来かと思いました！！！！
今度は味薄目で頼みたいと思います
ヤサイはキャベツ率が他の二郎より多くて、モヤシ9のキャベツ1くらいありました
麺は二郎標準で小麦の味も神谷みたいに感じられないものでしたが、これが二郎だと普通なのかも
かなり満足できる一杯でした！！！！
近いので千住は松戸に一度食べに行けばいいのにと思いました
単に量が多いラーメンとは違うんだよと、実感していただければと
豚も出汁殻じゃないんだよと、、、
目黒も12、3年以上ぶりに行きました
その時にいた助手さんが今もいましたww
味云々はともかく、あの深夜時間にあの値段で小Wが食べられるのはいいですねw
桜台も12、3年以上ぶりに今月店主さんがいる時に行きました
標準的に美味しいですが、ひばりに比べると全体的に少しずつ劣ってるような気もしました
今のところ総合的にバランスが取れていて美味しい一番は松戸、僅差で神谷、非乳化だと西台ですね
西台でド乳化やってくれるのでしたら、絶対に美味しいと思うので是非食べてみたいです。
麺はダントツで神谷一択で、
ヤサイもわざわざスープで煮込みキャベツ割合が高い神谷、
ニンニクもプロセッサーじゃなく包丁切りで大きめのゴロゴロ感があり多めの神谷、
豚は西台か松戸、
スープは松戸か神谷の物を組み合わせて食べたいです
30スレで、ひばりと松戸教えてくれた方、ありがとうございます。
桐龍と鳳にはいきましたが、いっごそうにも行きたいと思います
他の二郎で松戸に味が近いのはどこか教えてください
あと、松戸も西台もバラと腕？の2種類を出してくれるのがいいですね
本当この2店は仕込みも丁寧で二郎のキングとクイーンですね
神谷は全てが正常進化した二郎なので、プリンスですね
>>398
ネタとしてもウザすぎる
で、神谷を何故混ぜる？
ただ、味の論評としては、部分的には頷ける内容もある
二度と書き込むなよ
ヤフー知恵遅れにでも投稿しとけ基地外 ファスロ食ったけどまじ醤油飲んでるんじゃねってレベルでしょっぱかったんだが俺だけ？赤塚くんには申し訳ないけど残したわ
本当に食べるのが苦痛なレベルでしょっぱかった
カラメとかいうそういうレベルじゃなくてもう醤油
ファスロだしてんぱって単純に入れすぎただけだと思いたい
またそういう味にしただけだろ
2017の1月みたいな
>>399
旧二郎で旨いから神谷と比較した
一番進化した二郎ラーメンが神谷なのだから、混ぜるの問題ないだろ
堀切とか小杉は旧二郎にも値しないから論外
お前が知恵遅れに書けよ池沼ニワカwwwww
>>404
どうしたニワカwwwwwwww
悔しいのか？
味の事書いてんだから、味がどうとか書いて返せよwwwww
俺が書いた味の認識は、どこか間違ってるか？？ニワカw
間違ってるならその部分掛けやニワカw
それか祖国帰れw ニワカは西台来ないで、千住行けよwwww
千住旨いぞ旨いぞ旨いぞ
千住は駅前だし楽だぞ
二度と西台、本店、松戸、神谷には来ないで、千住ホームにしろニワカ池沼どもwww
ニワカ、ニワカってマニアのほうが恥ずべきだという社会通念がないのかな・・？
行間から読んでかなり病んでる系ね。
はいはい、どうぞ好きなだけ咆えてねw
味の事で相違があるなら、そこだけを指摘すればいいのに
ニワカだから味の事で指摘できず、抽象的にしか叩けないんだろうけどさwwww
髪長いから、結わくゴムが欲しくなる
たまに家系だと置いてあるけど、二郎だと見掛けないな
誰か回収して隔離病棟にぶち込んでくれw
それか、もっともっと燃料投下してどんな反応するのか見てみたい感じもする
いやぁ、久しぶりの長距離砲の出現だな
持ち込み論破なんか比較にならんw
昨日の三田スレに湧いてきた抵当金の奴が現れたな。
まさかと思うが、例の事情通かw
>>415
本物のニワカ馬鹿なのかコイツ？
見極めて味の事をそのまま書いてるだけだから、燃料にもならんのにww
悔しかったら味の考察書いてみろやニワカwwwwww
松戸、ひばり、いごっそう教えてくれた人は、最近はスレに書いてるのかな？
ああいう有益な情報くれるニワカじゃない人のレスは楽しいよな
各店とも、書いてた通りの味だったし
お前らみたいなニワカは千住から行き始めろwwww
千住旨いぞ 暇だからカメラから並び見てんだけどクソ餓鬼共が列からはみ出してふざけ合ってて通行人の邪魔になってるやん、アホなのかこいつら
ここの有志に教えて貰った 夢を語たれ 旨かったわ
スープはウ〜ンだったけどw
豚と脂は余裕で西台越えてるな次は豚麺悔いたい
長文ID赤い奴なんて読まずに即NG
読んでスレチだの何だのコメントしてあげるなんて優しい人多いんだな
>>417
いごっそう書いたのは俄のワイやから、行かない方がええでw
つーか、どうしたん？
何か嫌なことあったんか？
ホントは良いヤツなんだろ？ >>1
水曜の夜は営業してないだろ？
今日もヒロシ帰って行ったぞ >>416
いたね抵当金w ジュニアはゆうちゃん似てるよな >>390
エアプバレたな…
ダイエーで卵買うのは緊急事態のみ
それ以外はフーズの業者に頼んでる もうすぐ平成も終わりやでぇ
「古っ！平成かよ！」って言われるんやでぇ
昭和一桁＝がむしゃら世代
平成一桁＝ゆとり馬鹿のはしり
風俗でも「平成生まれ」が
売り文句にならなくなったしなｗ
>>419
無料別皿の辛アブラはトッピングしました？
スープに混ぜると富士丸を蒙古タンメン中本仕様にしたラーメンになる。
別皿の方に麺を入れ、辛アブラそばで食べてもよし。
店長が作った麺普通豚増し野菜増しは撃沈率高めですよw
（助手？の場合盛りが少ない時がある） >>434
逆に大正生まれの方が希少価値あるよな、ロマンロマン ダムね...
なんだろ、ラーメン二郎が食べたくなってきた
ここんとこ、本店ばっかりで、西台に行ってないけど評判良いね
ただでさえ研究熱心なのに通常一本になったからブレが高レベルの水準になってる
確かに高めで安定してきたな。 でも乳化もとくいなんだな。インスパイアうまかったな。
表面に薄茶色の油膜が張ってるから、一瞬微乳化に見えるけど、かき回すとバッチリ非乳化になるヒロシ汁大好き
今夜は豚をやっちくらい喰らいたい
増しがありますやうに
昨夜の豚最高に美味かったっス
汁も塩っぱくてザ・西台って感じ
坊主助手も完全体になってオペも無問題
>>446
俺も豚ダブルを食いたくて行ったのに4連敗中
木曜日の１９時半頃に行った時は豚ダブルも豚増しも売り切れ
昼食べに行った時に１１時４０分頃券売機を開けて豚増しを売り切れに切り替えてた
最近行ってないけど>>358のコメントを見るとメニューからも消えたと思われる いよいよ券売機の画像まで外に貼り出したのかヒロシｗ
>>450
マジか…Wどころか増しでそんな有り様とは
折角復活したのに何でだろうねえ？残念、W食べそびれた
それにしても詳しくありがとう こいつら、ひろしに注意されるな
いい大人がこんな並び方するんだもんな
今日の豚旨かったー
脂身少な目でかなり分厚いふかふかなのに
トロットロに煮込まれてて旨味抜群で飲み込むのが勿体なかった
>>462
トロトロ?柔らかいシーチキン豚の塊よりローストビーフ状態で豚に旨味が残った歯応えがあるスライス状態の豚が一番旨いんだが...そういう超当たりオンリーは滅多にない。 西台でトロットロの豚は無いだろ
脂身食ったんじゃねw
>>464のが正解だ たしかにトロトロって表現が間違ってたわ
脂身はなくて切り口筋っぼい断面の豚だったけど
硬いと踏んで一口で頬張ると口のなかで噛みごたえのあるフカフカで旨かったってかんじ
脂身ではなく赤身だった
腕肉は噛むとミチミチとしたしっとり肉肉しい歯応えの時と、サクってフワフワの肉汁溢れるパターンあるよね
正直西台の腕肉は間違いなくナンバーワンだわ
>>451>>453
やっぱり豚ダブル消えたんですね残念です 情報ありがとうございます
>>457
西台に限らず二郎全体豚ダブル減少傾向ですね
新新代田値上り後（去年９月）ほぼ売り切れ
神保町移転後ほぼ売り切れ
西台ほぼ売り切れ状態からメニューからも消える
仙川開店直後から売り切れ状態が多い
豚好きには厳しい時代になりました(^_^;) 豚がトロトロってひばりとか千住の豚を指す表現だよね
>>468
仙川は最初豚切れ表示で夜遅く豚メニュー開放してるようです
常連保護か節約なのかはわかりませんけど
このやり方が他店に普及すると困る方も多いのでは >>470
閉店近くの豚切れ防止のためじゃねーの？ ドルっちェポルコォ〜っ？
イタ公の安い輸入豚を工夫で旨く食わすのが西台ちゃうんかい！
そんなヒロシの天狗っぷりにはがっかりしたわ
ヒロシの豚は噛んだ瞬間に、シャクってなる感じがたまらんす
同時に果てしなく旨味が口に拡がっていく時に至福を感じる
>>469
ないないw
1000寿の出し殻シーチキンのカラメ豚食べたことないの？
同列はひばりに失礼 上着の忘れ物ってのも中々すごいな
飲み屋ならありえるが
なぜ川越の汁なしが許されて西台の油そばが許されないのか、謎
変わり種やるときにそれだけで普通のラーメン出さないからじゃ？
限定の話は荒れるからやめろ
ヒロシが悔い改めてラーメンをつくってるんだから黙って見守るべき
やっぱりノーマルラーメンが一番だな。
変速メニューは一回食えばもういいかなって。
今日行ったらひろしにおこられたぜ
トッピング聞かれたときに気がつかないで下向いてたら怒られたぜ
ヒロシに集中しろ、ヒロシの一挙手一投足を見逃すな
俺は赤塚くんの日に行くけど
赤塚君って長い事助手やってるけど ヒロシ達の年代の助手期間ってもっと短かったと思う 早く独立させて上げればいいのにな
でも、申し訳ないけど水曜日はやっぱり数段劣るよまだ
赤塚は麺も野菜も豚も少なすぎる。
多分、三田のデフォルトを西台でも踏襲してるっぽい。
助手の彼は本店でもしっかり経験を積んでるし
早いとこ支店を出してほしい
出来れば都内なら嬉しいけど、難しいかな
小金井の新店主にアカツカ君の目はないかね？
ヒゲは本店出てないし
ただ、チョシムクが本命だとは思うが、あの雰囲気だとガチと同じ傾向の暗い店になりそうだな
その点、アカツカ君は感じ良いし
でも小金井なんか遠いよ…
用事も全くないエリアだし
赤羽店もなくなったし、北区あたりでやってくれないかな
もしくは。埼玉南部か東部
すぐそこに赤塚という場所があるじゃろ？運命を感じてほしいな
赤塚君、独立できる腕前かな？
ヒロシと比べたらやっぱ劣るぞ、野菜がキャベツ多目なのはいいけど
>>496
そういえば金曜かなんか小金井の手伝いに行ってたっけね 川越の汁なし美味かったぞお前ら
個人的には西台の油そば超えてた
むしろ火曜夜のルーミノが手伝う荻窪のラーメンがヒロシの油そばのような味わいがあった
川越の汁なしは飽きるしこれじゃない感すごい 西台の油そばのが何倍も美味い
>>503
デフォの残念さに比べたら確かに喰えるけど…
趣向の問題とはいえ、一度口腔外科受診を勧めるわ
ヒロシの油そばは、色々工夫凝らしてるから、奥が深い 移転後ようやく行けた。
で、久しぶりに食べたけどすごい油っぽいし肉がしょっぱかったけど西台ってもう少し乳化系のスープじゃなかったっけ、、
高架下にいつ戻るん？
店舗の空き状況見ると二郎以外は決まってないんだな
蕎麦屋とか戻って来ないんか？
狭いのと背後霊が気になってしょうがないから早く移転して欲しいぜ
そういえば4月に高架下に戻るなんて話もあったっけねぇ
そもそも戻るための値上げだったろ
7月に又値上げするつもりかもな
情報が錯綜してますね
どれが西台リーク君の情報なのかな
豚増し200円になってた しかも6時ぐらいで売り切れてた 聞いてないよな
1〜4番の席は退店するときに背後霊がデブだと おしくらまんじゅう。
最初から一番奥の蕎麦屋の場所狙ってたんだろうな
あそこだと蓮根側に並べば他の店無いから並びやすい
ラーメン二郎西台駅前店(仮)は移転のためひとまず閉店します。
なんて呟けば連日大行列でヒロシウハウハだな
移転自体が次で最後だろうから、一時閉店の前日は過去最高に並ぶだろうね
前の時も凄かった
並んでる時閉店時間予測して前もって宣告出すから大して変わらん気がするんだけどな
>>531
ここのブタならいいだろ
むしろ300円位でいつ行っても食えるようにして欲しいわ 繁盛してるラーメン屋の閉店商法は普段は居ない
遠くから遠征してくる奴が無駄に増えるだけじゃね
久々に食べて来たけど西台の豚はまじで美味いな
少なめにしたのに麺量も多いし
相変わらず食べたあとは下痢に悩まされるけど、油合わねーのかな
普通の人だとこれで意味が通じるから素で意味わからなかった
それとID切り替えご苦労様
(移転の為の閉店で並ぶ客増えても)並んでる時閉店時間予測して前もって宣告出すから(営業時間あたりの客数)大して変わらん気がするんだけどな
これなら理解できるのかな？
ワッチョイなのにID切り替えとか見えない敵と闘ってる糖質みたいだ、こわっ
蕎麦屋跡地だと、列も折り返しで並べるから状況良くなるかもって言ってた
閉店商法云々は、うちも◯◯だからねぇー、イーッヒッヒ
だってお
>>532-542のたった10レス程度なのに芸術点高いな
・アスペ発揮
・相手にアスペ認定
・自演
役満で永久保存版レベル 今の小金井の盛況ぶりをみれば分かるだろうになあ
今は連日普段より遥かに多い量の麺を準備して捌いてるんだろうな
>>550
まだまだ西台リーク君の足元にも及ばないなぁ ひばり行ってみたら相性悪かった
小岩と池袋も合わなかったんだけど、西台好きなら他におすすめある？
>>554
一之江がオススメ 一之江と西台の豚比べ スタイルは違うけど 一之江の豚も独特で美味し 俺のいつものは ラーメン大の少なめ豚ダブルNA >>554
西台好きなら小岩合わんか？
少しライトだけど上野毛とか比較的似てる感じかも
マイルドな池袋とかひばりみたいな乳化系嫌いみたいだから、一之江はあまり合わないかもよ
自分も非乳化刺さり系が好きなんで、小岩、西台、千住よくまわります
仙川も好きだがおススメはしないw 味変とか邪道と思わないのかな
出されたものをそのまま味わうのが真の食通よね
アホみたいなラーメンの二郎食って食通とか笑わせるなよw
西台高架下テナント募集始めてるが、一番右側のテナントが予約済みになってるけど、二郎かねえ
>>561
東京都営交通協力会のWEB見てみました。
確かにここだと行列があっても他の店舗に迷惑がかからなそうですね(^^) 移転までの期間が出来るだけ短くなります様に
（-人-）
火曜日はこんな感じだなーって店主が坊主の助手に言ってました。
皆ありがとう！西台ばっか食べてるから感覚が二郎標準とズレてるのかも知れないや
一応ひばりの正直な感想を書くと
麺が粘土みたい 硬いというか茹できれずに中に残ってる感それのせいで食感と喉越しも悪いのと麺に小麦の風味も感じられず…
スープでびっくりしたのが兎に角熱い あんなに熱いラーメン食ったの久しい(面白い)、そして脂でドロドロで気持ち悪い
野菜は食べ切るのに必死で気にしてる余裕なくて覚えてない 臭かったりしなしなとかはなかったと思う
豚は少なかったけど美味しかった！今度余裕あったら上野毛と千住行ってみるよ
お店は店主と助手さんが明るく優しくていい雰囲気だったよ
そういえば以前ラーメン二郎仙台店のツイッターで山盛りを注文したのに大量に残した客に二度と来ないでってのあったじゃん？
実はこれも釣り
残した客も二郎のバイトであることも発覚
二郎も国信学大と同じくらい馬鹿だな
>>554
騙されたと思って火曜夜の荻窪行ってみて ひばりが嫌いな人に荻窪や桜台すすめるとか罰ゲームですかw
自分もオレンジ好きだけどさ
西台はかなり遠くからでも匂うね。
大きい交差点の横断歩道渡る前から
二郎週が
俺ら豚にとってはいい匂いだが人間様に
とっては不快なんだろうか。
>>579
自分はダイエー駐車場からアクセスするけど、あの匂いに軽く下半身が反応する身体に成り下がったわ
たまに、スーパー入口付近まで漂ってる時がある カリノカラーは店の真上二階で洗濯物干してる
隣はクリーニング屋
普通は匂いで近隣トラブルになってもおかしくないのに博は良好な関係構築してるな
>>566
へー国産かオーガニック中国産かな
普通の中国産だと品種や育て中の薬により空気に触れても緑色にならない 今も水は持ち込み可能なのか知ってる人いますか？
店内入口には「持ち込んだ飲食物を店内で飲食する事はできません。店主」と貼ってました。
黒烏龍茶じゃ足りないから2Lのペットボトル持ち込みたい
ヒロシの友達になればペットお茶のサービス受けられるぞ
シャッター可
>>538
俺も脂増すと下るんだよね
昼に食うとだいたい夕方くらいからゴロゴロと鳴り出す
美味いから我慢してるけどね 平成22年？そんな前だっけ？
歳取ると時が経つのが早く感じるって本当なんだなぁ
ラーメン二郎都営三田線西台駅東口前横断歩道先高架下店ってキャッチーな名称にしてみたり
本人掲載のあれこれコピーの付いたチラシといい、今改めて見ると噴飯物だなｗ
>>559
それなら二郎通って自称しろよって思った。 初めて見たのは目黒に貼られてたそれで田舎臭いおっさんが新規オープンかよって思った記憶あるわ
最初は小岩みたいな営業時間だったのか
この頃はどこ通ってたかなぁ
まあまだ豚には程遠いけどな。
最近美味しいけど、油そばやsubがないから飽きる。
気分変える為に水曜日に行ったけど、赤塚くんの作るラーメンは熱くて食べにくいな。
馬場親父らしさ満点www
西台で崩しブタ食いたくなった
最初の頃は味薄くてまずいとか
デロ麺がイヤだとか「どんずぃろう」とか
言われてたよな。
つけ麺始まるまでは不人気店で
並びもほとんどなかった。
>>620
カレーと言えば今の仮店舗の場所が判明した時にカリノカラーをカレー屋って言ってた奴もいたな 
昼行ってきた。久しぶりだったけど、豚が美味くてブヒィ♪って鳴きたくなったわｗ >>621
オレは、高架下の頃やってた海苔入りの塩ラーメンか、subの味噌食いたい
いや、デフォも十分旨いのは分かってるんだけどさ 天才だけどこれか〜
うまそうだな
伝説の「夏のつけ麺祭り」…店内大パニック、アレは凄かったね
あの時の味噌つけ麺をもう一度食べたい
アカツカ君が、氷水で麺を冷やしてたなぁ
彼が後ろで色々サポートしてなきゃ、つけ麺は捌けなかったろうね
そういやアカツカ助手氏は今日は小金井に行ってるのかな
西台の移転に伴う休業の頃から小金井に行ってるから閉店は寂しいだろうね
馬場の新店ピコピコポン、西台にはまだまだ及ばないが、伸び代はかなりありそうで期待できる
つけ汁温め用に電子レンジとかあったなそういえば
元の店舗に戻ったら復活しそうな気配だが
電子レンジ懐かしいなｗｗｗ
あと家族連れ用にテーブル席もあったな。
>>629
その頃は小うるさい感じではなかった。
客があんまりいなくて今みたいにピリピリしてなかった。
その代わり、オペ中も退屈なのかいろいろ無駄話が多く
反応に困るような寒い話をよくしてて「ヒロシの神トーク」なんて言われてたな。 電子レンジな
2台同時に使われて電気落ちた事あったなｗ
一台使用中の時、空いてる方を使おうとする客がいると、アカツカ君が慌てて、今ちょっと待ってくださーい！って制止しててわろた
つけ麺もうやらないんだろ
女性助手に冷水麺締めはきついだろうし
アカツカ君アサイ君時代のいい思い出だな
>>640
待ってる間にシュポっと開けて飲み始めて配膳後一口豚を齧って飲み干す感じだな俺は >>640
ああ、頼むのは食券購入
取るのは着席後
最初はビールどうぞと言われてから取るのが無難
馴れてきたら着席後「ビール貰いますねー」って言って取ると券売機の小銭投入同様「ご協力ありがと一ございまーす」 イヤミでも何でもなく、アルコール摂取してから二郎食えるってすごい
俺は酒飲むと途端に食欲落ちるから絶対無理だわ
豚増し200円になったけど前と同じで豚増し分は高確率でシーチキン豚、切れはし、残りくず的な物で...200円となると微妙だな...わざわざはずれを率先して受け持つようで
疑問なんだけどシーチキン豚って部分的に作れる物なの？
てっぺんに、ほぐし豚乗ると嬉しい
豚券でシーチキンは嫌われてるんだよ
西台通ってる人なら分かるけど入れてる豚って塊2つを順に切ってるだけだから、豚増しはシーチキンとか何言ってるの？と思うよ
個人的に豚マシとビールをオーダーしたら、ビールのツマミとしてほぐし豚を出してほしい。
酒をｺﾞｷｭｺﾞｷｭしながらめっちゃデカイ口で麺を頬張り、ニコニコ旨そうに大の全マシを食ってるちょいポチャのスーツおじさんが素敵だった
小頼んでる自分より早く食い終わってたから驚いたなぁ
>>653
くそう
西台豚でビールが猛烈に飲みたくなってきた シーチキンというかツナ豚まだ出してるのか
スープに脂も旨みも全て採られた出がらしを醤油にたっぷり漬け込んだ塩っ辛いやつ
酒のつまみなら分かるがラーメンに入れるもんじゃない味が変わる
自分的には固形カラメ
>>655
豚増ししなきゃ出ない
豚増しなら必ず入るよ、金払ったやつへの嫌がらせ >>656
滅多にブタ増ししないけど、増した時は全て旨い上に、てっぺんにスネ肉のほぐしたヤツが乗りますよ 他の二郎も同じか知らないけど西台は
豚増しナシ3枚分、豚増しアリ6枚分で
単純に規則なく切って乗せるを繰り返してる訳じゃないよね。前はそれでも150円で訳ありサービス品的な感じで成立してたけど200円となると微妙...
西台のブタってそんなに美味いかな？脂身の少ないのはいいとしても、脂身多いのはかなりしつこ過ぎだと思うけど
>>663
めじろ台の親父さんと親しげに話してたな >>662
ありがとう
ここ2年くらいまともに行ってなくて分からなかった オレ、ボーナス出たらタクシーで西台行って飲みながら豚飲み込むんだ・・・
アカツカ君がほかの店の店主たちに
「もっとギラギラしていけよ〜ｗｗ」って言われていた。
なんか恐縮しながら一番後ろで作業していたからかな？
でもラスト小金井１ｓｔで厨房に入れていたんだから
総帥からはかなり期待されているんだろうな。
赤塚氏は爽やかさをウリにするスポーツ選手御用達の店を構えてほしいな
彼にヤンチャは似合わないし
今日も美味しかった。ほぐし豚も天辺に乗っかるオマケも最高でした。
ジロリアンって仕事何してんのか分かんない奴多いよね
やたら時間だけはあるし
平日昼間に並んでる奴は8割方外見が終わってるんだよなあ
平日に有休を取って気楽に西台に通える職場
今は、異動になってなかなか難しくなったけど
親方日の丸はやっぱりいいね
給与は普通だけど
単純にブサイクとか服がダサいとかならどうでもいいけど、風呂入ってない不潔な奴と臭い奴とクソデブはマジで二郎全店で来店不可にしてほしいわ
>>690
これについては全く同意
クセエのとデブは生きてるだけで重課税してほしい
なお臭いのには香水臭いのも含まれる 臭いとか言ってるやつ自分は臭くないと思ってんのかな
喫煙者もな、今時臭い少ない電子タバコとかあるのにヤニ臭えのは公害だわ
たまに昼前に行くと、今起きてそのままサンダルで来ましたって感じの頭寝癖、ジャージ姿の奴いる
でも思ったよりも他のとこより底辺率は少ない
昼は手ぶらサンダルの無職風なのは結構見掛けるが、作業服やスーツの有職者も多い
ラフな格好でも自営やFXとかネット関係で喰ってる奴らと無職はオーラが違うから分かりやすい
久しぶりに食べたけど今一だった
普段松戸と仙川で食べてるせいか量がやたら少ない
以前はもう少しあったような
豚はこっちの方が旨いが仙川を彷彿させる分厚いガチムチ豚
そして何よりスープのコクが弱い
カラメにすれば少しは改善されるかも
火曜日はハズレの日なのかな次回に期待
そんなことより俺マジガチムチ豚
俺のｱｰﾅﾙから醸し出すコクたっぷりのカラメと腋液スのWスープを堪能しやがれ
大を頼んでいたリーマン二人組はどうなったのだろうか。
小豚残してる人ほんともったいないなぁ
博さんの劇場見ながら捨てるなら俺にくれーっていつも思ってる
ちょくちょく出るけど赤塚くんの時はほんと微妙
ペライ上塩分効きすぎ+豚薄い
博が作るのとほぼ別ものと考えていい
仕込みはヒロシがやってんだよね？
提供する人が違うと味がだいぶ変わるもんだな
どの部分までヒロシの手が入って、どこから赤塚君なんだろう
本当に人がいいから店の空気はいいんだけど、どうしても数段落ちるよね
ヒロシがあんだけ態度悪いのに客が来るのはヒロシにしかあの味出せないからだよ
ヒロシ面白いじゃん、劇場観るのも楽しみの一つだなw
>>712
引き上げた麺についてる煮こごりみたいなのアブラ？ 噂には聞いてたけどヒロシ劇場凄いねw
接客業向いてないでしょ。
ずっとここ見ててヒロシって、
骨太で職人気質で口悪いけどきっぷは良いイメージだったが、
実物みたら、
神経質で女みたいに口うるさい小さなおじさんだった。
>>712
小の豚って2枚じゃなかったっけ？
1年くらい行ってないうちに変わったの 確かに客商売の人間どうこう以前に物言いがイヤミったらしいところはあるなｗ
毎回擁護する奴出てきて飼われてんなーと毎回思う
数人いるけどオッさん同士キモいよ
女の客が来るとよく見て買ってくださーいって煽るの好き
一見さんらしき人には、底の方が濃いから良く混ぜて食べてね〜
博は性格がちょっとアレなだけ
めんどくさいけど、ラーメンは美味しい
ラーメンに性格は関係ないから自分は並んでる
>>712
ワロタ
豚のストックがヤバかったんだろ
昼はデカイのごろごろはいってたぞ って水曜のレスだから赤塚か
俺もそのくらいの量だったから赤塚の時はいかない
>>750
ただの客の癖に虚勢張ろうとするからほころぶんだよ
w 最近また残念な豚が増えてきたな
ゴムみたいな弾力のある石ころのようなのが混じってる
噛むとｻﾞｸｯｻﾞｸｯって音がする脂の固まり部分も多い
カメラどーした
配信辞めて博が店内チェックのみにしたのか
>>759
この前外に誰もいないのに中どーぞとか言ってたな
モニター見たら画像映ってなかったから単なる不具合じゃないか 18時半頃に一見らしき50過ぎのリーマンがヒロシからの誘導が無いにも関わらず入店して注意されたら帰ってしまったみたいだけど、会社帰りの対人関係に疲れたリーマンならそうなるかもな。
ヒロシってそのくらいの年代の客にはあまり強い口調で言わない気がするんだけどな
よっぽどその客が挙動不審だったか、あるいはその客がナーバスなのかｗ
まだ入らないデー
呼ばれるまで勝手に入らない！
呼んでないよー外で待っててー
たまに、入り口で待ってて〜って言われて、入り口防いで立ってる奴可愛そうw
一見で訳もわからず大声で注意されたら
そりゃ帰るわな
ラーメン食べに行って不快な思いをしたんじゃ割りに合わない
初めてで、ラーメンだったらサッと食べて帰れるって思って来てそう言われたらビックリして帰っちゃいそう
その人、何処かで美味しい二郎食べててくれれば良いんだけど・・・
やっぱりラーメン二郎は西台だけじゃなく
敷居が高いのかね
なんか変な感じ
店頭カメラが見れなくなって残念
家から近いので、混雑状況を見て比較的空いてる時に行ってたので
正直言ってヒロシなんて二郎全体で言えば優しい方に入るからな…
もっと言い方厳しくて傲慢な店が殆ど、客商売としておかしいとは思うけど並ばなきゃしょうがないから黙ってる
厳しいってかグチグチうっせーんだよな
言い方というか伝え方を知れずにここまできた人
ブタはうまいけど
あれが優しいって飼いなされてる豚は凄いな
二郎の看板を盾にやりたい放題で限定廃止になって少しは懲りたろ
>>728
詳しく書くとまた荒れるから簡潔に
ここの店主が小うるさいのは多数のレスから見てもわかると思うがその店主を論破した客がいた
ちなみに西台リーク君と同一人物かと思われたが本人が否定している 普通にしてりゃ優しいよ連席とか一緒につくってくれるし。
目つけられるやつは最初の麺量確認シカトしたりこいつやばいなってやつだし
二郎に色々ルールある事なんて知れ渡ってるからな
普通の人は並んでる時に前の人を見て真似する位の学習能力あるんだけど
劇場起きる時は大抵二郎が無い地方から来た人や余り外出ない引きこもり相手、あと精神に問題抱えてる障害者以外にはフレンドリーだよ
普通レベルのコミニュケーション能力が無いと...二郎の知識無しで初めてだったらきつい...
近くの人に聞くとかヒロシに素直に聞く確認するとか、まあわかんなきゃ聞くとか当たり前なんだけど。それが無理なら事前にネットで調べるしかない
>>784
精神に障害あるけど、初回に初見と申告したら優しく案内された上で少な目にしたラーメンを「食べ切れた？」って笑顔くれたよ
それがきっかけで通うようになったし連れと行くと必ず連席にしてくれるし、2人？って笑顔で聞いてくれたりする
指示通りにしてれば注意なんてされないけど、他の人が大きな声で注意されてるのは緊張するね 土曜日は11:00までに並べば宣告されないんじゃないかな？
自分はここのところのライトなスープでは物足りないので油とカラメを少し増やしてもらってる。
今日は薄かった、薄いときの大は苦行でしかないな
失敗したわ神保町にしとけばよかった
ライトっていうけどようはガラケチってるだけでしょ？
来週まで様子見やな
二郎のスープの場合、ガラというより肉の旨味がどんだけスープに抽出できるかの方が大事な気がする
スープが薄い！薄い！とか言ってもどうせスープなんてたいして飲まないんだから...薄い薄い言うとまた豚を煮込んで煮込んで豚は旨味無しのただただ柔らかいだけの鳥ガラ旨味無し豚になるんだから...
スープは今の状態で問題ないよ
>>796
その日が薄いかどうかなんて先客見ればわかるのでは？？？
先客が薄そうならカラメが基本。
油は、、入れないから分からんゴメン >>799
>>800
豚をたくさん入れて時間掛けると神スープになるが、そうすると豚は出し殻でカラメで誤魔化すしかないシーチキンになってしまう
土曜は元から意図的なハズレ多いんでは？
でも西台が一番旨い！ ここというか二郎系スレ見てると薄いの意味がわからなくなるな
・スープの脂の濃度
・塩分濃度
・旨味
このスレ内ではスープ内の脂濃度が低いとライト、塩分濃度が低いと味が薄いって言っている感じで話しているのは分かるけど
>>802
スープ作るのはガラね
旨味を出すのも基本ガラ 普段より旨味出てるなぁと思った日にこのスレでスープが薄いやペラいとあって困惑したのを思い出す
わかる
スープの表面が分厚い脂の層になってる時は帰りたくなる
カラメも卓上タレと豚が浸かってるタレとは違うから卓上は使わないようにしてる
>>803
そんな塩分濃度で濃い薄い決めてる馬鹿舌なのは君だけですよ
>>804
え？
豚の出汁とか感じたことないの？
千住と西台は明らかに出汁の出具合が違うよ
鶏ガラよりも豚の出汁だよ
一般的なラーメンと二郎を一緒くたにしてるのねw >>813
正解
豚のタレは容器にタレ入れて、トングで豚を入れて旨味と脂が染み出してる
それを長い間してて、いわばウナギ屋や焼鳥屋の継ぎ足し秘伝タレと一緒
卓上のは脂が白く固まってないから素のタレ（醤油）を置いてある おれも今までいったなかでは西台がいちばんすきかな。店主は本店を尊敬してるけど、
味では西台のほうがうまいでしょ。
>>819そんなのドヤ顔で言わなくたって知ってるでしょ
じゃなきゃボトルあるのにカラメってコールある意味ないし Twitterでカメラ復旧したってあるけど見れないのはどうして？
>>821
そう言ってもこの>>804のニワカに教えてあげたんだよ
豚の出汁とグルエースの旨味をごっちゃなして分かってない804に 気まぐれで、砕いた骨つきの豚くれるけどめちゃくちゃ旨いね
骨に近い所は旨味が凝縮してるんかな
ヒロシはスープが今一つな時によく言う言葉
「今日の麺は最高だよ」
冷蔵庫壊れたのなら行く価値ないわ
直るまでさようなら
まあ感じ方は人それぞれ
いらないって人もいたらいるって人もいる
>>836
髪の毛とシャツにこびりついた豚の臭いがとれない ここは麺量多いんですか？普段、桜台しか行かないので教えてください。
>>840
ありがとうございます！明日、昼に行ってみます。 味にどーのこーの言う奴は自分の舌の体調分かってないバカ舌
味は対して変わらねーよ
移転までどのくらいかわからんけど
カメラ復活させないと暑い時期に行列並びたくないからね
>>829
じゃあここでは
「麺がうまかった」って書き込むときはそうゆうことで 脂身の少ない肩ロースで煮豚を家で作ったんだけど、赤身までトロットロに出来ても冷えちゃうとやっぱり固いね
再加熱(レンジ)をしっかりやるとまたトロットロになるから、パサ豚は再加熱が甘いのかもね
甘いとしっとりとか繊維っぽくなるよ
>>857
酒飲む→セロトニンの量が減る→糖を欲しがる→炭水化物食べたい 今日のラーメンはうまかった
やっぱ西台は並んででも食べたい
行列は致しかたないかな
>>853
確かに今日美味しかったですね
ヒロシ劇場も見れたし 万が一明日寝坊したらズル休みするよね。どこ行く?
1. 神保町
2. 関内
3. 京成大久保
4. other
>>853
何その法則？
それが本当なら俺の事かも >>856
小岩か千住のss
小岩なら朝イチからの風俗
千住なら風俗で時間調整してss
正にクズの過ごす一日 >>865
出来れば、風俗は空腹で味わい体力消耗した身体にアブラとニンニクを入れるのがオススメ
小岩に行ってもニンニク無しじゃ勿体ないし
かと言って、ニンニク入れたら風俗嬢に失礼だろ？ くだらねー
風俗なんて行って、どこが羨ましいのかね
しかも、その後、二郎のラーメン食べたいなんて
風俗前に二郎食ってないだけなんか安心したわ
一応常識はあるんだな
二郎じゃないけど前に名古屋行った時、味仙で台湾ラーメン食ってからヘルス入った
着いた子はいわゆる恋人プレイ的な感じで、キスをしようとしてくる
しかし台湾ラーメンにもニンニクがかなり使われてるんで
口臭すごいすると思うからキスはなしでいいよって言ったら
そんな気を使ってくれるとか、可愛いから臭っても許すｗ
とかいってベロチューかましてくれた
嬢の優しさとプロ根性に脱帽であった
隣がホテルだったからか、大宮二郎でその手の話散々出てたな
>>871
京急川崎の客の中には堀之内の風呂屋寄る前に二郎で大蒜補給していくヤツがいるらしい >>877
この子いったい何本くわえたり入れたりしたんだろう
ってのに興奮できるようになったら上級者。
いつか同伴出勤で、一緒に二郎連れていった後に対戦、とかやってみたいな。 >>800
完飲出来ないヘタレハゲガキなら黙っててもらえるかな？ 完飲て「できない」じゃなくて「しない」だろ
しないのがヘタレではなく
するやつがバカ
今日もヒロシ劇場見れたわ
勝手に席座ろうとした客に一喝w
「おいおい、案内するまで勝手に座っちゃだめだよ〜」
って感じか？
噂に聞いてたけど初めて行ったときに購入前に大きさ聞かれたから
小少なめって言ったら「少なめあるからそっちにして！」って強めに言われて驚いた
少なめの食券あるの知らなかったし今度からは絶対に助手だけの日に行こうって決めた
液体油多い時とか異様にしょっぱいときは申し訳ないけどスープ残しちゃうな
しかしスープに増したアブラが残ってる時は極力処理するようにしてる
>>890
打たれ弱いなー
今の人ってこんなん多いんか 仮店舗ながらテキパキ対応してるのにいちいちイライラしすぎなんだよなあ
助手に二郎舐めやがってとか、女の癖にどうとか、アッチ系(中国人)は邪魔くさいとか
愚痴漏らしてるの丸聞こえなんだよ
>>894
プロじゃねぇな
よくある店長不在時のバイトレベル 店主マジで小言多いけどJK数人で来たらどんな対応するかな
総帥は残してもJKに優しく対応してたの見た事ある
でも西台は三田と比べ物にならないレベルで客がキモデブ不細工汚いだからJKはドン引きして来ないか
西台でデブは結構レアだろ
肉体系やファミリー多い感じでいかにもなヲタの方が少ないイメージ
そもそも二郎ってそんなにデブいないよね
おなかだけ出てる中デブがよくいる
キモデブがキモデブ見ても何も思わないもんなー
分からんだろうなー
>>893
言い方っていうものがあるでしょうが…
普通に「少なめの食券があるのでそちらでお願いします」って言えばいいのになんで怒鳴られなきゃいけないの
>>896
驚いて言葉なんて出るはずがない 色んな二郎行くけど西台千住で食ってる人達は申し訳ないけど断トツで見た目悪いと思ったw
自覚あるんだろうな
他スレで同じ事言っても西台スレみたいに反論ないからw
>>912
小言言われないし評判いいみたいだから今度助手の日に行くつもり ヒロシは調べてくるかリピーター前提ってオペレーションだからなぁ
表に書いてありまーすよく読んで下さーい
量多いですよ本当に食べられますか？
呼ばれるまで入らないでくだサーイ今回はいいです
後ろ詰めて3人並んでくださーい表に書いて…
>>907
並んでる時に外の壁の張り紙見てなかったの？全部店に入る前にわかるようになってるよ にわかでスマホいじって待ってた人なんかはヒロシに怒られるだろうね、
ちゃんとヒロシが何名はいっていいですよーとかいってるから
こういうもんなんだなとわからないと
新店舗いってないけど旧店舗みたいな中のベンチ待ち席みたいのあるの？
暖かくなってきたからかスープがちょっと臭い。ちゃんとして欲しい。
ヒロシ憎らしいけど小銭だけで食券買ったら必ず礼を言うのだけは好き
3週ぶりくらいに食べたら豚すげーしょぼくてビビった
麺も食券再確認したいレベルで少なかったし
店主の劇場はある意味慣れてるからいいけどだんだんと坊主助手が影響受けてきてるような気がする
昨日もニンニク入れるかハッキリと伝えられなかった客にけっこう強めの口調でもう一回聞いてた
行列店で働いてるだけのバイトなんだから勘違いするなって思う
坊主は見た目損してるな
もう少し謙虚さ出さないとDQNラーメン
途中からの観戦だけど、だいたいこんな感じ。
長いのでうろ覚えのとこあるけど。
小劇場1
数人の高校生が大苦戦。
残して帰ろうとする1人に
ヒロシ「何で残すんだよ！こっちは美味しいラーメン作ってんだから！」
小劇場2
まだまだ粘る高校生3〜4人。
ヒロシ「君たち30分以上経っているけど、無理して食べなくていいからね！待っている人いるから！」
ヒロシ「食べられないなら今度から適量を頼んで！」
大劇場
その後もさらに粘る高校生1人。
沸点に達したヒロシ「君食べられるの？」
高校生「あと肉が、、、」
ヒロシ「これ以上いられると営業妨害だからもういいよ！」
ヒロシ「今度から食べられる量を頼んで！」
高校生「はーーい」
ヒロシ「はーいじゃねーよ！！」
高校生「ごちそうさま」
無視
高校生、テーブル拭かず、コップも置いたまま退席。
出口でまた
高校生「ごちそうさま」と言い退店（無視）。
ヒロシ「おい！おい！！テーブル拭いてコップ上げてけよ！！」
戻ってテーブルを拭く高校生。
その後、、
お騒がせしてすみませんと一人一人の客に謝ってたヒロシ。
キタコレ!
行きたかったなぁの守谷なう
守谷も相当カオスだわ
せんとの耐性凄すぎる
ヒロシ「今度から食べられる量を頼んで！」
高校生「はーーい」
ヒロシ「はーいじゃねーよ！！」
ここウケたw
返事しなかったらしなかったで大騒ぎだろw
それにしても高校生メンタル強すぎw
ヒロシも口悪いが流石に30分は迷惑だな
高校生って大人以上に食えそうだが今のゆとりは違うんかな
>>936
藤沢でもそんな高校生見た。大余裕っしょと食べ始めて途中からこんなの食えるかよって爆笑してた。
藤沢は優しいから怒られなかったけど。 スモジ藤沢中山をローテーションしてるけど
いつも小で20分ぐらい、小豚や大だと30分ぐらいかかって食ってるけど何にも言われたことないな
若いから食えるってレベルじゃないからねぇ
二郎の大は
時間かけて良いならともかく胃袋が慣れてなきゃ入っていかない
>>940小で20分？どうやったらそんなに時間かかるわけ？
頼むから西台には来ないでくれ >>940
遅すぎるだろ。相模大野は大でも13分くらい。藤沢は多いから15分くらいだ。 前に自分が行った時のロットで外に並びがあるのにヒロシが次回4つでいきま〜すって言って4杯つくってた
何で5杯じゃないのかと思ったら前のロットで超絶遅い中年がいたんだよな
ヒロシはそいつが遅いって知ってたから次のロットで5人目の人を次に回したんだってわかった
そいつには何も言ってなかったけど俺が食い終わってもまだ食ってたわ
二郎では遅いのは基本迷惑客だと思う
長文すまぬ
10円玉80枚投入しても小銭のご協力ありがとうございまーすって言うの？
急な下痢はアブラを摂取しすぎ
慢性的なら消化酵素不足だから普段から腸内環境良くなるようなもん食べないと体壊すね
大を頼んでそれならまぁしゃーなしだけど小ならちょっとキツいかな。食いきれずに残すくらい許したれや
残すなと言われ頑張って食べようとしたら営業妨害と言われ…なかなか理不尽なｗ
でも戻ってテーブルを拭いて帰るあたり根はいい子っぽいな。そこまで言われたら普通知るかボケになるぞｗ
俺も今日のヒロシ激怒したときいたわw
「もう食べ始めてから３０分経ってるんだけど食べられないなら、後ろ並んでるし迷惑」
その後一人は直ぐに出る→その5分後にようやくもう一人。
さらにまだ5分以上苦しそうに粘るアホ面大学生w
「食べれないなら無理して食べないで出てくれ迷惑だから」
「食べれないなら適量じゃねんだよ💢」
それでもま退店しないバカw
「営業妨害だからもう出てくれ💢」
バカ大学生「はーい」
ヒロシ「はーいじゃねーよ💢」
そして丼だけ上げコップはそのまま、テーブル拭かず退店→ヒロシ「おい💢おい💢おい💢」
戻ってくる大学生にぶち切れて「テーブル拭いていけよ💢舐めてるのか？💢」
店内の雰囲気凍りついたねw
>>950
高校生じゃなくて大学生だよな。
最後まで粘ってたやつさーどんだけ空気読めない頭弱いやつなのかと思ったぜ。 >>953
返信ありがとうございます。
初めての来店でグループで来る人達は大体やらかしてるのを目にします
二郎は１人で行くのが一番 まあ回転早いから原価の割に低価格なわけで客側も協力しないとな
何で少食のくせに二郎来るんだろう
>>954
そこまで怒らなくてもと思う人もいるのはわかるけど後ろ並んでて一部始終見てた人からすればその大学生にイライラすると思う。
客商売だからあそこまで怒鳴って営業妨害と言っちゃうのもどうかとも思うけど、大学生の態度もなかなか舐めてたしw
まあヒロシにキレてああいう態度取ったというよりガチの頭弱い空気読めない奴って感じだったね。 川越も遅くても文句言わなかったけど、無理してカウンターでゲロ吐かれてから厳しくなったからなw
そういう客いても注意しないとこっちまでイライラするから西台は最高
今日日二郎は量が多いのは多少聞き齧ってるから来てみるわけで食えないなら食えないでいいんだよな
若くて更に仲間が居ると調子に乗っちゃう気持ちも判るけど、二郎は大食いチャレンジじゃないから、麺量は少ない順に食べて、次に来た時に増やしていくと楽しいと思います
最後まで美味しく食べれなかった客と、食べてもらえなかった店主はお互い被害者みたいになっちゃうと悲しいなと思いましたが今日の夜も美味かった！
ヒロシは郊外に店出して良かったよ
交通の便がいいと色んなやつ来るから大変なことになってた
西台は充分郊外だと思います
私は歩いて行ける距離の田舎住みです
今日怒鳴られてたのって大東の子らなのか
残された子を並びの逆側で道を塞ぐようにして待ってたのも頭悪そうだったな
カウンター席しかない飲食店に5人以上で行くとか小心者すぎない？
あれはどこでも迷惑でしかない
>>971
ダイエーの中庭で座って待ってればいいのに
本当に馬鹿だなw >>950
「テーブル拭いていけよ💢舐めてるのか？💢」
これまじ？
俺が言われたらさすがに怒鳴りつけて返金させるわ。
看板盾に調子に乗り過ぎ。 さすがに釣りだと思いたい
接客業でそんな対応あり得ないし二郎だからって許されるはずもない
限定廃止になった頃からさらに横暴さが増してる気がする
>>973
怒鳴りつけて返金www民度低すぎだろw
>>975
なんか勘違いしてない？
普通の店は対応良く接客すれば利益になるからそうしてるだけで、別にそんなの知ったこっちゃねえって店はどんな対応だって問題ないだろ。
普通はこうだとか、こんなことあり得ないとか、、、貧乏人は脳みそ使わないから楽だね 最後に怒鳴られたらやつは早く出ろって言われてるのに外で待ってる二人と食いながら口パクで話し始めるわで、ホントに頭おかしいのかと思った。
ぶっちゃけ着丼から40分以上居座るとか店にとっても、並んでるやつにとっても迷惑でしかない。
>>890
これはちょっと理不尽だと思うな
聞かれた通りでまだ何も間違えてない
むしろ博が間違えてるw >>978
勘違いどころかあなたの考えは根本的におかしいということにまずは気付きましょう
それに気づいてない時点で議論にならないので反論は止めておきます もう男の連席は止めればいいんだよ。ヒロシが配慮して連席にしてくれてるのに、ダラダラヘラヘラ食ってるヤツが多い。
おそらく大学生もわざと博を煽りに来たのでは？
それを察知して博がキレたとかじゃないの？
40分はさすがに営業妨害と見られてもしゃーない
しかも何回怒られても全く意に介さずヘラヘラってのが凄い、メンタル強い
一回強めに言われただけでもうヒロシの時は来ないという>>890みたいな豆腐メンタルもいるのに やっぱりちゃんとルール守って顔も覚えてもらってるイケメンの俺がいる東洋大学が１番だな
馬鹿は本当に大食いチャレンジしに友達と来てヘラヘラしてたりするからなマジで迷惑
この前ヒロシが、45分かけて完食していった客のことを坊主と笑いながら話してたよ
昨夜守谷行ったけど、まんま同じような頭悪そうな大学生くらいの5人組、立ち上がって話しかけに行くわ、コップは上げないわ、1人は3ロット以上かけて残すわの超カオス
せんとは一言も文句垂れず
ただ、せんとは待ち椅子で携帯見てて麺量確認が進まないとキレ気味になるね
ようつべに流したらSNSかなんかで話題になってかなり良い再生回数になりそうだけど
mmp
lud20180723041559ca
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