「白酒」といっても、日本のものと違って蒸留酒・スピリッツ・焼酎の類です。
日本では中国酒＝老酒のイメージがありますが、中国では、白酒の方がメジャーとのこと。
中国の「国酒」として有名なマオタイ酒も白酒です。
アルコール度数は５５°くらいが基本。ストレートで飲みます。
白酒に興味のある朋友さん、語りませう
カラーボトル、即決ありにもかかわらず継続中w 高杉？フェイク？
若い割に1000g以下って言うのがネックかね？
前スレの釣魚台ブランドもご多分に漏れずかなりの種類の醤香型があるみたいだね
1573はHPで見つけられなかったけど生産終了かな？
このペースだと妃のお姿をしっかりと拝めるのは半年後くらい？
秋に北京を旅したいと思ってるけど君妃って
北京の超市で買えるのだろうか
秋の北京か…高機能マスクが要るね
最近の白酒はパッケージがムダにデカくて売場面積を占めるんで、地下鉄を利用して、
郊外型店舗で探してみるとか…なんか疲れそうw
以前の北京の秋の早朝は空気がキンとしててよかったなぁ
軍事やハイテクも結構だけどPM2.5等々環境の改善にカネをつぎ込んで欲しいよな。
現地入手という普段飲みクラスっぽい白酒が日本じゃあまり見たことないからか、
速攻SOLDOUT
酣客とかいう白酒が格安だったのか調べているうちに売れてた
搭乗券を真似たラベルが面白い。興味あるんだけどまた出ないかな～
>>15
中国国内ではそれなりの知名度があるらしい。ネット通販でも取り扱ってるけど、
高評価ゆえにほとんど売り切れ 年間売り上げがどれだけかわからないけど、右肩あがりが続いた場合、AIにブレンドを
任せた老舗がどうでるかが見もの
いづれにせよ飲んでみたいなぁ…日和さん頼むよ
亀有の四川フェスで江小白が売ってた
気軽に手軽に飲める酒としてはいいんじゃないだろか
江小白のキャッチフレーズが単純高粱酒とか...台湾の高粱酒と似てるのかね？
両方を飲んだことある人がいれば感想を教えて欲しい。
目論見が外れたのか終了直前に取り消しやがった。k*****
chicken杉
今週の土日の四川フェス＠新宿中央に日和さんが出店するだろうから
茅台でも飲ましてもらおうかな
GWをgyoza weekとシャレて餃子フェスってのもあるんだね
それにしても食べ物のイベントばっかだな
八年陳高が気になるけど1.5ℓ、金箔入りっていうのがね～
っていうかもう売り切れだし
>>22
白酒で並んでいたのは、江小白と五粮液だったかな
それにしても五粮液美味いね
田中屋に売ってねぇかな、茅台酒はあったんだがな 前スレにあった汾酒20年とかいう上位バージョンは持ってこなかったのかな？
でも42度って中途半端だな
>>24
”田中屋”でググったら蕎麦屋がトップにw あとは東京の目白にあるという洋酒系の
お店。後者は中国白酒も扱ってるの？ >>26
ああ、洋酒だけじゃない
日本酒焼酎もある >>29
この店なら確実に本物、酔い酒があるっていう信頼があるんだよね
ネットで酒買うのは好きじゃないしね 実店舗は実物を吟味した挙句に今日は見送るってことが出来るけど、
仮想店舗はすぐにポチってしまう欠点があるよねwww
もったいなくて開栓出来ない高粱酒って何だろう？台湾系？
自分は88TUNNELが好きだなぁ
ウイスキーとかテキーラの品数はすごかった記憶があるけど
白酒置いてたっけ？
>>31
わかる
手元にすでに何本かあるのに
二鍋頭買っちゃたりする >>32
二鍋頭 10年もの 今日あけた
金門 高梁酒より高級な味がする 中国白酒が記事なって、それにコメがつく事自体かなりの進歩とか思っちゃう。
来年で国交正常化半世紀か…
>>38
天之藍が映ってるね
蘇州に出張すると関連会社がくれた懐かしい >>38
2,500万円/100Kgって多分モノだけの値段だよね。んでこれに窖での保管料とかが発生
するんだろうね。凄いっていうか恐ろしい世界ｗ。通常商品とどれだけ違うのよ？って感じだけど...
こういう雲上クラスの前ではカラーボトルも国窖もすべてが雑魚だなぁ 洋河って主力は40度台だっけか？
与那国のハナタレは60度だし泡盛でも43度っちうのがあるし、多くのウィスキーが
40度台だし、メジャーな50度台を投入したほうがいいと思うんだけどな
最近よく行ってる中華料理店で江小白をサービスでもらったので
飲んでみたが、全くクセがない 四十度の甲種焼酎って感じ？
中国の若い層に受けてるらしいけど、自分は白酒らしいクセのある酒が好きだなあ
味よりラベルデザインのバリエーションの多さがウケてる原因だったりしてw
単純な高粱酒の需要があるなら台湾勢は販売攻勢をかけるべきだよな
アンティークな董酒、度数不明
出品後速攻SOLD
24時間監視してるわ
茅台鎮で醸造された酒には違いないけど、世間的には≠「茅台」かな
健闘を祈る
餃子フェス開催中か…鍋貼はあんま好きじゃあないしなぁ
オクやメルでの現行品の扱いを見る限り、大陸や台湾の白酒を普及させるのは
かなり難しい気がするね。ブームすら無いしさ
悪意は無いだろうけど、台湾の茅台酒を「中国原産の蒸留酒」とするのは、
いささか問題があるっぽいな。
出品後2minで SOLD 外箱は飛天、本体ラベルは葵花
度数、容量不明
やまやで4000円出して海之藍52度買ったんだけど、安い洋河の甘い果実感が少なくなってなんか飲みづらいのと。
悪酔いがすごい。
濃香型ではなく綿柔型と名乗ってるし。
粗悪品に入れ替えてる？のではないとしたら、
こだわりすぎてメタノール発生させてるのかも。
天之藍はもうちょっと普通だったけどね
適正かどうかはさておき最高級は500ml換算で13万円弱だからね～
洋河に限らず通常商品はコストカットの為の様々な工夫をせざるを得ないのかも
海之藍、一口で頭痛が来るぞ。
通常商品の洋河大曲、新天藍 52度や洋河特曲の1500円くらいのは特に悪酔いしない。
一般的な焼酎の酔い方だ。
瀘州老窖 二曲 ５３度、特曲 53度も全然大丈夫。
老龍口、五糧醇、景芝白乾
何なん・・・
1000円前後の安い濃香型ほど口当たりが良くて甘く、度数の割に醒めもいい。
学習したわ。
自分も海之藍を飲んだことあるけど、特に酷いイメージはないな。３年以上前のロットなんで参考にはならないけどね。
シングルモルトに一時期ハマってた頃、正規と並行との間の微妙な違いを感じたな
ヤバめな工業用エステルはあってもメチルは2，3年前に中国東北部で事件が起きてる
からさすがに無いでしょう。
とにかくどのブランドも多品種で性格付けにブレンダーも四苦八苦だろうな
「百島朝風」だってw
簡化文字だから無理もないかもだけど、正しい商品名をきちんと調べてから
出品しようよ。
Googleだと「もしかして〇☓※？」って聞いてくるしね
以下、出品者様の説明より
「蓋についている石が落ちないと中身が出てきません。…ラムネに近い構造？」
オイオイwww
章貢王と同じ省の四特酒が値切られることなくSOLDになったみたいだけど、
曲はムギみたいだけど、主原料が米ってことはほぼ米焼酎だよね。
買った人、感想ヨロシク
五粮陳とか云うのがオクにあるけど、金色のリングが無いし液面の位置から判断すると「未開栓」とは到底思えない。
海之藍すげえ
ホルムアルデヒドすら精製してるんじゃないかと思うレベルだった。
江小白にスイッチしたが、クリアで余計な甘み雑味エステル香がなく割って良さが出るな。
最近若者に受けてるそうだが。
これは白酒じゃない。焼酎。
有ってはならないけど、「粗製乱造」的になってるグレードも有るのかね。
台湾高粱酒と比べる為に100ミリを買ってみるか
メルの出品者には恐ろしく高い値付けをするお方が居る一方で、淘宝の数字のかなり下を
設定するお方もいるね。後者は常駐者が秒殺するんでこちとら太刀打ち出来んけどさ
五粮液には55度ver.ってのもあるんだな...てっきりfakeかと思った
度数も含めて何種類の商品があるか五粮の董事長はおそらく把握してないよな
さすが68度だ。箱無しでも競るもんだな。
メルはも～たいばかりだけど、オクにはたまにレアアイテムが出るな。
安いほうの瑯琊台、売れちまったな。70度の酒を買う漢が日本にいるとは
頼もしい。
真っ当なモータイには興味が無いんで天朝上品っていうのを開けてみた。なんとなく中途半端な味と香り。
「柔和」とは価格設定と製造コストとの妥協の結果に生まれた表現のような気がする。
白酒の空き瓶を飲料/酒のカテゴリに出すのやめてくれ～
成義焼坊とか云うのは怪しさmaxだわ。マークは本家に酷似だし、ホムペの建物はCGっぽいし
見かけたら入札してみよう
失礼
下側に思い切り
山东景芝酒业股份有限公司
って書いてました…
景芝は基本的に芝麻香型らしいけど、一瓶空にしてもゴマの香りはつかめなかった。
服務社で小瓶を買って再度挑戦するか？
>>77
この景芝高焼も胡麻感なかったですね
五糧駅と似た系統というか思いっきりパイナップル+エステルでしたよ
値段の割に旨かったので大瓶が欲しくて質問した次第です 高焼は大陸でも125mlしかないっぽいね。公式HPに白乾はあるけど高焼は
見つけられんかった
ジンの売り上げが急増とか…ブームが来るのは洋モノばかりだね
個人的に盲点になってて試してないんですが、
ジンとかの一般的なホワイトスピリッツみたいに、白酒も冷凍庫で冷やしたら旨いんですかね？
香りが抑えられてしまいそうですけど、キンキンにして飲んでる人いますか
ぬる燗とか冷凍庫放置の冷やとかいろいろ試したよ。ウォッカと同様にトロっとしてそれはそれで
美味しい。自分が試したのは台湾高粱酒で飲む分量をスキットルにいれて冷凍庫で冷やした。
>>82
なるほど ご回答ありがとうございます。
自分で試したことなかったんで参考になります。
今度安めのでやってみます。 天然の冷凍庫がある国のウォッカは結果的に冷えたのを飲むのが普通みたいだけど、
中国白酒はどうなんだろうか？北京以外の古都の西安、南京、洛陽いづれもそれほど
寒い所ではなさそうだし、常温が基本でぬる燗がせいぜいって感じかな？
紅星二鍋頭５６度を熱燗にしたら周りにいる人はみんな逃げちゃったりして
茅台集団保健酒業から出してる私蔵酒ってやつを飲んだことある人いるかな？
白酒のブレンダーが常温で利き酒をしてるなら、そのままがいいよね
江南の一部にはコメが主原料という白酒もあるけど、大半は高粱が主原料だよね。
中国大陸における酒造用穀物の勝者ということになるのかな
まじレスすると、鹿児島に粟焼酎、岡山に黍焼酎があるね。ついでに調べると
岩手には稗焼酎がある。
そういえば四川の宜賓で地震があったんだね
中国にはキビ焼酎は無い、ほとんど無いんですね。
中国酒に詳しい皆さんありがとうございました
>>94
自分が普段飲んでる白酒の原料は高粱、麦なんでてっきりないと思ってたら、実は
黍米=きびも白酒や黄酒の原料になるらしい。具体的にどこの白酒かまでは調べて
ないけど…前スレにあった九粮液あたりかな？ 黍は俗に黄小米、黄米と呼ばれていて山西や河南の一部で滋養酒として
醸造してるらしい。度数は恐らく低めでしょう。
結局、台湾フェスで金門高粱酒の白とピンク買っちゃった
>>44
>>96
まじ焼酎だね。日本国内であえてこれを選ぶ理由が見つからないかな。 >>99
ソーダで割れる、ジュースで割れる、新しい白酒！なのさ >>100
台湾高粱酒より更にクセがないんで、カクテルのベースでもいいかもな 若者に白酒に慣れ親しんでもらうための入門用という位置づけかな？
ただ、これがトレンドになったら困るなぁ
メキシカンと白酒は結構合う気がする
テキーラ入手しやすいからわざわざ
高価な白酒合わせるのももったいないけど
ベースとなるお酒の出尽くし感で中国酒でもやってみるかという所かな
カクテルのベースに茅台は勿体無いなあ。それこそ江小白でいいよね
もし定番カクテルができれば取扱店は増えるね
ウォッカジンぐらいならそこらのスーパーでも
売ってるわけで
新天藍の38度辺りが白酒本来の特徴を残しつつ且つアレンジし易そう。
日本人は舶来物に弱いので
欧米で流行になれば受け入れたりしないだろうか
SFWSCの審査員の構成は定かではないけど、この大会で部門賞をとったのは台湾の
高粱酒とか江小白という事実からすると「香」を抑えた方が好まれるのかな？
そもそも大陸の醤香や濃香系がエントリーしてるかどうかも不明だけどさ
まぁ、自分としては日本に於いては弩マイナーな存在でいいけどね
っ茅台冰淇淋のノリで茅台にヴァニラアイスをいれたカクテル
自分も氷菓子と合うんじゃないかとか思って
コンビニで買ってきたice boxと醤香型を合わせてみたのだが。。
香料などが入ってるアイスよか普通に生クリームとかの方がいいんじゃない？
白酒のエステル類とアイスの香料とがケンカしそうな気がする
紙パックの生クリーム買っても他に使い道がないしで、ポーションと
白酒を混ぜてみるか？
バニラアイスに白酒はやったよ
甘くて苦くて美味しかった
独特な香りがあるけど、高粱米100％も美味しいけどね。
白酒というよりそろそろ啤酒の季節だなぁ
清醤香型の白酒っていうのがあるらしい。柔和醤香型よりさらにスッキリしてるのかな？
コテコテな醤香型が好みな自分としては歓迎しない傾向だなぁ
桃が出回り始めたので 数年前に流行った桃モッツアレラを作って
合わせてみたが、結構あう なお中級の醤香型
モッツアレラじゃなくてパルジャミーノレッジャーノでも行けそう
桃モッツアレラ自体が苦手という人もいるだろうけど
パルミジャーノ・レッジャーノなら桃とイベリコ豚と共にオーブントースターで焼く
…白酒に合うかは未知数www
それうまそう 冷やした白ワインとは完璧に合いそう
この時期白酒も少し冷やしたいところ
邪道なんだろうけど
冷凍庫でキンキンに冷やしてトロッとしたところをどうぞ
自分はエアコンをあまりつけないし、水分補給もテキトーなんで夏の間はビールテイスト飲料に
切り替えるか検討中
コウリャン（高梁）の穂が出て高さ４ｍになった。
実はほんの少ししか取れなさそう。
洋菓子協会のHPによると原産地はアフリカで日本はホワイト・ソルガムとかいう名称で
米国から輸入してるらしい。グルテン・フリーということで需要が増えるかもね。
中国の白酒生産量って改革開放前の何倍くらいになったんだろう？恐らく今では主原料の
高粱もある程度輸入に頼ってるはずだから、米国と貿易戦争をするのは分が悪いよね
アルコール度数的に半分以下の麦焼酎に切り替えても飲めばアツいな
白酒続行か或いは焼酎などに移行かいづれにせよまずは水分補給をしっかりしないと
この時期はヤバそう
高梁が４ｍ超えた。実がたわわになってお辞儀をしだした
暑い時こそ火鍋でしょ
ということで中華食材店で
火鍋スープの素買ってきた
これで白酒をあおる予定
「熱」を以って「暑」を制する 国際的信用を失いかねない何処かの智慧ですね。
火鍋に白酒...洗濯物が増えそうw
高粱は無事だったかな？
昨晩はちとしのぎ易かったんで久々に白酒飲んだ。
台風でコウリャンは軸から折れたのもあるけどヒモで引っ張って立て直した
コウリャンには亜鉛が含まれているので白酒を飲むと下半身に効いていると思う。
亜鉛不足が原因だったのか味覚障害っぽくなったことあるな。
それ以来、料理などに蠔油醤をたらすようにしてる
今日は処暑らしいね。
地球温暖化で二十四節気があてはまるとは到底思えないけど、この２、３日はエアコンの
稼働率が減った。白酒の季節の前にコスパの良い醤香型を狙ってるんだけど最近出ないなぁ…
やはり白酒はうまい
分かってくれる人はなかなかいないが
茅台は別として、自分としては現状の方が価格的に助かるな
季節のうつろいを感じたのか曼珠沙華が早々と咲いた。
白酒を飲むには暑過ぎる時期に塔牌の紹興酒を開栓したんだけど、赤ワインによくある
木のような香りがするロットだった。
ｽﾚﾁｽﾏｿ
その紹興酒はTEACHERSと描かれており、少々亜米利加かぶれに見えるがまぁいい。
紹興酒とは思えない重い口当たりで堪らず氷を投入した。
炭酸水素ナトリウムで割ってみるのもよいかと思う。
ｽﾚﾁｽﾏｿ
今回のゲストのalanとかいう人も四川フェス(?)のときのロン・モンロウって娘も
少数民族なんだけど、そういう戦略なのかね？
行ってきた
>>146
日本人は少数民族かどうか
よくわかってないから関係ないんじゃね
去年の食べ物系は辛いのばっかりだったけど
今年は色々増えていて良かった
冷食温めて出してるだけの屋台もあったけどな そういえば四川フェス関係者も来ていたな
動員されたのか？
なお自分的にヒットは東来順のお菓子
持ち帰ったのを今中国茶入れて食べるところ
二日目も大丈夫そうだね
日和さんのブースでも覗いてみるかな。日の高いうちから白酒w
江小白のスプライト割っちゅうがあったよ
自分は二鍋頭に逝ったが
ソルガムとタカキビ（コーリャン、高梁）は別物だった
安い白酒の原料は安いソルガムを使用していると思う
白酒好適と言われてる紅高粱もその栽培方法を知ったら、白酒離れが
加速したりしてね
北京大興国際机場内の免税店で中国全土の白酒が買えたらいいね
黒い高梁も有るよ。9月下旬から霜が降りるまで五月雨的に収穫中
粉にして天ぷら粉と高級菓子を作る
考えられるのは桃をアルコール発酵させた正に桃のお酒、桃の果汁、単なる桃の香料
いづれかを高粱酒に加えた製品なんだろうね
現地の人の評価はイマイチっぽいけど
果汁プラス香料のようだ
日本には桃酒色々あるから
はいってこないかな
>>157
メルにあるね。半分に割った桃を描いたラベルデザインってなかなかユニークだね いつの間にか白酒に適した気候になってる。ストックしてある五粮液の外箱の蓋を
開けたらほんのりと香りを感じたけど、やっぱりいい香りだなぁ…
鍋に適した気候になって自炊が楽w
北京風とか台湾風とか
野菜が摂取しやすいのも良いね
この間北京に旅行してきて白酒も何度か飲んだ
酒は普通のアールゴートーとか孔府家酒とかだけど
鹵煮火焼とか羊蝎子がうまかったなあ
なお北京の超市においてあるのはアールゴートーばかりで
他の地域の酒はあまり置いてなかった
ここで話題になってた北大倉も探したけどなかったのが残念
なお六必居名義のお酒をお土産で買いました
製造は紅星なので中身はアレだろうけど
六必居での買い物が今回一番テンション高かったかも
オレのアタマの中では六必居って醤菜オンリーの店なんだけど、今は色んなものを置いてるの？
いや普通に漬物の店だった 酒の他には醤油・酢・各種醤って感じ
色々漬物を買った 近くの中華食材店にはあまり置いてないのでね
崔岱遠著 中国くいしんぼう辞典が
面白い 酒自体のエッセイではないけど
酒のアテに良さそうな食べ物の話が色々書かれている
胡瓜のキューちゃんとか福神漬けのルーツって六必居の醤菜っぽいよね。
オレが知ってるのは新宿事件での景芝白乾のラッパ飲みだけど
>>169
胡同は「拆」されて消えても食べ物は書物と記憶で残せるからね。 >>171
およそ40年前に大陸の白酒醸造元が香港映画のスポンサーになったとは思えないけどな
まあ、クレジット見てないんで何ともいえないけど >>170
福神漬けって本来は醤油漬けなんだ
>>173
本来の胡同なのかわからんけど、
古い住宅街はそこかしこに残ってそうだったけど
北京ね 酔拳って飲みながら戦うんじゃなくて
酔ってるフリをするんじゃないの？
甜醤八宝菜…だったかな？見た目はまさに福神漬けだよ。
使っている野菜はほぼ一致しないけどね
複数の野菜で作る漬物(やたら漬け)は各地にあるらしいけど
福神漬が有名になったのはカレーの付け合せになったからだろうな
>>180
地理的には宜賓に近いから五粮液的と思いきや濾州的だったりね。
蒜泥白肉食べたくなった。米国産豚肉は安いけど美味しくないからなぁ 2年前に｢李庄古鎮｣で撮った写真
実際飲んでないので味のコメントは避けるけど、
｢李庄｣は｢宜賓｣市内(日本で言う県内)なので｢五粮液｣に近いと思うよ 李庄の白酒は量り売りがメインらしいから、試飲させてもらえそう。
日本の地酒のような蔵元製造販売みたいなのがあればめっけもんだね、
日本酒だと大手の酒は今ひとつで
美味い酒が飲みたければ地酒に行くわけだけど
中国酒はその辺どうなんだろうね
日本酒の状況が特殊な気もする
>>184
地酒の味は濃すぎて、特に生酒はデザートみたいで食事に合わないのが多い
大手のテキトーそうな火入れの酒の方が合う。
実際は淘汰された結果で、地酒はニッチな需要なんだよ。 中国酒ってメチルアルコール含まれないかな？米もプラスチック混じってるし
>>186
ジャップの作る製品なんか猿レベルの精度だから信頼が無いのと同じ 烏鎮三白酒みたいな甕を使う白酒は小規模な作り酒屋がありそうだけどね
地酒も小規模商法だけど所詮生産プラントの酒だよ
規模がでかくなるほど味をいじれる
醤香型の國台や台湾の高粱酒の制法はプラント化してるらしいし、濃香型には
基酒メーカーの存在があるしね。
大メーカーの酒は量捌かなきゃならないけど小規模メーカーなら
個性的の酒が作れないだろうかという(日本酒ファン的な)期待感がある
李庄古鎮の地酒が、あくまでもコスパの良い五粮液的な酒なのだとすると
五粮醇や五粮春と変わらないかなと
>>191
>濃香型には基酒メーカーの存在があるしね
そうなんですね
やすい濃香型はどれも同じという印象を持つことはある >>192
個性的というか「我こそ正統醤香」を謳った白酒をオクやメルで見かけるよね。一過性に
終わらず定着してくれればいいけど、資金は要りそうだし、巨龍は居るしでどうなんだろうか...
日本語のレポによると李庄古鎮で白酒を醸造してるらしいから、それが地産地消で商売が成立
するなら独自色を出せるかもね。 製法や中身にこだわりを持ってそうな白酒メーカーを発掘してくれることを
輸入商社や酒造メーカーに期待
白酒の季節到来ってところに香港があんなことになっちまってさぁ、素直に酔えんわ
どうにかしろよ、コン平
つい最近、飲みかけの水井坊が出てたんだよね。説明欄に「イベントで使いました」って
あったんだけど、出品者はまさか●●●の人じゃあないよね。
その後みたら消えてたけど
前から気になってた四特酒の原材料見たらお米と水だって。
発酵の担い手が違うから米焼酎とも泡盛とも違う仕上がりなんだろうな。
醤香型は製法的に幾つかに細分化されるらしい
茅台を例にとると上から茅台飛天、茅台王子、茅台迎賓、４番目は白酒標準が
定められてからは醤香にはくくられなくなったらしい。
江小白 拾人飲 日本国内でも売ってるんだね。 25度 2ℓ
中国国内ではユニークかも知れないけど、日本には大五郎がいるしなぁ
ラーロウ(既製品)で飲んでるけど
絶望的に白酒に合うな
体には間違いなく悪いと思うんだけど
>>198
四特酒は最近飲んだけど
確かに米焼酎とも泡盛とも違って
しっかり白酒だった
清香でも醤香でも濃香でもない
個性を持っている ただ、翌日頭にきたのは日本酒に似ているかも
もっとも四特酒を飲んだのは初めてなのでよくわからない
若干飲み過ぎもあるしね
>>202
尼に出ててワロタ
臘肉や臘腸に限らず、中華の食材や調理法は健康面ではXなものが多い気がする。
でもやっぱり廣式臘腸飯食べたいなあ～健康志向の強い香港人はかなりのジレンマだろうね
オクに四特出てたんだよな…眺めてないで入札すればよかった 雨後のタケノコのような醤香白酒を数種類飲んでみたけど、"bake off"のパンのようで
深みが無い。本家も今やどんな味になってるかは不明だけど
エラく高い國窖が売れちゃったよ。景気のいい人がいるもんだ
>>208
実がなってから収穫までって時間が要るの？
あと、画像うｐヨロシク 実がなる時期はバラバラで垂れ下がったら収穫を始める。
最終的刈り取りは台風に倒された時
その間に野鳩が食っていく
高さは4m 穂先は箒（ほうき）になるので保存している
アメリカのソルガムとは別物
今となってはアメリカのソルガムも大陸の白酒の原料になってるんだろうか
寒くなると自然と飲みたくなるね。んで老龍口の青花を開けた。
同じ東北ってことで千山的な味かな～と想像するも、意外にも洋河的だった
>>214
まんま消毒用アルコールだよね。と言いつつ結構気にはなってる。
山東省は孔府と景芝しか飲んだことないんで、味や香りを具体的にヨロシク >>215
だいぶ経ってしまって申し訳ない
素人＋ボキャ貧なので大したこと感想にならないけど
味は甘さに加え苦さとゴマ風味が感じられる一方で、古酒?っぽい
蒸れたような香りが結構に感じられる これは昔のんだ伊力老窖の古酒とよく似た匂いだ
その時はすごく強烈だったけど、この酒は(度数は別として)飲みやすい
五粮液にも似たような要素はあると思うけど、五粮液はとても品よく
絶妙なバランスが取れている感じ
なお杯を干した後の香はそんなに強くないかな ちょっと追記
五粮液のが良いと言いたいわけではないです(値段はそうだけど)
五粮液は(白酒としては)上品なうまさ、瑯琊台原酒は（高度数含め）それとは違う個性がある
>>216
「蒸れたような香り」っていうのは「しょっぱな」である原酒ゆえの特徴かもね。
飲んでみたいけど、メルの瑯琊台70度原酒ってわりとすぐに"SOLD"になってるんだよな…
五粮は確かに美味しいけどね。優等生過ぎて 一日当たり10グラムのアルコールならOKということは50度の白酒なら20㏄か…
これは低度酒化の流れが来るかぁ？
スピリッツ愛飲家にとってはキツい論文だな。どこぞの権威ある機関が
これを覆す論文を出さんかな？やはり「酒は百薬の長」だと
あっ、あけおめ
今更ですが、新年快楽～
ということで正月なので夢之藍 (M3ね)をあけた 美味い!
五粮液よりもさらに上品な印象だね
アテは正月なので豪華に蒜茸蒸帯子と金銭鮑魚で
うまうま
金銭鮑魚は今回オイスターソースで作ってみたが
次回は鮑ソース(アバロンソース)で作ってみたい
アバロンソース、日本だと高いけど年末旅行した
マカオでは普通にスーパーで売っていた日本も鮑の代表的産地だし、
鮑ソースがスーパーで手軽に買えるようになると嬉しいのだが
金銭鮑魚…安めな白酒が一本買えそうだね。ちなみにあわびは干貨を戻したの？
洋河やその他ブランドも最近は英数字をつけるけど何を意味するのかが今一つわからんね。
そして５年とか１５年とか消費者を惑わすような表示には閉口するよ
素人なので干貨は無理
水煮を使った ３個で65gなので小さいやつだけど、
水煮缶だけで安酒は買える値段ではある
廣東にも白酒メーカーはあるらしいね。米(たぶんタイ米)が主原料で、とあるメーカーは
豚バラを漬け込むとか…
衡水老白干 八年３９度っていうの開けてみた。
低度酒っていうこともあるんだろうけど何ともあっさりしていて物足りない…感覚がマヒしてるかな？
あまりお目にかからないとは言え五粮液に２諭吉はちょっとなぁ
銘酒ですが、泸州老窖 特曲、今回初めて飲んでみた
辛さ甘さの他に苦味もあり、２曲他の安酒との違いが感じられる
香はかなり控えめ 正直、香の弱さに驚き、え？と思ったが
食中酒としては強すぎず、料理の邪魔をしないだろうね
とはいえ値段は中華食材店でも4k弱するので、レストランで飲むと
かなりの値段なんだよな 家飲みならOKだけど、白酒は安くない
白酒は安くない
と聞くと中国人は喜ぶかも知れんが
日本には安(くて品質も悪くない)焼酎が色々あるので、
正直日本で白酒は厳しいよなと
いち白酒ファンとして思う
店頭価格はさておき、オクやメルに出る台湾高粱酒はお値打ち感があるよ。
香や味はメーカー間で微妙に違うけどほぼ同じって所がマイナス点だけど
ここ最近高級酒ばかり飲んでいたので
舌が奢ってしまったようだ 少し冷却期間を取ることにする
割といい酒を飲んでも楽しめないのは不幸だ
原料の香りを生かすところが日本の焼酎の特徴と思ってるけど、茜霧島には何となく
白酒的なものを感じた。
落ち着いた香としっかりしたボディがハイエンドのよさだけど、それ故に直ぐに空になるぅ
カードショップで優勝したオタクが晒されてしまう
@GproYsi
#Reバース 手ぶらで参戦！？Reバース発売前非公認大会
優勝はモモさんでした！おめでとうございます！
こんなのとトイメンで小一時間一緒なんだぞ
そら固まるわ
俺は写真や漫画の女の子とおしゃべりができるという
異能持ちなんだが
尾崎由香でオナニーすると
口もスマタもNGで手でしかやってくれない上に
やってる最中スマホいじってたからな
あれじゃファンなくすわ
ショップにも注意される客層だもん
かわいそう
入浴はハードルが高いから
今まで知らなかったが
白酒Fan’s clubなるコミュニティがfacebookにあった
ここの住人で関わってる人もいそうだね
しかし、イベント(っていうか宴会)の会費が¥11000
火曜日１９：３０から都心部でって厳しいっす
対象は業界関係者とメディア関係者ぐらいか
「単に白酒好きな素人が立ち上げた純粋な集まりじゃあないでしょ？」うがった見方を
するジジィです。白酒をメインに据えるなら茹でピーナッツだけで自分としては十分。
どちらかというと日本で入手しにくい白酒の共同購入の方がいいね。
中華料理と中国酒のペアリングは、みんなよく分かってないし、
白酒自体についての情報も、参考書は一冊もないから、そういうのがあると嬉しいな
白酒飲める店一覧とかね
白酒の共同購入はクラウドファウンディング使えば、やれなくもなさそうだね
>>241
もしもこのクラブ主催のイベントに行かれたら、レポよろしくね 取り上げるのが正規代理店が入れている白酒のみとしたら、直ぐにネタが尽きるなぁ
羊愛の強い人が発起人なのか…この季節は羊蠍子だね。相性的には５６度二鍋頭だな。
蒙古の白酒も気になるところだけど、飲んだことある人居る？
全豪オープンの広告に「國窖1573」 !(^^)!
新型肺炎の震源地の湖北省の銘酒は稲花香、白雲辺、石花…どれもメルで見たこと
ある名前
>>239
白酒宴にて出された白酒がうｐされてたけど…ビミョー この状況だと旅行者さんなどに依る白酒の供給は暫くストップしそうだな
窖醸紅高っていう台湾の白酒は熟成してないせいか香りがイマイチ
誰か陳年ものを出品しないかな
確かに醤香型なんだけど嘗ての飛天とはやっぱり違うなぁ まぁ國台の中では下っ端のだから
文句は言えないか
今回の企画は「家に眠ってる白酒を…」だってさ。真面目に酒を持ってきて提供しても
会費は割り勘としたら損した気分になるな
知己ならいざ知らず、素性も知れない赤の他人が提供した飲料を口にするって
ちょっとねぇ…
今は時期が悪いよ
感染者でたら職場は大騒ぎになるだろう
各自酒を持ち寄る形式の会は昔から在るみたいだけど、
ネットで検索してもほとんど情報出てこないね
駐在経験者限定とかの閉鎖的な感じなのかな
最近気がついたけど、中国酒関連(黄酒メインだけど)のブログやってる人がいるんだね
酒中旨仙の中の人？ 紹興酒せんべろ行脚 有用かも
んー どうだろう
せんべろだから価格的には違いそうだが
白酒センベロだったらおすすめは池袋北口の新珍味
ここがいいのは、町中華的で入りやすい
白酒一杯¥300で飲める 酒は泸州老窖二曲
看板メニューのダールー麺じゃあなくて炸醤麺たべたことあるわ。周りは新華僑だらけで
従来の「何でも中華」だとなかなかやり難いだろうね。台湾出身なら料理や肴、酒も台湾系に
特化すればいいのに…
現店長は東北出身の人みたいだね。なら粉皮を使った冷菜か熱菜で白酒だな
>>254
店名からすると今回は中国の朝鮮族の料理を提供するお店らしい。
更新されていないんで実施されたかはわからんけどね 自分はお酒の味や香りを楽しみたいだけなんで量は二の次かな。それに「酒に適量はない」らしいんで、
黄酒なら一合、白酒ならショットグラスに1/3或いは半分に抑えるようにしてる。
開栓したての金門高粱酒はどうも苦手なんだが、数日経つと幾分取っ付き
易くなる。
昨年の健診結果をなにげに見てたらγ-GTPの数値が一昨年に比べて基準内とはいえ
悪化してた。出来れば20グラム/一日、頻度は一日おきとしたいけどね…ついつい
肝臓は再生能力の高い臓器らしいから、しばらく休肝日とすればいいんじゃね？
こういう状況だと中国などから持ち込まれてオクとかに出品される白酒の量が減るかな？
オクとかに出てる国台ブラックってほとんどが同じロットみたい。売れてないってことかな？
CM撮影時にアンバサダー千葉ちゃんは本物を飲んだんだろうか？
国台飲んだことないなあ
最近選ぶブランドが何回か飲んで気に入ったところばかりに
なってきたので他のブランドも試してみようかな
>>262
なかなか情報出てこないね
身近に白酒好きな人がいないので、同好の人たちと宴会するのもいいけど
個人的には、自宅で作れそうな白酒に合う肴を紹介してほしいなあ
白酒好きの料理研究家(探せばいるはずだ)にお願いして、
レクチャーののち、白酒で乾杯して試食、とか
今は大変な時期だから、酒とか言ってられんわけだが 中国語の下酒菜の本とか見ると、
この香型にはこういう料理が合う、みたいなざっくりした説明があったりする
こういうの、中国人にとって一般的な知識なのであろうか？
（赤ワインは肉白ワインは魚的な）
皇帝様に五香花生を出すわけにもいかないだろうから、かつての御膳房なら白酒と相性の良い
料理の情報を持っていた気がする。確かめようがないけどね。
國台の5年窖蔵ものなら飲んだことある。茅台とは異なる醤香型だね。
手元の本では、香型が成立したのは割と最近みたい
（1979年の第三届全国白酒評酒会ごろ？）
とすると、御膳房の時代は、香型というより銘柄で認識していたのかもね
醤香型の千山白酒あけてみた
黒酢みたいな香りがあって癖が強いけど、割とうまい
以前飲んだ天津高粱酒(壺入りのやつ)を思い出した
千山飞天ならば自分も飲んだことあるよ。貴州系とはぜんぜん違う醤香型だけと
ユニークで好きだよ。
>>277
最近、旅行先で買ってきた鹹魚で
鹹魚蒸肉餅を作ったけど、これも酒よりご飯にあうね >>282
>ちょっと前に出てた北大倉もそうだけど
南方醤香とは違う個性がある と言いたかった
補足すいまソン >>282
貼ってくれたリンクだけど、なかなか面白そうな記事があるね。
南方醤香ならオクにゴロゴロしてるんだけどなぁ 咸鱼！
咸鱼炒飯は食べたことあるかな…嗚呼、香港に行きたいな
君妃サマは2，3回メルでお見かけしたけど、ご縁がなかったなぁ
>>282
環境が整ったら、大連、哈爾浜辺りに買い出しに行かない限り入手はムズイかもね。
海外配送に応じてくれるタオバオ出品者もいるかもしれないけど、酒精度関係でFedex
とか使わないといけないからたぶん送料が激ダカ 金疆茅とかいう新疆の醤香が気になる存在だけど、結構いい値段
濃香型みたいだけど新疆の伊力老窖はたまに見かけるね。
あとメルで「天安門」の空瓶を見つけた。
アワに麹を生やしていると良い匂いが漂ってくる。
甘酒にするんだけどね
伊力老窖うまいよ
でもこの酒会社おそらくウイグル人資本とかじゃなくて
漢人資本なんだろうな まさに植民地支配
>>293
国有企業らしいけどね。
伊力老窖で検索してたら、濃香型は四川系、揚子江系、北方系の三つに大別されるとか >>291
今のご時世雑穀は単価が高いんで自分はもっぱらもち米で甘酒
琉球白酒がメルに出てるね。伝統ある酒なんだろうけどあの価格で清香型だと中国市場では
かなり苦戦を強いられそう。 中国酒関連の本で「中国の酒100選」というのがある(絶版だが)
専門家ではない中国酒好きの映画関係者が自娯のために書いた本のようだ。
読みやすいが、内容の正確さはちょっと心配ではある。
なお、ネットで白酒の銘柄とか検索すると「恋する中国」というサイトがよくヒットする。
そこの記述は、全部とは言わないけど、かなりこの本をパクってるな。
最近やまやが白酒扱い出したのは知ってたけど
双溝大曲が入手できるとは
>>297
おお、確かに通販サイトには複数出品されてるね。実店舗にも置いてるのかな？ 低度数におもねることなく67度で攻める衡水老白干！而も箱なし。応援したいけど身が持たないw
>>293
そりゃムスリムがお酒の会社を経営なんてしないだろう。
植民地とかとは違うんじゃ >>300
新疆が植民地状態なのは間違いないと思うが
自分は中国の文物に興味はあるけど、中国を全面的に肯定する気は
全くない >>303
外貨を稼ぐために様々な文物(骨董)を売ってた時代があったけど、今は厳しくなったんだろうね。
やまやではよくディ・チェコを買ってたな。久々に覗いてみるかな。 >>305
文物＝骨董品じゃないけどね
昔の日本人は中国好き人が多かったけど、今の日本人は中国嫌い・無関心の人が大多数だからな
日本にある中国の骨董品も、日本人が買わないもんで、どんどん中国に里帰りしてるそうな
無関心な子や孫に残して破損されるより、価値のわかる人に持ってもらいたいんだそうだ >>304
仏教だって本当は酒呑んじゃダメだけど日本の坊さんは普通に酒呑んでるじゃないか。 仏教は肉を食ったらいかんのは有名
コロナで神戸ビーフが安いらしい
「不許葷酒入山門」とかお経の教えとか厳格に守れば健康的な生活が送れるんだけどね。
煩悩が邪魔してショットグラス1杯のつもりがついつい2杯目3杯目w
醤香型が続いたんで気分転換に一品景芝を開栓。ゴマの香り確かめられないまま飲んでる自分が
チト情けない。
自分は昨日、景芝 景陽春(武松の酒)を開けた
これ濃香型ってことになってるけど、かなり独特だね
本当に濃香型?って思ってしまった
黒酢っぽい香に加え醤香？のような香がする
醤香型あまり飲まない人なので間違ってるかもしれないけど
景芝て景芝白乾の香型もよくわかないし、独特の立ち位置なのか
小老虎も白乾も飲んだことないんで何とも言えないや。白酒の香型で高い割合の濃香型は
味、香りともにかなり幅が広いんだろうね。両方とも服務社で手に入るだろうけどね…
釣魚台って案外評価低いのな
これって飲んだ結果の評価なのかな
単に値段のランキングかな
>>311
開けて数日経ったが、これもゴマの香りを含むような気がするのだが >>314
陳年80年：パナマ博覧会時のストックとか…RMB260,000.-!
所有してる人はそれなりに居るとして実際に飲んだことのある人となるとね～各国の国家元首クラス？
エステルでも揮発し易い、し難いがあって、それが味や香りを時間経過とともに変化させるかもね。 「ウォッカなどを消毒液の代替として」だってさ…白酒を飲んで水際対策だぁwww
96%/vol.スピリタスのカスタマーQ&Aより
質問:普通 1500円程ですよね
回答:はい、
需要と供給の結果
プレミアム賞品となっています。
www
釣魚臺の評価がイマイチなのは請け負ってる醸造元が原因だったりしてね。
紅花郎を飲んだことあるけど、醤香が弱くまろやかさに欠けてた印象なんだよね。
青花郎クラスにトライしたいけど、高そうだな。
???
釣魚台は釣魚台国賓酒業が醸造元ですよね
普及品は郎酒に外注してるってこと？
俺の知り合いは昔バックで車庫入れしてた時に家族同様に可愛がっていた愛人をひき殺して
しまってずっと自分を責めてた。
バックカメラは事故を防ぐ意味で是非付けたい装備
>>321
黄酒の釣魚臺版は古越龍山が供給してるんで白酒もそうかなと勘違いwww
失礼いたしました。
ただ、釣魚臺国賓酒業は地元醸造所を買収して立ち上げたのかなって妄想してる 歴史は浅いみたい 北京の釣魚台の関連企業なのだろうか？
HPから↓
1999年钓鱼台国宾酒厂落户赤水河畔，钓鱼台酒有了发展壮大的根基。
百度とか見ると釣魚臺国賓館が出資者ってことみたい。
オクでは毎度競り負けるし、メルでは常駐に速攻で取られて未だゲットできずwww
>>324
國台酒業っていう方がランク的に釣魚台よりきもち上だね。 >>313
濃香型の雲上級は五粮液六十年だと。熟成年数で価値が決まるって何か面白くない ウィルス不活性化には酒精度が70%ないとダメらしいけど、50%でも多少はあるだろうと
独断と偏見で白酒を飲む。
メルに変臉をモチーフにした白酒が出てるけど、両方とも張飛
水井坊にも過去に変臉大師とコラボした商品があったっけかな
文君って2年半ほど前にLVMHから剣南春傘下になってたんだね。知らんかった
水井坊もいづれ中国資本下になるのかな？
文君は西瓜っぽい香があって、それがどうも馴染めなかった
経営が変わったのは、
LVMHの金力でも白酒業界の序列は崩せなかったということか
文君は西瓜っぽい香があって、それがどうも馴染めなかった
経営が変わったのは、
LVMHの金力でも白酒業界の序列は崩せなかったということか
やまやで買った双溝大曲を飲み終わったど、これで\2200なら十分ありか
ちょっと甘味が強い気もするが、単純に甘い安酒とは価格帯の違いを感じさせる
苦味もあり胡麻っぽい香もある
>>331
大陸では茅台を頂点とする醤香マンセーっぽいし、ワールド・スピリッツ コンペティションで
賞を取るのは台湾の白酒だし、LVMHは大陸の白酒自体に限界を感じたのかもね。 西瓜かぁ…久しく飲んでないんで、ちと覚えてない。劍南春傘下になって「なで肩」ボトルが
リリースされたっぽい
台湾の玉山茅台酒が気になっていて調べていたら過去には原材料として糖と香料が表示
されてるのがあった。糖は発酵の過程で使うとしても香料はいただけないなぁ
何酒であれ、人工香料の酒はいかんよね～
さて、今日は四川愛の人のサイトを参考に芋儿焼鶏を作る
ここ数年里芋といえばこの料理しか作ってない気がする
酒は湖北省白雲辺(料理とバランス取れてないけど)にした これは醤濃兼香
今回飲むのは2回目 以前飲んだ時は濃香なのか醤香なのか、どっちつかずと思って
良さが分からなかったが、その後色々と東北とかの強烈な酒を飲んだ後だと、
これは宴席に似合う上品な酒だな～という印象
今年も少しだけ背の高い高梁を植える
目的は夏の日よけ
>>337
ボトルに詩仙が描かれているヤツだね。
香型の中でも典型的且つクセのあるヤツじゃないと自分の脳は満足出来ないようになっちまった >>337
水炊き用の骨付きのぶつ切りがいいよね。
話違うけど
今回の四川フェスは内側がラー油で染まったマスクでゴミ箱が満杯になりそうwww 現地の芋儿焼鶏はワイルドに鶏の全部位を入れるみたいだね。鶏腸は入れるのかな？
>>339
自分は濃香型が好きなので、ちょっと個性のある濃香型というイメージ
景陽春をすごく上品にしたような印象を持った
>>341
注文してから鶏をしめるっていうのは、中国ならではだろうね
居酒屋でいけすの魚を刺盛りにするような感じか
四川フェスは10月に延期って情報あるけど、開催できるだろうか
第二波ほんとに来そうな気がする >>342
そうカキコされると景陽春の方が気になる自分はアマノジャク？w
行列はファストパスで緩和できるとしても辛い物を食べると咳き込みやすくなるからね～ エチルにバニラエッセンスっぽい香料を添加したようなかなりいい加減な馬奶酒が
あるんで注意して下さい。
多くのメーカーが塗装を施したガラス瓶を使ってるけど、わりと古めな釣魚臺は紫砂のような
陶器製で味わいがある。お酒の方はというと醤香はしっかりしてるけど、茅台的な香が不足
してる感じがした
検索したら酒瓶は宜興の紫砂陶とのことだった。そしてコルク栓ということもあってか開栓時には
400mlちょいと2割ほど目減りしていた
天使の取り分多いね～
陶器製の瓶だからって熟成が進むわけでもないと思うんだけど、高級感が出るからかね
前からちょっと気になってたんだけど、白酒って封を開けてなくても酒の匂いがするよね
（紹興酒はそんなことはない）
そういえば景陽春の青い磁器の壺にはこんな詩が印刷されていた
景陽芳酎透瓶香 壮士豪飲十八觴 酒助神威降猛虎 誰道三碗不過崗
技術的に、漏れない栓を作れないなんて、今時ありえないよね
白酒の瓶には酒の香が漂っていて欲しいということなんかな～
自分としては、酒が減るじゃねえかと気になる
>>347
1915年のパナマ博覧会では代表団の一人が茅台酒の瓶をわざと割って金賞を獲ったらしいけどね >>350
らしいね でも不思議
白酒に馴染みのない人たちが茅台の香を良いものと認識するかな？
モンドセレクション並みに眉唾 千葉市の高洲団地にある中国食材店がマイブーム
さっき買ってきた賞味期限2020年5月18日の飯掃光爆炒竹筍醬香味￥50をつまみに
老龍口125ml（特価）￥150を飲んでます。うまい。
この店のすぐ近くに、豚か鶏かわからんけどいろんな肉やモツの煮たやつを
売ってる店が２軒あって、ものすごくうまそうなんだけど
値段が書いてないどころか、店内は中国語表記100％なので二の足踏んでる
ぜひ突入願う
犬猫カラスはやだけど、猪鹿鳩だったらすごい
ま、スーパーとかの豚鶏だと思うけど
中東近辺の人がやっているカレー屋で謎の肉を食わされた。
のどを通過したときに何の肉？と思ったけど胃に入った後だった
野良猫なら仕入れはタダ
>>352
西洋人は基本的に大陸の白酒の香気成分を理解できないと思う。
>>353
値段を掲げなければ売ってることにならないという発想かも…
そう言えば香港には花碼っていうのがあるよね あー もしかして無許可の営業だったりな
税金払わないためか
>>353
老龍口は無限期だからいいとして、「賞味期限2020年5月18日」っていうのが引っ掛かったw >>359
「保质期なんとかかんとか激安」みたいな中国語のPOPがありました
あと瓶のラベルが「飯キョ光」に見えて
なんでカタカナなのかと思いました
この中国食材店の向かいにある謎肉店の名は「骨里香扒鸡熟食」
似た感じの店が近くにもう１軒あります
中国通の方のレポートを期待したいですw >>347
自分がコレクションしてるLVMH傘下時代のコルク栓の文君は外箱を覆ってるパックの真空度が
未だに保たれてる >>347
陶器と一口に言っても色々あるんだろうけど、白酒の熟成には適してるっぽい。
あと豚の血と何かを混ぜたものを内側に塗った容器もあるらしい。 素焼の甕だと熟成が進むみたい
これは泡盛の話だが、多分蒸留酒一般に当てはまりそう
https://okinawa-awamori.or.jp/enjoy/aging/utsuwa/
釉薬はガラス質なので、釉薬付きの陶器瓶はガラス瓶と変わらないはず
熟成を期待してるというより、あくまでパッケージデザインと理解
素焼瓶入りの酒もたまに出会うことはあるが。。酒は揮発するよな
あと西鳳酒は血料紙（豚の血と石灰）を貼付けた酒母で保管するそうだけど
小売の瓶でそれを使う場合もあるのか 容器代高そう 熟成用の容器の話です。主語が曖昧だったかな？
それにしても豚の血って…鶏や鴨の血を固めて食べるしやっぱすごい民族だわ
熟成用の容器ですね
しかし、豚の血を容器の材料にするというのはちょっと思いつかない
広東米酒は豚の脂身を漬け込むらしいけど、これもミネラル分による
熟成を期待してのことか
もしかして古式の製法が広東米酒に細々と残ってるなんて話だったりして
Blood puddingはヨーロッパ各国にも色々あるみたい
日本人が、正肉のみ食べモツや血をあまり食べないのは
きっと肉食の歴史が短いからでしょう
中身を別のボトルに移して空になった釣魚臺の紫砂のボトルの内側にライトを当てて
覗いてみたら釉薬らしきものがコーティングしてあった。とすると2割もの天使の分け前の
主因は瓶口とコルク栓との嵌め合いの甘さかな？
流石に内部はコーティングしてあるんだね
LVMHの文君もそうだけど、コルク栓にこだわる理由ってなんだろう
コルクの香が酒にうつることを期待してるのかな？
ちなみにワインを横にして保存するのはコルクを乾燥させないためらしい
磁器入りの黄酒には打ち抜きタイプのコルク栓が普通に使われてるよね。
劍南春に身請けしてもらった文君の市場性は良くなったかな？たまにメルで小瓶付きのギフト仕様を
見かけるけど…
リサイクル業者っぽい人が山東の銘酒を出してるんだけど、商品名が「別府家酒」w
血料ってやつがアルコールと反応して水分は透すがアルコールは透さないという
半浸透膜を形成するらしい。この血料を使った容器の歴史は数千年とか
>>352
景陽春もモンドセレクションで金賞を獲ったことあるらしい 自分も若かりし頃そば焼酎のニオイを受け入れられず廃棄した過去があるからなぁ
慣れだよ慣れ
>>347
人喰い虎という設定とはいえ馬乗りになってボコボコにしようとしてる絵は如何なものかw 現行品だと青色のボトルの他、老虎王って名前のアルコール度数52度の紅色ボトルもあるらしい
>>379
開栓したいんだけど、ちょっと前に別の白酒を開けちゃったし、これからの季節はノン・アルに
シフトしがちなんで大分先になるかも… 瀘州老窖二曲を買ったんだけど、どうしてもウンコ臭さがきつい
夏になってレモン炭酸でかなり薄めに割ったら何とか飲めることに気付いたよ
>>382
窖の香りの中であまり好ましくないものが強く残ってしまったロットかもしれないね
窖香の主なものとしては臭脚丫、酸菜、泥土、苔蘚、菠蘿とか いつかは白酒の工場見学をしてみたいなぁ…出来れば茅台鎮
>>384
オレもそう覚悟したけど、気候的にはあともう少しイケそうだな
それにしてもシベリアで38℃ってw 國窖1573を手掛けたマイスターが他の酒造メーカーに移って商品化した白酒の値段調べたら
高杉でワロタ
臘腸はリンク先のお店からのお取り寄せかな？
廣式のレシピを見ると仕込みに白酒を使うみたいだね。そして背脂w
イカンとは思いつつ、ついつい食べてしまう背徳的な美味さ
>>388
酒鬼ってとこ なんと、瀘濃茅醤汾清の三つの香がするとか 酒鬼は最近大手に買収されたんだっけ？
ネット情報だと馥郁香とされているが濃醤清の兼香は飲んだことないな。
なお、以前ビニール臭のある酒に当たったことはある。すぐ捨てたけど。
香料入りの白酒はなあ。老村長とか、嫌いではないが
安酒は日本にいるとストロングとかあるからな
湖南酒文化って書物には馥郁香は「前濃、中清、后醤」と書いてあった
さて、今日はお土産で買ったホワイト餃子を焼いた
ここは複数ある焼き餃子のルーツの一つなのかな？
これで天津高粱酒を飲む
天津高粱酒は開けてすぐが黒酢のような香がするけど何日かすると
その香りは弱くなり、ドライフルーツのような香が前面に出てくる
この酒はずいぶん昔から輸入されてるみたいだね
申し訳ない 酔っ払っております
天津高粱酒は開けてすぐが
↓
天津高粱酒は開けてすぐは
>>398
う～ん、自分は香や味を例えて伝えるのが苦手だな。少し修行して単なる
酔っぱらいからバージョンアップしないとなw
ホワイト餃子って工程をみたけど炸餃的だね 天津の白酒だと津酒で皇帝の顔が描かれたシリーズのは飲んだことあるな
容量が700mlとお得感はあったけど、ごくフツーな濃香型だった記憶
土用の丑の日が近いからか、近所のスーパーがうなぎ 推しだったので
白焼きを買ってきた。中国製。これを中華風の炒めとする。
ニンニクに塩と少量の砂糖、中華山椒を加え、万能ネギどっさりで炒める
ウーウェン氏レシピのアレンジ。うなぎ のニンニク風味も悪くないと思う。
酒は孔府家酒の府蔵酒。品良くバランスの取れた濃香型酒である。
瀘州老窖特曲と飲み比べてみたいね
江浙の鰻料理はブツに切って炒めるとか煮込むとかで…ワイルド
孔府家酒はフルーティな香で飲みやすかった印象だけど、府蔵酒ってどんな感じです？
>>390
そうです 麗郷です
ここの腸詰はランチセットで食べて
覚えておりました >>389
横濱中華街の老舗、同發さんの蜜汁焼腸は2,420円/本とか
台式は廣式と違って白酒は入れないみたいだな。 同發 最近いってないな
脆皮焼肉とか鹵味も食べたい
横浜狸小路の味珍でお取り寄せできると知って買ってみた
今日は豚足 これを辛子醤油で食べる 臭みは全くなくとろとろでうまい
おそらく原型は中華(台湾？)の鹵味だと思うんだけど、スパイスを全く使ってないのが
日本風なのかな
残念ながらお店では白酒の提供は無いようだが自宅では好きな酒と合わせることはできる
なお味珍と同じような料理を提供している店に、西荻窪珍味亭があるようだ
ここは色々中国酒を提供しているみたい 未訪
なお自分は一時期その周辺の通りを毎月通っていたのだが、付近の戎という
居酒屋でで昼から飲んでる人びとに気を取られて気がつかなかったようだ
>>407
原点を辿るなら、千葉の高洲、埼玉の西川口、東京の亀戸あたりじゃね？
>>408
うｐされてた珍味亭のメニューに茅台酒の文字が！恐らくは台湾のだろうな
飛天だったらぶっ飛ぶけど 1988より格下なんだからズバッと下げれば即SOLDなのに、チマチマやってるよ
とある濃香型を飲んで空になったグラスを暫く放っておいたら、足裏の蒸れた匂いを
感じた。窖香のうちの一つかな？
孔府家酒は39度の安い酒と52度の府蔵酒は全然別物
白酒をグラスで飲める店はそこそこあるが
アールゴートーの他は大抵39度の孔府家酒だな
度数低めで飲みやすいので最初に白酒を飲むには良いけど
飲み慣れてくると物足りない
府蔵酒は杯の残り香が良くて(嫌いな人には臭いだろうが)高級酒とわかる
蔵元さんの通販ページを見ると府蔵は十年、八年の二種類でともに52度となってるね
機会があれば飲んでみたいなぁ
生産日期不明にもかかわらず意外に人気のある千山飛天
景陽春、小老虎を開栓してみた。といってもコバルトブルーの磁器容器ではなく、現行の透明な
ガラス瓶タイプ お酒自体が若いせいか「アルコール！」って感があるけどフツーに濃香型だった。
hatを逆にしたような形状の栓を反時計方向に回すとそれが沈み込み半透明のキャップが出てくる
ユニークな構造。
416の続きだけど飲んだ後に糠漬けのような香りを感じた。
一般的に濃香型の特徴かもだけれど
この暑さで瓶の中のアルコール分が気化してるようで栓を開けるときに「スポン！」って
いい音がする。
西鳳といい千山といい20年超経過した白酒は概して黒酢や甘酒のような香りがするみたいだな
景陽春にもおなじことが言えるかもしれん
どういう値付けをしようと勝手だけれど、何となく勘違いな価格設定＠メル
タイトル：「本場の超超高級の紹興酒です。」 資料画像はerguotou
>>419
醤香型嗜好の自分的には現行品より経年品の濃香型が好みだね。
経年品ゆえの目減りや輸送中の漏れのリスクはあるけど 白酒化してない馬乳酒に結構興味があって調べたら日本でも扱ってるんだね。
「いい値段だなぁ～」と思って現地価格をレート換算してみると大して変わらなかった。
ただ知名度低そうだし、それなりのワインが買える価格だし、誰が買うんだろう
って感じ
孔府家酒を飲んでみたいんだけど、普通のと府蔵酒だとどっちが良いですか？
普段はウイスキーか甘いリキュールもしくはカクテルを飲んでる ブッカーズまでならストレートで飲んだことがある
ウィスキーやバーボンを飲んでる人の脳が大陸の白酒の香を許容するかが
ビミョーなんで、まずは廉価な孔府家酒39度を試してみたらどうだろうか？
>>425
孔府家酒39度がイケるとなれば、↑で「別物」と書いてあった府蔵とか、あとは朋自遠方シリーズ
とかを試してみるといいかも。両方ともたま～にメルに出てるよ 四川フェス2020 テイクアウトと通販ってあるけどさぁ…何か意味なくねぇ？
会場ならともかく日和さんのオフィスに行って「茅台一杯下さい」とは
ちと言い難いなぁ
汾酒ってどうですかね
今まで白酒飲んだことないんですけどちょっと気になってて…
タオバオから輸入したいんだけど代行使っても厳しいな…
>>432
馳名中外な紅☆二鍋頭と同じ清香型だよね
>>433
現地の若者に受けているという江小白は日本の甲類焼酎に近いかな
但し、これを白酒と呼ぶべきかどうか？
>>435
酒精度の関係で白酒の輸送はFedexなどを使わざるを得ないらしいし、
内地消費用として課せられた税金を輸出時に還付してもらう術がない。
ということで、よほどお気に入りか清倉大減價でもなければコスパが悪そう。 日本産のウィスキーにも凄いのがあるんだね それに比べて…
2012年に可塑剤の含有量で問題を起こした酒鬼だけど、今度はチクロだと。
といっても約1年前の話らしい。
豪華な磁器に入った1.5ℓの高粱酒が売れてたよ。多少は違うんだろうけど台湾の高粱酒って
似たり寄ったりだからなぁ
千葉市美浜区の高洲第一ショッピングセンターにある哈爾濱という中国食材店
小さな店だけど酒から惣菜まで揃ってて良さげ
でも値段表記が一切無いのが怖くて入れない
湯の郷温泉街の焼き肉屋 メニューが出てきたら最低1万円からだった
>>440
HPを見たけど、名前もさることながら施設自体が何気にレトロだね
哈爾濵食品だけど口コミが食べログにあった。
北大倉を置いてないかどうか突撃ヨロシク 空瓶を食品のカテゴリーに出すのは止めていただきたい
瀘州老窖が欧米市場向けにMing Riverという商品を輸出しているようだ
中身は二曲かね？
自分では作らないと思うけど、カクテルのレシピが色々紹介されていますな
情報まで
https://mingriver.com >値段表記が一切無いのが怖くて入れない
あやし～外地人は何割+とかw
>>444
江小白や台湾高粱酒を意識した仕上がりではないかと カクテルベースとなるbaijiuを欧米市場に投入して最終的には従来の白酒をという戦略かな？
ちょっと前に飲んだ甘粛省の世纪金徽という酒が美味かった
よくあるちょっと高い濃香型の酒と言われればその通りなんだけども
もしオクメルで安く買える機会があればおすすめ
>>450
蔵元さんのHPの能書き見ると何となく飲みたくなちゃうオレって単純だなw
出品される可能性的にはオクの方かな？ オクの方がいいんですかね～
コロナの影響なのかメルに出品される品は減ってきてるし、
そりゃ無理でしょって感じの値付けも多いよね
>>416
亀レスですが
確かに、最近開けた小老虎は青い磁器容器のに比べるとおとなしめだった
銘柄の個性というより、経年変化(熟成)の違いだったんかも >>416
亀レスですが
確かに、最近開けた小老虎は青い磁器容器のに比べるとおとなしめだった
銘柄の個性というより、経年変化(熟成)の違いだったんかも ヲナニーテイスティング
常飲ラインナップ
・タリスカーノース
・ハイランドパークダークオリジンズ
・トバモリー10
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・ラフロイグトリプルウッド
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・ザグレンリヴェットナデューラオロロソ
・ベンリアックCS
・グレンファークラス21
・バルヴェニー14カリビアンカスク
・ストラスアイラ12
・オルトモア12
・ザマッカラン12シェリー
・グレンモーレンジィキンタルバン
・トマーティンCS
・アベラワーアブーナ
・グレンゴインCS
・エドラダワーリミテッドポートカスク
・グレンドロナックCS
・ブレアアソール12
w幸せですーw
↑コロ雑魚ww
>>455
メルに出品されると直ぐにSOLDとなる３０年物は気になる存在ではある オクは競り上がりゆえに出品者によっては…
メルは値切りコメを想定した値付けをする出品者ありで
オクなどで見かける青い容器の小老虎と現行のそれとが同じ仕上がりだったかどうかを
知る由もないんで何とも言えないけど、自分としては古酒の小老虎が嗜好にあってる。
北大倉君妃がオクに降臨しているが
どのぐらいまでいくかな～
無理して師走にやることないと思うけどな～四川フェス
四川フェスで白酒って何かやるの？
takeout参加店舗で小瓶販売するとか？
千山の現行っぽいのが出てるけど、醤香タイプではなくどうやら濃香みたいだ。残念
何らお墨付きの無いオクで茅台一本に百萬超まで競り合うって信じられない。
人の行く裏に道あり花の山
あんまり人気ないけど自分好みの酒を探すのが楽しい
日本国内で売られてる酒は様々な入手経路があるけど、中国白酒はおのずと入手先が
限られちゃうからなぁ。
2019年版の茅台を都合１カートン以上は売ったであろう人が居るんだけど、
何者だろう？ってか真贋が気になるな
老村長ぐらいの酒かな
でもオクメルは送料があるから安酒は不利だね
>>470
もしかしてコロナの影響で
飲食店が現金化するために売ってたりするのか 茅台か…何年も飲んでないなw オンライン四川フェスに日和さんが参加するなら
事務所まで行って一杯飲ませてもらおうかな？
もしオンライン四川フェスで白酒関連のイベントやるなら
四川のオヤジたちが普段どんなアテで酒を飲んでるのか知りたいな
その作り方をレクチャーしてくれると更にうれしい
RCEPで紹興酒・白酒の関税が段階的に撤廃されることが決まったようだね
撤廃に21年かかるようけどw
販売開始が2年半前位らしいんだけど孔府家酒・子約っていうのが人気らしい。
日本で入手できる40.8度に自分は興味ないけどね。
孔府家酒、20年くらい昔に貰った壺？があるけどまだ飲めるかね..
>>478
20年経った茅台ならオクで結構な落札価格になりそうだけどね >>478
開栓してないなら没问题じゃないですかね～？
どうせなら山東料理を作って合わせてみるとかして遊ぶと面白そう
酱爆鸡丁とかならcookpadでレシピ見つかるし >>477
今のところ１号から５号までらしい。Thunderbirds Are Go! >>480
1573に Ming Riverか、やるな永昌源 >>477
フリマとかに３本、６本まとめて出してる人がいるんだけど、この５号は白酒入門的位置づけ
っぽいから、ご面倒でも１本づつだすのが正解かなぁとか
>>480
智篇、濃頭醤尾の方だね。自分は信篇、5:5濃醤融合が気になるけど、オクやメルでお目に
かかれるのは何時になる事やら 茶色の壺の39度孔府家酒も白酒入門用としていいんじゃあないかと
39度孔府家酒との違いが気になるね
そんなに高くないから、その内買ってみよう
濃香型の酒といえば、剣南春は銘酒なのに全く目立たないな
業務用に輸入してる会社はあるみたいなんだけど、
中華食材店では全くみない オクメルでもあまり出てこないし
Ming River 、5k超えはキビシイんじゃない？
子約5号、「実は基酒メーカーに丸投げしてました」とかだったら怒っちゃうよ
>>486
39度孔府家酒と劔南春とがセットでオクに 江滋貿易輸入のやつか
マネロンとかじゃないよね 送付先の住所さらすのも怖いね
てか、自分は絶対買えないから心配ないけどw
仕上がりは勿論違うだろうけど、やたら高値でまがい物がごろごろしてる茅台より
雲門醤酒の方がコスパがいいかもしれん。
ヤフオクのアンティークカテゴリに清国乾隆時代の酒というのが出品されている！
内務府とあるけど、これは日本で言う宮内庁にあたる..
ということは清代の宮中の酒か⁉
容器が景泰藍なのでそれっぽいく感じるが、本物かなあ
目利きでお金持ちの方どうですか
>>494
ナイナイ
あんなの偽物が99.99%
本物なら大陸の金持ちにとっくに売れてる まあ自分も本物だったら然るべきところに収まっているはずで
ヤフオクに転がっているわけないと思うわけだけど
しかし大昔の高級な酒のパケージってあんな感じだったのだろうか
紅楼夢とかに出てきてもおかしくない感じがする
>>497
ありがとう 昔の貢酒の容器のようですね
乾隆壬申は1752年 270年前のものにしては木材がへたれてないし
オクのはレプリカ品ですね 本物なら何億円とかなんだろうな やっぱ本物も存在してるんですね 何型の酒かな
遵义府窖藏贡酒ということは今で言う茅台酒ですかね
さて自分は庶民の贡酒、孔府家酒子約をゲット
輸入元は静安だった 開けるのはしばらく先か
当時物は景徳鎮磁器の上に七宝を施したものらしいけど、オクに出てるのは
くびれ部分に穴があって何となく銅素材っぽいね。
静安が扱ってる孔府家酒・子約もやっぱ５号ですか？
>>499
古井貢酒や杏花村汾酒それにウーカーピーが実は宮廷貢酒だったとはねぇ どうも瓷胎掐丝珐琅は非常に貴重っぽいね
孔府家酒子約は5号 大久保で買ったけど、5号以外は売ってなかった
黄酒だけど、
酃酒とか羊羔美酒とか歴史的な酒で
もう滅びたかと思ったら今も存在してるのかよ
子約の1∼4号は生産量や生産所要日数的に国外に回す余裕は無い気がする。せいぜい空港免税店に並べばいい方かと
>>504
羊かん美酒はネット通販で扱ってるね。これも日本にはまず入ってこないな
やっぱ小豆羊羹と羊とは関係があったかw 子約もいいけど世界戦略商品っぽい明江も気になる。お試しで買うには
値段がね～
こんなんなるなら４～５月に通常開催しちゃえばよかったんだよな、四川フェス
確かにMing River US価格との差は気になるが、、
Ming Riverはバーとかの業務用なのでは？
横浜とか神戸の中華街周辺のバーで、ご当地カクテル、とかか？
白酒って中国人経営の中華料理店に置いてるイメージだけど
Ming Riverは狙いの顧客層が全然違いそう
5000円↑出すなら素直に瀘州老窖の紫砂あたりを買うね
通販サイトを覗いたら500ml*2がRMB100-以下とかだった。これで美味かったらコスパ最強
三白酒は観光地に売ってるご当地酒みたいなやつ
昔買ったけど値段はそんな感じだった
>>514
淘宝で扱ってるのには食用酒精とか書いてあるんでパスだな。現地のは知らんが 酒精度と容量はハッキリしないけど鉄蓋の茅台を塔牌とセットあの価格で出しちゃうって
競り上がりにだせば一桁は違っただろうに、もったいない
HPを見たけどやってる感が伝わらない2020四川フェス
フリマで入手した怪しげな醤香型。開栓時は「なんじゃこりゃあ」と叫ぶも結局は
飲んでいる自分がなんとなく情けない
>>513
箱入りが新たに出てる。画像を手掛かりにすると125ml。RMB48.-
期待して現地に行って「旅のお土産」レベルなのしか無かったら凹むなぁ 緑色の陶磁器仕様の文君が気になって検索かけたら文君１９６３復刻版
ってのがヒット。LVMH期からあるクリスタルタイプとの違いが気になるところ
東京水道橋の某中華料理店で蓮花白酒を飲む
ほろ苦く甘すぎない なかなかいける
この酒は夏に冷やして飲むと良さそうだけど
そもそも輸入されてるのであろうか？
>>0524
この半年内に北京ものがオクに出てた気がする
1995年製の5星と天女43％のフルボトル？があるんだけど、売るとしたらいくらぐらいになるのかな？
世間の騒ぎをよそに本年もマイペースで白酒を飲んでいこう
子約三号・信篇の出品を期待しつつ
オクやメルで空瓶を出してる人いるよね～
camusのバカラとかなら有りなんだろうけど、紹興酒十年陳とかを出すってｗ
おっと、あけおめ！
需給のバランスが悪くなったのか協力者がいるのか、現行品も落とし
難くなった
95年、53％、500ml、天女 がオクで15諭吉だった。ここからどれだけ
サヤ稼ぎ出来るのか知らないけど、自分は現行醤香型１０本の方がいいや
アルコールはブームになると原酒が足りなくなって品質低下を起こす
ウイスキーも泡盛もそうなった
日本酒の「十四代」とやらは市場におもねることなく量と質を保ってるからあんなに高いの？
Ming River 50ml Sample \500でいいね。
メルに2010年の酒鬼が出てて可塑剤は大丈夫なのかな？って思ってたら
もう売れてたw
パナマ博覧会金賞100年とかいう茅台が出てるね。入札は現物を見てからとか
本気モードの人がいる
>>541
既に500mlあたり5万円超えw 更に跳ね上がるか…注視 本物と仮定してシリアルを記した蔵元の鑑定書とかが揃ってる完品かどうかが
カギだな
94年天女200mlが5本ほどあるのだけど1本2万くらいの価値で良いのかしら？
>>545
酒精度如何じゃあない？先ずはオクに出品 >>547
初回に比べて半値強になっちまったな。出品者は納得するかなw どのフリマに出品してもその値段じゃあ…ウォッチしてるのは結局同じ人だし
派手目な北大倉が出たんだが濃香風格とかw 直球が来ない～
白酒Fan's club およそ一年近く更新が止まってるね
國標に群がるより千葉ちゃんのナナハンの方がお得だと思うんだけどな
開栓品をフツーに出品するってモラルのかけらもないな＠メル
メルカリ、最近3w以上出して偽物購入したかわいそうなケースが多くて…
手元にある本物の写真
残念な例の画像の鮮明度がイマイチだけど、天女さんのお召し物の
アウトラインが2，3か所違うかな？あとは冊と商の字もなんとなく
2005年のもの
手かがりが少ないですが、この一枚が残念認定
>>564
メルの出品者のページで確認したわ。3番目にあげてある画像のシールが真正ってことかな？
コスパの良い醤香型を飲みたいだけのオレにはムズ杉www コスパと言えば台湾酒かスコッチのオールドボトルかな。
「物流碼」で検索したら識別方法が山ほどヒットしたw
有机碼というのも当てになるらしいけど、43度には何故か付いてないんだよな
フリマにごまんと出てるモータイの真贋をチェックしてやろうかと思ったら物流碼や天女マークの
正面からの鮮明な画像が少ない。
貴州董事長酒業股份有限公司出品の董事長老酒w 社長酒だけあってけっこうなお値段
國台750ml1,025g、未開栓品にしてはどう考えても軽杉
SOLDが6本、出品中も６本。すべて真空パックのままの文君52度
何者ぢゃ⁇
正規代理店のシールが貼られたモータイをちょくちょく見かけるんだけど、シールなんて
簡単に作れる時代だし真贋は如何に？
日和商事ラベルですね。いまのところ怪しけなものはなさそう。
>>574
いつの頃からかは不明だけどホログラムシール付きもあるみたいだね ロクに調べもせずいい加減な商品名で出品してるナゴヤのストア出品者
漢字読めんのかな？
義薄雲"尺" やね
以前２本3000円ぐらいでゲットしたことあるが
今回結構高値ついた
現地では評価高い酒なん？
>>577
今回の落札価格は発売元の価格に近かったようだね。
G-Rの値が示すように物足りなさはあるけど、モータイの十分の一で
醤香を楽しめる キャップシールの無いモータイが出品され暫くしてSOLD 未だに削除扱いにされず
メルの運営もいい加減なもんだ
永昌源の白乾1.8L買いてえ
時々たまらなく呑みたくなる
>>581
液面低下があるけど終売品だから終了間際に↑な気がする マイナーな酒なのに26kとは驚き
現行品の安いのが出品されないかな
実は「老北京名酒」らしいよ。現地で90年代のが1,000元で落札されてた
4,800円で売りに出されてた白酒がいいね！もコメもつかないままSOLD
ググったら5000人民元とかwww ほんと目ざといわ
四川とかタイとかブータンとか日本人は辛いのが好みみたいだからね
湖南の酒と言えばやはり酒鬼でしょう
そですね 酒鬼は割と見かけるかな 結構いい値段ついてる
品質問題があって不安だから自分は手をださないが
2000年前の54%ものはマッジ旨いよ。蒸発しなければ、重さ1100g以上が目安。
湖南省ではなく河南省の洛陽で2000年前のものとみられるアルコール性液体が
発見されたっていうニュースがあったよね。どんだけ安定した物質なんだよ
酒鬼に限らず製造が西暦2000年以前の白酒は結構な落札価格になるよね
宴が開けなくともたまには更新くらいすればいいのに 白酒Fan's club
9割の古酒は高いお金出す価値がない、断言します。茅台酒はその1割に入りますが、それでも液面が低下するものは避けるべき。
工場から出荷された直後の茅台500mlだとほぼ1kgの重さだと思うんだが、
限りなく1kgに近いのはオクで見たことがない
マカオの(半島側の)カジノ周辺の質屋に茅台ずらっと並べられている
茅台の古酒はかなり在庫だぶついてるとおもうよ
>>598
内地の人がすってんてんになってお宝の茅台を質草したのかw メルに出てるときに一瓶ゲットしときゃあよかったな、荷花
茅台50ってのがメルで市価の約三分の一でSOLD 仮に本物として五十年ものの配合率って
どの位なんだろうか
日本人が江滋貿易のラベルの付いた茅台を持っていったらどんな反応するかな？
あっちの質屋は酒とか時計とかの商品ごとに専門化してるようなので、
江滋貿易のこと案外知ってるかもね
世界のブランドを扱うなら時計にせよ酒にせよ特化は必須だね
それにしても水色以外の子約の出品がないなぁ…
開栓済みのモータイがSOLDのままなんだけどガイドラインに変更あったの？＠メル
60年代末貴州茅台酒
江磁貿易輸入
3,000,000円
むう
通関済みの封緘印紙が貼ってあるんで「60年代」としてあるみたいだけど、華僑商社といえども
国交正常化以前に大陸から輸入できたのかな？
>>608
それもそうですね
自分は、封をしてるシールとスピリッツ記載のシールの
上下がこれでいいのかが気になる >>609
う～ん。保税地域で表示ラベルなどを貼付してから通関だとすればこの順番も
あり？ なるほど
保税地域での作業というのが認められているのですね
これ↓ですね 東京税関hpより
酒類を輸入する者(酒類販売業者)は、
保税地域から引き取る時まで に、
輸入する酒類 の容器の見やすい箇所に、輸入者の氏名又は名称及び住所、
その引取先の所在地、容器の 容量及び酒類の品目並びに酒類の品目に応じ
法令で定められている事項を、容易に識別す ることができる方法で
表示しなければなりません。
失礼しました
半世紀前の酒類の輸入通関業務に携わっていた人に要確認だね
いづれにしてもオクで開始価格300諭吉はムリがあるわ
そう？
箱のアルコール表記がステッカーで修正されてるあたり？
飲むように買うなら問題ないような
39度だけど龍濱酒出てますね
これも北方茅台と呼ばれてるらしい 北大倉に似てますね
>>615
生産年が2000年？それなりの落札価格かな？
>>616
東北の酒で低度酒ならオレでも落とせるかも、入札してみっかな 龍濱酒
昨日の夜にオークション終了 龍濱酒\3910送料別
高っ
😢
補給がないせいか或いは協力者がいるのかハンマープライス意外と高め
メルの四特、画像検索かけても全くヒットせず。ホンモノなんだろうけど
汾酒美味しかったからもっと白酒試したいんだけど、何がオススメ?
予算は5000円ぐらいで
汾酒が気に入ったのなら日和商事さんが扱ってる他の汾酒を試してみたら？
値段と取り扱い店は調べてね
♡いいね、コメ共になしの状態でSOLD 2000年53度モータイ
是非鑑定をヨロ
>>621
汾酒うまいですよね。上の人が書いているように色々汾酒を日和商事さんが輸入してます。
それ以外の白酒について自分の好みをお薦めしちゃうけど、正規輸入品なら、
瀘州老窖 特曲
景陽春 小老虎
孔府家酒 子約
金星高粱酒（壺）
五粮醇
あたりが好き。金星以外は濃香型。
孔府家酒 子約は最近出た酒だけど、白酒好きな人なら気に入ると思う。
1000円の安い壺入りの孔府家酒とは香が違う。古酒をブレンドしてるのかもしれん。
正規輸入品が5000円超えたり、輸入されてないけど自分が好きなのは、
洋河大曲 夢之藍
洋河大曲 天之藍
孔府家酒（府蔵十年）
西鳳酒
白雲辺
です。西鳳酒は濃香型と鳳香型のがあるけど、鳳香型がお薦め。汾酒に近い感じ。
醤香型については自分はあまり飲んでないので、わかりませんm(_ _)m
白酒といえば茅台酒と五粮液が頂点だけど、これは古酒でも5000円では入手できない。
あと白酒には二鍋頭という別格の酒もある。。。 業者さんのカキコのような気もしたけど
以上、白酒初心者向けに書いてみました
>>624
本物ですが、12マンは出せないな。
参考までに
↑にカキコがあったと思うけど、孔府の子約はブレンド比率を明示してるみたい
國台酒もものによってはブレンド比率を明示してあるよ。
１５とか３０とかいうあたかも古酒を匂わす「悪質」な表示を当局が規制したのかも
>>635
これが茅台だったら"0"がもう一つ付いて即SOLDだろうにね
オレとしては現行品の特釀53度を試してみたい "こちらは本物です、最近2000ものも多いので…"@2002年度貴卅芧台酒
ウケた
メルの龍濱、売れちゃったね。元箱付きだったならなぁ
外箱の封印はそのままの方が有利だと思うんだけどな…いろんな人がいるもんだね
臺灣の双鹿五加皮 漢方薬をじっくり漬け込んだものとばかり思ってたら原材料：高粱酒、
水飴、砂糖、香辛料 これを見て興ざめwww 永昌源さんのも同様なのかな
>>642
割合からすると表記的にはそんなもんじゃないのかねえ？ 國窖1573 3本 SOLD@メル リサイクル屋っぽいなぁ
國台酒38度、八本まとめ買い!!
100サイズの箱に4本入れば２個口だけど
国台酒 日本限定版 7月4日時点の価格\14,850＠メル
他人の商品説明をコピペしてるよね
養命酒とかは〇〇エキス何ミリグラムとか成分表示してるね
グオシャオ パイチュウ 375ml 金色のパンツをアタマにかぶせてるよwww
パナマ博覧会金賞100周年がまたお出まし。正規価格は日本円換算で500万円弱
だけど、肝心の中身はどんなもんだろ？
中身も特別なもののようだ
↓ネット記事から
巴拿马黑坛都选用了珍藏级基酒进行调制
珍藏级纪念酒都是选用窖藏20年左右的茅台基酒来进行勾兑成酒的
しかしこれ、飲むつもりで買う人ほとんどいなそう
基本転売狙いだよね
53度の酒が30Lもあるとなると、大人数の宴会で、参加者がみんな白酒飲みじゃないと無理
なんでこんな酒が日本にあるんだ？
雲南省 東君寿酒 酒精度８１度!!!
殺菌効果がない〜
20年もの？…百周年紀念にしてはショボくないですか？
なんでこんな酒が日本にあるんだ?そして、
それをなんで新規IDで出品する?
謎だよね〜
個人輸入したから日本にあるはずだよね
流石にこいつは航空機に持ち込めないww
あるいはプライベートジェットで持ってきたか？
>>651
なんか材料がすごい
燕麦、青稞、薏苡仁、葛根、芡实、茯苓、松茸、松露、桑葚、覆盆子、西枸杞、龙眼肉、金银花、杭白菊、野蜂蜜等花果籽实根茎叶 >>649
2015年は30ℓと5ℓ、2018年には1ℓと1.5ℓもラインナップされたらしいね。
>>654
手荷物にしたらセキュリティで没収、託送にしたら高い確率で盗難
>>655
漢方に造詣のある人が見たらどう評価するかだね >>653
あまり賑わってないね。終了間際に取り消す雰囲気 そこそこの値段にはなったか
あまりに大容量の酒は持て余してしまうね
今年の2月に福岡で214万で落札された分の通し番号は画像から判読できるけど、
今回の分は画像処理されてる。これはもしやwww
>>659
漢なら五十三度、醤香型だろっ！っていう時代は終わったのか(´･ω･`) >>659
臺灣の裕豐っていうところも高粱酒に果汁を入れたのを出してたっけかな？
こっちの方が先発かも
これらにしてもMing Riverにしても白酒のカクテルベース化を定着させようとしてるのかな？ 江小白の桃
ソーダ水で割るならいけるか
白酒らしさはない
江小白の桃
ソーダ水で割るならいけるか
白酒らしさはない
収集の対象とするなら空瓶止まりだな～オレ的には。
空瓶といえば開栓済みゆえに空瓶と称して古めの茅台を出品してたけしからんヤツがいたな
オクでのガイドライン違反はまったく野放し状態だよ
どこかのお店が永昌源さんの五加皮酒のハイボールを宣伝してるけど、自分は持て余し気味の
臺灣五加皮で試したみた。そのまま飲むとまんま口臭予防ガムだけど、割るとなかなかイケる
中国酒用の酒器をタオバオでゲット
ネット見ると、口に入る食器 マグカップなど、口にふれるもの食器は輸入できないという情報もあったけど
問題なく一週間で届いた 4PXだとダメなのかな
釉薬から鉛やカドミウムが検出されてるようだから、商業輸入の場合は証明書とか
通関前の検査とかが必要かも知れないね。ただ個人輸入の場合はどうなんだろうね。
抜き打ちで運悪く引っかかったらアウトかも
オレもタオバオやってみたいんだけど決済方法として日本のクレカを使うのには何となく抵抗がある
>>669
個人用の場合は、「食品等輸入届出書」は不要
https://www.customs.go.jp/tetsuzuki/c-answer/imtsukan/1802_jr.htm
食品衛生法は、販売の用に供し、又は営業上使用する全ての食品、添加物、器具、容器包装又は乳幼児用おもちゃの輸入について、そのつど厚生労働大臣に届け出なければならない旨を定めています。....なお、個人用又は試験研究用に輸入するものである場合には、厚生労働大臣に対する届け出は要しないこととされています。
代行業者のサイトで「食器類は商業輸入とみなされ」と書いてあるのはタオバオで輸入してる人たちの多くが販売目的だからなのでしょう。
あと、色々面倒だから代行業者を使うようにと誘導してるというのもあるかも。
磁器の鉛やカドミウム含有はありうるねえ。安物を買わずに高級品にすれば避けられるかも。
今回買ったのは、純銀の器なので大丈夫だけど。
カードの不安はないとは言わないけど、毎月の請求をチェックして不正使用を見落とさないようにするしかないね
中国行くとホテル代支払いとかATMキャッシングとか、結局使っちゃってるし、自分としては今更って感じ。 >>667
ソーダ系飲料で割るのが簡単でいいね
ショート系カクテルは複数の酒が必要だから敷居が高い 支付宝も微信支付もPayPayのようにATMで入金して決済できるのかなと思ったら
どうやら両方とも信用卡を紐づけしないとダメみたいだね。
その刻印が信頼出来るものとして純度が999となると結構柔らかいんだろうね
日本だと925位？
柔らかめ
本当の純銀9999だと、ビッカース硬さ25！、999で100、925で150（ビッカース硬さについては調べてくれ）
朱熹によく使われる錫は、純錫で硬さ2.5のなので、錫よりは硬い。銀の特徴は熱伝導率の高さ。唇に当たる杯が冷たい。
銅も熱伝導率は同じぐらい。銅は鍋の素材によく使われるけど、銀使った贅沢なのが故宮博物院にあるとか。
キンキンに冷えた啤酒を999の銀器で飲むのが今や内地の常識だったりしてね
箱には建国五十周年特制、本体ラベルの生産日期は2002 12 30
なんか変と思うんだけど意外に高値で終了
國窖1573経典より格上なのがメルにお出まし。だがしかし手が出ない
画像から判断して明らかに開栓済みとわかる茅台がメルでもオクでも野放し状態
詰まる所手数料命ってことか
『中国江守 千山白酒』 注目を集めるためだとしたらかなりの使い手だw
元バドミントン選手が釣魚台酒業に造らせた白酒ね…全部で6種類 価格はRMB1,280～
Ming River 50ml sample bottle x4 JPY2,000
>>687
これよっか琉球白酒の方が気になってた。が、落札価格が高杉太 "遺品片付け中に蔵の床下から沢山のお酒が…"相続人を名乗る人物から後日「無断で処分されたから
返却してくれ」とか言われたら困るなw
だから飲むべきは水素カプセルじゃあなくて國台酒だったんだョ! 千葉ちゃん
復刻版とされる文君酒1963のオリジナルか…箱付きとはいえ10万越えとは
白酒５本まとめてお買い上げ メルにはいろんな人が居るもんだ
日持ちといえば現行品の臺灣のお酒の生産年は西暦だけど、古めなロットは二桁の民国年表示
みたいだ。メルの出品者の説明文ではたと気づいた
「1988年 古酒 台湾白酒」
ちょっと前に同様なのが出てたんだからちょっとは学習しようよ
沖縄白酒「王国貢酒」を出品してる人がいるんだけど、その値付けなら自分は大陸ものを
買っちゃうな、2本くらい
封印は健在なようだけどラベルなどはボロボロ、でも１００ﾏﾝ
オクに2021の茅台が出てるけど、それなりの醤香が10本買える値付け
WENJUN（ウェンジュン）紹興酒 52度????????????? ストア失格
白酒飲んでみたいんですけど、近所の中国物産店だと孔府家酒と金六福の安いやつが置いてあるけど入門にいいかな？
紹興酒好きでよく買いにその店行ってるけど白酒も手出してみたくなって。
お口に合わなかった時のことを考えると茶色の壺の孔府家酒39度あたりが無難かと
>>710
ありがとうございます。
孔府家酒39度は千円ちょいくらいだったしそれ買ってみますね。 華僑服務社のHP覗いたら茅台１本が9万だとw どうかしてるよな
んなことより華僑服務社で扱い始めた孔府の子約の水色瓶の方が気になるわ
カロリー的に黄酒は白酒の3倍は飲めるし、アミノ酸は豊富だしで黄酒にシフトしようかなと
思いつつもやはりあの香気物質は捨てがたい
孔府家酒の子約甘くてまろやからしいね。
値段も2500円くらいだし飲んでみるわ。
>>714
某所でずーっとケース売りしているやつね。飲んだことないのを箱買い出来んわ 中国酒って面白いな。
白酒も黄酒も和酒や洋酒ともちがう独自の世界観があるよな。
中国古代の酒は濁酒と黄酒で白酒は何処からか伝来したものらしいね
>>719
殷周の時分からあるものならズバリ一文字の漢字があるけれど、蒸留酒にそれが無いということは、外来のものなんだろう。
蒸留酒の製法を古くから持っていたのは、エジプト、バピロニア、ペルシャだから、底ら辺との交流の深くなったときに伝来、
隋唐か、モンゴル帝国時代か、だろうよ。 建軍とか特供とか表示されてる茅台の真贋ってどうなの？
澳門の「押」にならホンモノが置いてあるかもだけど、日本仔がカタコトの普通語で話しかけても
恐らく相手にしてくれんだろ
西鳳酒とか洋河大曲とか白酒いろいろディスカウントショップでも取り扱ってくれんかな。
老龍口とか安いしフルーティーだから需要あると思うんだけどな。
二年前の記事だけど、渋谷のやまやの陳列棚として載せてある画像を見ると結構並んでるね
茅台 高尓夫 53度、二万円にもかかわらずとっとと"SOLD"にならないのは何故なんだろうか？
調べてみると経典茅台とはかなり値段が違うね。味や香りも推して知るべし、かな
白酒で一番高いアルコール度数ってどの銘柄でどれくらいの度数ですか？70度の酒もあるんですよね。
>>730
レスありがとう。
81度すごい度数だねぇ。 何処の蔵元さんでも原酒は80度近いと思うよ。それと既出だけどポーランドのスピリタスっていうのは
96％v/v
貴州茅台酒 マオタイ酒 天女ラベル 未開栓 53%/500ml 2本セット
\6,000(税込) 送料込み
出品時にゼロを一つ足し忘れたと推測
>>732
普通の単式蒸留器で80度にまで上げるのは結構難しい。
60～70度くらいに蒸留したものに生石灰を加えて上澄みを蒸留するというチート方法もないことはないけれど。 中国のホワンチュウ(黄酒)とかは昔から寒いときは温かくして飲んだらしいけど飲んでみたいな
白酒もろくに飲んだ事ない人間だけど
>>735
そこらの中華料理屋で紹興酒注文したら温めるかそのままか訊いてくるだろ 総重量488g？ 殆ど空っぽと思ったら容量250ml ちゃんとタイトルに容量を表示せい
釣魚台
近所の中国物産店で初白酒買ってきた。
このスレで勧めて頂いた孔府家酒の茶色瓶39度にしました。
孔府の子約の水色瓶あったけど\3980だったので\980の茶色瓶にしました。\2000の細長い透明のボトルの孔府とか五糧窖とか老龍口とか他にもいろいろあったな。
あれ変換できてない。
↑の数字のお金の単位は円です。
すみません。
>>738
>孔府の子約の水色瓶あったけど\3980だった
そうなの？ちょっと前は2000~2500ぐらいだったと思うが。 >>741
ネットで見たら子約値段2000～2500だというのは知ってたので割高に感じて買いませんでした。二千円代なら子約買ってましたわ。 孔府家酒まだ箱から出してないけど、箱に鼻を近づけると日本酒の吟醸香のようなちょっと腐りかけのバナナのような匂いしていいね。ボトルの蓋どころか箱からもほんのり香る蒸留酒ってないよね。
>>740
紹興市なら黄酒を量り売りしている店のその一角にひっそりと飲める場所がありそうだけどね
まぁ今後内地に行くことはなさそうだから確認のしようがないけれども
>>742
子約の水色ならオクで開始価格1,980円で出てるよ。 >>744
レスありがとう。
やっぱ子約の水色3980円は高いですよね。
甘くてミルキーらしいので飲みたいです。水色。 >>746
送料含めても2,560円＠楽天だね。ちなみに4号と言うらしい。
まぁ先ずは茶色瓶をお試しあれ。 4travelの紹興旅行記とかみると、紹興市には居酒屋っぽいとこはありそう。
あとは台湾の熱妙店ぐらいかな、自分が知ってる範囲だと。
60元ってことは西鳳酒中国だと約千円なのか。
なら税込3000ちょいは高すぎるわな。てか西鳳酒飲んでみたいわ。ネットの感想見る限りみんな美味い言うてる。
訂正 「緑瓶」西鳳酒が約60元でしたね。かっこいいボトルのやつはもっと高いんだろうね。
新型コロナ以前は西鳳國花瓷がたまにオクやメルに出てたけどね。
そういえばメルに一度だけ國花瓷50年とか凄そうなのが出てたな
>>750
飯店が宿屋で、酒家が食堂だっけ。チャイナ語ややこしい >>755
所変われば品変わるで地方によって言い方が違うのよ 赤黄ラベルでも2017年版には食用酒精、食用香料の表示があるね
まぁ、日本円で千円の中国白酒に純糧醸造を期待する方が無理かw
>>758
瀘州老窖ならもう千円出して頭曲にしてみますわ。 オレが今飲んでる瀘州老窖紫砂の値段をチェックしようと思って華僑服務社のページ見たら
１５７３より夢之藍の方が高かった。解せぬ
>>758
日本円で1000円しないスコッチウイスキーでも、モルト原酒45％グレーン原酒55％老成3年ってのはあるよ。 >>761
輸入ウイスキーって安いよね。
樽買して日本でボトリングしてるから安いのか。
それも消費者数が多いことが前提だろうけど。 最近、永昌源の「高粱酒」というのを買った。
多分倉庫の奥から出てきたのを特価\500で売ってたようだけど
中身は遼寧省の酒らしい。これも樽買して日本でボトリングした
商品ということになる。なお昭和60年度製。
永昌源といえば子供の頃うちに白乾がずっとあったな
飲んべえばかりだったのに誰一人手をつけず飾られてた
>>762
アングロ人、政治では嘘つきでも、商いでは正直だから。 >>763
醸造ではなく仕入れた酒を瓶詰してるだけだったから、製造場：埼玉県深谷市ってことなの？
それと昭和60年ってどうやって特定したの？ラベルの打ち抜き数字？ 製造場は書いてないけど製造者永昌源って書いてあって遼寧省の酒使用と謳っている。
あとラベルに60927と印刷がある。1960ってことはないだろうから昭和60年かと。
>>767
5桁なら年月日ととれるね…
自分の手元にある永昌源の酒の年代特定をしたいんだけど、ラベルに4桁の打ち抜き数字で
これが年月日なのかそれとも単なるロット番号なのか、まったく手掛かり無し 永昌源白乾児も持ってるけど、こっちは４桁のロット番号9002だね
これもラベルとか古びてて年代物っぽい
コレ(瀘州老窖二曲)を飲むと「 孔府家酒 」がめっちゃ臭く思える
という感想をブログに上げてる人もいる。まぁ人それぞれだね
近所の中国物産店の中国人の店主時折日本語が通じないときあるけど、白酒飲んだことないけど飲んでみたいです！って言ったら笑顔でニコニコ白酒の話してくれていい人だったな。
西鳳酒や剣南春とか日本で流通してない中国銘酒を取り扱って欲しいな。
関税や諸経費を考えると現地価格千円の西鳳緑瓶が税込み三千円ちょいは妥当な線かな
とも思うけどね。ただ、尼の出品者のケース売りはちと乱暴だな
白酒ビギナーですが前回始めて買った孔府家酒茶色瓶に続いて、瀘州老窖二曲を買ってきました。過去スレに書いてあったように赤黄ボトルの方にしました。裏ラベルに原材料水、小麦、高梁しか書いてないから多分人工的な風味はしないはず。
>>773
両方とも濃香型だけど、味も香りも結構違うと思うんで開栓したら感想をよろしくね 五加皮ハイボールは結構いける
五加皮そのまま飲むとちょっと甘さが強いけど
割ると食中酒としてちょうどいい感じになる
>>775
原材料を見ると「真面目に造ってないじゃん」と思わせる30年位前の台湾の五加皮酒だけど、
飲みなれると結構いける。結局オレは単なる吞兵衛ってことかなw
ちなみに割らずにそのまま飲んでる。 >>774
了解です。白酒買ってる日本人が珍しいのか他の客の中国人のおばちゃんが嬉しそうに「大丈夫？これ強いよー？」「強いよ？ー」って心配してくれましたわw中国物産店で中国酒漁るのハマりそうだ。 まぁたしかに啤酒の10倍の酒精度だから「強いよー？」なんだけど、脳が慣れてくるとフツーに
飲めてしまうんだよね。これが怖いところでもある
そして白酒慣れしてない人が嫌う独特の臭いも気にならなくなる
みんな正月は奮発していい白酒飲むのかい？
五糧液飲んでみたいなぁ。
虎年大吉！
五粮液水晶は確かに美味しいけどね…まともに買うと３栄ちゃん 嗜好によるけど
３栄ちゃん出すとしたら自分は１５７３だな
屠蘇散を金門紀念と三河みりんとをブレンドしたお酒に浸した特制お屠蘇
子約の水色瓶だけど、40.8度だったんで買いたい気持ちをグッと抑えて売り場を離れた
やっぱ５０度ないともの足りないんだよなw
>>783
子約の水色気になってるんでもし飲んだら感想お願いしますね。 >>784
韓国で人気あるらしいから誰かブログに感想とかアップしてそうだけど、ハングルじゃあ検索のしようがない 白酒って香料やら何やら、いろいろ入れて味を作ってるだろ
蒸留酒ってのは本来、無味無臭の甲類焼酎やウォッカのようになるはずなのに
以上に香りが強いってことは、いろんなものを加えてるってことだよ
本当に、嘘だらけの世界の酒って感じがする
過去には工業用の化学物質を自社の主力製品に混入させた事件もあったけど、大体の酒蔵さんは
表示されてる「国家標準」に通りに醸造してると思うけどね。老龍口の一部の製品のように人工香料を
添加したのもあるけど、あの香気は醸造の過程で窖池の微生物により産生される物質らしいよ。
>>784
内地通販価格100人民元なんでそれなりとは思うけどね。
子約四号には65度原漿っていうバージョンがあって、これだったら躊躇なく買ってたんだけどな YouTubeに白酒のレビューしてる中国人の動画いくつかあるけど、中国語わからないから誰か翻訳して欲しい。
アフィカスは必死だけど需要ないしそういうのしなくていいかな。
中国では酒とか焼酎みたいな蒸留の少ないお酒は加工の少ない安酒という感覚があるみただな
蒸留回数が多いほど手間が掛かって高級なお酒という意識があるみたいだ
白酒の度数は驚くほど高いが、中国人はそれをストレートで飲むから凄い
初白酒飲んでみたわ。銘柄は孔府家酒の茶色瓶。すごいフルーティーか香りで味はパイナップルみたいな感じとアルコールの辛さも感じる。でもうまい酒だ。孔府水色はもっとうまいのかな。
>>792
若い人に飲んでもらうためにソフトに仕上げたそうな…あとあの瓶の色(tiffany blue)も若い人を
意識してるらしい >>794
近所の中国物産店で水色瓶2800円で売ってるから、買ってみますわ。ちょっと値段割高だけど。 孔府家酒茶色瓶980円でこの味なら、マジでコスパいいな。後半アルコールの辛さはあるけどパイナップルみたいな風味は癖になる。ストレートでもカパカパ行っちゃうわ。
最近の中国白酒は外箱がやたら肥大化して緩衝材を入れると必ず８０サイズ。
宅配便60サイズで送れるのは孔府家の茶色瓶や茅台くらいになっちまった
>>796
意外とカロリーが高いアルコール、ほどほどにね
>>798
そうなんだよね、いただいた純米大吟醸を飲んだら甘い水にしか感じなかったwww 孔府家酒の次は瀘州老窖二曲飲んでみるわ。おれもみんなみたいに白酒飲みの仲間入りだぜ。
まだまだ先は長い 慢慢来吧 瀘州の次は洋河か古井あたりかな？
孔府家酒をお湯割りすると、酸っぱい汗の染み込んだTシャツみたいな臭い匂いが舞い上がってくる
よっぽど質の悪い原酒を使ってるのか、それともパイナップル香料の質が悪いのか何なのか
ほかの白酒も原酒の悪さを誤魔化すために強く香りを付けてるだけなんじゃないのか？
しばらく飲んで気付いたが、これ、酸味料入ってるな。
パイナップル香料を引き立てるために入れてるんじゃないか。品質表示には書いてないが多少酸っぱさがある。
この酸味が、靴下みたいな臭いの原因か
ああ分かった。この酸味と臭さは酢だな。酢が少し混ざってるのか、あるいは原酒に腐った酒が混ざってるか
>>801
洋河や古井も飲んでみたいけど、それらは中国物産店では売ってなかったから通販で買うしかないね。送料かかるのがなぁ。 チャイナの醗酵食品って、なんでも、すっかい膜の張った漬物とか汗タオルとか運動部の部室とか学校の雑巾とかみたいな饐えた匂するじゃん。
ああいう匂にしか作れないんだろ？
それを蒸留したら、すっかい匂の濃縮になるんじゃないの？
濃香型の一つである江淮派の例として洋河を挙げたんだけど、日和さんは去年で取り扱いを
止めたらしい。
あるいは醸造保存過程で防腐剤代わりに酢をまぜてるのかね？
原酒のかさ増しに、古くて酢になった原酒を混ぜてから蒸留するとかかな
とにかく、得体が知れないものを飲まされてる感があるね
酢の臭みのないちゃんとした白酒ってどんなのがあるのでしょうか？
それなりに有名なマオタイチューみたいな高級品なら大丈夫ですか？
瀘州老窖二曲香りは孔府茶色より大人しいけど、高梁の苦味みたいなのがガツンと来るな。悪くない。二千円の頭曲はもっとうまいんだろな。
実店舗でたまたま見かけた茅台の価格は5万5千円！仮にこの味や香りにハマるとエライことになる
窖池の窖齢と熟成度合による味と香りの複雑さの度合いの差がローエンドとハイエンドとを分けてると
思ってる
白酒の蒸留工程を見たら、普通に焼酎みたいに一回蒸留してるんだな
最初に出たのがアルコール度が高くて、それから徐々に低くなっていくのを何段階にも分けて貯蔵してる様子
大きな瓶に寝かせることで味を作ってる様子だったが、
本当の意味での味をどうやって作ってるのかは当然秘密だろうな
マオタイジューで有名な貴州省、昔の夜郎国の風景をYoutubeでみたら
なるほど、これならまともなお酒を造れると思うような自然溢れる土地だった
中国ではとても貧しい地域らしいが、酒と織物は水が綺麗な土地じゃないと良いものは作れないからな
原料はモロコシ中心なのでバーボンに近いな
モロコシと大麦という点で、原料はバーボンに近いが、発酵過程で味が異なるようだ
臭みの理由は何か知らないので識者がいたらぜひ教えて欲しい
明日孔府家酒の子約買いにいく。飲んだら感想書くね。
酢の匂いが酸っぱいし臭いよ。しばらく経ってもゲップに匂いが混ざるよ
孔府家酒子約の水色瓶買ってきた。これで白酒は3本目。楽しみだな。
孔府子約綿菓子みたいな甘さでうまい。けど後半から辛みが出てくる酒質だな。こいつはうまい今のところ飲んだなかで一番うまい白酒だ。
ウォッカとか酒精度が高いと甘さを感じるけど40度だとさほどでもない気がするんだけどね。
甘い香りを放つエステル類のせいかな？
孔府子約もう1本買ってしまった。この甘辛さくせになる。白酒は楽しいな。
>>818
モロコシって、マイロとかソルガムとかではないんけ？
バーボンはメイズだよ モロコシ焼酎っていうのが日本にもあるんだね、ふるさと納税の返納品としてだから一万円だけど
中国白酒を気に入ってくれたようでまずはめでたい。虎年大吉！
バッタ価格で引き取られる低酒精度白酒哀れ…いい酒なのに
38度だけどきちんと醤酒で美味しいよ。転売しないで自身で飲んでね
孔府家酒の茶瓶を試したんだが、石鹸ぽい匂い＋工業用アルコールのような猛烈な風味で撃沈。割ったら飲めるようになったんだけど...
子約は美味い？
中国で飲んだ、安くてめちゃくちゃ美味い日本酒みたいな味のやつがもう一度飲みたくて。銘柄を忘れてしまった
あの幻の白酒の銘柄が知りたい。俺のおぼろげな記憶から教えてくれ
桂林市のスーパーで購入
少数民族が日本人と同じ人種だから、蒸留酒なのに日本酒みたいな味なのか？
竹筒みたいな容器だった気がする
三花酒のような名前だった気がする
>>834
子約は匂いはインクみたいな匂いだけど、味は茶色瓶より甘みが感じられて後半辛い感じだ。 これだ！竹筒入りの瑶家三花酒。
ありがとうまじで感謝です。
めちゃくちゃ美味くて忘れられなかった。
しかし、恐らく桂林以外では手に入らないという罠
子約も含め、日本で手に入るやつをポチポチしてく感じになるだろうなぁ。
>>840
メルに氷竹酒というのが出てるけどね。
竹筒入りに限定せずに米香型ならばオクやメルで入手可能だと思うよ 新冠肺炎で桂林土産として三花酒がオクなどに出てくるのはだいぶ先になる感じだし、
中共が台湾侵攻を仕掛けようものならさらに長引く悪寒
>>849
あの値段ならはけるでしょ。38度だけど美味しいもん キャンセル？転売？100周年30ℓのお出まし、お出まし
今年は麻婆豆腐に特化した四川フェスだと。
日和さんも出店するらしい。正真正銘の茅台をカンペーグラスでめぐんでもらおうかな
今年は麻婆豆腐に特化なのか、、 白飯は販売すんのかな。
酒飲むよりご飯にのっけて食べたい人多そうな気がするが。
自分的には、成都の茶館スタイル、というやつが気になる。
フェス当日、菰田氏は鍋を振ってそうだけど、陳親子は開会宣言後にとっとと
引き上げるんだろうな
日本式の麻婆豆腐なら「ご飯くれ～」となるだろうけど、経典なそれだと多分「水をくれ～」って
なると思う。素材がラー油に浸っていて恐ろしく辛く、そして痺れる。でもうまい。自分が大昔に
食べた麻婆豆腐はそんな感じだった。
>>849
開始価格を地味に上げてるけど、誰かが必ず持ってくね 日和さんが持ってきた茅台なら正真正銘だね
ちなみに1杯お幾ら?
一杯千円だった。お得だけど多くの人は高っと思うだろな。
そういえば文君酒売ってるお店があったけど、
小瓶一瓶(だと思う)で\2000やった。買った人いるのかな？
JDでは円換算で予約販売3万円弱。たぶん秒殺完売なんだろうね
復刻の深緑ボトルの文君はちと気になる存在
>>860
白酒のスレで聞くのもなんだけど、麻婆豆腐はどうだった？ 楽しみ😋
洋河の取り扱いを日和さんは止めてしまったみたいだけど、今は何処がやってるんだろう？
商品詳細に度数不明とあるけど、掲載画像で20101112 38%と確認しました
光瓶1573
>>864
麻婆豆腐、あまり色々食べてないけど、豆板醤を使ってない緑色のやつが
美味かった。どうやって作ってあるかわからなかったけど、手間かかって
そうな気がした。 >>866
なぜ洋河の取り扱いやめたんだろう？
五粮液五粮醇と被るからかな？ >>867
38%、箱無しに8千円弱は出せないなぁ
>>868
麻婆豆腐のキモは刀口辣椒ではないかと 國台酒38、オークションIDによっては１本2,000円越えw
待ってりゃまた出てくると思うんだが
こんなスレがあったのか
10年近く前に買った白酒（汾酒・孔府家酒 茶・五粮醇）がまだ残ってたのを思い出した
久しぶりに今晩飲むかな
日本中国白酒協会設立パーティーなるものが開催されたみたいで
twitterで白酒が若干話題になってるけど、否定的反応の多いことw
中国で無理やり飲まされて大嫌いになる人多そうだね。
日本もちょっと前までは酒を無理強いする悪習があったけど、
過去のものにして来たわけだからなあ
普及及び販拡に白酒Fan's clubが加わるってことかな？
茅台をはじめ中国白酒って半世紀たってもいまだに認知度的に？って思うんだよね。
文化は政治とは切り離して評価するべきとは思うけど、新疆、香港そして台湾という問題が
が存在する以上、普及には困難が伴うだろうね
昨今、手作りでお屠蘇作って楽しむ人が増えててスーパーとかで手軽に作れるキットとか七草粥のセットみたいな感じとまではいかなくても少し見るようになったなーと思うけど
(三國志の頃の華佗が作ったとか言われてるけど)
そんな感じで、五加皮酒を手作りしてみた人います？
そういや昔の勤め先で五加皮扱ってたから酒に漬けようと思って忘れてやらずじまいだったの思い出した
大陸のレシピ動画を観ると五加皮をはじめとして
10種類以上の生薬を純糧白酒に漬け込むとか
えらく高いものに成りそう
>>1
米国が先端技術全般で依然としてリードしているのは事実だが、中国は一部の分野ではすでに米国を追い越し、残りの分野でも猛烈に追撃している。
ハーバード大学と北京大学がそれぞれ両国の技術力を比較分析した報告書に、このような点がよく現れている。
ハーバード大学のベルファーセンターは昨年12月、「中国は一部の分野ですでに世界1位になり、現在の傾向なら他の分野でも10年以内に米国に追いつくだろう」と分析した。
具体的に、5Gは中国がリードしており、人工知能（AI）はほぼ同級のライバルと評価した。
量子情報科学は米国が全般的に優位だが、量子通信部門は中国が追い越した。
半導体も米国が優位を保っているが、半導体製作とチップ設計部門では中国が追い付いている。
グリーンエネルギー技術は米国が開発者だったが、生産と利用の面では中国が米国を圧倒する。 >>875
中国のイメージ悪くなる一方で、中国駐在者とか出張者にもそっぽ向かれてたんじゃ、厳しいだろうな。
中華料理一二品で、ちびちびマイペースで飲めば、うまさがわかる人結構いると思うんだけど。 千葉ちゃんを以ってアンバサダーとしても振るわず代理店がポシャってタダ同然で落札される
醤香型の哀れ
千葉市美浜区高洲の香吧佬熟食店がリニューアルしてた
値段がわからないのは変わってないけど
自分としては惣菜よりガチな焼臘がいいな。検索したらあるんだね～
東京の王子とか言う所に香港焼臘って店が
>>884
その店じゃないけど、ちょっと前に池袋で松仁小肚というのを買った。これ白酒によくあう。
済南賓館物語っていう本に出てくる小吃がこんなものだったのかな〜と思った。
なお、小肚は膀胱らしい。
>>885
>東京の王子とか言う所に
あの、王子を知らんのか。江戸時代から著名だが。 膀胱、フランス料理でも使うらしい
それにしても捌いても捌いてもまた出品される國台３８はいったいどんだけ買い取ったんだろうか？
２ｔトラック一台分かな？
白酒Fan's clubが飲み会を開くらしいが、提供予定の白酒の銘柄くらい書いてよ
うっすらは書いてあるんだな
>四川の銘酒「舎得」から沱牌六粮をベースに複数の濃香型の白酒を飲み比べ
これからはカンペーバイジュウの方がメインになるわけね。ツートンカラーの舎得なら飲んで
みたいんだけどな。
北京菜を標榜しながら水煮肉、麻婆豆腐w
元々だったのかもだけど、つまりは店舗経営者がターゲット？
虎萬元の８日の飲み会はどうなったかな？急遽延期してたりしてね
老白干1915 67度500ml价格：3288元
アラたまげたよ
近所の中国物産店で買ってきた素牛排がベリーホットすぎだ
大陸系中国料理店で、水煮や干鍋を肴に白酒をのんでると
こんなの常食常飲してる民族にはかなわんと思わされる
こういうと物議を醸すと思うけど
貧しい地域・国で辛い食べ物が好まれるという傾向があると思うね。
日本で激辛がブームなのはデフレの一現象でしょう。
中国八大菜系で辛い料理といえば五粮液の四川と酒鬼の湖南くらいだから、日本人が好んで
辛い料理を紹介してる気もするけどね
カプサイシンを摂取するとアドレナリンが分泌される。これがヒントかも
こないだ晩飯に水煮牛肚食べたら
その夜はエアコンなしで寝れたよ
暑い時季に辛いものって理にかなってるんだと実感
甜焼白に興味を持った。意外と白酒と合ったりしてねw
濃香型や醤香型はさらっと流して他の型にスポットを当てた白酒紹介動画？番組？ってのが
あるといいな
北京ダックと白酒がありなら、甜焼白っていう料理も白酒もいけるのかなあ？
てか、甜焼白って日本でも食べられるのだね。
本格的を目指すなら皮つき豚バラ肉塊が要るけど、イベリコ豚バラ薄切りとぼた餅とで
甜焼白の雰囲気は再現できそうだねw
咸焼白や蒜泥白肉より白酒向きだったりして
モータイゴルフ酒、画像をよく見たらホールインワンの賞品、而もフルネーム入り
落とさんでよかったw
江小白あたりなら可楽に入れても分かりづらいと思うけど約50度ってことは違うな。何だろ？
>>913
二人とも女w 真の悪党は女に多いな
刑事、民事がすんだら強制送還で二度とビザを発給しないで欲しいね
ｽﾚﾁｽﾏｿ オクで落とした2本のうちの封印シールが剝がされた方をすぐさまメルに出品。
行為自体はともかく開栓済みの可能性ありだよね。
80年代物らしき270mlの茅台がちょくちょく出品されるんだが真贋は如何に？
茅台王子酒ってのもらったんだけど旨さが分からん。。
>>920
執行標準から外れない範囲で原材料として酒糟(酒粕)を使ったりそれなりの質の高粱を
使ったりして成立させた白酒と想像。
貴州茅台酒とのあまりの違いに迎賓酒は一度飲んで懲りた >>920
日本でまともに買うと6,000円弱、飲まねーならオレにタダで呉んろw 初白酒で洋河老字号 明字号ってのを買ったんだがストレートだと香りがきつすぎてどうやって飲むか思案中
この香りが白酒のスタンダードだと考えていいの？
>>923
日本の乙類焼酎と違って中国白酒は香りが強いのが基本であり特徴かな。
ただ洋河系の香りは数多ある濃香型の一つにすぎずスタンダードではないと思う。
自分は常温保存のをストレートでしか飲んだことないけど、ウォッカみたいにキンキンに冷やすか
或いは古酒(クースー)よろしく10年くらいねかせたらどうだろうか？ その土地の料理と合わせるのが
酒の一番おいしい飲み方だと思う
今日は今年2回目の白酒宴会か…肴は五香干あたりでいいから五粮液とか出してくれればなぁ
金星牌の高梁酒を開けたら、見た目は陶器の壺のままなのに
ガラス製に変更になっていた。
中身も黒酢みたいな香りがなくなって飲みやすくなったかな〜
と思ったら翌朝すごい頭痛きた。これはあかん😩
金星牌高梁酒好きだったのだが残念。さようなら〜
>>928
オレは清香型には手を出さんから分からんけど、
気を取り直して切子風なガラス瓶に入った廿年ものを試してみたら如何？ 9月24，25日「日中交流フェスティバル2022」開催
台風直撃のようだが、、
それ以前にこのイベント何？
HP見ると、出店12店舗のうち、4店舗が日中に関係ないベトナムパキスタンなんだけど。
滷水のレシピをマスターすればガチな下酒菜が出来るよ。ただハチノスとか単価が肉より高いんだよね～
>>934
滷菜は、ちょっと以前に凝って作ってた。。。
と言っても池袋の友誼食品で滷水用スパイスセット仕入れて鳥砂肝とか手羽先を煮る程度。
滷水より煮るものの方が入手しづらいよね。牛豚モツとかスーパーで売ってないし。
なお、中国の卤味大全という本(普通品の安い本だと思う)が手元にあるけど、これには
糟香卤水、豉油卤水、精卤水、酒香卤水、白切卤水、川味卤水
というのが紹介してあって糟香は紅糟、酒香は白酒を使うらしい。
酒香卤水興味あるけど、まだ作ってない。この本のレシピだと田螺を使うとか言ってて厳しい。 >>935
盛り上がったみたいだね 行って見ればよかったな
食じゃなくて現代文化とかデザインを強調していたようだね その池袋には臓物を扱ってる筑波屋さんっていうのがあったはず
あとは、大久保の華人用スーパーにセンマイ、ハチノスなどが並んでる。
自分は原産地：中国の八角、小茴香、桂皮、香叶、コリアンダー、クローブをいい加減に
組み合わせ、これに葱や生姜を加えて適当に作ってる。白酒を加えるのも面白いから今度やってみよう。
料理の基本としてアルコールは飛ばすもんだけど、酒香卤水ではどうするんだろうね？
香味野菜炒めてシャンタンと香辛料入れて15分煮込み、
その後、白酒塩砂糖醤油を入れて味を馴染ませるためしばらく煮るらしい。
アルコールを飛ばせとも書いてないので、多少アルコール分を残した方がいいのかも？
っていうか、酔鶏のつけダレが、これな気もしてきた。。
そういえば糟滷、酔滷売ってますね。
9月1日白酒宴会の記事がカンペーバイジュウの方にアップされてた
月一開催っぽいけど、日和さんが入れてる白酒だけだとおのずと限界が…
>>942
>>943
アンガトです。白酒なら売るほどあるし、手持ちの香辛料で「なんちゃって」的に作ってみるわ
草果、欲しいなぁ >>944
Fan's clubの方は更新なし。バイジウでカンペーに一本化されいづれは
自然消滅か？ 亀戸の四川料理店で辛さ耐性ついたと思って
新小岩の貴州料理に乗り込んだんですが
前菜３点盛りからして別次元の激辛で
あえなく敗退いたしました
四川料理の辛さは白酒でリセットできたけど
貴州料理では焼け石に水でした
東京の下町には黔菜もあるのか！亀戸とか新小岩とかがこれからの中華街だね。
横浜中華街、しっかりせいよw
某人の食べログに劍南春を持ち込んでその黔菜菜館で宴会をしたとあったけど、
やっぱ小糊塗仙にするべきだったかと…
メルで買ってラクマに即出品 何がしたいんだかwww
あっ、違うか？ 二股で消してないか或いはメルでキャンセル喰らったか
近所にある割とよく行く中国人経営の中華料理店で、ボトルキープやってるので、
白酒もやってくださいって言ったら、白酒ほとんど飲まれないからダメだって。
中国人あまりいないエリアなので、日本人相手の店ではあるんだが。残念。
>>953
保管料を徴収して持込の白酒を保管って形をとればいいのにね。これが他のお客さんの目に
留まって白酒もボトルキープの対象にしてくれってなるかも知れんのに
何処地方出身の中国の方か知らないけど商売っ気ないなw パパイヤやグァバの香りがする四川白酒のソーダ割り飲んだけどめっちゃ美味しいね
初白酒だったけど感動した
他の白酒もあんな美味しいの？
明江四川白酒のことを言ってるとしたら、永昌源さんによると
「瀘州老窖が海外戦略商品として輸出専用に開発したブランド。」ってことらしい。
明江を飲んだことないんで何とも言えないけど、その味に感動したなら他の白酒には
手を出さない方が無難かな
>保管料を徴収して持込の白酒を保管
これも言ってみたんだけどダメだった。
あの酒何？とかいう人が出てきて面倒臭いんだろうな。
サイゼリヤ方式にしれや
丸一本注文して残りはお持ち帰り……の
>>956
そうなんだね、調べたら結構いいお値段してたから安い白酒試してみようと思ったけどやめとく。ありがとー >>956
そうなんだね、調べたら結構いいお値段してたから安い白酒試してみようと思ったけどやめとく。ありがとー 日本円で１瓶5千円強というと１人民元＝20円で換算すると230元位でしょ？
この価格はすでに中国国内では高い部類ではなくなってしまってるよ。
実店舗で明江白酒を見かけたことあるけど、何気に750mlだったんだね
270元だな。何を勘違いしたんだかw 小学校からやり直すか
ほとんどの日本人は白酒の味とかわからないから
ちょっと高い白酒でも
その他の白酒でも
似た系統だと誤魔化せちゃうよね。
気をつけましょう。
ボトルキープNGはそれも考えていたかも。
ボトルキープって日本独特の風習らしいね
>>961
最近、紅星二鍋頭が高くなってるのにびっくり。
昔は小瓶は2x0円だったのが350円だと。
味も変わった？なんか甘くなったような？ 純糧固態発酵白酒のマークってのがあるけどあくまでも参考程度だろうし、中国白酒で
80％近くを占める濃香型からコスパに優れた1本を見つけるのは至難の業かも知れん
ストレートで飲むなら孔府家酒子約とか瀘州老窖頭曲とかいいと思うけど
ソーダ割に合うかは知らん。本来カクテルに使う酒じゃないわけだし。
セメダイン臭とか乾いた雑巾臭とか、ある種の癖のある香がこの酒の個性。
明江白酒は欧米人受けを狙った商品だからいいとして、窖香とかクセのある香を感じられない
江小白が何気に売れてるっぽいのが心配だよな
白酒の飲み方として水割り、ソーダ割はおろかオン・ザ・ロックも選択肢にないな
ただ、茅台をヴァニラアイスクリームに混ぜて食べてみたいという変な冒険心はあるw
来週に第三弾！だってさ、白酒宴会。 一人一杯限定でいいから五粮液とか
出してくれないかな～
>>971
参加者の中には純粋に白酒を楽しみたい人もいると思うんで、たまには青花郎とか
五粮液とかを有料にして出していかないと参加者が減っていく気がする 第二回のメニューを見ると茅台王子、沱牌六粮、そして汾酒を飲み比べ出来るとか
飲み比べ要らないから舎得もしくは習酒のどちらかを楽しみたいなぁ
飲んだことない若い層がメインターゲットの販売促進イベントだと思うので、
自分は行かないかな。五粮液飲むだけだったら家で飲めば安い。
自分は違う理由でパスだな…
若い衆に中国白酒を認知してもらいたいなら、先ずはインフルエンサー探しだね
>>971
そういやぁ、昨日だったんだな。 Fan's clubの方は未だ更新なし 
