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ラーメン富士丸 Part59【フジマル】 ->画像>9枚
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富士丸(旧マルジ)について語るスレです。
◼･ラーメン富士丸神谷本店
東京都北区神谷3-29-11
18時過ぎ～24時
最寄駅：東京メトロ南北線 王子神谷駅or志茂駅
◼･ラーメン富士丸西新井大師店
東京都足立区西新井1-7-7
18時～24時
最寄駅：東武大師線 大師前駅
◼･ラーメン富士丸明治通り都電梶原店
東京都北区上中里3-18-1
18時～24時
最寄駅：都電荒川線 梶原 徒歩2分/JR宇都宮・高崎線 尾久 徒歩8分/JR京浜東北線 上中里 徒歩10分
※定休日 : 月曜（全店共通）
【公式】ラーメン富士丸営業情報
https://twitter.com/ramenfujimaru 前スレ
ラーメン富士丸 Part58【フジマル】
http://2chb.net/r/ramen/1573411218/
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
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今晩は梶原21:30ごろ外待ち10だった。
同時刻の西新井、ほとんど待ちいなかったそうだが、西新井より梶原並んでるの珍しいな。
梶原は肉のまともな可食部が少ないよ。脂部分が多くてあぶりにしてもあまり意味がないように感じる。
脂身だらけに当たった事が無い
何故か自分は石のようなガチパサ豚ばかり
脂身多い方がマシなのでむしろ羨ましい…
梶原の豚ってなんであんなに不味いのか
赤身が特に酷い
きずなの店主からの伝統
前スレに書いてあったガチャって、助手が甘クマだった時代にメインでラーメン作ってた人？
富士丸グループは仕入先は同一？
肉の仕上がりが店舗によって異なり過ぎる。
梶原の店長はかなり真面目そうな人だけど、助手期間、数ヶ月→店長のパターンなのかな？
>>8 梶原三代目就任１ヶ月はイケメン＆メガネの教えに忠実に作って美味しかったが
それ以降は白廃止＆味の維持が出来なくなり今の惨状になってる
>>8 麺も同じだし別にする理由は無いだろう
ただしコレラによる高騰で豚の等級は下げたかもね
梶原のみならず本店でも酷い代物が続いているから
コレラ関係ねえって答え出ただろ
人手不足によるただの教育不足
巨泉は巨泉に似てるからだよ
先月から三回くらい西新井で食ってるよ
>>11 白廃止はイケメンが西新井に行って
メガネに変わってからだったと思う
ゆうかとめんしろうの亭主元気かな。あの2人は吉◯の犠牲者なんだよな。
>>18 俺もメガネの時から白が無かったと思う
メガネは店長になってから1年いなかったから印象が薄い
メガネの時は 就任→白休止→火曜～木曜のみ白あり→全日解禁 の流れ
廃止は3代目から
白さえ復活すればスープゴミでも客足増えるのに自惚れ過ぎなんだよ
技術ないくせに手間も省くな
>>23 白は店にとっては手間が増えるから、経験の浅い3代目には鬼負担だろうな。
三代目に就任してから何日経ったと思ってるんだ、早く白復活させろや
白廃止は負担軽減してラーメン作りに集中するためと勝手に想像してたがそのラーメンの出来がまるで向上しないのがな
梶原の現体制では向上はもう見込めないだろ
吉田さんが来てチェックする時だけ本気出してんじゃないのか？とか勘ぐってしまう
>>21 メガネ時代はあったよ
やめて岡山いって次の奴になってからすぐに廃止になった
最初の少しだけやってた
そんなのも覚えてないほどジャンキーになったのかよｗ
熱々までは求めないが、せめて食べ終えて身体が暖まる位の温度で供して貰えたら
>>25 やる気ない店長だから無理だろ
ただのラーメン作るんだって遅いんだから
白復活させたら更に回転悪くなる
>>29 もう三代目には期待しないほうが良い。
舌(温度)に致命的欠陥があると思う。
あの温さはブレではすまないレベル。
早く堤下似の助手が四代目になって欲しい。 あの助手さんは出来る人だと思う。
3代目はいずれ独立するつもりなのかな。
行列を捌く事が最優先で質まで頭がまわらないの
だろう。
極真館のTシャツを毎日着てるから、気合と根性で
全て乗り切るタイプなんだろうな。
>>30 麺を茹でてる時にたまに見せる、麺リフトが原因かと
麺をつまんでなんで高くあげる必要があるのか
>>23 自惚れじゃなくて余裕とやる気がないんだよ。アホかな？
白ってもともと裏メニューだけど梶原開店当初からやってたの？
マスター考案なのかイケメン考案なのか
>>35 イケメン考案
裏メニューではない
(賄いではあったけど)
梶原が開店して1～2ヶ月くらい経ってから
ホワイトボードに書き出してた
>>36 そうなんだ！マスターもイケメンだから容認してたのだろうな。
>>32 馬鹿だなシャッターチャンスだぞw
古くはマサが板橋時代に行なっていた天空落としじゃないか
何か文句ばっかりみたいで嫌なんだけど
最近神谷の有料ヤサイ増しはショボい仕様に変更されたの？
先日ちょこんと可愛らしい生グレサワー搾り器みたいな小山だったので…
思わず助手に確認したら「そうです」言われて
意地汚いクレーマーみたいで超恥ずかしかったw
神谷本店の回転率の悪さって、テーブル満席で列に３名以上のグループが前にいた場合、
例えカウンターが、がら空きでもテーブル席が空くまで待たされるのな
このやり方いい加減に改善してほしいわ
こっちは駐車料金も掛かってるんだしさ、待たされる分返してもらいたいわ
要領が悪いか、もしくは戦略的にあえて行列を作らせてるのでは。
行列がまた新規客を呼び込む、という循環サイクル
を作ってチェーン展開の拡大化を目指してるの
じゃないかな。
経営者で上を目指さなかったら終わりだしな。
>>39 80円の価値なんてないから買わないのが無難
>>40 おお？中々そびえ立ってますな…
11月下旬がこれです
ちなみにロット置いてけぼりで居座ったり
残した事はありまへん
乳化しててスープの色すげーや
ひばりなんかもこの色だとめちゃクソ旨いんだよなぁ
>>45 うん、閉店直前だったから煮詰まってたかも！
本店休みだな。
いよいよ助手がついていけなくなったか？
https://twitter.com/ramenfujimaru/status/1214973130633953280 【公式】ラーメン富士丸営業情報
@ramenfujimaru
【本日臨時休業】
諸事情につき、本日1/9(木)、神谷本店は臨時休業させていただきます。
明日は営業する予定ですが、追ってお知らせします。
ご来店予定の方、お手数おかけしますが、西新井・梶原、両店のご利用をお願い致します。
午前3:12 ・ 2020年1月9日・Twitter for iPhone
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
助手1人の体調悪化で休業はどうなんだろう。経営の仕方がよろしくないね。1日40万近い売上の喪失と数万円分の原材料の無駄、廃棄が生じるだろ。
吉田は助っ人を呼べないのも問題だけど、今後は雇われ店長を用意して、裏方で経営に専念する事を時間をかけて目指した方がいいよ。
座敷ありきの席数だから、ワンオペも物理的に不可能だもんな
ニ時間で5回転ちょい60杯
6時間で180杯
客単価1000円で180,000円かな
並のラーメン屋だと10万円以上/日の売上だとすごいと聞く
有料トッピング類はもちろん豚麺やビールを注文する奴も居るし表の自販機の売上も加味すると客単価1000円超えるんじゃないか？
>>41 3人組で3人連席出来るようにカウンターが空いたら座らせてるケースも稀だけどあるよ
2人組のケースももちろんある
助手さんが確認しての上でね
1人が座敷1つを独占てケースもある
いつも1人でしか行かないけどこれまでに座敷1つを自分だけってのに何回か当たったことがある
ロットと空席具合の兼ね合いなんだろね
"この日は甘みよりもツーンとした風味があった"って腐りかけの酸味では。
>>34 保健所の指導が必要だな。
3代目の進歩の無さは異常
最初から令和を梶原の店長にしとけば良かったんじゃないかと最近思う
少なくとも白は無くなってないはず
人材人望なさすぎ
あと労働条件変えないと人こねえよ
こんな労働勤務じゃ誰も働かないしだったら別の二郎系で修行するでしょ
儲かってる割にどの店も汚い
あんな所で働きたいって思うか？
神谷は助手2人制にした方が良いね
1人は案内と片付け中心にしてもう1人は調理補助中心とか
交代で週のうちあと1日休むことも出来なくはないだろ
片付けが追いつかない時もままにあるけどもう1人居ればやってしまえるのになといつも思う
特にこの寒い時期だと一早く店内に入りたいが片付いてると着丼に時間がかかってもとりあえずは座れるから
食券なら順番が来た時に回収すれば良いんだし
>>64 全く、そのとおり
ブラックすぎるし、ラーメンの作り方教えますって誰が信じるんだよって話し
日給¥10,000でもう一人助手を雇うと神谷はさらに何十円の値上げが必要でしょうか？
(小学校低学年程度)
3人体制にするんだったら整理券制にしろよ
真っ当な客の貴重な時間を泥棒するんじゃねーっつーの！
回転じゃなくて
助手の負担を軽減させるのが目的ってわからないのかな？残念
ただでさえ6時間立ちっぱで稼働してるのに、座敷に丼置くために中腰になったりしてるもんねぇ
片付けもいちいち歩き回らなきゃならないし、よく気抜けて粗相しないなーっていつも思う
あれだけ働かされて辞めないのだからそれなりに貰っているのかね。マスターのお膝元だし
>>52 どう計算すれば40万なんて数字が出てくんだよw
ずずーーーっ！！！
ずずずーーーっ！！！
麺類のすすりは下品で汚らしい。
こんな卑しい食べ方が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ。
欧米人はもちろん、アジア人も含む全世界の人たちから嘲笑されている。
・麺類のすすらない食べ方
先に口に入れた麺の中間を、折りたたむように口に運ぶ
これを数回繰り返す。
>>69 一時間に一杯ラーメン支給すれば時給1500円じゃん
日に３００杯とか
2時間で5回転ちょい６０杯とか
なんかアホばっかだな
１５分～２０分に5人ずつの時間15杯～２０杯だろ
2時間で６０杯も出てたら３０人待ちでも１時間強で着丼するだろうが
西新井がフル開店で回して客が行列途切れない時で200ぐらいだからな
本店は閉店後もしばらく入れてるから180くらいかな？
その辺の立ち食い蕎麦屋でも3人スタッフいるのにアホみたいに並んでる店が2人ってのがそもそもおかしい。これでインフルになったら丸一週間休業確定だろ
４、５人置いて宅麺までぶんぶん回して欲しいもんだよ…
>>80 西新井13席で1日200杯なんてどんな計算してるんだ？
中卒でも計算できるぞ！
きずなは四人体制で回転早いわ
40人でも1時間で入れる
ホント久しぶりに食べに行きたいんだけど
あの行列でいつも諦めちゃう
２時間とか列んでまではさすがにキツイと思うけど
今はそれが普通なのかなぁ
神谷に関しては普通の平日の水木曜なら着丼まで2時間もかからないことがあるよ
土日祝はもはや確実に2時間以上はかかるね
例えばサッカーW杯の日本戦とか大一番とか営業時間中に皆が家でTVを見るようなそんなことでもない限りは時間かかる
現状はこんな感じ
まだオワコン富士丸いってんの？ｗ
ねぎしで牛タン食ってたほうが万倍いいわ
毎年1回は奇跡的に並び0に遭遇するけどな。22時半ぐらい。季節は10月～11月くらいの雨の日
火曜日食べ終わり外に出たら相変わらず終了の看板の後ろに並んでるのがいた
二郎みたいに最後の人に宣告人頼めばいいのに
>>85 どういう事？
西新井で200ってソースもあるじゃん
中途半端な書き込みしてないで結論書いてみろよニワカが
二郎系オーナー？客として食べに来てたけど、
吉田が２人位呼べないかなって言ってたよ
返って来た返事は、どうゆう事？って言ってた
吉田が麺から全ての、のうはう教えるよとか言ってたけど・・・
ネタか知らんけど
手荒れがなければ2年でも3ねんでも修行して別店舗オープンするのも厭わない位富士丸好きだし資産もあるんだけどな
家で水仕事ちょっとするだけで手湿疹出来る位に軟弱肌な自分が憎い
>>96 同志よ
出来る物ならやりたいが自分は脊椎がグチャグチャで立ち仕事が困難
>>94 ソースなんて見るじゃなくて計算しろよ！！！
１３席しかない西新井で1日２００杯作るとして1ロット６～７杯で最低２９ロット作る事となる
営業時間６時間で２９ロット作るとなると最低１ロット／１３分で作らないと
１日２００杯いかないんだよ
今の西新井の惨状で出来る訳ない
>>98 24時過ぎたら提供やめるわけじゃないから6時間で計算するのはどうかな
神谷なんかだと着丼が25時とか普通にある
>>93 本店も食券先買いさせればいいのにな。それか0時回ったら並んでる人に食券買わせて券売機止めるか。
>>96 富士丸を自作で極めて、店長を雇って出店して
くれ。食べに行くよ。
いつも6時過ぎ行くんだけど3～5ロット目にあたることが多い
でだいたい3ロット目だと6時30分前に5ロット目だと7時くらいに出てくるな
それだと1時間13×2+6or7=1時間33～4杯ペースで単純に×6で198～204杯
実際体力の問題とかスープの管理とか客の長居とかでこうはいかないだろうけど
あと西岡の頃から通ってるが西岡が一番速かったけどマサと小野はガチャの時より全然回転速いぞ
マサの時から並び少ない=オワコンとか言われてたがまさか並びの数だけ見て惨状って言ってるのか？
>>98 参考までに、no11 の場合、MAX4回転／時間だとマサが言ってた。その場合、机上の計算のみであれば
300杯はいく。
まぁ、条件、運、全て調子が良い事が前提だが。
>>103 
最悪だったわw
>>104 マサのところは早すぎて、食べる時に急がないといけないから行くのを控えてる。
しかも計算間違えてるな1時間32～33杯で192～198だな
どちらにせよ200は現実的に見える数字じゃねえか？
小野に前聞いたらマサ最終日前日が3人体制280杯ちょっとで最終日が2人で270杯ちょっと
最終日は作り終わったの2時半過ぎだと
2人とも廃人になったって言ってた
>>107 ペラペラなのはお前の中身だろうな
小野の西新井でペラかった事は…
何回かあったな…
>>99 西新井の話をしてんのに神谷は25時までやってるとかほざいてどうすんのかな？
>>111 あんた、昨日から回転数の事でやたら他人に噛みついてるが、大丈夫か？互いに仮説を出してるに過ぎないのだから、ムキになるなよ。
俺の脳内経営手腕が確かなら本店だけは豚1500円ラーメン1100円くらいまで値上げしても行列切れないはず
昨日久しぶりに神谷で食ったんだけど、生臭くてキツかった…
何だか流れが悪いような気がする
昔みたいにもう少し客の事を考えて営業しないと、おごる平家久しからずになるんじゃないかな
>>116 横柄で接客態度悪いとか不味い物を出してるとかでないから別にそんなことないと思うぞ？
白山のラーメン荘は富士丸系列の割には格段に
味が落ちるな。梶原の足元にも及ばない感じだったな。席も並ばないで余裕で入れるし。
夢を語れ系って、二郎でいうところの大くらい格が落ちるよね
>>120 そっかー白山とか画像や動画でも遜色無く旨そうに見えるけど
実際にはどの辺が物足りない感じでした？
つくばの俺の生きる道はマジでうまかったよ
ただしょっぱくて終盤きつかった
神谷の質を再認識したよ
んー、二郎系って直系インスパひっくるめて
ある程度しっかりスープ作って自家製麺のなら優劣じゃなくて 好みと合うか合わないかだよね
って事を前提に踏まえても夢は不味いと思うよ
>>98 なんでソース見るなってわけわかんない事言ってるのwww
1時間で３回転は並んでれば分かると思うけど回転してるよな
それで並びが途切れなかったら単純に６倍すれば200越えだね
お前、ペナルティとして3ヶ月間は富士丸禁止で、どうしてもって時は大なw
>>126 札幌一番味噌ラーメンに似てる
と同じで良いのか悪いのか判断出来ない
間違いなく美味しいけどな
>>121 1年以上前だから、曖昧なとこはあるけど
値段が安いから仕方ない面もあるが、豚が薄くて小さい
麺の小麦感がない
スープがペラい
>>129 ゴールデンウイークの時にも13時から並んでいるやついたよ
吉田いわく「俺の出勤時間より早い」って
吉田の入り待ちか？もう二郎コピペの世界だな
サイン貰っとけ
初心者で申し訳ないんだけど明日は祝日だけどやっぱり休みなのかなあ
余りの気合いの入り様に、笑ってしまった。
テントでも持ち込みそうな勢いだったよ。
>>129 今日16時あたりに行こうかと思ってたけど寒いのでやめたとこ。
こんな調子じゃ16時でもベンチ危なかったかもなｗ
>>137 それが賢明かも。
連休になると、いつもはいないようなお上りさんが多いからね。
割り込みとか食券のタイミングとか心配事減らそうと思うと遠征したなら先頭狙いが気が楽なんだよ
それで14時には並び始めるって
なんにせよアホやん
神谷なら食券購入は入店する時なんだからそれは気にしなくて良し
問題は合流割り込み
店として厳禁を公言すべきだが警察沙汰の大きなトラブルでも起きないと何もしないだろな
週末だけかもしれないけど、助手が増えて、
並んでる段階で人数を数え始めたみたいだから、
割り込みが出来なくなりそうな気もするな。
今日18時半で60人並んでたぞ
グループ客が多くて横並びが多かったからガソスタまでは届いてなかったが
リアルにガススタまでを見てみたい！
どっかに写真ないかなー
実際当たったら、素直に西新井に変更するけどね
気軽に食べに行けなくなったのは残念だけど
繁盛してるのは大変結構
3年位前までは富士丸帰りにニトリでウンコして帰ってたけど、今じゃ富士丸出たらニトリ閉まってるからな
家まで我慢か7・11まで我慢してるわ
>>152 食べ物のスレなのに品が無いな。何やってもダメそうな性格だな。
>>152 21時までならイオンでもやれるな
本当にやばそうなら向かいの赤羽警察署に泣き付くのもありかも
富士丸のラーメンは野菜増し位でトータル1200カロリー位？
スープを飲まなければ、摂取カロリー900で押さえられるかな。
富士丸初めて食べた時はスープをある程度飲んで食後に気持ち悪くなったけど
スープを飲まないようにしたら普通に完食
以来病みつきになって通うようになったな
富士丸も含めて二郎ないしインスパのスープは毒と言っていい
飲ませるためには作られてないと思ってる
三田の山田の親父さんも飲まなくていい飲むなと言ってるしな
特にレンゲがない店なんかは暗にそれを言ってんだろなって
レンゲがあっても食べやすく配慮してくれてるだけと見做して飲んでも2～3口程度に留めてる
大量のニンニク、化学調味料、液体脂、塩分
完飲したら健康には毒じゃね
初めて食べた時は次の日やばかったな。
火山食べた時は特に酷かったw
何回も食べてるとそんなことなくなるけど
神谷本店の助手も仕込みから深夜まで、あの人数で週６じゃキレるわな。
しかも何年も。
梶原と西新井も基本的に助手が一人しかいない。
人件費削減と粗利益増加は見込めるが、やばい状況だ。
電子マネーとか、休日増やすとかして労働者の改善を図らないと、
労基から臨検を受ける可能性は十分にあるな、有名店調査による見せしめとかで。
両替の手間を機械化したけど、微々たるもんだ
冷水機無くして配膳棚作って、フードコートみたいにセルフ片付けさせるなら出来そうじゃない
飲食店は、飲み水出さないと法に触れる？
>>173 並びのクレームを警察、店に電話かけまくるのが一番良いかと。
ガセクレームは駄目だけと、客じゃない人からしたら『通行の邪魔、気味が悪い』とのクレームを続ければ店側も対応するんじゃない。
僕ちゃんの気分の問題で警察が動くかよ
もしかして馬鹿？
確かに110受けたら動かないといけないらしいけど、流石に警察案件じゃなきゃ動かないでしょ
道を塞いでるならともかく、通行の邪魔で動くかどうか
>>176 普通に並びのクレームは警察も対応するだろ、通行の邪魔って通報なら。
警告あたりはしていくだろ。
これが、何回も続けば店側対応するだろうってことだよ。
気にさわったなら、すまなかった。
>>172 水はあくまでもサービスのうち
出さなくても違法でも何でもない
バーや居酒屋でも頼まなきゃ出て来ないよね？
日本だとブランドのミネラルウォーターでもなければ無料だけど世界レベルで見たら水も金取られるのは普通だったりする
現場で何があってどう対応したか報告書を上げる
=110番したら警察は動くってことよ
鍋の割り込み出来くなったんだね
助手に並んでくださいって言われてた
それなら鍋の持ち帰り希望は減るかもしれんな
2時間も3時間も並んで待ってまで持ち帰りするくらいなら食って行こうと考えるだろから
割り込みできてたのがおかしいんだよな
もう何年も前から指摘されてたんだがようやくか
並び客の１ロットあたりの杯数減らして割込持ち帰り客の分作ってんだもん、アホかと
ようやく助手に聞く耳持ったか。
鍋持ったまま数時間並ぶのは辛そうｗ
あーやめたんだ
なんか信念持ってあれ続けてたのかと思ったわ
あのステンレスコップで飲むと
キンキンに冷えててスゲー美味いんだけど
水出さなきゃコップを片付ける手間が減るよな、自販機売り上げも上がるしさ
結局、カウンターに丼り上げて下さい方式が、正解だったんだろうな
>>181 気分なんか害してないが
現実は特に通行を妨げて無い、被害者が居ない
狂言の通報を繰り返せば終いには自分が捕まるよ
もし吉田が警察から注意を受けたとしても
それは店への嫌がらせにしかなってない
「マスター整理券制、考えてくれません？」
これで良いのでは？
たまに見るけど路駐で通報しても反則切られるわけじゃないのよね。警察が車の運転手さんいる？って聞いて動かして終わりなんだよね。
麺茹で盛り付け皿洗いもセルフでいいわ
店は終始スープと仕込みに専念できる
>>194 なら麺は俺が打つからしっかり茹でてくれ
俺、mateだと吉田になってるな
>>192 いや、通行の邪魔と思う人もいるから嘘ではないでしょ。
そもそも、行列店の行列対策は義務とまでは言い過ぎだと思うが、どこの行列店も一番神経使っているところだと思うけど。
>>196 全く噛み合わないし日本語が伝わって無い…
付き合う自分もつくづく暇人だ
「迷惑な人、きっと居るんじゃないかな～？」
実害に有った「被害者」が居ないってことには
国家権力はフワフワ妄想に付き合ってくれないの
そこまで自信があるなら先ずはやってみておくれ
>>196 よくあるのは同業者が通報するパターン
神谷は周辺にあまり同業者がなく行列の歴史あるから平気なんじゃないの
>>199 通報されると困る側の人なのね？
悪かった。
>>200 なんか言いかたが悪かったみたいで申し訳ない。
ことのはじめは、吉田氏が行列対策しないとレスがあったので、対策に動いてもらうには店や、警察に行列のクレームをいれれば吉田氏も対策するのではとレスしただけで、決して嫌がらせのクレームを推奨しているわけではないよ。
実際にそう感じさせてしまっなら申し訳ない。
>>201 来日したて？ならしょうがない
悪意と捉えるか…通報には一切困らないので
何度も通報して、結果をここに報告して欲しい
頼んだぞ～
そう言えば歩道側にベンチ置くのって本当はだめじゃないんだろうか？
何年営業してると思ってんだ
これだけ行列して路駐もあるから
クレームなんてガンガン入ってるだろ
それでも全部無視が吉田スタイルなんだから
行列対策なんてやる訳無いじゃん、あの空間はまだ昭和なんだよ
そうそう
お巡り来ても助手任せでどこ吹く風だからな
てかあんなに浮かれた馬鹿が歩道占拠してんのに、通報されるワケね－とか言ってる馬鹿なんなの？
>>207 だよね。
別に嘘のクレーム通報ってわけでもないしね。
行列が邪魔だとか迷惑だとか、民事の揉め事に警察は動かない。つーか動けない。
路上にベンチを置いても、それを勝手に撤去したら窃盗、アタマに来て壊したら器物損壊になる。
入ったばかりなら指導しながらになるから逆に遅くなってるかもな
慣れるまで多少時間は要るでしょ
座敷席がある限り回転スピードは大して変わらないと思う
相席認めずグループ客は先ず座敷の空き待ちでカウンターが歯抜けに空いてても案内せずの方針
それがネック
>>216 だから君は助手の負担を減らす為に新たに雇ったって何回言ったらわかんのかな？
梶原の店長が辞めそうだから代わりかもな
そのまま本店勤務でもいいが……
何にせよ貴重な人材だ、大切にして欲しいものだな
>>215 私道でない歩道に物を置くのは占有許可が要る
民事じゃないぞ
昔はバス停なんか青いベンチ置いてあったよな、背板にコマーシャル入ってる奴
店側が行列対策してくれていれば、警察だ苦情だってならいと
思うんだけどね。
俺ら個人に、並びの無策に対して出来る対抗策は悲しいけど
不買しかないんだよね。
>>223 静かに一列で並べば良くない？それで解決じゃん。
あれだろ、行列が店前でおさまらないから店前以外の列が出来る場合は、整理券なりなんらかの対応して欲しいってことだろ。 静かに並んでいても一般人からしてみれば不気味な列だろ。(自分も含めて)
てめえらがもっと積極的に道でｳｪｲｳｪｲすれば整理券制になるのに
本店、並びが少ないぞ。
ベンチ+数名。
チャンスやで。
>>224 それが理想なんだが馬鹿客ウェルカム！なのがこの店の姿勢だからな
散々言ってるが、「真っ当な客の貴重な時間を泥棒するんじゃねー」ってのはこの事なんだよ
隣に住んでいる神経質そうな男がいつも通報しているよね
警察よんでいるのはそいつ一人
ただ行列に並んでいる奴らの態度もよくないのも事実
バイク家に入れるのに行列にふさがれるから切れているんだと思われる
一見率高いから謙虚にいこう。
>>230 馬鹿かお前は
御近所さんが云々っておかしいと思わんのか？
被害はバイクの出し入れどころじゃねーぞ？
お前の住環境に当て嵌めて物事考えられんのか？
>>231 すまん。たしかに近所であんな行列で
大声でしゃべるやつもいる行列あると思うと
つらいわ。ガードレールがないところには並ばない
小声でしゃべる。
それでも足りないかもな。あの行列が近所にあったら威圧感あるし。。
隣って粉屋敷のキチガイか？
あいついったい粉に何混ぜて散布してるんだろうな
豚の餌楽しみにしてる底辺が大行列させられてタバコ吸うなとか無理に決まってんだろ
周りに人がいるのにタバコを平然と吸う奴は、
貧乏且つ知性が低い。
人生の負け組にいくら言っても無駄。
YouTubeの動画で『総帥』とか馬鹿みたい崇拝してるヤツいたけど、そこまでのアレかね？
かなり久しぶりに食べにいったんだけど
物凄い行列で断念した
商売繁盛は結構だけど、あの待ち時間というか回転の悪さはどうなのか
厨房に二人入って盛り付け担当と麺茹で麺上げ担当で分業出来ればもうちょい回転早くなるよね
昔の三人体制の時って、イケメンかガチャ盛り付けしてたっけ？
ニンニク剥いてる姿しか記憶にないや
>>242 食べに行って、あまりの待ち時間に行列の途中で断念しただけ
嘘つきではない
頭弱いの？
揚げ足取りのここだけ番長だから気にするなよ！いい歳して情けなくなるわ。残念なの多くてごめんな
しょうもなすぎる揚げ足取りだなw
言ってて情けなくならないのか
確かに、
「麺が細くなったから、量が減った」
とかイチャモン付けてるアホと同レベルやなw
きっと、歩きタバコ、ポイ捨てを平気でする
貧乏低知能野郎w
>>244 イケメンが盛付けで、現助手が配膳や案内をしてた。ガチャは知らない
神谷本店でラーメン食べたいけど尋常じゃない行列でいつも諦めちゃう
ホント久しぶりに食べたいんだけど、２時間とか列んでまではちょっとね
https://twitter.com/ramenfujimaru/status/1219190943619796992?s=21 【スタッフ急募】
即戦力になる人材を募集しております。
現店舗が減らさないとならない可能性も出てきているので、ご協力をお願いします。
数年しっかり働いて頂いた方には、全て1から教え、「ラーメン富士丸」として独立していただくことも可能です。
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
数年働いてからラーメン作りを教わって独立なのか？
独立前提の勤務じゃないよね？
この書き方だと
看板残す気あったんかw
育成に力いれないでのらりくらりだから一代で閉めるもんだと思ってた
富士丸として独立するのはコスパ的に悪過ぎだからさっさと1年くらいで辞めて自分の店出すのがいいよ
神谷の助手だと客も付くでしょ
ホントに分かってないな
独立っても何年もこき使われた上、富士丸という足枷までつけられる
江戸時代かよ
「ラーメン富士丸」の名を使うって事は「のれん代を上納しろ！」じゃね
>>266 twitterの詳細で「看板料・ロイヤリティーを取る事は考えていません」って書いてある
金とかでは無く、死期が近いと性欲が強くなる現象ぽい
> 減らさないとならない
減らさなければならない
の方が適切な表現じゃないか？
言わんとすることはわかるが何にせよ後継問題ね
今は後継がままならず閉店閉鎖する店も少なくないとは聞く
吉田さんは相変わらずな感じに見えて実はしんどかったんだな
最近、創業者が亡くなるニュースが多いけど
本家の山田総帥は77歳で元気ｗ
創業者がちゃんと人材を育成してこなかったつけが回ってきたな
267>>
自分が独立するとき、三田本店と揉めたのが骨身に染みたのかな
看板料、ロイヤリティを取ることは考えてないって言うけど
にわかには信じがたい
まぁやってみたい人もいるだろうから採用時にしっかり契約書をかわすだな
事業継承は難しいよね
大勝軒もあんなになっちゃったし
一代でここまでのラーメンを作ったんだから今後は後継者育成も頑張ってください
三人体制で負担が減る事により回転率が上がれば客にとってもマンモス嬉しい
>>272 独立じゃなくて○二郎なんて微妙に屋号変えて支店展開したから破門されたんだろ
あの環境だから大変は大変だろうけど自分が誰よりも手動かしてるしやり取りもいい人じゃん
出来る人だからそのレベルに行くまで大変だろうと思った次第です
仕事終わりにダブルワークしたら毎日富士丸食えるのか
うーむ…絶対やだな
マサとか今までの弟子がなんか可哀想だな
このまま行くと、令和とかが富士丸の名前で独立できるのか？
神谷助手には報われて欲しいなぁ
神谷を引き継ぐか無理なら数年以内に独立して欲しい
>>287 俺もそう思う。
助手としては優秀だと思うけど、
運営側に回ると今のままでは厳しそう。
給料はともかく、勤務時間なんておおっぴらに書けるわけないだろw
まぁきちんとした求人票とかじゃないんだから条件は応相談、興味ある人は連絡下さい、でもいいでしょ
よっぽど富士丸というラーメンが好きで且つ人生瀬戸際待った無しのおっさんしかこなそう
20代でラーメン屋やりたいってなった時にこの労働条件と言うか富士丸営業時間、仕込み時間分かったら働きたいとは到底思えない。
富士丸って夕方から深夜営業だか、
夜12時くらいまで営業してるんだよね？
それで麺打ちと清掃、
営業前のスープの仕込みも、となるとけっこう大変そう
ラーメン屋の昼の部と夜の部をやるのも大変だけど
バイク通勤前提ってことだよねこれ
ラーメン屋で労働時間が8時間とかいう店なんてないだろ。
やっぱり1日10時間以上働く覚悟ないと無理だよ。
今ごろ虎ノ門うろついて富士丸神谷本店探してんだろうか…
営業中に並行作業で翌日の仕込みしてても後片付けに回転準備で営業時間+2時間だからなぁ
そこに仕込みは開店前、閉店後に本格的にやります、となったら
富士丸のバイト募集をみると
即戦力の人をもとめてて、
数年ちゃんとバイトしたら1から独立できるようにおしえてやんよ、
労働時間、給与についての詳細は教えないのでブラックといわれても仕方ないよね
大阪だとラーメン工藤みたいに頭のいい店主、おいしいラーメンが提供できる店主は
さくっと独立してる
二郎直系の店主は西台出身のアカツカくんみたいに何年も修行というか
独立の順番待ちしてるけど
チェーン店、FCのお店だと清掃は業者まかせ、ってところもあるけど
そうもいかないもんな
まずいことで有名な野郎ラーメンは深夜の清掃作業のバイトを
ウェブ募集してた
あそこって生卵の殻を厨房に捨ててて汚い
ウェットタイプの厨房とはいえ
>>301 二郎てある一定年数経ったら
あとは資金次第で開業できんじゃないの？
それとも総帥の許可が降りるまであかんの？
>>303 ラーメン二郎を名乗りたいのであれば、
三田本店で修業して、総師の許可が必要
>>303 二郎直系は店舗どうしで距離とか立地の問題もあって首都圏では出店が抑制されてる
仙台とかの地方出店がおおい感じ
どっちにしろアカツカ君みたいに順番待ち状態になってて大変
千葉埼玉はまだ空いてると思うけどなぁ
大宮なんて最高の立地だよ
>>308 オイラー自演
ラーメン二郎 仙川店 3杯目
552ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｸｰ MMcb-DLwa)2019/10/14(月) 21:46:34.43ID:TSRfVkG+M
ここも大宮みたいにグル少なめのポリシーを貫くのはいいけど独立はやめてほしいな
彼女も俺も満場一致で美味いと判断したのはここと京都だけ
871ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｸｰ MM91-5PtM)2020/01/21(火) 21:31:05.21ID:jCiIQru7M
>>552 君とは美味い酒が飲めそうだよ(^-^)v
http://hissi.org/read.php/ramen/20200121/akNpSVFydTdN.html http://hissi.org/read.php/ramen/20200121/WnZGWTNidk1N.html http://hissi.org/read.php/ramen/20200121/VlB4UytRdDRN.html 神奈川は富士丸直系は無理だとしても
富士丸インスパは1店舗もないから
需要あると思うんだけどなぁ
ボロボロのテナントで無いと富士丸を食った気がしない
ペナントはペノン（Pennon）とペンダント（pendant）の合成語である。ペノンは下級ナイト（knight bachelor）が槍につけた長三角旗、ペンダントは軍艦が掲げる長三角旗の一種である（いずれも、三角形以外のものもある）。
>>312 それすごい分かるwww
梶原はよくあんな物件見つけたよな
まさに富士丸のための物件w
洗礼された小綺麗な空間でJazzが流れる中富士丸を食ってみたい
ロイヤ取らないという姿勢は凄く素晴らしいよな
脱退したとこはロイヤが％じゃなくて、月一律で○万円に月二回の郵便局からタレと粉を配送らしいからタレと粉の利鞘もあるだろうね
それに比べ看板料名目の単なるロイヤが月々掛からないってのはいいよな
前のとこは麺は自家製、豚は地場の肉問屋から、野菜も卓上調味料も自由に置けるが自前だけど、富士丸は麺も入れた全ての食材は本部からでって事でそれの微々たる利鞘はあるかもしれん
でもロイヤ取らないって事は富士丸ブランド自体を存続させたいって気持ちが大きいんだと思う
ただ、屋号がラーメン富士丸として独立っていうのは、要は独立じゃなくて支店としてって事だよね？
下板橋や北浦和や岡山みたいに離散して屋号変えての完全独立は許されるのかな？
定休日や営業時間等もこちらで決めれてFC方式ならやってみたい気もするが、まさかいきなりレイプみたいに脱退した時に違約金がどうこうってのはないよね？
そういや資本系は二郎インスパばかりで富士丸インスパに手を出すとこは零細や個人系で少し見る限りでなんで少ないんだろ？
>>326 特許取ってない限り、勝手に富士丸と全く同じ味の別の名前の店を出して罰則はない
人としてどうか？という話になるけどね
世間的に富士丸よりも二郎の方が知られてるから二郎インスパイアの方が多いのは当然だろうし、そもそも富士丸も二郎のインスパイアというか亜流だからな
富士丸インスパイアも二郎インスパイアの中の大きな括りになるかと
>>327 分かり易い考察ありがとう
同じ意見だな
人としてってのはあるよね
マサは分からんでもないがその他ののは短期間で離脱してるからオーナー（トップ）だったら嫌だよな…
ここで前に富士丸は二郎の中の括りって書いたらニワカか上京してきて知ったような初心者に富士丸と二郎は違うって言われたよ…
俺は進化した二郎が富士丸だと思ってるんだけどな
元は二郎好きじゃなく二郎以外のラーメン畑の人間でどちらかといえば令和の好みと合ってるんたが、二郎のどこどこウメエとかSNSとか２ちゃんで書いてるの見ると舌大丈夫なのか？って思っちゃうわ
まぁ、No11とそらは旨いが麺が違う
アカギだけはまた行きたいが、やはり神谷か西新井しか行かんと心に決めてる
あ、俺の書き方だと直系は行ってないように見えちゃうが、某直系だけは継続して行ってて、二郎はそこと富士丸二店のヘビロテだな
他は一回きりで充分
>>329 もっと賞賛してよ
ニワカもいつか気付いて俺のレベルになれるかもよ
とりあえずお前もネクストレベルに行けたらいいね
>>327 よく考えたら特許取って欲しいわな
あの味は今までの支店とインスパが成し得なかった神谷と現西新井だけのオンリーワンな味なんだし
特許取らないってことは要は聖人君子なのかもな
金のなんたらとかニワカ共に誤解されてるけど
>>327 おいおい富士丸が二郎亜流？？なに言ってんだ？
袂を分かったとはいえ富士丸は元二郎だし亜流とはいえないだろ？
>>328 ニワカ呼ばわりについては、進化系か云々の前に
「富士丸はなぁ～後発の直系なんぞより遥かに歴史あるんじゃボケェ！」
と言う感情かと思われます
ましてや雨後の筍の様な近年のインスパ系等と
同じ括りにされるのはもってのほかなのでしょう
たぶん
>>332 ならばここは一つ、
富士丸を無理矢理カテゴライズしてみよう
「元祖スピンアウト系」どうでしょう
>>333 ああ、勘違いされちゃったか
噛み砕いて説明すると、【俺は進化した究極の二郎が富士丸だと思ってるから富士丸は二郎の中の括りって書いたら、ラーメンは二郎しか知らないニワカか上京してきて富士丸知ったような初心者達に、富士丸と二郎は違う、富士丸は二郎インスパって言われたよ…】って事なのよ
まぁ、陽が登ったらニワカ共がどんな返レスしてくれるから楽しみだなw
グルの味を豚の出汁と勘違いしてたりカラメや脂過多でウメエ言ってるニワカの馬鹿舌共がねw
>>334 確かにwww
玄より遥か前にスピンアウトしてるわね！
でも生郎とかフーズ系や大が元祖かも知れんね
詳しい人おらんかな？
>>335 あらららら
丸っきり逆でしたか失礼しました
>>336 御明察、玄にインスパイアされました！
でも玄はオフで富士丸はアウトね←ここ重要w
西新井スレに明け方によく来るエムゾネの糖質君だわｗ
香味油くんは西新井スレから出てくるなよ
デマ流して小野に二度と書き込まないと謝罪したの忘れたのか？
このネチョネチョした感じMasahiroCasterぽい
この前本店行ったらあのいつもの助手くん辞めて新人２人が入ってた
今本店は３人体制だから以前よりは回転率上がるかな
長文続いて鬱陶しいわ～…
別にお前らには関係ない事だろ
>>328 え、そらはまんま一昔前(良かった頃)の富士丸な気がするけど？
3か月助手してただけであの味出せるなら才能ある
>>346 豚がいまひとつだと思う多分輸入豚
でもそれ以外はおっしゃる通りいい頃の富士丸を彷彿としてるね
特に麺が
ん？昨日神谷で食ったけどいつもの助手の人+新人さんだったぞ
いま神谷並び何人なのだろうか？
なんやかんやで20人なんやろな。
>>343 今店いるけど助手くんいるじゃん辞めてねーじゃん嘘つき
でも回転は確かに速くなったな
待って十数分で中入れたぜ
ニワカが日々育つ過程で、必ず一定数は覚えたことを披露したがるのが出てくるw
https://gyazo.com/a5c16dc709da5fd21942352b36597aa3 これってアブラの量がおおいけどダブルとかトリプルで食券かってるの？
麺ましの券を2コとか3コかってるから
アブラは1枚でサービス？
めちゃくちゃ前のように見えるし、多分1枚も買ってない。
別皿アブラの皿からして有料化前だからかなり前だね
あの頃まではアブラのおかわりも出来たっけな
本当にサービス面は太っ腹だった
大分前にやらなくなった鍋か
もう3年くらい経つかな
すするが来る前あたりだ
鍋なんて、99パーセントの人は関係ないことだから良くないか
吉田はこーゆー客が御絞り下に敷くのも内心は腸煮えくり返ってたのかな
ボウルは高台無くておしぼりに優しいからセーフだったりして
1か月ぶりくらいに行ったけど16時半には吉田さん来てて、17時半に開店したわ。
今の体制が続けばいいけど、新入りの助手が育ったらほかの店舗行っちゃうのかな？
今そんな早く開店するんだ
以前は18:20開店当たり前だったのに
本店の回転早くなったら誰も西新井行かなくなるじゃん
>>367 早くても18時くらいって聞いてたけど、今日は行列からどよめきが起こったよww
>>362 年取ると頑固になって許せなくなること多くなるじゃん？だから最近だと思う 笑
本店は麺打ちもアブラカスの仕込みとか相当な労力つかってるよね
よっぽどのマニアじゃないとスタッフ募集にエントリーはためらいそう
客でもこれたいへんそうだなってわかりそうじゃん、
行ったこと無いけど
どうしちゃったの
6時前に開店するなんて考えられん
心入れ替えたか、経営方針変えたかわからんが喜ばしい
まさかだけど、営業時間外の売り上げの部分だけは所得隠しって事は？
さすがにそれは考えられないかｗ
助手がブチ切れて改善しないなら辞めるとか言ったんだろ
>>373 麺打ちは専門の職人さんがいる。
ロット間が長いのは野菜茹でかもしれん。
>>382 これは今の有料野菜マシか
ひと昔前のちょい野菜だね～
>>384 いや超最近うｐされたから今の有料野菜マシ
無料時代のマシより盛られてて、順当な有料マシの量に見えるけどなあ。
今日は寒いし夜は大雨になるみたいだから空いてそう
と思っても本店だけは台風でも行列だったからいつもと変わらないかw
梶原と西新井が待ち無しかもな
梶原のあの麺リフトをするようなアクションをやる代々の各店の店長って、あまり美味かった印象ない
どうせマネするなら吉田さんのマネすりゃいいのに
30人なんて、二郎や吉村家なら1時間もかからないで入れるだろうが、富士丸なら2時間コースかね？
今日はいつもの助手しかいねぇわ
道理で回転遅いわけだ
やっぱ3人制にすべき
うまいんだけど、待ち時間がなぁって思ってたけど
回転良くなったの？
早開けの分だけ単純に1時間並びは短縮出来たのかな？
西新井は並び多いが神谷は10人くらい。
コロナ全く関係無いな。
話し聞いてるとやっぱり誰か辞めるみたいだな。おそらく梶原だろうな
>>404 露骨に嫌そうな顔でラーメン作るもんな…
以前0時1分か2分位に客が接続しちゃった時の助手へのマジ切れは半端無かったw
高齢の御絞り公方
ブチギレ報告多数の本店助手
大型免許取得の斧
露骨に嫌そうな顔でラーメン作る梶原
オッズ作成頼む
このていたらくで広報のススルさんに申し訳ないと思わないの？
>>413 それが誰なのかによるね
神谷の助手に継いで欲しいけど違うかな
西新井に助手募集のツイート見る限り、まさかのカトじゃね
それじゃぁ梶原は持ち返せないだろうな
なら戦斧を梶原に持っていってカトが西新井で優秀な助手つけるか西新井３名体制ならなんとかなるかな
誰が辞めるのかは言ってなかったけど
西新井の二人ではなさそう。梶原いなくなったら西新井助手を店長に昇格させて令和店長を梶原に戻すのかね？
令和のツイ見ると全店で3～4人募集してるみたいだから一気に辞めるのか、全店3人体制になるのか。
前に梶原店主は辞める噂あったが。
神谷に新人が入ったなんて話あったけどお馴染みのあの助手氏しか居ないな
速攻で辞めたのかね？
金土日は特に混むからこそ休ませるのは考えにくい
いま
>>433さんがどんな仕事してて年収いくらか画像付きで反論するからちょっと待ってろよ
>>435 そんなことどうでもいいから富士丸のこと話してよ
昔からのファンとしては何だか少し心配なんだよね
8時半前頃に梶原の前を通り過ぎたけど外10人だった
いつのまにか隣がベトナム料理屋になってたんだな
いつもガラガラだったあのつけ麺屋もついに力尽きたか
しかしもしかしたらあそこの場所は鬼門なのかもしれんな
>>429 1番右の立っている奴は昨日梶原にいたよ。並んでる最中、ずっとタバコを吸ってたが、迷惑極まりない奴だったな。
ごちゃごちゃ言っても何も出来ないし関係ないから
好きなこと言ってるんやで
並びながら待とうや
ここでしかごちゃごちゃ言えないから
結局は大人しくベンチに座ってんだろww
静かにするように書いてあるのに煩くしてんならそのうち助手辺りに注意されんじゃね
そして恥ずかしくなって二度と来れなくなるよ
常連気取った馬鹿の末路
昨夜の神谷、やはり新人助手はいなかったな
あと0時以降に来た客はきちんと断ってた
>>443 まじか。
もう早めの開店もないのかな。
そもそも0時以降で客入れる事自体おかしい。
普通ラストオーダー営業終了30分前が当たり前なのにそれすらないんだから助手の負担が重すぎて、続かないし誰も入らんだろ
閉店の30分前だか40分前くらいには行列の最期にコーンおいたりして終了宣告してるんだよね？
スープや麺ゆでの状態からしてはやめにたべたほうがよさそうだけど
麺ゆでの動画みたけどたしかに大きめの鍋でゆでてて茹でるお湯も途中で交換してるようだけど
麺の量に対してお湯がちょっと少なめかも
西新井は24:15くらいまで客来てたよ
その後は客が来なかったから看板の電気消したけど
>>447 そうやって宣告のサインを出してても勝手にずらして行列に接続する行為が当たり前になってた
吉田さんは吉田さんで儲け根性なのか一人でも多く食わせてあげたい奉仕の精神なのか知らんけど宣告サイン後に来た客も認めてた
しかし助手からするとこれじゃいつまで経っても終われないとそりゃキレるよ
24時付近だけ先買いさせて券売機の電源落とせばいいのにな
でも、閉店時間過ぎても客に提供してくれるんだから、客側から良い店主じゃない。 助手は大変だと思うけど
大昔の三田のラーメン写真を見ると現在店で出て来るのとはだいぶ違うね
非乳化スープで豚も小さめでもっと素朴さがあった
梶原はやる気の問題なのかね。
人がいない人がいないとか言ってるならマスターももう少し面倒みてやればいいのに。
吉祥寺食った事ないヤツは大に行ってみりゃいいんじゃね？
ココみたいにガチガチ硬めの麺が本来の二郎の姿だから
二郎のやり方を不毛の地に持っていって大当たりしたわな
出店当時はインスパイアもそんなに無かったし京都二郎も無かったし
その後の展開を見るに商才はあったんだな
西新井に居た当時からモチベーションは高そうだった
今の梶原のアレとは大違いｗ
それにしても元相方が食いに来てくれた後に首吊ったってかなりショッキングだな
>>462 もう二郎は暖簾分けの弟子達に越されちゃってるから、本来の味とか言っても無駄だよ
富士丸が二郎系で特殊な感じでとらわれてるが、本来は王道な進化系だからな
今じゃ二郎はデロ系のが本流だし、そっちのが好きだけど、王道を食いたくなったらやっぱり富士丸
>>467 あながち間違ってないのでは。客増えて豚も追いついてないし麺も寝かせる必要があるから。まぁ一番は人材がいないことだろうけど。
人材募集しても未だに希望者が来ないからな
ここにいる連中は富士丸は食べたいけど過酷な労働環境では働きたくない
ブラック過ぎて誰も応募しないよ
肝心の給与面を明かしてない時点でお察し
残業なんて付かなそうだしな
そもそも給与面は丼勘定で時間をきっちり計算もしなさそう
休みも少ないし
それでもやるとしたら西岡二世を目指してあの味を盗んでやろうって野心家くらいのもんだろ
普通はこうやって待遇、勤務条件まで書くがブラック過ぎて書けないレベルなのか？
>>472 交通費、福利厚生、年間休日、月間残時間、賞与も何も書かれていないそれもかなりレベル低いけど、それ以下だもんな富士丸
神谷は、
とりあえず、
今、
何人並んでるのか？
コロナ関係なさそうだな。
コロナは関係ないだろ
ニンニクマシで強力殺菌
自身の腸内善玉菌も全て殺菌されそうだけど
多分、新人助手はいくらでも来るでしょ
ちょっと人数抱えられるラーメン屋だったら、スパイとして送り込んで味盗みにかかるよね
ラーメン屋にスパイ送り込むなんて、昔はよく聞いた話だし
全部教えるって製麺も教えるのかな
きずなとか11とか元富士丸も麺だけは全然違うよな
製麺は専門職がいるから教えないだろうな
だからマサもイケメンも麺が違う
えっ知らないの西新井最近濃い髭好きのキモいホモっぽい奴多いぞ
昨日6時に、並び始めて2時間半。凍えたわ。俺の後ろにもかなり並んでたから、最悪3時間待ちを覚悟だな
富士丸どこもだけど大学生くらいの集団のトークがすごいうるさいよね。あれ3時間聞いてるのつらい。
いつものこと
近所迷惑で通報されたりする
大人数で調子に乗っての迷惑行為
会話の内容が浅すぎて、いきって音楽語るなあと思ってみたらめちゃくちゃダサい格好してて。まあそういう年だよな。イヤホンしてない俺が悪かったよ。反省
>>488 中年独身男平日に富士丸食って異臭撒き散らす豚よりはマシだろう
連れ立って来てる奴らは害悪って自覚ねーからな
イベント系猿モードw
行くときはイヤホン必須
できればノイズキャンセリングのやつ
ガキがアゲアゲになってうるさくなる度に頭抱えてあー！！って絶叫すれば黙るよ
独身かわからない中年男、アホかどうかはわからない大学生。同じ飲食店に並んだらこの状況において迷惑なのは後者。お疲れ
子供は子供扱いされるのが我慢ならない生き物なんだ
ゆとりとかガキとか言うとすぐに噛み付いてくるだろ
ここで噛みつかなくてもいいからとにかく黙ってる並んでほしいわ。迷惑だから
新代田二郎みたいにうるさい奴らは容赦なく帰すとかすれば静まり返るんだけどな
千住二郎も外がうるさいなと気付かれるなり窓が開いて注意する
結局のところ注意されないもんだから連中は調子ぶっこくんだよ
ちんたら食おうが残そうが騒ごうが割り込みしようが、叱られないのが富士丸神谷
大学生だろうが中年デブだろうがうるさい奴はうるさいだろ
それを踏まえた上で属性を指定して叩くのはそいつらに後ろめたさでもあるんじゃねーの？
昔から外で騒ごうが、路駐しようがお構いなし
しょうがないなぁってつぶやくだけ
久々に神谷で食ったけどやはり強烈だ、危うく轟沈しかけた
ここんとこずーと西新井だったけど、改めて別物だと思った
獣臭とアブラにニンニクと麺の香りが合わさって途中からなに食ってるかわからなくなってくる
頭おかしくなる食い物だ
>>504 その無駄文才をやめてくれ…最近収まってたのに一気にムラムラしてきたぞ…
確かに今の西新井はマサ時代より数段上の出来だが神谷には遠く及ばないねぇ
令和のはラーメンの範疇に収まってるけど吉田のは軽く超越してるというか
なお梶原…
元助手に超えられてますよと、ラーメンコンサル渡辺樹庵に認定されても、プライドは無いのかね、梶原店長さん…？
>>510 どの店舗もやたら硬いのでブタメン回避してる
10年以上前になるが助手は時給1000円、店長は月30万ぐらいだったよ。福利厚生はなかったがボーナスは年末に支給されてた。
確かに固かった。少し驚いたレベル。でも脂味少なめで俺的にはあり
大人数ほど話し声がデカくなるな
まとめ役はトーン抑えるように言えよ
神谷、確かに2人以上の団体さんは、お喋りに夢中でウルサイ連中が多いよな。
どこの二郎はどうだ、富士丸の量は何gだ、と知ったかの下らない話ばかり延々と。
元から声がデカい奴もいるが、北本の交通量が多くて、大声出さないと聞こえないってのもあるわな。
いずれにせよ、ノイズリダクションは必須。
あと、息が臭いオッサンもいるから、マスクがあつた方がいいかも。
溜息つかれると、失神しそうになる。
>>521 口の匂いが分かるほどじじぃと密着して並んでんのか？
ちょっと離れるか体の向き変えりゃあいいだろw
バキュームカーみたいな臭いが、身体の向きを変えたぐらいで消えるかよw
丸椅子、ベンチに座ったら離れられないだろw
>>523 バキュームカーほどのニオイがするなら直接言うか帰れよバカw
それでも並ぶんなら我慢しろよカス。店内がバキュームカー臭くなったらラーメンどころじゃねーだろ？
大袈裟なんだよ。
あんまりうるさい時はまずイヤホンして音楽聴くようにしてる
それをも超える声量の時は話すのは良いがもう少しだけトーンを落としてくれないか？とさすがに言うわ
そこまでやったことは1度しかないけど
大抵はイヤホンでやり過ごせる
波風立てたくない音楽は別に聴きたくないって人は耳栓持参てことで
>>524 直接言って何も変わらないし、何時間も並んで息が臭いからって帰るわけないよね。
バキュームカーってのはそれくらい臭いって例えであって、本当にそんな臭いするわけないのに馬鹿なのかな？
>>526 最後に大袈裟なんだよって書いてあるだろ？ちゃんと読めよバカw
嘘ついてる事くらいわかってんだよ豚。
待ちでうるさいくらいはどうでもいいけどクチャラーの隣になった時のために必須
>>527 店内がバキュームカーのくだりいらないよね？
ユーモアゼロなのかな？
あーわかった。こいつも口臭い側の人間だから噛みつくのか 笑笑
くだらねー事で喧嘩してないで今すぐ並びに行けよお前ら
エネオス前で、自転車の婆さんが轢かれたから、
今日はやめとくわ。
北本通過しだ神谷、山藤超えそう。
人の駆除でタミフル必要だな。
そう言えばこの前、常連っぽい奴が店に入るなり、
「新型ウイルス大丈夫ですか？いろんな人が来るから、危ないですよ！」
といきなり大声で吉田さんに話し掛けてて、吉田さんも困った感じだった。
何を言いたいんだろうな。
喋り方から、コミュ障と予想。
ホント、いろんな客がいるな。
北本がうるさいからか。確かにな。こないだも二人の高校生が一丁前にバンド論評繰り広げてたわ。浅すぎて吹いたわ。
>>536 ここで吠えてるお前よりマシだろwこーいう書き方マジ嫌いなタイプ。間違いなく陰キャ
臭いといえば、本当に並んでる時に隣のおっさんからニンニク臭が凄いした事があった
なんで！？って頭によぎったよねw
毎日のように富士丸食って体に染み付いてるのか、昼間に二郎行って夕方に富士丸並んでるのか...
どっちにしてもイカれてるよな...
>>536 お前が誰の何に対して訴えてるのか、
全く分からないのだが。
他人に陰キャとか嫌いな奴とか言う前に、
日本語学べや低知能、って
間違いなくお前以外の全員から思われてるw
GRAYってギターのうまみ尊いけどベースの深みがぽよいよね
>>540 アンカ違うハゲ！話の中身に吹いた浅い一丁前？逆に俺はもっとすげーアピールなんだろw根拠のない上から目線がイラッなのよ。解る？んで、したり顔で書くあたり、陰キャですねー嫌いだわ言ったのな。こう噛み砕かなきゃ解んね？日本語学べやーとかカッケーけどw
しょーもない喧嘩するヒマあったらラーメン食わんかい
相変わらずしょうがない話しばっかり
行列時の暇潰しにはいいけど
梶原と、
神谷、
何人並んでるの？
桜やIRやコロナより、
切実な大事な問題だと思う。
梶原は10人。
ありゃしたぁ〜。
豚かす脂の食券買って、ちょいアブラコールって有りになったの？
最近、ちょくちょく見かける
それ、前スレで話題になったよな
ちょい増しは無料分で豚カス脂は課金で買ってんだから
ちょい増しを拒否るのはおかしいって俺は書いた
別皿の量は変わらないけど丼のほうに多めに入れてくれる気がする。
>>550 食いたいわけじゃないけどTwitterで書いてる人いて、コールしてもスルーされるだけなのになと思ったけど確認で一応みなさんに聞いちゃった笑笑
>>547 あるよ。
豚カス入り脂の券を2枚買えばいいだけ。
>>559 さっき車で通ったら2人。さすが祝日の前日だな。私も深夜行こうと思う
今環七の方から来てスタンドの前辺り過ぎたとこだが
行列なしとかマジかww
寒さに感謝www
明日休みなのに全然並んでないの奇跡やね。
さむいからかな？
>>555 もうスレタイのpartっての行列60人目とかに変えるか
>>564 馬鹿はお前だよ。ネタに乗る事も出来ないユーモアゼロのボンクラ。
旨いんだけどスープの脂がキツくなってきた
脂少なめにすればやってくれるのかなぁ
以前はもう少しライトなスープだったよな、麺細くなった頃から変わった気がする
>>571 神谷でも西新井でも開店1時間くらい油強くない
>>566 スレタイ変えるのイイね！、こんな感じ？
ラーメン富士丸 行列60人目 【ブタかすアブラ】
ラーメン富士丸 行列60人待ち 【富士丸ランド】
こんなのは？
検索に引っかかるように【フジマル】は入れておかないとダメだろ
>>576 二郎の関内だな
毎日7～80並ぶ時期もある
スレタイで富士急ハイランドさんに喧嘩売るのは時期早々だろ
関内はアホみたいに並ぶ時があるけど回転が早いからここほどは待たされない
並ぶ上に回転が悪いのは高崎の大者だな
https://twitter.com/saikoro_P/status/1226450307854454794?s=20 麺屋桐龍.（@menyakiryu）
店長さん
質問になります。
レンゲに汚れがついたまま給水機の所に置かれていますが、どの様な考えで指示をされていらっしゃるのでしょうか？
お忙しい所お手数ですが、ご返信下さいますようお願いします。
まともに答えるわけないじゃん
Gの出番だな
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
支那ニンニクが高騰してても、最近国産ニンニクがすげー安くなってるっぽいから無問題だな
いつも閉店間際に行ってたから知らなかったけど、開店直後はかなりスープ別物なのな
>>585 ！！俺も閉店間際か22時以降組み
一度はファーストロット行ってみた方が良いのかな
休み明けで神谷の行列も少しはマシかと思ったら大抵の金曜と大して変わらなかった
接続した時は山藤シャッターの真ん中くらいだったが
店を出ると最後尾は山藤の建物の左端まで来てた
やっぱり西新井は助手が店長昇格で令和が梶原移動になりそうやな
梶原のテコ入れなら異動が一番良さげだわな
神谷の助手氏が店主就任には最適任な気もするけどそれをやったら神谷が回らなくなりそうだし
もし令和が梶原異動なら、並びが少ない梶原店のメリットが無くなるかもな
>>597 そのまま独立しちゃって二度と帰ってこないぞw
令和も手首の調子悪いみたいだし、カトが麺上げするのもなんかあった時のために良いと思うけどな
インフルエンザとか肺炎で片方リタイアされるだけで終わるから三人目始めたのかな
西新井の店長なって一年も経ってないのに異動するわけないだろ
もう梶原なんてほっとけ
富士丸は人材増やして環境良くすれば、いくらでも儲かりそうだよね
麺あげできるの育てて、助手増やせば週休2日お可能だし、昼営業もできる
１店舗５～６人在籍させれば支店増やさなくても売り上げ倍でしょ
在籍抱えてれば、どんどん人は育つし、そしたら新たな物件探そうかってスパイラルに入る
職人吉田が社長吉田に切り替われば、富士丸インスパに甘い汁吸わす事なく富士丸グループ皆が幸せになれる
それが出来てれば歴代店長だって喜んで残ってくれる人もいたはず
>>611 それには先ず店を広くしないとダメ
せめて10食一気に作れるくらいの厨房用意しないと
ラーメン一杯の粗利400円として、二人(厨房一人ホール一人)増やしたとして時給1500円で一人雇って1時間でこの人件費埋めるのには一時間辺り7杯提供増やさないと儲けが減る
今の店の広さじゃ無理
それと、ラーメン屋って特許取ってるわけではないから、レシピ盗んで独立されても何も文句言えないからね
平日なのに、こんな時間から気合入れて並んでるお上りさんが一人爆
神谷本店、中国語話してる野郎2人が並んでるw
因みに、マスクして無い。
>>612 10食一気に作れるよりも客席数が多い方が回るんだよ
10食一気に作ろうと思ったら麺上げ要員2人要るしな
粗利も900円の方で600円はあると思う
1ロット作り終わった後に、次のロットを作り始めるまでが遅すぎる！どんぶり暖めてみたり、麺を揉んでみたり。
神谷か？
ブレはあれど下準備はやらないと味が落ちるからやるんだろ
吉田さんもたまに奥の冷蔵庫から2ℓペットボトルのお茶出して飲んだりはしてるけど一瞬だし別にもたついてるわけじゃないだろ
おそらくは回転が遅いのはとか思ってのことなんだろけど原因は座敷席だぞ
グループが先頭になったらまずは座敷席の空き待ちになるからカウンターが歯抜けで空いてても待たされる
連席出来る場合は案内されるけどな
それとロットの関係で1人で座敷1つを独占てこともまれにある
いずれにせよ二郎の案内の感覚で居たら大間違いってことだ
早く麺入れて伸びて冷めたラーメン出してほしいって事？
なんで早く入れてるのに
出す時間が同じになってんの？
そんなわけないよね？
早く麺入れて早く出してもらって外で立ち食いするんだよ
バカなの？のバカのひとつ覚えは良いから
早く麺入れても前ロットの奴が食い終わって無かったらどうするのか聞いてるんだが
お一人様も座敷で二人まで相席にさせる
三人以上お断り
ワンロット六人前茹でる
25分以内に退店させる
これだけでロット15分でも一時間に24
人捌けるんだがなぁ…
まぁ絶対にやらんだろうけど
さっき挙がったニカタツさんの動画観たけど、西新井て無料であんなに野菜盛ってくれるのか…ええのう
ただね神谷の麺茹ではあんまブレない
茹で時間は割と一定だしな
あの辺りは職人芸
富士丸の麺って茹で過ぎるとダマになるでしょ
だから美味い
見込み茹でする店とは違うよ
ダマになるのは製麺、保管状態が悪い。
直系二郎でダマになる店無いぞ
>>628 5～6席しか席がないとでも？
15人座らせる事が出来れば2ロット先の麺茹でられるだろ
>>629 土曜日は直系全部休みだからフジ〇が更に混みそうだな。
>>612 何、そのニワカな知識はwww
広さとか、一度に作れる量とか考えてる角度が浅いんだよ
稼げる時間が広がるって話をしてるの
昼営業すれば仕込みの苦労は分散するし、人が増えれば二郎のように店も増えるだろ
二郎は店広いか？
10杯一気に作れる厨房なのか？
ずずーーっ！！
ずずずーーーっ！！！
麺類のすすりは下品で汚らしい。
こんな卑しい食べ方は世界広しと言えども日本ただ一国だけ。
欧米人はもちろん、アジア人さえも含む全世界の人たちから嘲笑されている。
・麺類のすすらない食べ方
先に口に入れた麺の中間を、折りたたむように口に運ぶ
これを数回繰り返す。
>>631 YouTuberニカタツ仕様だよ
あんなに盛らない
>>639 富士丸でもそう言うことするんだ…
>>40で神谷本店の有料マシだからなあ
>>635 現状でそんな席数確保できるわけないんだから、そんな無駄な反論する必要ないよね？
明日テレビ東京の日曜ビックバラエティーで昨年収録したものが放送されるのかな
閑古鳥が鳴いてた頃に昼営業やったけど、すぐやめたよな
土曜の夜1個目のベンチ内なんて事も1～2年あったな
大食いやらすするが来る前
前から、行列は当然
それにしてもえらいことになってる
不特定多数を接客するお店はコロナに気を付けた方が良いね
吉田さんよりも、客が触った丼とかを扱う助手が心配だ
>>648 俺、行ったけどガラガラだったヨ
懐かしい
さっき神谷の前を通ったら１０人強だったな。
寒さと肺炎等々なども影響あるのかわからんが、
前よりは落ちついてきたね。
たまに通っても鬼並びが少なくなってきた。
…気がする。
スレにもあのころ昼営業やれ昼営業やれってやたら熱望されてたけどただのノイジーマイノリティーだったな
お、外20人いかないくらいじゃん！並ぼ(車から確認)
（停めて歩いていく）んげっ😨よく見たら団体多くて横に2人3人と団子になっとる
このパターン萎える
もっと昔だが北浦和マルジはいつ行っても20人以上並んでたイメージ
平日の昼に豚の餌食えるやつなんてそうそういねえわな
あれやってた頃何時間働かされたんだろ
タダのおっさんでごめんな
梶原マジで令和くんの？白もなくしてやる気もなくして
競艇ばっかり行ってんだろ？ネギの切り方ｗｗｗｗｗｗ
令和こい！
30分～1時間並んで前または後の奴が感染者だったら濃厚接触者になってアウト
富士丸行列商法の終焉
赤羽なんかもう完全に無かった事にされてんな
どんだけこじれてたんだよ…
令和が独立して店の名前を○富にするような事だからな
イケメン梶原がベンチ越えなのに、帰りに本店の前を通ると
空席ありなんてこともあったのになあ
>>662 マスターもバカな客にキズナとかの事聞かれても、無関係だよとか言ってるししょうがない。
無関係か...
前に券売機のところにラーメン二郎の支店とは関係ない旨の
貼り紙があったの思い出した
関係はそれなりにあると思うけどね
>>667 そら社台の関係者がノースヒルズの馬の事聞かれても父がディープなだけで関係ないだろ
吉田さんは喜寿になってもお祝いされるのだろうか？
ラーメン二郎 総帥 三田本店店主 山田拓美 喜寿&特選塾員 のお祝い会
https://go2senkyo.com/seijika/165868/posts/114831 ないだろな、因果応報
じゃなきゃ今のような支店の状況にならんだろ
義理でやるかもしれないけど
FBの二郎グループでコロナウイルスが蔓延してるけどみたいな書き込み
見ていて不快だったから運営に通報した
もともと客層悪くて咳してる客多いから、コロナもいるだろうな
富士丸では無いけど2週間前に並んでる後ろで咳してる奴がいたからな！
来週にでも富士丸行こうかな
>>682 神谷の助手が年に数回消えるからその対策かもよ
神谷は電子マネー導入すべきだな。
もうローカル売買は自粛すべきだ!
脂の温熱でウィルス駆除。
ありゃした!
西新井助手が麺上げの練習してるらしいから
店長昇格は間違い無さそう
店が西新井なのか梶原なのかは不明だが
カトさんいるってことは今日の本店は回転少し早めか？
３代目はブタを巻いてなかったり七味などのトッピングの補充が甘かったりして
少しやる気が無いように見えるから、西新井の助手が店長するならそれはそれで良い気がする。
梶原店主助手の頃から今までざっと負のオーラ出てたな。
普段の食事ではほとんど一味使う事無いけど
富士丸で生卵に一味は格別すぐる
富士丸麺の風味に一味の相性も最高
掘り起こした麺に多目に掛けると又たまらん！
みんな密かに色んな楽しみ方を持ってるよね？調味料も豊富だしな
>>697 ベタだけどブタにラー油と胡椒かけて食べるの好き
生玉子をいきなり割らないであの器を使って麺だけ取り分けて豚カス脂を掛けて似非白を味わってる
途中で少しラー油やすりゴマをかけるとまた格別
生玉子のすき焼き風は麺が残り半分辺りからやってる
>>700 たまに助手が大きな器でネギ出してくれるから、そうすると白にさらに近くなって嬉しい。
実際本店のヤサイマシは気分みたいなところあるからなー
3ヶ月ぶりに2回目の梶原店いってきた
初回は少し残した
今回は半分以上残してしまった
めちゃくちゃお腹空いてたのにアブラのせいで拒絶反応がやばかった
気持ち悪くなって帰ってから吐いたわ
もう二度と行かないから許してください
動画で見るとすげーうまそうなんだけどなぁ
俺にこのアブララーメンは無理だわ
スレチだけど、桜井二郎が脂ラーメンになってから行かなくなったな
想像だが温度の所為じゃね
後出すタイミングとか
脂はそこそこの温度ないとマズい
>>711 なるほど、脂っ濃い物がぬるいと
熱々より気持ち悪く感じるのはあるかもね
>>710 いや、みんな喜んで食べてるから俺が脂っこいのに強くないだけだと思う
アレ食べられるってすごいわ
なら富士丸各店全般に無理なのか
ここは好き者の為の店なので無理は良くない
桐龍や桜台に比べればだいぶマシなんじゃないかな
この2店舗はホントに酷いで
すっごく咳き込んでる人後ろにいて辛かった
口覆わないしマスクしてないし
熱っぽい
>>702 一時間待ちで食べられるなんて何かあった?
狭い店内、水蒸気が多い環境だとエアロゾル感染の可能性大だし
並んでる奴が咳したら濃厚接触確定で普通の人は飲食店を敬遠してる
他の飲食店はガラガラだよ
>>703 富士丸ユーザーのゾーニング意識はこんなとこか。
やっぱり外食控えよう。
この店ってすするtvのおかげで繁盛したお店なんだよな
>>713 今度どでんでラーメンにアブラマシで食べてね
渋いなーー梶原行ったこと無いけど行ってみようかしら
20人って昔のベンチ＋5人ぐらいだから、ギリギリ待てるレベル
なんかー
『西新井大師店→助手さん昇格
都電梶原店→西新井店長さんが移駐』
なんだってー( ・∀・)ﾊﾊﾊ
>>734 誰かが言ってたことをすぐに書き込むおバカさんと、
マウント取るのに必死のおバカさんw
>>737 なんかー･･･とか、
「」付き･･･で、
絵文字･･･で絞め！
滲み出す僕だけ知ってます感イラッとすんだろ？
2w前に小野に聞いてる話を今更自慢げにされてもって思わね？
お前こそ速攻で斜めからマウント来んなデブ
今日はこの後雨予報だな
雨の中で長時間待つのはキツいわ
土曜だし今日はパス
>>738 知的レベルが低いなあ。
ゲラゲラw
お前、そうやって、誰にでもすぐに突っ掛かるんか？
恥ずかしいなあ。
相変わらずの旨さというか、富士丸の味で文句はないんだが
あの行列はなんとかならんか
>>739 小野の方が梶原の厨房慣れてるからだと
>>741 ごめんなめんどくせー
すするtvで売れた店にくださいョ通うとか恥ずかしくないのかね
>>742 どのくらいの時間並ぶんだ？三時間くらい？
来月初めて行こうと思うんだけど。
明日は祝日だし店も休みだしで今日の神谷は3時間は待ちは覚悟だな
西新井と梶原なら一旦食って並び直してもう1杯食っても3時間もかからないだろけど
並びがキツくなってから本店行ってないけど
いまだに鍋持ち帰りやってるんかな
あれイラつくんだよな
鍋って最近ではネタじゃないの？
20年くらい前に一度か二度見て依頼見たことがない
助手がキレて鍋も並ばせるように最近からなりました！
鍋持ち帰りってなんぞや？
富士丸って残したら持ち帰り出来るの？
そらいいサービスだな。
>>754 残ってるやつをビニール袋に入ってるの想像してみ？
ゲロだぞ
残した残骸をお土産にする場合は、青いビニール袋に全て詰め込まれて渡されます。。見た目ゲロっぽいですが、吉田社長的には普通の事のようです。。
豚だけ持ち帰って、家でほぐしておにぎりにしてた
美味しかった
>>756 >>757 おまちょっと！
>>758 嘘付けw
>>763 持ち帰りの現物を実際に目にするとかなりキモいぞ
青いビニール袋に残りを一気にドバッと入れて口を結ぶだけだし
あんなの持ち帰ったところで再度食う気になるのか？と疑問だ
>>765 来月初めて行こうと思うけど持ち帰りしなくていい量にするわ。
今度行くんだけど国産豚麺の大盛りってどんくらいキツい？
当方ちばからの豚まし大盛りなら行けるくらい。
麺量茹で前600超えるとちょいきつ
そのレベルだと撃沈の可能性有り。
ブレが結構あるけど麺増しは700超える事がある。
麺増し少なめ(若干謎コール)が良いかもね。
悪いこと言わないから初めてなら豚も麺も増さないで、デフォのラーメンに別皿アブラの食券だけ買って食べなよ
富士丸は豚も麺も野菜も重量感たっぷりで逃げ場ないから食えないよ
麺増しなんか買ったらガッツリ盛るだろうし
>>767 最初は4～500gから大盛りはスタート問題ないと思うよ
たまに誰かと勘違いで事故る可能性はゼロじゃないけどｗ
インスタとか流行るよりかなり昔だが、どんな注文したのか分からないが丼2つの客が殆ど食べきれない様子で申し訳無さそうに店主に謝って出て行ってた
自分は大食いだ大丈夫だっていう馬鹿
初見は普通盛りにしろよ
みなさんは、初めて食べたとき旨いと思いました？
自分は今は大好きですが、最初は面喰らいました。
>>772 同じだと思うよ
量多いから頭がびっくりする
>>773 量もそうですが、当時はまったく予備知識なしに、豚骨系の脂が多いラーメンぐらいに思って入ったのですが、まったく予測できなかった味、麺にやられて大量に残してしまった苦い思い出が。
最初はあまり盛られないかもね。何回か頼んでると徐々に増えて茹で前700は超える。プラス豚だからね
豚の方が難敵かもね
神谷はマスターの吉田さんが客を覚える天才だから
行く度にちょっとづつ増えていく
潰れるまで増えていく事に嬉しさと怖さがあるよ
そうそれが富士丸スタイル提供する側と頂く側の暗黙の了解、でもブレが酷いときはがっつり残してカウンターに返す
>>779 ごめんなさいして終わりだけどね
大量に残した場合は持ち帰ってと言われますｗ
>>782 残さない量を頼みます。
汁まで飲み干せるよう。
>>784 あぶら耐性あればｗ
神谷の大盛り豚麺は難易度が高い
豚がゴツいし塩っぱいし
野菜がクタってるから見た目より多い
まぁ頑張ってｗ
>>786 どでんでアブラマシで食べてます。
頑張ってチャレンジしてきます。
『今日は西新井富士丸へ。オノ店長のはラストかもしれないけど、今日も美味かった😋
ラーメン麺少なめにんにくちょい野菜ちょいあぶら別皿あぶら。』
Twitterに書いてあったコピペだけど、オノが西新井から去るのは確定なの？？
>>789 俺は逆だと思うよ
西新井は現店長
梶原は現西新井助手
西新井の店長が梶原に行くと
レシピや厨房が微妙に違う両店で
新人を1人づつ作る事になるからな
梶原店がまともに戻ってくれるのなら本当に胸熱です。。
>>792 俺もそう思うだけどな。
小野氏移動は早くないかな？
とりあえず誰が梶原の店長になっても
現店長よりは期待値高いから交代は大歓迎なんだが、現梶原の唯一の利点は並びが少ないので、フジマルのインスパと思って利用していた自分には複雑だ。
小野は西新井のものだよ
なんで梶原なんか行かなきゃならんのよ
もし梶原行きがホントなら西新井の売り上げがた落ちだね
かといって梶原の売り上げなんか上がらない
あんな辺鄙な場所に行かないもの
梶原イケメンの時は西新井マサより並んでた時もあったな
梶原が空きだしたのは現店長になってから
>>799 好みかな
特徴はブログでも読んで研究した方がいい
行列でいえば神谷はクソ並ぶ
西新井は回転早い
梶原は遅い
量は平均して
神谷>西新井>梶原
神谷と梶原しか行った事ないですが、西新井って回転早いのですか？
>>802 他二店と比べて割と早め
カウンターのみなせいもあるね
神谷にはよく来る子連れもあまり見かけないし
西新井は1ロット7で回すからな
しかし西新井はスープを何とかしろ
量だけは許す
座敷ねーからそりゃ効率いいよ
出口と入り口も違うし
ベンチフル最後尾から西新井と神谷じゃ倍は待ち時間違うず
スープなんとかしろって奴たまに沸くけど俺が味障なのかな？
小野になってからかつてないくらい安定してると思うけどな
神谷みたいに神がかった上ブレとかはないけど下ブレに当たった記憶がない
たまたまかな？
私も小野さんになってから安定して美味しいと思いますよ。
斧は路駐しないと来られないリアル底辺とかTwitterでサブ垢三つ作って粘着する池沼に囲まれてかわいそう
RDBの直近の梶原レビュー見たら並びゼロ店内客ゼロの大盛り拒否だった
>>812 土日祝の割と早めの時間帯に来てみ
大抵1組くらいは見かけるから
前、並んでたら中学生くらいの娘
２人連れた4人家族がワンボックスカーで来てて驚いた
梶原に小野が来ると路駐の脂が来るし西新井にはネズミ男だろ
神谷一択だろ
>>817 残念ながら脂は小野だけでなくカトのストーカーもしてるから今後は西新井だけでなく梶原でも路駐、路上喫煙、店内外での騒ぎが起こるの必至だな
神谷で行列に耐えるか
西新井か梶原で脂の迷惑行為に耐えるか
脂さえこの世から消えてくれれば万事解決なんだけど…
非常識で残念極まりない奴
今の並び何人アルカ！
王岐山は関係無いアルカ！
T4は全く関係無いアルヨ！
アルコール脂食ベタイヨ!
>>784 ごめん質より量の方は会話にはいらないで
白と炙りを復活させてくれるならどっちが来てもいいよ
イケメン＆メガネの指導経験が無い二人じゃ同じ味にならないでしょ
白廃止は本店からの指示だから店長が変わったとて復活は怪しいな。
白大好きだったから復活したら狂喜乱舞するんだけど。
>>826 前の店長が就任した時に時間10杯くらいしか回らなくてな
白はやってたんだが
その後に白中止になった経緯を考えると、無理と判断したんだろうな
白なんてネギと豚カス入りアブラの食券120円分買えばできるじゃん
>>829 白はスープに浸かっていない麺だろ
ドアホが！
>>829 そんな些細なことでもアレには無理ゲーだったんだろ
見るからに要領悪そうだから
逆にかつてのイケメンは見るからに要領良さそうだった
>>828 半有料化を試みた後に廃止って事は金取っても手間の多さが割に合わなかったのかな。
>>831 まさに。ほんとの白を味わうには麺増ししてスープに浸かってない麺と別皿アブラ、ネギで自作白を作るしか無い(きずなは亜流)。
梶原の店長やめるんか？
そこまでボロクソに叩くほど酷くはなかったのに残念
梶原3代目就任3年間お疲れ様だな
独立する腕は無かったけど劣悪な労働環境で働いた経験で
他の仕事も頑張ってくれ
>>835 そうなの？顔見知りだけではなくて？
前にやってますかって尋ねたら出来なかったので。
脂って
モンスタークレーマーみたいな
ひとですか？
西新井期のマサの常連客で
埼玉在住の
タクシー運転手で
路上駐車常習底辺
で合ってんの？
もう西新井スレはバッカター命な客同士の私怨スレみたいにしか見えないんだが
富士丸梶原店の店長のひーちゃん。今月残り2日で退職されるようで久々に行きました。超優しい方でしたので悲しい😭
>>844 某AV女優ツイートのコピペですな
並んで金を払ってる客達に平然とクソみたいな代物を供する人間が、
実は優しい人だろうが知らんがな、もっと早く辞めて欲しかった
梶原3代目は今月いっぱい？3月いっぱい？
店主が変わってから行こうと思ってｗ
実際、公式が言ってないことをつぶやくのはマジ辞めて欲しい
たかがラーメン屋の話で公式とか非公式とかどうでもいいよw
>>854 だよね。
853みたいなヤツが狂信者になって、面倒くさい客なるんだろうな。
>>844 優しい方とか笑わせんなよ。
ラーメン屋の間では、小野くんに熱湯ぶっ掛けて大火傷負わせた犯罪者として有名だよ。
辞めるんなら、この情報を表に出すのは今だな。
もし彼を引っ張り込んで、富士丸のインスパとかコピー作ろうと考えてる経営者いたら止めといた方がいい。
出してるラーメン自体も残念だし。
>>857 さすがにスポンサーもリサーチするでしょ？
三代目の人格うんぬんはさておき、味に致命的な問題が
あるからスポンサーは付かないでしょ。
>>857 それマジ？犯罪やん
そんな犯罪犯す奴使い続けた吉田って…
実績から考えると無駄にキャリアだけはあるけどその実からっきしって奴だな
そういう奴って居るよ
履歴書と職務経歴書といったカタログスペックは立派なのにいざやらしてみたら全然仕事出来ないってな
三代目今までありがとう
無難にやってたと思うけどな
梶原は今の店長だと美味しくなかったもん
ぬるいラーメンなんて食べたくないよ
梶原店長は辞めて独立すんの？
ボロクソ言われてたマサも11で今のところ成功してる感じだし何だかんだで客も付くと思うけど
>>866 するわけねーだろw
マサは雑になる事があるって欠点があるが、弟子の中では別格のレジェンドだぞ
アンチが多いのも人気ある証拠
独立してからは富士丸時代よりスレが伸びてないだろ
安定してる証だから
ちょっとお訊きしたいんだが、現きずな店主は何代目店長だったの？
また、その頃の評判は？
>>867 伸びないのは単純に興味なくなったからでは？笑
>>868 梶原初代。さばけてて人柄も良いからファンは多かった。ラーメンもワイルドで美味かったが、結構トッピング忘れとかあった印象
二代目は初代の助手やってたメガネ君で、今はきずなに移ってる。初代より色々と緻密な感じ。個人的にはメガネラーメンが一番好きだった
当たり前だけど、作る人によって随分と味が変わるな
何だってこんなに不味いんだって思ったことが数回あった
イケメンはトッピング忘れてもフォローが出来るから全然問題なかったけどな
あの頃は神谷より梶原の方が良かった
黒ウーロン茶とか
脂肪の減るお茶とか
この時代にどんだけ情弱だよ
そういうの飲んでるヤツみるとみんなデブ
笑える
特保なんて意味ないけど店の売り上げにミリでも貢献するならいんじゃね
>>874 終わりの方のイケメンは酷かったけどな
豚がゴミレベル 脂身の炙り
スープも臭かった
なんだか富士丸もいろいろ面倒くさい感じだね
ラーメン屋が拡大して行くと必ずって言えるほど揉め事になる
行列並んでカロリーゼロ
黒ウーロン茶飲めばカロリーゼロ
神谷の並び。
あざっす!
吉田さんとまーくん。
大変だろうが。
継続頼みます。
キズナの呟きにメガネ出る時あるけど別人だね
どれだけ富士丸が劣悪な労働環境だったのか
あるよ
富士丸は並びとウーロン茶でカロリーゼロ
ニンニク摂取で肺炎リスクゼロ
>>886 逆に何に対して効果がないっていってるの？
>>886 効果ある思うで。
ただ、こんなラーメン食って運動もせずに特保だけ飲んでても太るなんて当たり前だわね。
本人の努力もなく飲むだけて効果ある物なんて存在しないでしょ。
イケメンのツイに梶原店長も出てんな
辞めるから惜別の意味でかな
>>889 マジな顔で書いてんの？
トクホの効果なんて一切無いけどな
難デキなだけでカロリー減るとか消化吸収を妨げるとか
お花畑どころか頭にウジわいてるレベルだわ
まあラーメンばっかり食ってるやつなんて体型は気にしてないだろうしそんな話してもわからないんだろうけどな
ちなみにカーボブロッカーやファットブロッカーも効果は無いからな
>>894 そうだね
おれは富士丸はダーティバルクでも週に多くても2回しか食わないし
デブのときはオンのときより15㎏は増えてるからな
俺は体型気にするしボディメイクの大会にも出てるから
>>892 難デキは知らんけど、茶カテキンや烏龍茶ポリフェノールは意味ある思うで。
摂取カロリーが消費カロリーを下回らない事には痩せるわけないものの。
>>894 いまID:2WHTiiJJ0GARLICさんがご自慢のナイスバディの画像貼るからちょっと待ってろ
>>896 なんの意味があんの？
脂肪燃焼させやすいの？糖と脂肪を吸収させずらくするの？
そいつにとっての意味があるのかは知らんけど効果は無いよ
まあプラセボは否定しないけど
黒ウーロン茶とか当たり前のように飲んでる禿げ豚共が多くて憐れというか滑稽だねと
>>897 すぐそうやって煽ることしか出来ねえのな
ウ板にくれば貼ってやるよ
いやでも効果あるなんて信じてるお目出度いヤツばっかで草
>>899 言っとくけど俺をあまりナメないほうがいいよ
vipでコテハンやってるしこのスレ潰すくらいの影響力は持ってるから
くだらないことで刺激して後悔しないようにね
ちなみに
ボディメイカーたちはラーメンはジャンクで一切食わないってヤツも多いなか
おれは二郎系はバルク飯って半分ネタみたいに言い張りながらブタメンはPFCバランス最高なんて自己信念で食ってるからな
まわりのトレーニーからしたら何言ってもわからなえヤツだってのはまあ同じだわな
>>901 PFCバランス良いかは分からないけど、二郎はそれらを一気に摂り過ぎると思うんだがどうなのよ？
摂りすぎとか関係ないでしょ
というか摂りすぎのために食べるわけだし
普通はダーティバルクだとしてもラーメンは食べないと思うけど
豚のたんぱく質、小麦の多糖、動物性油
いいと思うんだけどなー
まあほぼほぼ希望、妄想の域だけど
Jinなんかは減量期でも１日3000キロカロリーとか言ってるからな
>>898 体脂肪に効くは嘘やと思う。
脂っこいもん食べる時にお茶飲むとスッキリするのがわかりやすい話で、摂った脂質が排泄されやすくなるみたいなもんだな。だから結果として吸収量も減る。
まーあとは温かいもん飲んで胃腸を温めてあげるのも大事。
神谷はキンキンに冷えた烏龍茶出してるけど、あれなんて脂質を固めて胃腸にこびり付かせるから逆効果だろうな。
あとJinの1日3000カロリーなんて相当拘ったもん選んで食べてると思うで。
そういう観点じゃ、富士丸ラーメンなんて同系列で語るべきじゃない最低な代物w
まぁ糖や脂質の吸収する速度を緩やかにするだけで、カロリーカットするわけではないからね
吐かない限りは二郎食ったカロリーしっかりは丸々吸収されるよ
難デキはビフィズス菌やマグネシウムと結合して腸内環境整えてくれるくらい
>>906 捕った脂質が排泄されやすくなるから吸収量も減る？
消化吸収されたあとに排泄物が出るんだけどね
油っこいもの食べると喉渇くのは簡単に言うと人間の体内の水分量って決まってて脂が入ってきてそのバランスが崩れると水分欲してバランス調整するメカニズムだからだよ
デブや相撲取りが汗かきなのはそのバランスが崩れてるから水分捕っても許容量超えて汗で出ちゃうんだけどね
Jinの3000キロカロリー(キロだよ)の話しは減量時にっていってんだから
気をつけた食事内容なのは当たり前でしょ
なんのための減量かわかる？
脂が入ってきてって簡単に書いたけど
塩分も絡んでくる話ね
真面目にボディメイクしてるトレーニーでラーメン食うのはかなり少数派だと思うし
それでも絞りきってもそこそこなデカさとキレイなラインだとは自他共に評価あるよ
食事内容ちゃんとすれば大会でもかなり上のレベルに行くと言われるけど
かなり遠回りしてるとは思うしそれほど本気じゃないってことなのかな
>>909 じゃあなんで富士丸の話をしててその話を持ち出す？
気を使うのが当たり前な前提なら引き合いに出す事じゃないでしょ。
自他共に評価あるって言っちゃうならウエイト板でいいから載せようぜ。見に行くから
ところで西新井と梶原の人事はどっちがどっち行くの？
珍しく13ﾚｽもしてる奴がいたかと思ったら自分語りだった件
今日の神谷は8時半の到着で10時前に食えた
土曜日の割には空いてたかな
そういや西新井で時々見かけたミッキーは令和になってから出なくなったな
>>882 何か知ってそうだね
マサのツイートも意味深だよね
梶原店長を思って吉田さんに向けて？
「正義は勝つと思っております！
信念と悔しさの為に」
梶原店長やっと辞めたか
次はもうラーメン屋やめた方がいいぞ
喧嘩別れだとしても何が原因なんだろ？
吉田さんの取り分が多過ぎるとかそんなのか？
それならオーナーなんだから普通といえば普通だけどな
現に独立していった連中も客入り良ければ取り分は増えたろうに
>>924 店長といえどバイトみたいなものらしい
売り上げ上げても給料あがらずみたいな
>>925 そりゃ仕方ないところはあるよ
看板で客を呼べてるのは確実にあるから
富士丸の看板が無ければ梶原のあんなところで集客出来るとは思えない
現に隣の店はいつも閑古鳥鳴いてるしね
支店の店長って固定給でしょ？
あの行列捌いて労働条件真っ黒の
固定給じゃやってられんわ
あとは独立したいのにすんなり辞めさせてくれなかったり助手や休みを増やさなかったりなどの労働環境じゃない？
将来、自分の店を持つという目標がないとね
ただ金が欲しいだけのバイト気分じゃ未来はない
>>900 VIPでコテハンやっているって単なる馬鹿って事だぞ自慢にすらならねぇよ
>>930 ボーナスないのにそんなにあるわけないｗ
普通に考えて年収４００万ぐらいだろうね
>>933 おまえはさっさとご自慢の身体を晒してみろや
>>936 俺は
>>865ではないんだがw
流石VIPPERだなwwww
安価間違い
>>936 俺は
>>895ではないんだがw
流石VIPPERだなwwww
>>934 あんな頑張って年収400万ありえねぇ低所得者じゃんアルミ缶ひろってる方がましなをじゃね
3店舗の集客数からも400は有り得ないな、もし400なら吉田○ネだよ
前に梶原の前を通過したら14時には来て仕込みしてるようでしたので
13時間ぐらいか？週一休みだときついな
ラーメン屋正社員の求人をザッと見てみると、25～50万と結構幅広い
大体ボーナスは有り、月6日休み
流石に富士丸の店長レベルなら月40万でボーナス年２回売上げに応じてとかだと信じたい
なんか吉本みたいな構図になってきたな。まあしかし、何かがあるんだろうな。金か労働環境か。マサのツイート意味深だし
明日の梶原初日は混むかな？
おめでとうございますう～みたいのが駆け付けたり？
わざわざ月曜日に開けるぐらいだしオープン時、吉田、神谷助手、小野が全員来るんだろうか？
結局西新井助手が梶原店長就任か
西新井に新人助手が入ると
気になるのは別皿脂だな
西新井流でほぐしがほとんど入ってないなら買わない
元々どでんで麺上げしてたんだし、そこら辺の要領はいいでしょう。
期待してます
アルバイト募集の条件が時給1000円だった
店長になっても月給25万円程度だろう
だから次々辞めるんだと思う
マサが南町の頃ぼやいてたことあるけど条件はホント最悪らしいぞ
バイトとたいして変わらないらしい
>>958 どっちの意味での嫌味かわからんが？
将来的に暖簾分けの独立支援ありなら、
この賃金も納得だが、単なる雇われ店長募集なら安いだろうよ。
独立目当てで来るから吉田は「百姓は生かさず殺さず」でやってるだろ
せめて売り上げに応じた能力給をプラスすれば、やる気も違ってくるんだろうがな
店長になっても時給換算したらバイト賃金より下回りそう
だから看板で集客出来てんだから極端に言って奴隷でも仕方ないって
将来独立するための下積みと思うしかない
やった分だけ金欲しけりゃ独立すりゃいいんだ
現に西岡やイケメン他何人も巣立って行ってんじゃん
梶原営業してんだな
カトさん監視の目が厳しいけどがんばって！
>>965 問題はそこじゃない
独立した元店長が何で全て喧嘩別れなのか
>>968 いや問題はそこだろがｗ
既に出来上がってた物に乗っからせてもらって教えてももらってやってんだ
0から自分一人で作り上げた物を商材にしてるならまだしもな
んで全て？
西岡の門弟の小林は神谷に出入りしてるらしいが西岡と喧嘩別れしてるなら出入りするのは考えにくいけどな
それとイケメンは辞める直前まで神谷でサポートまでしてたぞ
夢を語れは大阪と東京の2店舗行ったけど美味しくなかったし、きずなも美味しかったけど麺が本家の方が美味しかったからなあ
できれば富士丸グループとして拡大してほしかったよ
直系二郎は増えても
直系富士丸は増えないなぜか？
(富士丸の生い立ちは突っ込まないでくれ)
>>972 夢語は東京の方は良い評判聞かないから行ってないが西宮と神戸の2店には行ったことがある
味はまるで違ったよ
別皿脂一つ取っても違って神戸のはかつての西岡のマルジのそれを彷彿とさせた
西宮のはほぐし豚がほぼ入ってない西新井のそれだった
夢語はマルジの味を元に二郎のシステムの良いところだけ持って行ったんだろなと思ったね
最終日の白行きたかったなぁ。
大好きな白、2年ぶりに食べられたのにぃ。
>>958 >>967 生きる値打ちのない低学歴のバカに啓蒙してやるが、雇われ店長の相場より安いとは聞いた
坂内が居たときに給料チラッと聞いたけど労働条件からしたら微妙な金額だった。
ボーナスは聞き忘れたからどのくらい貰っているのかは知らない。
そもそもボーナス有るのかな？
>>953 麺上げしてたっけ？助手してた記憶しかないや
>>986 だろうね社長も居るし完璧な布陣だもの
問題は明日からだろうな
>>991 今回どう揉めて誰が悪いかは知らんけどさ
あの真冬の酷いぬるさは金返せレベルだったね
ラーメン富士丸 Part60【フジマル】
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富士丸(旧マルジ)について語るスレです。
ラーメン富士丸神谷本店
東京都北区神谷3-29-11
18時過ぎ～24時
最寄駅：東京メトロ南北線 王子神谷駅or志茂駅
ラーメン富士丸西新井大師店
東京都足立区西新井1-7-7
18時～24時
最寄駅：東武大師線 大師前駅
ラーメン富士丸明治通り都電梶原店
東京都北区上中里3-18-1
18時～24時
最寄駅：都電荒川線 梶原 徒歩2分/JR宇都宮・高崎線 尾久 徒歩8分/JR京浜東北線 上中里 徒歩10分
※定休日 : 月曜（全店共通）
【公式】ラーメン富士丸営業情報
https://twitter.com/ramenfujimaru 前スレ
ラーメン富士丸 Part59【フジマル】
http://2chb.net/r/ramen/1578358926/ https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
>>991 ぬるかった。
店舗が悪いのか富士丸のラーメン自体が悪いのか。
lud20241204055009caこのスレへの固定リンク： http://5chb.net/r/ramen/1578358926/
ヒント：5chスレのurlに http://xxxx.5chb.net/xxxx のようにbを入れるだけでここでスレ保存、閲覧できます。
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