ほら十日町のまんぷく食堂が限定で八王子ラーメンなんか出すから、本場の八王子の垢から絡まれた((T_T))
無尽蔵ってチェーン店だからバカにしてて今まで行かなかったけど、この前そこで野菜味噌食ったらぶっちぎりで美味かった
>>20
普通に食べれる感じだよね。
特に特徴的なラーメンでもないけど、逆にラーメン専門店は特徴を出してイマイチな場合もあるが。
昨日は燕市まで行ったけど、有名店は全て混んでました。結局は三条のすき家でうなぎ。
嫁も諦めてたし、そんな時もある。 >>22
・出汁そば 690円
動物系と魚介系のWスープ
・日式ゴマ辛濃厚そば 790円
辛さ控えめの濃厚ゴマラーメン
・スパイスカレー丼
プレオープン中は、11時～14時の営業だって(´･ω･`) 
ここ 横浜家系らーめん潰れまくってるな。俺、嫌いじゃないのにな～。
>>25
オープンしてたのかごめんなさい
会社近いから今度行ってみるわ >>20
初めて行ってみた
確かに味噌は旨かった
もうちょっと野菜が多く欲しい
大盛り150円と決して安くはない 味噌といえば三宝亭の味噌ラーメンも味は好きなんだが
あの麺だけは未だ好きになれんから困る
>>33
最近、背油中華食べたら麺が変わってて前より良くなってた
味噌はまだ食べてないけど同じ太麺じゃないかな 今日久しぶりに陣丸行ったけど変わってなかった
味も値段も満足だったわ
陣丸は営業日に行ってもやってない事が3回連続あったからそれ以来行ってない
陣丸は夜に食べたいって思ってもやってるの昼だけなんだよね
何年か前に2回ほど行ったがスープがやたら温いのが続いてそれっきりだ
行列店でもなくかといって閑古鳥がないて廃業間際でもなく
強烈な信者やアンチもいない
今の陣丸はそんな感じでちょうどいい
俺結構アンチだぞw
いくらスープがきれたからといってもクローズの2時間前に店締めてるとか有り得ない
夜飯時どころか夕方くらいに締めてるからな
そんなことならいい加減、営業時間表記を変えてほしい。客をなめてるわ
>>46
扉に貼ってある営業時間の表記は変わってたような気がする
俺それ見て夜やってないの知ったから >>46
行ってないのバレバレ
もしくは視野の狭いアホw 今はどうなってるか知らないけど何年か前は営業時間よりもはるかに早く閉まってたのは確か
スープ無くなり次第はしょうがないんじゃない？
そのやり方でやってるから
何とか経営を今の価格を維持してるのかも
みたいに考えれば
仁〇は昼営業のみになったから夕方や夕飯時に行ってもやってないのは当たり前
麺屋松香 出汁そば^^v
昨日は新潟市の麺屋玄洋で絶品の油そばを頂いたせいか、尚更反応に困るラーメンだったわ(´･ω･`) 
立地的に、工場団地や打ちっぱなしのお客目当てなのかな？
少なくともワイはリピート無いわ(´･ω･`) 帝京高校近くの両庵とかいうラーメン屋の道路通ったら張り紙してあったけど
あそこ辞めたの？？？
>>55
両苑？りょうえん？
ならちょっと前に店閉めたとのこと 松香必死そう。
松は長岡一美味しいから
焦らなくてもいいのに
>>54
何と読むんだ？
ショウコウ？マツコウ？マツカ？ 陣丸ってしばらく行ってないんだが入り口のドアって直ってるの？
直ってなかったｗ
相変わらず内側は一斗缶で押さえてたし知らない客が開閉すると半開きだった
まあ今は換気ついでに半開きのままになってたけど
ラーメン屋って儲からないのかね。
他の店でもドア壊れていたり給水器壊れていたり漫画が古かったりする
辛みそかなり好き
元肉屋？だからそぼろがすごい美味かった
>>65
チキンカツ定食と白御飯がめっちゃ旨かった値段も良心的
数年前までたまに行ってたけど当時まだ喫煙可だったんで自然と足が遠のいていったなあ
あと川東からは遠すぎ
まだ営業してるの？ コロナの影響で麺あんまり作ってないみたいだな。店主が話してた。売り切りでやめるみたいだ。
まあーそっちの方が店にはいいと思うが
>>71
行った事ないんですよ
8号に大きな看板出しているので興味を持ったので
今度行ってみて感想を書きます
ありがとうございました 客がどれだけ来るかわかんないから店員の配置もムズいよな…
ワンオペでだいぶ待たせるのは今の時期仕方ないと本当に思う
でも一言「今日はお待たせするかもしれません」と言える気の利く店には生き残ってほしい
おこじよの特盛無料ライス食べ放題は魅力的だと思う(´･ω･`)
店内全面クリーニングしてベタベタ無くしてからやり直すべき
大盛り無料の店にはほぼ行かなくなった
普通盛りでは損することが分かっているから
唯一の例外が円満
西区にあったとき近隣住民から「あのおこじょって店ガラガラだけどよく潰れないね」って言われてたおこじょですか?
本当に糞舌ですね
長岡板からはよ出てけや
おこじょはアレだが風街は美味いからな。
風街とななやは蓮潟で残って欲しいラーメン屋だわ。
自分が行かなければ良いだけなのに出ていけとか長岡の王様かなんかか？
おこじょって奇抜なメニューで受け狙いなイメージだな
あんまり食べたいと思わないのはなぜだろう
おこじょのラーメンを仕込む様子がYouTubeに上げられてるけど、それ見たら行ってみたいという気持ちは消え失せた
たいちの待合所は三密の権化みたいなもんだなぁ
大都市で再燃しているコロナ禍が再度長岡に再来したら厳しそうだな
気温が上がってきているから外だけに並ばせる訳にもいかんし難しい問題だ
スレチだけど川崎の焼き肉きんぐ行ってみたけど結構よかったよ
私の中ではよん井かご井になりました
そもそも10年以上行ってません・・・(´,,･ω･,,｀)
いち井も観光地だな
一回食べてなるほど旨いでおしまい
今の所に移転した直後くらいはまだ美味かったのにな
いち井はなんであんなになってしまったのか
>>98
同意
まぁあの時期はから祥気や真登みたいな塩を売りにした店が出てきたってのもあると思うが >>99
分からん
中央のテーブル無くした時期から嫌でもう行ってない まだ土日とか開き待ちで行列なの
まあビブグルマンだからおかしくはないけど
>>98
昔の店舗(今の惣右衛門)の時は低姿勢だったし、当時のお子さんがネギ切ったりお手伝いしていた頃は良かった。ニンニク1個まるまると絞り器客に渡してお好みでかけるのは当時斬新だった。今の店舗になって行ったこと無いけどニンニクはまだ有るのかな？ いち井のピリタク美味しかったのにな あれが無くなってから行ってない
つうか新店になってから客層変わった TVみたニワカの信者が増えてしまい以前の
店舗の常連が行けなくなってしまった
醤油塩とんこつどれを食べてもうまかったな
いまのいち井は行ったことないけど種類減ったよね
行列横目にかかしに行くよ（ニヤニヤ
腹減ってたら喜味屋
喜味屋も代替わりしてからガクンと行くの減ったが
確かに喜味屋行かなくなったな
でも代替わりが理由じゃなく量が食べれなくなって
苦しいから
代替わりでなんか変わったの？
>>111
自称昔からの常連が代替わりしたから云々というようになった。 >>111
大盛100円＞200円にうp
冷しタヌキ4玉とか1000円チャーハンとかの特注NG >>111
あの陰気な奴がレジにしゃしゃり出てくる
一気に気分が悪くなる
食後の余韻が台無し そうだったのか
定食は大盛どころか小盛でも食べきれないから
あんまり影響なさそうだ
冷やしたぬきそばと鴨せいろ好きだから
コロナが収まったら食べに行こうかな
最近は喜味屋に全然行ってないなぁ
七日町の原信で働いている接客が超丁寧な男の店員さんが喜味屋でも働いていてビックリした記憶しかない
歳とって胃が小さくなったのか喜味屋の普通盛りでお腹いっぱいになるからコスパのいい身体になった。
あの眼鏡かけた声のいい人かな
すごくいい接客だよね
そう、そう人
1人だけ異次元の接客だからめちゃくちゃ目立つよねｗ
さてリンガーハットの冷やしちゃんぽんでも食べに行って来よう
喜味屋の大将が急死した時には驚いた記憶がある。あれからラーメンを数回は食べているが、昔の独特な風味が無くなりましたね。
悪い意味ではないけどね。
鯉の水槽があった時が懐かしい。
昔は青島か喜味屋か行く時には悩んだもんだ。
周辺の店のレベルが上がったという事、選択肢が増えた事、
それによりお客の舌が肥えたという事もあるかもしれんですね
そういやポキパスが投函されてたけど
今年は例年に比べて参加店は増えたけどラーメン店は減ったかな
七鐘屋と海龍が混みそう
あとカレー屋だけどニサンが激混みしそう
喜味屋の兄ちゃん、FM新潟の番組でリスナーに「接客がホテルのフロントみたいで凄い」って投稿されてたw
やっぱあの兄ちゃんの接客って誰が見ても好感あるんだな
お客にやたらと話しかけるのが良い接客と勘違いしている帽子被ったオッさんに教えてやりたい
彼は元々大島のナルスの頃からレジスタッフだったな
その頃からバカ丁寧な接客で目立ってた
今時期喜味屋行くと「お暑い中ありがとうございます」って言ってくれる
喜味屋の兄ちゃん、色々有って、ガラが悪い印象しか残ってない(かなり昔の話ではあるけど)
動きもテキパキしてるし忙しくても
細かい所に気が付くしね
じいちゃんやばあちゃんに
お兄さんお姉さんお決まりになられましたか
とかいって確かにホテルマンかも
>>126
それは店主でしょ？
神接客の人は別の人 神接客の人が社員じゃなかったのに驚きだわ
原信はあの人に教育させれば良いのに
久しぶりに喜味屋のカツカレーが食べたくなったな。
チャーシュー麺、ラーメンセット、ザルそばセット、冷やしたぬき、カツカレーなんだけど、味噌ラーメンとかは食べた事がないな。
もう20年は通っているんだけど、本当に決まったメニューしか頼んでないな。
>>129
情報ありがとうごさいます。普通の店の量位しか無かったから、話と違う感じですねー？って言ったら怒られたので、怖くて行ってない。 喜味屋に行って来た。
女性店員が2人、会計の時に奥からおっちゃん(あるいは兄ちゃん)が出てきた。
話題のホテルマン風はいずこへ？
喜味屋の味噌ラーメン食べたけど熱々で麺も野菜も量が多くて美味かったわ
長岡の味噌は船場が一番好きだけどここも良いな
まじかラーメン食ったことなかったから行ってみる
値段っていくら？
長岡の味噌ラーメン極めたいんだけど、やっぱりよく名前が挙がる船場が一番なの？
おがやなら行ったことあるんだけど船場とは別物ですか？他におすすめがあれば教えて下さい先輩方。
>>140
円満の味噌
あと何故か定期的に食いたくなるくるま屋 昨日風街の味噌旨かったわー
松香やってる？
昨日行ったけど閉まってた
いつからやるとかなんにも書いてないしやる気あるのかなと
船場から独立したのがおがやだからそんなには変わらないかと…
ひぐまの白味噌もたまに食べたくなる
長岡市内のくるまやで違いはわからない。
三条を抜け新潟へ向かう途中にあるくるまやは何かが違うと感じる。
川崎の職安近くにあったくるまやの濃さが忘れられん衝撃
ところでくるまやのライスって１０kgいくらくらいなんだろう古米なんかな
くるまやは完成度高いから、あんな汚い店でもやっていける。
ネギ味噌しか食べないけど
くるまやスレはチャーシュー乗せないとガイジが絡んでくる魔境
味噌ラーメンの好きな店はりりん、あしょろ、くるまや、天山、円満、ラーショかな。
船場とおが家はそこまで好きでは無いな。
最近の味噌でイチオシはりりんの背脂味噌ラーメン。
天山も背脂味噌ラーメンも好きなんだが塩っぱいから、飲んだ時のタクシーに乗る前だけにしている。
あの塩っぱさが二日酔いの防止になるかは不明だが、不思議と天山でラーメンを食べて帰ると二日酔いにならない。
見附しか行ったことないけど天山うまいよなぁ
しょっぱいわ
しょっぱいと言えば長岡のヒグマ。
あれ食べ慣れるとどの店も薄く感じて結局ヒグマに行く。
チャーシュー大盛り千円高いけどそればっか。
天山はしょっぱいというか化調が多すぎるんじゃないかな
食べた後異常にのどが渇く
麺屋 かしんの味噌も結構美味いと思う。
今日行ったら次回使える大盛り無料券もらった。ww
そういやコロナ騒動の後の周年祭で混んでたから
かしんずっと行ってなくて忘れてたわ
明日にでも行こうかしら
>>168
ありがとう
明日は所用で新潟行かなきゃだから週明けに行くよ >>164
日によって変わるんだよな
嘘だろってぐらいしょっぱい日もあったわ >>171
小千谷の店はヒグマ独特の雑味が無いからね。
スープが綺麗過ぎるのかな？
昔みたいに独特の泡もスープにあまり浮いていなくて、アク取りをしっかりとやっていると思う。
ヒグマはあの雑味が味のバランスも大切なのかな？ よく化調が多いとのどか乾くと言う人がいるが
言いたいだけなんじゃないかと思う
そもそものどが乾くのは塩分を大量に摂取したからじゃないかと
化調はしょっぱさを緩和する作用があり、
しょっぱくないから飲みまくると後で喉が渇くと聞いた
それは化調が悪いのか塩分が高いのが悪いのか
何て言うとそもそもラーメン食うなよってなってしまうなw
麺処清水 六日町本店 アサリと鶏の冷やしそば^^v
支那そば善生 醤油そばチャーシュー 九条ネギ増し^^v
九条ネギの入れすぎで途中からネギの味しかせんかった(´･ω･`) 魚沼スレあっても良い？
時に、宮内の方の土佐屋ってどうなの？(´･ω･`) ｵｲｼｲ?
魚沼スレ作ってもいいよ
君が居なくなるならなんでもいいです
魚沼とか僻地は新潟のラーメンスレなんじゃね
知らんけど
構われるのが最大の目的なんだから隔離されるわけないだろ
>>182
なんでストレート麺の店ばっかりなの？
見る側のこと考えないの？デブなの？ >>192
魚沼エリアの人々から慕われるかもしれないだろ
スレ作るんなら湯沢も入れてやりなよ 7時ごろに越路のりりんまで行ったら、外まで並んでて諦めました。
駐車場も満車だったし、諦めて戻り焼肉じゅうじゅうで焼肉とラーメンを食べた帰ってきた。
じゅうじゅうのラーメンも好きだから。
りりんはまた次回ですね。
>>195
自分は赤かなぁ
どっちもうまいししょっぱい ラーチャン家のチャーハンってうまいんですね。
なめてました。
>>200
昨日オープンでしたよ。
夕方言ったらすぐ座れた >>197
スレ違いだがじゅうじゅうの肉うまいよな。ラーメンは食ったことないがハラミとカルビ大好き。今度ラーメンも食ってみるよ。
肉は少し高いだけの事はある。 公式サイト見てもメニューが分かんねーなラーちゃんや
じゅうじゅうは一番高い特上カルビだっけ。脂身ばっかで気持ち悪くて残したわ。
普通のカルビ食べればまだええんかな。ラーメンは青島よりいいって人居るよね。
スタミナ苑もじゅうじゅうのラーメンも師弟関係だから似ているよね。
昔は夜にスタミナ苑までラーメンを食べに行ってたな。昔は油の層があってアツアツでしたが、今は油の層は減ったね。
昔は12時まで営業してたからよく通った。
ラーチャン家は万代長岡と立て続けに店舗増やしてるけどそんなに儲かってるんか？
人を育てずに店舗だけ増やしてるとどっかの誰かの二の舞になるわな
誰とは言わんが見附に味噌ラーメンの店出した時は酷かったなぁ
味云々より店員の質が酷評されてた
>>209
今日行ってみたけど、この時期店長自らアゴマスクして、大声出して、はあかんね。あと店員多すぎ 長岡から東京に出て働いてるけどお盆休みにラーショとくるまや食べにお盆に帰りたい。
ちょこちょこ帰省して食べてたのに…
長岡に帰って食べたいのがその２店なのか…
くるまやは他県にもあるけど
ラーショは知らん
わざわざ食いたいうまいラーメンと食べ慣れたそこそこのラーメンってもんがあるからなぁ
くるまやもラーメンショップも東京が本部のＦＣチェーンなので東京で食えます
汚染されてる人は長岡に帰ってこないで
くるまやって東京だと店舗少ないんだな
千葉まで行けば結構あるけど
ラーチャン家は並んでるね。
昼休み時間じゃ無理だから、退社後か休みの日だね。
重宝していた両苑が廃業したのですき家の頻度が増えた。
両苑は定食もラーメンもうどんもあるし
肉系も野菜系も選べるから重宝してたよな
町の食堂がどんどんなくなっていくのはさみしい
ラーチャン家は好きだが並んでまで食うタイプの店じゃないよな
まあ新規オープンは新し物好きの人にとってはイベントみたいなもんやしなぁ
専門店ではない軽食屋等で食べたラーメンが美味しいと何か妙に嬉しくなる
下手に凝ったスープや自己主張の強い麺より
普通の定食屋のラーメンのほうがうまいことはあると思う
よしのやの魚美味しいし飲んだシメにラーメンも美味いね
>>228
っつうか 夜行って ラーメン食べられるんすか？ >>230
飛雄馬か？
ギャル曽根クリアしたんで、調子に乗ってジャイアント白田盛逝ったら無理ゲーだったわw 天山のジャンボもやしで負けてからは、チャレンジメニューは引退しました。
昔はヒグマのジャンボラーメンやココイチのジャンボカレーなどを食べれたのに、もう歳のせいかギブです。
喜味屋の冷やしたぬきうどん大盛りやカツカレー大盛りも厳しくなってきた。
年取ると食べる量は減るがウエスト周りは増えるんだぜ。
開店待ちでたまに引くくらいお腹“だけ”ぽっこりしてるお仁いるよね(´･ω･`)
ラーメン食うと必ず下痢するオレは内臓が悲鳴を上げてるのを分かりつつまた行ってしまう
自ら寿命を縮めてるのは分かるんだけどね～
>>236
あっさりなヤツにすればいいのでは？栄華楼なんてどうよ？
移転前のは、あっさりと言うよりか薄味だったなー 上の病院は浦佐の辺りな
新潟は東京に出やすいから、県内は場所を問わずお盆は帰省民がコロナを持ち帰って来やすいだろうな
長岡出ちゃったね
10代車で関東から帰省だってよ
帰ってくんな
店内を冷房でキンキンに冷やして濃い目の煮干しそばか辛ぁ～いラーメン食いてぇ(´･ω･`)
あらら、遂に長岡で2例目か
この時期だし大都市圏から帰省する人の影響でお盆明けは新規感染者増えそうだな
とか思ってたのにまさかのお盆前とはね
>>248
煮干しソバor辛いラーメン が食べたいんだとよ
煮干しそ…なんつぅもんはないだろ 今年のお盆、帰省するなって風潮だけどご先祖様のお墓参りくらいしないと…
こっそり行って誰にも会わなけりゃ大丈夫だろう…
…せっかく来たんだし久しぶりに地元のラーメンくらい食べたって罰当たらないよな
ハフハフズルズル～…ん？おお！〇〇じゃん久しぶり～！ペチャクチャペチャクチャ
実家に一泊した翌日…なんか熱っぽい…ゲホゲホ
こんなことが山ほど起きそう
常識がある家庭なら親御さん、親戚が今年は帰ってこない方がいいって言ってくれるだろ。
リスクが高すぎるからね。もしコロナだったらその家族は村八分間違いなしだよ。長岡の1例目のおばあさんがいい例だよ...
いつになるかわからんがコロナが落ち着いたら墓参りとラーメン食いに帰ってきなよ。
死人に口無しだから。
これから長岡でも必ずコロナ増えるからラーメン食べて落ちつきましょう。
長岡だけじゃなく片貝の人も三条の人も悲惨だったと聞いたが
田舎なんかそんなもんだろ
小千谷は離婚、三条、長岡は引越、長岡の婆ちゃんは...
犯人探し、イジメは絶対ダメ！
で、今回の長岡の10代の子はどこ辺りの人？
多分近所からは白い目で見られてるんだろうな...
まず冷やし中華は
醤油ベース派
ゴマだれベース派
に分かれるからオススメが難しいところですな
りりん連日大盛況ですね
移転前から人気あったんですか？
りりんの駐車場は10台くらいかな？
先週末に初めて行った時は駐車場が満車で手前の農道？みたいな道に駐車して歩いた。
外には並んでなかったけど、店内の椅子に5人くらい並んでて外に並んだよ。
食べた感想は移転前と同じ味で安心しました。
りりんの背脂味噌ラーメンが好きだから移転前は頻繁に食べに行ってましたね。
片貝にもりりんがあるとの情報だったので眺めて来ましたが、細い道で村の居酒屋みたいな感じでした。
>>260
三条の引っ越し
↓
加茂民で転職
これが正解らしいよ >>268
そんなこと書いてて楽しい？
自分に置き換えて考えられないかな ここはラーメンスレだと何度言えば理解できるんだよ典型的なADSLやんけ(´･ω･`)
お盆は帰省組が一斉にラーメン屋くるからワイは遠慮しておくわ
たいちの待合所とか絶対に入りたくない
ラーメン食うならカップ麺or袋麺がいいのでは？
で、オススメってある？メジャーどころは味覚えてるんで、他のがいいんだが
メジャーどころ食べ飽きた時にコンビニで有名店コラボ麺をいくつか試してみたのだけど
セブンイレブンの「もちもちの木」というのが美味しかったよ
今も売っているのか知らんけど
みんなラーメン一辺倒のラーメン野郎かと思ってたんだけど
けっこうちゃんと感染防止考えてんだな
勝手に穿った目で見てすみませんでした
コロナで死んじまったらもうラーメン食えないしな。
死ななかったとしても味覚障害の後遺症有るらしいし。
ヒグマの醤油食べてしょっぱいと思わなければコロナ確定。
週１通って確認してます。
>>282
好みによる。
しょっぱい味付けが好みなら小千谷。
値段も長岡よりちょっとお安め。
長岡はジャンボとか白味噌とかのメニューとトッピング系が小千谷より多いけどスープが物足りない気がする。 >>286
ちょっと流行った背油ご飯の炒飯verでしょ 天山行きたいけどなんだかんだくるまやラーメン行ったことないからそっちの味噌も食べに行きたい
天山の夜は10時半オーダーストップと書いてあるが10時頃に2度行ったけど材料切れの看板が出てて閉店してた。
1度は真っ暗だった。3回ほどフラれてます。
仕込みを調整しているのか？予想より混んだのかは分からないが早く行った方がいいよ。
天山は部活帰りの帝京の学生さんが
まとまって食べてたりするからな
中盛無料小ライス無料だから食べ盛り向けだよな
あと今は飲み客が少ないから仕込みも少なめなんだろうと思う
>>283
なるほどね
食べ比べしてみるよ
市松の背脂生姜ラーメンも気になるな >>285
ちょっと前に行ったけど旗は立ててあったけどやってなかった
いつからやるとか定休日とか貼り紙しとけばいいのに
あれじゃ誰も行けない 見附天山ではそんなことないなあ
650円+税の半ラーメンと小丼のセット好き
塩分補給なら天山の背脂塩ラーメンだわ
お墓の掃除に行ったらお昼に行くか！
見た目汚いけどスタミナ担々麺？みたいな日替わり美味しかった
地元民はもういち井は行かんだろう。
飽きたし、混むし、美味い店は他にもあるし。
帰省客か？
>>300
長岡近郊の塩のレベルが上がったからそう感じるだけ けど久々に行くと「あれっ？こんなんだったっけ？」って思うときあるよな
この前久し振りに魔裟斗に行ってつけ麺食ったらそんな感じした
つけ汁の中の角切りチャーシューの量も少なく感じたし、何より脂がキツ過ぎた
単純に歳取っただけかもしれんがな
お墓参りの帰りにでもラーメン食べたいが、やってる店はあるかな？
嫁は出勤で夕方しか帰らないし、作るよりお墓参りの帰り道で食べて帰宅した方が楽だからね。
山岡家、くるまや、ラーショ以外にあるかな？
但し、お盆期間は帰省組が来ているから通常時より感染リスクが高い
俺も食いに行こうと思ったけど先日ここのみんなが
お盆期間は自粛の考えだと知ってこの時期は控えることにした
昼頃数件廻ってみたら、普段過疎ってる店まで行列だった。
あれに並ぶなら家で即席麺食べようと帰った。
やはり連休は違うね。
この季節はマルタイの棒ラーメンに自家製チャーシューと刻みネギをたっぷり
情熱大陸のYouTube版で飯田商店の中の人が“マルちゃん正麺は表示茹で時間3分のところ1分長い4分にすると良いよ”って言っていて、
実績してみたら確かにモチモチで旨かったわ(´･ω･`) 因みにスープはやっぱり糞不味かった
つけ麺のつけダレの器あっつくしてくれるとこあるけど頼めばやめてくれるんかね
食べづらいから持ちたいんすけど
おしぼり使えよ
アブラギッシュな丼とかそうやって持つぞ
スレ違いだが上越のあごすけのつけ麺 入れ物が激アツでしばらく汁が冷めなくてよかった
あれはどういう仕組みなんだろう？ 自宅でつけ麺の時は２回くらい電子レンジで温めなおす
けどわりとめんどい
麺処清水 六日町本店 泥煮干しそば^^
限定用の麺の到着遅れで30分くらい待たされたけど、
味玉サービスして貰ったから良いってことよ(´･ω･`) >>316
どうしてストレート麺の店ばかりなの？
どうして飯モノ一緒に食うの？
デブなの？ >>316
あまりにも嫌われ過ぎてもいもいキャラは封印ですか？
省ぬんも嫌いです なんで長岡で不人気で潰れた店の画像を長岡スレに貼るのか？
宣伝したいなら沢山の人がみてる新潟スレに貼ったほうがいいのでは。
>>318
ラーメンでもおでんでもご飯食えるじゃろがい！(#ﾟДﾟ) =3 ﾌﾟﾝｽｺ >>316
おいおい、魚沼スレ作るんじゃなかったのかよッ！ >>321
ラーメンだけでお腹いっぱいになるから飯モノ食ったことない
いつも飯モノ一緒に食えるってデブなの？ 餃子の王将って死ぬ程不味いのにファンがいるの不思議でしょうがない
スタミナ苑の餃子が喰いたい！
生ビール、焼肉、餃子、シメのラーメンは最高です。
>>332
みんな分かってて放置してるんだからそっとして置いてあげて そもそも餃子が旨いと思ったことないわ
おまいらも本当は惰性で食べてるだけでは？(´･ω･`)
昔学校町の図書館向かいにみなくるラーメンってのがあったがあこの餃子は最高にうまかった。でもラーメンは微妙だった。
ラーメンのお供のぎょうざはどこがおすすめ？
大吉の餃子はうまかった。
りりんの餃子、5個¥500と高いけど美味かった
ランチセットなら3個+半ライスで¥350なのでオススメ
ウドちゃんのラーメン探訪やっとるな
会津から今新潟に入ったけど
会津のラーメンがどれも全く美味しそうに見えなかったわ
舌の肥えた皆さんの長岡ラーチャン家の評価を聞きたい
私は週1以上で新大前旧味みつに通い詰めた身だが，劣化コピーと感じている
でも時々行くだけのクオリティはあるかなと
お盆中はラーメンは疎か外食もほとんどしてなかったわ～
盆明けにラーチャン家行ってみる
やめとき。
お盆明けからコロナが爆発的に伝染しまくるで。
お盆明けだからこそ自粛せなあかん。
俺もそう思う
今日時間ずらして県外ナンバー無いの確認して入店しようとしたら店内満席で待ちまでいたのでやめた
9月まで様子見やなぁ
それまで長岡市内で新規感染者報告無かったら行ってくるわ
つっても、現状だと感染の疑いがある人でも村八分恐れて病院行かなさそうだけどもね
>>336
三和の東横の餃子うまいぞ 喫煙可だからずっと行ってなかったけど今年からは
禁煙になったのかな？ 情報求む 味噌ラーメンを細めんで頼むのが好き
あと勘四郎の餃子が独特の歯ごたえがある餡でうまい あそこは量が多いからラーメン
の共にするとおなかがいっぱいになる みずさわの餃子がシンプルで一番好き
にんにく入れてあるのと無いのがある どっちもうまい
煮干の細ストレート麺系って何であんなに糞不味いの？
あれを金取って出す経営者の味覚っておかしいんじゃね
猫のゲロの匂いがしたわ
円満久しぶりに行ったけどチャーシューがベツモンだった
肉飯大好きだったのにチャーシューが変わったせいで魅力無くなった
肉が変わっただけでラーメン自体は変わらず美味しかった
>>350
レアチャーシューが嫌いなんだな
チャーシューは今の方が美味いと思う
ただ肉めし用に炙るなら前のチャーシューの方が合っていたかな >>349
猫のゲロを間近で見た事ないからどんな匂いか想像出来んな 猫の吐瀉物はさすがに言い過ぎだろうけど
煮干しを濃くする余り魚の臭みが残ってるのはダメだよね
チャーシューがグレードダウンすることはよくあるが
グレードアップってあんまりないよな
>>353
煮干の粉末を素麺にふりかけただけなんだよ
醤油の香りとか脂の風味とか全くない
某ある三○○なんだけどw
家の先代猫は煮干が大好きでゲロると煮干の匂いがしたもんだ
そもそも昔の猫って煮干をミキサーにかけて白米の上にふりかけた飯食ってた訳だし 動物系白湯や煮干し粉を大量に入れて“濃厚煮干しでござい”みたいなお店は確かにあかんな(´･ω･`)
「臭み」と「風味」の違いって
好き嫌いでしかないよね
>>354
飛雄馬の限定マンモスチャーシューの物理的グレードアップ好き とあるお店のチャーシューが大好きで、チャーシューメンにさらにトッピングチャーシューしてたのに、ある日からグレードダウンして大量のチャーシューを全部残してからそのお店には行っていない。そんな悲しい思い出のご紹介。
しょうきのクソデカ餃子も好きだなぁ
原信で冷凍買って家でビールでやるわ
原信で売ってるしょうきの餃子気になってるけど、毎回値段にビビって三宝亭の餃子買って帰るチキンな俺
長岡在住なら店で食えばいいだろうね
仕事の都合で長岡離れたから、冷凍で買って食うのよ。値段は高いけど、味はうまいよ
宇都宮の餃子が50円とか激安なのを見るとラーメン屋で餃子を食う気にはならないわ
>>363
祥気の冷凍餃子って長岡市内の一部の原信でしか売って無くないか？
長岡離れたのにわざわざ長岡まで買いに来るのか？ 送ってもらうという発想や買いだめするという発想は無いんか
>>367
通販だか宅配だか知らんが、そういうのあるだろ
原信はネット販売もやっているぞ 餃子が話題だがお前らニンニクどう思う？
以前は断然ニンニク入り好きだったが最近ニンニク無しが好き。
翌日の臭い問題もあるし。
くるまやの味噌食べた次の日ひどいよね。超うまいけど。
餃子があまり好きじゃない俺はラーメン界の異端児なのか
>>374
ワイも春巻とかの方が好き(´･ω･`) ラーメン屋で餃子を食べる時は必ず飲む。
最近はコロナ禍で飲みにも出ないけど、帰宅前におがわか天山か与華楼で餃子とビールとラーメンが俺のルーティンだった。
先日は嫁の運転で久しぶりに龍園で辛子餃子で飲んだ。龍園の辛子餃子は美味しい！
締めに角煮ラーメンを食べた。
ギョーザとラーメンは別で楽しみたいからワイもラーメン屋では餃子頼まんなぁ
そもそも主食と主食が重なってる訳だ
ましてやラーメン餃子セット（ライス付き）とかありえない
主食＋主食＋主食とかだからお前はデブなんだと
おれは天山飲みだと三点盛とかだな
野菜炒め食べたいけど腹いっぱいになるから
早くコロナが落ち着いてラーメン屋飲みしたい
餃子が主食と言うのは
餃子王国の出身かな
少なくとも新潟県人は餃子を主食だと思っている人は マイノリティ側かな
餃子は主菜だってのは中国人がよくいう日本人disネタやな。
皮の分厚い水餃子ならともかくなあ。
むしろ餃子をオカズ側（副菜）にカウントする日本が少数派なんだよ
まぁ日本特有の薄皮で具沢山の焼き餃子はオカズ寄りだと自分でも思うがな
自分の中での縛りとしてラーメン食べる時はライスや餃子は頼まないようにしてる
だって美味しくて食べ過ぎちゃうんだもん身体壊すわ
関西人はお好み焼きや焼きそば果てはうどんをおかずに白飯食うからなあ
見附のみそやで餃子の券を貰っても煮玉子トッピングに変える派
餃子とラーメンは一緒に出せ、これを守らないラーメン屋は廃業して欲しい。
ラーメン食べ終えてボーとしながらひたすら餃子を待つなんてアホらしい。
フレンドではイタリアンと餃子がセットで売られてるんだから餃子は副菜的な扱いで良いんじゃね？
マックとかのポテトみたいなもんだろ
単品でも注文出来るし、それだけで腹いっぱいにもなるかもしれんが、決してメインって感じではない
そもそも日本の餃子と中国の餃子は別物らしいしな
>>387
何故、たった一言“餃子とラーメン同時にお願いします”と言えないのか？
ダンドリ悪いな(´･ω･`) 餃子が来てからビールを頼む。
その通り！出来れば中瓶か大瓶がいい。
俺的には餃子が2個残ってる時にラーメンが来てほしいな。そうすると餃子が2個食べた時にラーメン注文するのがベストなのか。
良い漫画だ。
店に入るなりまずビールと餃子
ビール一本飲み終わる頃に餃子が来る
ビールをもう一本
餃子も食べ終わりラーメンを頼む
ラーメンが来る頃ビールを飲み終わる
締めな感じでラーメンを食べようとしたら銀ボールで沈没
ふつーに店員にビールと餃子一緒に出してって言えばいいじゃん
>>395
勿論それも考えたけど、店員が忘れる可能性があってややダンドリが悪い(´･ω･`) 勘四郎のキムチチャーハン たまねぎがOKならチャーハンもうまい
ラーチャン屋って、セットで頼んだラーメンとチャーハンの、出てくるインターバルが、めっちゃ長くないですか？
>>399
栄華楼
この店に限ってはラーメンより上だと思うのだが、どうなの？ 栄華楼は「THE・ラーメン屋の美味いチャーハン食べたい！」という人からするとちょっと味の方向性が違う気もする
いや料理としては美味しいと思うんだけどね
くるまやで「ラーメン、餃子、ライス」の炭水化物3点セットを食べた。
やはり餃子はおかずだと認識できた。
ネギ味噌が\800程度なら助かるんだがな・・・。
>>404
長岡は一品一品持ってきてる感じなので、同時持ってきてる光景は見ませんでした。 あまり期待はして無かったくるまやの半チャーハンが美味かった記憶がある。
もう数年前の記憶ですが。
あと、今や亡きなおじの半チャーハンも同じく。
なおじに関しては2度しか入ってないが、油そばの特盛りを注文したらドデカな量だった。
油そばはまあまあ美味かったけど、入っている具がチャーシュー1枚と茹でもやしで貧相だったような？
油そばは安かったから、造形大の学生さん向きかな？って思ったりもした。
20年位前の保温ジャーから出てきた喜多町くるまやのチャーハンはゲロマズだった
あれは炒めないチャーハン風炊き込みご飯だったのかな？
今はちゃんと作ってるんだろうか あってもトラウマで頼めない
なおじは汁なしなおじろうが美味い。スープ有りは個人的にゲロマズ。
それなら二郎の方が幾分か良い
麺処清水 六日町本店 金目鯛の塩そば^^v
いつも一人で二、三杯も食べる常連さん久し振りに見たわ(´･ω･`) ここ長岡スレなんで自分のブログででもやっててくださいな。
>>399
ラーメン屋に美味いチャーハンを求めないほうがいい
餃子もそうだけどわざわざラーメン屋に拘らず素直に中華料理屋に行け チャーハンなんてパラパラ具合しか違い無いもんな
味は塩と胡椒と課長とラードの強弱でしかない(´･ω･`)
それだけ違いの材料があれば作り手によって天地の差があると思うが
群馬のYouTuberらーめん芝浜の店主さんが、チャーハンの油に長ネギの青い部分を使って香味付けすると美味しいお！つってたからやってみたら、成る程確かに良かったわ(´･ω･`)
お前ら千秋で食うなら武蔵or無尽蔵orちゃんぽんor中華料理屋 どれ？
武蔵の辛子味噌ってそんなに人気があるの？
アピタで3回は食べているけど、そんなに印象が残ってない。
スープのコクが薄いような気もしたし、麺は何かイマイチかな。
麺が美味い店も増えて、だるまや系列の麺はどうも好きにはなれない。かんすいの匂いが少しあるが、小麦の風味と食感が物足りないく感じる。
比較はしているつもりじゃないけど、麺もスープもチャーシューも普通かな。
映画館の方の中華屋、微妙なのに値段高めで２度と来ねえわ…って感想しか無かった。
>>428
少なくともアピタのは美味しくない
駅の方がいいと思う 最近気付いたけれど、長岡民って旨味や塩分の濃い方が好きな傾向にあるね(´･ω･`)
>>434
あと俺はストレート麺だったら極太麺
それ以外は縮れ麺が好き
清水の中太ストレート麺はダメだわ
今は亡き豊もだったが、あの麺スーパーで売ってる手毬うどんと一緒 とにかく酸味の効いたラーメンは却下
酸辣湯麺みたいに振り切ってればいいけど
>>434
某佐藤さんが言ってたけど、長岡の人ってだるまやとかをしょっぱいと評するらしい。
長岡のラーメンの方がよっぽどしょっぱいのに。
しょっぱいの種類が違うんだろうな 小千谷ヒグマ 麺変わった？ 茹で時間も早くなった気がした
麺の味がうすいし 番手が変わった感じでスープの絡みも悪い
２度連続ぬるめで旨味が感じられなかったんで 当分行かないで様子見よう
>>428
新潟駅前の武蔵は、ほんと美味しかった記憶がある。１店舗目だったかな？
今は辛いラーメン食べたいだけのために行ってる。
もちあげるほどでもないよね 新潟駅裏だったかな？昔なのでもう無いかもしれんけど。
明日久しぶりにラーメン食べに行こうかと思ってるんだけど味噌のおすすめありますか
>>437
小千谷でスマンが暁天の冷やしヒトシはタバスコみたいな嫌な酸っぱさで二度目はなかった 船場 おが家 の味噌が美味いと思えない俺は少数派なんだろうか
東横 細麺でとリクエストするとさらにうまい サイドで餃子もうまい
にんにくが入ってないので仕事中でも大丈夫
長岡ってろくなラーメンが無いので有名だけど、ロールケーキもろくなのが無いな。
自称こだわってるアピールしてる店の食べてもどれもこれも無駄に甘いものばかり。
それ以外にも洋菓子和菓子基本的に全て関東の人気店と比べて甘い。
しかも無駄な甘さ。砂糖が貴重な時代の甘味への憧れをいまだに引きずっているのか？
せめて堂島ロールレベルのロールケーキ無いのかなぁ
795 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9f02-JEyV) sage 2020/08/25(火) 00:18:24.99 ID:i6fXHCDC0
下越ってろくなラーメンが無いので有名だけど、ロールケーキもろくなのが無いな。
自称こだわってるアピールしてる店の食べてもどれもこれも無駄に甘いものばかり。
それ以外にも洋菓子和菓子基本的に全て関東の人気店と比べて甘い。
しかも無駄な甘さ。砂糖が貴重な時代の甘味への憧れをいまだに引きずっているのか？
せめて堂島ロールレベルのロールケーキ無いのかなぁ
コピペなんだけど
堂島ロールなんか有難がってる時点でクソｗ
今日も省カス本能の赴くままあらゆる手段で荒らしてくるな
くるまやラーメンの無料ライスっておまけの量じゃなくて普通に盛られるんだな
南魚沼の旧ノガミの店舗に博多ラーメンごたるがオープンしたらしいけど、どうにも行く気になれないな
あそこはいつまでもノガミであって欲しい(´･ω･`)
>>459
それを2杯、3杯とお替わりする人を見たことある。
御飯有料にしてラーメン安くして欲しい。
ネギ味噌チャーシューを\1,000以内に。 確かにくるまやで乞食みたいにご飯をおかわりしてる奴見たことあるけど、あれはちょっと恥ずかしいわ
>>460
そういっといて今週末もおなじみの南魚沼行脚だろ そういや昔一緒に食いに行った奴が、俺はご飯いらんのに無料なんだから
頼まなきゃ損だとか言って俺の分も勝手に頼んで1人で全部食ってた
>>463
清水の限定次第だな
魚介系淡麗の塩なら行く(´･ω･`) くるまやの味噌食べるとご飯食べたくなるんだよな～。
思うだけど、ラーメン屋でライスを頼んで美味いご飯を出す店が少ない。
去年に魚沼にあるヒグマの弟子である小馬でチャーシュー麺とライスを頼んでご飯の美味さに驚いた。
やっぱり内地米と魚沼の山間地の米の差は歴然だった。
あと村上の街の食堂もご飯が美味かった。
ヒグマの塩沢でも出してたよ。平日限定だったけどめちゃめちゃ美味しいご飯だった。
くるまやは標準がもやししか載らないであの値段だし
ライス無料は妥当だな
おかわりは有料でもいいけど
ネギ味噌ライスはたまに食べたくなる
夢を語れ長岡に来て欲しかったね
バランス的な意味で(´･ω･`)
８番らーめん昔は新潟にもあったっけ？
大形のあたり
30年くらい前は有ったらしいね
まぁ味は普通だと思う去年石川行った時食べたけど
8番らーめんは長岡にも有ったでしょ
今の大島のセブンイレブンのあたりだったかな
子馬やハルヤの付近はそもそも水が美味いんだよな。
政吉時代からそうだった。
30年くらい前に宮中の裏というか今中古車屋になっているところにあったような気がする
ラーチャン家行ってきた
空いてたからかラーメンとチャーハンはラグ無く出てきた
チャーハンは女池や万代より油っぽさが無くて美味かったわ
くるまや行って来た。
くるまやの店員はおっさん率高いのな、今日はおっさん3人だった。
若いねーちゃん置かない潔さがGood！
今日BSNの番組でかかし出てたけど新潟ミシュランに選ばれたとか
どんだけすごいんか分からんけど行きづらい店にはならんでほしい
>>483
行きづらくなるより、味落ちないか心配だ
変に人気出るとな、味落ちる…そんな気がする…お向かいの店とか 仕事帰りに立ち寄っても待たずに食べられる店だったんだが、変わるのかな。
いち井からあぶれた人間が並ばずにかかしに流入して来るようになるんかな
明日ついに丸亀製麺オープンですね
ミシュランかかしより混みそう
鳥系がくいたくて長岡行ったけど、しょうきは並びそうだし、ならかかしかなって、感じで行ったわ
いち井ってビックリする位味変わったよな。あごだし使ってないんじゃないかと思ったｗ
お昼休みに某ラーメン屋で食べたが、エアコンが効いてなくて汗が出た。
お昼休みにはエアコンの効いた場所で食べたいもんだと再認識したよ。
ラーメン屋の店内は外気温と変わらず扇風機も無くて最悪だった。従業員も暑さで体力が奪われるだろうな。
暑い日にエアコン効いてる店内で食べるラーメンが美味いのであって
エアコン効いてなければ単なる罰ゲームだからなｗ
今日は冷やし系じゃないときついだろ
ああ冷やしたぬきそばが食べたい
冷やしラーメンって旨いは旨いけど、絶対うどんや蕎麦や素麺を超えてこないからな(´･ω･`)
某スーパーで「マルちゃんの冷やしラーメン」が売り切れだった
>>494
冷やしラーメンはなんかコレジャナイ感がつきまとう コンビニ行ったとしても
冷たいラーメン食べるのなら冷し中華だな。
ざるラーメンて旨くないのに出してる店そこそこあるよね
分からないなら調べるくらいしたらいいのに
自分で考えるってことを知らないのか
>>496
小麦粉、水、塩だけで作った麺と“めんつゆ”の完成度が高過ぎるのよな
それに比べるとラーメンは余計なもの入れすぎに感じる なんだかんだスープに浸かった熱いのが美味いって後悔してしまう
>>499
日本蕎麦のざるに盛られた水で〆た中華麺を蕎麦つゆで食す
まったくもってミスマッチ感しかない
でもかかしの麺だったら旨いかもしれんね >>499
幸楽苑にあった気がする、値も安いから気になったら行ってみて。 天山のつけ麺って冷やし中華のタレみたいな物なんだよな。
醤油味と胡麻味があるけど、わさびが付いてくるから酸っぱいザル中華みたいな感じ。
やはりつけ麺も塩っぱいけどね。
会社の近くにざるラーメン食える店があったから夏場はよく行ってたな
美味いかどうかと言われると確かにそこまで美味い物ではない
暑くて外出したくないから、家でそうめんが多くなった。
>>514
まだ細麺と太麺の混合？
ずっと食べてないな 麺処清水 鶏つけ麺^^*
おまいらお待たせ
今週の清水の限定つけ麺やで(´･ω･`) >>517
川崎の空き店舗まだ埋まらないの？(´･ω･`) >>517
長岡のどの店よりもレベルが高いから、この私が頑張って普及させてるの(*´ー｀*)
長岡のみんなの舌のレベルには高すぎて合わないかもだけど、食べてみてね(^з^)-☆
これが日本レベルの味だから(^o^)v スポーツだの演劇なんかでもたまに有るが中心になってる物自体はそこまで悪くないんだけど、
ファンがゴミクズばっかり集まってアレ好き＝ゴミクズみたいなイメージになるやつ。
りりん行ってきた
背脂味噌食べたけど味が薄かったなぁ
カップ麺をかき混ぜ忘れて
味噌が下に沈んでた、みたいな味気なさ
>>516
うまそうですね！
明日川崎の清水に行ってみます! >>525
長岡よりも更に不味いの？
あれより下って相当酷いけど >>524
県央でもそうだけど、液体油の多い燕系なんて最低だよね(´･ω･`) 福来亭やまつや食堂系以外の亜流に多い 背脂がゴロゴロしてる背脂ラーメン好きだが高確率で気持ち悪くなる
>>526
目悪いのか？
いずれしてもだ、長岡にはそんな店はないぞ
しみず違いで新保に店があるがな…無関係の店だ りりんは醤油しか食ってないけど醤油は美味いよ。
燕三条系じゃない背脂ラーメンで美味いと思うよ。
液体油が多いのは市松かな。
途中でちょっと気持ち悪くなる…
>>515
俺も最近行ってないんだけど極つけは太麺と細麺混ざってるのが売りの1つだから
まだそうなんじゃないかな ティッシュを置いてないから行かないって人がそこそこいるんだよな
>>530
そうなんですか！？
残念｡ ( ≧Д≦) >>531
清水の方がうまいよ(´･ω･`)
それ以外の店はリピートはないかな >>530
そうなんだ恥ずかしながら私も知らなかった 風街の店主が怪我したっていうんで営業してないんだよな…
再開はいつになるやら
今はどうか知らんけど塩ラーメンに三つ葉入ってて好きだったなー
あそこのサービス丼破格だったな
ちょっと前まで50円だったでしょ
一晃亭のゲリラ限定食べたいけど、急すぎるのと、あの駐車場の出入りを考えると行けないわ(´･ω･`)
蓮潟なら風蓮の土鍋鶏煮込みそばが１番だな
たまに吉乃やって感じ
こんな暑い時こそ栃尾の冷やしラーメンじゃないの？
つうか最近聞かないけど、町おこし諦めたのかね
偏見だが、栃尾の人ってパッと見はあれだが根は良い人が多いイメージ
三条のはらや食堂
何日か前にテレビで見たから行ってみたけどうーん
新潟スレを荒らしておきながら普通に話題ふって長岡スレに出没する省ぬん=きもいもい
マジクソ
>>548
外税表示なんて、他の店でも、チェーン店でもやってるけど？ >>550
ラーチャン家の冷やしラーメンは中々いいよ。
好みがあるけど。 >>555
個人経営の店では圧倒的少数だよ
券売機ある店では0％だしね ジョウモンの豚しお食べてきた、こういう真っ白い泡の豚骨ラーメンて他に見なくなったよな
>>550
わざわざラーメンの為に栃尾まで行く人は少ないと思う。
他の理由としては値段の割に量が少ない気がする。
せめて「次回大盛り無料券」付けてくれればと思う。(有効期間は1年程度で) ジョウモンって場所の割に混んでるよね
人気高いってことなのかな
ジョウモンは女性のお客さん多いよね
ちょっとおしゃれなラーメンというのが女性客の心を掴んでいる気がする
あとまあ一風変わった見た目と味で独自性も強いしね
あの場所で繁盛しているのは普通に凄いと思うわ
>>550
ラーメン目的で遠征するような熱心なラーメン好きは「ラーメンは熱ければ熱いほど良い」みたいな人が多いからな
そういう人は冷やし中華やつけ麺はまず食べないから冷やしラーメンも食べない
ラーメン好きがぬるいと批判するくらいがちょうどいいって人は熱心なラーメン好きではないからわざわざ栃尾まで行かない ラーメンへの評価で｢スープがぬるい｣と｢スープが少ない｣という批判はもう無視して良いと思うで(´･ω･`)
>>564
天山の夜営業は通常に戻った？
先々週の金曜に寿司屋で飲んだ帰りに寄ったら閉店してた。
確かコロナ禍で11時まで営業になってたから安心して10時頃に行ったら閉まってた。
寿司屋では寿司は食べずに刺身や焼き魚で飲んでたからシメのラーメンと思い行ったのだか。
結局は長崎亭まで歩いて行った。 喰拳のそいがいあそば なじらぁそば
どっちが美味しいですか？
明日仕事で長岡行くんで塩ラーメンオススメ教えて
かかしと祥気は行ったので他あるかい？
鶏だしがすきだけど塩ならなんでも
ふうらいぼう行くと毎回淡麗塩にしてたけど濃厚塩も美味いのか。
今度注文しよ
>>583
天山はどれもしょっぱい気がする。
>>585
コロナのおかげで平日休み増えたのでわかるが、
いちいは平日でも結構行列出来る。 塩はスープだけならキラリボシが一番好きなんだが、なんか麺と上手く絡み合ってない気がするんだよね
そういう訳でかかしと祥気以外ならふうらいぼうかな？
のろしに行ったら、混んでたからなのか店長の機嫌が悪いみたいで、食器とかを投げるように扱うから大きな音を立てて、居心地が悪かった。
味は好きなんだけど、前にもそんなことがあって、足が遠のきそう。
あの店は、いつもそうなんですかね。
のろしはパワハラ本舗だからね 以前からああいう社風だよ
のろしに限らず店主や従業員が不機嫌オーラを出しまくってる店がたまにあるけど、客に感じ取られてるって気付いてないのかな？
そういう店は自然と客足も遠のく
まぁ接客だけ良くっても肝心の味が悪ければ意味がないけどな
飛び抜けて旨ければ店主がどんなに変人パワハラ野郎でも客は来るよね
ただしレ○プ野郎はダメだ、気持ち悪い
>>589
値上げが凄いからな
それが原因だと思うわ >>592
強姦魔のとこは今でもググると事件の詳細が出てくるな
本人は自業自得だけど家族がかわいそう のろしはチャーシュー1枚増える度に100円増しになり大改悪してしまった
昔は10円だったのに
>>595
チャーシュー１枚１０円なんて誰がみても儲けなんてないんだからいつまでも続ける訳ないわな 強姦はニシ君の所のラーメン屋だろ？あいつアホだよな…
今の地域一番店はラーチャン家かな？
いつも混んでいるし、新規オープン効果もあるとは言え凄いな。
2回ほど食べに行く機会があって食べたが、旨味たっぷりのあっさり煮干しラーメンと少し味の濃い目の炒飯は相性が良かった。
ただ化学の力のせいか食後数分してから喉が渇いた。
あっちこっち食べているから、ラーメンなのか炒飯なのかは分からない。
否定的じゃない俺は何ともないが、青島より強いのかなって思う喉の渇き。
煮干しも何種類かのブレンドでバランスは最高だし、あのスープは全部飲んでしまう。
次は背脂煮干しと炒飯1人前にしてみる。
あれこれ食べ歩いててもあれが１番美味いと思うならそれでいいんじゃね？
もう何食っても一緒でしょ
美味しんぼ病の見本だな
喉乾くならまずスープ飲み干すのやめてみたら？
化超が多いとスープ完飲しなくても灼けるようにのど渇くよ
ラー〇ョとか天〇とか青〇は特に 帰りにコーラとか飲まないと氏ぬ
のど渇かない人はカップメンとか食べ過ぎで化超慣れしてるんだろう
いくら化調について力説されても、喉の乾きをコーラで癒す人だと思うと草
いやそれが化超のかわきは水やお茶やコーヒーでは
満たせないのよ マックとかといっしょでコーラって
ラーメン後の胃もたれにも効くよ 無化超でも40過ぎオッサンは
缶コーヒー飲まないと胃もたれする
カップ麺は食わんし青島好きでスープは店に悪いかなって位残して飲む程度だけど
そんな異常な喉の渇きはないわ
まずスープ飲み干すのやめてみたら？
喉の乾きは体内の塩分濃度を調整する作用で課長は関係なくね
かわいそうにプラシーボ効果が逆に出てくる人なんだね
普通の人は灼けるような喉の渇きはラーメンのスープ少し飲んだ位では感じないんだよ
課長が多い物たべるとノドだけでなく体がしびれる感じで気持ち悪くなって
しばらくだるくなるんだけどこれもプラセボ？ チャイナレストランシンドローム
じゃないのかな？
気のせいならプラシーボ効果
科学的根拠が証明されたらごめんなさい
チャイナレストランシンドロームって聞いた事あったからWikipediaで見てみたら、まんま美味しんぼの話じゃん
安心しなよ科学的根拠は確認されなかったってさ
おそらくただの塩分取り過ぎかあんたが純粋なだけだよ
喉が渇くのはNaClなどの塩分の摂取が原因
もちろん課長そのものにもこれらが含まれているから過剰に摂取すれば喉も渇くだろうが、それ以上に塩や醤油なんかの調味料に多く含まれているから喉の渇きは調味料の摂取量が要因
だが課長には塩味をまろやかに感じさせる働きがある為、同じくらいの塩味を感じるスープでも無課長より課長入りの方が調味料が多く入っている可能性が高く喉も乾きやすいかも
いずれにせよ、ラーメンのスープを少し飲んだくらいで喉が渇く奴は味噌汁飲んでも漬け物食っても喉は乾くんじゃねーの？
あと、課長で体が痺れるとかってアレルギー体質なんじゃね？病院行ったら？
のどが渇くってのは塩分多めに摂取、あるいは汗かいた後が原因だろ。
塩分が多くて熱いラーメンスープ飲めば水飲みたくなって当然だと思うが。
天然素材だけを使ったスープならのどが渇くなどあり得ないと信じているのだろうか。
素麺食った後も結構水飲みたくなる、素麺つゆも塩分多いから。
昔むかし小さいころ親が課長好きで玉子かけごはんや納豆にもかけてくれてたんだわ
あとは菜っ葉のおひたしに課長としょうゆとか 小さいころ摂取しすぎてアレルギー
になったのかもしれない あるときから課長入りの玉子ご飯が吐き気がして食べれなく
なったの思い出したわｗ
>>616
正確には塩分だけじゃなく糖分とかの血中濃度に因るところが大きいらしい
だから糖尿病とかで血糖値が高い人ってすぐ喉が渇くらしい
いずれにせよ課長そのものの摂取が喉の渇きの要因ではないってことだよな
>>617
本気でアレルギーだったら笑ってないで病院行きな
課長なんてラーメン以外にも色々なものに入っているぞ この店化学調味料使ってるから俺苦手なんだとか周りにいってたりするだろ
本人は意識高く見せてるつもりだろうけど、高確率でうざがられてるぞ
もしくは嫌われてるぞ
そうだね他の人より過敏かアレルギーなのかもだね病院行ってみようかな
でも青〇の裏メニュー グル抜き だと全然症状出ないんだわ
しかもグル抜きなのにダシが効いててものすごく美味しく感じる
小千谷の勝〇とか暁〇みたいなコッテリな店でもならないから不思議だね
こういう意味のない伏せ字する奴ってバカなんですかね？
ね？
ラヲタはSNSにスープまで完飲した写真あげてるけどやめてくれないかな
あれ見ても気持ち悪いだけだよ
わざわざ自分から見といて匿名でグダグダ言う方が気持ち悪いですよ
>>622
わざわざ見に行って気持ち悪いと言ってるお前が気持ち悪い SNSは底見せが当たり前なのかw
それやってるのは一部だろ
見るなという奴らは全員やってんだなw
どうしても食べ終えた食器をうpりたい時は白黒かセピアに加工するよ(´･ω･`)
うま味調味料はサトウキビ
ほんだしはかつお節
材料から抽出するのが化学調味料なら
塩や砂糖も化学調味料と言えなくもない
未だに化学調味料がどうこう言う人いるんだ
美味しんぼと共に滅んだと思ってた
もう病人の話しは飽きた 日々健康的な病院食でも食ってろよ
自分でアレルギーだってわかっててスープ飲み干すかね
なんちゃってアレルギー構ってちゃんだろうけど、本当にアレルギー持ちの人バカにすんな
アレルギーじゃなくって食物不耐症の可能性もあるがな
特定の成分を多く摂取すると体内で消化しきれず体調を崩すってやつだ
アレルギーと違って少量なら摂取出来るし、拒絶反応も小さい
人工甘味料でお腹下す人が有名だが、化学調味料(グルタミン酸ナトリウム)の場合もあるらしい
ただこの場合、昆布だしを使った料理でも拒絶反応が出るんだけどな
だからコイツの場合は単なる好き嫌いと思い込みだろうな
「化学調味料は体に悪い」って先入観に体が反応しただけだろ
化学調味料入りのラーメンスープはダメで昆布だし使った蕎麦つゆは大丈夫とかはあり得なり
化調も上手に使えば、いち調味料として認めてええんやで
ただし入れすぎると化調の味が勝って苦味として感じてしまうので注意(´･ω･`)b
うちの実家が大量の昆布巻き作るんだが
その煮汁は出汁が濃すぎて具合が悪くなるレベル
出汁は濃ければ良いってもんじゃないと実感した
>>630
サトウキビを発酵させたものに水酸化ナトリウムぶち込んで
顆粒化しているから化学調味料と言う。 化調と天然素材から取る出汁に化学的な違いなんてあんの？
俺は自作ラーメン作るときにグルエース使うことあるけど、成分は昆布の旨味と同じグルタミン酸ナトリウムじゃん
先入観なしで初めて入るラーメン屋でグルの使用の有無判断できんなら信じるが、それができなきゃ単なるプラシーボ
>>640
正確には昆布から取った出汁にはグルタミン酸ナトリウム以外の成分も含まれている為、課長ダシより昆布だしな方が美味しいと感じる超絶味覚wの人もいるらしい
だが、この『その他の成分』にはヨード(ヨウ素)が含まれており、ヨードアレルギーの人はグルタミン酸ナトリウムアレルギーの人よりも遥かに多くいる
つまり、課長入りのラーメン食うと気持ち悪くなるとか言ってる奴は病院行って検査してこいって事だ
あっ、アレルギーの検査じゃなくって頭の検査ね なんのスレだよ
TSU・KE・MEN! TSU・KE・MEN!うまうま 味の集大成～
>>643
見りゃ分かるだろ
化学調味料で頭までやられたキチガイの巣窟だよ スープを飲み干しても大丈夫と自分に言い聞かせるスレです
清水の顔文字といい突っ込みどころ満載の奴が来ると
みんなうれしくなっうんだよね
最近焦がし醤油とか焦がしネギ油とかあんまり強調しなくなったが
あんまり売りにならんのかな
堤岡中裏ののラーメン屋オープン記念で200円引きやるね。
先着5名は無料だとか
いつオープンかわからんけど‥
しみず、また潰れてたのか
なんの為に復活したんだか
>>643はキラリボシだよー
駐車場がないのがね… >>656
キラリボシ、少ないけど駐車場あるよね
周辺にコインパーキングもあるし問題なくね？ 陣丸に初めて行ったんだけどチャーシューがめちゃめちゃしょっぱいのな
飯が欲しくなるけどライス販売無しとか…
あのチャーシューの上手い使い方わかる人いる？
キラリボシの濃厚はベジポタのジャンルに入れて良いのかな？
一回だけ食べたけど美味しかった記憶がある(´･ω･`)
>>657
この店の駐車場ってドコよ？
裏にある駐車場は契約者用だし…
>>658が言うように、駐車場代払ってまで食いたくないしな つーか1人で行った場合250円追加しないと有料駐車場代は出ないのね。
2台埋まってたら天山に行っちゃうかな。
天山の塩っぱいラーメンは暑い時期の塩分補給には最適。
ずっと行ってないけど、背脂塩ラーメンが美味しかったな。でも塩っぱい。
富山ブラックみたいに意図的に塩分を高くしていると思う。
風街が復活したんで行ってみた
休みだった理由を聞いたが、想像外の事であったな
怪我といえば怪我だが、骨折とか脱臼とか腰痛とかではなかった
聞いたことない症状だった
言える内容じゃないと判断したから直接聞いてくれ
麺処清水六日町本店 鯵の塩そばと新生姜ご飯^^v
お待たせ(´･ω･`) >>675
ラーメンの他に飯にワンタンぽいのにコーラに
デブなの？ 俺は山岡家大好き。
期間限定とかあるけど普通の醤油が一番美味しいかな。
>>675
マゾでデブなんだろ
構って欲しくてたまらんのだろ
今まで否定もせずやってきたからな 白飯、ラーメン、サイドメニュー、コーラってやばすぎだろ
オッサンは胸やけや胃もたれするからコーラ飲むとスッキリするよ
ビールだと胸やけがさらに悪化するんだ 人によるけどね
コーラって昔は薬だったらしいよね
スッキリするとか以前に組み合わせとしてどうなのかって話
>>687
山岡家は不味いよ。
理解するために一回行っとけば良い。
二度と行かんわ。
何の旨味やコクも感じないスープには笑った、そして残した。 一回行ったけどこんなもんかって感じ
四角いチャーシューやけに甘いし油が悪いのかお腹が
山岡家は24時間営業が強みでいつでも行けるって事以外なら微妙。
朝ラーメンはコスパいい。
チャーハンも美味い。
けど豚骨醤油食うなら濱野家の方が美味い。
チャーハンも同じく。
味噌や塩で家系っぽいもん食いたい人ならありなのかもしらん
山岡家の最大のウリは営業時間だからなぁ
自分的にはしょっぱい割にもう一味、二味欠けてて微妙に感じるけど不味い！！という程でもないかな
所謂チェーン店のラーメン屋さん
多くの人の感想もマチマチで美味しいという人も結構いるのでここはもう完全に好みですな
醤油、味噌、塩、豚骨とメニューも豊富なので美味しい味があるのかもしれない
天一レベルの超こってりラーメンは知らないなぁ
限定メニューなどで提供しているお店はあるかもしれんけど
天一が新潟県から撤退した事をみるに、新潟県民に超こってりラーメンは受け入れられないと踏んだのでしょうな
新潟市で流行っていたら長岡市にもきていたかもしれん
フタツメは長岡にできるという噂だったのに…
あそこの唐揚げの大きさみくびってたわ
俺は濱之家なら山岡家だな。
ラーメンは好みわかれるからな～。
24時間やっててありがたいよ。
山岡家も決して美味くはないが、濱之家との比較だったら大差ないかな
むしろ僅かな差で山岡家の方が好きかも
てゆーか濱之家が美味くない
フタツメの唐揚げ、ラーメンのお供なら1個で十分なんだけどな。
3個も食えないので、いつも2個残している。
川崎の濱之家は旨くなかったけど古正寺の濱之家は美味いよ。
弦之家は知らぬ。
結局は好みの問題だがね。
山岡家とラーショだと別系統だから比較し辛いけど
個人的にはラーショのが美味いと思う。
>>706
あれだけみんな持ち帰りしてんだから知ってるだろ >>705
ラーショの方がまだ美味いよ。
山岡家はカップ麺レベル。 >>706
>>708
持ち帰りメニューがあるのは知っていたが唐揚げはその中になかった気がする。
注文の時「一個注文出来ますか？」と尋ねたら「出来ますが代金は変わりません」と言われただけだった。 ま○と モノマネラーメン屋になって来ている ショウガも坦々も炒飯的なやつも
決して本家には遠く及ばないけど 自身の店が何かもわからなくなっている 行列店ではなくなったので それが現実かな 頑張って欲しい
ラーショ以下か。。。逆に興味がわいて行ってみたくなってきた
ところでどっか究極にマズイラーメン屋ってないでしょうか
最近どこ食べてもおいしいからたまに奈落の底に落ちてみたい
>>707
古正寺の濱之家と川崎は味が違ってたのか。川崎しか知らないけど口に合わなかった。
同じと出の高野家は今見附に行ったけどうまいね。 >>712
ちょっと前に書いたけど
りりんの背脂味噌がそれだった
醤油は旨いらしいし味噌は人気みたいだから
俺が変という可能性大かもしれんが >>712
川崎のみっちゃんはどうなんだろう？いつ見ても客入ってないから怖いもの見たさで行って見たいけどなかなか行く勇気が湧かない 家系？は個人的にはじめが好き
スープも飲み干せる数少ない店
中央図書館の正面玄関から向かい側にあったラーメン屋が究極的にマズかったな
もう潰れてしまったがな
長岡には３～４店ほど、食い物と思えないマズイ店があったがどれも潰れたな
あそこか
店自体は結構長くあったような
一度も入らなかったけどｗ
りりんの背脂味噌ラーメンはかなり美味いと思う。
要望があるとすれば七味か一味を置いて欲しい。
絶対に七味が合うタイプの味噌ラーメン。
ライスも合うよ。箸休めの漬物があると最高です。
>>715 716 722
ありがとう～人気店のいまいちメニューってあるよね 川崎のみっちゃんは
店自体がかなりきてるねｗ 入るのがすでに挑戦みたいな趣
来迎寺駅前の小川屋が国宝級にまずかったらしいけど潰れていけなかったのが残念
海の家のラーメン なんか長岡市内で通年出したらウケると思うんだけど
誰かレシピを盗んでチャレンジしてくんないかな
>>722
みなくるラーメン？ ずっとミラクルラーメンだと思ってた
そんなにまずかったなら行ってみたかったなあ ２５年前に
よくお店の前を車で通りました >>725
20年位前の話だけど｢志野武｣ってラーメン屋があってオープンしたてな筈なのにガラガラで確か塩坦々麺がイチオシということで食べて見たら後にも先にも不味くて残して帰って唯一の店でした。坦々の味が強すぎて塩味が全くしないまるでお湯ラーメンでした。
この不味さ共感できるラーメン通いないかな？ >>722
みなくるらーめんだね。
ラーメンはおいしくなかったけど餃子は長岡市の中でも1、2を争う美味さだったと思う。 みっちゃんの前身のどさんこ時代からだから30年近いかね
婆爺は究極に不味かったわ
うま煮麺頼んで出てきたうま煮麺が酸っぱいんだもんｗ
まずい店が経営を維持するのは難しいから流行ってる美味しい店が
たまに常連の舌をリセットできるように昔ながらのマズイ
ラーメンを事前説明付きで出してみたらおもろいのにね
舌が肥えてる現代人にはクソマズ料理もたまに新鮮でいい
>>726
あそこはオープンする店が何件もまともに営業続かないから立地かとおもったけど
クソマズが理由だったんだねｗ 自分はその当時至近の東横ばっか行ってた 今時、劇的にマズイ店ってないよね？食って後悔するようなさ
そういえば川崎なおじはキツかったわ
閉店一年前くらいに食べたとき業務用おろしにんにくの味しかしないわもやしから傷んだ酸っぱい臭いと味するわ散々だった
ラーメンではないが、
市立劇場近くのロロという喫茶店のスパゲティはマズくて笑った。
不味い店はほとんど当たったこと無いなぁ
新潟の某店で食べたほぼ生野菜が載ったしょっぱいだけの味噌ラーメンくらいかな
関原の台湾料理美食軒
安くて大盛好きな同僚が行ってきたけど不味くて残してきたって言ってた
長岡ならあおきやだな
薄っぺらいスープで２度と行ってない
不味い情報はもうお腹いっぱい。
美味しい話を頼む。
じゃあということで陣丸の前身のもろみ亭が美味かったんだけど今は廃業したのか移転して店名変えたのか知りたいです。
今日は保守の日だからお昼にラーチャン家に行ったら行列でダメだった。
新しく宮内にオープンした丸亀製麺も行列。
最終的に青島の曙で。いつになったらラーチャン家に入れるか。
休日しか無理なのか。
山岡家の朝ラーメンけっこういいな
値段と食べられる時間を考えると全然あり
でもやっぱチャーシューいらんわ
ラーチャンの中華そば単品は薄くて美味くないってだけじゃなしに
具もせこくて割高に思えるが、チャーハンありきなんか
ラーメチャンの俺は中華そばちょうど良いけどな
薄いとか言ってる奴は普段しょっぱいの食いすぎだろ
今日行ったらやたらチャーハン単品頼む奴が多かったが
背脂チャーハン大盛とかなかなかのビジュアルだな
タレを入れ忘れとかでゲキマズになった事なら数回ある。
久々に覗いたけどじじーしかいないのな。20年前だの25年前だのじじーの溜まり場になりました
ラーチャン屋気に入ったけど場所がなぁ…
川の東西で１軒づつにならんかな。
>>744
そろそろコイツの正体わかるぞ
後は鬼女に投げるつもりだが >>743
昔から長岡人は頭使うより体動かす仕事の人が多いから塩分欲しがるんだよ。 >>748
どちらのでも良いがアクロスプラザ辺りにあるとありがたい 街中というより宮内の半径1km圏内だけというのがすごい
セブンイレブンも真っ青
その昔、青島は駅裏にあったぞ！
確か排水だったか水道管が細いとかで撤退してしたと聞いた。
昔は駅裏の龍文堂からの青島はガキの五郎のルーティンだったな。お年玉を握りしめて。
ラーメンの値段ガーとか昔は良かったガーとか結局自分が興味ある物の値段くらいしか見てないんだよな
クーラーなんか省エネ機能がすごくて20年前より50%以上電気代を安くできるし車だって家だって耐久性が段違い
それなのに値上げだ増税だとか、他の良くなった公共物やサービスは当たり前に享受し、物の値段だけで判断するバカが新潟には非常に多い
そういう煽りをして公務員や政治家を叩く自称正義の味方のメディアが新潟ではデカイビルを何社も一等地に建ててんだよなあ
おかしくね？w
希望ヶ丘にある、天下一ラーメンておいしいんですか？
名前からして入りづらいんですが
>>747
ここのオッサンたちはきみがパパの精液でシーツのシミになり
ママの割れ目に残ったカスだったころより前から長岡ラーメン食ってるからな
下手するとキミのオヤジが精通やオナニーする前から食ってるんだ
青島の創業者オヤジがどんぶりに指を入れてダシを追加してた頃の
ラーメンの価格で他の店のチャーシューメンくらい肉が入ってたなんて知らないだろう？
きみが割れ目や包皮のカスですらない昭和の頃だよ
だからそんな昔からラーメンを食べ続けてる長岡のオッサンたちを尊敬しなさい 10月にニュータッチから新潟長岡生姜醤油ラーメンが発売されるぞ
今日は忙しくて昼飯食べ損ねたんで
高速移動中に川口のSAで生姜醤油ラーメン食ったんだけど
久しぶりに食う店のラーメンがこれだと感動もなにもないなｗ
>>759
あこは希望が丘ではない…下山だ
ご近所さんが行くようなとこっぽいが気になってはいる
40年くらい軽く続いている店だからマズイってことはないだろう >>769
スープは全て同じじゃないの？
豚骨はタレだね。タレは濃縮されている豚骨スープのベースに醤油かな？
業務用か自家製で濃縮したかは不明だけど、レギュラーメニューじゃないからどうだろう？
日替りラーメンかセットのハーフラーメンたまけしか豚骨ラーメンは無いから。
豚骨野菜ラーメンは美味いけどね。 道の駅 ながおか花火館 に のろし と ぶしや の支店がオープン！
道の駅ながおか花火館は今日オープンなのか
のろしは川西にないからありがたいけど、ぶしやはめっちゃ近くにあるじゃねーか…
長岡らしく青島食堂に来て欲しいわ。
道の駅内にぶしやオープンか
1号店からめちゃくちゃ近くね
藤虎は美味いっちゃ美味い
麺と具は美味いのは確か。
ラーメンだとスープのしょっぱさが合うかどうかかな。
割りスープが据置だから薄められるけど元のスープと違うから味が変わってしまうので好きじゃない。
つけ麺はワサビが付属しててソレがかなり合うよ。
忘れてたんで追記。
藤虎のラーメンのしょっぱさは溶き卵につけてすき焼き風の食べ方させたいから、らしいので
ラーメン頼むときは卵もセットの方が良いと思う。
卵につけて食べるとしょっぱさもマイルドになって美味いよ。
藤とら醤油ラーメン食べたけど結構美味かった。
八角？なのか微かにスパイスの風味するのとしょっぱいのがちょっと引っかかるが。
最初の頃は昼間だけで途中から夜もやってたのに、いつの間にかまた昼営業だけに戻ってた。
長岡花火館にGOGOほうらいけんの屋台出てたよ
食わなかったから味は知らん。
>>788
長岡花火館は激混みよ
15時くらいに行って駐車場中々開かずにうろうろしてたわ
GOGOほうらいけんは時間的に客はいなかった。
プラネタリウムみたいなのは長蛇の列。 GOGO宝来軒明日も出店してるなら食べに行こうかな
山岡家も決して美味くはないが、濱之家との比較だったら大差ないかな
むしろ僅かな差で山岡家の方が好きかも
てゆーか濱之家が美味くない
たいちさー
持ち帰りチャーシュー予約制なのは脂身ばっかの肉を処分する為なのかな？
家帰って開けたらほぼ脂身、悪いけど2枚ほど食って捨てたわ
捨てる前に店に持って行って出禁食らう覚悟でクレーム付けなさいよ
そんなめんどくさい事してらんないよ
2度と行くきないしね
オープンキッチンで脂身削ってパックに入れるの丸見えだから予め準備しなきゃなんだろう
天山の炙りチャーシューコスパいいなーって思ってたけど旨味抜けててカチカチだしパフォーマンス悪いような
>>794
スマホでバックしたら再投稿されたんだよ >>799
すまぬ、なんか意図的になもんがあるのかと疑った… どこにラーメンツアーに行くか朝から悩み中。
嫁ちゃんは能生のカニが食べたいようだから、上越周辺かな。
あさひ楼の柔らかい麺か、オーモリ、ミサ、松茶屋、たちばなこの辺りかな。
どこから来るかによるが、
やはり上越家は外せないだろう。
>>802
今、能生でカニを食べたからラーメンに行くけど、上越家は中央分離帯で入るにUターンをしないとだからね。
まだ迷ってます。久しぶりに妙高豚骨のオーモリにも行きたいし、小政食堂もあったね。
小政食堂は駐車場が無いから難しいかな。
長岡方面に戻りながら考えてみます。 >>806
【審議中】
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('・ω)uﾟ ﾟuu(ω・`)
ﾞuuﾟ( '・) (・`)uu'
ﾟuuﾟ ﾟuJﾟ >>808
法則？本当に捨てたよ
脂身苦手で食えないんだから >>811
脂身だらけだったら最初から買わねーわや たいちでチャーシュー買うときには脂身少なめで頼めばいい
だから見てねって
わざわざ電話予約させるって事はその客に脂身詰めてんの見られたくないからでは？って話だ
脂身平気な人もいるだろうけど、俺は苦手だから捨てたの おわかり？
俺たいち滅多に行かんけど
チャーシューを単品で買ってくれる、チャーシューをとても気に入ってくれてるのが明らかなお客にカスを寄せ集めて売る
という事をする店なのかは知りたい
買う事ある人レポよろ
>>823
お前みたいなカスにはクズチャーシューが丁度いいかもね 前と変わってね？
たいちは駐車場が他頼みなとこがなぁ
あと大盛りで器がデカくなるのがほんと嫌
全部飲む気はないけど、残すのも嫌じゃん
スープの量の話な
あの大きさは半分ふざけてんだろう
新しく店作ったのに駐車場は前のまま。
周りに止めれる所があるからうちは駐車場広げませーん、
チャーシュー持ち帰りは脂身処分のチャンスでーす
長岡人を煮詰めたような店だよね
ヒグマがでかいからな
確かにもったいないとは思うけどね
ルーツは小千谷ひぐまだな。
だがスープ全飲みを前提にしてないんだから素直に残して良いじゃん。
スープもっと飲みてーよーって人用と思っとけ。
脂身脂身言ってるけどチャーシューは基本脂身多いから。
持ち帰り用ってなると赤身部分がパサパサになりやすいから柔らかさを維持する為に脂身多目にしてる可能性もあるよ。
それが好みじゃないなら素直に持ち帰りチャーシュー頼まなきゃ良いだけだろ。
自分の好みじゃないからってグチグチ女々しいんだよ
>脂身脂身言ってるけどチャーシューは基本脂身多いから
それでも程度というのがある、持ち帰りじゃなく店で食べるラーメンのチャーシューが脂身だったら残すよ。
その脂身も丁寧に調理されていれば良いが煮込み不足だったりするとゴミ同然。
>それが好みじゃないなら素直に持ち帰りチャーシュー頼まなきゃ良いだけだろ
手渡される前にわかっているなら当然頼まないだろうね。
「どのチャーシューが良いですか」とか言って選ばせてくれるのならベストだが。
>>833
脂身多いと知ってたら最初から頼まないわ
持ち帰り脂身多めが珍しく無い様な言い方だけど、普通ラーメンに乗ってるチャーシュー前提と思うけどな
だったら持ち帰りチャーシューは脂身だらけと表示してもらわんと困るよ 今度試しに買ってみようかな
と思ったけど予約ってのが面倒だな
量的には価格に見合ってる？
ラーメン注文時頼んで出る時受け取るとかは出来ないのか？
持ち帰りは電話予約って店内に書いてあったから、次に行く機会できた時に予約して行った
その場で頼めるかは分からないね
量はそこそこあったよ
とうちゃんラーメンのチャーシューは脂が８割くらいのバラだったけど
おいしかったなあ ラーメンには脂が多いのもおいしいよね
＞＞795 は逆に安福亭の脂っけのないモモみたいのほうが好みだったんかね
好みがあるから難しいね
>>839
別に部位にはこだわらないけどね
上手に処理されたとろけて臭みの無い脂身は食べれるよ
そんな店はやっぱ職人仕事と言うか、金払って食べる価値があるね
三条の福楽のチャーシューは好きだったなあ
赤と白半々のチャーシュー麺ばかり食べてた >>830
＞長岡人を煮詰めたような店だよね
草
小千谷も含めてたしかになw 本家の青島ってチャーシューの土産やってたっけ？
トッピングの土産って勝龍とか小千谷の店に多い印象
>>835
｢脂身苦手なんでなるべく少ない部位でお願いします｣って言えばいいんじゃないの？ 一時期流行った箸で掴めないくらい柔らかいチャーシューは意味が分からない
もっと肉々しいのをくれよ
細麺苦手だが松香は美味かった
出汁そばのスープが二日酔いに良い
>>847
この前行ったけど隣のオヤジが「でじるそば」って言って吹き出しそうになったわw 本当に値段が上げた店が多いが、値上げほど物価も上がってはいない。
豚肉や小麦の値上がりを考慮しても15円程度の値上げなら良心的。
消費税も含めても30円なんだが、簡単に50円も値上げするからな。
建物の固定資産税も長年なら下がりまくるし、人件費は世間一般の伸び率で十分だと思います。
コスパは自家製麺なら下げられると思うし、650円程度でいいと思う。本当に西華苑の価格を見ると驚くよ。
西華苑はすごいよな
ただ値段は原価積算以外でも
払ってもいいと思える金額をつけるのもありだと思う
自信があれば感謝の気持ちで値上げしても客は入るから
昔は『1,000円の壁』と言ってラーメン1杯1,000円を超えるとお客が来なくなるなんて言われていたが、今や大盛りにしたりちょっとトッピング付けると1,000円なんてすぐ超えるよな
そのうち普通盛りで1杯1,000円が当たり前の時代になるんだろうな
1989年ころ安福亭がワンコイン以内４５０円だった 栄華楼は３８０円だったかな
青島がラーメン５００円でチャーシューが６００円 とんかつ太郎のとんかつ定食は
６８０円だった １０～２０代の若い衆は信じられる？
ちなみに1989年とはセナとプロストがシケインで事故ったF1伝説の年
券売機で既に４桁というのも当たり前になってきたね
土佐屋の1000円オーバーをみて驚愕したものだが
昔 宮内４丁目あたりに こうらん（香蘭？）ってお店があったんだけど覚えてる人いるかな？
あっさりして香りがいい美味しいラーメンだった
あとは宮内駅前の みよぎく（三代菊？）のラーメンもおいしかった
沢田の福一食堂のラーメンは出前で食べると激ウマで店で食べるとうまくなかった
80年代の良き思い出の店が今は無いのが残念 というかラーメン＆定食の食堂がまったく無くなったね
近未来・・・。
①「今月はたっぷり残業したから自分への御褒美にラーメン食べようか」
②「今期は珍しく業績良くてボーナス多めだかラーメン食べよう！それもトッピング入れちゃうぞ」
なんて感じでラーメンも普段の食べ物じゃなくなっていくのかも。
作る行程に関しては手間隙まったく知らんけど
好きで通ってる店なら多少値上がりしても金落とそうって思う
勝龍暁天に行くようになってからは1,000円超えも全く気にならなくなった
相変わらず面と向かって罵倒パワハラ かブツブツ独り言しながら作業してるよ
罵倒パワハラは気分悪いが耐えられる人
ブツブツ独り言を見てると哀れに思える人
顔は覚えられても決して話し掛けられてはいけない 話し掛けられても適当な返答で話しを膨らませない人
食べに行くには3つのスキルが必要
勝龍って行く度に値段上がってる気がするので、行かなくなったねぇ。長岡居れば、勝龍より安くて満腹になる店あるし(味については語らない)
兄貴時代の勝龍は毎月のように行ってたけど
暁天は逆に行かなくなった
俺はラーメンも店主も全く合わんがあれだけ
客が入るのはすごいと思う
相当もうかってるんだろうな
あそこの常連てパワハラを見学しながらでも店主と談笑できる凄いスキルを備えてるからスゲーよ
パワハラといじりは紙一重だな
人によって捉え方は違う
本当に劣悪なだけの環境で20年も働き続けるものかね
新潟市の某店はバイトすら定着しないぞ
実際ずいぶん大人しくなったと思うよ
20年前はマジでひでぇと思った
前に行ったときは普通だった
パワハラ目当ての客向けのショーなんじゃねえの
暁天は以前より客減ったと思う。
週末でも並ばずに食える事が多い。
店員に肘鉄食らわせるに留まらず、コイツどうしようもないですよねえと客に同意求めるのはマジウザかった。
ドSの店主とドMの店員が仲良くやってるラーメン屋なんだよ
テレ東の地方ネタ紹介する番組で今はもうパワハラしてないってやってたけどな
以前はパワハラで有名な店として結構テレ東のバラエティ番組で取り上げられたんだよな
勝龍店主のパワハラ酷いが、柏崎の渚もなかなかの酷さ。
どちらももう行かないが。
>>875
定期的に行くけど近年パワハラは明らかにマイルドになった
だから未だにパワハラ言うてるのみると不思議なんだよな
いつの時代の事をいってんだと 肝心なラーメンがイマイチだから行かないよ。
Twitterとかの画像で美味そうに見えて食べに行くと、そうでもない。何度も期待して行ったが勝龍は勝龍でしか無かった。
パワハラとかのレベルじゃない時もあったし、従業員に沸騰しているお湯をちょっと掛けたりしてた。もし訴えれば傷害罪ですね。
自分も渚行った時まだ入ったばっかりっぽい人に「もたもたしてんじゃねーよ！向こう行ってろ！」みたいな事言ってた
最盛期を知ってる人からするとマイルドになった
初めての人が見ると完全にパワハラじゃんなんだろうか
勝龍は客に恥ずかしいポーズとらせて写真撮ろうとするから行かなくなった。
あのポーズ腹たつわー^_^超ダサい^_^
あのポーズの看板あるよね。まあバカなんだろうな。
3ヵ月前の書き込み
他の書き込み見てたらネガティブキャンペーンはられてて笑った
祥気も非道かった
初めて会社の同僚行ったとき明らかに店中の従業員が1人の若い子に
集中的に客前で罵倒したりからかったり
勝龍の店主はほんとマイルドになったと思うよ。
客に写真求めるのも辞めたし。
あそこの醤油系が好みだから行けるときは行くけど
つけ麺の味が変わって好みから外れたのが残念だわ。
>>892
似てんのぉ
知ってんのぉ
ごめんつい言いたくなった ネガティブキャンペーしてる中国人は何なんだろ？
近隣の店の依頼なんだろうか？
>>895
滅多な事言うもんじゃないよ
そのレス大丈夫か？ 勝龍はパワハラ以前に縮れ毛ラーメン出されたのが効いて行くのを止めた。
もう随分前になるが。
祥気の事件は何が原因かわからんかったままだ
判明してたっけ？
昔連れが勝龍で塩ラーメン頼んだのよそしたら全く味がしないって言うんでそのスープ飲ませてもらったらただの出汁だけで恐らく塩が入ってないラーメンだった。でも店主が怖くて言えずでも不味いから残して帰ろうとしたら睨まれちゃったのでもう連れはもう行きたくないってさ
そこで「味入ってないですよ」と言えばパワハラショーの後にお詫びの一杯をタダでもらえたのに
以前、大盛りが大盛りじゃなかったから文句言ったら、食べ終わったころにお詫びの大盛り一杯が来たぞ
なんやかんやであそこの店主、客を大事にするからね。
ラーメン食い終わるまで餃子来なくて返金求めたら、返金+お土産チャーシューくれたなぁ。
お詫びの大盛ラーメンはちょっとキツいから遠慮したいけど…
塩ラーメン塩抜きは俺も出された事あるけどめっちゃまずいんよな。
初の塩注文だったから、こう言う味のラーメンなのか
失敗品なのか判断出来なくて気合で食ったなぁ…
年に一回ぐらいしか行かないのにサービースでチャーシューが出てきた
しかも大盛り
チャーシューがあまり好きじゃないから、
嬉しいけど困った
俺が同じオーダーで後の客に飛ばされたときは「お兄さんのもすぐ出来るからね！」
で済まされてお詫びもなにもなかったなぁ
あそこは1回のロットで多数作ってるし多少の誤差は気にしちゃダメよ…
すぐ、から10分待たされたらご愁傷様としか言いようないけど。
>>912
それなら食べに行かなくても良いって人もいるだろうな
勝龍が合わない人が暁天に行くってイメージ >>913
同一ロット中の誤差も許されんのか…
まぁ暁天も美味いから良いんだけど、同一ロット内なら暁天も誤差あるぞ 飲食店は返金しないって聞いたことある。
味噌ラーメンの味噌抜きを経験したことあるぞ、ww
味の入れ忘れではないが、以前祥気で濃厚つけ麺食った時につけダレのスープと調味料が分離してた事はあった
スープの脂分が多かったせいで上に浮いちゃって上手く混ざらなかったのかな？
最初は気付かなかったから数口は「脂っこいけどやけに薄味だな…」って思いながら食っちゃった
>>914
大事なのは以前食べた味との誤差だよ
ロット全部を食べ比べするわけじゃないから同一ロットの誤差は問題にならない
暁天はどんぶりのほとんどが短い切れた麺のつけ麺が出てきてから行くの止めた
仮に同一ロットがみんな残りカスみたいなつけ麺で誤差がなかったとしても納得できないでしょ 勝龍も暁天もピーク時のゆで釜に麺を限界までマックスで入れて茹でた時が
とんでもなくまずいよね お湯に余裕をもってゆでるのが料理の鉄則
待たせても行列させてもいいから余裕持ってゆでて美味しいのを出してほしい
つうかすっかり小千谷モードだね 小千谷単独スレは無理だから大歓迎だけど
>>918
>>919の通り、待ち時間の話だったんだが、
味や麺の状態のブレも、勝龍、暁天ともに多いから、言わんとしてる事はわかるわ。
暁天のほうがブレは少ないと思うけどハズレの時はあるし、他の店でもちょいちょいあるよ。
つけ麺で麺リフトするとブチブチ千切れるの出された時は暫く行くのやめたなぁ…
>>920みたいに麺茹でる時の麺量、ってか茹で湯の状態かな？ぬるりとした麺の時は不味いわ
また小千谷店でアレだが金次郎が顕著。
特製塩が美味いんだが、客が多い状態だとスープが茹で湯でドロッとしたハズレ品になる事多い。
味のブレもまたその店の個性だと思うわ 某店で味無しだから作り直してもらったらサービスで入ってたタマゴを抜かれたわ
それ以来行ってない
(一部の)飲食店あるある
提供の順番が前後すること
日によって味にバラつきがあること
あおきや
スープの寸胴に具材入れたままトロ火にしててたまにお湯足したりしてる
当然味がバラつくから適当な店だなって思ってたけど
そもそも他店はどうしてるんだろ？
>>924
脂が少ないスープだから煮詰まりも早い。
水を加えて濃度を調整しているんだといえ、見た感じは良くない。
あおきやはスピードと駐車場が魅力であって、待ってまでは食べない。
好きな方もいるし否定はしない。 ブレるのが嫌なら工場スープの大資本系に行くしかないな
ラーチャン家はチャーハン食う店だな
チャーハンに半ラーメンとか出来ないんかな
麺少なめ、って言えばいいんじゃね。
値段は変わらんが
らーちゃん
スープうっすいし
麺はふにゃふにゃ
もう行かんでいいな
ラーチャン家は片方だけでは成り立たんのだよ
セットで食ってこその味なんだよ
だけど片方だけ食うってんなら、チャーハンを推すね
俺はセットメニューとか食える胃の容量ないんだよな
両方ミニだったら良いんだけど
麺少なめ、って言えばいいんじゃね。
値段は変わらんが PART2
合わせてちょうど良いとして、あの分単位の時間差で片方づつ持ってくるのはどーよ。一緒に出してくれよ
>>938
俺は餃子も好き。
夏は冷し淡々しか食わないけど時期が終わると何ラーメン食うか迷う。 数年前にさんぽう亭で食べた時に麺が好きなタイプではなくて、それからずっと入ってないな。
何度か麺の品質を変えて頑張ってたけど、段々と好みからハズレてしまった。
今はまた変わったのかな？
>>942
改善されたのでしょうか。また行ってみます！ >>941
俺と好みが一緒なら今の太麺はいいと思う
ただやっぱり量が少ない さんぽう亭は揚げにんにくと揚げネギあった頃は結構行ってたな
最近の店は限定を提供したりしているが、当たりとハズレがある。
どうして今あるメニューで勝負しないのか？
ブラシアップして品質向上を追求せずに、なんだろう？
限定でハズレを食べた時のガッカリ感は嫌やだな。どの店は想像にお任せします。
俺は限定は良いと思ってる
当然当たりはずれは有るけどうまければ
レギュラーになるかもしれないし
ハズレが嫌な人はレギュラーメニューを
食べればいいと思うけどなんで限定食べちゃうの？
限定って凄くうまくてファンになったのにレギュラー化されないと
すごく悲しいから手を出さないようにしてる あとは以前に
暁天で何回か地雷新作を食べて以来怖くて頼めない
辛あじ麺なんかは限定出身の人気メニューだけどね
ラーメン屋に限らず新メニューを『限定』として売ってる飲食店なんていっぱいあるだろ？
お客の反応見たいんだから不味かったらハッキリ言ってやったり残してやれば良いんだよ
某ラーメン漫画によると、店員の勉強もかねて新メニュー開発したりしてるんじゃなかったっけ？
>>951
そういやブログで限定不味いって書いて出禁になった奴いるな 人間は『限定』に弱いからな。
限定って書いとけば売れる。
ショートケーキとかアップルパイとか
ペヤングの限定は斜め上すぎる
辛い系やニンニクとかはパワーアップして再登場があるから
それなりに売れてるんだろうか
宣伝効果狙ってるだけだから話題になりゃ味とかどうでもいい
アホなYoutuberが勝手に宣伝してくれればOK
流れ的にアホなyoutuberが宣伝ってのはペヤングに対してじゃないのか
それはそうとハットもプロラーメンチャンネル()やってるぞ！
鍋が美味しい時期になってきた。昨夜に刺身と鍋で日本酒を飲んでラーメン。
仲間がおがわの中国そばが食べたいと言うから久しぶりに食べたら、酔っ払っていたせいか凄く美味かったな。
与華楼も好きだし、寒くなってからはアッサリ系ばかり食べてる。ラーチャン家とか。
夏は安福亭ばかり行ってたのに不思議。
まんぷく食堂 牡蠣と味噌バターらーめん^^*
ベースの白味噌と牡蠣の風味が抜群だったわ
ベースと牡蠣が抜群、BKB!!(´･ω･`) ﾋｨｰｱ!! >>969
限定やってるのになんで清水行かないの？ >>971
博多ラーメン、餡掛け塩、ネギ辛味噌でしょ？
正直あまり食指が向かないのよね(´･ω･`) 高見にオープンした“らーめん やまと”ってお店
長岡駅前で24年間ラーメン屋やってた人らしいけど、何てお店？(´･ω･`)
駅前にラーメン屋なんて長くやってた店があるかな？
昔の記憶だけど、ヨーカ堂の地下にあったような気もする？他は今ある一生しか無いかな？
殿町なら長年やってる店はあるけど、あとはおがわしか知らない。
(画像は盗用)美味しそうではあるけど、何の変哲もない豚骨と鶏ガラの醤油ラーメンだね(´･ω･`) >>978
もしも訪問したら、リアクションに困るラーメンを食べた時に最適な｢お酒飲んだ後に食べたくなりますね｣を使うことにするわ(´･ω･`) >>979
言われてみればあったね。
あの場所なら駅前じゃないかな。
福住のガードの通りなら分かるけど。 武田書店の向かいにあった店なのね
存在は認識してたけど駐車場ないみたいだから1回も行ったことなかったな
書店向かいのなら26年前に行ったことある
でも無くなってたし潰れたと思ってた
夫婦でやってたよな70歳超えてるはずだけど息子でも引き継いだのかな
長岡で駐車場なしとか悪質に思える
しかもN1の名前をあえて出す
長岡に技大の学食を越える油そば、混ぜそば、汁なし、スープオフなんてないからw
意識高い系
ポエム
駐車場無し(N1有るよﾁﾗｯﾁﾗｯ)
お昼のみの営業
油そばのみ(トッピング有り)
うーん
>>987
うわー、明確に嫌いなタイプだわ(´･ω･`) 東京ってつけちゃうのはなんなんだ？
東京ってつけて行くのは女の子だけだろ
そして女の子はこんな店行かない
なんとなく「銀座」って付けちゃうのと同じ感覚なんじゃないかな
まあでも食べずに批判するのだけは避けたいので
一度は食べに行くよ
正直、かなり挑戦的というか無謀な気がするけども
何だかんだ言って猛烈に美味いならやっていけるんだろうけど…
まぁ他の人の感想待ちかな。
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lud20210124113922ca
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