台湾菜(福建菜) ３

臭豆腐、牛肉麺、鶏排・・・

過去ｽﾚ
台湾菜(福建菜)
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台湾菜(福建菜) ２
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日月潭涵碧樓 推虎年致勝開運富貴年菜

19:01　2022/01/10


日月潭涵碧樓酒店，推出虎年養生開運富貴年菜，憑藉致勝心法「老虎學」
馳騁商界的董事長�ｮ正鎰，分享虎年團圓宴菜色，把握兩個關鍵原則「養生美味」、
「富貴寓意」，就能夠在虎年吉祥如意。

涵碧樓酒店推出的養生富貴年菜，每道菜色都經過�ｮ正鎰挑選，「涵碧缽香神仙雞」
選用日月潭當地放養的土雞，肉質軟硬適中、鮮甜不腥，以醬色豬蹄起稠、
雞肉起鮮，以陶鍋小火長時間煨煮至豬蹄膠質完整包覆在雞肉上，
完全不加一滴水，香氣迷人、肉質入口即化，
更有「神來一筆得先機、賀歲新春萬事吉」寓意。

「紹興陳醬東坡肉」外表金黃剔透就像金磚，選用肥瘦相間的台灣豬五花，
以埔里紹興酒及肉桂等香料熬煮，呈現鹹香入口的好滋味，附上手工芝麻夾餅，
東坡肉放入夾餅，輕輕咬下芝麻的香氣與紹興肉汁香氣迷人，愈嚼愈香。

「涵碧日月魚頭王」是�ｮ正鎰宴請政商名流的壓箱寶，
採用日月潭野釣富含膠質的大頭鰱，加入10多種香料，
以砂鍋文火長時間煨煮至湯頭雪白，鮮而不腥、肥而不膩美味又養生，
蘊藏「財氣亨通連年餘、魚躍龍門享天福」之意，鮮美滋味令人難以忘懷。

�ｮ正鎰挑選的伴手禮，是瑤柱臘味蘿蔔糕、古味香蔥芋頭糕提袋組，
代表扶搖直上、金玉滿堂，當作走春伴手禮誠意十足。即日起線上、
電話開放訂購。

蔬菜盛產卻遇疫情搗亂 雲林縣府啟動調節3措施

13:29　2022/01/30


高麗菜正值盛產期，受疫情影響，餐廳、飯店等用餐場所客數縮減，因市場需求量減少，
近期蔬菜價格偏低，雲林縣府啟動3項調節措施，包括加強收購加工、媒合外銷出口、
規畫團購，也呼籲民眾農曆春節除了大魚大肉，請多食用新鮮蔬果。

西螺果菜市場29日蔬菜交易量1586公噸、平均交易價格每公斤19.3元，
其中葉菜類交易量656公噸、均價12元；根莖類交易量572公噸、均價21.4元；
花果類交易量321公噸、均價31.5元。

西螺果菜市場統計，交易量前10名作物為甘藍（高麗菜）、蘿蔔、包心白菜、
軟梗大蒜、牛番茄、大芥菜、甜玉米、菠菜、胡蘿蔔、粉蔥。
高麗菜交易量322公噸、均價7.5元。

較前一日價格稍漲的蔬菜有胡瓜、苦瓜、甘藍、土白菜、小白菜、青江白菜、
大芥菜、小芥菜、茼蒿、油菜、大心菜。

雲林府農業處長吳芳銘表示，根據甘藍育苗場統計資料，去年11月下旬出苗量多達786萬株，
該批預計採收時間是今年1月下旬，超出600萬株，達紫色警示燈號；
去年12月上旬出苗量525萬株，預計採收時間今年2月上旬，警示燈號是黃色。

吳芳銘說，因應高麗菜量產，為保障農民收益，啟動3項穩定菜價措施，
一是加強收購加工措施，縣府自去年配合農糧署辦理高麗菜收購加工措施，
至今收購近1000公噸，超過原採購目標量，將再爭取農糧署提高採購量至1700公噸。

吳芳銘說，第二項措施是媒合貿易商出口至香港、洛杉磯、新加坡、馬來西亞等地，
內外銷分流，減輕國內市場壓力。第三項作為是配合縣內農民團體推出團購措施。

縣長張麗善表示，近期氣溫較低，高麗菜可能生長減緩、延後採收，
縣府將持續注意生產及價格狀況，研擬相關產銷調節措施，
也呼籲農委會重視疫情威脅恐影響學校團膳供菜事宜，請提前研擬相關因應措施。

2022年01月31日 14:42

吃年菜不怕胖「5大攻略」一次看！　營養師揭必吃菜色熱量：頭皮發麻


今日（31日）是除夕夜，家家戶戶一定正忙著準備豐盛的年夜飯，等待家人回家團聚用餐。
但營養師高敏敏日前發文，表示其實許多年夜飯的經典菜餚熱量十分的高，
他除了特別製表整理熱量表之外，同時也傳授幾招告訴大家如何「吃得健康」。

營養師高敏敏日前在粉絲專頁上發文，內容中表示，許多經典的年夜飯菜餚其實熱量都十分的驚人，
像是筍絲蹄膀(1500g) 4103kcal、辣味米糕油飯(1000g) 2607kcal、
紅燒獅子頭(8顆800g) 2536kcal、佛跳牆(2480g) 2532kcal、東坡肉(550g) 2448kcal、
燉全雞湯(2500g) 1683kcal、糖醋魚(750g) 1198kcal、八寶芋泥(650g) 1092kcal、
港式蘿蔔糕(一條1000g) 1010kcal、干貝海鮮蔬菜湯(1200g) 818kcal、
烏魚子(一片200g) 800kcal、清蒸魚(600g) 768kcal、黃金炸蝦球(10顆300g) 729kcal、、
藥膳醉蝦(約15尾500g) 510kcal、水果拼盤(1050g) 400kcal，單看數字都讓人頭皮發麻。

高敏敏表示，這些菜餚的特色就是「高油高鈉」，一餐的熱量攝取很有可能超過2千大卡。
但他解釋，他並不是要人都不要吃，只是要吃的有方法。
像是將原本的白飯換成全穀雜糧，吃8分滿碗、豆魚蛋肉等菜餚，只吃1個手掌大小厚度、
蔬菜的量要吃1.5個拳頭、餐後要吃1個拳頭的水果。而大家所熱愛的飲料，
則是更換成無糖的飲品，只要記住這些用餐準則，就能保持體態的健康。

不少網友看到高敏敏的發文後，紛紛留言表示「好豐富的年菜圖鑑」、「好實用~謝謝」、
「做得好細膩，感謝高老師」、「繼續知識滿滿 UP UP」、「米糕油飯，我的最愛呀」、
「最愛東坡肉拌飯」、「看到新聞真的不敢再亂吃了」、
「熱量圖鑑來得正是時候，底下的份量攻略好實用，謝謝您」。

貴也要買 桃園忠貞市場湧人潮

04:10　2022/01/31


年假第二天是小年夜，儘管天氣陰雨綿綿，桃園各傳統市場湧現採買年貨食材人潮，
曾有確診者擺攤的忠貞市場，沉寂一段時間終於又有大批採買民眾，也讓攤商更賣力叫賣，
消費者也說過年前魚貨漲最兇，牛、豬肉也漲了4成以上，大家都是邊買邊喊貴。

忠貞市場魚販表示，每年過年應景的白鯧價格都不便宜，因白鯧魚無法人工飼養，
漁獲愈來愈少，物以稀為貴，近幾年價格高漲，一年比一年貴，今年的價格漲幅超過3成，
1公斤至少都是千元起跳，有不少民眾選擇金鯧或�K鯧替代，價格比白鯧親民許多。

豬肉販則說，過年前豬肉市場供應量充足，五花肉、梅花豬肉每公斤都漲5元，
年節前漲價都算正常，因為家家戶戶都要圍爐，這幾天生意都很不錯。至於菜價方面，
高麗菜等蔬菜價格平穩，只有四季豆、豌豆及娃娃菜，因為產季關係，平均都貴了5成。

也有攤販說，忠貞市場日前爆發出疫情，一度連假日都看不見採買人潮，
生意只剩3成不到，經過很多次市場大清消，所有攤商也都有篩檢全數陰性，
連自己都鬆了好大一口氣，雖然沒有以往的一日遊客，但住附近的採買人潮已經慢慢回籠，
尤其是過年前一周開始，假日已經恢復以往的採買人氣，大家生意都有起色，終於可以過個好年。

採買民眾則說，年夜飯是全家人團聚時刻，每年過年前食材都會漲價，
貴也是會買，如果漲太多的就考慮少買一點。

林志玲生子 黃偉哲贈�K芝麻油與月子餅

14:02　2022/01/31


台灣名模林志玲3年前在台南美術一館完成結婚大事，台南市長黃偉哲準備12樣
「嫁妝一牛車」的賀禮，31日牛年除夕夜傳來她生子消息，
黃偉哲再送上在地的�K芝麻油與俗稱月子餅的椪餅，作為她喜獲麟兒的賀禮。

林志玲為台南女兒，3年前她與日本放浪兄弟Akira在台南市完婚，
成為全台矚目的世紀婚禮，婚禮會場選在母親姓氏的吳氏宗祠內，喜宴選在南美1館。

台南市文化局當年為了這場林志玲婚禮破例修改古蹟館的租借規定，
南美一館更改為可接受申請作婚宴場地的場館。當晚南美一館前擠爆數千位觀禮民眾，
爭睹「王子與公主」般的轟動婚禮，人群幾乎癱瘓附近街口交通。

黃偉哲當年將林志玲出嫁視為台南嫁女兒喜事，送上「嫁妝一牛車」在地農產祝賀，
包括下營蠶絲被與枕頭、東山龍眼干龍眼甜蜜、義豐冬瓜糖、七股彩色鹽、佳里牛蒡、
新化醬油、龍崎竹炭（柴）、後壁冠軍米與六甲越光米、西港與善化胡麻油、
楠西梅醋，西港藺草包與藺草帽。

台南市政府表示，當年準備的嫁妝內就有「早生貴子」含意，包括龍眼干、
冬瓜糖冬瓜條，有台諺「吃甜甜生厚生」的祝福，還有號稱「男性威爾剛_的牛蒡，
暗示意味十足。

林志玲在牛年最後一天喜獲麟兒，是春節期間難得頭樁全民祝福的喜事，
她的婚禮場地之一吳氏宗祠31日上午就有民眾燒金紙祭拜祖先。

台南市政府送上�K芝麻油和椪餅祝賀，提供她用來料理麻油雞調理身體，
另外椪餅打上雞蛋，以麻油煎煮，即是台南古早味的月子餅。

移工夾沒肉的滷味竟要300元 老闆回應誤會了

21:02　2021/11/14



桃園中壢車站附近一家滷味店，遭網友反映，有幾次去買同品項的配料，
結果結帳金額都不一樣，更令人不解的是，她發現一對移工情侶，夾了一碗沒有肉的滷味，
竟要價300元，讓她直呼看不下去，並忍不住留了紙條，呼籲店家不要再欺騙移工。
事件爆發後，滷味店老闆接受媒體訪問時則表示不可能，應該是誤會了。

這名女網友昨(13日)在《Dcard》表示，從國中吃到現在的滷味店，只要有經過中壢車站，
都會點一樣的料(菜＋甜不辣＋水晶餃送麵)來吃，結果每次結帳價錢都不一樣，
有時85或80元，有時候70元。

該名網友指出，最令她覺得誇張的是，她昨天發現一對移工情侶，
夾了一碗沒有肉的滷味，竟然要價300元，因此她這次留下紙條寫道
「請不要再欺騙移工們，已幾次發現多收錢，請有道�ｺ好嗎？」希望店家收拾時會看到。

事件爆發後引發喧然大波，滷味店老闆接收媒體訪問時則說「不可能，沒有這回事」，
指出都是按照價目表，客人怎麼點就怎麼算，並解釋可能因為近期原物料漲價，
滷味價格調漲，造成民眾誤解，並強調店內滷味品項多達60種，
有時候客人一多難免會算錯，如果發現隨時都能反應，絕不是故意多算錢。

其他網友則反應「高中在那邊上補習班，就領教過那邊很多店家會亂喊價」、
「大概知道原po在講哪家…吃過兩次就不想再去吃」、
「以前每次去吃，店家報的價錢都跟我自己算的不一樣」、「一堆自助餐店也都這樣」，
也有網友表示「看起來蠻好吃的」、「每次經過都超香…但都沒點過」。

女星林彥君回台南老家曬小吃攤照　網友驚問：邱立母是誰？

2022/02/05 20:39


女星林彥君回台南老家過年，看到小吃攤上寫著「邱立母」，好奇發問，這是什麼東西呢？
謎底揭曉，就是英語Cream的「台式英語」直翻，這個答案，笑翻不少人，
而奇奇怪怪的食物名稱不只這些，像是吉古拉、貓鼠麵都曾經引發熱議。

麵粉混和雞蛋、牛奶，放進熱呼呼的烤盤中，烤到表面焦黃，新鮮出爐，
台南知名銅板美食天天大排長龍，但這個口味好像有點特別。

女星林彥君回台南老家過年曬出攤販招牌，有紅豆餅、花生餅還有「邱立母」，
請問是何方神聖？

購買民眾：「可能想說是老闆吧？」
購買民眾：「老闆的座右銘？」
購買民眾：「就是cream啊。」

原來邱立母不是誰，是Cream的台式英語念法，也就是經典的「奶油口味」，
其實老店招牌已經掛了60年，老闆笑說被問習慣了。

老店業者：「有的都問說，是不是我們姓邱，我說不是啊，很多人聽到這個名字都說
『邱立母』是什麼？我說就是『奶油，cream，奶油』，（他們說）喔這樣喔，就一直笑一直笑。」

有些名字越看越「促咪」，也有人看得「霧煞煞」。

像這道基隆特色美食，乍看下很像蛋捲，還飄著大海的鮮味，名字很日式叫「吉古拉」，
其實就是烤鯊魚漿；「柑仔蜜」是常見的小番茄；「很慢ㄟ奶雞」不是真的慢吞吞，是台語的現採。

還有彰化著名小吃「貓鼠麵」，兩代老闆都屬老鼠，取台語貓鼠（用台語唸）的諧音。

吃東西前還要先腦力激盪一下，在品嘗美食的同時多了一分趣味性。

埔里傳統米食蘿蔔糕 食農教育初體驗

19:24　2022/01/17


埔里鎮盛產優質蘿蔔，食農教育就從「菜頭」開始，繼日前「來場田間拔蘿蔔玩很大」活動後，
17日舉辦第1場蘿蔔糕製作教學體驗，後續還將在埔里鎮38個社區舉辦，
讓民眾從產地到餐桌，認識埔里的優質農產品。

農委會、行政院中部聯合服務中心及埔里鎮公所，推動「農村再生六星農業升級，食農玩很大」
食農教育，舉辦首場蘿蔔糕製作教學體驗活動，鎮長廖志城、縣議員陳宜君及葉仁創等人
都熱情參與，由南投縣烹飪商業公會理事長潘岱儒理事長指導，製作美味的蘿蔔糕，
以及如何煎出好吃的蘿蔔糕、金沙蘿蔔糕。

廖志城表示，此次食農教育體驗活動，非常感謝行政院中辦執行長蔡培慧大力支持，
也希望透過深入社區教導食農教育，讓民眾了解埔里農產特色，
更鼓勵大家親自製作蘿蔔糕，在農曆新年時與家人分享，�攝i彼此感情。

缺蛋潮來襲 藍營女戰將發現「三種蛋」到處都有

18:04　2022/02/07


缺蛋潮突然來襲，政府擬進口應急。台北市議員游淑慧有感而發臉書貼文：
「想買雞蛋，買不到；吃不下的釋迦，要你買。其實台灣不缺蛋，到處都是王八蛋、混蛋和窮光蛋」，
最後，加註「#一斤1450元 #請別對號入座」。

據了解，業者稱目前每日雞蛋需求是2200萬到2300萬顆，國內業者每日最多供應1900
到2000萬顆，每日仍有200到300萬顆的缺口，即便政府擬進口應急，
也難以彌補民眾日常需求。尤其，下游用蛋大戶、糕餅業者更感受蛋價「直線飆漲」感覺，
農曆年前每箱20斤雞蛋價格是600元到700元，在奇貨可居、加上運費上揚等因素，
每箱已漲到800元，等於過了一個年假再漲逾一成，且這還是中南部的價格，
北部恐怕更貴，對小吃店、餐飲業來說，負擔壓力更大了。政府進口雞蛋是否能平衡供需？
糕餅業者認為，蛋講求運程短、新鮮，進口政策恐怕「緩不濟急」。

缺蛋潮更在網路社群掀起另類「�R耀」文，對這民生基本需求，蔡政府沒法解決窘態。
游淑慧有感而發表示：「想買雞蛋，買不到；吃不下的釋迦，要你買。其實台灣不缺蛋，
到處都是王八蛋、混蛋和窮光蛋」。
網友按讚數破萬人，有留言附和：「執政無能，缺�ｺ行 人民自求多福 健康福豐！平安！」、
「說的太讚啦！一斤1450元」、「哈哈哈，真有材說得好」。

嘉市東市場懷念的滋味 「東市有青」讓市場更有故事

2022.02.08 08:51


嘉義市東公有零售市場（東市場）乘載著許多人成長過程的回憶，有許多記憶裡最懷念的滋味，
許多朋友來到通常會往熟食區移動，在這座百年的市場有著更多在地嘉義人的故事。

建立於日治時期的東市場，因為經歷過幾次的大火急地震的損壞，
有點難以想像當時人聲鼎沸的盛況，但很慶幸的是，在豬肉販區保留下來了過去美麗的
木桁架結構，太子樓的挑高引進了戶外的光線，過去天然工法的土角厝牆面，
看到前人對於建築於自然之間的智慧。

後來搭建的市場，在全盛時期還擁有旅店、遊樂區、電影院、溜冰場和茶餐廳，
是過往許多外來的旅人重要的驛站，透過漫步市場可以再次慢慢去閱讀這座百年的市場建築，
聽到許多商家分享，那些不曾參與過的過去美好時光有多美好。

在嘉義市政府全力支持下，建設處的溝通協調及文化局「青創力」獎勵返鄉青年回到嘉義市，
讓青年們一起走進東市場舉辦「東市有青」展覽企劃，重新打開市場更多元的可能性，
舉辦展覽、夜間市場的市集活動，特別邀請了飲食專家盧怡安來到東市場採買市場的新鮮食材，
有南北貨的魚乾、豬肉販的肉品、鮮蔬以及醬菜攤的醬菜等等的食材，
為東市場設計專屬的肉末炒越瓜、排骨酥冬瓜湯、鹹魚滷肉等美味食譜，
希望大家來到嘉義東市場除了吃美食外，也可以採買新鮮的食材，簡單的烹飪食譜料理，
讓大家可以回到家後可以為最親愛的人分享獨一無二的料理。

花蓮異國特色店舖地圖上線 收錄23國美食料理

2022/02/08 15:01


花蓮縣繼推出「家族旅遊」、「友善寵物旅遊」及「香味旅遊」等特色主題觀光地圖後，
升級版的「外國老闆特色店舖」再度上線，總計收錄23國料理，另搭配遊程路線，
供遊客按圖索驥，品嘗異國美食及在地特色景緻。

重新盤點的「外國老闆特色店舖」地圖，匯集喜愛花蓮而決定長期定居下來的外國老闆餐廳，
口味遍及四大洲，包括大洋洲道地美食，歐洲的荷蘭、法國、�ｺ國、奧地利及西班牙等餐點。
另外，也收錄美國、墨西哥風味飲食與亞洲料理。

花蓮縣府觀光處長張志翔說，「外國老闆特色店舖」地圖，不僅提供美食餐廳資訊，
也結合英國、越南風格住宿體驗，讓民眾不用出國，就能在花蓮享受異國小旅行。
民眾可至花蓮旅遊服務中心索取紙本地圖，或到觀光處網站下載電子摺頁，
並提供Google地圖，方便行程規劃。

地圖還規劃「悠遊環太平洋」、「探索歐洲」及「秒飛日本」等3套遊程，供遊客按圖索驥。
其中「悠遊環太平洋」結合美墨澳料理、花蓮蔚藍七星潭美景、食魚體驗及賞鯨豚活動；
「探索歐洲」遊程則建議前往花東縱谷歐風景點，欣賞山水美景；
「秒飛日本」推薦走訪林田山、慶修院、松園別館及檢察長宿舍等地，
認識日治時期花東「移民政策」，來趟日式文史輕旅行。

花枝丸沒花枝！成分表出現「柔魚」　超驚人真相曝光

2021/11/18 20:33:00


天氣冷吃鍋取暖，但你有了解真正吃進肚的是什麼嗎？市面上一款花枝丸，成分表裡面沒花枝，
第二多成分竟然是柔魚，而柔魚其實就是常見的魷魚，價格較花枝便宜，口感也輸花枝一些，
對此，業者表示，民眾買到的應該是舊包裝，之前沒標示是因為花枝跟魚肉一起打漿，
故沒放花枝字樣，但今年新包裝已經調整好了。

冬天嗑鍋吃菜、吃肉，圓滾滾丸子也在鍋內熱舞，但有民眾吃花枝丸卻發現裡頭沒花枝。

這一條5顆裝花枝丸白泡泡幼咪咪，但看看成份表第一多的是魚漿，第二多的是柔魚，
看不到花枝2個字，柔魚丸吃起來，口感有什麼差別，街上盲測。

民眾：「右邊這個（好吃）比較有口感、嚼勁這樣子，然後左邊這個就是軟軟的。」

民眾：「（純花枝丸）口感比較紮實，那這個就是軟軟的，沒什麼東西。」

不僅從口感分高下，跟純花枝丸相比價格上也是差很大，添加柔魚的一顆約5.8元，
純花枝丸一顆約9.1元，而柔魚其實就是市面上常看到的魷魚。

百年花枝丸老店業者馬連凱：「如果同樣都有花枝塊，就產生在他的魚漿比例，
到底是多少，那吃起來口感是不一樣的，真正價格不是在說花枝丸，
或魷魚丸這件事，他真正的價格差距是在魚漿比例這部分。」

詢問其他水產業者表示，魷魚、花枝、透抽、軟絲依價格高低分，魷魚最低價。
生鮮貨平均一斤百元上下，花枝約貴上1元至20元左右，口感較Q彈，
因此做成火鍋丸類較對味。

廠商也回覆舊包裝花枝跟魚肉統一打成魚漿，柔魚�揄ﾁ氣味，新包裝已經進行調整，
花枝丸還是柔魚丸看得霧煞煞，但一吃分出高下。

辦桌的剩菜去哪了？業者揭驚人秘密 網全嚇傻：不敢相信

10:41　2021/11/21


「辦桌」是台灣傳統宴客方式，不少人會將吃不完的菜打包。
不過近日有一名從事辦桌工作的網友透露，辦桌上若沒有吃完或被打包的菜，
他們就會把這些菜尾吃完，「秉持不浪費的原則」，
貼文一出讓不少網友驚嚇「原來工作人員都吃菜尾嗎？」

原PO昨（20）日於臉書社團《爆廢公社二館》表示，大多數的人都認為，
辦桌的工作人員會工作結束後，自己弄一桌菜來吃，但事實卻是常常忙到沒時間吃飯，
若宴客的主辦人不將剩菜帶走，或是賓客也不打包，
「我們就是吃這些菜尾來填飽肚子，也會將給街友們吃，或是一些撿拾回收的高齡者」，
秉持不浪費的原則。

貼文曝光後，不少網友都十分吃驚，「感覺有點噁心耶！是吃口水的概念嗎？」、
「原來剩菜都是這樣處理的，我真的不敢相信」、
「竟然是給工作人員填飽肚子的東西嗎？我真的嚇到了」、「所以工作人員吃賓客剩的？」、
「真的好驚嚇，原來工作人員都吃菜尾？」也有人分享曾遇到宴客主辦人，
會將吃剩的菜尾集中，裝成一桶一桶讓需要的人自取。

另外也有人說，「菜尾超好吃的，可以配上好幾碗飯」、
「我爸是辦桌的廚師，他也常常帶菜尾回家」、
「內行的才知道菜尾湯有多好吃好嗎？說噁心的真的別鬧」。

李登輝氏心血注いだ「台湾和牛」 火鍋レストランが開業

2022/02/13 13:43

故・李登輝（りとうき）元総統が育成に心血を注いだ台湾和牛「源興牛」を提供する火鍋レストラン「源牛」が13日、台北市で開業を迎えた。同店を手掛ける「源興居生技」によれば、米国産など輸入の牛肉を上回る食感で、甘さとクリーミーな味わいが楽しめるという。

李氏は生前、日本統治時代に台湾に運ばれた但馬牛の血を引くとされる牛を買い取り、2016年から東部・花蓮の牧場で育成に力を注いでいた。

源興居生技は李氏らが同牛の育成のため設立した。劉泰英董事長（会長）はあいさつで、台湾でも和牛を生産できるようにすることは李氏の最後の願いだったと言及。この思いを引き継ぎ、品種改良に飼育、繁殖から肉の下処理、調理法、加工品の開発まで、多くの専門家と共に努力したとし、その成果が出たと語った。

同店では同牛を使った火鍋の他、ステーキやレトルト食品、乳製品も提供している。

派老母雞救蛋荒 PTT鄉民崩潰「比勞工延退還慘」：笑著笑著就哭了

11:58　2022/02/10


全台陷入「蛋荒」，一天缺口達150至200萬顆，農委會提出休產老母雞投入生產的構想，
遭動保團體人士痛批違反動物福利與食品安全，呼籲政府應加強檢驗。
此消息引發網路熱議，網友直呼這些老母雞簡直比「勞工被延後退休年齡」還慘，
想不到現在不只人可能被延後退休年齡，竟連雞都要被延後退休年齡，
可謂「比悲傷還悲傷」的故事，讓人忍不住對著新聞大笑然後就流下眼淚。

《中國時報》10日報導指出，針對農委會提出休產老母雞投入生產的構想，
動團人士痛批，農委會等同默許業者強迫換羽，十分殘忍，產下的蛋結構鬆散，
是不健康的蛋，恐影響食安，政府應加強檢驗。
雞農則表示，會採取強迫換羽作法的雞場已開始投入產蛋，即使如此仍然是供不應求。

對此，網友在PTT論壇發文表示，這個新聞把他看笑了，本來是勞工被延後退休年齡，
現在連雞都要被延後退休年齡。
這些雞可能都當阿嬤了，還要來生蛋，是不是比悲傷還悲傷的故事？
有人能吃出18歲跟60歲蛋的差別嗎？

此文引起熱烈討論，網友紛紛回應：「笑著笑著就哭了」、
「天哪！在台灣連老母雞都要被強迫勞動，人權、雞權通通被剝奪」、
「什麼叫作強迫勞動？塔�鵠ﾇ示範給你看」、「小英老母雞國家隊」、
「飲酖止渴，誰想出這麼下作的手法？」
「蛋雞拚命生蛋，已經夠辛苦了，還要被這樣子糟蹋，虐待，真的是很可憐。
沒本事施政管理就趁早下台，別再爛、亂了」、「好奇問，蛋雞老了不是就殺肉賣嗎？」

不只是傳統美食 「紅龜粿」造型擴香石好療癒

18:19　2021/11/20


張芝綾和楊文權2位老師指導下，學習用石膏和精油製作紅龜粿造型的「擴香石」，
讓自己的生活日常多了1個紓壓、放鬆心情的小幫手。

來自越南的阿芬表示，這是1個很有趣的活動，婆婆、媽媽逢年過節拜拜的「紅龜粿」，
也可以手腦並用，變成另一個花樣，光是看和拿在手中，就覺得好紓壓，
她要將自己的作品帶回家，讓婆婆也分享不能吃，但真的很療癒的紅龜粿。

也與新住民朋友一起動手製作「紅龜粿」擴香石的金門服務站主任廖蔚蘭表示，
紅龜粿是記憶中阿嬤的味道，手作紅龜糕造型的擴香石散發精油味道，
可以安定情緒和帶來愉�ｽ感，也讓新住民朋友看到金門大家庭多采多姿的另一面。

村民送雞蛋 雲林水林長青食堂足感心

04:10　2022/02/09


雲林縣水林鄉蔦松長青食堂由蔦松國中校友會承辦，校友會與村民感情深厚，
最近雞蛋短缺，有些村民擔心老人家吃不到雞蛋，特別送來雞蛋加菜。
校友會表示，南部雞蛋較充裕，且有許多人自己養雞生蛋，
感謝村民幫食堂加菜，讓老人家營養更均衡。

蔦松國中校友會發現家鄉許多老人家無人照料，先集資開辦獨居老人送餐服務，
後來向雲林縣政府爭取經費設置長青食堂，服務160餘名長者，
一般長青食堂老人家每月須繳交部分費用，但校友會堅持免費供餐，
捐款湊錢讓老人家「免費吃」。

食堂總監張美秀表示，最近雞蛋短缺，食堂的菜色雖不至於都沒有雞蛋，但分量相對減少，
一些老人家中餐在食堂吃得到雞蛋，但因雞蛋價格上漲，早、晚餐便捨不得買來吃，
村民們得知，帶來整箱雞蛋讓老人家加菜，還有一些人將自家產的雞蛋集中起來送給食堂。

一名獨居阿嬤感謝食堂的照顧，特地到雜貨店買了1箱雞蛋送給食堂，
阿嬤因年邁搬不動整箱雞蛋，便把雞蛋放在腳踏車後座，
牽著腳踏車一步步走到食堂，告訴食堂這是她的一點心意，請大家一起吃雞蛋。

張美秀說，有時送來的雞蛋不夠所有人加菜，食堂便自費買足雞蛋，
以免辜負了捐蛋者的一番心意。平日也經常有村民送來蔬菜、白米、雞鴨魚肉，
還有一些志工幫忙送餐給不良於行的長者，大家相互關懷，出錢出力，
讓蔦松地區的老人家備感溫馨。

校友會成員李明遠指出，目前校友會成員大多4、50歲，有些返鄉工作，
可就近照顧親人，有些在外地打拚，無法經常回來，便捐款請大家幫忙照顧，
希望藉由中年照顧老年的模式，讓蔦松長青食堂永續傳承。

從產地到餐桌 花蓮食農生活節體驗自然法則

15:57　2022/02/18


推廣食農教育已是全球趨勢，花蓮縣政府今起舉辦為期3天的食農博覽會，
有近40攤推動食農、食育單位聚集展出，來自英國、日本推動學校膳食計畫
及兒童食育工作協會也透過視訊，分享推動食育成果；縣長徐榛蔚說，
花蓮順應自然法則發展有機，鼓勵大家學會善待土地，環境好、人就好，
與土地共生創造善的循環。

全國首場食農博覽會今起在花蓮舉行，首日活動吸引近千名師生、民眾與會，
聆聽講座、體驗闖關及手作料理。
農委會輔導處長陳俊言致詞時表示，目前食農教育法草案正在立法院審查，
預計這個會期通過，期盼食農教育向下扎根，樹立良好飲食風範及支持在地農產精神。

他說明，食農教育精神包括環境永續、食物不浪費、國人免飢餓及推動地產地銷等，
食農教育法通過後，將規範各縣市跟中央成立推動會，
讓各地都有農產特色及推動方向，投入長期制度化推動。

開幕活動中，包括英國推行學校膳食計畫（SchoolFood Plan）的亨利．丁布比
（Henry Dimbleby）及在日本長期推動兒童食育的Kids Kitchen協會透過預錄影片祝賀，
其中Kids Kitchen協會也於活動現場設攤，展示食農、食育互動教案。

一連3天活動，主辦單位花蓮縣政府農業處邀請農委會、台灣好基金會、
灃食公益飲食文化教育基金會、董氏基金會、�K潮基金會等近40個單位，
分享食農教育教案與互動遊戲，適合民眾及親子體驗。

縣府農業處長陳淑雯說，3天的上午9時至下午5時，開放民眾進場，展區規劃趣味闖關區，
也舉辦多場食農講座及食育手作料理、揉茶體驗等活動，歡迎親子同遊；
現場還發放導覽地圖，完成學習單及闖關者，就可兌換精美小禮物，
還能參加抽獎活動，也為下一代樹立良好的飲食風範與友善環境。

寒流來襲 高雄農業局提醒農友做好防寒措施

19:15　2022/02/20


中央氣象局預報2月20日至21日南部地區因寒流及華南雲雨區東移影響，天氣寒冷且有雨。
高雄市農業局提醒農友，目前正值採收期的蓮霧及蜜棗等果品須特別防範，
低溫及降雨易造成裂果、落果或果皮損傷發生。

農業局說，蓮霧果園可引灌溫度較高的地下水保持根溫，正值幼果期的果實可提早套袋，
減少冷風影響，並保持果園濕度以減輕葉片寒害程度，必要時在果園迎風面設立防風網，
減少冷風損害。

棗晚生種果實若逢低溫及降雨易有果皮損傷，建議接近成熟果實盡速採收；
各項果品也利用包裹樹幹、果實套袋及表土覆蓋等防寒措施。

至於蔬菜如番茄，瓜果類像是苦瓜、絲瓜等易因低溫引起落花、落果、裂果、
葉片黃化及新梢畸形等現象，可以畦溝灌水及畦面覆蓋保持土壤溫度，
並於網室頂部加覆紗網，提高阻隔低溫效果。

火鶴花於15度以下可能出現葉片黃化、花苞片異常等現象，必要時可提早採收，氣溫回暖後，
須避免陽光直射造成植株更嚴重的傷害，可適度遮陰減少光線，減緩寒害病徵的發生。

農業局籲請農民做好各項防災準備、注意低溫及雨後疫病防治及作物營養管理，
以減少農作物災害及財產損失。農友若因低溫及降雨造成農作物損失，
也請盡速向當地區公所通報，以利區公所查報。

彰化縣共同運銷蔬菜3萬8169噸 中華民國農會評定縣級第一名

17:10　2022/02/20


彰化縣農業產值全台排名第三，年產量高達28萬1582公噸，為了提升農產運銷水平，
彰化縣26鄉鎮共有19間農會辦理蔬菜共同運銷，2021年度運銷量達3萬8169噸，
交易金額達9億1956萬元，中華民國農會評定為縣級第一名。
縣府表示，將持續輔導農會，建立冷鏈運輸系統，穩定供貨系統。

彰化縣是農業生產大縣，全縣蔬菜種植面積多達1萬84公頃，其中青蔥年產5萬1782公噸、
花椰菜2萬6772公噸，都是全台第一，去年共同運銷農產品，摘下中華民國縣級第一名，
彰化縣長王惠美在主管周報表揚，農業處長邱奕志代表接受。

王惠美感謝農友的用心，一起共同行銷彰化優質農產品，為了縮短運銷過程及降低運銷成本，
提升農民收益，縣府除了大力推行3章1Q，行銷彰化優鮮品牌，也積極輔導轄內農會，
協助將農民生產的農產品集貨、分級、包裝，透過共同運銷送往批發市場交易。

這次彰化縣摘下縣級第一名，埤頭鄉農會排名第二、芳苑鄉農會排名第三、
永靖鄉農會及福興鄉農會並列優良獎。

農業處長邱奕志表示，未來將持續輔導農會，建立冷鏈運輸系統，建構供貨穩定
及品質優良之農產供應體系，協助農民以共同集運方式，把農產品送至批發市場交易，
透過交易制度決價，減少中間運銷成本，合理反映農產品價格，保障農民權益。

搶攻即食市場 西港農會推麻油雞料理包

17:02　2021/11/24


台南胡麻季產業文化活動西港場12月4、5日將在西港後營倉庫舉辦，
現場將提供麻油雞、麻油麵線、麻油煎蛋、芝麻霜淇淋、芝麻包子等美食免費品嘗；
西港區農會今天也推出麻油雞料理包新產品，搶攻即食市場，只需要簡單加熱一下，
加入高麗菜等配菜，就是一道美味料理。

台南市胡麻產量占全台8成，其中西港栽種面積今年約有280公頃，
西港農會每年與農友契作保價收購，製成加工品出售，
其中胡麻油連續15年獲台灣農漁會百大精品獎。

為推廣在地麻油，西港區農會今年研發麻油雞料理包，採用西港胡麻油與台灣土雞肉、
薑片，委由在地合格工廠代工；農會總幹事陳月英表示，市面上有很多麻油雞料理包，
其中許多都是使用進口麻油，西港農會的胡麻油是與在地農友契作，
通過ISO-20000認證，品質更有保障，現在料理包嘗鮮價只要199元。

西港區長林耿漢也大力推薦西港農會麻油雞料理包，林耿漢說，
本土胡麻成本就比進口貴好幾倍，品質及香氣不是進口胡麻可以比擬，
他也去過代工工廠參觀，生產過程、安全衛生都有保障。

西港區農會表示，除了推出新產品，今年受疫情影響，民眾無法出國品嘗到各國的異國料理，
因此今年胡麻節市集特別找來韓國辣炒年糕、日本章魚燒、
印度拉茶及泰式椒麻雞等異國料理與在地「麻油雞」料理PK。

胡麻節兩天活動除了有熱鬧活動、青農市集，購買農會產品滿500元送摸彩券，
滿千元送熱拿鐵、DIY券，遊客還可參觀胡麻榨油、芝麻糖製作過程，
胡麻嫂故事館也有專人解說導覽，是認識胡麻產業、採購優惠商品的好機會。

遭寒流凍傷 彰化葡萄恐減產5成

04:10　2022/02/25


彰化縣葡萄種植面積約1200公頃，全國最多，大村、溪湖及埔心等尤其是生產重鎮，
不少葡萄農最近心情下雨，由於寒流加上春雨，使得剛長出來的花穗遭凍傷，
恐造成延遲性災損，估計葡萄產量可能減少5成以上，若持續再下雨，損失更可能高達8成。

每2顆葡萄就有1顆來自彰化，但連續春寒讓果農都樂觀不起來，
相關鄉鎮農會總幹事紛紛指出，今年葡萄收成將不會很理想，
縣府農業處提醒農民可以多多考慮採溫室栽培，加強生產力，
今年也是提供設施補助的最後1年，希望農民把握時間，申請設施補助來減輕負擔。

彰化縣長王惠美24日巡視葡萄園，呼籲受損農民要將災害受損失情形拍照，
一有災情請盡速向公所回報，縣府會彙整災損再盡快向農委會反映，
也希望農委會能關注彰化縣的葡萄農、果農，盡早給予災害補助。

「肉眼或許還看不太出來，但恐怕是延遲性的災害」葡萄產銷班第7班班長�ｮ萬慶說，
早在去年7、8月大雨時，葡萄母株就已受到一些影響，經悉心照料，滿心期待有好收成，
卻又遇到寒害及連續下雨，普遍感染病菌，噴藥防治也於事無補了，
導致早春葡萄結果率不佳、果粒偏小。

果農指出，更嚴重的是6月大宗葡萄上市，目前正是「正期」葡萄的開花期，
已剛長出來的花穗遭受凍傷，將造成延遲性災損，影響更大，
估計葡萄產量可能減少5成以上，若持續再下雨，損失更可能高達8成。

農業處指出，如有災情顯現，為加速復耕及救助，除請公所盡速勘查拍照外，
農民可以將損害情形及田區位置之背景進行拍照，並標註拍攝日期、地段地號、
衛星定位等資訊，後續倘辦理公告現金救助，農友可將照片併申請文件於受理期間向公所提出，
也建請中央啟動寒害災損補助，幫助農民度過難關。

農糧署北區分署攜手家樂福 支持國產x有機的永續POWER

19:56　2021/12/02


農政單位為達成永續農業的政策目標，近年在疫情及環境變遷的衝擊下，
持續大力推動有機友善農業政策，鼓勵農民不使用便宜快速的化肥及農藥，
改用友善環境的耕作方式並拓展多元行銷通路，將純淨土地所蘊育的豐盛農產品延續至餐桌。

農委會農糧署北區分署表示，今年輔導有限責任青��緣蔬果運銷合作社，
研發全台首款100％有機綜合蔬果汁，讓忙碌民眾能快速獲得有機蔬果滿滿營養精華，
並攜手知名連鎖賣場家樂福推出「我台灣 我驕傲 有機週活動」，大力推廣「安心」、
「溯源」、「永續」的國產有機蔬果。

農糧署北區分署長王安石指出，有機友善耕作生產過程不施用化學農藥、肥料及基改物質，
農民以友善環境方式耕作，供應國人安全農產品並兼具「食安、農安、環安」之良善循環，
截至今年11月底國內已有超過7千位從事有機友善耕作農戶，耕作面積約17000公頃，
較105年時成長134％，而為達產銷平衡，也需鼓勵食品加工業者及消費者多選用優質的有機農產品。

生鮮農產品具不易保存的特性，為延長蔬果賞味期限，農糧署北區分署今年輔導青��緣蔬果
運銷合作社與久津實業股份有限公司合作研發全台第一款有機加工驗證的「100％有機綜合蔬果汁」，
嚴選當季新鮮國產有機紅蘿蔔、有機百香果、有機芭樂及有機鳳梨等4種時令高纖蔬果，
將蘊藏自大地的滿滿活力濃縮於一瓶，只須花10秒即可隨時補充維他命及纖維，
讓忙碌無法吃足量蔬菜或是沒時間削水果的民眾也能顧及健康，均衡攝取營養。

北區分署說明，農糧署於2010年輔導家樂福成立Organic有機專櫃，
在公部門及民間企業齊力倡導有機價值下，家樂福近年有機蔬果持續成長，
目前已在整體生鮮業績佔比中達到32％，且持續推動「食物轉型計畫」
已與全台灣200位以上有機農民契作200多種國產有機生鮮蔬果。

台中第四市場華麗變身 將轉型漫畫青創基地

18:332021/11/26


傳統菜市場也能夠很文創！
位於台中市東區南京路上、沒落多年的「台中第四市場」，原本因都更問題面臨拆除，
但地方發起保存並將其轉型為歷史建築，台中市府勞工局進一步規畫為青創基地，
預計以插圖、漫畫為發展主軸，12月4日將重新開張，今天率先對外亮相。

興建於1931年的第四市場位於台中東區，其舊有建築以近百年，包括屋架、屋頂、
部分構件及太子樓至今仍維持舊有風貌，因當地距離火車站很近，早期一度相當繁榮，
但在建國市場成立後，人潮逐漸流失而沒落，台中市政府於2014年登錄其為歷史建築，
2018年動工修復。

台中市長盧秀燕上任後，為重現舊有歷史建築的風華，勞工局投入心力，
打造此處為青創辦公室，並委託管理顧問公司協助經營，將延續其原有的市場概念，
轉型為「立體食通信」，經重新打造，早期內部的豬肉攤、魚販攤位都呈現不同景致，
分別成為雜誌、商品展示台。

歷經修復與重新規畫，第四市場重現新風貌，將以全新的主題與民眾見面，
勞工局預計12月4日重新開幕，首場活動配合耶誕節、以「紫愛你」為主題舉辦開幕活動。
勞工局表示，從12月4日至26日、每周二至周日都將有活動，內容匯集台中在地的大甲芋頭、
新社�梭ﾟ草、清水紫色玉米、東勢葡萄、梨山紫藤及潭子紫色海芋等，現
場並將設置網美牆供民眾拍照外，結合市集、DIY體驗活動與音樂表演。

勞工局強調，為與光復新村等青創基地區隔，第四市場未來將舉辦建築保存活化推廣，
主要以漫畫、插畫為主題，讓民眾感受舊市場內的新文創。

彰化溪湖羊肉爐成了最具指標性美食 羊肉節引領認識地方產業

18:19　2021/11/28


彰化縣肉羊飼養數量全國第一，對於喜歡羊肉爐全國朋友來說，溪湖更是最具指標性地名了；
彰縣府舉辦「彰化御品�日痘r肉節」28日在溪湖糖廠登場，免費提供3000份肉羊肉米糕、
羊肉湯，還有羊奶冰淇淋、羊乳餅乾等，吸引大排長龍，讓人吃得直呼太滿足了。

彰化縣長王惠美和溪湖鎮長黃瑞珠昨天化身幸福廚師料理秀，
向鄉親推廣彰化正港羊肉好料理，也介紹了彰化縣肉羊飼養頭數約1萬7400頭，
全國佔比18.6％，產業年產值約2.2億元，因溪湖羊肉爐盛名帶動，
使得彰化縣肉品市場也異軍突起，並設立台灣第一個專業羊隻屠宰線，打出品質保證。

溪湖羊肉料理怎麼崛起已經不可考，最早攤商挑擔四處販售羊肉湯或羊肉羹，
被吃出好口碑，好味道傳千里，到1970年代以後，說起羊肉爐，就讓人聯想到「溪湖」，
店家、業者們堅守品質的打拚，共同成就美食聚落，從地方吸引到全國各地來消費，
也帶動了肉品市場拍賣消長。

溪湖羊肉爐名店不少已經傳承3代，有趣的是發源店家多姓楊，「諧音叫得響」，
溪湖鎮長黃瑞珠表示，溪湖鎮羊肉爐一條街，每間羊肉爐都各有特色、
非常美味，溪湖也盛產葡萄，還有溪湖糖廠等多樣特色，值得來趟美食之旅。

農業處表示，因為對肉羊消費帶動，使得彰化縣肉品市場是全國最大羊隻拍賣市場，
也擁有全國最專業羊隻屠宰專線，羊隻經駐場獸醫師進行屠宰前後之屠體檢查，
以嚴格程序把關肉品衛生安全，讓民眾能安心消費購買最新鮮、最優質彰化國產羊肉。

羊肉節除了免費品嘗羊肉多樣料理，還有摸彩活動、親子創意羊造型秀、
親子趣味闖關、親子繪畫、可愛羊�日捺V賞區、特色表演、文化體驗DIY、
捐發票或銅板價兌換羊肉羊奶產品和農特產市集推廣促銷，人潮滾滾，吃得暖心，玩得開心。

寒流加春雨葡萄花穗遭凍傷 恐造成延遲性災損產量少5成

18:19　2022/02/24


彰化縣葡萄種植面積約1200公頃，全國最多，大村、溪湖及埔心等尤其是生產重鎮，
不少葡萄農最近心情下雨，寒流加上春雨，使得剛長出來的花穗遭凍傷，
恐造成延遲性災損，估計葡萄產量可能減少5成以上，若持續再下雨，損失更可能高達8成。

每兩顆葡萄就有一顆來自彰化，但連續春寒果農都樂觀不起來，相關鄉鎮農會總幹事紛紛指出，
今年葡萄收成將不會很理想，彰縣府農提醒農民可以多多考慮採溫室栽培，加強生產力，
今年也是提供設施補助的最後一年，希望農民把握時間，申請設施補助來減輕負擔。

縣長王惠美24日下鄉巡視葡萄園，呼籲受損農要將災害受損失情形拍照，
一有災情請儘速向公所回報，縣府會彙整災損再儘快向農委會反映，
也希望農委會能關注彰化縣縣的葡萄農、果農，儘早給予災害補助。

「肉眼或許還看不太出來，但恐怕是延遲性的災害」葡萄產銷班第七班班長�ｮ萬慶說，
早在去年7、8月大雨時，葡萄母株就已經受到一些影響，不放棄地悉心照料，
滿心期待有好收成，卻又遇到寒害及連續下雨，普遍感染病菌，噴藥防治也於事無補了，
導致早春葡萄結果率不佳、果粒偏小。

果農指出，更嚴重的是6月大宗葡萄上市，目前正是「正期」葡萄的開花期，
已剛長出來的花穗遭受凍傷，將造成延遲性災損，影響更大，
估計葡萄產量可能減少5成以上，若持續再下雨，損失更可能高達8成。

農業處指出，如有災情顯現，為利加速復耕及救助，除了請公所儘速勘查拍照外，
農民可以將損害情形及田區位置之背景進行拍照，並標註拍攝日期、地段地號、
衛星定位等資訊，後續倘辦理公告現金救助，農友可將照片併申請文件於受理期間向公所提出，
也建請中央啟動寒害災損補助，幫助農民度過難關。

水煮玉米驚見�K色物體 沒想到竟是「松露級美食」

17:33　2021/12/05


玉米香甜可口，是家家戶戶常見的食材之一，不過有網友日前在料理玉米時，
剝開玉米鬚後發現上頭附著一塊�K�K的物體，讓他不解是何物，也擔心是否有被汙染，
上網詢問後才得知�K色物體竟然是極品美食。

一名網友在臉書社團「花蓮同鄉會」發文表示，自己在水煮玉米時發現不對勁的一幕，
在剝開玉米鬚後，在玉米上頭長出一塊�K色物體，笑說一度誤以為是青蛙，好奇發問這是何物？
是不是會吸收玉米的養分？

貼文引起網友熱議，許多人也被�K色物體嚇到，紛紛留言「惡魔果實」、「噁心，我絕對不會吃」、
「看起來好嚇人喔」、「玉米生腫瘤」、「我以為是某種蟲在交配」。

不過有內行網友指出�K色物體其實是「玉米�K穗菌」，是高級真菌的一種，
還沒成熟的菌體煮熟會像�沫ﾞ的口感，「玉米的松露！松露的近親，而且可遇不可求！」、
「俗稱墨西哥松露」、「真的與松露同等級」、「這在國外可是一種美食」、「高級菌�磨v。

根據國立自然科學博物館網站介紹，玉米�K穗菌是一種玉米的病害，
玉米的植株感染菌後會長出類似腫瘤的構造，但墨西哥的農民會在玉米穗染病後剛長出瘤狀構造，
尚未出現�K色的孢子粉末時，即將此玉米穗採收煮食。
據說口感類似�沫ﾞ，十分美味可口，綜合了玉米和�沫ﾞ的甜味，有「墨西哥松露」之稱。

向國際觀光列車看齊 「鳴日廚房」攜手晶華推五星饗宴

12:40　2022/02/22


臺鐵美學觀光列車「鳴日號」服務再升級！為提升臺灣鐵道旅遊的頂級創新體驗，
雄獅旅遊以「移動的五星餐廳」為概念，歷經一年籌劃、比照國際觀光列車規格打造，
正式推出「鳴日廚房」餐車服務，將於3月30日展開試營運。
首波與晶華國際酒店集團攜手合作，嚴選列車沿途在地特色食材製作餐點，
並巧妙結合窗景與行經路線規劃菜單與餐序，要給旅客耳目一新的美食旅遊饗宴，
今（22）日起於雄獅旅遊官網開放預購。

雄獅集團品牌策略總經理游國珍表示，鳴日廚房不僅是鳴日號的全新嘗試，
也是國內鐵道旅遊首次將五星飯店餐飲服務搬上移動的列車，
設計及服務安排皆向國際觀光列車規格看齊，無論在餐點搭配、服務流程、
杯盤選用等，皆經過反覆測試才完成，並以列車窗景為題，
讓旅客在移動過程飽覽鐵道風光的同時，還能從餐盤中感受在地多元的風土魅力，
更期盼將鳴日號打造成為臺灣意象的代表，提升臺灣在國際觀光領域的價值。

鳴日廚房餐車服務首波與晶華國際酒店集團合作，推出「鳴日廚房 菁華饗宴」，
提供精緻的佳餚美酒，運用列車路線沿途的在地食材，如蘭陽金柑、刺蔥、
櫻桃鴨等都將入菜，並佐以深具巧思的上菜時序，旅客可以邊欣賞龜山島蔚藍海景，
邊品嚐蘇澳漁港新鮮漁獲；抵達花蓮時還能吃到紫心地瓜泥製作的拉麵瀑布創意甜點。

車廂設計部份，鳴日廚房分別�攝ﾝ1節備餐車廂和2節用餐車廂，
用餐車廂分別可容納28人和26人，內部由柏成設計操刀，融合東西方設計風格，
展現靜謐優雅的低調奢華美學，不論是臺灣元素的竹編餐椅，或是呼應鐵道主題、
可隨意揉捏塑形的鐵製藝術燈等，都極具特色。光線明暗的規劃也別出心裁，
沉穩的環境氛圍完美襯托料理，盤中食物色澤顯得更加明亮。

鳴日號未來將採觀光列車與鳴日廚房餐車兩種不同編組規劃遊程，
其中鳴日廚房試營運階段選擇晶華酒店為合作夥伴，主打1日和2日花東行程，
1日遊程規劃前往花蓮，去程在列車上享用美味午餐，並在特殊路段緩行，
欣賞龜山島、清水斷崖絕景；回程則是享用以鴨賞、三星蔥、
包心粉圓等宜蘭特產製成的甜點套餐。
2日遊將尋訪臺東，除了在列車上享用午餐外，回程特別提供日式料理，
並於龜山島緩行路段安排輕鬆微醺時光�搏Y出遊回憶。
相關行程即日起開放VIP優先預購，加碼贈送鳴日號限定Riedel水晶香檳杯，
刷台新信用卡滿額另贈限量家電好禮。

薑母鴨店為何沒白飯？老饕揭原因：利潤超高

21:18　2021/12/07


台灣人吃鍋習慣配白飯，但薑母鴨店卻只提供麵線，有網友就好奇，
為什麼薑母鴨店沒有賣飯？
貼文引起熱議，有內行人分析，因為薑母鴨店是點菜式的，如果吃飽了就不會再繼續點菜，
而白飯比較容易讓人有飽足感，再者賣麵線的利潤更高。

一名網友今(7日)在PTT上發文表示，他覺得薑母鴨跟火鍋很像，都是一鍋湯底把料丟進去煮，
但火鍋通常都有飯可以點，而薑母鴨都只有麵線而已。感覺薑母鴨配飯吃也很好吃吧？
讓他很納悶，「為什麼薑母鴨沒有飯？」。

貼文引起熱議，網友紛紛表示，「我第一次吃也是在找白飯在哪」、「那是賣麵線附贈的湯」、
「因為大部分的人都是喝酒聊天的吧，麵線有人叫再煮就好，不會浪費」、「滷味攤也沒有飯」。

而有老饕指出，薑母鴨不像火鍋是配好料後定價的消費模式，而是想吃什麼點什麼料，
但因為白飯相較麵線飽足感更高，如果賣白飯可能會降低火鍋料、配料、青菜的銷量，
「你吃飯就吃飽了，他還賣什麼加點」。
而在薑母鴨店工作的網友曾表示，薑母鴨店主要是靠配料賺錢，火鍋料、
蔬菜的利潤有300%；而麵線的利潤更高，一人份成本為10元，利潤高達400%。

推廣特色農特產品 竹縣與宜蘭互揪參加展銷活動

2021-12-09 16:14


新竹縣長楊文科為推廣縣內特色農產品，本月初與宜蘭縣長林姿妙簽署農產銷售簽署合作備忘錄，
不僅持續透過全國農會系統，讓宜蘭人能就近買到新竹縣的農產品，新竹縣政府農業處今日表示，
在合作共識下，縣府積極邀約宜蘭縣參加明年竹縣的農產展售活動，拓展2縣農產品銷售管道與知名度。

新竹縣政府農業處處長范萬�ｻ指出，簽署合作備忘錄前，新竹縣和宜蘭縣早已透過
全國農會通路系統合作多年，甲地農會平台能買到乙丙丁地農會的農特產，
例如關西鎮農會新農民市場就能買到全台灣知名農特產，不只宜蘭縣的農產加工品，
遠在花蓮的瑞穗蜜香紅茶，在關西也買得到，傳統通路都已建置成熟。

范萬�ｻ表示，本月6日透過縣政交流，2縣長共同簽署農產銷售簽署合作備忘錄，
是讓2縣農產品推展銷售檯面化、深化並普及化，也是尋求更多合作的機會，
新竹縣除了傳統農會系統通路，也希望借鏡宜蘭推廣農特產經驗，
讓縣內的農產品更多樣化、更具全國知名度。

范萬�ｻ以金棗為例，新竹、宜蘭都有種金棗，但兩縣的行銷方式不同，
新竹的金棗多製作為果醬，行銷金棗多年的宜蘭縣，則將金棗製成蜜餞，而聞名全台，
宜蘭縣最近也研發把金棗做成糖分更低的果乾，開創新消費市場，行銷手法是2縣交流的重點。

此外，簽署備忘錄後，新竹縣也邀請宜蘭縣參與竹縣的農產展售活動，新竹縣以桶柑、
海梨柑聞名，宜蘭也有種桶柑，農業處表示，已邀約宜蘭縣明年一起參加「柑橘的故鄉」
展售活動，宜蘭縣則邀請竹縣參加童玩節及�告F博覽會，未來相關活動也會彼此邀約、
互通有無，�攝i農業行銷合作契機，也共同創造優質農產品牌形象及通路。

正妹看到空心菜好害羞 留言「色色5字」網看傻：是極品

13:36　2022/02/20


沒有蔬果知識也不可以色色！
1名網友日前發現買來的空心菜菜梗中充滿「白色汁液」，問說還可以吃嗎？
其他網友則說那是水耕空心菜，屬正常現象，有這樣汁液通常較好吃；
但中空的菜梗內塞滿白汁卻讓1名女網友想歪，留言直接說「中出空心菜」，
讓大量網友看傻說「什麼腦袋」、「學壞了」。

1名網友在臉書「廚藝公社」PO出1張空心菜的照片，只見空心菜的菜梗中出現白色的「乳汁」，
網友抓起一把菜後，不少「乳汁」直接溢出，還有不少空心菜梗中仍可見滿滿的汁液，
原PO因此詢問是否還能食用；而專業網友則公開，其實這是「水耕空心菜」又稱水蕹菜或應菜，
裏頭有白色汁液是正常。

其他網友留言「有白色液體的空心菜很好吃的」、「這種空心菜才好吃」、
「很新鮮的菜才會有這白乳汁」、「可以吃呀，有乳汁是很新鮮的菜」、
「水耕空心菜，市場比較少看到」、「可以，應該只是剛好切到節點」、
「我家種的那種空心菜剛採收時也會有這個白色的泥」、
「空心菜摘掉一部份停留幾分會出現奶汁就跟A菜是一樣的道理，是很有營養的菜」。

其中在眾多留言中，有1名女網友就留言5字「中出空心菜」，讓其他人笑翻「不可以色色」、
「學壞了」、「妳會流出來的，菜也會」、「給妳100分」、「什麼腦袋」。

看美景也挺烏克蘭 小麥文化節欣賞麥田藝術

15:33　2022/03/05


疫情影響睽違兩年的大雅小麥文化節，5日於大雅區員林里寶興宮前廣場前舉行！
今年以「虎嘯風生•瑞麥豐收」為主題，設置大花虎麥田裝置藝術等，
遊客可在麥田間欣賞地景藝術、享用在地美食。
市議員周永鴻說，黃澄澄的麥浪在藍天下隨風搖曳，景致令人心曠神怡。

大雅區農會指出，小麥是大雅重要農作物之一，種植面積約120公頃，產量約253公噸。
農會從2004至2019年連續16年辦理小麥產業文化節活動，成功擦亮「大雅黃金麥浪」的招牌，
每年吸引上萬人次參與；卻因疫情影響，前兩年停辦今年再度舉辦，
歡迎民眾到小麥的故鄉賞麥浪、聞麥香。

農業局長蔡精強說，3月是小麥成熟季節，黃金麥浪隨風搖擺，讓整個大雅區呈現一片金色麥田景象。
今年小麥產業文化節特搭配麥田裝置藝術，以象徵帶來福氣的大花虎作為吉祥物設計；
現場並安排「黃金麥浪體驗拍照區」、「瑞麥豐收尋寶趣」等，呈現在地產業、
人文與生活密不可分的意境。

周永鴻表示，藍天下的小麥田上藍下黃的配色，就像目前正在團結對抗俄羅斯入侵的烏克蘭國旗，
大家假日到大雅賞麥田也支持努力守住家園和民主自由的烏克蘭，一同捐款協助並為烏克蘭祈禱，
他和市議會民進黨團已捐出1日薪資，響應烏克蘭人道救援計畫。

周永鴻強調，小麥的花語是團結和讚美，烏克蘭人民在俄羅斯入侵時沒有畏懼，
團結一致齊心為家園，為了民主自由的價值奮戰到底，勇氣和意志讓所有人肅然起敬，
截至4日為止，賑災基金會捐款超過2億元，可見台灣人與自由民主的烏克蘭站在一起，
對抗惡霸鄰國的心志堅定。

高麗菜超種逾百天後價格回落　市區每顆賣50元

2022/01/03 21:25:00


從去年8月底以來，農委會農糧署監測到高麗菜接連10旬（每旬10天）超種，
達警戒亮紅燈甚至紫爆，近日卻有農民削價自售，由於火鍋餐飲對高麗菜需求�揄ﾁ，
農糧署將持續觀察菜價。

農委會農糧署官網統計，8月下旬到11月上旬有8旬（每旬10天）高麗菜栽種達警戒亮紅燈，
11月中旬並超種紫爆，直到12月才恢復黃燈，近日台北果菜批發市場高麗菜交易均價
每公斤約新台幣10到12元，價格偏低。

除有產地農民自行開車運送高麗菜到市區販售，每顆賣50元。
另外，超市也有3個半顆特價100元的促銷出現。農委會農糧署副署長姚志旺告訴中央社記者，
天氣冷，火鍋等餐飲業需求、高麗菜消費量應會�揄ﾁ。

姚志旺說，現在正值一波採收上市的產季，之前產地多種的開始銷售，價格就會下跌，
但是離每公斤5元多、近6元的監控價還有一段距離，農民仍有獲利空間，
農糧署會持續關注價格走勢。

番茄新品種 「花蓮24號-友愛」上市

11:02　2022/03/01


農委會花蓮區農業改良場研發的小番茄抗病新品種「花蓮24號-友愛」2021年獲得品種權，
由於具有抗病耐熱的特性，很適合露天栽培，立即於2021年7月進行非專屬授權，
並於9月在台南鹽水及高雄美濃的露天田區開始栽培生產，所生產的番茄已經在連鎖量販超市
台北市門市上市，由於銷售成績不錯，也開始在雲嘉南門市供應，商品名為嫣紅番茄，
此品種果肉厚實且糖度高，口感好。

花蓮場說明，由於番茄的病毒病及晚疫病越來越嚴重，10年前就開始進行小果番茄的抗病育種，
所育成的友愛番茄（嫣紅番茄）經過連續3年在泰國曼谷附近進行試種證明具有耐熱性及高產量，
在台灣露天田間測試也具有高抗黃化捲葉病毒特性及中抗晚疫病，
試驗室接種也證明有抗南方根瘤線蟲的特性。

花蓮指出，由於具有耐熱性可以比一般聖女型番茄早種植及延後採收2周以上，
果實顏色為亮深紅，高溫時不會有黃肩，果肉厚實類似聖女型番茄，且口感比聖女型番茄好吃，
於中南部栽培夏天可溶性固形物可達8度以上，冬春季可達9度以上。

花蓮場副研究員王啟正表示，聖女型小番茄比玉女小番茄耐熱，友愛小番茄則比聖女型番茄更耐熱，
可比聖女型番茄秋作提早20天定植，春作則可延長採收期15-20天。
目前聖女型番茄有很多品種，也有強抗黃化捲葉病毒的品種，但像友愛番茄兼具耐熱、
抗黃化捲葉病毒、中抗晚疫病、抗線蟲，產量高、顏色漂亮口感佳且又儲架壽命長的品種很少見。

王啟正指出，友愛番茄果肉及果萼厚實，果萼可在冷藏4天後仍保持新鮮不萎凋，
而一般聖女型番茄的果萼已經半數萎凋，為適合超市販售的品種，且外觀品質好、
口感Q彈扎實糖度高，回購率高，為目前最好吃的聖女型番茄。

花蓮場強調，目前友愛番茄的繁殖及販售權已經非專屬技術授權給即鮮果物有限公司，
該公司表示此番茄口感好、耐儲運且產量高，很適合超市銷售，該公司在技轉之後開始生產種子之外，
將商品命名為嫣紅番茄，亦有提供農友契作繳交嫣紅番茄果品，主要產地在台南鹽水及高雄美濃，
果品目前在連鎖量販超市臺北市及雲嘉南等地區門市上市，目前銷售情形良好，
將準備2022年種子生產足夠後於秋天擴大生產，讓消費者都可以吃到買到。

阿舍搶占植物基市場 推出全台首創「未來蛋」

2022/01/04 18:49


植物基飲食與健康食品風潮席捲全球，耗時2年構思研發，阿舍食品與台大食品科技研究所
共同研製配方，首創全台推出第一支「Plant Based植物蛋」產品，
有別於市面上的植物蛋多使用豆類去模擬蛋的口感，阿舍推出的「未來蛋」採用
「大米蛋白」作為主要原料，不僅蛋白質含量更高，塑型時也更能呈現蛋的綿密與濃稠感，
另外更加入如葉黃素和礦物質、膳食纖維等有助人體健康的成分，無過敏原、零膽固醇、
純素可食等特色，讓未來蛋比雞蛋更健康。

根據美國農業部的數據推算，美國每年生產超過1100億個雞蛋，全球雞蛋產量
以每年約2.8％的速度�搨ｷ，到2030年，為了滿足全球人口的需求，
將需要8900萬噸的雞蛋，為了應付龐大的供給需求，需耗用千萬公頃土地與5百萬加侖的水，
更遑論其中產生的大量碳排放以及不人道養殖等問題。
因此，阿舍食品在植物蛋產品的研製上，響應全球節能減碳的趨勢，
包裝採用可分解的再生紙漿製成，相比一般雞蛋，
能減少近65%的環境用水與35%的溫室氣體排放。

月底大餐！他擺「生魚片」盤曝材料 網笑瘋：再忍幾天發薪水

2022/01/03 21:26


發薪前的掙扎？一名網友在臉書PO出水煮火龍果皮，接著將火龍果皮切片、
擺盤還附上醬汁的照片，並異想天開地問「吃起來會不會像生魚片？」
讓其他網友狂笑表示「再忍幾天就發薪了啦！」、「真的有像」。

原PO 昨日在臉書「爆廢公社」PO文，詢問是不是只要把火龍果的皮拿去水煮一下，
接著沾芥末、醬油，吃起來就會像是生魚片？文中，他還附上一鍋水煮火龍果皮，
以及將煮好的火龍果皮擺盤、切片，淋上醬汁的照片。

貼文下方，網友紛紛表示「還沒發薪再撐一下」、「月底的高級吃法」、
「吃起來跟生魚片一樣都是芥末口味的」、「年終快下來了 撐下來」、
「貧民版生魚片」、「素食版生魚片」、「月底大餐」、「杏鮑�鱒ﾘ片吃像吃鮑魚」。

埔里傳統米食蘿蔔糕 食農教育初體驗

19:24　2022/01/17


埔里鎮盛產優質蘿蔔，食農教育就從「菜頭」開始，繼日前「來場田間拔蘿蔔玩很大」活動後，
17日舉辦第1場蘿蔔糕製作教學體驗，後續還將在埔里鎮38個社區舉辦，讓民眾從產地到餐桌，
認識埔里的優質農產品。

農委會、行政院中部聯合服務中心及埔里鎮公所，推動「農村再生六星農業升級，食農玩很大」
食農教育，舉辦首場蘿蔔糕製作教學體驗活動，鎮長廖志城、縣議員陳宜君及葉仁創等人都熱情參與，
由南投縣烹飪商業公會理事長潘岱儒理事長指導，製作美味的蘿蔔糕，以及如何煎出好吃的蘿蔔糕、
金沙蘿蔔糕。

廖志城表示，此次食農教育體驗活動，非常感謝行政院中辦執行長蔡培慧大力支持，
也希望透過深入社區教導食農教育，讓民眾了解埔里農產特色，
更鼓勵大家親自製作蘿蔔糕，在農曆新年時與家人分享，�攝i彼此感情。

傳統米糕變身元氣飯糰 營養師傳授5招年菜「剩食」大改造

12:29　2022/01/27


農曆春節將至，家家戶戶經常準備豐盛的菜餚來慶祝，但卻往往面臨吃不完的窘境。
為了不浪費食物，大家拼命吃，反而造成身體負擔。國民健康署和營養師教大家改造「剩食」，
將吃不完的米糕、臘肉臘腸、雞湯、魚肉加入新鮮食材，變身一道道美味料理。

根據105年國健署調查，近4成民眾過年後體重�揄ﾁ，平均1.7公斤。
國健署社區健康組組長羅素英指出，傳統年菜熱量高，平均每人一餐攝取超過2000大卡，
例如常見的筍絲蹄膀、臘味米糕，一份動輒3600大卡，臘腸、燉補雞湯、糖醋魚熱量也高達上千卡。

傳統習俗認為年節吃得越豐盛越好，但經常準備很多菜餚卻吃不完。
國健署長吳昭軍提醒，年菜不需要滿漢全席，適量即可，有時候準備太多，大家拼命吃，
反而造成健康的負擔；萬一真的準備太多，一餐吃不完，也可以運用一些改造技巧，
避免食材浪費兼顧健康飲食。

年菜吃不完別浪費，不妨透過5個小技巧把「剩食」變美食。
首先是傳統米糕料理，由於油脂含量高，營養師林俞君建議，加入藜麥和�K米等全榖雜糧，
自製成元氣飯糰，不僅營養升級，春節出遊也能帶著走。
羅素英建議，家中常備南瓜、地瓜等易保存食材，或是將山藥、芋頭預先切塊冷凍備用，
無論是煮湯入菜都很方便。

高油高鹽的臘肉臘腸也是年節常見的料理，如果吃不完，可搭配各色蔬菜（如長年菜、甜椒等）
進行拌炒，羅素英指出，飲食中提升蔬菜攝取量，對於免疫力和腸道健康都很重要；
除了採購新鮮蔬菜外，家中可常備紅蘿蔔、牛蒡、洋蔥等保存期限較長的蔬菜。

如果有剩餘的雞湯，可加入味噌、板豆腐、海帶芽、白蘿蔔等新鮮蔬菜，運用雞湯本身的鮮甜，
不須額外調味。羅素英提醒，湯品中加入豆腐、豆包、毛豆等，可�揄ﾁ植物性蛋白質攝取，
且不飽和脂肪酸可減少身體發炎反應。

如果有吃不下的白斬雞、烤雞等料理，可以手撕成雞絲，搭配各色蔬菜
（如小黃瓜、紅蘿蔔、美生菜），再撒上無調味堅果，緩解傳統年菜的油膩感。
林俞君提醒，堅果雖然富含人體所需的油脂，但也不能抱著一桶無限制地吃，建議每天以1湯匙為限。

至於年夜飯必備的魚料理，也可以用簡單手法變身新菜色。將剩餘的魚肉剝下，與鴻禧�磨A
洋蔥、花椰菜等，放入煮好的胚芽米、紅藜麥中，最後加入牛奶燉煮。
羅素英提醒，乳製品是鈣質的重要來源，可以幫助存骨本，平時也可選擇無糖優格、
優酪乳當甜點，或以起司、乳酪絲入菜，提升乳製品攝取量。

防癌抗老又變年輕！ 回春必吃6種紫色食物

09:25　2022/01/29


吃的食物也要跟上流行色！全球最具權威性的色彩公司Pantone宣佈，2022年的代表色是
「 Very Peri 長春花藍」。這種紫藍色被描述為「充滿活力，並帶有活潑的紫紅色基調」，
意味在動盪不安的疫情期間，希望人們仍能保有好奇與感激的心。
營養師陳嫚羚(嫚嫚營養師)指出，除了色彩給人信心之外，帶有紫藍色的食物對健康也很有幫助。

紫色食材大多富含花青素，它不但是天然色素，也有很強的抗氧化力，可以減少自由基傷害，
有助抗老及防癌。營養師嫚嫚推薦6種常見的紫色食材，適合冬末開春食補用：

1. 藍莓:
富含花青素，經常被使用在保健食品中。有助於維持視覺健康、消除眼睛疲勞，預防視力退化。
同時也飽含維生素E，改善血液循環，維持大腦健康。

2.紫葡萄:
含高抗氧化力的白藜蘆醇，抗老化、抗肥胖。另有前花青素(OPC)，能保護血管。

3.茄子:
非經油炸的茄子其實熱量很低，含水量高達90%，有助調控體重。外皮紫色來自色素茄甙，
具降血膽固醇功效。茄子果肉則含有�轟ｴ酸，雖然是澀味來源，但也能幫助減重、美肌、防止老化。

4.紫洋蔥:
含豐富槲皮素，可抑制血液凝固，預防血栓，並減少壞膽固醇，預防動脈硬化 ，
也有助於抗過敏、調節免疫，降低發炎反應。

5.紫薯:
紫薯中維生素C含量為蘋果的10倍，可促進膠原蛋白合成；也含寡糖，有助好菌生長；
白色黏液狀的紫茉莉苷，可保護胃黏膜、促進腸蠕動、軟化糞便。

6.紫米:
紫米又名長壽米，屬於未精緻的全榖雜糧類，含有維生素B群 、維生素E，礦物質�ﾅ、
鐵、鋅、鈣，以及豐富膳食纖維。

即將到來的年節大餐中，不妨多加點紫色點綴，讓新春好運紅得發紫，也能健康一輩「紫」。

吃不完兜著走 免費加麵「有剩要罰1000」 店家挨轟

09:24　2022/02/12


許多餐廳會推出加飯、加麵不用錢，吸引大胃王顧客，台北市卻有一家拉麵店
「叫你吃不完兜著走」，若加麵後沒吃完，要多付懲罰性價格1000元，盼遏止民眾浪費歪風。
1、2球麵的加購價竟高達4位數，被許多網友質疑太誇張。

這家拉麵店頗負盛名，店家也提供免費加麵服務，不過店家同樣貼出公告，
如果加了麵沒吃完「要罰1000元」，比一客牛排套餐還貴的價格，引起網友熱議。

員工透露，會訂出這個規定，是因為有過不好的經驗，有消費者加了麵只吃一兩口就不吃了，
最後成為廚餘，不僅浪費食物，也�揄ﾁ成本開銷。祭出千元罰金，
是希望提醒顧客衡量自己的實力，「別因為免費就亂點」。

網友認為，加一球麵要是真的吃不完，不反對店家酌收50或100元費用，
大不了再付一碗麵錢，頂多300元，罰千元有點離譜。
也有支持的聲音，部分網友說很多人看到免費就先點，也不管自己吃不吃得下，
1000元金額雖高，「誰叫你吃不下了還硬點」。

媽媽突問「要不要吃X頭捲？」網看是它全笑翻：開戰信號

2022/02/10 22:39:00


有時候人們會有些完全不知道怎麼回事的口誤情況，讓他人聽了不知道該如何是好。
有名女網友就透露，媽媽一直以來都是一個滿保守的人，沒想到近日晚餐時間時，
卻突然語出驚人問她：「你要不要吃X頭捲？」
沒想到實際上卻是完全不相關的另一個東西，引發網友熱議。

原PO在Dcard發文表示，媽媽是個滿保守的人，基本上不會提到露骨的字眼，
不過某天到了晚餐時間，媽媽竟突然問她「你要不要吃X頭捲？」
原PO當場深思細考後仍不清楚媽媽說得到底是什麼，只好回應「X…頭…？」
「X頭嗎？」媽媽這才意識到說錯話說明「我要說牛肉捲啦！你看都是被狗媽媽餵奶影響的」。

原來，最近原PO推薦媽媽看一個狗媽媽從懷孕到小狗出生長大後的生活影片，
潛移默化下哺乳畫面深植腦海中，媽媽才會脫口而出。

對此，許多網友紛紛笑說「我以為是龜頭」、「我以為媽媽是要說奶凍捲，也差太多」、
「我之前也是，早上剛起床跟我阿嬤對話，把牛奶饅頭講成奶頭」、
「前室友們當晚開戰的信號就是在群組發『有點想吃牛肉捲』，
這時我和另一個室友那天就會識趣地去系館、超商或K中，留給他們運動的時間」。

彰化農產進駐�鵠� 跨縣聯手開賣

04:10　2022/04/04


2022宜蘭�告F博覽會在冬山河生態�刻F登場，「良食交易所」結合新北市、台中市、
彰化縣、花蓮縣、台東縣等永續夥伴一起參展，宜蘭縣長林姿妙3日陪同彰化副縣長
林田富一起開箱，率先開張彰化優鮮館介紹彰化物產。

3月28日至4月10日為�鵠誌ｲ化周，彰化縣政府特邀水根肉乾、玉珍齋糕餅、素珠芋丸、
進發蜜麻花等在地知名特產店快閃進駐，讓民眾一次購足彰化在地美味。

此外，即日起至5月8日縣府推出滿額抽好禮活動，只要在彰化優鮮館消費滿600元，
即可獲得1次抽獎機會，獎項高達3萬元，包含彰化優鮮館花窗設計款保冷袋、
米屋馥米粒、御品園手工蛋捲與全館95折等優惠，
讓民眾享受購物樂趣外也能獲得實用的紀念小物。

彰化副縣長林田富表示，展館設計以花窗印象為概念，透過鹿港傳統木工藝帶入彰化
各鄉鎮市地圖及農特產、伴手禮、特色景點等形象，讓民眾走進館內能感受雅緻秀逸的氛圍。

林田富指出，這次精選28家在地農業生產及加工界最具特色的攤商產品進駐，
館內陳列超過170樣商品，為北部宜蘭鄉親帶來產地直送、優質健康的美食，
打開彰化優鮮品牌知名度。

林姿妙推薦宜蘭與彰化為農業大縣，農漁畜產品相當豐富，感謝農民辛苦的栽種，
「良食交易所」新鮮直送彰化縣物產，方便各地消費者就近採購，促進宜蘭、
彰化2縣農業交流。

她說，舉辦�告F博覽會就是希望推銷農產品，宜蘭嚴選米1年只有1期稻作，
讓農田有適當休息、無農藥殘留，所以嚴選米賣得非常好，去年與前年也有外銷日本，
彰化也是好山好水，每個縣市的農場品都有不同特色，一起推廣優質、健康的農產品。

桃園為北部重要農業生產基地 今年新��咖啡種植補助計畫

18:07　2022/02/10


桃園市農業人口數約19.8萬人，農耕土地面積為3萬餘公頃，為北部重要農業生產基地，
主要農糧產品為水稻、蔬菜、茶、雜糧特作等，考量近年極端氣候及病蟲害頻繁發生，
市府持續辦理各項農業生產所需，如種稻補助、肥料資材補助等，
並持續補助各項大小型農機補助，提升農業生產效率及、解決農村人力問題。

農務科科長林鎧亮表示，近年極端氣候頻繁發生，市府積極推廣水稻產業
轉契作非基改大豆等雜糧作物，補助農民種子、種苗及田間管理費用，
並鼓勵農民栽培低耗水作物，強化桃園市農業適應性，也提高雜糧自給率。
另外為確保農業產量及品質，更是積極推動農產品產銷履歷驗證及有機農業推廣，
補助產銷履歷驗證費用及有機農業各項資材及農機具設施費用，從產地到餐桌、
從農民到消費者都能安心。

林鎧亮說，桃園有不少優質特色農產品，如桃園三號米、桃映紅茶、
東方美人茶及拉拉山水蜜桃等深受消費者喜愛，為鼓勵發展各項特色特作產業，
市府積極進行各項茶產業補助計畫，提升茶產業競爭力及確保桃園市「茶菁不外流」，
補助農民茶樹新植或更新、後續維護及茶園灌溉相關費用，
111年度新��咖啡種植補助計畫，補助新植或更新、後續維護費用。

林鎧亮指出，市府111年各項補助計畫已公告於農業局官網，有需要的民眾可從訊息公告、
最新消息、111年度各項農業生產相關補助，查詢各項補助申請可依生產需求洽各農會
或公所辦理，請農友踴躍申請，市府會做農友永遠的後盾。

西湖鄉柚子花將盛開 苗栗推柚花藝術節

15:56　2022/03/17


西湖鄉是苗栗柚子之鄉，每逢3月柚子花開，全境籠罩在濃郁的柚子花香中，
在季春舒爽的天氣裡，漫步西湖柚子山，品嚐著客家美食，西湖鄉公所特別安排
在3月26日舉辦柚花藝術節，歡迎各地遊客來西湖鄉一享柚花香氛SPA，
除了有中巴接送、還備有電動自行車供遊客輕鬆漫遊，遍覽秘密花園等美景。

西湖鄉素有環保之鄉的美譽，更是苗栗縣柚子最大宗的產地，每年的3月間柚子花開時，
香傳十里，一走進西湖鄉境，就可聞到空氣中瀰漫著清新悠閑的柚子花香，令人心曠神怡，
尤其是在春天的清晨，迎著柚花香氛，漫步在美麗的柚子山，享受仙境般的鄉間靜謐，
實為人生一大享受。

西湖鄉長高阿賜表示，為了讓更多遊客親嚐柚花香氛帶來的舒爽氛圍，
在3月26日推出柚花藝術節活動，以湖東村柚子山為主題，搭配環繞全西湖鄉的鄉間秘境通道，
讓遊客選擇以步行或是騎乘電動自行車方式穿梭在柚子花林之間，加上純樸自然的客家庄園景色，
剛插完秧的�告F稻田，安排半日或是一日遊，徹底讓緊繃的工作心情得以放鬆。

鄉公所也貼心的替遊客準備了環鄉巴士，出動5部中巴，以循環發車的方式，
載運遊客們暢遊西湖鄉全境，全途並有導覽人員介紹西湖特色藝文景點及休�阡_園，
路線安排經過秘密花園、吉軒農場、吳濁流藝文館、黃金一路、�梭ﾟ草基地、
遊客中心及柴燒卡帕尼等站，遊覽方式多樣化，讓民眾有更多的選擇。

除了柚花香氛及美麗村景外，西湖鄉在地的餐飲業者，更準備最精美的料理待客，
遊客搭乘巴士遊覽，在每個停靠站消費滿百就可集章，集滿6個可換取現金抵用券。
苗栗縣副縣長�ｹ桂菊與西湖鄉長高阿賜歡迎大家同來西湖賞花趣。

栽種期遇乾旱 佳里牛蒡恐又減產

19:07　2022/02/17


台南市佳里區是牛蒡重要產區，已經有近30年種植牛蒡歷史，農友表示，
去年10月底至11月栽種期乾旱高溫，導致種苗存活率只有7成左右，
估計今年4月收成時，產量將從往年的每分地2.5公噸至3公噸降至1.5公噸。

栽種牛蒡需大量人工，近年來因人工短缺、農民老化，佳里區種植面積逐年縮減，
今年種植面積約50公頃，但可收成量只有7成。
佳里區農會牛蒡產銷班班長黃榮昌表示，前年10月底至11月栽種期乾旱高溫，
導致牛蒡苗種下後有3成死亡，收成大減；去年底栽種時又遇到同樣狀況。

黃榮昌說，收成好時每分地產量可達3公噸，但今年種苗存活率低，
每分地可能只剩1.5公噸產量，只希望再兩個月收成時不要遇到下雨，
「只要下4個小時的雨，牛蒡就爛了，不用收成了」。

黃榮昌表示，牛蒡收成後，除了送往拍賣市場、供給加工廠商，也拓展外銷日本，
留一部分製成牛蒡茶等加工品，這兩年受疫情影響，外銷市場停滯，
以往熱銷的牛蒡茶等加工品，銷售也沒往年好。

「農民看天吃飯」，黃榮昌說，牛蒡種植受氣候影響大，這幾年產量減少，
工人薪資也漲價，牛蒡收成時，1天8分地要請40至50個工人採收、清洗，
近年來工人愈來愈難請，牛蒡拍賣價每公斤還是維持30至35元左右，
只能請民眾多支持台灣在地農產與加工品。

佳里區農會表示，為推廣牛蒡產業，20多年來幾乎每年都舉辦牛蒡產業文化活動，
牛蒡茶、牛蒡香鬆等相關產品也很熱銷，去年底也請食品廠研發牛蒡脆餅，
現在正進行試賣，收集消費者意見，口味調整好後再正式推出。

台南安定農會胡麻油

04:10　2022/02/18


安定農會胡麻油採用農改場提供的臺南一號胡麻品種與農民契作選種優質的胡麻品種，
加上適合的土質、氣候與精進的栽培技術，並從採收的胡麻中去蕪存菁製成，
製作過程與檢驗也經過層層把關。此外，為保存風味，循古法榨製而成，
100％國產胡麻油，入選2009台灣農會百大精品及榮獲2012年國產優良產品
百大伴手禮認證「金牌獎」。

安定農會總幹事王寶民表示，胡麻含有芝麻準木質素、芝麻烯及不飽和脂肪酸、
卵磷脂和高纖維並含豐富的鐵質及維生素，可改善手冰冷的情況。
寒冬時，以老薑片爆炒胡麻油在拌飯食用，是暖身禦寒品，
胡麻油安定性高亦可幫助調整體質，適合長期飲食調理。

該會於110年舉辦胡麻料理大賽特邀請國宴主廚阿基師擔任評審，
並示範胡麻清油料理，吸引眾多婆婆媽媽粉絲參與，頗受好評。
安定農會胡麻油亦帶給當地農民和農產品綜效及經濟影響力，
多年來農業的從業面臨老年化，在王寶民的帶動下，
協助組織了青農聯誼會安定區分會，吸引青年返鄉從農，
更積極推廣農產品產銷履歷、各項認證等。

除了收購時會送質譜檢驗農藥殘留，也會自主送SGS檢驗，
由農改場提供台南一號胡麻籽種植，百分之百純正優質安定胡麻油，
古法榨製而成，香純、濃的安農胡麻油，品質有保證。
此外，�K芝麻含豐富的鐵質及維生素。

王寶民強調，安定區的氣候溫和，農地土壤肥沃，農民樸實勤勞，
才能蘊育出一顆顆如�K珍珠般的胡麻，安定區的胡麻品質良好，
要享用最優質的國產胡麻油一定要來「台南安定」。

火鍋冰淇淋單吃太普通？內行「加1物」一試愛上：無料升級

2022/02/21 22:04:00


近日寒流來襲，不少人會去吃火鍋暖身子，雖然外面天冷，但吃火鍋少不了飯後甜點冰淇淋。
一名網友分享自己去知名連鎖火鍋店吃飯，醬料區有放花生粉，
網友的家人直接把冰淇淋灑上花生粉，完全不用花半毛錢，
秒升級變成「花生口味」，貼文曝光後隨即引起熱議。

一名網友在學生論壇「Dcard」發文，表示前陣子跟家人去吃火鍋，看到醬料區有花生粉，
沒想到他的哥哥直接把花生粉灑在冰淇淋上「攪在一起」，完全不用花半毛錢，
一秒變成花生口味，且味道還很美味，讓原PO不禁好奇問「只有我不知道這種吃法嗎？」

貼文曝光後，網友紛紛留言回應「超聰明的欸，沒想過用醬料區的東西」、
「真理，我都這樣吃」、「去和X涮我也爆加花生粉！超好吃」、
「比夜市賣的花生粉冰划算太多！火鍋店裡吃賺爆耶」。

另外也有網友分享其他吃法，「我會用杯子裝冰淇淋，然後再倒汽水」、
「我都把餅乾攪碎放在冰裡面！」、
「我媽吃小火鍋最後吃到冰的時候，如果有椰子口味的，
她就會跑去旁邊的醬料區再＋香菜＋花生粉＋芝麻粉」

中華電信挺果農購4800箱鳳梨釋迦送員工

14:32　2022/03/10


中華電信以實際行動支持果農，10日宣布購買4,800箱、相當於28.8公噸的鳳梨釋迦
分送給公司每位同仁，同時鼓勵同仁多多享用台灣最在地、品質優良的新鮮水果，
支持辛勤的農友們。

中華電信表示，體恤鳳梨釋迦果農辛勞，已透過農糧署向鳳梨釋迦果農購買4,800箱
（28.8公噸）鳳梨釋迦、分送給所有同仁外，也號召所有同仁發揮
「中華電信是大眾好鄰居」的企業文化精神，一起力挺農友。

中華電信強調，秉持在地關懷的精神，過去在香蕉、柳丁、鳳梨、甘藷、
高麗菜等農產品供應量過剩或價格大幅下滑時，都會以行動力實質支持台灣農業發展
，購買大量產品分送同仁，並鼓勵同仁自發性發動團購，協助消化產量，
充分展現公司暨同仁熱愛這片土地、同胞，助人不落人後的情懷。

這次，中華電信一樣秉持「深耕」、「在地」的企業特色，與果農站在一起，
不僅購買鳳梨釋迦贈送同仁，祝福同仁新的一年好「釋」連連、
也鼓勵同仁多多食用在地新鮮水果，充分顯現公司關懷、照顧員工的用心，
同時也鼓勵同仁號召親朋好友一起購買鳳梨釋迦，自用、送禮兩相宜，
用實際行動表達對台灣果農的支持。

新竹縣府整修地下室 將以美食街重新亮相

15:05　2022/02/28


新竹縣政府前棟辦公大樓2處電梯與地下室空間老舊，2月起展開修繕工程，
地下室員工餐廳在翻修後，將大幅改善明亮度與空間規畫，
並帶入「美食街」概念讓廠商進駐，預計11月完工啟用，讓民眾在營業時間也能逛逛買買。

縣府地下室原設有員工餐廳，方便員工就近吃午餐外，因價各比市面自助餐便宜，
也吸引不少民眾訂餐，走道上時有農特產和女裝等臨時攤位，還有理髮部、
合作社及桌球等空間，全祁重新整修並規畫使用空間。

「縣府不是要做生意，而是要用美食加強和民眾連結！」
楊文科表示，地下室整修後將大幅提升明亮度及通風，並有效使用空間，
員工餐廳更將以美食街模樣呈現，吸引周邊民眾過來吃飯、逛街。

行政處長邱俊良指出，縣府大樓啟用至今已有30年，辦公空間已漸不足外，電力、
消防系統等也都老舊需要更新，這次修繕前棟辦公大樓2處電梯，是早年以殘障電梯名義申請，
上、下樓運轉速度較慢，加上是液壓電梯，每年都需要重新校對，
且因無法連通到地下室，已不敷現今需求。

員工餐廳整修搖身變成為美食街外，地下室並以「共享辦公室」的概念規畫空間，
讓民眾可以承租使用。

邱俊良指屆時這些共享空間將會與地方創生相結合，提供地方特色產物進駐展示，
也會對外開放讓民眾短期承租，利用共享空間舉辦小型活動、聚會等，
拉近縣府和民眾的距離，讓民眾逐漸改觀「進縣府就是洽公」的生冷印象。

這修繕工程從2月起展開，進行至10月間完工，預計11月啟用，施工期間都會完善安全維護，
邱俊良提醒民眾走進縣府時，可以盡量繞開施工區域並注意安全。

新竹飛鳳山3條步道打卡集點 抽番茄拉麵、抱枕

19:15　2022/03/19


春天正是出遊健走的好時節，新竹縣政府主打老少咸宜的芎林鄉飛鳳山，
推出「FUN慢遊飛鳳山」爬山集章抽好禮活動，活動時間從3月20日起至4月20日止，
民眾任選芎林飛鳳山3條步道完成打卡集點任務，就有機會獲得限量好禮「芎林番茄拉麵」、
超卡哇伊「皮皮獅抱枕」，歡迎喜愛登山運動的朋友一起揪團來爬山。

飛鳳山高度423公尺，名列台灣小百岳，是新竹縣高人氣的郊山之一，
也是許多山友攻百岳前的好選擇，沿途有雲古寺、代勸堂、感應橋、相思崖等名勝，
觀日亭是飛鳳山的最高點，視野絕佳，天氣晴朗的時候能夠遠眺台北101大樓。
本次縣府交旅處與芎林鄉公所、芎林鄉農會合作推廣「FUN慢遊飛鳳山」活動，
並搭配智慧集章APP，歡迎大家一起來爬飛鳳山!

交旅處長游志祥指出，新竹縣內有許多山林步道，前年推出竹縣山脈旅遊經典遊程，
引起遊客熱烈迴響，也看見登山運動在竹縣的潛力，這次與芎林鄉公所、芎農會合作，
也為下半年新竹縣山系生活運動觀光遊程暖身。

游志祥說，本次活動搭配智慧集章APP-JoilSports，兼具健康促進與趣味性，
鼓勵山友登山之餘也到芎林鄉走走，鄰近有紙寮窩造紙工作坊、小森之歌、
鹿寮坑段木香�又_場、新美珍古早味蛋糕等景點與特色美食，
讓登山不只是體能的挑戰，也是文化的體驗。

參加民眾須先至活動網頁完成報名，並透過JoilSports集章APP，搭配GPS定位，
依循地圖顯示路徑，便可完成集章任務獲抽獎資格，
活動3條路線分別為新鳳村森林步道(2200M)、觀日坪古道(1800M)及觀日坪古道(2800M)，
共計10個打卡點。初級挑戰收集4個打卡點，獲芎林鄉在地番茄拉麵抽獎資格，
共計抽600名，中級挑戰則須完成收集10個打卡點，好禮為新竹縣限定版皮皮獅抱枕，
共計抽200名，活動詳情請見竹縣好好玩粉絲專頁。

提高公糧收購價 農糧署：不宜

04:10　2022/03/27


稻作收益本來就不佳，原物料價格近年漲幅大，農業資材如肥料也已漲價3至5成，
雲林縣府行文農委會建請提高公糧收購價格，以回應生產成本�搓ａB不過農糧署回函，
水稻生產呈現供過於求情形，倘再提高公糧收購價格，將加劇生產過剩狀況。

日前中央銀行宣布升息一碼以抑制通膨加劇，雲林縣議員李明哲即在縣議會呼籲縣府，
肥料、農藥、秧苗、人工什麼都漲，物價上漲對老農的損害很大，應未雨綢繆伸援手，
維持其生計平衡，建請政府提高公糧收購價格。

縣府農業處行文農委會指出，水稻為台灣地區栽培最廣的主要食用作物，
近年來生產成本漲幅過大，生產所得無法支應物價上漲，導致農民怨聲四起，
殷切盼該會提高公糧收購價格。

農業處解釋，稻農占務農人口有相當高比例，物價漲幅波動甚鉅，
生產資材及工資不斷上漲，稻農生產成本�揄ﾁ，相對收益減少，生計負擔加重。

不過農糧署函文表示，國人飲食習慣西化、外食選擇多元等消費需求衰退影響下，
國內水稻生產呈現供過於求情形，折算糙米量每年超產約20萬公噸。

農糧署表示，水稻有公糧收購、災害穀收購、水稻收入保險等，為相對有保障之作物，
倘再提高公糧收購價格，將加劇生產過剩狀況，影響稻農收益及稻米產業發展，
且與推動「�告F環境給付計畫」輔導農民種植具競爭力轉作作物的目標背道而馳。

農糧署說，為利政策整體考量，尚不宜調整公糧收購價格或數量，
請雲林縣府配合「�告F環境給付計畫」及基期年農地稻作四選三措施，
輔導稻農轉作或契作無產銷失衡之虞的作物。

蒜頭遇雨釀災 張麗善籲中央現金救助

04:10　2022/04/01


雲林縣蒜頭產量占全台9成以上，3月下旬採收期因連日下雨，出現蒜球吸水過多導致腐爛、
散瓣情況，雲林縣長張麗善昨天前往元長鄉等地勘災，研判全縣大部分蒜頭都有水損或延遲性損害，
呼籲農委會將全縣列入天然災害現金救助範圍，幫助農民解決燃眉之急。

雲林縣蒜頭於每年農曆7、8月播種，經過6、7個月生長，近日開始採收，卻遇到連日下雨釀災，
張麗善昨天會同縣農業處、民意代表到蒜頭田勘災，農民現場拔出蒜頭，不是腐爛發臭，
就是蒜瓣因水分過多而散開，災損情況非常嚴重。

陳姓女農表示，她從大陸嫁來台灣，原本與丈夫在台北工作，3年多前回到元長種蒜頭，
前2年收成不錯，非常開心，沒想到今年遇到連日下雨，蒜頭都爛掉了，
盤商根本不想買，想到家裡還有2名年幼的孩子，真的不知要如何是好。

陳女說，之前肥料、農藥都還沒漲價，每分地成本要5萬8000元，收成好還有賺，
去年播種時肥料、農藥開始漲價，每分地成本接近7萬元卻沒有收成，
可說是損失慘重，希望政府要多多幫忙，讓大家度過難關。

吳姓、陳姓農民指出，蒜頭會爛光光，除了下雨釀災外，缺乏人工採收也是一大原因，
由於年輕人口外流，現在大多是老年人在耕種，勞動力有限，即使知道下雨後要趕快採收，
也找不到人手，原本人工1天1300元，現在漲到1500元，還是有錢找不到人。

張麗善聽了農民的心聲非常難過，表示雲林全縣的蒜頭大量腐爛、散瓣，
還有很多蒜頭會有延遲性災損，損失可能超過5成，蒜農辛苦大半年血本無歸，生計出現問題，
中央應盡速全面現金救助，若還要等各鄉鎮公所統計災損情況再救助，絕對是緩不濟急。

一斤1千多！ 他曬神秘水果老饕驚：小時候吃都免錢

23:21　2022/04/02


台灣素有「水果王國」美譽，不過有些水果現在相當少見，一名網友分享，
最近公司長官拿了幾顆未曾見過的水果給他，更稱這個水果「一斤要1000多元」，
讓他相當好奇這個水果究竟是什麼。照片曝光後，便有老饕解答，「這是燈籠果，好吃」、
「這個有一個更有價值的名稱叫做『黃金莓』，酸酸甜甜的，吃了對身體不錯」。

原PO在臉書社團《爆廢公社公開版》發文指出，有次上班時，
一位長官熱情地拿了幾顆水果給他吃，並透露這個水果一斤要1000多元，
讓他大吃一驚，也因為從未見過這個水果，因此上網發文詢問「有人知道這是什麼嗎？」

從原PO上傳的照片可見，這顆水果的外表被一層淺咖啡色的薄膜包住，將薄膜剝開後，
裡頭是一顆金黃色的圓潤果實。至於口感的部份，原PO認為「酸酸脆脆，還有一點點的甜」。

照片曝光後，立刻有老饕解答，「這是燈籠果，好吃」、
「燈籠果，以前小時候台灣野外有，是外來種，熟了很好吃，現在應該有人專門在種」、
「四十年前路邊一堆、隨手可得，現在很稀少」、
「這個有一個更有價值的名稱叫做『黃金莓』，酸酸甜甜的，吃了對身體不錯」、
「小時候常吃免費的，都路邊直接摘來吃」。

根據行政院農業委員會台南區農業改良場介紹，燈籠果又稱「酸漿」、「黃金莓」，
除了營養豐富、含有多種維生素及礦物質外，熱量也非常低，
其食用方式與番茄相似，可以直接食用，或製成沙拉、甜點、果醬、果凍、調味品等。

雲林水林番薯文化節 民眾體驗焢窯兼賞花田

15:46　2022/03/05


雲林縣水林鄉公所5日舉辦番薯文化節「花田薯地，水林焢窯趣」活動，
上千名民眾在金水164線滯洪池體驗焢窯樂趣，周邊還有波斯菊花田。水林是開台第1庄，
記錄顏思齊開台歷史，番薯品質優異聞名全台，鄉公所希望藉由此次活動行銷水林番薯，
同時發展休�阯ｷ遊產業。

水林鄉番薯田達上千公頃，產量占全台五分之一以上，其土壤略帶鹹性且為半砂土，
非常適合番薯生長。
種植品種以「台農57」為主，其口感綿密香甜，烤過後呈金黃色，
散發出天然的焦糖香，近年來流行地瓜排毒餐、冰烤番薯，大多採用「台農57」。

番薯文化節5日由水林鄉長許山埜等人共同主持，現場有免費番薯美食品嘗區、
歌唱表演區、農產品展售區、花海區，以及備有666個焢窯堆的焢窯區，
民眾在工作人員的引導下自己動手焢窯，有的第1次嘗試手忙腳亂，
有人則是經驗豐富，一下子就在窯內成功升火。

1名50餘歲的水林鄉民說，小時候曾在田裡焢窯，先要準備拳頭大的土塊，
堆成1座塔型的中空土窯，再點燃木材、雜草放入窯中把土塊烤紅，最後將番薯、
玉米、雞肉等食材擺進窯內，敲碎土窯夯實，等一段時間食材被悶熟就可以享用美食了。

番薯農指出，老一輩民眾都記得小時候家裡吃不起白米飯，只能吃番薯填飽肚子，
現在年輕人則把番薯當成健康食品，目前醫學已證實，番薯具有極佳的排毒功效，
且纖維豐富可幫助消化，希望藉由此次活動鼓勵大家多吃番薯，行銷水林優質番薯。

雲林蒜頭災損嚴重 張麗善籲中央核發救助金

14:43　2022/04/03


雲林縣蒜頭因3月下旬連續降雨造成災損，農民損失慘重，雲林縣長張麗善1日到農田現勘，
成功爭取中央同意全縣蒜頭補助，但有農民反映一些蒜頭已在3月上、中旬就採收完畢，
要如何申請救助？
張麗善3日呼籲農委會「免現勘災損率」，簡化流程依栽種證明核發救助金。

雲林蒜頭產量占全台9成，3月下旬連續降雨造成大量蒜頭散瓣、腐爛，
張麗善這幾天率縣農業處相關人員到處勘災，發現災損地區不是局限在特定鄉鎮，
而是全縣20鄉鎮市都出現受損情況，因此向中央建議全縣列入現金救助範圍，中央也隨即同意。

張麗善表示，農委會1日公告雲林全縣蒜頭現金救助，但雲林在3月23日即開始下雨，
許多農民為減少損失冒雨搶收，公告前約有一半蒜農已先行採收完畢，
這些蒜頭也有災損情況，大家很擔心無法申請救助，紛紛向縣政府反映。

張麗善因此呼籲農委會免勘損失率，盡速核撥救助金，3日並由雲林縣府以最速件電子文
交換型式行文農委會，建議只要農民提出栽種證明，核對無誤後即核發救助金，
以解決農民的燃眉之急。

農民表示，此次連續降雨導致蒜田積水，即使想辦法把水排出，
也因土壤過於潮溼蒜頭出現腐爛情況，很多農民在3月23日即冒雨搶收，
但還是有不少蒜頭受到水損，加上肥料、農藥價格上漲，損失相當大，
有�ｮ政府協助度過難關。

台中潭子農會捐4000斤馬鈴薯為他們加菜 在地學校受惠

13:42　2022/04/09


台中市潭子地區馬鈴薯年產量為全台第5大，潭子區農會為回饋地方，
今年延續辦理「捐贈學童營養午餐加菜活動」，8日將4000台斤當季新鮮馬鈴薯分送給潭子各學校，
希望藉由捐贈活動，讓更多小朋友了解在地農業，學習感恩惜福。

潭子區農會總幹事林淑茵表示，潭子地區的馬鈴薯年產量是全台第五大，面積約150公頃，
產量達3500公噸，為了大力推廣優質在地馬鈴薯，也讓學童了解在地農業，
今年延續辦理「捐贈學童營養午餐加菜活動」，讓真正落實食農教育精神。

捐贈活動去年因疫情影響停辦一年，潭子區農會今年準備4000台斤當季新鮮馬鈴薯，
分送潭子區各學校，台中市農業局長蔡精強也出席，希望藉由捐贈馬鈴薯活動，
讓更多小朋友了解在地農業，學習感恩惜福，也讓他們吃到來自在地營養美味的馬鈴薯，
更希望在疫情嚴峻之際，社會能多一點愛心、少點口水，大家一起共度難關。

埔里桃米生態村 獲台灣景觀大獎優質獎

18:46　2022/03/07


埔里鎮桃米社區曾獲選為「金牌農村」，進而蛻變成桃米生態村，在紙教堂旁，
以竹編工藝打造的蝶夢亭和夢蝶亭，呼應營造蝴蝶棲地的期許與成果，
榮獲今年「台灣景觀大獎優質獎」，也成為生態旅遊與農村體驗遊程的亮點。

921震災後，一手打造紙教堂的新故鄉文教基金會董事長廖嘉展表示，桃米社區發展生態產業，
也開創出新生機，改變生活環境，也改善居民的收入；甚至成立Butterfly交響樂團，
推動「蛹之聲音樂培力計畫」，開啟埔里藝文發展的新紀元，生生不息，
不斷尋求突破，就像是毛毛蟲蛻變成美麗蝴蝶的歷程。

座落在紙教堂旁、荷花池畔的蝶夢亭和夢蝶亭，以天然竹材編製而成，
亭頂是蝴蝶幼蟲食草植物大葉馬兜鈴與歐蔓的葉片造型，展現桃米生態村復育蝴蝶的成果。

桃米生態村生態資源豐富，不僅有蝴蝶，還有青蛙及蜻蜓，更是觀賞螢火蟲的熱門景點。
水保局南投分局長陳榮俊指出，台灣有419種蝴蝶，大埔里地區有231種；
台灣有32種青蛙，桃米社區就有23種，想要觀察蛙類或夜間生態的民眾，
可向桃米社區及休�阡_業區預約解說服務，不但可以�搨ｷ知識，還可體驗野外探險的樂趣。

陳榮俊表示，水保局策畫的「跟著蝴蝶去旅行」遊程，可以欣賞桃米生態村四季美景，
春夏之交的螢火蟲季即將登場、夏天獨角仙爬上光臘樹，還有4到11月下田採收茭白筍，
下半年則是百香果成熟的季節，可謂四時皆美，每個季節都有不同的景觀和體驗。

蜜餞工廠遲未開盤 青梅恐滯銷

04:10　2022/04/08


高雄山區青梅採收期已過一半，卻罕見發生歷年來首次蜜餞工廠因疫情影響遲不開盤，
導致中盤商也無法收購，許多梅農擔憂梅子銷不出去，辛苦1年沒有收入，
希望農糧署能夠介入關切，讓農會與蜜餞工廠合作，解決梅子運銷問題。

高雄山區是台灣梅子的重要產區之一，主要分布在桃源、那瑪夏、六龜及甲仙地區，
種植面積約1300公頃，年產量約1萬公噸，其中桃源區就占2/3最大宗，
有6成以上的桃源居民都以種梅維持生計。

桃源區民代表會主席王正國表示，梅子是桃源區居民�ｮ以為生的農作物，
他自己也種植3公頃的梅樹，今年梅子結果期遇氣候佳且雨水豐沛，梅子品質不錯顆粒不小，
但至今採收期已過了2周，卻罕見發生雲林蜜餞工廠遲未開盤，連日來已接到許多農民訴苦，
擔心梅子再不收購，恐怕全都落果，心血付諸流水。

王正國說，往年青梅收購價格可達20元以上，去年也維持不錯價格，
但今年卻無預警遭遇蜜餞工廠未洽詢，也不開價，所有農民都擔心梅子沒銷售管道，
損失不敢想像，他形容自己種植的3公頃青梅，1公斤以15元收購價來說，
損失就超過150萬元，由於再過2周青梅採收期就要結束，
農民紛紛表達願意降價售出，只盼能夠將損失降到最低。

桃源果樹產銷第11班班長劉振文說，桃源區居民多以種植梅子及金煌芒果維生，
今年氣候大多寒冷，芒果幾乎未結果，因梅子必須經過蜜餞工廠加工處理，
如今梅子也銷不出去，農民不知該怎麼辦，希望農會能夠出手協助收購。

甲仙農會總幹事曾海星表示，雲林蜜餞工廠去年收購的青梅因受新冠肺炎疫情影響而滯銷，
浸漬池幾乎還有8成滿，因此今年向農會收購的量有限，目前只有2間蜜餞工廠願意收購，
但未開價，農會去年以1公斤13元價格向梅農收購，今年預估產地收購價可能較去年減少
2、3元，不過農會為了協助農民，仍預計收購300公噸青梅。

六龜農會總幹事林芷蕾說，為了保障農民利益，今年仍會以產地價1公斤15元向農民收購
300公噸青梅，另農會開始推廣新鮮青梅讓民眾DIY自製脆梅、梅醋或梅酒，
助農民讓梅子能有不同銷售管道。

賣小吃都是外國人！ 曹西平曝菜市場驚人現況

2022/04/11 12:16


資深藝人曹西平今（11）日一早到菜市場吃肉圓，驚訝發現市場裡幾乎都是新住民，
就連自己品嚐的台灣小吃也都出自新住民之手，讓他直呼「這個未來的趨勢千萬不要小看」。

曹西平貼文寫下「現在賣肉圓的都是外國人了，不是本地人了」，
聽到新住民們操著外國口音賣台灣小吃，他更驚訝表示：
「整個菜市場幾乎都包滿了，不知道以為到了國外菜市場。」
更透露不只肉圓，附近更有其他新住民賣水煎包和陽春麵。

對此，曹西平讚嘆表示：「這些技術都快要不見了，都是外國人在做了小籠包水煎包豆沙包等等，
太猛了吧！」看到新住民拚命工作賺錢養家，
曹西平也直言：「這新住民的團結力量超級�至Q的，未來這一票有可能就是新住民的天下了。」

鳳梨產季到來 台南盼開拓新南向市場

17:47 2022/04/13


台南是鳳梨第2大產區，大陸去年無預警禁止台灣鳳梨輸入，
台南市政府除了穩定既有的市場通路，也鼓勵企業、市府所屬機關員工，
合力「買起來」，面對大陸禁銷令，才得以化險為夷；南市府農業局表示，
去年鳳梨價格平穩，農友對價格都滿意，今年將不只專攻日本市場，
也會透過通路商、外貿協會開拓新南向國家的市場。

台南鳳梨種植面積1116公頃，占全台15％，產量達5萬9966公噸，
前5大產區分別為關廟區、歸仁區、山上區、新化區、龍崎區。
產季每年從4月至5月底，產區的關廟農會、山上農會均表示，
全台鳳梨產期從3月屏東開始，一路往北，台南剛進入採收，今年產量與去年持平。

過去台灣外銷的鳳梨，有9成輸往大陸，而銷大陸總量占全台總產量約1成，
大陸去年2月因多次檢出介殼蟲為由，暫停進口台灣鳳梨。
南市府農業局表示，消息傳回來，一開始農民會恐慌，
因此除了原本的果品加工外，也把鳳梨轉而輸往日本等國家市場。

值得一提的是，去年全台鳳梨外銷總計2萬8938公噸，輸日外銷量1萬8124公噸、
占整體63％，較以往成長1倍，另輸往香港外銷量為6536公噸，
台南是台灣第2大產區，去年外銷量共4293公噸，現正值鳳梨產季，
今年將穩定既有的市場，並全力拚外銷。

農委會今年補助台灣鳳梨海外拓銷獎勵，針對不同外銷地區給予外銷獎勵金，
今年截至4月10日，全台鳳梨已外銷1萬1620公噸，較去年同期1萬1202公噸、
�揄ﾁ4％，其中日本1萬1111公噸最多，較去年同期4233公噸�揄ﾁ162％。

「別把雞蛋放在同個籃子裡！」南市府農業局說，近來鳳梨銷日的幅度大�掾C
但市長黃偉哲已指示農業局，不能太過倚�ｮ單一市場，需開發其他新市場，
尤其針對新南向國家；目前經評估認為汶萊、馬來西亞具有潛在市場，
未來透過通路商、外貿協會媒合，鋪設銷售通路。

竹市西雅里集會所�撩C房 共餐食堂開張

04:10　2022/04/09


新竹市西雅里因一半以上居民年紀稍長，里長駱純婕發覺民眾需求，期待辦理共餐食堂，
讓長輩們能走出家門互動，但當地集會所因未設有廚房空間，駱純婕四處奔走尋求解方，
在2年前終於完工，但在準備開辦共餐食堂時，竟碰上疫情攪局，
終於在前陣子疫情稍緩時，加速準備工作終讓食堂順利開張。

西雅里目前約有3500多名里民，其中一半為長輩，青壯年多出外打拚，
里長駱純婕希望長輩們能多出門走動，避免「吃飯配電視」，
加上自己曾擔任關懷員訪視弱勢家庭，促使她著手籌備共餐食堂。

但過去西雅里集會所因空間狹小，未有多餘空間作為廚房，加上集會所有漏水、
鋼筋外露問題，駱純婕四處奔波尋求變更改建，將室內空間一部分畫為廚房。
兩年前好不容易建好卻碰上疫情，所有計畫只能停擺，前陣子疫情稍緩，
在地里民同心共推，終於讓共餐食堂順利開張。

駱純婕表示，開辦共餐食堂需要集結眾人之力，她邀請西雅社區發展協會幫忙，
找幫手、找志工，調查里內長輩們意願，推出一季30人每周共餐1次的計畫，
預計未來可在共餐時段替長輩們量血壓、舉辦活動，讓里民之間相處更融洽。

「真的感動到快哭出來」駱純婕表示，此計畫從無到有，
歷經5任區長以及不少議員們的協助，終於軟硬體全數到位，面對疫情，
駱純婕也表示，雖設置許多透明隔板，但疫情變化難料，未來若疫情趨嚴，
會與社區發展協會共商對策。

台中限定打卡美景 外埔1.3公頃彩繪稻田吸睛

2022年5月1日 上午6:14


台中市政府農業局為推動農村休�阡_業與觀光、營造農村景觀及永續發展，
於外埔區水流東休�阡_業區設置「富市台中•漫遊水流東」彩繪稻田達1.3公頃，
以水流東休�阡_業區為設計元素，用4種顏色稻秧編織紅龍果、葡萄、
高鐵觀景台及桐花等農產與景觀特色，該大地圖畫美景正值最佳觀賞期，
歡迎民眾做好個人防疫措施，前來欣賞拍照打卡台中限定美景。

農業局表示，台灣西部的溪流多向西流，日治時期，為引大安溪水源灌溉后里及外埔區農田，
規劃設計出后里圳「水流東」，成為特殊的向東流灌溉溝，水流東休�阡_業區是外埔特色景點，
交通便利卻依舊保有純樸鄉村氣息，設有步道，�克�成蔭，適合散步、騎單車，
一端有虎腳庄假日農夫市集，另設有高鐵觀景台，由高處俯瞰田園風光；
5月起桐花盛開，漫遊步道，微風消暑，亦是農村的夏日浪漫。

農業局指出，外埔區農產多元除有水稻、花卉、紅龍果、葡萄、百香果等，
當地有多家特色農村酒莊，更有葡萄酒故鄉美譽，每逢假日，是親子同樂體驗採果製酒、
品嘗美食與踏青的好去處。
讓生活在都市水泥叢林的人們，來到這裡身心都能放鬆，享受大自然的懷抱，
也讓農村永續發展，春賞桐、夏秋採果、冬品酒，四季都有不同的鄉村體驗及不定期導覽活動，
相關訊息可至臉書粉絲專頁「水流東休�阡_業區」查詢。

農業局說明，彩繪稻田運用白、�香A黃及紫4種顏色稻秧編織而成，為完成彩繪稻田，
須先進行圖案設計，再由專業工作團隊於農田進行整地、翻土、畫線及座標定位等工作，
目前已進入最佳觀賞期，6月下旬水稻抽穗後將會失去圖案原貌，
請大家務必把握時間觀賞大地圖畫，漫遊水流東，採果兼品酒，親身體驗鄉村慢活、樂活、好生活。

提高免疫力 避免輕症變重症 營養師：飲食掌握2重點

16:20　2022/05/05


本土新冠肺炎確診病例，今（5日）突破3萬例，要如何提高免疫力，避免輕症變重症，
是不少人關注的重點，對此，營養師程涵宇在臉書粉專發文分享2大飲食重點，
包括多攝取植物性多酚和吃好油，前者可以抗發炎，後者幫助促進心臟代謝健康。

程涵宇指出，科學研究發現，多吃新鮮和未加工的植物性食物，例如蔬菜、
水果和全穀物雜糧類，能�搴ｭ免疫力，還能避免輕症變重症。
研究強調，以下4種維生素和礦物質在體內濃度務必要足夠，
此外每天需喝足2000ml的水，並減少飽和脂肪和少鹽少糖。

▍鋅
食物來源：海鮮、堅果

▍維生素A
食物來源：地瓜、胡蘿蔔

▍維生素 C
食物來源：芭樂、奇異果

▍維生素D
曬太陽，食物來源：蛋黃

●飲食掌握2大重點
1、多攝取植物性多酚抗發炎
抗氧化、抗發炎和抗血栓是這次�搴ｭ保護力的重點，重症表現出嚴重的身體發炎反應
和促進血栓形成環境，而多攝取植物性多酚可減輕免疫反應，�揄ﾁ抗氧化及身體防禦力，
提高血管反應性，減少組織發炎和細胞浸潤，促進身體健康的代謝和心血管健康。
蔬果、全穀雜糧、豆類都有助腸道微生物群調節，加強免疫保護作用，務必每天食用。

推薦蔬菜： 青花菜、萵苣、地瓜葉、胡蘿蔔、番茄
推薦水果 ：芭樂、柑橘、蘋果、奇異果
全穀雜糧 ：燕麥、糙米飯、�K米、地瓜、馬鈴薯
豆類 ：毛豆、黃豆、豆腐、�K豆、鷹嘴豆

2、吃好油幫護心
以單元不飽和脂肪酸作為油脂的主要來源。堅果、特級初榨橄欖油、
酪梨等油脂含有單元不飽和脂肪酸、豐富的維生素、礦物質和生物活性植化素成分，
幫助促進心臟代謝健康，其中同樣也含有多酚，作為抗氧化和抗發炎發揮核心關鍵作用。
建議每天吃一把堅果、烹調用特級初榨橄欖油、酪梨一天2片直接吃，也可以適量食用海鮮。

夏日消暑聖品到來 台南將軍迎�榊b筍產季

18:03 2022/03/30


台南市將軍區為�榊b筍的重要產地，將軍區農會透過與農民契作，建立「紅將軍」品牌行銷，
今年受到氣候影響，採收初期產量少，收購量較以往減少6成，使得開盤價每公斤飆到160元，
創歷年新高，即使近日氣溫回暖，收購量逐漸�揄ﾁ，農會仍以每公斤150元的「好價」收購，
保障農民收益。

�榊b筍在將軍區栽種面積已達45公頃，其中33公頃為露天栽培、12公頃為設施栽培，
每年8月至隔年2月是栽培管理期，3月開始陸續採收。
將軍區農會近年與農民契作種植�榊b筍，發展至今已經第7年，契作農戶數已達20戶、
面積廣達6公頃。

今年農曆過年後，迎來好幾波降雨，加上低溫影響，�榊b筍長得慢，
農會第1天收購數量僅500公斤，相較於過去產季一天收購量可達1500至1800公斤，
今年產量出奇地少，這陣子氣溫逐漸上升，每日收購量提高1000公斤，不過，
農會還是以高出盤商產地價格向農民收購，以維持市場價格及保障農民收益。

將軍區農會推廣部主任黃世昌表示，�榊b筍有良好的抗氧化能力，且熱量不高，
每100公克只有20大卡，現代人注重飲食健康，少油少鹽少糖的「輕食風」興起，
�榊b筍的行情行情和通路都極佳，目前農會穩定將收購來的�榊b筍，
銷售至連鎖量販店、全省農會超市、餐廳等，網路宅配銷售也同步持續進行。

黃世昌表示，由於栽種�榊b筍很費工，面對近年農村人口外流導致勞力斷層，
2019年起農會承辦台南唯一的農業技術團，提供農友申請，
以紓解短期農業缺工問題，讓�榊b筍這項「�豪焉v產業永續發展。

恆春半島洋蔥產量約減7成 收購價漲2倍創歷年新高

19:32　2022/03/30


受病害侵襲，今年恆春半島的洋蔥產量約減7成，賣價創歷年新高，15公斤小球收購價180元，
比往年50元高出2倍多，蔥農苦嘆價高卻沒貨賣，極端氣候致災問題儼然無解，
狀況還一年比一年慘，盼農糧署輔導轉作，降低損失。

「今年已經第4年了！」恆春尤姓蔥農指出，近年受極端氣候影響，
高溫多雨的天氣導致炭疽病、紫斑病、黃萎病等病害齊發，農民不管怎麼做好田間管理，
抑或聽取專家建議用藥，都無法解決問題，慘狀一年比一年嚴重，
今年的產量初估約減7成，賣價也因此創新高。

他說，往年15公斤大球收購價約160元、中球140元、小球50元，但今年因量實在太少，
大球飆升至340元、中球320元，都高出往年1倍之多，而小球更誇張，
高出2倍多達180元，不過價高對農民而言並非好事，因為根本沒貨可賣。

蔥農嘆，年過一年的嘗試，大家絞盡腦汁仍是無法對抗不可逆的氣候變遷，
去年農政單位請來專家指導農民如何安全用藥對抗病害，但有用嗎？
他回憶道，年前蔥農很期待今年的收成，因當時的洋蔥長得非常好，
不料一夜之間大雨來襲、隨後又高溫曝曬，病害蔓延根本無法擋。

雖病害屬天然災害，得以申請農損補助，但對蔥農而言毫無幫助，張姓蔥農說，
1分地補助3600元，但同面積的種植成本就達4萬5000元至5萬，
還不包括耕作前的育苗等作業數萬元，所以政府與其給補助於事無補，
不如讓農糧署協助轉作找新出路，不然農民也只能逐年減少種植面積，避免損失。

除了蔥農外，專賣洋蔥加工伴手禮的業者對洋蔥減產、賣價攀升也很有感，張姓業者說，
因產量大減，製作洋蔥酥的成本比往年足足多出1倍，最嚴重的是還買不到洋蔥。

對此，農糧署副署長姚志旺指出，恆春半島是全台最適合種植洋蔥的地方，
近年雖有減產狀況，但除氣候因素外，還有土壤有害物質及耕作習慣等，
目前高雄農改場已在當地實驗水旱田輪作，盼藉此改善土質�揄ﾁ產量。

金門小麥大豐收 田野再見麥浪搖曳好風光

15:51 2022/05/04


金門小麥今年大豐收，田野間到處可見麥穗隨風搖曳，麥浪起伏的好風光，
金黃色的麥田宛如梵谷名畫《麥田收割豐收》，讓人賞心�ｽ目。
楊鎮��縣長今天走訪縣農會穀物乾燥中心，與農友和鄉親分享豐收的喜�ｽ。

縣長楊鎮��率同建設處長李有忠、農業試驗所長楊慧明等人，在縣農會理事長許玉昭、
常務監事蔡水游及總幹事文水成等人陪同下，訪視小麥收兌處理現況。

縣府說明，前2年金門因受極端氣候影響，年降雨量均未達500毫米，
面臨50年最嚴重的乾旱，嚴重影響高粱、小麥的收成，
以年平均產量約有370萬公斤的小麥來說，去年總產量甚至未達200萬公斤。
但今年1至4月累積雨量已接近350公厘，一場春節期間的及時雨，
更讓小麥結穗飽滿，縣農會評估今年小麥總產量應可超過450萬公斤。

楊鎮��表示，高粱、小麥是金門最主要的農作物，也是金酒公司釀酒的重要原料，
最近國際糧食波動，如何確保作物的來源的穩定，將是未來重要的課題。

針對地區農友數量日益減少，年齡也越來越高，整體農耕勞動力銳減，
縣府基於避免農地荒廢考量，已與縣農會攜手協助農友購置重型機械、節水設施，
同時也向農委會爭取高粱收入保險，並給予適當的補助，讓農友減輕負擔，降低生產的風險。

依據農業試驗所即時監割資料所示，本季小麥核定面積為1699公頃，
於4月1日開始監割，已收成1000餘公頃（進度60％）、產量約340萬公斤。
各鄉鎮尚未收割的部分金寧鄉約有268公頃、金沙鎮192公頃、
烈嶼鄉171公頃、金城鎮109公頃、金湖鎮30公頃。

由於今年小麥收成狀況良好，目前負責收兌的縣農會乾燥中心出現排隊等候的爆滿情況，
縣農會發放號碼牌安排入場時間收兌外，也將部分小麥分流至畜試所養牛專區貯料間，
等候依序進場時間。

換季食節 佳餚+調酒挑逗味蕾

2022/04/19 05:30


時序入春，餐桌上的佳餚及酒飲也該換季了。「玖尹」新派中式餐酒館以精緻新派粵菜
及港點為背景，推出10道春季全新料理，入口即化的「粵式�K椒金錢牛肚」
是香辣爽口的開胃菜，搭配紫蘇味道濃厚的Shiso Disco，
氣泡感結合葛瑪蘭威士忌醇厚與山崎梅酒酸甜，完美解辣讓人一口接一口。

「泰皇咖哩軟殼蝦」上頭裝點著OREO，搭配巧克力口味軟法，
咖哩的辛香微辣與巧克力的濃郁甜香成就唯美反差，擺盤加上翠�告ｶ菜，
視覺上看起來又像一座微型花園。搭配帶有豐富果香的Princess，
裡頭柑橘風味的坦奎琴酒與酸香覆盆莓等，完美平衡料理豐厚的香料氣息與重口味。

春日的乍暖還寒也非常適合一碗暖心湯品，「芋頭濃白鮮魚湯」內含芋泥、奶芋、
大甲芋頭、山藥與魚片，口感綿密細緻，同時能潤澤脾胃。
「玖尹」全新春季料理及多款調酒已正式上市。

平民人蔘！白蘿蔔1部位別亂丟 營養師：營養價值更高

13:15 2022/04/11


白蘿蔔是家庭料理常見食材，含有豐富的維生素C、葉酸、�ﾅ等營養素，
可以幫助調節高血壓、�搴ｭ抵抗力、抗癌保肝等，因此又被稱作「平民人蔘」，
除此之外，營養師高敏敏也提醒，蘿蔔上的葉子也非常營養，
甚至有些營養素的含量，比蘿蔔本身還要高出好幾倍。

高敏敏在臉書粉專發文介紹，白蘿蔔屬於十字花科蔬菜，一大根才147大卡左右，
熱量非常低，很適合減肥的人食用，除此之外，白蘿蔔也含有豐富的營養素，
以每100克的營養價值來說，就包含13.9毫克的維生素，可以�搴ｭ抵抗力、
對抗壓力、幫助鐵質吸收；16.2微克的葉酸，是孕媽咪必備的營養素，
若缺乏葉酸容易感到疲憊。

另外還有125毫克的�ﾅ，能夠利尿消水腫、調節高血壓；1.1克的膳食纖維，
幫助腸胃蠕動、排便順暢；以及許多生物活性物質，像是蘿蔔硫素、
吲哚、硫代葡萄糖苷等，能幫助降發炎、抗癌、保肝。

若想吃到白蘿蔔完整的營養，如何挑選也成為關鍵，高敏敏建議，可以挑選表皮光滑、
顏色呈現潔白，有重量感、結實飽滿，且手指輕彈有清脆聲音的白蘿蔔，
買回家後也要記得趁新鮮、當季趕緊享用。
另外白蘿蔔含有大量水分，成熟時容易產生裂痕，雖然外觀不好看，
口感卻是最美味的，但若不小心放過熟，中間會出現膨心現象，
口感和風味、營養都會變差。

最後高敏敏提醒，白蘿蔔上的葉子千萬不要丟，因為和白蘿蔔本身相比，
蘿蔔葉每100克的礦物質鈣、維生素C含量都更高，多酚含量也比白蘿蔔高2倍，
類黃酮含量甚至高出4倍。
因此在料理時建議用蒸煮方式以攝取豐富營養，水煮烹調的話，
容易造成90%左右的抗氧化物質、芥子油苷流失。

苗栗桂竹筍進入盛產期 大湖農會24日推廣吃筍

17:05 2022/04/24


苗栗縣是全台桂竹筍主要產地，大湖農會24日舉辦「在地好筍」桂竹筍行銷活動，
縣長徐耀昌等人特別大湖參加的品嘗鮮筍製作的料理，並推廣行銷苗栗桂竹筍。

苗栗縣內包括泰安、大湖、獅潭、南庄等鄉鎮都是桂竹筍產區，
全縣種植面積高達2萬4000公頃，年產量約2萬1000公噸，
今年因為水氣充足，桂竹筍產量回升，目前已進入採收期。

大湖區農會今天上午在大湖酒莊前廣場舉辦推廣活動，現場來賓包括縣長徐耀昌、
縣議會議長鍾東錦、大湖鄉長胡娘妹、鄉代會、農會幹部等。
縣長徐耀昌致詞時表示，苗栗盛產桂竹筍，不僅口感鮮甜、低熱量且豐含纖維質，
常為開胃前菜、煮湯料理的好食材，又可以幫助體內環保，鼓勵大家多買多吃。

徐耀昌說，每年的4至5月為桂竹筍產季，今年雨水充足，揮別去年乾旱陰影，
產量跟價格都回歸平穩，桂竹筍可以運用在各式菜餚中，纖維質充足且低熱量，
相當符合現代人養生的飲食觀念，歡迎大家多多選購苗栗桂竹筍。

主辦單位準備了桂竹筍湯、桂竹筍包子等供來參加的民眾享用，
現場也可以直接購買桂竹筍回家，並安排歌唱表演、
剝筍趣味競賽等活動，吸引不少前來大湖旅遊的民眾參加。

桃源青梅落果腐爛 高雄農業局啟動收購計畫

20:13　2022/04/25


高雄是全台青梅最大產區，種植面積為1394公頃，最大產區為桃源區819公頃，
桃源區民代會主席王正國25日說，他有約3公頃果園，但因工廠需求不高，
今年只能眼睜睜看著青梅落果腐爛，整年心血就這樣落空，心痛又無奈。
高雄市農業局對此重申，已經啟動收購計畫，預計將收購1200公噸。

農業局表示，日前農業局長張清榮二度上山了解青梅生產及收購現況，
並與梅農座談，農業局鼓勵梅農作農產品分級選別，篩除不良果及小果，
才能提升青梅品質，保障收益，勿讓不良產品影響整體青梅價格。

農業局說，經查詢今年全國農產批發市場交易行情，
目前手採青梅的批發均價仍達每公斤49元，建議梅農以共同運銷方式，
委由六龜及甲仙地區農會協助送往批發市場拍賣；農業局也會透過網路、
量販通路等多元管道鼓勵民眾多多選購梅製品，除了消暑更可幫助農民一舉兩得。

原民會表示，會持續與民眾溝通，鼓勵族人在採收梅子時要去蕪存菁，提高品質，
並做行銷推廣，研議舉辦釀梅酒或釀梅醋、做梅子醬等活動，盼藉此能幫助梅農們。

賣小吃都外國人！曹西平揭台灣菜市場驚人現況：等著看吧

2022/04/11 14:12:00


資深藝人曹西平出道40年，有話直說的嗆辣個性，累積不少粉絲，11日曹西平逛菜市場時，
發現幾乎都是外國人在賣小吃，包括賣肉丸到做美容的都是，讓他驚呼，
「這個未來的趨勢千萬不要小看！」

曹西平11日在臉書表示，他在市場點了一份肉丸吃，卻是操著外國的腔調賣肉丸跟貢丸湯，
不再是本地人了，都交給這些新住民了，整個菜市場幾乎都包滿了，
不知道以為到了國外菜市場了，說的都是聽不懂的外國語言，賣肉丸、
賣陽春麵、賣虱目魚，做美容的幾乎都是。

曹西平一問之下才發現，很多人都嫁來這裡都超過了20年了，有些還30年了，
一個帶著一個來，姊妹、阿姨、姑姑等，全家親戚都來了，
「這些太太們都很拼命出來賺錢養家，帶孩子照顧家庭自己出來上班打拼養家餬口，太佩服了」。

曹西平認為，這個未來的趨勢千萬不要小看，新住民的團結力量超級�至Q，
未來這一票有可能就是新住民的天下了，
「他們的孩子們都已經長大了，還在不斷的生育，不斷得�揄ﾁ這股勢力，
你們都不做沒有關係，她們會來做薪水時數都好商量，24小時的陽春麵館生意依然嚇嚇叫」。

見到台灣菜市場這樣的景象，讓曹西平忍不住苦口婆心表示，
「等著看吧，你們不做人家拼命的做賺錢養家，吃苦耐勞賺錢寄回家裡，
現在都要改變想法了，不在那邊事少離家近薪水高，已經沒有這種景氣了，
妳們不做就是有人會去做，整條菜市場如果你不注意以為來到了外國菜市場」。

曹西平表示，附近又開了一家外國人做水煎包，這些技術都快要不見了，
都是外國人在做了小籠包水煎包豆沙包等，太猛了吧。

網友見狀紛紛表示，「四哥說的對，也是隱憂我們國人的勤奮優勢在消退」、
「同感！為下一代的競爭力感到擔憂」、
「我家這邊有間阿田麵店，也是越南姊妹在做，生意超好速度算快也好吃」、
「這個問題我剛好最近有想到。為什麼新住民肯把他們辛苦離鄉背景賺的錢拿來拚看看，
不怕倒不怕生意不好。反之，我們的顧慮就太多了。」

分享廚藝結合社區關懷 東專餐旅科學生製作餐食給部落文健站

18:46 2022/05/12


有別往年以辦桌形式呈現，台東專科學校餐旅管理科今年畢業成果展結合社區關懷，
邀請營養師及業界講師指導學生製作長者膳食，分送給台東縣內部落文化健康站。
學生發揮所學回饋社會，學生表示，從中習得均衡飲食對長者的重要性，
更從長輩們滿足笑容中獲得成就感。

梅汁豆腐清蒸魚、馬告炒空心菜、雞腿丁炒三蔬，東專餐旅科5年級學生一早到校烹製、
分裝趕在中午前將上百份熱騰騰的餐盒，分送到東興、龍過脈及賓朗等3個文健站。

學生豐羅祐庭說，完成料理很有成就感，從中了解均衡飲食對長者的重要性，
可以為家中長輩的健康把關，菜單是依據長者健康需求特別制訂，少鹽、少油，
避免身體負擔，事前做了不少功課。
學生史晏儒說，每份餐盒都包含6大類食物，並且搭配多種蔬菜，使菜色多樣化，
經過不斷試做、修改，希望讓長輩們吃得開心又健康。

為了兼顧美味與健康，活動前特別邀請台北榮民總醫院台東分院營養師傅怡珍傳授營養知識，
當天也找來業師楊碧娥到場，針對配色、配料及烹調方式給予建議及指導；
學生們分工合作，選擇容易取得又新鮮的在地食材，製作出好吃又營養的餐食。

指導老師鄒慧芬表示，餐旅科往年畢業成果展，多以熱鬧的「辦桌」形式呈現，
今年別出心裁，改為長者膳食服務，在一粒麥子基金會協助下，
將製作好的餐盒分別送往文健站，與長輩們分享手藝，一方面因應疫情避免群聚，
同時也讓學生運用所學關懷社區長者，回饋社會。

端午送禮預算提高 台灣人最愛花生粽 東部粽加入戰局

17:30 2022/05/12


量販超市粽子預購陸續開跑，業者觀察，近期因疫情減少出門，反而讓消費者在端午送禮
預算上大幅提高，除了台灣人最愛的花生粽、北部粽外，單顆要價百元以上的飯店名店
粽銷量也��溫；另除了傳統南北粽大戰，今年還有「東部粽」加入新話題，
網羅花東精緻農產品製作。

全聯自3月25日起至5月26日開跑預購，今年共推出30款好粽，不論是台式、
湖州、港澳的傳統口味，或素食者最愛的素粽、清涼冰粽、養生粽，
還有使用官田菱雉菱生態食材製成的生態粽，及湘菜名店「彭園」特色菜入粽的極品粽等，
都可一次選購，單粒平均價格介於35元至225元，最低1顆35元起。
全聯表示，今年端午預購目前業績已破千萬元，較去年同期平均成長50%，
預計整體端午業績可望較去年成長10%。

而全聯也統計近期粽子熱銷榜，目前奪下熱銷第1名的是「饗城南台灣花生粽」，
以濃濃粽香加上高CP值的特色，再度拔得頭籌，可望再突破去年銷量，
持續榮登「平民粽子王」寶座；其次預購排名則為呷七碗北部風味粽、呷七碗豪華海陸粽、
呷七碗國宴極品干貝粽、饗城五穀蛋黃肉粽等。為提升買氣�搴ｭ節慶感，
全聯即起至5月26日到實體門市，使用PX Pay綁聯邦卡，
購買端午預購品項單筆滿600元，即贈福利點100點。

而端午不止是南北粽大戰，「家樂福粽藝大賞」首次推出「東部粽」，
獨家聯手宜花東11間地方名店，精選台東米、花蓮醬油為基底，再將金棗、
剝皮辣椒、鬼頭刀等在地農特產包入粽子，翻玩傳統打造創意新味，
希望讓消費者感受東部優質農特產的魅力。另也瞄準小家庭、送禮商機，
網羅超過百款經典南北粽、品牌名粽，還邀請人氣貼圖「柴語錄」
聯名在地老店立家肉粽、高慶泉辣醬推出限定包裝。

家樂福觀察，肉粽檔期開賣至今兩周，發現北部消費族群，可能因生活忙碌、
重視品牌代言特性，較喜愛在大賣場購買肉粽，也受疫情影響，
許多民眾想在家過節，已帶動業績成長超過1成。

愛買量販今年推出近50款粽子商品，除晶華酒店、彭園、紅豆食府等知名飯店、
餐廳名粽外，還有南門市場、石門劉家、新竹乾家、高雄郭家、
台南再發號等名店特色粽，最低169元起。
另愛買也連續8年推出端午節粽子公益認購，幫助家扶基金會，認購價199元起。

city’super發現因減少出門，反而讓消費者購買端午粽預算大幅提高，
不僅單顆百元以上的頂級飯店粽、名店粽備受青睞，銷量也提前升溫��3成。
city’super網羅近40款獲獎星級飯店、人氣熱銷在地名店粽，
如新竹店首引進江浙菜名店−蔣府宴精選端午粽禮盒、
台北遠東香格里拉米其林餐廳的−香宮經典烤鴨粽、上海醉月樓餐廳的−酒香雞肉粽等。

大安芋獲青睞 每公斤140元創天價

09:19 2022/02/23


台中市大安區土壤條件非常適合芋頭種植，大安芋已連續4年獲台灣農業百大精品獎，
在市場上大獲青睞，去年運銷至果菜市場達373公噸，每公斤拍賣價最高140元創下天價，
替農民帶來好收益。大安農會總幹事蔡建宗表示，大安芋頭產季到3月底，
民眾可把握時機多多品嘗。

總幹事蔡建宗指出，近年來農會積極輔導產銷班共同運銷，芋頭產銷班分為兩班，
共有83人，其中59人參加共同運銷，生產面積達260餘公頃，農會收購做多元銷售，
並將芋頭運銷至6處果菜市場，包括台北第一、第二果菜市場、三重果菜市場、
板橋果菜市場、桃園果菜批發市場及台中果菜批發市場。

蔡建宗表示，農會去年果菜共同運銷數量達720餘公噸，包含芋頭373公噸，
佔總量近一半，且運銷至果菜市場芋頭更分級成9個不同等級，包含特級：
大、中、小；優級：大、中、小；良級：大、中、小；分裝、分級明確。
多位芋農的芋頭品質好，拍賣價達每公斤100元，尤其芋農黃至青的芋頭價格達
每公斤140元，更是市價3倍以上。

大安區大甲溪芋頭生產基地主要在大安溪流域流經之沖積平原，因富含�K砂土質，
土壤條件非常適合芋頭種植，且大安芋頭因具有Q、香、鬆、高澱粉優質品質，
大安芋頭從2018年至2021年，更是連續4年獲得台灣農業百大精品獎。

大安農會指出，為達到農會、芋農及消費者三贏目標，農會不遺餘力輔導農民，
也因農民辛勤耕耘，才有今日好成績，未來將持續輔導農民，讓消費者吃得安全有保障，
也讓農民有更多收益；另外，芋頭產季將持續到3月底，民眾把握時機好好品嘗。

「小麦が高いなら米を食え」台湾農業当局トップの発言が波紋―中国メディア

2022年4月4日 11:30

2022年4月1日、中国メディアの観察者網は、台湾で小麦価格が高騰する中、農業当局トップの発言が物議を醸していると報じた。

記事は、中国時報や中央社などの台湾メディアによる1日付報道として、台湾行政院農業委員会の陳吉仲（チェン・ジージョン）主任委員が先日台湾での小麦粉価格高騰問題についてインタビューを受けた際に「大豆、小麦、トウモロコシなどの農作物価格が昨年から高騰している。新型コロナとロシアのウクライナ侵攻の影響で、今年上半期はトウモロコシと小麦の価格が引き続き上昇する」と述べ、営業税の減免や食料備蓄庫の開放などの措置を取る考えであることを明かしたと伝えた。

また、陳氏が「農業委員会として、米食を大々的に推進する。米食はチャーハンやおにぎりだけではなく、バリエーションがある。今、島内の白米価格は安定しており、米食へのシフトによって消費者の支出が減ることが期待される」と語ったことを紹介した。

一方で、この「米食シフト」発言に対して一部の台湾市民から反発が起きており、ネット上では「チャーハンは安いっていうのか」「もしお米の値段も上がったら、もう何も食べるなってことなのか」「陳氏は日本の『核食』や米国の成長促進剤入り豚肉を食べろとも言っている。これは、台湾当局が日常的に市民生活をないがしろにしていることの表れだ」といった批判的な意見が寄せられていると伝えた。
さらに、野党・国民党の朱立倫（ジュー・リールン）主席が1日に陳氏の発言について「無責任」と指弾し、「今後台湾の経済当局は天然ガス価格が高騰しているから電気を使うなと言い出しそうだ」とコメントしたことを紹介している。

2022-04-10 12:40

竹北買粉漿蛋餅竟要70元！工程師怨「當我盤子？」　遭鄉民嗆正常


「新竹物價」一直以來都是不少網友討論的焦點，甚至有台北人到新竹後也被當地物價嚇到，
一名網友在竹北吃粉漿蛋餅，一份大概6片，竟然要價70元，他驚喊「超貴」，
對於竹北的物價大傻眼，認為40元才是合理的，貼文一出，掀起網友們討論。

原PO在PTT發文，「竹北這個蛋餅要70元喔？」在竹北點了一份粉漿大蛋餅，
一聽到價格瞬間傻眼，加起司竟然就要70元，他抱怨太貴，
「拿到整個傻眼欸，人家是工程師不是盤子師欸，這南部賣40以上就算貴了吧。」

貼文一出，有人認為真的太貴了，「超盤，我這邊只要半價」、
「這太扯了吧，南部15塊」、「盤爆，我蔥油餅加蘿蔔糕才60」、
「台南忠義路粉漿蛋餅就算加個起士也不用到40元，有點坑」、
「這個�至Q，天母用uber叫都只要45元」、「連塊肉都沒有賣70元，真的很敢開」。

不過也有人認為，工程師的收入比多數人都還要高，物價貴一點很正常，
「賺這麼多貴點應該的」、「都說竹北了不用太驚訝」、
「當你年收300萬時，買東西就不會看價錢了」、「房子都3000萬的，這個才70元便宜」、
「等你知道竹北人多有錢之後，就不驚訝了」、「你收入低，當然覺得貴」、
「竹科窮人都吃麥當勞，真心不騙」。

蜂蜜產量少買氣差 業績史上最慘

04:10 2022/04/29


高雄內門龍眼今年在開花期遇到寒流夾帶雨勢，造成嚴重落花無法結果，
氣候不佳更造成無蜜可採，養蜂農表示，今年蜂蜜產量平均不到5桶，
銷量有限又遭逢新冠肺炎疫情爆發，如今根本沒民眾願意出門購買，
也不想網購宅配運送，蜂蜜銷售生意史上最慘澹。

內門區是高雄市種植龍眼最大宗地區，種植面積近500公頃，龍眼花開時，蜜源充足，
蜂農採集的蜂蜜質地滑潤、香味濃郁，龍眼蜂蜜也因此成為內門知名特產，
深受消費者喜愛，多年來一直都是暢銷產品。

連續4年蜂蜜榮獲特等獎的內門養蜂產銷班前班長郭忠輝表示，清明節前後就可採收蜂蜜，
他養蜂20年來，每年量產時平均可採收每桶500台斤的蜂蜜約20桶，今年氣候不佳，
蜂蜜只收成約5桶。

產量少理應被快速搶購，不過今年卻銷售不佳，以往熟客因新冠肺炎本土疫情爆發不敢出門，
網購訂戶也不願意再用宅配運送，銷售業績掉了少2/3，生意是史上最慘淡一次。

郭忠輝愾示，去年的龍眼蜂蜜5台斤賣1500元、3台斤1000元、700公克500元，
今年蜂蜜雖產量少，但買氣不佳不敢調漲，所幸蜂蜜明年還可銷售，
希望今年未賣出的蜂蜜，明年可以順利銷售。

在杉林區養蜂超過60年、也是當地最久的養蜂戶第2代蜂農柯合偉表示，
40多年前接手父親的養蜂事業，加上自已從事20多年來，今年蜂蜜可說產量最少一次，
內門因2年龍眼未開花，去年他為了採蜜，自行開車將蜜蜂載至雲林採龍眼蜜，
今年受到疫情影響不出遠門，只能讓蜜蜂採收雜草花蜜，相較龍眼蜂蜜，
花蜜價格更便宜，所幸每年都有親戚朋友幫忙行銷，但銷量仍有限，今年完全無法賺錢。

即使今年龍眼蜂蜜產量稀少，但每年高雄市農業局在5月份開始籌備的高雄市國產龍眼蜂蜜評鑑，
今年仍如舊舉行，農業局副局長王正一表示，高雄市今年龍眼開花狀況率不佳，蜂蜜產量雖然不多，
不過國產龍眼蜂蜜評鑑報名已達25組，看得出蜂農仍相當有意願參加評鑑，因此如常舉辦，
他強調，蜂蜜產量少，更應該要辦理評鑑，才能讓獲獎的蜂農提升產品價格，以維持農民收益。

台味大雞排驚現日本好市多 網見名稱直呼好害羞

10:32 2022/04/29


台灣美食深受日本人喜愛，除了珍珠奶茶在日本爆紅外，還有不少店家賣起「台灣味雞排」，
而日本好市多也看準炸雞商機，近日推出「台灣大雞排」（台灣大ジーパイ），
吸引許多人關注，豈料讀音卻讓不少台灣網友歪樓，直呼「有點害羞」。

一名網友@ginginAlter在推特發文分享，日本好市多推出新商品「台灣大雞排」，
以每100公克166日幣（約新台幣38元）計價，而且還附有包裝紙袋，
讓顧客能像在夜市買的炸雞一樣，可以直接用手拿著吃，但有眼尖網友發現，
產品名直接將「大雞排」音譯成日文「大ジーパイ」（Da JI Pai），
發音類似於台灣髒話，讓不少人直呼尷尬。

網友紛紛表示，「日本人如果知道，這個Da JI Pai在台灣說出來會被笑…不知作何感想」、
「那個……幹嘛直接音譯啊？唸起來好害羞」、「我唸完整個噴笑」、
「怎麼不用日本更好懂的慣用字？」，另一方面也有人擔心，冷藏食品是否好吃，
「好擔心不好吃，會不會打壞雞排的招牌？」、「感覺冷藏就不好吃了」、
「還附紙袋真貼心」。

而在此之前，東京淺草一間小店「安心屋（安心や）」早就在賣台灣味雞排，
店內還有販售台啤、蘋果西打、芭樂汁等台灣經典飲料，招牌則介紹此為「台灣唐揚雞」，
並用片假名拼出「炸雞排」的發音，在當時引發討論，甚至有不少人特地朝聖打卡。

斷食法不吃早餐好嗎？ 醫：半年做一次健檢

2022/04/26 20:39


目前流行的的間歇性斷食法有52斷食法、168間歇性斷食，甚至是186、1410等斷食法都有人提出，
為了遵循斷食法而不吃早餐可以嗎？科博特診所院長劉博仁建議，如果可以，最好不要跳過早餐，
讓充足的營養為每日甦醒的細胞加分，另外，每半年檢測自己的生理生化各項指標比較好。

劉博仁在臉書在臉書粉專「劉博仁醫師 基因營養功能醫學專家」與個人網站分享，
2019年《新英格蘭醫學期刊》（New England Journal of Medicine）
一篇論文整理了間歇性斷食帶來的健康效益，引起世人廣泛的注意，
斷食好處包括了促進血糖與脂肪的代謝、抗壓、細胞存活、不良細胞自噬、粒線體新生等。

劉博仁說明，斷食基本的概念就是透過減少進食的次數或是時間，來控制卡路里攝取，
甚至是啟動脂肪分解產生的生酮效應，來提供身體所需能量來源，
最終會降低容易促進發炎的胰島素，以提升抗衰的生長激素。而且也有論文發現，
長期不吃早餐，會�揄ﾁ心血管疾病的風險。

劉博仁強調，不管是任何形式的間歇性斷食，在考慮限制熱量以外，
應該注意每日足夠的蛋白質攝取，低精製碳水化合物，足夠的纖維量，
好的油脂，並建議，一般朋友持續吃健康高纖的早餐，
168斷食的人可以將第一餐提早到10點左右，第二餐可以在下午6點之前完成。

劉博仁表示，無論執行何種飲食法，第一次至少半年做個詳細檢查，
如果指數都很漂亮，就繼續執行下去。
如果發炎指數、或是肝腎功能、血脂肪、血糖有問題，就必須更正，
另外，個人體質差異化極大，別人的飲食法對他有效，對您可能無益。

關山農會米國學校取得興辦事業許可 �揄ﾁ發展契機

17:10　2022/05/04


關山鎮農會米國學校是台東縱谷地區重要旅遊景點，台東縣府協助關山鎮農會取得興辦事業許可，
並由縣長饒慶鈴親自頒發許可函。饒慶鈴說，藉此重新規畫建物使用及�揄ﾁ功能性，
進一步活化建物空間，期盼吸引更多旅客及提升整體遊憩品質。

為帶動在地觀光產業發展，關山鎮農會2015年將�闥u的舊碾米工廠改建成米國學校，
米國學校所坐落的5筆土地30餘年前被編定為特定農業區特定目的事業用地，
現有的大型倉庫雖有合法使用執照，但因早期未取得興辦事業計畫許可，
導致後續無法變更使用執照用途，限縮了建物的功能性及利用性。

米國學校位於省道台9線旁，除販售及推廣當地農特產品外，更設計一系列以米為概念的
食農教育體驗遊程，如客家米食糕點製作、客家擂茶及香米包裝製作體驗等遊程，
吸引許多旅客造訪。

米國學校附設餐廳販售古早味碗公飯，以遠近馳名的關山米，搭配在地季節性新鮮食材，
成為在地特色餐飲，近年更在休耕期間租用鄰近農田，架設稻草迷宮及種植向日葵花海，
慕名遠道而來的遊客絡繹不絕。

饒慶鈴表示，關山鎮農會向縣府申請興辦事業許可，由跨局處共同檢視相關法規及計畫提報內容，
僅不到3個月即審議通過。
縣府近年解決關山親水公園20多年的土地問題，也爭取經費辦理關山小鎮周邊旅遊環境的改善工程，
更新自行車道等老舊設施，讓關山以更優質的面貌呈現。

農業處長許家豪指出，在通過興辦事業許可後，藉由農村深度體驗遊程，
將其中3棟倉庫分別規畫為住宿空間、鄉村劇場及農村教育解說中心，
未來的米國學校將有更多元、更有利的發展契機。

銅鑼公所種千棵桑葚 免費開放給鄉民採摘

12:35 2022/05/04


苗栗縣銅鑼鄉公所10多年前，在鄉內道路旁種植千棵桑葚樹，並派人悉心照顧，
今年雨水充足，桑葚結實纍纍，鄉公所開放給民眾免費採摘，讓民眾享用甜美果實。

公所早在2005年開始，在台13線往九華山大茶壺方向、128縣道線往市區、
119縣道過客屬大橋右邊沿線、九湖村自行車道、竹森村河堤公園等5處，
種植將近1千棵桑葚樹，每年都會請清潔隊人員定期前往除草、
施肥，並在4、5月產季，開放給民眾採摘。

銅鑼鄉長謝昌年說，5處栽種桑葚地點沿線都約有2、300公尺，
公所早年是希望活化�闥u的公用土地，才開始種植桑葚，
今年清明節前有請人去除草施肥，加上3、4月初降雨多，
讓今年桑葚豐收，每顆果實都比往年大顆。

謝昌年也提到，公所美意是希望鄉民能享用季節農產，建議民眾採果時，
不要一次大量採摘，以食用得完的數量為原則，留一些給更多人分享，
還有果實偏白的屬於尚未成熟，也呼籲大家暫時不要採。

近期是桑椹採收期，有不少民眾前來採果，陳姓鄉民說，她每年都會竹森村河堤公園旁摘桑葚，
很開心公所免費開放，她打算將桑葚打成汁品嘗，剩餘的則是製作成果醬，分享給親友食用。

銅鄉鄉公所指出，鄉內種桑樹有圓果、長果等品種，主要栽種的是圓果桑，
部份桑樹種在坡地、道路旁，建議民眾採摘時，除穿長袖上衣預防蚊蟲叮咬，
也要注意周邊安全，才不會敗興而歸，也呼籲大家不可折枝採摘傷害到桑樹。

天然災害救助額度提高 花蓮西瓜農損160公頃受惠

2022/5/25 11:59


農委會修正農業天然災害救助辦法，提高近200項作物現金救助額度，調幅平均逾20%；
花蓮西瓜、改良種芒果等都受惠，西瓜農損160公頃，救助金額由原每公頃6萬元提高至6萬2000元。

花蓮縣農業處發布訊息表示，農委會近期修正農業天然災害救助辦法，
公告提高包括農林漁畜在內近200項作物天然災害現金救助額度，平均調整幅度超過20%，
以彌補農民受災損時部分損失，並且納入天氣參數啟動救助機制，
簡化地方政府與基層公所的勘查程序。

花蓮今年截至目前申報天然災害現金救助品項，包括已核撥的壽豐鄉高接梨穗2.07公頃；
瑞穗、卓溪、玉里、花蓮市等合計16公頃的改良種芒果；瑞穗、玉里共約160公頃的西瓜。

農委會修正調整的農業天然災害救助額度，追溯自今年1月1日後發生的天然災害，皆可適用。

農業處長陳淑雯表示，農業生產成本逐年提高，並且受到氣候變遷影響，
發生天然災害風險也大為提升，現行天然災害現金救助制度是以農作物平均生產成本1至2成計算，
此次農委會調整現金救助額度，不是齊頭式的同比例調整，而是依品項而異，
例如西瓜救助金額由每公頃新台幣6萬元提高至6萬2000元；
改良種芒果由每公頃9萬元提高至10萬元。

農業處農政科長吳秉叡說明，此次農業天然災害救助辦法修正重點，
主要分為依農作物生產成本調整救助額度、�揄ﾁ以天氣參數啟動現金救助機制。

針對地方政府部分，只要在地氣象資訊達到「災害性天氣參數」標準，包括颱風、
豪雨、霪雨、寒流、旱災共5種災害，文旦、西瓜、大豆、茶、吳郭魚等40種農、
漁品項，地方政府可免現勘，直接函報農委會公告現金救助。

而地方公所只要在地氣象資訊達到「災損天氣參數」標準，農民申請救助時，
包括颱風、豪雨、霪雨、寒流4種災害，西瓜、大豆、苦瓜、魚塭養殖等21種農、
漁品項，現金救助公告後，公所僅須查證受災農友田區具有種植事實或養殖客觀證明文件，
簡化勘查認定的程序。

台中限定打卡美景 外埔1.3公頃彩繪稻田超吸睛

2022.05.23 02:37


為推動農村休�阡_業與觀光、營造農村景觀及永續發展，台中市政府農業局於外埔區
水流東休�阡_業區設置「富市台中•漫遊水流東」彩繪稻田達1.3公頃，
以水流東休�阡_業區為設計元素，用4種顏色稻秧編織紅龍果、葡萄、
高鐵觀景台及桐花等農產與景觀特色，該大地圖畫美景正值最佳觀賞期，
歡迎民眾做好個人防疫措施，前來欣賞拍照打卡台中限定美景！

農業局表示，台灣西部的溪流多向西流，日治時期，為引大安溪水源灌溉后里
及外埔區農田，規劃設計出后里圳「水流東」，成為特殊的向東流灌溉溝，
水流東休�阡_業區是外埔特色景點，交通便利卻依舊保有純樸鄉村氣息，
設有步道，�克�成蔭，適合散步、騎單車，一端有虎腳庄假日農夫市集，
另設有高鐵觀景台，由高處俯瞰田園風光；5月起桐花盛開，漫遊步道，
微風消暑，亦是農村的夏日浪漫。

外埔區農產多元除有水稻、花卉、紅龍果、葡萄、百香果等，當地有多家特色農村酒莊，
更有葡萄酒故鄉美譽，每逢假日，是親子同樂體驗採果製酒、品嘗美食與踏青的好去處。
讓生活在都市水泥叢林的人們，來到這裡身心都能放鬆，享受大自然的懷抱，也
讓農村永續發展，春賞桐、夏秋採果、冬品酒，四季都有不同的鄉村體驗及不定期導覽活動，
相關訊息可至臉書粉絲專頁「水流東休�阡_業區」查詢。

農業局說明，彩繪稻田運用白、�香A黃及紫4種顏色稻秧編織而成，為完成彩繪稻田，
須先進行圖案設計，再由專業工作團隊於農田進行整地、翻土、畫線及座標定位等工作，
目前已進入最佳觀賞期，6月下旬水稻抽穗後將會失去圖案原貌，
請大家務必把握時間觀賞大地圖畫，漫遊水流東，採果兼品酒，
親身體驗鄉村慢活、樂活、好生活。

地址： 台中市外埔區月眉西路588號

大台中警友辦事處送大西瓜 幫員警透心涼

14:51 2022/05/25


台中市大台中警察之友會霧峰辦事處25日在霧峰分局舉行聯合勤教時機，
頒發禮券給績優員警，同時也準備消暑解渴的西瓜分送分局辛苦的同仁，
表示慰勉之意，員警對於警友辦事處主任的體恤及慰勞紛紛表達感謝，
並將在維護社會治安的工作上更加賣力。

霧峰分局25日舉行聯合勤教，霧峰警友辦事處主任戴儲賢帶來特別的禮物鼓舞基層警員，
於會中表揚協助推行急難紓困方案績優人員：成功所所長黃秉鈞；
受理民眾報案服務態度績優人員：大里分駐所警員王珏；勤務落實優良事蹟楷模人員：
國光所所長黃�h勇、副所長黃政義、警員邱依純。

好人好事優良事蹟楷模人員：國光所巡佐薛明元、警員施銘展；內新所副所長孫偉鈞、
警員高偉星、徐承揮、張桀豪、盧品�､；大里所警員簡永鎧、林家鴻、黃麟淵、
陳子健、蔡佳霖等員。

分局長李建興為感謝警友辦事處警友陳裕承主動至分局各單位進行防疫環境消毒，
特別於會中頒發感謝狀，感謝支持與愛護霧峰分局。

戴儲賢對員警積極維護地方治安、交通，端正社會風氣不遺餘力，
於會中表達肯定與嘉勉之意，對於警察工作的辛勞，
以堅定的語氣對警察同仁說「感謝有你真好」。

奇觀！石頭、筷子占位領免費粽子　民眾爆衝突

2022/05/29 21:39:00


端午節前，高雄有議員發粽子、沙拉油等愛心物資，有人早在前一晚就來占位，
但現場出現有大小的石頭、樹枝或筷子，都成為占位工具，
環保局獲報到場以阻礙通行為由，通通掃光光。

排隊民眾：「起來起來！不准坐！妳坐得很舒適也不問是誰的。」

為了插隊起爭執，看看排隊占位的用的是磚頭，一整排大大小小不同，
旁邊還有人拿廣告紙捲成一捲，一口氣放了幾個，排隊占位各種家私出動。

這是在高雄前鎮區，議員發放端午愛心物資，其實早在前一天，議員就在他小港區
服務處發物資，環保局看到一堆人卡位把橋面都占滿，還有大大小小石頭影響通行，通通掃掉。

排隊民眾：「排石頭就會被掃掉。」
排隊民眾：「廢鐵啊！（妳去哪裡拿的？）在我家拿的啦。」

拿石頭、拿廢鐵，出動各種你想不到的東西占位，為的是這個。

粽子、沙拉油往袋子塞，往前再拿麵線，再來一大包3公斤的米還有酸痛貼布，
高雄市議員端午前發送愛心物資，一口氣5千份出動號碼牌。

工作人員：「你就拿過了，你這樣插隊耶！」

有人早早來卡位，也有人前一天就拿石頭占位，這奇景引發話題，
但影響用路人下場就是通通掃掉，重新來過。

史上最慘！雨彈炸台加烈陽　農民哭訴「西瓜水傷全泡湯」

2022/05/30 21:14:00


西瓜農哭了！雨彈炸台，西瓜田泡水又曬太陽導致嚴重水傷，成堆的西瓜山約48萬公斤，
在採收前一刻只能忍痛變成肥料。農民種西瓜已經30年，這次忍不住落淚，
表示今年是史上最慘採收季。

西瓜農何政嘉：「投資這麼多下去，現在真的不知道怎麼處理。」

貨車上西瓜山看似豐收，但瓜農卻邊切邊哭，因為每一顆西瓜都水傷，
根本沒有廠商要收購。

西瓜農何政嘉：「我水也有即時抽，但問題它就一直吸水，5、6千斤採收全都只能丟掉。」

西瓜田泡水災情慘重，連日梅雨炸台又馬上出大太陽，
讓彰化縣鹿港鎮西瓜受不了三溫暖考驗全毀，只能忍痛把西瓜當肥料。

西瓜農何政嘉：「水傷。」

這位鹿港瓜農哭訴今年是史上最慘的收成季，他向台糖承租9.6公頃土地，
種西瓜已經30年，今年本來可以採收48萬公斤的西瓜，而且西瓜成長情況非常良好，
預計在端午節前開採，沒想到採收的前一刻碰上雨彈炸台，甜甜的西瓜全毀血本無歸。

西瓜農何政嘉：「幾乎全部泡湯很心酸，工作這麼久就期盼收成這天，結果下雨下成這樣。」

彰化金鑽鳳梨也難逃大雨，莖部吸收太多水分呈現爆裂狀，黃色果肉也在陽光照射下發酵裂損。

鳳梨農林明池：「這些都壞掉了，都是水你看。」

彰化芬園鳳梨採收季農民叫苦連天，因為這幾天採收日大雨不斷，
導致已經熟成的鳳梨泡在水裡都爛了，全鄉受損的鳳梨田總面積約有10公頃。

鳳梨農林明池：「金鑽鳳梨很多都有這個問題，目前好幾十甲都是這樣，
因為芬園才剛開始要收而已，因為南部收成完換芬園收成。」

鳳梨農血本無歸，只能期盼申請農業天然災害現金救助渡過難關；
另外西瓜災害補助也放�ｪ，單日降水量達100毫米以上就符合標準，
補助額度從每公頃6萬元提高到6萬2千元。

自製鹼粽要當心！醫曝誤飲鹼水可怕下場　傷害20年都還在

2022/05/31 08:57:00


今年的端午節是6月3日，放眼望去，市面上已經到處是料多味美、香噴噴的粽子，
有些家庭甚至遵循古法，自製甜滋滋的鹼粽，吃得好不愉快。
然而，現在鹼粽雖已不用具有毒性的硼酸，但製作過程中還是會用到以碳酸鈉、
碳酸�ﾅ、氫氧化鈉為主要成分的鹼水、鹼粉，台北慈濟醫院胃腸肝膽科陳至翔醫師便提到，
過往時不時就發生孩童誤食鹼水的事件，民眾不可不當心。

陳至翔醫師指出，鹼粽的鹼水是強鹼，通常無色無味，要是用一般寶特瓶裝，
很容易被不知情的家人誤喝。
「誤食強鹼與強酸的表現方式不同。強酸的傷害以表層為主，一碰到就會產生劇痛，
不至於吞下太多，但碰到強鹼，一開始的感覺沒有強酸那麼痛，
所以誤喝的量通常比較多，造成的傷害也會比較嚴重，多是腸胃道的全層傷害。」

誤喝強鹼往往整段食道、胃、十二指腸都會受傷，其中以食道的傷害為嚴重，
多傷及肌肉層，所以誤喝的當下可以立刻喝大量的水，減少殘存在喉嚨導致腫脹影響呼吸，
並盡速帶著喝下的東西到急診就醫，切勿催吐或嘗試以牛奶、其他酸性物質中和，
以免在酸鹼中和過程產生熱氣、熱度，造成二次傷害。

陳至翔醫師說明，民眾若是只誤喝一點點鹼水，在急診室觀察即可，但若喝下一定的量，
就建議在24小時內執行胃鏡，評估受傷程度與可能恢復的情況。
「洗胃對強酸、強鹼沒有幫助，誤喝此類物品只能禁食觀察48-72小時，
評估是否潰瘍、出血甚至破裂，再予以症狀治療或手術。」

此外，此類患者也將面臨長期的併發症風險，包括食道狹窄和癌症，因為受傷組織範圍大，
癒合過程就會有攣縮、狹窄的情形，必須定期回醫院擴張治療，而外國研究顯示，
被強鹼或強酸傷害過的組織，雖然嚴重發炎已經痊癒，但平均在事件發生的二十年後，
癌症指數會明顯上升1000-3000倍，萬萬不可輕忽。

端午節即將來臨，陳至翔醫師提醒民眾，沒有用完的鹼水不要保存於空瓶裡，
直接丟棄才可以避免所有誤食的風險。
此外，粽子屬油脂成分高、不好消化的食物，年長者及糖尿病患者食用時應避免過量，
以免消化不良、血糖浮動，影響健康。

粽子沾什麼醬最對味？不只甜辣醬　內行揭「混醬組合」也讚

2022/06/01 15:02:00


端午節就快到了，許多人都會吃粽子應景，不過最常見的粽子又分南部粽和北部粽，
最大的差別就是煮法上的不同，而在享用粽子時，配上喜歡的醬料，還能夠�搏Y風味。
近日就有網友在PTT發文詢問大家「南北粽比較愛哪種？喜歡沾什麼醬？」
貼文一出，引來大批網友討論。

一名網友在PTT發文，表示今年為了不要讓媽媽太辛苦，就買了現成的肉粽回家，
更說直接買還比較省，媽媽也不會要備料包粽子而太累。
這名網友也透露，比起南部粽，家中更喜歡吃北部粽，而在吃粽子時，
還會搭配愛之味甜辣醬來吃，因為從小到大都這麼吃，認為這樣搭配最對味。
不過，最近他也透露，看到有人分享粽子沾花生粉的吃法，雖然自己沒有試過，
但也好奇「大家有什麼推薦的醬料嗎？」

底下有大批網友留言自己吃粽子時，最喜歡拿來搭配的醬料，「越南辣醬」、
「東泉甜辣醬」、「番茄醬」，還有人提供混醬料的吃法「醬油＋香油」，
但也有人喜歡不沾醬，認為能夠「好好感受香�磨A蛋黃、粽葉的香味」。

而南、北粽的選擇，有中南部的網友表示「沒吃過北部粽，油飯到是滿喜歡的」、
「南部人我喜歡北部粽」，也有人表示「北部＋1」、「都愛啦」。

三餐都吃粽學生血壓飆至190送醫！端午3「粽」點要注意

2022/05/28 11:14:00


下週就是端午節了，但吃粽可別太放「粽」！營養師趙函穎分享曾有學生因每天三餐各吃一顆粽子，
假期後血壓升高至190、血糖也飆至220，並引發心血管疾病、無法呼吸而送醫，
呼籲三高患者更應好好注意飲食搭配，也同步分享三大「粽」點，包含細嚼慢嚥、
補充水份，以及搭配蔬果，才能享用美食無負擔。

趙函穎指出，端午過節氣氛濃厚，不少人會直接把粽子當主食，甚至可能一餐就吃好幾顆。
然而市面上的傳統肉粽，糯米大多炒過，再加上滷過的五花肉、香�磨A栗子、蛋黃等，
高油重鹹的烹調方式正是造成高血糖、高血脂、高膽固醇以及高血壓的主要原因，
如果一不小心食用過量，只會加重身體負擔。

她說，餐餐吃粽子者不只要當心三高，還可能會產生消化不良、急性腸胃炎、
胃食道逆流或脹氣等現象。如果本身已有糖尿病、高血脂、心血管疾病等慢性疾病的患者，
必須控制在每天一顆或每餐半顆粽子，並且一定要搭配高營養價值的蔬菜水果一起食用；
而一般民眾，由於粽子含有高油、高澱粉，必須取代正餐中的白飯，
每餐建議至多一顆粽子，且必須搭配兩份蔬菜和一份水果。

端午碰上疫情期間，趙函穎建議，民眾可多吃CP值高，同時富含維生素C與膳食纖維的蔬果，
如：�拷ﾔ椰菜、大番茄、奇異果與木瓜。因為維生素C為天然抗氧化劑，
抗氧化可以結合身體的自由基，進而維持免疫機能、幫助緩解喉嚨痛或身體發熱等症狀，
更可舒緩焦慮情緒、提升活力；而膳食纖維可幫助腸胃道蠕動，
是優質的天然營養補充來源，提升免疫力的同時，也解決吃粽難題。

她提供端午吃粽的三大重點：

1、「細嚼慢嚥」：由於糯米容易造成消化不良，民眾須細嚼慢嚥，每一口粽子至少要咬20下，
促進消化酵素分泌，進而改善消化，且食物體積小也能減少腸胃負擔。

2、「補充水份」：肉粽中的蛋白質、油脂與澱粉，都需要透過水份來協助代謝，
因此建議粽子盡量選小顆的，並且在餐後多補充水份以利代謝。

3、「搭配高營養價值的蔬果」：吃一顆粽子建議搭配2份拳頭大的高營養價值的蔬菜水果，
可以選擇富含膳食纖維與酵素的花椰菜、高麗菜、奇異果、木瓜等，針對腸胃比較不好的民眾，
建議在餐前可先吃一顆奇異果，再吃粽子，不僅能幫助消化，還可以幫助緩解脹氣、
分解蛋白質，以及幫助新陳代謝。

不能說端午節快樂？與屈原無關 歷史學家揭真相

11:47　2022/06/03


3日是端午節，不少人都會吃粽子慶祝，然而近幾年網路上出現一種謠言，
稱端午節是為了紀念屈原、伍子胥和曹娥的悲劇故事，因此不能說「端午節快樂」，
而應該說「端午安康」，對此歷史學家出面澄清，端午節最早是古人用來祛病的節日，
和屈原一點關係都沒有。

陝西師範大學歷史文化學院教授于賡哲表示，端午節出現的時間其實比屈原還要早，
民俗學家江紹原的著作《端午競渡本意考》中指出，端午節的傳統習俗，像是掛艾草、
纏五彩絲線、喝雄黃酒等，目的都是為了祛病，因為在古代農曆五月被稱作「惡月」，
這個月份是陰陽交會之時，所以疾病比較多，就連龍舟競渡最初也是為了把病魔送走而產生。

另一個民俗學家黃石也寫過研究端午節的《端午禮俗史》，指出吃粽子原本是古人的
「薦新之禮」，也就是農民收成了夏初的糧食後，為了感謝神明庇佑讓他們能豐收，
因此便做粽子來祭獻。
而這個薦新之禮和祛病的日子相近，最後才合而為一，共同成為端午節的傳統習俗。
由此可知端午節和屈原、伍子胥和曹娥的關係並不大，都是後人為節日另外添加的故事。

除此之外，古代完全沒有「不能說端午節快樂」的禁忌，古人反而認為這是一個佳節，
並且大肆慶祝，唐玄宗在《端午三殿宴群臣探得神字》寫道：「嘆節氣之迴圈，美君臣之相樂」；
而敦煌出土的文書《新集吉凶書儀》，裡面有一個《端午相迎書》
就寫著：「喜逢佳節，端午良辰，獻續同歡」。

還有明代的《啓雋類函》，其中20多篇關於端午的範文，出現最多的字眼就是祥、
瑞、嘉、樂，而「賀端午節」更多達26次，因此把端午節當作良辰佳日、
互相祝賀，才是真正的傳統文化。

梅雨南移 那瑪夏龍鬚菜不受影響

04:10 2022/05/16


梅雨鋒面南移，帶來一些風雨，但不影響那瑪夏區的龍鬚菜產量。
在那瑪夏種植龍鬚菜的菜農林慶章表示，15日市場休市，14日的產量約300多把，
一把重10.5台兩，總計約200台斤產量，中盤收購價格約在10至15元。
如果擺到市場賣，1台斤約30元。

高雄市目前種植龍鬚菜的地區包含那瑪夏區與甲仙區。龍鬚菜農林慶章說，
他務農近10年，平常與太太一起照顧約3分地的龍鬚菜園。只要不碰到蟲害，
種植龍鬚菜收入比過去穩定許多。

那瑪夏區因為海拔的關係，全區海拔均高約500公尺，加上氣候宜人，
相當適合種植龍鬚菜。林慶章坦言，龍鬚菜採收後得與中盤商對接，
沒有經過高雄市農會，因為採收量沒那麼大。

像林慶章這樣的小農，在那瑪夏區有多人，林慶章說，以後如果有機會可以組成協會
或一個團隊，共同行銷龍鬚菜。他希望與中盤商合作是長遠的，
而不是只是一次性的合作，希望能碰到有默契的中盤商，長年合作。

對於近來運費比產品本身貴了許多，林慶章希望這只是短暫的，
未來可以讓更多民眾品嘗到那瑪夏區的龍鬚菜。
他也感謝上天，去年8月大雨重創高雄市桃源區等區域，但那瑪夏區的風雨不大，
這兩天的梅雨只帶來間歇性的較大雨量，沒有影響收成。

那瑪夏代理區長孔賢傑表示，這兩天梅雨帶來的風雨不大，一切正常，有電、有網路。
龍鬚菜的採收期長，一年四季皆可摘採，可穩定族人收入。
那瑪夏區種植龍鬚菜的面積約200多公頃，每天產量約10公噸。

突宣布停烤雞粉崩潰！大仁哥桶仔雞驚喜承諾：休息完再出發

2022/06/06 21:49:00


不少老饕都知道的「大仁哥蔗香脆皮桶仔雞」4日在臉書宣布停烤，表示將無限期停業，
令不少老顧客惋惜，臉書上也掀起網友討論。
今（6）日大仁哥粉專再度更新，表示很感謝各謝的關心，更透露創業3年來從沒真正好好休息，
造成身體出現狀況，才會決定休養一陣子，也強調其他加盟店依舊正常營業，
大家還是吃的到美味烤雞。

「大仁哥蔗香脆皮桶仔雞-林內總店」今日晚間在臉書發文，表示停烤事件引起「雞粉」騷動，
他很感謝各謝的關心，但訊息太多沒能一一回覆。
大仁哥也說，自己創業3年來從沒真正好好的休息過，造成身體上的不適，
選擇暫時休養一陣子再出發，「也因創業3年來一直把心思放在工作上，
沒有好好陪伴過老婆，趁休養期間可以好好陪伴家人」。

雖然沒給出正式的回歸日期，但大仁哥強調，
「再出發後一定會為全台雞粉帶來更好的服務，更優質的烤雞，更多的福利，
為社會做更有貢獻的事」也表示只有林內總店暫停服務，
其他加盟店還是會繼續營業，感謝大家的支持。

據了解，大仁哥的桶仔雞之所以會那麼受歡迎，是因為他們的雞肉都是選當天現宰的溫體�K羽土雞，
用木炭小火慢烤保留原汁原味，外脆內嫩的肉質更是讓饕客一吃就愛上，
因此儘管他們採取不定點販售的營業模式，還是可以吸引許多顧客前往搶購。

看到大仁哥的最新消息，粉絲也紛紛留言「好只是休息一陣子，嚇死人了，
希望大仁哥休養好了再出發」、「辛苦了〜加油！好好陪伴漂亮老婆之後再出發」、
「沒有比家庭和健康身體更重要的事了」、
「那就好好休息一下，放鬆身心陪伴家人，全台雞粉會耐心等待」。

彰化西瓜欠收瓜農哭哭 福興西瓜節將停辦

18:49 2022/05/10


今年彰化縣福興鄉、芳苑鄉的西瓜受到春雨影響，當季的西瓜成果率不佳，畸形裂果樣樣來，
讓當地瓜農欲哭無淚，福興鄉長蔣煙燈表示，今年福興西瓜大約7成爛果，
可以說是近年來最差的收成，也連帶影響今年的西瓜節。

有瓜農就說，種瓜種了幾十年，從沒遇到過這樣的情況，原本以為有存活部分外型好看的西瓜，
結果打開看裡面也都是爛的，還有病蟲害孳生，也就是俗稱的「瘋欉」，
而多變的天氣型態，讓原本健康的西瓜染病，出現枯黃萎縮的情形。

蔣煙燈表示，福興鄉的麥厝村、三和村是福星西瓜的產區，總面積大約 4、50公頃，
而福興許多瓜農擴大到芳苑、二林種植，因此芳苑、二林那邊種植的時間相同，
同樣受到不少災害，有些外觀看起來正常，但內部都已經爛了，農民的壓力實在很大。

蔣煙燈說，福興種植西瓜面積有7公頃，受災的面積超過4公頃，受損率超過40％，
因此已經請農業課協助農民來申請災害救助金，也呼籲瓜農可以先準備好災害照片，
耕作證件等等，以利加速災損補助的申請。

縣府農業處表示，彰化縣西瓜栽植面積約有273公頃，先後已經有鄉鎮提出農損申報，
陸續會派員前往勘災，而今年西瓜生長情形不良，主因是在西瓜著果期時，
剛好碰到春雨，而生長期又碰上天氣忽冷忽熱，因此造成西瓜品質不穩情形。

海葡萄、蕨藻類產業化 離島找到新契機

17:28 2022/05/11


新興海葡萄蕨藻類產業化，讓離島找到產業發展新契機！
臺灣離島有機友善農業發展協會創會理事長許長祿，對於海葡萄在自己家鄉澎湖蓬勃發展，
寄予厚望，尤其海葡萄在日本更被稱為長壽藻，暱稱植物魚子醬，
應該非常適合在澎湖離島發展養殖。

臺灣離島有機友善農業發展協會榮譽理事長，也是立法院前院長王金平也認為藻類作為主要食材之一，
已經是未來的趨勢，海葡萄等蕨藻類的水產品，在日本更被視為人們食用健康的泉源。

許長祿指出，蕨藻類擁有豐富的EPA、OMEGA3，不亞於深海魚油的含量，對於抗發炎，
幫助血管軟化，降低壞的低密度膽固醇，提升好的高密度膽固醇，有非常顯著的效果。

他提到，未來透過生技業者專利研發，實施科技化、產業化與市場全球化，
相信將帶動澎湖離島偏鄉的農漁產品產業鏈化發展，將對澎湖的地方創生
及在地化特色海洋經濟產業的發展是適得其所。

此外，該協會以澎湖湖西白坑養殖場為基地，施行友善養殖、有機轉型認證之推動，
獲得采園有機驗證機構審驗，獲頒進入有機轉型期證書，正式導入有機養殖法之列，
也是全台灣第一家水產品納入有機範疇。

客怨麻油羊肉薑多肉少　店家喊冤：份量沒變過，覺得滿無言

2022/06/09 20:17:00


台南民眾PO出到知名的店家外帶麻油炒羊肉，結果一打開便當盒，
裡面大部分都是厚厚的薑片，主角羊肉都是碎肉，感覺起來是吃薑，不是吃羊肉。
但店家澄清，從以前到現在，即使原物料漲價，但他們肉的份量都沒變過，
消費者的反應，他們很無言。

油鍋中，老薑加上麻油大火爆香，均勻加熱後，調味過的羊肉倒入拌炒，這一道麻油羊肉，
卻有民眾指控外帶回家後主角是滿滿的薑，羊肉只占了小小部分，根本是配角。

這張民眾晚上10點多拍下的照片，他說自己買麻油羊肉和白飯回家吃，
結果內容物讓他好失望，因為透過照片看到的是占了便當三分之二的滿滿薑片。

投訴民眾：「就全部都是薑，然後那個肉就只有一點點而已，就碎肉，
沒有到那種很大塊的那種，這樣子，整道菜就是又辣又鹹又油，
根本就吃不出來，我不知道我在吃什麼。」

不是第一次去消費，但是首次拿到這樣的內容，懷疑是肉變貴，
所以拿薑片來當主角，100多元的料理出自羊肉名店，民眾直批太誇張。

遭投訴店家：「（肉）的份量都固定的，因為我們都是用同樣容器，沒有改變。
做這樣久了，真的也沒有人在反映這種事情，所以聽到的時候覺得滿無言。」

實際快炒一份麻油羊肉，老薑爆香是關鍵，熱鍋中的薑片分量確實不少，
肉片下鍋後會從原本尺寸再縮一些，同樣分量，其它消費者覺得還可以接受。

其它消費者：「（肉）很多，而且我都會叫店家再多幫我加一點薑，
因為他們的薑配麻油，真的是一絕。」

麻油炒羊肉，配料薑片到底占多少比例？
每個人的感受不同，但現場的份量和民眾PO出的照片有相當落差，
被控訴拿碎肉來炒還讓薑變成主角，業者表達無奈，澄清不可能發生。

台灣人不愛越菜？他喊「都移工在吃」慘遭網打臉：生意超好

2022/04/27 21:10:00


台灣有不少異國餐廳，可以吃到各種不同國家的菜色！
日前有網友在PTT中發文，表示在台灣越南料理很多，但會去光顧的客人大多都是越南配偶、
移工，很少看到台灣人會去吃，因此好奇詢問，為什麼台灣人對越南料理的接受度不高？
貼文曝光後，引發網友熱議，大多數網友持相反意見，認為越南菜超好吃！

昨（26）日有網友在PTT中發文，表示台灣的越南料理店很多，
「去過幾家就知道，大半是越南配偶或越南移工在吃，走精緻路線的更是少之又少」，
更指出很少聽到台灣人聚餐選擇越南菜。

原PO接著說，越菜口感多為酸甜，且也很接近中式、雲南菜系，而越式料理常見的河粉、
米線、春捲，也不算是台灣人不會吃的主食，因此好奇詢問，
為什麼台灣人對越南料理的接受度，一直沒有其他菜式高？
貼文曝光後，引發網友熱烈討論。

大多數人出言反駁，認為越南菜很好吃，「有嗎？我家附近越南菜生意很好」、
「有不喜歡嗎？路上很多越南河粉店，還都是台灣口味」、「炸春捲、涼拌米線讚讚」、「
我家這邊越南春捲生意不錯啊」、「超多越南餐廳的而且都門庭若市耶」。

來個週末小確幸 逛蓮潭小農市集輕鬆度過農樂時光

10:19　2022/06/10


端午連假剛結束，時序即將進入盛夏，除了吃粽子外也該吃些應景蔬果�揄ﾁ腸胃蠕動幫助消化，
這個週末（6月11、12日）高雄市政府農業局將在高雄物產館舉辦「蓮潭小農市集」系列活動，
各式農產、試吃品嚐、滿額贈獎，內容包羅萬象，歡迎民眾來逛逛市集，輕鬆度過農樂時光。

小農市集兩天的活動邀請來自各地的小農參展，提供自產自銷的農產品，
包含各式自種蔬果、糕點餅乾、原民產品、蜂蜜以及現做的茄萣魚丸等等，
消費滿百就可以向參展攤位取得活動券一張，
累積活動券就可以選擇參加現場吃喝玩樂各項活動，
100%是全高雄CP值最高的假日時光，千萬別錯過！

除了農產展售外，現場還有答題贏好禮以及農特產品試吃品嘗活動，
民眾有機會直接接觸小農的產品，深度了解背後的故事及汗水!
6月11日、12日「蓮潭小農市集」好好玩，還有眾多好農產品等您認識帶回家，
悠�闔�末就從這裡出發，詳細內容可至「高通通-高雄Super Go-高雄市政府農業局」
官方臉書，或到高雄物產館臉書查詢。

補充營養對抗病毒 麥寮鄉國中小學生每人每月加菜100元

15:59 2022/05/11


雲林縣麥寮鄉公所有鑑於疫情延燒，小朋友更需要補充營養對抗病毒，
因此上個月起每名國中小學生每月�揄ﾁ100元營養午餐費，
鄉長蔡長昆11日表示目前鄉內國中小營養午餐都是免費的，最近原物料上漲，
為避免午餐縮水影響孩子生長發育，今年決定編列200多萬元為孩子加菜。

近日全台確診人數大暴發，民眾除了作好防疫工作，也藉由飲食強化身體健康，
但面對萬物齊漲，不少弱勢家庭無力為孩子加菜補充營養，
麥寮鄉公所因此從國中小學生營養午餐著手，每人每月�揄ﾁ100元營養午餐費，
嘉惠鄉內數千名學生。

麥寮鄉長蔡長昆表示，麥寮鄉因台塑六輕設廠，每年房屋稅、地價稅就有上億元，
因此鄉內推出各種社會福利，其中包括國中小學生營養午餐完全免費。
最近因物價上漲，同樣經費但買到的食材變少了，為避免孩子吃不飽、
營養不足，特別編列預算作為加菜金。

家長說，公所的加菜金可以讓孩子的營養午餐品質不致於縮水，大家都很認同，
另外也建議公所能添購一些學生營養品，讓孩子的身體更有抵抗力。

蔡長昆說，老人家的營養補充也是他關注的重點，目前鄉內長青食堂共有18個點，
約有2000餘名長者用餐，疫情期間改為包便當帶回家，
他每個月自掏腰包上萬元為老人家加菜，目前公所也在研議編列加菜金預算，
讓老人家吃得更營養。

「南瓜之鄉」造橋鄉推廣有成 今年力薦品種曝光

15:20 2022/05/14


苗栗縣造橋鄉被譽為是南瓜之鄉，造橋鄉農會全力輔導農民栽植各式各樣的南瓜，
已成為造橋鄉的特色農產，品種多達數10種之多，從小如雞蛋，
大至2個成人都抬不動的美國大南瓜，琳琅滿目，造橋鄉農會為促銷南瓜，
舉辦南瓜季產業文化活動，今年邁入第14年，
苗栗縣長徐耀昌鼓勵婆婆媽媽們多做南瓜料理，好好照顧男人身體，永保安康。

造橋鄉發展一鄉一特產，選定南瓜這個客家人最常見的食材做為代表，
在造橋鄉農會的全力推廣輔導下，從大陸及歐美各地引進各種品項的南瓜，外形、顏色、
用途不一而足，包括造型討喜的葫蘆型南瓜，還有�告F、黃色、淡黃及黃白相間等顏色，
大到2個成人還抱不動的大超大南瓜，小至巧美可愛的天鵝型南瓜，讓人眼界大開。

造橋鄉農會總幹事彭森華表示，農會今年大力推廣的西洋南瓜品種，包括了東昇、
瑞福、李白、一品、吉安等5個品種，傳統南瓜則有阿成、金Q、二姑、牛奶南瓜等，
果色大小豐富多變，農會今年共購置了2種株各式南瓜種苗，包括8百株大南瓜、
3千造型南瓜及1萬5千株食用西洋南瓜。

彭森華指出，今年的氣候適合南瓜生長，今年造橋南瓜品質絕對掛保證。
縣長徐耀昌14日上午參加造橋南瓜季產業文化活動開幕式時，大聲替造橋南瓜掛保證，
好吃又好看，並且南瓜具有多種營養價值，對男女都有好處，尤其是男性同胞，
多吃南瓜可以養身，婆婆媽媽可以多做南瓜料理，幫男人顧好身體。

造橋鄉南瓜季活動，除了農會所邀展的推廣促銷攤位以外，造橋鄉每年更會在龍昇湖畔的南瓜走廊，
遍植各種南瓜，品項多達20餘種，已成遊客前來必賞景點，目前所栽下南瓜生長情形良好，
遊客可以利用假日前來一賞。

後龍鎮公所爭取南港 中和兩地保安林地解編農用

15:56 2022/05/12


後龍鎮農特產品有三寶─西瓜、花生和番藷，其中南港、中和等2里是3種農產的重要產區，
部分農地因位在保安林地範圍，依法不得栽種農作，但當地農作歷史可以溯源百年以上，
在地百餘農戶都是世代務農，希望林務局能予解編釋出，立委陳超明及後龍鎮公所
自2016年起爭取解編，卻遭農委會農糧署、林務局互踢皮球，
陳超明12日再次舉辦會勘，嚴肅要求農委會徹底解決問題。

後龍鎮南港、中和等2里位處最南端，與通霄鎮白沙屯相鄰，2里多數地區為丘陵高地，
適宜農作的平地，都位在西側鄰海地段，地質都屬沙地，因此，當地從早年就發展出特殊農作，
包括西瓜、花生及番藷，其中西瓜早從清朝時期就開始栽種，已超過百年歷史。

2003年，2里沿海地區保安林地，由苗栗縣政府畫出歸林務局管轄，
林務局嚴格執行林地植林政策，嚴禁當地農戶沿襲過去栽種西瓜等經濟作物，
並安排稽查人員不定期突襲檢查，一旦發現有農戶栽種農作，全部鏟除，
經常引發農戶與林務局間衝突。

後龍鎮公所指出，南港、中和2里海岸保安林約有145公頃，目前在保安林地上栽植農作的
土地面積約有31公頃，約有192農戶，加上非保安林地的農地約有74公頃，
2里共有106公頃農作栽植西瓜等作物，是後龍三寶重要的產地。

為了讓農戶安心栽種農作，後龍鎮長朱秋隆上任後，就委請立委陳超明協助爭取保安林地解編，
為了協助農戶解套，陳超明提出設置農業雜糧經營專區，並從2016年向農委會提出，
請農糧署將2里農作保安林地列為專區，再向林務局申請解編，讓農民不再為正當的農作而恐懼。

但是，從陳超明提案至今已是第7年，林務局與農糧署不願為農民解套，互踢皮球，
陳超明及後龍鎮公所鍥而不捨，持續緊盯進度，12日再度邀請農委會、
林務局及農糧署、水保局等單位，赴後龍鎮南港里舉辦說明會及現場會勘。

陳超明在說明會中忍不住說出重話，要求農糧署確實面對農民權益，提案確定專區，
鎮公所才得依此向林務局提出解編要求，但農糧署及林務局出席人員依舊態度曖昧，
未正面回應，在場的農委會常次陳駿季也只能表明盡力而為，無法提出明確的時程進度，
陳超明表明將繼續緊盯本案，直到林務局完成解編為止。

台中日月千禧 外帶菜單升級

04:10 2022/06/04


台中日月千禧酒店外帶菜單加碼升級，即日起新品中西式五星便當、土雞養生湯、
主廚精選、經典桌菜、米其林餐盤推薦、冷凍名菜高CP值上市。五星便當、
補氣土雞養生頭啖湯包、主廚精選、米其林餐盤推薦套餐、經典桌菜、
冷凍名菜外帶皆可於官網購物車下單。

新品五星便當每個199〜280元，可選擇中式或西式主菜。西式桂花桔醬鯖魚一夜干
及沙嗲帶骨豬雙拼、油封鴨腿�K松露醬&酥炸和牛麵包蝦雙拼，
每日接單時間午餐10：00前、晚餐16：00前；中式紹興稻香嫩豬豚、
義式炸鮮魚及尖椒戰斧豬雙拼，需取貨日3天前預訂，僅接受5個（含）以上訂購。

由行政總主廚徐文斌秘製，嚴選台中大坑野放土雞腿搭配頂級野山蔘、鹿茸靈芝、
南北杏、羅漢果等藥材慢煨熬燉。雞肉鮮甜柔嫩，雞湯溫潤香醇，250元起，
一次購入五包禮盒組特價995元起。
主廚精選佳餚每180〜299元，含括有凱薩沙拉、元氣人蔘雞湯、
奶油培根義大利麵、新加坡福建麵、馬來西亞咖哩雞、白飯及招牌壽司。

經典桌菜外帶精選頂級食材搭配名廚手藝，6人組合5,200元、8人組合6,800元，
需於取貨日3天前預訂。

科技平台助小農 高雄紅蜜蓮霧完售

2022年6月16日 下午10:00


黃耀�ｪ表示，在6月初的暴雨中，蓮霧落果嚴重，農民們受到沈重打擊，
幸好有55688台灣智慧生活網力挺與陪伴，讓農民們直呼，一路以來受到許多人幫助，
每一雙伸出的援手，都是好心人的手。
今年因梅雨季變長且延期，梅雨雨勢堪比颱風，讓看天吃飯的農民苦不堪言，
「高雄紅蜜蓮霧」場長樊豫興表示，感謝55688台灣智慧生活網協助，
湧入大量訂單，但蓮霧已經銷售一空，感謝各界的知遇之恩。

6月初的暴雨與烈陽，至少又摧毀6萬台斤蓮霧，樊豫興強調，盤點完蓮霧田區，
樹上已完全沒有蓮霧，面對大量訂單，整顆心都掉落在地上，
幸好有台灣大車隊執行長林念臻等長官再三鼓勵與一路陪伴，
並協助與訂購者溝通，讓農民們面對老天爺的考驗時，備感溫暖。

台灣大車隊執行長林念臻說，55688台灣智慧生活網關心在地、關心小農，
期望藉此拋磚引玉，號召更多人幫助在地農民，此舉不僅落實企業社會責任，
更讓社會更幸福有感。為感謝台灣大車隊與55688台灣智慧生活網的訂購戶，
以及最後完成訂購卻無法出貨的訂購戶，「高雄紅蜜蓮霧」
場長樊豫興率領農民鞠躬致謝與致歉，並期許今年年底再見。

「高雄紅蜜蓮霧」除果實碩大飽滿外，甜度動輒14度以上，
冷藏後有難以言喻的鮮脆口感，且沒有果核，海綿體緊實，
首度在國內銷售便讓消費者驚艷，可惜天公不作美，面對訂單，
但農民已無貨可出，足見「靠天吃飯」艱辛而不易，期盼國人多多支持國內農漁民。

環頸雉蓋章認證過的 花蓮果艷西瓜創意行銷

04:10 2022/05/18


花蓮縣壽豐鄉縱谷田間生態環境優質，吸引不少鳥類棲息，其中，
環頸雉特別喜愛「試吃」初生長的「果艷西瓜」，讓果皮出現啄食痕跡，
雖然西瓜品質不變，但賣相不佳，讓農友相當困擾。
壽豐鄉農會發揮創意，反其道而行，非但沒有報銷受損瓜果，
甚至推出「環頸雉蓋章過的果艷西瓜」對外行銷，限量降價販售，減少食物浪費。

壽豐鄉種植果艷西瓜超過15年，種植面積約10公頃，年產值平均2萬顆，
種植地多分布在支亞干溪畔，天然環境促進瓜果健康成長，
且農友多採微生物菌等無毒方式栽種。
由於每株只留下1顆西瓜，經移除不良瓜果後，剩下的瓜果各個碩大飽滿，
重量最多可達20斤、甜度平均14度，成為消費者首選。

由於東華大學校區位在西瓜種植地附近，校內廣闊草皮吸引不少環頸雉棲息，
因此瓜果生長期間，不時會被「試吃」。
壽豐鄉農會廠長李慶山表示，雖然被試吃的西瓜只是外表被啄食，品質不變但賣相不佳，
因此過去在分級包裝前，會先淘汰受損瓜果，避免讓果艷西瓜形象大打折扣。

李慶山笑說，過去被啄食的西瓜數量不多，報銷可惜，
「往年大多保存在工作伙伴的肚皮裡」，大家享用後發現，瓜果外表雖醜但品質一樣一級棒。
由於近年遭啄食的西瓜有�搗ｽ趨勢，大家吃不完，報銷可惜又浪費，
去年嘗試以「環頸雉蓋章過的果艷西瓜」名號行銷，價降在網站上販售，
結果超乎預期賣出30多顆，成效不錯。

壽豐鄉農會今年再度推出「環頸雉蓋章過的果艷西瓜」，李慶山坦言，
目前無法確定有多少瓜果遭啄食，要等到實際採收才知道，擔心訂單一下子太多，
供不應求，因此採限量販售，除了要讓消費者知道「醜醜的西瓜一樣好吃」，
更能維持地方生態。

雲林一期稻作空包彈多　縣府苦候農委會派員勘查認定

12:12　2022/06/04


雲林縣最近進入收割期的一期稻作，出現不少空包彈稻穗，因今年起稻作天然災害救助
改由中央認定，雲林縣府農業處已3度行文農糧署通報，至今尚無下文。
農民不斷陳情要求勘災，縣府也頗無奈，縣長張麗善表示，此一新制公所與縣府窒礙難行。

水稻收入保險自去年二期作實施，現金救助由保險取代，農委會修正天然災害救助辦法，
今年1月1日起田中後期稻米因天然災害受損，「中央主管機關」得依受損區域現場勘查結果評估。

換言之，以往稻米天然災害現金救助（每公頃1萬8000元）今年起改由中央專案認定災損，
縣府不再有建議權。

今年即將收成的雲林一期稻作，因先前霪雨導致稻穗不稔，出現俗稱「空包彈」的狀況多，
水林鄉、北港鎮、林內鄉、土庫鎮、崙背鄉、大埤鄉均有傳出，農民反應受損嚴重，
不斷陳情縣府勘災。

農業處代理處長蔡耿宇指出，該處5月16日函文農委會請示是否可沿用舊制，
即由公所通報縣府，由縣府主持會勘，認定達到救助標準，再函文中央公告救助？
目前還沒有回函。

農業處又於5月30日、6月2日兩度建請盡速派員勘查並依農業天然災害救助辦法
第六條第三款規定辦理公告救助，不過迄今中央仍無回應。

縣長張麗善表示，以前稻作天然災害救助是由下往上報，現在改由農委會專案核定，
對農民、公所和縣府而言都是窒礙難行，將致曠時費日、延宕耕作時程。

她說，農民一有災害還是直接找縣府、公所，亟待第一時間召集農糧署、
農糧署人員勘災，受損面積超過兩成就向農委會建議達到天然災害救助標準。

張麗善強調，雲林縣是全台稻作面積最廣的縣分之一，必須為農民爭取權益，
希望中央能夠聽得見，如果中央一直沒有回覆，縣府就繼續再反應。

台北哪家肉粽最頂？全場指「這家」偷笑：南部人只會嗆油飯

2022/05/26 22:34:00


端午節將至，許多家庭已經陸續展開每日3餐、令人崩潰的粽子輪迴，
但對於愛吃粽子的人來說卻是一大福音。
就有網友說，他日前訂購南門市場很有名的立家肉粽，
同時也好奇網友們有沒有更推薦的店家，貼文引起鄉民熱烈討論。

該名網友26日透過PTT發文指出，吃粽子的季節到來，他這次在網路上訂購很有名的湖州粽，
可以冷凍寄到便利商店「真的很方便」，且不管他怎麼爬文，感覺這家店真的很�至Q，
也讓他好奇「南門市場的湖州粽，是最頂嗎？有人吃過比他更好吃的嗎？」

貼文一出，網友紛紛留言，「粽子好吃在哪」、「油飯有什麼好吃的」、
「我覺得合興比較好吃」、「懂吃喔」、「南部人這篇回不了，只能回油飯哈哈」、
「你買這麼多送人嗎」、「南門市場很多間吧，不是還有什麼園的」。

還有老饕點名位在大安區信維市場的四喜肉粽，「我家巷口四喜才是」、
「信維市場二樓的四喜」、「大推四喜，但四喜的位置太不討喜了」、
「路過四喜附近的路口，遠遠的就能聞到」、「四喜還有排骨的，又油又爽」、「四喜很頂」。

連續停課供菜大減 農民嘆供應端損失最大

13:22 2022/05/29


國內本土疫情嚴峻，根據教育部截至昨日統計，全國確診學子人數已逾18萬人，
計有6178校已停課，營養午餐也因此暫供。
農民表示，停課讓出蔬菜貨量大減，農糧署媒合通路也會碰到規格、
品質要求不同而談不攏的情形，最大的損失還是在供應端。

正暘農產股份有限公司總經理黃志漢表示，因應各縣市持續實施停課，
現在一天蔬菜出貨量只剩3-4噸，因為低收入戶、
家中沒有電腦的家庭孩子還是要去學校上課，再來就是請契作農民繼續減少後面的種植量。

黃志漢說，農糧署有推「有機農民生產轉銷補貼作業規範」媒合超市和實體量販店，
透過包裝菜來做行銷，今年因為超市端算順暢，加上沒有三級警戒，今年蔬菜箱反而不好推。

他說，農民端和食材供應商損失相當大，尤其食材供應商收的菜無處可去只好冰起來，
冷藏所需的電費持續支出，媒合通路也會碰到運送、價格、品質等問題，
例如超市要求的規格受限於包裝，農民端和通路端也可能談不攏。

菜農林佳新表示，學童停課，北部團膳業者停止供餐，自然要求產地合作社場與截切業者停止供貨，
也就不會給農民叫貨，原本計畫中生產的蔬菜就會跑到傳統議價市場、包裝場、拍賣市場等，
大家一起大打混戰，自然導致產地價格不佳。

而大家或許會問，難道沒合約保障？林佳新說，政府沒給團膳業者這份保障，
怎麼覺得上游會對農民有這種保障？真正的損失還是在農民端。

農糧署副署長姚志旺表示，因應停課措施持續，只要是受影響的契作學校午餐有機食材農企業，
都適用「有機農民生產轉銷補貼作業規範」的補貼內容，該規範已上路一段時間，
生產的有機蔬菜將協助媒合到各通路，也有捐贈給社福單位等措施，
農糧署會透過持續轉供來協助農民。

5月連續梅雨鋒面滯留 後龍西瓜及公館紅棗嚴重災損

16:18 2022/06/04


5月梅雨滯留鋒面帶來幾波強降雨，已造成後龍鎮重要農產西瓜及香瓜爛根死亡，
損害面積超過3成以上，連續大雨更值公館鄉知名紅棗的開花期，
紅棗花被大雨沖刷無法授粉結果，導致許多紅棗樹大鬧空包彈，結果率少了4成，
苗栗縣長徐耀昌心懷農民權益，確診出關首日，就趕往後龍鎮、
公館鄉視察農損災情，將全力替農民爭取天然災損補助。

苗栗縣政府農業處長陳樹義表示，苗栗縣西瓜種植總面積160公頃，
其中後龍鎮就有126公頃，占全部西瓜種植面積的7成8。
全縣香瓜種植面積19公頃，單是後龍鎮就有近18公頃，面積高達9成。
是苗栗縣西瓜、香瓜的最主要產區。

5月中下旬梅雨鋒持續進入台灣，並滯留帶來強大雨量，多日超過1百公釐。
後龍鎮長朱秋隆指出，由於後龍鎮水尾、溪洲、秀水等地區地勢較低，持續的強降雨，
無法適時宣洩，造成土壤含水量太高，直接影響到西瓜及香瓜的根部腐爛無法輸送水分及養份，
形成「死藤」後，莖葉全部枯萎，未成熟的瓜果也無法成長熟成。

栽種西瓜及香瓜的陳姓農民無奈表示，他所栽種的西瓜及香瓜已接近成熟，
只差2個星期就可採收，不料，卻在成熟前遭遇連日大雨，
不熟的瓜果及泡過水的瓜果品質都不好，他不敢搶收壞了招牌，
只能眼睜睜看著辛苦心血瓜果就此廢棄。

至於公館鄉的紅棗也是遭連日梅雨所害，公館鄉農會總幹事古雪雲表示，
5月正是紅棗開花授粉的最重要時間，結果連日強降雨硬是將紅棗花粉沖洗一空，
紅棘無花粉可授，無法正常結果，造成一大堆紅棗樹大打空包彈。

農業處統計苗栗縣紅棗種植總面積近95公頃，公館鄉就有84公頃，結果率比平常少了4成，
粗估紅棗減產損失已達2千萬元。
苗栗縣長徐耀昌與縣議長鍾東錦4日先後前往後龍鎮、公館鄉視察災損情況，
徐耀昌表示已指示農業處全力協助報損爭取中央災損補助。

蘋果樹上掛茶包？福壽山農場施放草蛉生物防治

13:44　2022/06/05


福壽山農場蘋果樹上掛著許宛如小茶包的小袋子，不少遊客覺得新奇紛紛詢問，
原來是農場為了確保果品食用安全，今年特地採購5萬4000隻捕食性昆蟲草蛉進行生物防治，
茶包裡裝的是剛孵化的一齡「草蛉」，利用益蟲克制害蟲，可省去除蟲人工及農藥，
該作法獲得許多遊客肯定。

副場長王仁助表示，為達成農場永續經營的願景，近年致力友善的耕作方式，
除果園已採用草生栽培，今年則引進草蛉來做生物防治，
採購約5萬4千隻的捕食性昆蟲草蛉來進行生物防治，目前已經在蘋果園、
水蜜桃園中施放一齡草蛉。

因為草蛉的包裝載體像是茶包，不少遊客覺得新奇，紛紛詢問農場為何要在果樹上掛茶包，
經過工作人員解釋後，也對農場願意使用成本較高的生物防治，
來確保果品食用安全的作法表示肯定。

負責施放的技術員潘其彦說，別看草蛉小小隻的，其幼蟲小到幾乎肉眼看不見，
但卻是種兇悍的雜食性昆蟲，屬捕食性天敵可吃粉蝨、介殼蟲、蚜蟲及葉蟎等，
連體型比牠大的粉介殼蟲、葉蟎類只要被牠盯上，只能讓被麻痺的身軀給草蛉吸食至液乾蟲亡。

福壽山農場指出，因應目前減藥趨勢，就是利用益蟲克制害蟲，可省去除蟲人工及農藥，
部分果園內現已施放，將觀察其防治害蟲成效，如果成效良好，不排除持續使用，
並推廣給鄰近地區農民。

台南開辦18項農業保險品目 這項投保件數慘掛零

18:37 2022/06/21


台南開辦18項農業保險品目，以水稻收入保險基本型的投保率最高；最低的則是西瓜保險，
以去年為例，投保件數慘掛零，市府農業局分析主因是理賠門檻太高，如降雨量一日超過210毫米。
瓜農諷刺說，除非達到如823水災的雨量等級，否則保險公司絕對「穩賺不賠」。

台南18項農業保險品目，在糧食、雜糧類包括水稻、高粱；水果類包含芒果、木瓜、柚、
番石榴、香蕉、西瓜；畜產類包括乳牛、豬、家禽；水產類包括虱目魚、石斑魚、鱸魚、
吳郭魚；其他類包括養蜂、農業設施等，保費除農委會有補助外，
台南市政府每年也花費超過千萬配合補助。

市府農業局說，水稻收入保險基本型的投保率最高，今年一期作投保件數超過1萬1000件，
原因是保費由農委會全額負擔。
西瓜保險投保件數去年掛零，原因應是理賠門檻太高，得降雨量一日210毫米以上，
或是每日40毫米以上且連續3天以上並累積超過251毫米。

瓜農說，4年前823水災，823台南單日平均降雨量為373毫米，隔天為269毫米，
但像這種極端氣候下或颱風，所造成暴雨災害的機率，可能10幾年才一次，
遇到天然災害，也難達到理賠標準，最後大部分損失還是由農民自行吸收。

水分多的宜蘭三星蔥 太水也GG蔥農嘆：看天吃飯

10:48 2022/06/05


近期天氣異常，上午炎熱高溫，午後又有短暫雷陣雨，帶來暖溼不穩定的天氣，
宜蘭縣三星鄉的青蔥最怕高溫潮濕的天氣，導致蔥容易得到軟腐病和病蟲害，
賣相不佳，蔥農苦哈哈；三星地區農會表示，積極協助蔥農，
編列契作跟共同運銷及防治資材補助金降低其危害。

三星鄉雨水充沛，孕育優良農特產品，所栽培的三星蔥，品質更是全台之冠，
向來是市場的寵兒，不僅蔥白長、質地細緻、蔥味香濃，光三星鄉地區就栽種142公頃的面積。

蔥農蕭健棋表示，一年四季除7月至9月，天氣炎熱日照長、加上颱風多，產量可能差至一半，
1分地約收成1500公斤，其餘時間皆可充分供應市場需要，平均1分地收成可達3000公斤的青蔥。
近期因氣候出奇異常，暖濕不穩定的天氣，導致青蔥葉子容易有病斑、呈現黃色，
故賣相不佳，銷售價格沒這麼好，嚴重時甚至整顆死掉。

蕭健棋指出，近日常有午後雷陣雨，雨停又豔陽高照，對農民是很大的挑戰，
豪雨蔥根部容易腐爛，天氣炎熱蟲害會�揄ﾁ，影響青蔥的品質，因拔蔥後還要洗蔥，
無法一次採收很多，需要持續採收，當成熟要收成了，沒噴農藥、蟲害又產生了，
但現在天氣異常，不下雨蔥也會停止生長，直呼真的是「看天吃飯」。

三星地區農會總幹事李智遠表示，農會每年編列200萬左右的預算補助農民，
包含跟物流中心契約合作、共同運銷，及生物農藥（有機無毒）、肥料、
防治資材（誘蟲盒、捕蟲燈）補助；其中部分預算會做為契作獎金，
依照青蔥的品質定價格，跟農民採購、評估對農會貢獻度並發放契作獎金，回饋農民。

清朝名菜「活肉」是什麼東西？製作過程曝　後人直呼慘忍

2022/06/09 00:12:00


古代宮廷有許多特殊的料理文化，其中距今最近的清朝，也因為歷史劇的關係，
讓更多人得以一窺其中的奧秘。清朝後期，就曾流傳一段知名的肉料理，
那就是「活肉」，背後慈禧太后喜愛，究竟那是什麼樣的料理呢？

「活肉」並非什麼罕見食材，就是日常生活中處處可見的豬肉，更類似俗稱的「豬屁股」，
但它的作法與來源，其實有些殘忍，因而成為清朝宮廷菜奇葩的一頁。

相傳御膳坊會挑選70斤左右的小豬，宰殺前有一位太監，並非要殺豬，
而是追著小豬「打屁股」，打得它頻頻慘叫，但又要控制力道，避免「打死」。
目的很單純，就是希望藉由鞭打，讓小豬能夠「活血」，使其全身血液都流過屁股。

經過充分「活血」過後，到了宰殺階段時，屁股上那塊肉就成為了「鮮紅活肉」，
堪稱是豬身上最精華的一塊肉。
晚清的慈禧，最喜愛的豬肉料理，就是將這塊活肉拿去料理，追求「養顏美容」的效果。
「活肉」經過御膳坊的巧手，口感有別於一般常見的豬肉，據說是格外軟嫩美味。

台大梅峰農場限時開放 免預約入場體驗採果趣

12:23 2022/06/29


平時必須預約且一位難求的南投縣仁愛鄉台大梅峰農場，今年暑假將舉辦「在地蔬食」採果活動，
因此自7月1日起至8月底，可以免預約直接購票入場，民眾可體驗採果樂趣，
以每台斤200至250元的價格帶回水蜜桃、李子等當季蔬果，但採果體驗梯次有限，
想嘗鮮的民眾，建議提早到訪。

設立於1937年的台大梅峰農場，占地面積達1081公頃，海拔分跨900至2700公尺，
園區氣候變化差異大，四季鮮明生態豐富，致力於高冷地園藝的教學研究與示範經營，
設有一葉蘭展示室、溫帶果樹、溫帶花卉、蘭蕨園和有機蔬菜栽培生產區等。

台大梅峰農場指出，農場是台大園藝系實習場域，通過環保署環境教育設施場所
和MOA有機驗證，平時並沒有對外開放，想入園必須預約，只有在「春之饗宴」
及「在地蔬食」活動才開放民眾購票入場，農場內因種植平地少見的溫帶花卉，
因此每到開放時間，總吸引大批民眾朝聖。

而今年「在地蔬食」將在7月1 日登場，民眾可以免預約購票入場，
入場時間從上午8點30分到下午3點30分，而「在地蔬食」最讓民眾喜愛的採果體驗，
只要加購採果券，就可以進入果園採果，不過採果券數量有限，售完為止。

農場強調，梅峰農場是最適合避暑的聖地，民眾除了可以「吃在地、吃當季」，
體驗摘採最新鮮的蔬果，不過山區地處偏遠，提醒有心血管疾病、年長者、
行動不便民眾，務必斟酌自身狀況，進入園區也務必全程配戴口罩，
垃圾也請自行帶下山，一起維護環境，愛護山林。

護肝神菜變「台灣之光」超狂！外銷奧地利　達人曝長壽秘訣

2022/06/16 22:03


富含可以抗氧化的有機鍺、類黃酮、維生素、蛋白質、16種胺基酸和人體所需的20多種礦物質
和特殊物質的明日葉，在民國65年，達人劉冠宏的祖父就在日本人的契作下，開始種植明日葉，
到了他這代更是把明日葉外銷到了奧地利！

「今日葉子摘了，明日就長出芽。」這個就是明日葉名字的由來，裡面富含可以抗氧化的有機鍺、
類黃酮、維生素、蛋白質、16種胺基酸和人體所需的20多種礦物質和特殊物質，日本研究發現，
它除了可以保肝，還能提升免疫力、降血壓、血脂，跟膽固醇，是日本皇室養生延年的祕方之一！

達人劉冠宏更是為了種植有機明日葉，「冠宏三遷」才找到了這塊位於南投埔里的世外桃源，
把原本成為荒地的土地重新整理，利用石頭、天然山泉的礦物質，
山谷地形的特有氣後成就了有機鍺爆量的明日葉！

達人劉冠宏說：「明日葉其實曾經因為商人太誇大成效而開始沒落，那時候我跑遍中台灣，
晚上還睡在車上，當時有一間有機商店老闆跟我說：『明日葉是老人、身體不好的人吃的菜，
種有機的對他們身體是不是比較好？』，就算生活那麼苦，我也要毅然決然轉型，
而結果也告訴我是正在做對的事。」

屏東「泗林衛生室」發展食農教育出奇招 把可可園搬進學校

18:00　2022/06/17


一群潮州熱血青農改造�闥u20年的「泗林衛生室」成屏東可可產業行銷據點後，
還自製教具箱斜槓發展可可食農教育，打破場域限制把可可園搬進學校，
盼藉由扎根讓屏東人更認識家鄉特產，同時也與常見的農事體驗區隔市場。

長年荒廢的泗林衛生室經熱血青農團隊改造後，不僅成為屏東可可產業行銷據點，
還因保留原屋保健衛生的概念設計，躍升為潮州打卡新亮點，吸引不少遊客朝聖，
但團隊卻也在期間發現大家對可可產業的陌生，當中不乏在地屏東人。

泗林衛生室營運長黃宥蓁指出，遊客連同在地屏東人都很喜歡問，
「為什麼屏東可可這麼貴」，這讓他們意識到屏東可可雖遠近馳名，
近年還成了屏東的代名詞，但因非人人都有接觸，
以致多數人不理解它的好與價值，也間接影響可可產業推廣。

她說，雖有不少可可園區推農事體驗，讓遊客深入了解可可產業，
但卻以逛果園或可可加工體驗居多，缺少真正認識可可背後價值的解說，
團隊討論後認為唯有從教育扎根，將可可種子種入孩子心中，
才能達到推廣的意義，同時也能作市場區隔。

為此，泗林衛生室熱血團隊耗時3個月自製出可隨手帶著走的教具箱，黃宥蓁笑說，
要把學生帶進果園有難度，但把可可園搬進校園很容易，教育本就不應受場域限制，
教具箱中除有果實模具、各式圖片外，還藉由卷軸呈現可可樹能長到3公尺的等比高度。

黃宥蓁開心道，屏東可可食農教育自5月啟動後，團隊已帶教具箱到過四林國小、
萬新國中開講，這套教具結合數學、地理、營養學等內容，深受師生喜愛，
之後團隊會滾動式修改並�揄ﾁ教具內容，期許為產業教育盡份心力。

2022年06月20日 12:00

拜師米其林台菜經典「肝炖」　嚴師讚「像布丁豆腐」


台灣大型料理實境節目《料理之王》由全聯福利中心冠名贊助推出第三季，
「台灣廚神」阿發師(施建發)的戰隊上演台菜內戰，選手拜師米其林台菜餐廳師傅，
製作快失傳的「古早味八絲官炖．肝炖」，重現經典美味大獲導師稱讚
「像是布丁豆腐，達標」！

蔡宥詳、Amber製作快要失傳的料理「古早味八絲官炖．肝炖」，
他們拜師台北米其林台菜餐廳，終於習得這道菜，蔡宥詳表示自己對中餐非常熱愛，
很有使命感，想要讓失傳的菜重現給觀眾，他強調八絲就是要「四脆四軟」，
這道菜也很有寓意，髮菜搭配肝就是象徵「升官發財」，非常吉祥，
他滿滿的料理熱情打動現場評審，「五星主廚」王輔立稱讚勾芡很好，很喜歡外面的八絲，
刀工展現得非常好，「國宴名廚」陳嘉謨(阿謨師) 也稱讚肝炖做得很嫩，
「像在吃布丁豆腐」，還說這道菜「已經達標了」，讓兩人非常開心，最後也獲晉級。

而劉淇與徐翊倫的砂鍋魚頭創新料理卻被中式導師陳嘉謨狠批自製的沙茶醬是「弄巧成拙」，
因為大家對沙茶的味道都很熟悉了，都有自己的忠誠口味，這個自製的沙茶醬卻有點過頭了，
阿發師也認為砂鍋魚頭雖然有創意，但是沙茶味道的確是太重了。

選手李健銘製作創新料理「鱔魚意麵」，讓廚佛瑞�ｺFred本相當期待，
不過這道料理最後卻讓他直搖頭，「炒鱔魚，火一定要大」，但李健銘炒鱔魚的時候火不夠大，
鍋氣並沒有出來，反而炒麵的時候大火才起來，讓眾位導師頻頻搖頭，廚佛瑞�ｺFred指出
「這鱔魚意麵的記憶點太低了」，連阿發師都不置可否，「這道炒鱔魚，真的…炒得不好」。

最後進入搶食PK賽，阿發師指定的主題是「三杯」，包含謝幸怡、劉淇、徐翊倫、
吳昇原等將角逐阿發師戰隊最後的兩個晉級席次，陳嘉謨認為要在十五分鐘內做出完美的
三杯料理是「不可能的任務」，徐翊倫突發奇想，製作中西大和解的料理「三杯豬五花義大利麵」，
想用中式三杯醬汁和西式麵條結合，不過最後又慘遭陳嘉謨批評「麵沒熟」，
三杯醬汁也不突出，最後則由主題掌握度較好的謝幸怡和劉淇晉級。

台湾人青年 先住民の伝統穀物栽培に尽力 「未来の食べ物」への期待高まる

7/8(金) 16:06

台湾原住民（先住民）族ブヌン族の邱暁徴さんが、自身が暮らす集落では約半世紀前に途絶えたタイワンアブラススキ（油芒）の栽培に取り組んでいる。過酷な環境でも育つことから、政府系研究機関、中央研究院が「未来の食べ物」として注目する穀物だ。

かねてから油芒に興味を持っていた邱さんは数年前、原住民の穀物を数十年にわたって研究している林志忠さんから種を譲り受け、東部・台東県延平郷で栽培を始めた。

当初は「原住民の伝統穀物」ということだけしか知らず、ブヌン族で栽培されていたかどうかも分からなかったが、ある日、70歳を超えた古老が畑を見て「ディルを植えているのか」と声を掛けてきた。「ディル」はブヌン語で油芒のことだった。

日本統治時代の文献を調べると、確かにかつてはブヌン族でも栽培されていた。邱さんの集落では1941（昭和16）年に台湾総督府によって強制移住させられた後、しばらくは作られていたが、その後、途絶えたとされる。

気候変動による干ばつに強く、コメに取って代わる穀物だと期待されるが、邱さんが栽培した油芒の年間売り上げは40万台湾元（約182万円）余り。利益は決して多くない。だが「こんなにも良い作物で、しかも原住民の先輩たちが残してくれたものだから」として、価格を引き上げるつもりはない。

邱さんは、精神面や文化面での意義は利益よりも大きく、多くの人に知ってもらい、利用してもらいたいと考えている。

石斑魚遭陸打壓 陳其邁將上購物台賣魚

17:00 2022/06/25


對於大陸打壓台灣的石斑魚，屏東縣長潘孟安槓上農委會，指中央與地方毫無接觸，
縣府完全不知農委會有何凍存機制、產地促銷措施，只能自食其力。
高雄市長陳其邁25日說，除了與中央密切合作外，他會在近期上購物台推銷石斑魚。

陳其邁下午到梓官區視察梓官潭子底抽水站工程，對於和中央的合作推廣石斑魚銷售，
他認為，從冷鏈、物流，倉庫到銷售端等等，中央也都補助幾個重點，
像是永安與林園漁會相關預算，以及開拓國際市場，對於穆斯林市場，
農委會輔導業者取得清真認證，並同步開拓美國、加拿大、澳洲等市場。

至於國內市場，高雄市府將透過電商平台，漁會輔導漁民做小包裝的冷凍漁產品銷售，
且他將於近期上購物台推銷石斑魚，並與餐廳、摩斯漢堡合作，透過多元管道，銷售石斑魚。
對於中國不平等的貿易待遇，陳其邁說，市府也會與過去一樣挺石斑魚，
幫助漁民在國、內外打開通路。

談到猴痘，陳其邁說，這是台南的個案，從�ｺ國境外移入，在高雄某醫院就醫，
有3位醫護人員接觸，在戶外看診，醫護人員有穿防護衣，沒有問題。
且這是一種接觸感染，會發生在特定的、長時間接觸或親密行為，才會造成感染，
請民眾不必過度恐慌。
這名患者在高雄就醫時，市府有掌握可能相關情形，並會提醒民眾注意猴痘在全球的流行狀況。

至於疫情，陳其邁表示，疫情呈現緩降的趨勢，判斷在六月底就會降到4000多例，
還是提醒民眾落實防疫工作。對於長輩施打疫苗，下周會發通知單，請長輩踴躍去接種疫苗，
打第3與第4劑，有7百元補助，還有2劑快篩試劑，請長輩配合市府計畫去打疫苗。

深坑愛心地瓜 義賣12年不間斷

04:10 2022/06/26


新北市深坑區農會與東南科大、深坑國中及深坑國小25日在深坑炮子崙登山步道旁的
農地舉辦第12屆「種地瓜送愛心」活動，今年種植約1200藤甘藷，
所栽培的甘藷預計於4個月後採收義賣，並將所得捐給深坑在地弱勢學童或其他有需要的單位。

深坑區農會茶葉產銷班長蔡金來，12年前與在地志工開始以友善環境、愛護土地的農法種植甘藷，
所栽種出來的甘藷不使用化學肥料，保有原來甘藷的香甜滋味，收成後更將義賣所得回饋社會。

活動現場還有草仔粿DIY體驗及炮子崙登山步道巡禮等活動，讓民眾在健行過程不僅能享受
大自然洗禮，還能選購在地農友自售的新鮮蔬菜，沒能參與的民眾，
也可到希望市集選購農友自產自售的新鮮農產品。

深坑區農會總幹事黃土水表示，深坑區農會已有百年以上歷史，早期以產茶聞名，
至今除推廣地方料理、開發深坑四寶等伴手禮如「�穀|筍香腸」、「文山包種茶」等產品，
更成立�告F照顧關懷據點，促進農村健康照顧成長，成為在地長者生活的重要後盾。

農業局長李玟指出，深坑區農會不僅愛心不落人後，也相當重視農友栽培技術交流，
2020年起舉辦深坑栗子南瓜比賽，所栽培出來的栗子南瓜獲得了外觀、
口感及甜度都兼具的「食用南瓜品質組」冠軍，深坑四寶之一的�穀|筍也曾獲得北區�穀|筍冠軍。

農業局表示，今年「種地瓜送愛心」已邁入第12年，邀請民眾假日來炮子崙登山健行，
支持在地志工及農友的熱情與愛心，農業局也將持續挹注資源，深耕食農教育及公益服務。

將軍漁港推石斑魚水餃 一口品嚐鮮滋美味

11:23　2022/06/24


水餃銷售在臺灣有強大市場，更是婆婆媽媽家常必備的經典美食之一，
不同內餡的餃子帶來不同的味蕾享受！

台南市將軍漁港的「海中央小舖」，由馬沙溝觀光休�闍ｦ會經營，
透過協助申請勞動部多元就業開發方案，讓社區媽媽們重返職場發揮長才，
同時開發冷凍食品，繼先前的「火燒蝦水餃」後，眼見台灣石斑魚在外銷上的困境，
與西濱商圈產業觀光協會合作，向漁民訂購50公斤的石斑魚肉，
預計製作3萬顆石斑魚水餃，用行動力挺產業。

海中央小舖位於將軍漁港直銷中心3樓，原提供烤蚵和導覽服務，疫情肆虐下，
民眾在家料理的頻率大幅提高，店家結合在地特色水產品，順勢推出火燒蝦水餃、
劍蝦水餃的冷凍宅配服務，讓顧客可以直接線上下單訂購，由貨運業者運送到府。

近日中國大陸暫停進口台灣石斑魚，衝擊石斑魚養殖業者，但石斑魚屬於單價較高的水產品，
在一般家庭餐桌上出現的頻率不及吳郭魚、虱目魚等養殖魚種，內銷推廣上仍有很大的突破空間。

海中央小舖專案經理林秀馨表示，石斑魚買回家後，還要分切、料理，
有些人會覺得比較麻煩，因此這次製作的石斑魚水餃，
除了希望達到推廣目的，也讓消費者能輕鬆好料理。

石斑魚水餃內餡的主食材龍膽石斑，由西濱商圈產業觀光協會理事長黃立祥提供，
海中央小舖的媽媽們手工包水餃，餡料有：石斑魚肉、高麗菜、蔥、
薑及有提鮮作用的豬肉包進水餃皮，再捏出漂亮摺痕，每一個環節都細心處理。
石斑魚水餃，每顆預計賣25元，其中20％的營收將回饋給慈善團體，
開賣後若市場反應良好，會轉為常態商品。

AI助攻 台南智慧農業進化

04:10　2022/07/19


台南市是農業大城，也是智慧新都，隨著人口老化、少子化趨勢及農業人力短缺等因素，
農業發展面臨莫大考驗，偉哲2018年上任後，持續推動智慧農業，
導入科技彌補人力不足的現況，幫助傳統農業生產更有效率、更具競爭優勢。

例如，過去農民在自家稻田就地燃燒稻草，不僅易造成空汙也可能釀災，
台南市推動以無人機噴灑稻草分解菌，除了加速稻草腐化，也能�揄ﾁ土壤有機質量，
讓「稻草還田」循環農業資源再利用，可說是一舉數得。

運用無人機噴灑，1分地只要約1分鐘即可完成，透過科技節省人力和時間，
相信對於農民來說，不僅方便，也是對環境友善的作法。

台南也運用無人機施用「�p鹽」（非化學農藥）防治荔枝椿象，相較於傳統背負式噴藥方式，
更具省工、省時及減少化學農藥使用量的效果，還能有效降低荔枝椿象的密度。
這也是台南市首次結合智慧化無人機及非化學農藥資材來防治荔枝椿象。

藉由學術界協助開發的「無人機辨識荔枝椿象」、
「無人機三合一搖控器及幫浦流量控制功能開發」、「無人機建模及噴藥路徑優化」
等多項新技術，大幅提高無人機效能，相信未來能廣泛應用在農噴技術。

繼2018年產官界合作，推出無人機農噴應用試驗計畫之後，台南市2021年再次與業界聯手，
升級發展AI自動判別病害種類，透過拍照蒐集水稻、玉米、
番茄等10類作物及病害影像進行AI辨識，有效降低農業災損，提供農民防治建議，
為農業發展開創安全效率新典範，讓台南智慧農業持續往前邁步。

「芒果麵」吃過嗎？ 台南副市長：甜鹹口感意外搭

2022/07/20 22:16


台南芒果遠近馳名，台南一些在地吃法像是用芒果沾醬油，或是用芒果配飯吃，
對台南人來說似乎不稀奇，但這種甜鹹吃法讓許多外地人不敢嘗試，市府農業局為推廣芒果，
與飯店業者合作推出7道菜，沙拉、甜點有芒果比較常見，但是其中一道菜是用芒果做成醬汁，
與海膽、蛤蠣拌著吃，有意想不到的滋味，副市長戴謙試吃以後說，芒果加海鮮，
可說是「山珍海味」。

台南芒果產量是全國第一，但是今年因為氣候的關係產量較少，為了宣傳台南芒果，
市府找來飲料業者幫忙，並緊急拜託飯店幫忙讓芒果入菜，而其中飯店想出的冷麵與冷湯，
味道讓人很難想像，不過戴謙說，這個甜鹹口感相當有代表性，這道冷麵的麵體本身有鹹味，
跟芒果醬的甜味意外搭配，尤其夏天吃冷麵，吃完感覺特別清爽。

這道冷麵是用三色香�磨A芒果、青醬、化應子與芒果作為醬汁，天使細麵燙好以後淋上醬汁、
芒果丁並排放蛤蠣與海膽；另一道冷湯則是有酸甜辣的泰式口感，將芒果、薄荷葉、
鼠尾草、檸檬汁打成冷湯後，配上墨魚泥、辣椒水，其他來有芒果佐羊排、
沙拉以及甜點，這些菜色將會再飯店內不同的餐飲部門提供。

2022年06月25日 19:36

鬼鬼《營業中》和姚元浩被湊對　地方阿姨問：有結婚嗎


實境節目《來吧！營業中》，最新一集邀請到外國朋友來「老屋」用餐，
包含何美和美國男友Cody、瑞典的馬丁、美國的賈斯汀、
法國的酷及俄羅斯的安妮，來品嚐台灣料理。

節目一開始，主持群先從「皮蛋」、「臭豆腐」、「雞爪」、「大腸」、「豬血糕」
這5項外國人最害怕的台灣食物中抽出一項當食材，結果主廚姚元浩抽中「皮蛋」。
大家討論著要如何料理後，決定做成皮蛋蒼蠅頭。本集的小幫手是是元介，
以及曾經來「老屋」擔任客人的阿緯，這次被吳映潔call來當小幫手。
經營餐廳經驗豐富的阿緯果然幫了大忙，外國人提出想追加餐點的要求，
阿緯靈機一動拿出了自家港式餐廳的食物，吳映潔更是豎起大拇指跟阿緯說：
「今天有你很完美。」

這次出任務，由姚元浩跟吳映潔一同去山上採指定食材「鼠麴草」，好天氣讓姚元浩回想，
每次「老屋」開店時總是雨天，但只要出來找食材，就會是大晴天。
吳映潔笑說：「一定有人是雨神。」兩人利用「鼠麴草」跟著當地的阿姨學包「草仔粿」，
一邊鬥嘴一邊包，讓阿姨不禁疑問：「你們兩個是有結婚嗎？」兩人聽到馬上否認。

展望會關懷童回鄉創立蔬食品牌 盼創造就業機會

14:03 2022/07/01


來自南投廬山部落的沈明偉，從小就懷著為部落奉獻的夢想，因為家中經濟窘迫，
他從國中起成為展望會關懷的孩子，協助他升學到高職，還有機會到外縣市參觀博物館
或參加生涯探索活動，不僅打開視野，也造就我勇於創新的性格，
現在也創立蔬食沙拉品牌，想藉此傳承在地好滋味，同時在家鄉創造就業機會。

台灣世界展望會和星巴克自1999年起攜手關懷原住民孩童教育發展，
每年透過「原住星希望」支持台中和平區，南投信義鄉、仁愛鄉、水里鄉、
埔里鎮，和嘉義阿里山鄉兒童，2021年提供約1萬8538人次偏鄉原住民學童的
教育助學金、生活補助、住宿、文化知能培養，以及支持偏遠學童課後照顧、
生涯發展、才藝學習、文化傳承等服務工作。

今年「原住星希望」邁向第24年，台灣世界展望會與星巴克以「照亮原鄉」為主題，
關注部落青少年生涯培力發展和青年返鄉回饋，預計籌募1500萬元，
支持部落學子穩定學習，也陪伴他們探索志向，找到自己的生涯目標，
並在未來成為照亮原鄉的新星。

為支持更多原鄉孩子透過學習找到未來目標，長大後成為有能力回饋部落的青年，
台灣世界展望會和星巴克邀請民眾至門市捐款響應「原住星希望」，
誠摯歡迎大眾踴躍捐款24周年「原住星希望」，用愛穩住偏鄉學童的上學路，
更讓孩子長大後有機會實踐夢想、有能力照亮原鄉。

帶動北投觀光熱潮 飯店復刻失傳酒家菜

2022/6/30 18:06


北投在地飯店業者配合T22設計振興地方產業計畫，利用北投在地小農食材，
復刻出過去的酒家菜，其中更重現已失傳的日治時期裕仁皇太子訪台宴客佳餚「金錢火雞」。

為了將北投推上旅遊熱門地，台灣設計研究院的T22計畫結合北投在地業者，
要重新打造北投，其中北投大地酒店使用北投在地小農復刻出一整套的北投酒家菜，
包含酒家雞仔豬肚鱉、麻油鮑魚雞酒飯、蒜香魷魚螺肉鍋、桶柑八寶甜米糕、
皇太子金錢火雞等。

其中皇太子金錢火雞是已經失傳的菜餚，由廚師團隊根據相關文獻重現而成，
希望喚起旅客對於北投古早文化的思念。

過去日治時期北投受到重視與開發成為台灣4大名泉之一，
其中酒家文化就在這種歷史背景中孕育而生，北投的酒家菜也深受日本文化影響，
演變為專門招待貴賓的社交料理。

酒家菜為了要展示主人家的格調與重視，整體必須呈現氣派非凡的排場，
繁複華麗的雕花擺盤跟費工耗時的精緻料理。

台灣設計研究院表示，2019年醞釀發起「T22設計振興地方產業計畫」
以設計角度切入北投「都市農業」的發展瓶頸，要重新建構北投的「療癒產業」生態，
結合原型農業生產者，北投社大青菜社（青菜底呷）6座農場、四口田有機農場、
隨野家、火的意志 大屯火山咖啡、八仙六代園。

也邀請媒合北投文物館、三二行館、大地酒店、北投亞太飯店、
北投普羅旺斯bakery & café、拾米屋Sheme House；與雙好2byWu&Chen、
兩個八月、ADC Studio、之外工作室等設計行銷與媒體專業人才，
共創打造北投獨家「限定禮盒」與3組聯名「限定料理」，
要拉近產業間的距離，創造兼顧自然生態與社會永續的新型商業模式。

台東傳統市場業績直落 張國洲提振買氣

04:10 2022/06/23


今年5月中旬台東肉品市場員工確診，市場攤商無肉可賣、休市4天，
卻被誤傳為中央市場攤商確診，近1個月來買氣狂掉5到7成，攤商苦不堪言，
台東市長張國洲22日到市場買菜，以行動提振買氣，
並強調中央市場已落實防疫工作，請民眾安心。

「擺攤的業者比客人多」，台東中央市場過去上午時段都是人潮滿滿，
但是約從端午節的前兩周開始，進入菜市場的消費者變得稀稀落落，
近1個月來，買氣直直落，攤商一片哀嚎。

洪姓豬肉攤商無奈表示，自肉品市場員工確診後，買氣大受影響，大家以訛傳訛都不敢來，
以前都賣到中午，現在因為客人少，上午9點多就準備收攤，進到市場的民眾也都快步走過，
營業額銳減7成。

李姓攤商也表示，受疫情影響，民眾到公共場所意願降低，人潮差很多，
尤其是生鮮、熟食類，營業額少了4、5成，只好減少進貨量。

傳統市場買氣低落，張國洲昨日到中央市場買菜，以實際行動提振市場買氣。
他說，由於在端午節前2周左右，肉品市場有員工確診，導致市場內豬肉攤商無肉可賣而休市，
不料卻被坊間「誤傳」中央市場有不少攤商確診及�K數，造成市場人潮銳減。

張國洲表示，中央市場規定攤商若確診，須依照中央規定進行通報、隔離，絕無隱匿一事，
市場管理所也在每周一上午及每周五下午進行市場環境消毒，並不斷提醒攤商，
做好防疫措施，口罩要戴好戴滿，攤位區域也要記得清洗消毒，民眾可以放100個心採買。

横浜赤レンガ倉庫で「台湾祭」が開幕　夜市グルメが楽しめる

7/30(土) 11:37　
　
　横浜赤レンガ倉庫（横浜市中区新港1）イベント広場で7月30日、台湾文化を体感できる「台湾祭 in 横浜赤レンガ2022」が始まった。（ヨコハマ経済新聞）

　台湾各地の「夜市グルメ」などの食を通じて台湾を体感し、日本と台湾交流の橋渡しとなることを目指して8月14日までの16日間開催する。

　台湾で人気のマンゴーやパイナップル、緑豆、タピオカ、茹でピーナッツなどのトッピングができるかき氷や、牛肉麺のブースでは「台湾涼麺（タイワンリャンミェン）」を販売。

　希少価値の高い「ミルクパイナップル」を使用した「丸ごとパイナップルジュース」のほか、台湾名物の台湾カステラとパイナップルケーキの店の出店や、小籠包、大鶏排、牛肉麺、魯肉飯などの定番メニューのほか、「葱油餅（ツォンヨゥピン）」、「いかの姿唐揚げ」、「塩酥鶏（イエンスージー）」、「炸臭豆腐（ザーチョウドウフ）」「麺線（ミェンシェン）」、「地瓜球（ディーグァーチョウ）」など、台湾各地を代表する夜市屋台のグルメが味わえる。

　また、台湾鉄道の「排骨飯（パイクーハン）弁当」などの持ち帰りグルメも用意する。台湾商材の物販ブースでは、台湾菓子、飲料、調味料、雑貨などをそろえる。ゲームコーナーでは、台湾夜市名物「釣蝦（エビ釣り）」を体験することができる。生きたエビを釣ると「焼きエビ」をプレゼントする。

　会場には、カラフルなランタンの装飾や、台南名物「サバヒー」の頭をイメージして作られたキャラクター「魚頭君」のマスコットも設置されている。

　主催者は「台湾に訪れたことのない人も、何度も行っている人も、台湾へ行けない今、美食グルメを台湾現地の空気を感じさせる飲食スペースにて楽しんでいただけるイベント。開催期間中、ぜひ台湾の魅力を全身で感じてほしい」とコメントしている。

　入場料は大人=800円、小中学生=500円（パイナップルケーキ、台湾烏龍茶、オリジナルトートバッグ付）、全日入場チケットプラン=2,000円。開催時間は11時～21時（最終入場20時）。

台中潭子竹筍節 健行挖筍好紓壓

04:10　2022/06/26


竹筍是潭子區最重要農作物之一，台中市政府農業局及潭子區公所25日聯合舉辦
「2022潭子竹筍節」活動，藉由推行健行活動、挖筍體驗及農產行銷市集等，
吸引超過千名民眾扶老攜幼參加，並以實際購買行動支持努力辛苦耕耘的筍農。

後疫情時代，推行健康休�關ｶ活，「2022潭子竹筍節」規畫健行活動，
由區長林國聲及各界鳴笛宣布出發，民眾漫步於聚興與新田里竹林筍田間，
觀賞沿途竹筍生長園區，藉由親近大自然放鬆身心、紓解壓力，
促進親子關係、活絡在地氛圍。

此外，為了讓民眾了解竹筍的「前世與今生」，另規畫挖筍體驗，
讓參加親子了解竹筍生長環境，和農民採收方式等農特產知識，
並以實際購買行動支持辛苦耕耘的農民；參與的大、
小朋友得知筍農天未亮就得出門採筍，忍不住驚呼，「哇！挖竹筍原來那麼辛苦！」

潭子區聯合辦公大樓廣場，還規畫在地農特產品市集，邀請潭子區農會、
家政班及小農，在會場設置攤位，推廣展售在地農特產品，
憑消費集點還能兌換活動主題LED發光手環；
舞台區同時安排在地表演團體帶來潭寶筍妞走秀與各式精采演出。

潭子區長林國聲表示，潭子區竹筍種植面積約280公頃，年收穫量約2800公噸，
風土氣候得天獨厚，生產的�穀|筍與麻竹筍味道鮮甜、口感細緻；
透過舉辦潭子竹筍節活動，將地方特有品牌推廣出去，
讓大家認識更多潭子在地優良的農特產品。
除了竹筍外，潭子區主要還種植稻米、馬鈴薯等多種作物。

紐時：台式炸雞風行美國 台裔美籍廚師巧手改造

2022/06/30 19:38


美國民眾對於台灣料理愈來愈感興趣，有各種記述烹飪方法的食譜，
到處都有新開的餐廳及快閃店。
作為美食文化暢銷品的台式炸雞正受到愈來愈多饕客喜愛，餐廳也往往供不應求。

「紐約時報」（The New York Times）報導，珍珠奶茶店經常會販售雞米花，
這種香酥雞肉搭上炸雞風潮，正逐漸在美國料理界扎根。

速食連鎖店爭相較量哪家的炸雞三明治最香脆；韓式炸雞連鎖店遍布大學校園；
印度炸雞三明治吸引了大批饕客，也引起紐約市美食評論家的熱議。

郭大衛（David Kuo）和其他台裔美籍廚師正運用自己的成長背景和口味來改造這種夜市小吃，他們把台式炸雞夾入三明治或饅頭裡，放在白麵包切片上且配著酸黃瓜再淋上醬汁，彰顯美國地方特色和他們的生活經歷。

孫艾文（Alvin Sun）在亞特蘭大的餐館Java Saga提供4種不同的台式炸雞三明治，
最熱賣的一款夾著美國南方風味捲心菜沙拉、甜醋泡菜和青辣椒美式乳酪，
再於他號稱台灣第一的炸雞排淋上哈瓦那辣椒芒果醬。

無論客人知不知道何謂台式炸雞，他們都相當喜歡這款三明治。
孫艾文說：「只要他們有興趣嘗一口，似乎都會喜歡。」

日本曾於1895年至1945年治理台灣，因此很容易讓人們認為：
台式炸雞是從唐揚（karaage）或炸肉（katsu）等日式炸雞演變而來。
但「台北烹飪史」（A Culinary History of Taipei，暫譯）一書的共同作者洪惠文說，
台式炸雞的歷史其實相當現代。

鹽酥雞的歷史可以追溯到1970年代的夜市，頂呱呱連鎖炸雞店大約也在那時出現。
隨著炸雞於1980年代的台灣都市愈來愈受歡迎，肯�ｺ基等美式連鎖店開始在台灣各地林立。大雞排則要到1990年代才成為流行街頭小吃。

傳統上，台式炸雞不沾濕麵糊去炸，部分台裔美籍廚師表示，如果不是裹著一層地瓜粉、製造出無可抗拒的脆皮，就不能叫做台式炸雞。

如今，許多台裔美籍廚師都很想賦予特色到自己的鹽酥雞和大雞排，同時不失令人思鄉的正統風味。
紐約市886餐廳和文文餐廳的主廚兼老闆史官（Eric Sze）用不同方式做到了這一點。

兩家餐廳的雞米花都浸上了一層熱蜂蜜，886餐廳知名的勁辣雞腿堡用烤過的
芝麻麵包夾入大雞排，加上醃漬白蘿蔔和胡蘿蔔，以及自製甜辣醬。

還有今年3月開在布魯克林�碕y區（Greenpoint）的文文餐廳提供B.D.S.M.炸雞
（意指醃製、去骨、豆漿）。這道菜打破常規，端上雙腿俱在的整隻小母雞，
裹上用嫩豆腐、豆漿和地瓜粉混合而成的濕潤麵糊，炸出輕薄脆皮，再切成條狀以方便食用。

史官指出，紐約市的生活讓他有了重塑經典菜色的無限靈感。

他說：「看到美食無國界，以及大大方方從其他文化偷師，全世界都這麼做。」

這一刻對宋柳．凱蒂（Katie Liu-Sung）這樣的廚師而言特別有意義，
她自16歲就專職從事料理，第一份工作是在台中的炸雞店，
如今是美國密蘇里州堪薩斯市台灣餐廳Chewology的老闆兼主廚，
店裡供應經典雞米花和台式炸雞刈包。

今年的某個晚上，一位女子走進餐廳就哭了起來，她對宋柳．凱蒂說，
剛起鍋的台式炸雞香味彌漫整間餐廳，使她情緒激動，因為那讓她想起了家鄉。

2022年07月08日 18:43

艾�ｺ史塔福敢吃蟲卻怕臭豆腐　聽「11歲女孩獨留哭坡」驚：不可能！


英國求生專家艾�ｺ史塔福（Ed Stafford）為求生節目《單挑求生高手》來台拍攝，
在神仙谷、合歡山與全球頂尖求生專家在最險峻的環境展開生死對決。
他為求生敢吃蟲、蝸牛等野生動物，但說到台灣的臭豆腐和皮蛋，他卻露出苦笑表示無法接受。

艾�ｺ史塔福來台前也做過調查研究，也知道先前神仙谷發生《初擁》劇組兩名工作人員發生的意外，
「我也聽過一些台灣的鄉野傳說，我們有請當地原住民部落替我們祈福，也是尊重他們的信仰，
所幸一切都很順利。」

即便去過世界上許多荒山野嶺，此次來台拍攝，艾�ｺ史塔福也認為，其實台灣的叢林並不輕鬆，
「是很陡的山勢，偽裝成叢林，其實是山，這樣挑戰更大。」
他也開玩笑說，沒見過台灣鄉野傳說中的紅衣小女孩、黃色小飛俠，「也許下一季（會出現）？」

日前台灣登山界發生兩家人相約登山，卻發生11歲女孩被姨丈獨留在哭坡，
生父卻要女孩獨自下山的爭議，引起網友兩極討論。一家都是求生高手的艾�ｺ史塔福聽聞後，
驚訝的說：「絕對不可能把孩子獨留在山上！」他也呼籲，透過社群媒體，
很多人以為戶外活動很容易，人人可以做，「但都會有危險性，一定要做好準備。」

接下來，艾�ｺ史塔福即將前往合歡山與另一位高手孫靈野對決，二人將翻山越嶺，
一路從奇萊至合歡山進行挑戰。
他與初見面的「對手」孫靈野在戶外競技尚未正式開拍前，先進行一場室內的求生知識大考驗，
二人從口罩、衛生棉、牙刷等日常生活用品中選出最佳的求生裝備，
最後艾�ｺ選了USB充電線並現場示範如何用電線做陷阱。

孫靈野則選了保險套，說保險套可以拿來裝乾淨的水， 甚可以拿來聚光生火，讓自己險境中脫困！
問起艾接下來前往合歡山的心情，他信心滿滿說放馬過來，而擁有國際醫療認證的孫靈野也不甘示弱，
表示會在節目中展現他豐富的野外救援知識。

花蓮斜紋夜蛾襲光豐 花生減收恐漲價

04:10　2022/07/12


今年雨水較多，加上時序入夏，潮濕悶熱讓花蓮田間陸續傳出蟲害，其中，
光豐地區花生田在收成前慘遭斜紋夜蛾入侵，整體產量較以往少3成，市價恐上漲2成；
此外，花蓮縣政府日前在文旦柚園及瓜類田間監測發現東方果實蠅及瓜實蠅等害蟲族群數量明顯上升，
雖然目前尚未傳出減產情形，但農業處已向農友發布預警以防患未然。

光豐地區種植花生面積約50公頃，往年每公頃平均能產4500斤，不過今年因雨水多，
加上氣候炎熱，花生田葉片陸續遭斜紋夜蛾幼蟲啃食，收成大受影響。

農會總幹事張明發指出，斜紋夜蛾蟲害多發生在花生採收前幾天，農友來不及防範，
因此今年每公頃產量僅約3150斤許，較過去少3成，熟成度也沒有往年好，
且以往市價平均每包60台斤3200元至3300元許，今年因蟲害產量減少許多，
研判價錢恐漲1至2成。

除了光豐地區花生田遭斜紋夜蛾侵害，花蓮縣府農業處在瑞穗鄉文旦柚園及其他地區的
瓜類田間分別監測到東方果實繩及瓜實蠅等害蟲，且每個監測點數量均高達257隻以上，
雖然未傳出大規模蟲害導致減產的情形發生，不過農業處認為害蟲族群數量已明顯上升，
因此已趕在收成前發布預警，籲請農友噴藥防治。

動植物防疫所長周黃得榮指出，斜紋夜蛾幼蟲危害的作物高達60多種，
農友可在種植前放水淹田與耕犁滅除幼蟲和蛹，種植期間則可直接摘除卵塊
及田區施掛性費洛蒙陷阱誘殺雄性成蟲；瓜、果實蠅則會讓果實受損、
腐爛喪失商品價值，因此可在作物雌花凋謝進行套袋，避免害蟲產卵，
並用誘引劑或懸掛黃色黏蟲紙誘殺成蟲，另將廢棄果密閉收集帶離田區，減少蚊蟲孳生。

推廣大坑、新社農特產 台中市集園遊會20日登場

15:59 2022/08/16


為串連大坑、新社地區農特產品觀光資源，推廣在地農產，台中市北屯區大坑社區發展協會
將於20日在北屯區新都生態公園，舉辦「大坑新社農產觀光特色推廣暨節能宣導活動」，
主辦單位16日邀請立委莊競程與市議員曾朝榮一起來推薦大坑、新社農特產品，
也公布當天也將協助華山基金會募集發票做公益。

由台中市北屯區大坑社區發展協會主辦「大坑新社農產觀光特色推廣暨節能宣導活動」，
將於20日下午3點至晚間8點，在北屯區新都生態公園登場，活動邀集大坑、
新社兩地55家業者參與。

北屯區大坑社區發展協會理事長林士隆表示，20日的活動現場，除安排親子DIY活動、
農特產市集、音樂晚會、摸彩活動、募集發票做公益，並有節能減碳宣導、有獎徵答，
宛如一場小型嘉年華會，希望藉此提升大坑、新社農產知名度，拓展觀光旅遊及促進農產收益 。

市議員曾朝榮指出，大坑地區有竹筍、柑橘、文旦、文心蘭四大農產，新社農作物以枇杷、
柑桔、葡萄、高接梨、甜柿、桃、香蕉、香�磨A杏鮑 �磨A文心蘭、香水百合、虎頭蘭、
玫瑰及蝴蝶蘭等作物為大宗，農作物向來以品質優良聲譽卓越著稱。

莊競程說，為發展大坑地區觀光效益，他與曾朝榮爭取中央及市府配合款共上億元建設經費，
包括大坑溪兩岸遊憩設施營造工程，大坑風景區觀光休憩空間再造及優化指標導覽系統工程，
以及大坑溪逢甲橋上游固床工修復補強工程。希望經由完善的導覽解說系統及大坑地區優選遊程，
串聯周邊景點共同行銷，未來也計畫在光正橋旁福�ｺ祠辦理在地農夫市集。

養蜂第三代青農夫婦 南市龍眼蜂蜜評鑑連2年獲獎

17:12 2022/07/18


台南市柳營區農會輔導的青農黃俊雄、邱意華夫婦，原是空調性能工程師和美甲師，
9年前返鄉承接家族事業，前往山上的龍眼林、荔枝林採蜜，還到沿海採紅樹林蜂蜜、
咸豐草蜂蜜，連2年參加台南市龍眼蜂蜜評鑑選拔均獲獎，夫婦倆感謝評審們的肯定。

黃俊雄家族中第三代養蜂人，9年前回到台南市南化區承接家業，邱意華跟著丈夫返鄉養蜂，
這幾年逐步打造自有品牌「蜜香園」，培養穩定客源；黃俊雄說，養蜂採蜜是家族事業，
從爺爺那一代開始，再由父母親接手，如今傳承到他這一代，
除了開啟網路銷售的新通路，也到沿海收取特殊種花蜜，以拓展產品多樣性。

黃俊雄提到，他們在屏東、高雄收取的蜜大多為荔枝蜂蜜，台南地區則著力在龍眼蜂蜜，
另外還會在海邊採紅樹林蜂蜜、咸豐草蜂蜜，屬於稀有蜜種，甜中略帶有海水鹹味，
酸甘甜的特殊風味，吃過才知道。
他們的每項產品都會標示來源和特色，龍眼蜂蜜的寡糖多，可以幫助腸胃蠕動，
而荔枝蜂蜜因葡萄糖多，對恢復體力有助益。

邱意華說，4年前首次參加蜂蜜評鑑，便獲得全國蜂蜜評鑑頭等獎、台南蜂蜜評鑑特等獎，
去年再次拿到全國蜂蜜評鑑頭等獎及台南蜂蜜評鑑特等獎，今年台南蜂蜜評鑑已出爐，
很開心能獲得頭得獎，評審們給予的肯定，是他們很重要的進步動力。

台南市龍眼蜂蜜評鑑頒獎典禮18日舉行，市長黃偉哲出席頒獎，並恭喜每位得獎者，
也鼓勵消費者多多選購台南優質和符合食品安全的龍眼蜂蜜。

打造道之驛 屏東農業物產館開幕

04:10 2022/08/20


屏東縣政府仿造日本道之驛模式，於國道三號屏東交流道下的熱帶農業博覽會園區打造農業物產館，
作為屏東在地特色物產展銷中心，對外展售屏東高品質的農、漁、畜產品，成為屏東觀光新亮點。

2016年熱博復辦以來，屏縣府透過3D彩繪稻田，圖案年年與國際品牌合作，
打造獨創美學地景藝術風格。屏東縣長潘孟安表示，過去觀賞彩稻看台需使用臨時貨櫃堆疊，
經2021年爭取中央前瞻計畫補助，建立農業物產館，讓遊客有更舒適的觀賞彩稻空間。

屏東農業物產館19日上午正式開館營運，緊鄰屏東交流道旁，提供南來北往遊客休憩空間，
建物結合周邊特色水果公仔、稻田景觀、地景草坡、�惚譛A場等元素，以「埕」的概念，
綿延串聯到中庭�穀n至觀賞平台拍照打卡點，營造出屏東在地特色物產展銷中心。

屏縣府農業處長鄭永裕說，物產館分3層樓，總樓地板計1573坪，1樓為屏東好物農特產販售，
2樓為《豐味屏東》特展及農業大學培訓中心，將來彩繪稻田可望成為常設展，
遊客於2樓及3樓迴廊可同步觀賞彩稻，1年365天都開放，讓屏北觀光建設再多1處。

此次彩繪稻田圖案設計以屏東風土人文為元素，融入大武山、鵝鑾鼻燈塔、�K鮪魚、
小琉球、大鵬灣等在地景觀特色，以�K、紫、黃、白、��5色彩稻呈現，
透過立體化轉圖技術展現屏東農業軟實力。

潘孟安強調，屏東作為台灣糧倉，屏北又有花果天堂美名，未來結合鄰近農業科技園區、
高雄區農業改良場，打造屏東農業金三角，盼讓高品質農業發展更上層樓，持續帶動產業升級。

商研良語−農產數位通路的價值：農民直銷與供需平衡

04:10 2022/07/18


過去幾年只要疫情封城，全球社會就依靠生鮮電商和網路外送維持日常民生物資的正常供給，
不但生鮮電商平台的業績多倍成長，各種農產通路的電商方式也百花齊放，
有傳統市場上的社群（FB、LINE）外送，有農會的店取和超市的電商，
也有外送平台開起自己的生鮮店。

在眾多的農產電商模式中，最適合網路去中心化特性的「零階」通路，也就是農民直銷，
卻沒有趁著疫情翻好幾倍成長，殊為可惜；農民直接銷售給消費者是最短的供應鏈，
能夠直接互動產生信任，能夠看到實物確保品質，能夠大幅去除中間環節，
讓價量回到農民和消費者手上決定，照理說是最有利農民收益，
也是在供需失調時最能讓產地和消費者直接做快速去化的方式，
這麼有利的方式卻沒有快速發展，與農民運用網路的資源基礎不足有關。

傳統上的農民直銷是以各地的農夫市集為最常見的銷售形式，實體的農夫市集有時間和空間上的限制，
花時間運送趕集排擠了農民的田事時間，也間接造成了農夫市集無法大規模的運作。
在網路發達後也有農民直銷以經營社群直播（FB或LINE直播和訂購）的方式，
但是社群平台是互動和影音內容的特性，在上面經營要和其他影音內容競爭流量和眼球，
農民就必須跟著去學做網紅，絕非農民本業也更加排擠農事時間，
且社群平台本身缺乏交易和管理功能，很好互動卻很難做生意和管理物流金流，
再加上缺少農夫市集結市聚集人潮的功能，農民單獨經營網路社群做直銷通常流量不高，
消費者缺少記憶點，很難記得分別向不同農民訂購產品。

現行的農民直銷方式，包括實體農夫市集和網路社群直銷，都有不好使用的缺點，
但是直銷去除中間商是對農民收益和供需平衡很有幫助的銷售方式，
應當能夠運用科技和設計新的商業模式來解決這些缺點，達成農民不排擠田事、
不需要做網紅、不需要擔心出貨和收錢，簡單易用人人都能使用網路直銷的目標。

這樣的目標可以用二個方面的改善來達成，一是建構農民產地直播的市集平台和交易系統，
二是強化農民直播銷售後要出貨的後勤服務；前者是讓農民在產地開自己手機做直播，
集中所有農民的直播，共同經營和行銷一個網路直播台，聚集人氣同時也不必做腳本、
服化道去競爭眼球，消費者向農民買農產不是為了得到娛樂，農民不需說學逗唱，
只要讓消費者看見實地實時的田事採收和最後的農產品，就像在農夫市集賣農產不需要學夜市拍賣哥般。
強化農民直播銷售後要出貨的後勤服務則是要完善農民做網路銷售所需的交易功能，
實體農夫市集可以一手交錢一手交貨，網路直銷則需要有效率服務的後勤物金流系統，
這樣的系統不必重新建立，接入許多現有的生鮮電商供應服務即可達成。

網路和科技能夠讓農產直銷跨越時空限制，隨時隨地提供服務，能夠讓農民和消費者直接溝通，
不但建立信任也把農產價量主控權收回手上，最短鏈供給更有效率，也符合疫後社會需要穩定供給
民生物資的韌性需求，只要建置好農民用網路直接銷售的環境，就能讓農民充分得到網路和消費者的好處。

楊梅有機農場遭控坑殺契作戶 農場駁：不良率高、非主動解約

17:39 2022/07/22


台塑環保公司2005年在桃園市楊梅區成立楊梅有機農場，面積達39公頃，專門生產有機蔬菜。
郭姓契作戶近日指控農場惡意退貨，造成他長期虧損約80萬元，怒提告背信還被強制解約。
對此農場回應，他未依規定時間、數量繳交作物，且不良率過高，
解約則是其合夥公司提出，非農場方主動解約。

據悉，郭男與合夥公司和楊梅有機農場簽署契作合約，由農場供地種植蔬果，
郭近日向民眾黨桃園市議員參選人張清俊陳情，契作戶慘遭坑殺。
郭指控，農場以農產品不合格為由惡意退貨，且合約註明超過7天就要照價收購，
卻有小番茄與玉米筍放超過1個月才退回，8個月來損失約80萬元。

郭男表示，他身為合約的共同簽署人與實際管理者，卻沒經他同意就強制提前解約，
造成巨大損失，長期投入的心血通通血本無歸，更點名游姓課長迫害農民，
故已赴派出所向相關人員提告。

對此，遭指控的游姓課長回應，郭為合約公司員工，負責管理種植事宜，並未落實完善管理，
其中該批玉米筍超過採收日期，不良率高，故退回盼農民能重新篩選；小番茄也未依進度採收，
測試甜度發現僅3至5度，未達標準的10至11度，故也通知農民退回。

管轄農場的林姓經理說，該合約公司起初作物收成狀況不錯，但夏季狀況不佳，
對方法人代表似乎認為賺頭不大欲終止合約，但郭男稱他擁有一半股份，
認為解約應獲他同意，故心生不滿，林強調，合約方面的事應是公司對公司，
並非公司對股東。

張清俊則呼籲，歡迎企業在楊梅投資事業，但做生意應重視誠信，盼台塑農場提出誠意解決爭議。
目前雙方各執一詞，郭男已循法律途徑提告，農場方則希望雙方能平心靜氣好好溝通，
讓爭議盡快落幕。

體驗農民辛苦 頭份小學童親手割稻穗

04:10 2022/07/22


頭份市建國國小推廣食農教育，讓學生實際體驗栽種收割稻穀工作實況，
在頭份市農會及第1雜糧班的協助下，21日帶著60名小朋友在頭份市上埔里，
實際體驗割稻等收成過程，小朋友們在農會講師及雜糧班農民阿伯的引領下，
先焚香祭拜田頭伯公，祈求豐收平安後，親手割下新鮮稻穗，
再送入收割機內分離出稻穀，親身體驗栽種農作的辛勞。

頭份市農會與頭份市內信義、僑善、建國及尖山國小等國小合作，由農會資深農業專家黃文亮等人，
協助校方利用校內空地闢建開心農場，並親自指導學校小朋友栽種各種蔬菜農作，
教導小朋友了解各種農作食物是如何栽植成長，進入每個人家中廚房，成為口中的食物，
更重要的是，教導小朋友敬重辛勤栽種的農民，珍惜這些得來不易的食物。

建國國小安排3年級學生接受食農教育課程，雖然受到疫情影響學校實體上課時間，
校長曾煥淦為了要讓學生實際體驗，協請頭份市農會協助安排割稻活動，
讓小朋友們了解稻子收成的過程，實際體驗農民割稻的辛苦。

頭份市農會總幹事羅清香為此特別拜託頭份市第1雜糧班全力協助，請班員留下第1期稻作部分稻田，
提供給小朋友實際體驗割稻之用，並比較傳統人力收割稻作及機械化收割稻作的差別。

オルソー流「台湾クリスピー唐揚げ」の作り方──台湾屋台飯の香りが漂う！

8/14(日) 9:10

予約困難店のシェフに教わるカンタンかつ楽ちんレシピを紹介！

台湾屋台飯を彷彿とさせる食感と香りがたまらない！
東京・白山にある「オルソー」は、2021年2月にオープンした。名物の「ワンタン」は土日だと1日1000個以上のオーダーが入るというから、いかに人気店であるかがわかるだろう。

第1弾は、オーナーシェフの近藤喬哉（こんどう・たかや）さんがワンタンのレシピをおしえてくれた。こんかいは、店で大人気の「台湾クリスピー唐揚げ」のレシピを取り上げる。こちら、ただの唐揚げと思うなかれ！ 片栗粉とコーンフレークの衣はサックサクでカリッカリの食感で、最後にまぶす五香粉＋ホワイトペッパーは、まさに“台湾ストリートフード”の味だ！ 早速挑戦しよう！

【材料】

鶏もも肉　150g
エリンギ　2本
バジル　3～4枚
水溶き片栗粉　15g
コーンフレーク　30g
揚げ油　適量

【マリネ液】

塩　10g
酒　20ml
生姜　15g
五香粉とホワイトペッパーを混ぜたもの　各3g

【手順】

1. エリンギを縦に3～4等分（食べやすい大きさ）に切る。
2. マリネ液を作る。ボウルに塩、酒、生姜を入れてよく混ぜる。
3. 鶏もも肉を25gほどの大きさに切り、2に入れ、もむようにしてマリネ液を絡めラップをして冷蔵庫で寝かせる。
4. ボウルに片栗粉を入れ、少量の水で溶く。
5. 衣にするコーンフレークをフードプロセッサーなどで細かく砕いて別のボウルに入れておく。
6. 3を4に満遍なく絡める。
7. 5に6を入れて、鶏もも肉に押しつけるように全体にまぶす。
8. 1のエリンギと7の鶏もも肉を180℃の油で3分程度揚げる。
9. 油からあげる10秒くらい前に8にバジルを入れて素揚げする。
10. 鶏もも肉に火が通ったら油切りをする。
11. 熱いうちに五香粉とホワイトペッパーを同量で混ぜたものをふりかけて全体にまぶして味を整える。
12. バジルとともに皿に盛り付ける。

【近藤さんからのアドバイス】

衣にしたコーンフレークに味があるので、鶏もも肉は長い時間マリネ液に漬け込まなくても良い。
エリンギやバジルの他にもヤングコーン、魚のすり身、チーズなど、好みのものを揚げてみよう！

就愛竹塘米環鄉馬拉松 戰神朱木炎分享勝利祕密武器

19:54 2022/07/27


竹塘鄉鄰近濁水溪，得天獨厚，栽植優質竹塘米，是全國稻米品質競賽的常勝軍，
有10連霸光榮的紀錄，市場更是供不應求。
竹塘鄉農會為慶祝100歲生日，舉辦「就愛竹塘米環鄉馬拉松」，
並特別邀請「台灣戰神」朱木炎代言，一起用雙腳來替驗竹塘之美。

彰化縣長王惠美表示，竹塘鄉不僅連續十年稻米比賽都獲獎。農會也協助推動閱讀和食農教育，
今年榮獲教育部2022年閱讀磐石獎、輔導青農入選農委會百大青農團隊組、
榮獲農委會全國十大�告F照顧潛力獎，輔導鄉內�沫ﾞ產銷班獲�ｺ全國十大產銷班，
是「獎」不完的優質農會。

農改場副場長洪梅珠說，竹塘鄉是全國稻米品質競賽的常勝軍，改良場會繼續支持竹塘農會，
讓竹塘米的品質再提升，也期望藉由大家的雙腳，更認識竹塘鄉。

奧運金牌朱木炎說，父親是竹塘人，竹塘鄉充滿兒時的回憶，竹塘米更是最愛，每次出賽前，
父母親總是愛心寄來好吃竹塘母，一吃了特別Ｑ香米飯，就精力百倍，渾身來勁，
是告捷的秘密武器。這次受邀代言馬拉松也用雙腳再次認識竹塘，過去散步、踩騎腳踏車、
騎車等，用各種交通工具深入家鄉各地，這次親踩著土地，感受土地的脈動，感受特別深刻。

竹塘鄉農會總幹事�･光信表示，這次馬拉松賽事也是農會界的創舉，參賽分成3組，
有半馬組22.8公里、健跑組9.6公里和休�闌酎桝g4.8公里，適合各年齡層，
可享受滿滿田園風光和乾淨的空氣品質。

馬拉松最後一哩路則轉入竹塘老街，有保存良好的日本時期巴洛克式建築，
除了可以獲得豐盛的賽事紀念品與創會百周年紀念金幣組，還可來趟輕旅行，
參觀樹齡達400年的全台第一榕樹王「九龍大榕公」。

北市雙層餐車換菜單 移動寒舍食譜6/16起上菜

11:52 2022/06/13


台北寒舍艾美酒店與「台北市雙層餐車」合作，於6月16日至9月16日期間，
攜手打造「幻夏．饗粵」粵味食尚之旅，由酒店旗下榮獲米其林餐盤推薦
「寒舍食譜」中餐廳主廚團隊悉心設計菜單，融合饕客最愛的人氣料理與VIP貴賓專屬的隱藏版菜色，
華麗展演粵式下午茶每位1,000元、粵式晚間套餐每位1,800元。
品味極致美食的同時，一覽繁華台北城的迷人日夜景致。消費者須於三日前預訂，
12歲（含）以上賓客須出示施打兩劑以上疫苗之證明。

全台唯一的「雙層餐車」，魅�K時尚外型總是吸引街道行人的目光，
位於上層的26席用餐區特別設計透明車頂天窗與窗戶，
讓乘客可以180度的遼闊角度眺望天空與城市美景，在輕快節奏的爵士音樂中享受粵菜美食。
餐車慢駛穿梭於摩天大樓與蔥鬱�壕�間，沿途由服務人員解說介紹景致，
同時優雅地將餐點送至餐桌享用。
路線行經�轟囃z陶朱隱園、微風南山、台北101、國父紀念館等熱門觀光景點。
活動提供下午茶與兩段晚餐餐期，民眾可選擇享受陽光灑落的午後時光，
或是絢燦閃爍的都會霓虹燈火。

「幻夏．饗粵」粵味食尚之旅由台北寒舍艾美酒店行政主廚吳銘儒展演精湛手藝，
領軍「寒舍食譜」中餐廳以東方粵味打造「雙層餐車」第三季餐點，
將傳統的廣東老味道幻化為精緻美麗的豐餚。美味的背後更蘊藏著吳主廚的細膩心思。
考量到夏日炎熱氣候、餐點運輸時間、復熱上菜程序等各項因素，團隊經過反覆測試與討論，
將食材挑選與料理方式做最完美的詮釋，確保賓客品嘗到如同餐廳內用般的米其林極致風味。

下午茶餐點包含寒舍食譜饕客必點的「鮮蝦腐皮卷」，一口咬下金黃酥脆外皮，
整尾的肥彈草蝦躍上舌尖。造型小巧玲瓏的「菠蘿叉燒包」，鹹甜誘人滋味中感受厚實的叉燒肉塊。
細緻層層酥皮的「千層蘿蔔酥」，製作過程不加一滴水，入口滿是清甜多汁的新鮮蘿蔔絲。
而僅招待餐廳VIP貴賓的「竹香八寶糯米雞」，特別加入叉燒、臘腸、雞粒、
鹹蛋黃等豐富餡料，尾韻透出一絲竹葉清香。外型吸晴的「熊貓奶黃流沙包」，
指尖輕輕撥開外皮，金澄亮黃的鹹蛋黃內餡緩緩流瀉而出。
竹炭粉製成的「箔金芝麻流沙包」，特添入豬油的芝麻流沙香濃滑口。
結合愛玉的經典甜品「楊枝甘露蜜愛玉」甜蜜涼感沁入心扉，
以及「寶島四季鮮水果」與餐車特贈的「造型雞蛋糕」。

粵式晚間套餐以清爽開胃的寒舍食譜人氣小菜「小卷黃金泡菜」與「鎮江陳醋蜇頭」輕揭夜晚序幕，
餐廳VIP限定的「烏魚子海鮮沙拉」鮮甜手剝白蝦、台南烏魚子與柚子和風醬交織出清爽大海風味。
「竹笙野菌老火煲雞粥」以文火慢熬六小時的雞粥添入野�磨A竹笙與雞肉，溫醇入喉暖心又暖胃。
主廚精心設計兩款主菜「鮑汁燉和牛臉頰」與「鮑汁燉聖路易子排」，
先將和牛臉頰肉與豬肋排烹調後，以匯聚雞骨、赤肉、金華火腿等精華的醬汁大火滾燉一小時，
讓味道充分融入，搭配拌入雞油的薑蔥撈飯與季節時蔬，絕佳滋味令人難忘。
甜點特地獻上綿密香濃的手工「寒舍食譜奶黃餅」以及滑嫩冰涼的「花生杏仁豆腐」。

防疫不鬆懈，酒店團隊每日進行體溫量測與配戴口罩製作餐點，餐車除了每日進行例行消毒之外，
每個餐期結束後亦加強消毒作業，餐服人員與駕駛皆已完整接種三劑疫苗，
出勤前亦會進行快篩檢驗，讓乘客安心體驗美食旅程。

花蓮「吉野一號」米百年傳奇 用文字揭開昔日風華

16:47 2022/07/27


花蓮吉安鄉曾種植日據時代高級清酒釀製品種「吉野一號」米，但隨時代變遷，
現已鮮少種植該米釀酒，經花蓮區農業改良場與農業歷史專家合作，
揭開其前世今生並撰寫成書，亦與研究清酒文化學術團隊復育該米，
嘗試復刻百年台灣地酒，盼重現昔日風華，開啟台灣稻米產業另類發展。

高雄餐旅大學農學博士陳千浩長期研究清酒文化，並在文獻記載中發現，
吉安鄉曾在日據時代種植吉野一號米，因米香十足，進貢日本天皇，被稱為「天皇米」，
同時也是全台做清酒最好的品種，又有「酒米之王」的美名，
當時甚至將多達1700噸的米送往台中的酒廠釀酒，但該文化卻隨國民政府來台後逐漸消失。

陳千浩為要重現當年清酒味道，因緣際會發現花改場有「吉野一號」米保種，
去年3月便和吉安鄉農會在稻香國小旁的農田種下「吉野一號」米秧苗，
嘗試讓百年的台灣地酒再生；花改場則對該米前世今生抱持疑惑，
委託台灣農業歷史學家范雅鈞研究，揭開「吉野一號」米的百年傳奇。

范雅鈞花費近11個月進行「吉野一號」米的史料搜集、老照片考證，
及深度訪談地方耆老等人，不僅將其故事撰寫成書，
更意外發現日據時代其中一塊獻穀田就座落在花蓮農改場內，
因此花改場今天特別在83周年之日前往田區，與農委會主委陳吉仲、
前總統府發言人Kolas Yotaka（谷辣斯．尤達卡）、花改場場長杜麗華等人，
進行祭天祈福儀式，盼未來能重現吉野一號米的昔日風華。

此外，花改場日前成功將「吉野一號」米加工成甘酒及冰品等，陳吉仲今飲用甘酒後，
直呼「甘酒很甜很消暑」，Kolas則是品嚐冰棒，大讚清甜好吃。

吉安鄉農會也向花改場技轉「吉野一號」米的加工技術，陸續研發出鳳梨、
芋頭等口味的甘酒冰棒，盼趕在今年暑假上市；陳千浩團隊雖已成功用
「吉野一號」米釀製清酒，但他為讓清酒符合台灣風土，
尚有一些環境因素待克服，盼用最在地的方式重現百年台灣地酒。

国際線再開前に台湾フェア　仙台空港　約２年７カ月ぶり…

9/2(金) 19:14

仙台空港では新型コロナの影響で運休している国際線について、１０月から２年７カ月ぶりに再開される見込みです。これを前に、９月２日から海外の特産品を楽しめるイベントが始まりました。

西ノ入菜月リポート
「こちらの場所できょうから始まったのは、「台湾フェア」です。パイナップルケーキや台湾茶など１０月の国際線再開前、一足先に台湾に旅行しに来た気分が味わえます」

このイベントは、直行便がある台湾の魅力を感じてもらおうと開かれたもので、９月２日は、特産品およそ８０種類が並びました。仙台空港では新型コロナの影響でおととし３月から国際線のすべての路線で運休が続いています。こうした中、国の水際対策が緩和されたことから、１０月３０日から台湾との間で運航が再開される予定です。およそ２年７カ月ぶりの国際線の再開へ…。２日は多くの人が訪れ、一足早く海外旅行気分を味わっていました。

訪れた人
「去年も来ました、台湾に行けないので」
Ｑ.開催について
「すごくうれしい。早く旅行も行きたいって思っているので」
「台湾好きの夫にラーメンを買いました。本当だと現地に行かないと買えないものや見られないものが見られたのでありがたかった」

仙台空港では国際線再開に向けて、チケットを非接触で発券できる新たなサービスを導入するなど、感染対策を着々と進めてきました。

仙台国際空港株式会社 筒井公一 施設営業部長
「コロナはまだ続いている。安全対策をしっかり万全に取りながら、お客さまへのサービスをもう一度見直し準備する」

台湾の特産品は９月１２日まで購入することができ、１０月以降は韓国、中国、タイのイベントが行われる予定です。

節水米糧產品 嘉義市開賣

2022年8月5日 上午5:10


嘉義大學研發出抗旱水稻，若全台全面栽種，推估1年能節省近400座蘭潭水庫的蓄水量，
農產合作社用來開發8款米糧產品，並與日商無印良品合作，4日在嘉義耐斯百貨上市首賣，
嘉義市長黃敏惠搶先訂購300份，用行動率先支持永續環保。

農糧署中區分署副分署長洪宏毅表示，因應極端氣候，農糧署輔導農民生產節水雜糧，
大豆是重點品項之一，此次推出的醬油膏、核桃豆奶穀餅、�K豆醬油米菓等產品，
是採用節水農作物製成，包括契作的產銷履歷大豆、嘉大及台南區農改場研發9年育成的
「嘉大台南1號」、「嘉大台南糯3號」耐旱稻米品種。

洪宏毅表示，國產大豆營養、非基改、低食物里程且有節水特性，
經過農產運銷合作社開發製成多樣化的食品，即日起在嘉義耐斯百貨的無印良品門市首賣，
陸續在全台28家門市上架販賣，便利消費者購用。

嘉義大學校長林翰謙表示，極端氣候影響農業及糧食安全甚鉅，去年遭逢百年乾旱，
迫使國內近10萬公頃農作面積休耕或未收穫，嘉大農藝系前副教授劉啟東、
教授黃文理與台南區農改場多年研究後，去年發表「嘉大台南1號」、「嘉大台南2號」
及「嘉大台南糯3號」抗旱水稻品種，，推估1年節省近400座蘭潭水庫的蓄水量。

黃敏惠表示，感謝各界產官學研界一直熱情改良及研發新的農作產品，
透過國際企業無印良品上架推廣，也讓嘉義市的農業推廣、產業升級再添助力。

8種蔬果切小塊 1營養素秒加倍 6類人必試

17:09 2022/08/07


烹調蔬果時，有人喜歡切大塊一點，認為口感較佳，但也有人偏好切小塊容易入口。
不過營養師程涵宇表示，切大切小除了口感上的差異，有8種蔬果切得越小塊，
反而�揄ﾁ了酚類的含量，不僅營養加倍，身體代謝也會變得更好。

程涵宇在臉書粉專PO文指出，把植物蔬果切小塊，能大幅�揄ﾁ蔬果中富含的多酚類化合物
（Phenolic Compounds, PCs），而新鮮水果和蔬菜中，超強抗氧化活性的重要來源
就是酚類化合物，除了能幫助抗氧化、抗發炎、�搴ｭ身體保護力、抗病毒和抗過敏，
甚至與抗部分癌症有關，還能幫助預防慢性病，例如糖尿病、神經退化性疾​​病和心血管問題。

程涵宇接著列出8種蔬果，只要切小塊就能夠�揄ﾁ酚類化合物的合成，
讓酚類的含量和抗氧化活性顯著�揄ﾁ。例如，相較於整顆食物，切小塊後，
胡蘿蔔多酚��5.21倍、火龍果多酚��2.08倍、馬鈴薯多酚��1.9倍、青花菜多酚��1.87倍、
洋蔥多酚��1.51倍、萵苣多酚��1.45倍、地瓜多酚��1.22倍、芹菜多酚��1.13倍。

程涵宇直言，一旦多酚�揄ﾁ、抗氧化活性�揄ﾁ，不僅有助加強保護力，代謝也會更好，
特別是以下6種人不妨試試看：減肥減不下來的人、血糖正在紅字邊緣或是糖尿病族群、
工作勞累爆肝族群及肝炎病人、患有膽固醇等心血管疾病者、
阿茲海默症和帕金森氏症等神經退化性疾​​病者、罹患人類免疫缺乏病毒者。

大園表揚30優秀農民 稻農揪兒種田創品牌轉型

16:41 2022/08/16


桃園市大園區今舉辦農民節慶祝大會，表揚30位優秀農民、農事小組幹部及雜糧、畜牧、
花卉等推廣人員，其中獲得傑出專業農民的游滄連，非常開心專業農民能被看見，
繼承父業的他，如今也迎來兒子加入團隊，將自家農事品牌化，透過網路自產自銷，
盼將大園在地農產向外推廣。

大園區農會為市內大型農會，據統計，截至今年7月，正會員有6029人，贊助會員2331人，
農會存款總額達243億5011萬元，放款僅103億9104萬元，盈餘高達1億1300萬元，
財務體系穩健。

今大園農民節表揚30位優秀農民與農事幹部等，獲得傑出專業農民的游滄連，
繼承父親農事種稻超過15年，他表示，一般專業農民鮮少被外界看見，能獲得肯定非常開心，
對農業有興趣的兒子退伍後也加入種稻行列，轉型品牌化經營自產自銷，雖農事辛苦，
但也盼持續將大園在地農產推廣出去。

另獲得傑出雜糧推廣農民的梁永興，60歲退休後轉換跑道成為專業農，已耕作8年，
除水稻外近年開始種植蕎麥，習得一套「耕作經」，他分享，雖然農民是看天吃飯的行業，
但也需累積自身經驗，例如氣候與肥料的預測和掌握，都要經過專業性評估，
若一股腦盲目耕種很容易賠錢。

桃園市長鄭文燦也提到，大園農產以「三瓜一麥」最著名，包括西瓜、香瓜、地瓜與蕎麥，
且稻米、雜糧、花卉和畜牧都相當出名，目前桃市青農聯誼會成員近800人，
更將在各地成立分會，完善桃園農業體系。
出生於農村家庭的他說，對農會和農民有深厚感情，地方政府要和第一線農會相挺，
也呼籲中央給予農民更多支持，盼大園農業持續發展小而強的特色。

天氣太熱牡蠣變瘦　澎湖「生蠔」崛起拚商機

2022/08/22 19:54:00


台灣人愛吃生蠔，每年都要從國外進口數百噸生蠔，澎湖就有業者引進國外生蠔的幼苗，
發現澎湖水質相當適合生蠔成長，國外要養3年的生蠔，澎湖1年就可長成，
又碰上今年天氣太熱，澎湖產的牡蠣品質不如預期，養殖業者養生蠔，
期許未來可以供給國內需求外，還能外銷出去。

一顆顆生蠔肥美飽滿，剛被採收上來，蚵農拿著工具敲敲打打，大口放進嘴裡 ，
讓人看了口水直流，這些是從法國來的進口生蠔，現在在澎湖養超好。

一剝開生蠔真的超大顆，肉質鮮美Q彈，再來點檸檬，是不少饕客最愛。
今年因為天氣太熱又沒有颱風，導致澎湖產的牡蠣品質和大小都不如預期
，但反觀生蠔卻很適應環境。

養殖業者陳連生：「因為牠的生殖腺跟牡蠣不一樣，牠也不會到受到驚嚇，
牠的低溫可以耐到6度，高溫可以到30度。」

業者捧著生蠔，臉上笑容藏不住，因為真的養的太好，以往每年都需要從國外進口數百噸，
自從去年開始放養5萬粒，經過1年多的時間，目前約有3萬粒可以上市銷售，
今年預計再投入30萬粒生蠔，如果養成功，除了國內自給自足，品質好甚至還可以外銷。

養殖業者陳連生：「澳洲1個牡蠣，像這樣的生蠔要養3年，（在台灣澎湖這邊呢？）
澎湖海灣1年，剛好1年。」

澎湖海域得天獨厚，養出的生蠔嚇嚇叫，業者信心喊話，
品質好的話未來或許能再由澎湖外銷出去，帶來龐大商機。

中國禁石斑、白帶魚「沒口福」　台灣中秋夯烤魚

2022/08/22 23:03:00


台灣出口到中國被禁的石斑魚、白帶魚、竹筴魚，除了日常餐桌見，在中秋節烤網上嘛a通喔！
白帶魚因為扁身沒有魚鱗，所以要包在錫箔紙裡面烤，而台灣自豪的石斑魚因為圓身厚皮，
其實在烤網上塗一層薄油就能直接放上去，要烤這些魚類，有28年餐飲經驗的師傅建議，
用最後的餘火慢烤，不焦滋味好。

石斑魚去鱗，內臟清乾淨，大刀畫上菱格紋加快熟成，簡單鹽巴調味，而魚鰭要抹一層厚鹽防焦味。

居酒屋串燒業者張景�h：「那我們在烤網上面先擦一層油。」

要不焦、要不爛，一層薄油防沾黏。中秋節快到了，台灣出口到中國被禁的石斑魚、
白帶魚、竹筴魚通通放到網上烤沒問題。

石斑魚圓身厚皮，每一面溫火烤10到15分鐘，等蛋白質凝固再翻身皮就不易破，
剖面魚身熟度好掌握，用筷子就能感受出肉質有多Q。

民眾：「可能烤的還是味道比較重，我們可能就是平常會配啤酒或什麼的，
喜歡吃這種就是有點烤的那種感覺。」

居酒屋串燒業者張景�h：「一般來說剖開的魚都會先烤肉。」

竹筴魚一刀分兩邊，魚肉先靠近火源定型約10分鐘後再翻面，風味要更好，
烤前8小時用鹽水稍微醃過，吊起來風乾，簡單自製一夜干。

居酒屋串燒業者張景�h：「白帶魚上面沒有鱗片嘛，所以我們就上面劃一些基本的刀紋就好了。」

白帶魚因為沒魚鱗，得靠錫箔紙維持完美身形。洋蔥鋪底，奶油胡椒調味，
兩邊密封中間得留縫讓水氣蒸發，丟上烤網15到18分鐘，
撕開陣陣香氣飄出，魚身維持極嫩口感。

居酒屋串燒業者張景�h：「一般來說他都會用最小的火，就是剩下餘火的部分，
就是像我們在烤的時候，到最後面木炭都剩下小碎粒的時候，他溫度比較低，
火比較沒有那麼旺的時候，才會去烤這個魚。」

白帶魚、竹筴魚、石斑魚不只有在餐桌見，放上烤網成為中秋好滋味。

中國禁石斑、白帶魚「沒口福」　台灣中秋夯烤魚

2022/08/22 23:03:00


台灣出口到中國被禁的石斑魚、白帶魚、竹筴魚，除了日常餐桌見，在中秋節烤網上嘛a通喔！
白帶魚因為扁身沒有魚鱗，所以要包在錫箔紙裡面烤，而台灣自豪的石斑魚因為圓身厚皮，
其實在烤網上塗一層薄油就能直接放上去，要烤這些魚類，有28年餐飲經驗的師傅建議，
用最後的餘火慢烤，不焦滋味好。

石斑魚去鱗，內臟清乾淨，大刀畫上菱格紋加快熟成，簡單鹽巴調味，而魚鰭要抹一層厚鹽防焦味。

居酒屋串燒業者張景�h：「那我們在烤網上面先擦一層油。」

要不焦、要不爛，一層薄油防沾黏。中秋節快到了，台灣出口到中國被禁的石斑魚、
白帶魚、竹筴魚通通放到網上烤沒問題。

石斑魚圓身厚皮，每一面溫火烤10到15分鐘，等蛋白質凝固再翻身皮就不易破，
剖面魚身熟度好掌握，用筷子就能感受出肉質有多Q。

民眾：「可能烤的還是味道比較重，我們可能就是平常會配啤酒或什麼的，
喜歡吃這種就是有點烤的那種感覺。」

居酒屋串燒業者張景�h：「一般來說剖開的魚都會先烤肉。」

竹筴魚一刀分兩邊，魚肉先靠近火源定型約10分鐘後再翻面，風味要更好，
烤前8小時用鹽水稍微醃過，吊起來風乾，簡單自製一夜干。

居酒屋串燒業者張景�h：「白帶魚上面沒有鱗片嘛，所以我們就上面劃一些基本的刀紋就好了。」

白帶魚因為沒魚鱗，得靠錫箔紙維持完美身形。洋蔥鋪底，奶油胡椒調味，
兩邊密封中間得留縫讓水氣蒸發，丟上烤網15到18分鐘，
撕開陣陣香氣飄出，魚身維持極嫩口感。

居酒屋串燒業者張景�h：「一般來說他都會用最小的火，就是剩下餘火的部分，
就是像我們在烤的時候，到最後面木炭都剩下小碎粒的時候，他溫度比較低，
火比較沒有那麼旺的時候，才會去烤這個魚。」

白帶魚、竹筴魚、石斑魚不只有在餐桌見，放上烤網成為中秋好滋味。

雲林硬質玉米出芽率低 農民：提高收購價

04:10 2022/08/27


農委會為調整農作結構鼓勵稻農轉作，其中之一是硬質玉米，雲林沿海地區農民
今年7月中播種硬質玉米後遇大雨，發芽率很差，且有愈來愈多鄉鎮出現相同困擾，
農友擔心收割時不夠繳交，懷疑是種子有問題，希望中央提高收購價，
雲林縣政府26日邀請農改場人員確認災情。

農委會以「�告F環境給付」方案推動稻田轉作，雲林縣選擇種植做飼料用的硬質玉米、
青割玉米的農人不少，其中硬質玉米中央補助每公頃補助6萬元、雲林縣府加碼1萬元，
保價收購每公斤9元，每公頃必須繳交2500公斤。

不過，北港鎮一帶農民發覺今年硬質玉米出芽率低，只有6、7成，有的甚至僅一半發芽而已，
一開始懷疑是8月間連續強降雨導致，但其他鄉鎮也有類似狀況，加上有農民同時播種硬質玉米、
青割玉米，青割玉米的出芽率有9成，農民質疑是否今年的硬質玉米種子有問題。

農民表示，硬質玉米的出芽率要有8、9成，收割才有利潤，因此，這一期的收成量勢必減少，
希望中央與縣府提供的補助照舊，並提高每公斤的收購價格，
且釐清到底是大雨影響或種子品質出問題，以免日後遭遇相同情況。

雲林縣政府26日邀集台南區農業改良場、農糧署中區分署、北港鎮公所人員到田間勘查確認災損，
粗估田間缺株率約4成，已達救助標準，縣府將行文建議農委會列入農業天然災害現金救助。

農業處表示，北港地區登記種植的硬質玉米面積多達220公頃，依契作硬質玉米作業規範規定，
硬質玉米經勘查不合格係因生育期間遭受天然災害，仍得核發全額契作補貼金。

至於發芽率低是天候或種子的問題，勘查人員表示，目前尚無法判定。
農委會推廣農民種植硬質玉米，據農委會統計，今年全台二期作種植面積超過2萬公頃，
創下歷年最高紀錄。

雲林夢遊玉米筍迷宮 讓農業的故事被人聽見

15:07 2022/08/29


西螺鎮「有朝一日‧西螺小農」結合草生園的農場小農，規畫「夢遊玉米筍−小農的白日夢」
食農教育活動，有多層次玉米筍迷宮遊戲、食農教育講堂、小農精選作物、
田野烤肉等活動，8月26日至9月11日舉行。

玉米筍迷宮源自於「有朝一日‧西螺小農」創辦人小儒的浪漫想法，希望生產端的農民被人看見、
故事被人聽見，樸質的農業文化有人傳承，共同守護共生共好的環境。

小儒透過田野調查認識許多小農，了解他們深刻在意土地以及下一代，
從輔導小農進行驗證開始，開始有了西螺小農的雛型，逐漸體會了解農業文化傳承的重要。

「有朝一日‧西螺小農」這次結合草生園的農場小農，一同規畫出不同以往的食農體驗行程，
不同於其他迷宮田區先種植後剷除的做法，掌握迷宮設計、零浪費栽植手法，
大大減低了農作物的浪費。

玉米筍迷宮堅持不使用化學除草劑，讓參與者可以在迷宮內放心地遊玩，
反映實際農夫田間的真實樣貌，富有體驗教育意義。

對於「有朝一日‧西螺小農」透過平台讓更多小農與返鄉青農有曝光管道，
以及提供農民輔導服務，雲林縣政府表示，此舉讓雲林農業充滿活力與希望。

雲林縣長張麗善表示，根據《食農教育法》第4條，食農教育的推動方針為支持認同在地農業、
培養均衡飲食觀念、珍惜食物減少浪費、傳承與創新飲食文化、深化飲食連結農業
及地產地消永續農業，隨著明確訂定原則和執行目標，希望能夠確保國人食品安全及國家糧食安全。

張麗善說，食農教育法今年才通過，但食農教育在各部會早已各自推動，近年來食安意識抬頭，
這個活動讓民眾進入田區實際了解，理解務農的辛苦，更能明白人跟土地的關係。

南投中秋節抽驗結果出爐 讓縣民安心買、快樂過中秋

11:12 2022/09/03


中秋佳節到來！親朋好友團聚賞月享用月餅及烤肉是過節不可或缺的重要元素，
為確保縣民烤肉及享用美食安全，南投縣政府衛生局執行「中秋複合式專案」；
針對縣內烤肉相關產品、烘焙坊、超市、量販店、攤商及傳統市場等販售場所及餐飲場所，
共計稽查45家，抽驗58件應景食品。

衛生局指出，這次抽驗月餅、餡料、生鮮食材、調味醬、加工食品及食品容器具等，
共計抽驗58件。
檢驗項目：衛生標準、防腐劑、農藥殘留、保色劑及食品容器重金屬。
檢驗結果為57件合格，其中1件「五香豆干」過氧化氫殘留檢驗與規定不符，
已依違反食品安全衛生管理法第18條規定進行處辦。

衛生局陳南松說，為讓消費者能安心採買中秋月餅及提供安心用餐場所，
特加強縣內糕餅製造及餐飲業者稽查，查核食品業者登錄、產品責任險投保、
食品良好衛生規範準則實施情形及產品標示。
業者製造應景食品時，應注意產品色澤及氣味是否有異常，
平日即應加強自主管理，不宜過早製造應重視食材安全衛生。

陳南松強調，消費者在選購中秋節應景食品時，購買後應儘早食用完畢且適度保存，
避免風味、品質劣變及病原菌滋生。燒烤海鮮、肉類食材時應充分加熱，
加熱時中心溫度達攝氏70度以上，處理生熟食時需使用不同器具，
勿交叉汙染，民眾才能放心歡度中秋佳節。

9個月漲2次！阿堂鹹粥魚肚粥1碗260元　老闆娘揭原因

2022/09/03 19:54:00


台南知名鹹粥店去年底一碗從180元漲到200元，現在又從200元漲到260元，漲幅高達3成，
店內有不少觀光客認為偶爾吃一次沒關係，老闆娘則是說，主要是反映成本，
現在有錢都不見得買得到虱目魚！其它鹹粥名店，近期則是沒有調漲價格的打算，
擔心會嚇跑老客人。

有魚肉、有蚵仔，新鮮看得到也吃得到的無名鹹粥，滿滿的料，
最近獲得了2022米其林必比登推薦美食。

民眾：「這邊算老店，好吃，料滿實在的。」
台南有名的招牌美食之一鹹粥，榜上有名競爭激烈，在地人和遊客各有所好，
這間很多觀光客到訪的鹹粥店，魚肚加鹹粥去年底從180元漲到200元，
還不到一年，現在一口氣要從200元漲到260元，漲幅高達3成。

觀光客：「我覺得有點貴，但它料滿多的啦，又從台北來，所以就會可能就點吧。」
觀光客：「可能在台南就不會來吃了，在外地可能就久久來吃一次。」

阿堂鹹粥老闆娘：「（漲價）對我們店的影響會不會，可能會喔，因為這是公平的市場，
喜歡來、喜歡吃阿堂鹹粥的人，他還是會來，因為真的是太少了，
虱目魚現在你現在一天要多賣幾個沒辦法，牠就是這麼一點點量而已，
現在虱目魚幾乎魚塭已經都讓人家做太陽能了。」

價格調漲，直接挑戰民眾對鹹粥消費意願，其他台南知名鹹粥店還在觀望。

阿憨鹹粥老闆娘鄭秀桂：「我們這邊都老客人在吃的，普通可以過就好了，
平安就好，不要想要存錢啦。」

漲價怕嚇跑老客人，不漲業者也不願意做白工，怎麼在成本和獲利平衡，
考驗老闆的智慧，也考驗客人的接受度。

阿堂鹹粥漲價遭灌爆刷負評 名嘴挺身說公道話

2022/09/05 11:05


台南知名美食「阿堂鹹粥」去年底調漲價格，招牌菜魚肚、魚皮鹹粥從180元漲到200元引發爭議，
今年店內價格再度調漲，這回魚肚、魚皮鹹粥一口氣漲到260元，氣得大批網友擁入Google評論刷負評。

也常吃遍美食的「台客名嘴」羅友志，今（5）日上午說了公道話，他表示，
看到阿堂鹹粥漲價狂被刷負評，真心不太相信網路星級評價，
「每次看到明明地方稱讚有加美食，評價卻落在3.9-4.2顆星，再看到那些一顆星留言，
都是等超久、遠道而來竟然賣完、沒告訴我要預定，害我白跑一趟。」

羅友志嘆說，那些評價沒有一個跟「美味」、「不好吃」有關係，大多是情緒、
自我感覺良好，「台灣人的自大，從美食評價一顆星留言看最明顯。」

對於漲價風波，阿堂鹹粥老闆娘解釋最近魚貨原物料價格不斷上漲，尤其虱目魚漲價特別兇，
迫於無奈才跟著漲價，而得知原本的平民美食再次漲價，不少饕客相當不滿，
湧入Google評論刷一星負評轟「一次漲60塊有點太扯」、「260快要可以去吃吃到飽了」、
「想要成為盤子的快來」、「貴死！這種看還能撐多久，騙觀光客的啦！」

中秋烤肉熱量排行　第1名「70%都是油」吃了真的芭比Q

2022/09/05 22:27:00


中秋節將至，相信許多人已揪親朋好友烤肉團聚，但飲食不忌口，小心中秋過後月圓人也圓，
營養師高敏敏奉上「中秋烤肉熱量圖鑑」，其中熱量前4名都是加工食品，
尤其百頁豆腐是營養師害怕的。

營養師高敏敏說明，百頁豆腐一條熱量高達361kcal，因為它是用大豆蛋白作為原料、
用澱粉當黏稠劑，再加大豆油、食品添加物製成的，
「簡單來說就是黃豆+油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%」。

烤肉醬對大家來說也是不可或缺，但輕輕一刷就會�揄ﾁ大約23kcal和將近400mg的鈉含量，
高敏敏建議少沾醬、享用食物最原本的味道，也可以自製烤肉醬更健康，低卡、低鈉、
降低致癌物質生成。

另外，高敏敏表示只要是烤肉就會易致癌，不是只有烤焦才會！
因為肉類只要經過高溫燒烤，就會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、
異環胺（HCAs）等若放在炭火直火上燒烤，影響更大。

高敏敏建議，烤肉食材盡量選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品，飲品可以搭配無糖茶，
如果真的想喝啤酒，男生不超過2罐(1罐大約是330ml)，女生則不超過1罐。

LINE瘋傳「柚子配優酪乳、香蕉」會中毒！營養師秒打臉

2022/09/07 21:23:00


馬上要中秋節，近期LINE群組卻瘋傳柚子千萬別喝優酪乳、香蕉，否則會中毒，
定強調已經有好幾位小孩因此中毒過世，不過營養師李婉萍無奈表示，
自己也收到好幾次這則消息，提醒民眾這是假的！不要相信。

營養師李婉萍在臉書粉專PO出LINE對話截圖，
對方訊息表示：「請告訴周邊的人員，現在是柚子上市季節，吃完柚子千萬別喝優酪乳，
也不能吃香蕉會中毒，已經上新聞了，有個孩子還沒到醫院就往生了，誰的群組多，
相互轉發一下沒多那3、5秒，多做好事，會功�ｺ無量的。」

對此，李婉萍立刻回「假的」，也讓不少網友表示：「每年產季就會傳一波這訊息」、
「很多人看到會嚇到」、「有那麼一群人，家人跟他們講都不信，唯獨網路謠言最相信」。

而食藥署先前也曾闢謠，指出柚子與優酪乳、香蕉一起食用並不會中毒，
但柚子因富含較多纖維質，因此比較不容易消化，吃太多易引發腹脹或腹瀉；
而優酪乳富含蛋白質，對於腸胃道比較敏感者，若同時與富含纖維質的香蕉、
柚子共食，可能導致腸胃短暫不適、建議分開食用。

YTR曝八方雲集美國店「鍋貼台灣4倍價」限定菜單超讚

23:13 2022/09/12


擁有百萬訂閱數的美籍YouTuber莫彩曦（Hailey）是摩爾門教成員，19歲時被派到台灣傳教，
曾擔任18個月的全職傳教士，在台期間學習中文，並且愛上台灣，因一支比較台灣和美國的
7-11差異影片爆紅，在Youtube擁有141萬訂閱，去年更獲得就業金卡，實現長住台灣的願望。
莫彩曦近期和老公Adam回到美國，特意去開箱八方雲集美國分店，不過價格和台灣相比卻差很多，
讓他們驚呼「是鼎泰豐？」

莫彩曦和老公Adam帶著弟弟「小胖子」，前去加州開箱美國第一家八方雲集，
從店面裝潢就和台灣有些區別，全英文菜單方便外國人點菜，
不過和台灣不同的是美國店不能一顆一顆點，只能點套餐。點菜過程中莫彩曦詢問能否講中文，
對方立刻大讚兩人中文好，並反問是在哪裡學中文，得知是在台灣學中文後更是熱情握手。

Adam總結美國和台灣的八方雲集不同點，美國有賣手搖飲，經典的八方豆漿沒在菜單上，
是秘密菜單說出來才有，而且豆漿有加冰塊，喝起來和台灣的口味很不一樣，
只有招牌鍋貼的味道和台灣一模一樣，很不同的是美國的八方雲集還有賣炸雞、芒果豆漿、
�K糖珍珠豆漿等特殊品項，炸雞一份就要8.7美元（約265台幣），
莫彩曦試算美國一顆鍋貼賣23塊台幣，一杯豆漿就75塊台幣，和台灣的價錢比較起來有點貴，
讓Adam驚呼「（這個價錢）是八方雲集還是鼎泰豐？」

他們分析美國店口味上有做一些調整，吃起來不太像台灣的口味，比較適合美國當地，
被問到如果口味和台灣一模一樣，客人會變多還是變少，莫彩曦肯定直言還是會有很多人來吃：
「所有去過台灣的人，都知道台灣是食物天堂」。

百萬YouTuber台味美食有獨門吃法 「紐約時代廣場」有望看到台灣小吃

20:16 2022/07/01


百萬 YouTuber「HowHow 陳孜昊」、「安啾」、法籍創作者「酷Ku」、
YouTuber界的第一個記者「關韶文」6月30日出席Uber Eats
「挺台灣美食之光前進世界計畫」記者會，各自分享對台灣美食心得；
剛拿下印尼公開賽冠軍的台灣之光「小戴」戴資穎，以及日本奧運男雙冠軍
「麟洋配」王齊麟、李洋更跨海以影片聲援。

記者會上的《台灣美食通爭霸戰》橋段，安啾領先其他三位YouTuber，
陸續猜出了清蒸肉圓品項數量勢過油炸肉圓、雙北是最牛台灣城市、
台中最多人愛刈包等多道「台式」題目，獲頒「台灣美食通」殊榮。
由 Uber Eats 業務副總吉慶手中接過獎項，還不忘大力為自己最愛的小籠包拉票，
希望7月底開票，肉汁鮮美的小籠包也能乘著這股氣勢成為第一名。

加起來擁有超過400萬粉絲的四位YouTuber，熱血號召網友們一起行動應援投票台灣美食。
創作者們也揭露自己點台味美食的癖好，從珍奶點全糖螞蟻人點法、起士配臭豆腐創意吃法，
到嚐牛肉麵、小籠包創造幸福感妙招大公開。

百萬 YouTuber「HowHow 陳孜昊」，號召粉絲組成珍珠奶茶投票大軍，
表示「台灣珍奶一定要前進全世界，才不會可惜了這種美味呀！」。
HowHow 回憶，珍珠奶茶是小時候奢侈的滋味，只有老師期末請客、偶爾周末家庭旅遊才喝得到，
現在長大當爸了，任性想喝幾杯都能點下去，只是最近被醫生盯上，只好背叛全糖主義改點半糖！
他更提到大學到美國交換時，曾在宿舍和同鄉同學自煮珍珠奶茶解鄉愁。

熱愛台灣的料理和文化的法國YouTuber「酷Ku」表示最愛點炸臭豆腐配蒜頭和台式泡菜，
「以前剛來台灣覺得臭豆腐味道太可怕！非常抗拒。」
現在的他發現臭豆腐，就跟法國藍紋起士一樣，越吃越有勁，會慢慢愛上這種味道。
喜愛挑戰文化衝擊感的「酷Ku」更曾把「帶法國人6天吃遍全台灣的臭豆腐」
作為拍片主題，還獨創超爽「雙臭」吃法「把藍紋起士融化淋在炸臭豆腐上」。
他感嘆多數法國朋友甚至不知道珍奶、小籠包來自台灣，
深刻認同把台灣美食送上世界舞台至關重要，承諾「酷的夢」頻道未來會繼續努力推廣台灣味。

YouTuber界的第一位記者關韶文極力擁戴湯頭濃郁的牛肉麵。
他分享「關關式」吃法：「配花干、辣椒、酸菜」，他會像吃拉麵一樣把湯喝光以示對麵點職人尊敬。
曾旅居日本的百萬訂閱創作者安啾則大力為小籠包催票，
「當時日語程度還不太好，跟日本人唯一共通話題就是小籠包！只要談到台灣小籠包，
日本朋友們都很熱情」，安啾認定小籠包是第一名的台灣驕傲。
兩人不約而同地覺得自己支持的牛肉麵、小籠包，都是擁有細膩料理工法、
味道講究的台灣美食之光，如果登上紐約時代廣場一定能聲名大噪！

煮水餃要加幾次水？廚師授「保證熟煮法」網讚爆

15:40 2022/09/15


煮水餃最害怕沒煮熟，一名網友日前在網路上好奇詢問，水餃在水滾後該加幾次水，
引起大家討論，其中有一名在中央廚房工作的廚師傳授秘訣，不用加水，
滾水下水餃後，再等水滾轉中火煮5分鐘一定會熟。

煮水餃時水滾再加冷水，目的是為了降低水溫後再煮滾，讓水餃更容易熟透，
避免皮熟餡不熟，一名網友日前在臉書《爆廢公社》發文詢問水餃在水滾後要加幾次水，
吸引其他網友分享自己的煮法，「水滾後加入冷凍水餃，大滾後加入冷水1碗共3次」、
「加二次水再加5顆冰塊」、「冷水中火直接放冷凍水餃，水滾3分鐘撈起」、
「叫老公煮就好，沒在管滾幾次」。

該文也釣出在中央廚房工作的廚師網友分享煮水餃的秘訣，
「水滾下餃子，再一次水滾，就中火持續4到5分鐘，絕對會熟，沒必要加水了。」
如果是不解凍的冷凍水餃，則要持續煮約6分半鐘，餃子屁股完全膨脹朝上即完成，
若害怕沾鍋，可以在鍋裡加一點油。許多網友們看到這煮法都大讚專業，
「你的煮法最正確，我也都這樣煮」。

這名廚師網友表示，他在中央廚房天天做幾萬顆，連鎖門市也從不加水，至於有網友詢問，
煮水餃時要不要加蓋，他則回都可以，加蓋子會滾得快一點，但記得翻蓋看，避免煮過頭。

冷凍水餃黏在一起怎辦？內行曝解答網驚長知識：煮錯好幾年

00:35 2022/09/22


不少家庭都會買冷凍水餃回家煮，但常常在下鍋之後才發現，水餃間皮都黏死，
煮了也分不開，只能吃破皮的水餃，就有網友為此上網求救，
也釣出許多內行人給正解，讓大家直呼長知識。

網友在臉書《家常菜》PO文求救，表示自己想煮冷凍水餃，
結果才發現包裝內的水餃全部黏在一起，實在不知如何是好，「要怎麼拆散他們？線上等」。

不少社團網友紛紛回應：「沒救了，直接做成煎餃吧」、「下水煮自然就分開了」、
「冰的時候水分太多，趁還沒融化快點敲開」、「這絕對是退冰之後又放回去冷凍」，
「煎下去吧，煮了鐵定破」，也有內行網友解答「用冷水煮」。

事實上，類似問題也曾出現在其他社團，當時就有資深主婦表示，這種黏在一起的冷凍水餃，
一定要冷水下鍋，不能水燒開才下：「冷凍水餃一律冷水下鍋才會好吃」、
「冷水下鍋沒錯，如果中間能重複加兩三碗水，煮出來水餃漂亮又好吃」、
「冷水煮水餃，不要大滾，保持中滾就不會破皮」、
「現包才用熱水煮，不然冷凍水餃容易皮煮不透」。

天不賞臉！柑橘暴雨日曬災損慘　果農：種了60年沒見過這慘況

2022/09/22 21:42:00


嘉義竹崎鄉的柑橘受到天氣影響，一下暴雨一下又日曬，果農預估採收量只有以往的「3成」，
甚至還有果農說，種了「一甲子」也就是60年，第一次遇到災損這麼嚴重，希望政府出手幫忙！
至於外界關心這樣是否造成柑橘漲價？
農會表示10月採收才會知道，不過柑橘曬傷收成不妙，加上肥料漲價果農已經損失慘重。

柑橘果農：「這個都沒有汁了，現在撥開這個沒有汁，裡面的果肉都過熟了，這些都不能賣了。」

拿著辛苦栽種的柑橘心疼的說，曬傷的果實沒法吃也沒法賣，
受天候影響嘉義竹崎柑橘收成欠佳，有果農無奈的說，種了一甲子60年還沒遇過這種狀況。

柑橘果農：「我從退伍種柑橘到現在，（已經有60年了沒）他現在70幾歲了，
遇過一次曬傷就今年第一次。」
柑橘果農：「肥料農藥都漲價了，希望有關單位可以給農民補助。」

農民叫苦連天，找來立委陳明文農糧署會勘，希望政府幫幫忙，
因為今年7月開花期下暴雨柑橘無法授粉，9月颱風過後又有烈日曝曬，農藥肥料還漲價，
預估500多公頃恐怕不到3成可以收，也讓外界關心冬天的橘子價格是否會飆漲？

嘉義縣梅山農會總幹事黃書賢：「因為外銷需求沒有�揄ﾁ，所以目前他的價格是持平，
如果要知道柑橘的價格，差不多剛出來那時候價格會比較好，如果真的要了解差不多10月左右。」

柑橘市場批發價去年比前年每公斤貴6元左右，今年得等10月採收價格才會揭曉，
不過能確定的是今年外銷量變少了，加上農藥肥料漲價，果農收入肯定大不如前。

臺南第7屆〈田間玩很大〉登場 黃偉哲推廣農村永續觀光

2022/10/24 06:03


台南「田間玩很大」活動，利用農村元素發展出懷舊又親切的田園觀光風格，
受到民眾熱烈迴響，今年已邁入第7年，今（23）日於後壁區長短樹公園熱鬧登場，
台南市副市長趙卿惠代表黃偉哲市長，與農糧署南區分署長羅正宗、後壁區長黃炳元、
台南市無米樂稻米促進會總幹事張美雪等貴賓一同為活動揭開序幕。

趙卿惠表示，這項活動越辦越盛大，今年已經是第七年，這代表了後壁有充沛的活動力。
後壁有稻米、蘭花、洋香瓜及哈蜜瓜等農產，歡迎大家來後壁周邊的景點旅遊體驗。

觀旅局指出，今年活動以「稻香蔗甜玩藝去」為主題，串聯台南好米季活動，
讓更多民眾來到強勢入圍金鐘獎15項大獎的電視劇《俗女養成記2》
女主角陳嘉玲的家鄉後壁，除了在田間進行趣味闖關活動與超人氣Line貼圖
「貓貓蟲咖波」彩繪稻田打卡拍照外，也品嘗在地優質好米。

「田間玩很大」自從105年舉辦以來，每年都受到民眾熱烈歡迎，
今年的150個名額ㄧ開放報名即被秒殺，這次更搭配「台南好米季-咖波稻田彩繪」活動，
希望能讓活動更精彩，也讓更多人知道台南後壁好土質栽種出來的國產好米，
也希望藉由食農教育結合觀光旅遊，吸引更多遊客來台南體驗農村風情。

「田間玩很大」活動主場地選在110年度社區個案評鑑全國第1名的長短樹公園，
場地環境優美、愜意又具有農村氣氛，活動內容上午以田間健走為主題，
並在動線上設置「健稻你藝術特區」、「糖鐵線上我和你」、「碰糖製作體驗」、
「觀米什麼事闖關」等休憩點，讓遊客邊健走邊遊戲；中餐則享用特別又富趣味的
「紙箱窯」料理，將國產好米、土雞、雞蛋及在地食蔬，以科學、
簡易又趣味的紙箱窯加熱烘烤；下午則到台南好米季的咖波稻田彩繪朝聖打卡，
最後到後壁新秘境的合鴨藝術園地體驗彩繪米袋，還可帶回1公斤台南越光米，
有吃有玩又有拿。

觀旅局表示，今日也是台南好米季「咖波稻陣走」最後一天，「田間玩很大」
可謂是壓軸登場，活動透過健走原是台糖五分車行駛路線的糖鐵步道上，
及導覽人員現場講述糖鐵的故事，也讓民眾更了解在地歷史文化，像是模擬犁田、
插秧、巡田水等遊戲，從各關卡中帶入食農教育，體驗粒粒皆辛苦的農務辛勞，
也希望藉由推廣農村觀光活絡在地經濟，讓農村能夠永續發展。

台南市無米樂稻米促進會總幹事張美雪表示，「田間玩很大」舉辦迄今邁入第七年，
每年有不少回流參與的遊客，更有從桃園、台中、高雄等外縣市特地前來報名的遊客，
已經成為長短樹（頂長）社區年度盛事，希望利用農村原有素材，結合田間�壕ﾓ氛圍，
讓更多遊客體驗傳統農村童趣，可望提升農田地力，�揄ﾁ在地購買率，促進農村經濟發展。

觀旅局說明，市府團隊與無米樂稻米促進會每年精心安排「田間玩很大」活動，
讓大小朋友都能在後壁農鄉品嘗米食，寓教於樂，除了推廣在地好米，
也希望能讓更多觀光客前來，帶動後壁觀光產業文化及經濟活動，吸引年輕人回流。
遊客朋友們來到台南，不妨安排行程多住幾天，在後壁菁寮老街選購藍染、
花布、茄芷袋等在地特色產品，品嘗農村的古早味割稻飯。

另外，在營業登記地於台南市店家單筆消費滿百即可參加台南購物節，
活動網站登錄發票，參加好禮抽，就有機會中獎。
其他更多資訊請上網查詢，台南旅遊網，台南購物節。

吃自助餐時，內行人都不碰這「2種食物」　服務員：我們自己都不吃

2022/09/30 00:28:00


自助餐的用餐方式受到很多人的歡迎！尤其是胃口好的人，是很划算的選擇！
不過，其實吃自助餐也是有技巧的，不是看你吃得多，而是看你如何挑選。
吃自助餐的時候，只要是內行人，都不會碰這2種食物，就連自助餐的服務員都說：
我們自己從來都不會吃！

自助餐之所以受歡迎，主要是因為品項多，菜色豐富，想吃多少就可以拿多少；
專門收集美食情報的《食客老饕》特別分享，自助餐廳不但有各種料理，
還有飲料、水果、冰淇淋，甚至還有一些點心，看起來很不錯；
不過，到自助餐廳可不能瞎吃，是有技巧的，這樣才能夠讓你吃回本，
吃別的東西都無所謂，但是千萬別碰這2種食物，不但佔肚子，吃多了還對身體不好。

第一種就是冷凍的肉類，這些東西一般都是放了很長時間的，自助餐廳為了節約成本，
還會買一些快要過期的，因為這種價格便宜，而且他們買回來以後存到倉庫裡面，
也會放一段時間，很可能你吃的冷凍食品就是過期的，只不過不知道而已。

第二種就是麵食了，自助餐廳的麵食種類有很多種，吃不了多少就已經吃飽了，
別的東西就吃不下去了；而且他們使用的麵粉多半不會很高檔，
建議還是別吃太多，喜歡吃的話，拿少一點嚐嚐味道就好。

獨家／恐影響當地生態！捕蜂業者把高雄「小排蜂」帶到屏東養

2022/10/27 21:26:00


高雄這幾年出現東南亞小蜜蜂「小排蜂」，疑似是因為貨運或是航運入境，
光是去年，農業局委外撲殺就多達一千多件，有捕蜂公司的前員工拍攝影片爆料，
前老闆把小排蜂從高雄帶到屏東飼養，擔心對生態和當地民眾生活有影響！
按照正常程序，民眾報案後，業者到場處理，必須現場把小排蜂全部撲殺，
現在有漏網之魚被帶到屏東飼養，農業局表示，將跟廠商進行了解，會按照契約處理！

蜂窩吊掛在鐵皮屋前，小排蜂飛來飛去，這裡一個 、那個一個，看得出來是刻意飼養。
這裡是屏東的麟洛鄉，有捕蜂捉蛇公司的前員工爆料，明明是在高雄的蜂窩應該捕捉後
就要就地銷毀，不只沒有銷毀，還被帶來屏東。

捕蜂公司前員工：「基本上牠對生態的影響現在是未知啦，可能未來會有處理不完的小排蜂，
光牠對民眾的麻煩就會不少，牠很會築在一般家裡面的盆栽。」

小排蜂是外來種，東南亞小蜜蜂，體型約1元硬幣，基本上目前是在高雄出沒，
疑似藉由貨運和航運入境。

農業局一接到民眾通報就會請委外的公司到場處理，業者噴灑藥劑就地撲殺，
高雄去年的案件就多達1050件。

而記者回到前員工拍攝小排蜂的地點，已經看不到小排蜂。

捕蜂公司業者：「有一些沒有撲殺完的就是那些活體，只是極少部分，只是帶下來看有沒有蜜可以取。」

農業局科長張韻萍：「如果廠商違反了我們的契約，我們當然是依契約來處理，
那如果是違法，那我們就是移送法辦。」

每次的清除案件，契約上是要求要把蜂巢清光，廠商到底有沒有確實執行，
農業局表示 會再去了解，而這次前員工不滿前老闆的做法，可能對生態不利，
希望能引起相關單位重視，別讓小排蜂的影響從高雄延伸到屏東。

吃�末h癌又能降膽固醇 營養師曝5種�膜�能大不同

14:18　2022/09/22


蕈�沫ﾞ高纖還富含多醣體、胺基酸成分，屬於蔬菜類的一種，營養師張宜婷指出，
吃蔬菜時部分以蕈�沫ﾞ取代是很好的方式，不但可以防癌，還能降低膽固醇、�搴ｭ免疫功能，
甚至是幫助血壓穩定，但不同的�末逞L不同的功能，她也列舉5種最常見的�磨C
像是金針�柾A能抑制腫瘤生成。

張宜婷在臉書粉專發文指出，蕈�沫ﾞ富含多醣體、高纖，能夠降低膽固醇、�搴ｭ免疫功能；
蕈�沫ﾞ低鈉、高�ﾅ、富含多種礦物質，適量食用還可以幫助血壓穩定。而常見的�磨C
像是香�磨A杏鮑�磨A金針�俣凵C都是多醣體豐富的食材，含有多種必須胺基酸、
核酸等，對現代人來說是防癌、維持健康狀態的好選擇。

●香��
香�抹x含維生素D、多醣體、膳食纖維、硒，可以幫助降血壓、降膽固醇。
另外還含有香蕈多醣體（Lentinan），在動物實驗上發現，能抑制癌細胞生長，
且有提高免疫T細胞活性的功能。

●杏鮑��
杏鮑�槙ﾜ有豐富的植物性蛋白質，吃起來口感類似雞肉，是很適合素食者的選擇。
杏鮑�抹x含�ﾅ，可以幫助排除多餘的鈉、維持血壓穩定。

●金針��
金針�俣I纖維量很高，還含有多種人體必須胺基酸與豐富的維生素B1，在營養代謝、
維持體力上是必須的營養素。另外研究證實，金針�抹x含的精胺酸可以抑制腫瘤生成。

●秀珍��
秀珍�抹x含維生素B群、鋅，可幫助提高免疫細胞活性，豐富的胺基酸可幫助修復細胞組織，
此外還含有糖蛋白，據研究顯示有抗癌效果。

●鴻喜��
鴻喜�槙ﾜ有豐富的硒、葉酸、多醣體，食用起來略有苦味，又稱為「靈芝�磨v。
硒屬於抗氧化營養素，可大幅度抑制細胞被氧化、癌化。

張宜婷表示，�沫ﾞ屬於生物中的真菌，不含葉�国f無法自行製造養份，
所以通常是寄生在樹木或腐木上，現在常吃的�沫ﾞ多是人工栽培。
雖然含有土壤的�沫ﾞ較新鮮，但食用時一定要將土壤清洗乾淨，
並且注意是否有變色、出水，以免食用到不新鮮的�磨B
烹調時則建議煮熟再食用，葉酸、�ﾅ等都屬於水溶性營養素，烹調時不宜煮太久，
水煮直接吃、搭配其他料理一起烹調都是很好的做法。

但張宜婷提醒，蕈�沫ﾞ的�ﾅ含量高，因此腎臟病患者食用時，要注意自身礦物質攝取狀況，適量食用。
另外蕈�沫ﾞ的普林成分較高，若正在痛風急性發作期或有使用疑慮，記得諮詢專業營養師或醫師的建議。

不是所有蔬菜都能生吃 6食物必煮 沒熟恐腹瀉

13:51　2022/09/29


近幾年健康意識抬升，不少人改吃生菜沙拉取代澱粉，但營養師蔡濰安在臉書粉專發文指出，
並不是所有蔬菜都可以生吃，並列舉6種一定要煮熟的食物，包含四季豆、金針、茄子、
十字花科蔬菜、雞蛋和豆漿，如果沒有煮熟就食用，很可能引發腸胃不適、
暈眩嘔吐等症狀，還可能影響營養素的吸收。

●四季豆
四季豆的生豆含有凝集蛋白，如果沒有煮熟，可能引起腸胃不適、腹瀉、發燒等症狀，
建議要完全煮熟再食用比較安全。

●金針
新鮮金針含有秋水仙鹼，經腸道吸收可能導致暈眩嘔吐，建議食用新鮮金針前，
先用水浸泡至少1小時以上，再用沸水煮熟即可食用；而乾金針因為經過乾燥製作過程，
毒素已經被破壞，所以不需要太過緊張。

●茄子
茄子含有茄鹼，生食可能造成咽喉部瘙癢，只要充分加熱就可以分解茄鹼。

●十字花科蔬菜
十字花科蔬菜包含花椰菜、甘藍等，都是營養豐富的蔬菜，但十字花科蔬菜含有少量的甲狀腺腫素，
可能影響碘的吸收，有甲狀腺功能低下的人需要特別注意，建議煮熟後再食用，且要適量攝取。

●生雞蛋
不少人吃壽喜燒時，都喜歡將煮好的肉片沾上生蛋液食用，但蔡濰安指出，
生蛋白含有抗生物素蛋白（Avidin），會阻礙人體對生物素（又稱B7）的吸收，
若缺乏生物素就容易掉頭髮。

●豆漿
未煮熟的豆漿含有�p素，可能造成身體不適、腹瀉等症狀，記得煮豆漿的過程一定要充分加熱。

超市挺永續商品 非籠飼蛋、動福鮮乳、無添加麵包熱銷

19:40 2022/10/03


近年隨著健康意識抬頭，民眾選購商品不僅只看價格，更重視商品的健康，與環境保護價值，
如超市擁有潔淨標章認證的麵包，半年內就累計銷售超過6億元業績，未來肉、
植物性冷凍食品冷也成長超過2成，其他如非籠飼雞蛋、動福標章鮮乳等，
也獲愈來愈多消費者支持選購。

全聯READ BREAD閱讀麵包系列，順應國際潮流，於今年4月起推出「潔淨版」閱讀麵包，
除既有商品升級外，新品也將全導入潔淨標章，力求「成分簡化」，
比政府一般規範的添加物使用量更少26%，訴求無8大添加物、不使用基因改造物料，
讓商品成分更單純，婆媽族群購買較安心。

全聯調查，READ BREAD閱讀麵包系列，包括吐司、麵包、堡體、餐包等，
目前共近50款商品皆擁有潔淨標章，自4月中販售以來，至今銷售金額超過6億元，
值得一提的是，去年推出的「小農鮮奶吐司」躍升為全聯人氣商品，除有潔淨標章認證，
在牛奶原料上也選擇符合動福認證標章的吉蒸牧場鮮奶，去年推出以來販售超過1億元；
而同樣有雙重認證的商品，還包括「小農鮮奶巨大棒」，不到半年也賣出近400萬元的好成績，
另「小農鮮奶泡芙」、「小農鮮奶戚風蛋糕」、「小農鮮奶巨大杯」整體銷量也破1億2000萬元。

家樂福率先成立「非籠飼雞蛋」專區，使用獲得友善雞蛋聯盟的非籠飼雞蛋，
還有動物福利標章鮮乳，可清楚溯源生產流程，目前台灣取得動物福利標章的鮮乳，
包含花蓮瑞穗吉蒸牧場、貓兒干鮮乳、許慶良鮮乳等，訴求成分無調整、嚴選單一牧場。
而家樂福目前也共有38款麵包，榮獲A.A.100%無添加驗證標章，多數使用紐西蘭安佳奶油，
其中「透明吐司」商品標榜不加一滴水製作，並使用潮立、台美官田牧場非籠飼雞蛋，
與吉蒸牧場透明鮮乳製作，吸引許多認同理念的消費者青睞。

city’super觀察，隨著疫情影響在家自煮比例變高，連帶未來肉、植物性冷凍食品，
及蔬食或無添加食品等，連2年銷量有雙位數成長，city’super從「低碳飲食」、「環境友善」、
「環保永續」核心出發推廣，並成立「永續�刻､品專區」提供相關選品，展售在地小農蔬果、
不過度包裝的產銷履歷生鮮，同時也引進國內外採用循環經濟�濠T念的個人清潔用品等，
鼓勵消費者從日常生活延續永續精神。

熱菜應否放冰箱？專家解答：一達這溫度速冷藏

16:33　2022/10/02


一般人常有「熱菜不能直接放冰箱」的習慣，但食安專家表示，以食安角度而言，
熱的食物要盡快降溫到攝氏18度以下，以避免食物腐敗，而冰箱中的冷卻速度會遠比室溫快，
若擔心冰箱因食物過熱而縮短使用壽命，就讓食物先降到60度後就立即將食物放入冰箱中，
這是確保食安又兼顧冰箱壽命的兩全之道。

許多人認為食物煮好後不用急著放入冰箱，但食安專家楊世煒在其臉書
「韋恩的食農生活」與個人網站表示，以食品安全的角度而言，
熱的食物要盡快降溫到18度以下，以避免細菌快速繁殖造成食物腐敗，
「所以食物要保存，要不保持在60度以上，要不保存在18度以下。」

楊世煒說明，為了避免細菌快速繁殖，讓食物低於18度的時間越短越好，
放在冰箱當然會比放在室溫更快速冷卻。
但他也提醒，如此做的前提是冰箱的空間足夠，否則熱的食物跟原本已低溫的
食物放在一起，會提高原本低溫食物的溫度，反而造成其他食物的危險。

至於一般人習慣不將熱食直接放進冰箱，楊世煒分析，
應是冰箱廠商考量熱的東西進入冰箱，會讓壓縮機強力運轉、�揄ﾁ壓縮機耗損的機會。
因此，他建議，民眾若想減少冰箱壓縮機的負擔，由於細菌在60 度以下會快速繁殖，
因此剛煮好的食物一降溫到60度，就應放到冰箱去，
「絕對不是等到室溫再放進去，以免食物在室溫下腐敗壞掉。」

然而，60度若不用溫度計量，楊世煒建議，簡單的判斷方式為，
「大約是感覺會燙口的熱茶之溫度，」
一旦剛煮好的食物降到這溫度，即應放入冰箱中存放，以免食物中毒傷害身體健康。

台中食品大廠被爆賣過期冷凍品！出貨給「家樂福、丟丟妹」　食安處回應

2022/10/03 22:35:00


台中一名男網友曾任職的食品工廠立�ｯ食品約5年，近日在臉書爆料公社PO文，
該廠涉嫌將過期產品貼上新的生產及有效日期，繼續出售給消費者，甚至出貨給家樂福、
直播主丟丟妹，男子9月底兩度向衛生局食安處檢舉，但都沒人前往稽查，
該廠老闆還知道檢舉人是他，質疑食安處洩露其吹哨者身分。
對此家樂福、食安處都回應了。

一名男網友近日在臉書爆料公社PO文，自己在立�ｯ食品任職約5年，
公司主要販售烏骨雞、油雞、鹹水雞等加工雞肉產品，
到職約1年後竟發現張姓老闆會下令員工將已過期的食品標籤撕下，
在紙箱外貼上新的未過期標籤來出貨給消費者。
男子9月21日向台中食安處檢舉，之後未見人員前來稽查。
他並質疑有衛生人員私下向老闆通風報信，
讓老闆27日下午突然將所有過期產品庫存移出公司，連監視器畫面都疑被銷毀。

根據《ETtoday》報導，家樂福回應，總公司經查該廠商早在2019年就停止合作。
直播主丟丟妹客服回應，問題已經轉交專人服務。
對此，台中市食品藥物安全處證實此案，但強調接獲民眾提供情資就火速立案處理，
因涉及刑事，已將相關資料移請台中地檢署偵辦。
針對疑有衛生人員私下通風報信，食安處強調，一定保護檢舉人個資，絕無洩漏之情事。

8元養樂多「失傳喝法」曝光！狂湧萬人嚐鮮：整瓶升級

2022/10/04 22:58:00


8元養樂多受到不少大人、小孩的喜愛，自1962年在台灣販售後，
到現在還是很多人最愛的飲料。
一名網友在臉書社團《Costco好市多 商品經驗老實說》發文，表示「即將失傳的吃法」，
只見畫面中原PO將養樂多冰在冷凍庫，製成多多冰，貼文曝光後，引發網友熱議。

一名網友在臉書社團《Costco好市多 商品經驗老實說》中發文，曬出一張養樂多的照片，
並表示「即將失傳的吃法」，只見畫面中，原PO將好市多購買的養樂多，
冰在冷凍庫中製成多多冰，並使用湯匙進食。

貼文曝光後吸引超過1.5萬按讚人次，不少人留言寫下，「掀起童年的回憶哈哈」、
「正確吃法」、「用吸的啦！不夠專業，吸完嘴上一圈」、
「原來大家的童年都一樣，現在我的孩子也這樣」、「不是本來就應該這樣吃嗎」、
「冷凍多多就是整瓶提升到不同檔次啊！試過一次就上癮了」。

此外，也有網友分享最正宗的吃法，「明明就要用大湯匙後面挖才正統」、
「要咬瓶底呀 ，才是經典」、「不是該從瓶底開啃嗎」、
「最早的吃法是從瓶底咬個縫再吸，總之就是吃完瓶口封膜是好的」。

他每天喝蔬果汁 三酸甘油脂破表！營養師：這1水果害的

12:31　2022/10/05


現代人講求吃得健康、養生，會將蔬果打成汁方便補充營養，營養師劉怡里表示，
曾遇過一名病患，每天早上打葡萄蔬果汁，連續喝2個月，三酸甘油脂竟飆到200多，
較正常值上限150，高出很多；劉怡里說，因為葡萄的糖濃度很高且容易吸收，
長期食用不只造成肥胖，血糖也會快速飆升，還�揄ﾁ罹患糖尿病、胰臟癌的風險。

劉怡里近日於談話性節目《醫師好辣》指出，葡萄皮的花青素含量很高，具有營養價值，
她曾遇過一名病患考量家中小孩、長輩不吃葡萄皮，因此每天早上都拿25顆葡萄
和其他蔬果一起打成汁，連續喝2個月，三酸甘油脂竟飆破200mg/dl。

劉怡里表示，葡萄的糖濃度很高，每天喝25顆葡萄打成的果汁，且連續喝2個月，
形同在吃葡萄糖，若剛好是糖尿病患或想要減肥的人，建議要減少葡萄的攝取量，
因為葡萄糖很容易吸收，過量不只會造成肥胖、血糖快速飆高，
也會�揄ﾁ罹患糖尿病、胰臟癌的風險。

劉怡里說，水果的水分愈高，相對糖的濃度就愈低，所以可以從水果的含水量推測糖的濃度高低。
另外營養師宋明樺也說，葡萄經過加工後變成的葡萄乾，水分含量流失，
使得葡萄乾的糖份濃縮得更高，才會覺得葡萄乾吃起來特別甜，不建議把果乾當作水果來吃。


健保署網站資料顯示，三酸甘油脂的來源是腸道吸收食物中的脂肪後，由肝臟合成；
它是血脂肪的一種，又稱「中性脂肪」，是人體重要脂質之一。
一般人三酸甘油脂正常值應在25至150mg/dl，最好控制在150mg/dl以下，
三酸甘油脂一旦超過600 mg/dl就隨時有急性胰臟炎發作危險，
要控制三酸甘油脂在正常範圍，除了控制食物攝取量之外，也須從減肥、運動著手。

百元販賣機買棉花糖　民眾看見「�K一塊」不敢吃

2022/10/06 22:37:00


現在市面上常常可以見到棉花糖機設點在鬧區，很受大人小孩歡迎，
但日前有民眾到永和某百貨做棉花糖，卻發現底部結了�K色塊狀物，
讓他嚇得完全沒吃就丟掉。對此業者回應，是糖頻繁加熱後堵住才會燒焦。

影片口白：「100塊的垃圾。」繽紛蓬鬆的棉花糖怎麼會成了民眾口中的垃圾？
仔細看，邊旋轉的同時，底部兩塊焦�K的不明物體也被裹了進去。

糖絮中會黏上燒�K結塊，因為細看出糖器上方就堆積不少殘留的糖粉和塊狀物，
鍋爐邊邊也佈滿褐色晶體，讓人食慾全無，也免不讓民眾質疑，有沒有在定時清潔。

棉花糖機台業者：「基本上這個東西就是每天都會打掃的，目前我們要等幾個禮拜之後，
還是會先擺在那邊。」

實際重回百貨現場，棉花糖機已經撤出，畢竟引來衛生隱憂，機器平時又是無人看管，
但製作棉花糖，因為要經過頻繁加熱，想要避免卡殘渣、結塊，清潔很重要。

棉花糖業者黃鈞成：「加熱頭，那你看很明顯，它這個糖都會有卡住跟膠化的現象。」

經過機器運轉，砂糖被加熱後甩出細細的糖絲，專人製作的棉花糖店，
強調必須天天清潔才能夠確保棉花糖的品質。

棉花糖業者黃鈞成：「只要你使用超過一個小時，它糖不會全部融化，
它些許會有糖卡在一些縫隙，縫隙久了如果沒有，溫度有時候過高就會燒焦，就會結塊。」

畢竟販賣機不是時刻有人照看，品質衛生自然不比實體店家，
民眾購買前也得睜大眼睛，才不會把衛生問題吃下肚。

班班有石斑 嘉市10日開吃

2022年11月6日 下午10:18


配合中央推動「學校午餐採用國產可溯源石斑魚專案實施計畫」，
嘉義市政府與灃食公益飲食文化教育基金會美味革新顧問林奕成主廚共同研發全台第一套
「石斑魚食譜」，規畫十日起讓孩子吃營養午餐，享受在地美味。

為透過多面向廚藝教育方式提升學校廚務人員專業烹調能力，
嘉義市政府教育處與建設處共同邀請灃食公益飲食文化教育基金會美味革新顧問林奕成主廚，
為嘉義市精心設計出一份獨一無二、專屬嘉義的石斑魚食譜，該食譜結合嘉義市在地特色小吃的
「嘉義傳香石斑魚鍋」、「鳳梨梅干醬蒸石魚」以及「莎莎舞蔬石斑」等三道石斑魚料理，
讓校園餐桌上呈現別緻的海鮮菜色，更與垂楊國小張鈴蘭主廚一同在學校廚房實際烹調呈現，
並拍攝烹調過程，讓石斑魚料理既在地又國際。

這份獨一無二專屬嘉義在地口味的石斑魚料理食譜，將結合食安、營養的觀念，
提供嘉義市各校校廚參考，食譜將分發給嘉義市各公立國中小學，
屆時既在地又健康的石斑魚料理，將出現在孩子們的學校午餐中，讓孩子們用吃認識在地文化。

蛋白質不足食量就失控 醫：成年人早餐該這樣吃

17:21 2022/10/06


人體的組成是蛋白質，所以飲食一定要有足夠的蛋白質，攝取不足會讓人持續飢餓，
導致越來越胖。醫師表示，人體若沒攝取足夠蛋白質，身體就會持續發出飢餓感的訊號，
一直到人吃下足夠的蛋白質為止，有研究指出，若蛋白質少攝取2%，
無形中每天會多攝取13%的熱量，所以每餐都須有蛋白質，
體重60公斤者的早餐就不能是米漿加油條，應改成豆漿加2顆蛋。

減重醫師蕭捷健在臉書上表示，根據營養學書籍《食慾科學》，營養中最重要的是蛋白質，
無法控制的食慾很可能就是蛋白質不夠所導致，即使每餐吃很多澱粉和油脂，
如果蛋白質不夠，身體還是會覺得營養不良，需要吃下更多食物，
因此提高蛋白質的攝取量後，食慾就會開始降低。

蕭捷健表示，根據聯合國農糧組織的數據，從1961年到2000年，
美國平均飲食成分中的蛋白質從14%減少為12%，由於蛋白質攝取降低2個百分點，
美國人只好�揄ﾁ13%的熱量攝取，造成熱量的攝取過量，
「身體會讓人吃到足夠的蛋白質，如果飲食中缺乏蛋白質，
人體就會缺乏製造肌肉和免疫細胞等材料，身體就會催促人吃下更多東西，
好讓蛋白質達到足夠的攝取量。」

蕭捷健表示，如果早餐是米漿油條，完全沒有蛋白質，就算食用了高熱量的食物，
身體還是會覺得能量攝取不足，很快就會感覺飢餓，以體重60公斤者而癌，
一天至少要吃60克的蛋白質，才能維持健康，若進行減重計畫，
一天至少要吃90克蛋白質，肌肉量才不會下降，「因此應將早餐內容改成豆漿和2顆蛋。」

黃偉哲與弘前市長「日本青森縣弘前市文化物產嘉年華」合力促銷台日農產

2022/11/16 22:00


台南友誼市–弘前市今(16)日於台南大遠百辦理「日本青森縣弘前市文化物產嘉年華」開幕式，
黃偉哲與弘前市長櫻田宏一同穿著日式外掛、手持燈籠，為活動盛大開場。

黃偉哲非常高興看到櫻田宏市長在疫情結束後率先來訪台南，讚許弘前市長期以來用心
經營兩市農產交流，即使是在疫情期間，雙方市民也都能在產季買到對方的蘋果及芒果。

黃偉哲表示自己很喜歡弘前蘋果，家中冰箱的蘋果都是弘前的。
也向櫻田宏市長介紹台南的芭樂跟弘前蘋果一樣都約占全國產量百分之二十，
除此之外，還有春天的鳳梨、夏天的芒果、秋天的文旦以及冬天的青皮椪柑，
希望推動更多交流。

弘前市在2011年與台南展開交流，並於2017年結為友誼市，每年都來辦理物產展促銷蘋果，
今年「日本青森縣弘前市文化物產嘉年華」活動至12月4日止。

哥賣的是回憶！8年級生「懷念媽媽家鄉味」恆春�酷､蒜進駐新竹

2022/10/12 23:17:00


傳統甜點�酷､蒜，很多遊客到南部一定要吃上一碗，
濃稠的甜湯底配上顆粒分明的�酷､仁，再加上少許的碎冰，讓人忍不住一口接一口。
母親家鄉在屏東恆春的8年級生楊勝宇，就把媽媽的家鄉味帶進新竹市，
販售北部少見的�酷､蒜甜品，其中再搭配剉冰的配料，
不少來自南部的客人都忍不住誇讚「這裡的�酷､蒜不輸南部的味道！」

「小豆廊-�酷､蒜專賣店」開在巨城購物中心附近，店面以�告F為基調，
裝潢走文青路線，帶來舒適的視覺感受。
楊勝宇說，來自恆春的媽媽，�酷､蒜已經是家中的傳統點心，
為了讓北部消費者不用跑南部一趟，就可以品嚐到正規的�酷､蒜，
他們每天手工現做�酷､蒜炒糖水，搭上芋圓、粉粿、薏仁等經典配料，
連南部上來的客人也都讚不絕口。

�酷､蒜吃起來美味，但在背後卻有著繁瑣的製作流程，楊勝宇解釋，
他們每天得先將�酷､泡水4到5個小時、蒸煮20分鐘，再風乾�揄ﾁ�酷､仁Ｑ度，
接著送進冰箱冷凍保存水分，隔天退冰後再炒糖熬煮、勾芡，
並加入龍眼乾�揄ﾁ風味，美味的�酷､蒜就可以上桌。

因為用料身材實料，「小豆廊」開業1年多已經累積不少死忠客戶，除了主打�酷､蒜，
還有豆花，配料芋圓地瓜圓、粉圓、粉粿等都是店家手工製作，想喝冰涼的，
也有�酷､冰沙、�酷､沙牛奶、冬瓜檸檬等選擇。

米在住料理少女、憧れのアンドレ・チャン氏と対面 秘伝の牛肉麺教わる／台湾

8/25(木) 18:06

米国の料理番組「マスターシェフ・ジュニア・USA」で優勝した台湾系米国人の朱如茵（リヤ・チュー）さんがこのほど、夏休みを利用して台湾に戻り、憧れの料理人であるアンドレ・チャン（江振誠）さんと対面した。朱さんはチャンさんと共に台湾グルメの一つ、紅焼牛肉麺（醤油ベースの煮込み牛肉入り麺）づくりに挑戦し、チャンさんから秘伝の作り方を教わった。

朱さんは米国在住の14歳。両親はニューヨーク近郊で中華料理店を営む。10歳の時に同番組に出演し、優勝した。番組は新型コロナウイルスの影響を受けて放送が遅れ、朱さんが出演したシーズンは今年6月にようやく放送が終わった。朱さんは憧れの料理人として、世界的に知られる台湾人シェフのチャンさんの名前を挙げており、これを耳にしたチャンさんは朱さん一家を自身の店に招きたい考えを示していた。

牛肉麺づくりの最中、牛肉に燻煙の香りを付け、味を染み込ませやすくするために手で肉をマッサージするよう指示された朱さん。スープを調理する際にも実用的な料理手順のコツを教わった。チャンさんの手さばきに朱さんは「かっこいい」と驚いた様子で、チャンさんから教わった秘伝の牛肉麺のレシピは「他の人には教えない。家で食べるだけにする」と話した。

将来、料理人を志すかはまだわからないと朱さんは語る。一方で、50歳になった時に菜園付きのレストランを開き、客が菜園から取ってきた食材で料理を作って提供したいとの夢を明かした。

台湾、「おにぎり」争覇戦を初開催 コメの消費拡大狙う

8/24(水) 15:37

コメの消費拡大につなげようと、行政院（内閣）農業委員会農糧署は23日、「台湾おにぎり争覇戦」を初開催すると発表した。グランプリを獲得したおにぎりは大手コンビニエンスストアや食品メーカーの協力を得て商品化される予定。

農糧署の統計によると、台湾での1人当たりのコメの年間消費量は1981年は96.5キロだったが、近年は44～45キロ前後まで落ち込んでいる。2020年は44.1キロだった。

争覇戦は、生産履歴付きのジャポニカ米の白米を主原料としたおにぎりを応募の条件とする。調味していない白米をベースにした「元気おにぎりの部」と具材や調味料を混ぜ込んだご飯で作る独創的で見た目が美しいおにぎりを対象とした「魅力おにぎりの部」の2つの部門を設ける。いずれの部門とも、国産の特色ある食材を具材に用いることが求められる。審査員は味わいや食感、食材の使用、商品化の応用性などを基準に審査し、受賞おにぎり12件を選ぶ。農糧署は受賞した業者のPRを支援する他、グランプリには賞金10万台湾元（約45万円）を授与する。

応募は10月5日まで受け付け、11月中旬に北部、中部、南部、東部で地区予選を開催。11月下旬に台北で全国大会が開かれ、グランプリなどが決まる。

農糧署はコメの消費拡大や生産履歴付きコメの使用促進を目指し、2018年からチャーハンなどコメを使ったグルメのコンテストを実施している。

台湾鉄道、台北駅に新たなセントラルキッチン設置へ 弁当増産に向け

10/22(土) 17:32

台湾鉄路管理局（台鉄）は22日、北部・台北市の台北駅に新しいセントラルキッチンを設置する計画を明らかにした。2024年に供用を開始し、現在同地で1日当たり1万5千食製造している鉄道弁当の数を2万食に増やす方針だ。

台鉄は台北、台中、高雄など全国6カ所にセントラルキッチンがあり、駅や車内で販売する弁当を製造。新型コロナウイルス前には1日当たり計約3万食を供給していた。

台鉄によると、台北のセントラルキッチンは現在台北駅の地下1階にあり、今年設備の更新が行われたが、6階に新たな施設を設ける予定で、来年着工するという。

ピリピリした刺激がTHE 台湾！ ファミマの「チーズ入り台湾風まぜそば」は辛みを包みこむまろやかなコクがポイント

12/10(土) 12:10

近年着実にファンを増やしつつある“台湾まぜそば”は、辛みを効かせた台湾ミンチをトッピングした汁なし麺の1つ。発祥地・名古屋を皮切りに続々と専門店がオープンしていて、ラーメンや焼きそばとも違う独特な味わいにハマっている人も多いと思います。そこで今回は、11月29日からファミリーマートで販売が始まった「チーズ入り台湾風まぜそば」（598円／税込）に注目してみました。

商品名に含まれてはいないものの、「チーズ入り台湾風まぜそば」は東京に拠点を置く“本家台湾まぜそば店”の「麺屋こころ」が監修。肉そぼろなどの具材に加えて、卵黄ソースとチーズもトッピングされているのが特徴です。どのような味わいを楽しめるのか、さっそく確かめていきましょう。

レンジで加熱調理（目安時間 500Wで4分）をおこなってふたを開けると、こうばしいたれの香りが一気に拡散。まぜそばらしく麺と具材をしっかりかき混ぜてから一口いただいたところ、想像以上に濃厚なたれの旨みが広がっていきます。その直後ピリピリとスパイスの刺激が口の中を覆っていきますが、チーズと卵黄のまろやかなコクが重なるため“激辛”とまでは感じさせません。

味わい深いたれがたっぷり絡んだ麺は太さがあり、モチモチした食感と驚くほど弾力のある噛みごたえがGOOD。時おり麺にぺたっと刻み海苔がくっついてきて、たれの旨みや刺激とともに磯の香りをふわりと優しく漂わせました。

トッピングには卵黄ソース・チーズ・刻み海苔の他に、玉ねぎ・そぼろ炒め・ねぎという台湾まぜそばのゴールデンチームが集結。「シャキシャキ」と心地良い音を響かせる玉ねぎや肉の旨みがあふれるそぼろなど、台湾まぜそばの魅力を存分に楽しませてくれます。ちなみに卵黄とチーズのコクが加わるとはいえしばらくピリピリ感が後を引くので、刺激的なメニューが好きな人にぴったりの一品ですよ。

既に同商品を堪能した人からは絶賛の声が続出。「ピリっと辛いのにちゃんとたれの旨みが出てる！」「麺のボリュームだけじゃなくトッピングも満載で食べごたえがすごい」などの反響が続出。本家台湾まぜそば店が生み出した味わいを、あなたも楽しんでみては？

AKUBI(渋谷/台湾火鍋)見た目をそそる焼売は「旨さ」も裏切らない

12/12(月) 11:00

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・渋谷の台湾火鍋料理店『AKUBI』です。

※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ですが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しています。

×クラフトビール夏のビールはオンザロックが大正解
キンキンに冷やされた炭酸からシュワっと香るのは柚子とライム。まるでカクテルのようなビールだ。台湾発のフルーティなクラフトビールと火鍋がスペシャリティだが焼売も負けていない。

3種類それぞれ餡の具材を変えているのだ。中でも自家製椎茸をのせた焼売はかぶりつくと甘辛いタレに中のしいたけ、桜エビ、そして豚のダシが混ざり合い圧倒的な旨みとなって押し寄せる。

松坂ポークの皿シュウマイ 980円 、AKUBI特製 発酵焼売 385円、肉シュウマイしいたけと台湾サクラエビ 680円

そこにアルコール9.99％の爽やかなフルーツビール。オンザロックで流し込むと、キリッと口の中をリセット。また眼前の旨みの塊に挑みたくなる。焼売と台湾クラフトビールの無限ループをお試しあれ。

[住所]東京都渋谷区猿楽町2-13F93daikanyama1階
[電話]03-6433-7987
[営業時間]17時～23時半(22時半LO)※金～4時半、土15時～4時半、日～23時半
[休日]無休
[交通]JR山手線ほか渋谷駅新南口から徒歩10分

台南市、日本の大食いタレントを招いて観光PR グルメの魅力を日本に発信／台湾

12/22(木) 15:02

南部・台南市は日本向けに観光をPRしようと、大食いタレントのアンジェラ佐藤さんとMAX鈴木さんを市に招き、台南グルメをテーマにしたPR素材を撮影した。黄偉哲（こういてつ）台南市長は、今回の動画を通じ、台南を愛する日本の人々に市を訪れてもらえればと期待を寄せた。

佐藤さんと鈴木さんが出演していたバラエティー番組「元祖！大食い王決定戦」は台湾でも放送されていることから、2人は台湾でもその名を知られている。

台南市政府観光旅遊局は、築100年超えの古民家で台湾家庭料理を提供する「筑馨居」や今年のミシュランガイドで、手頃価格で良質な食事を提供する「ビブグルマン」に選ばれた「東香台菜海味料理」などの飲食店と協力。「筑馨居」では、特大サイズのトンポーロー（豚の角煮）や豆花（豆乳のスイーツ）丸ごと1桶などを提供。「東香～」では、桜エビのおこわやロブスターのサンドイッチなどを大皿で振る舞った。

同局の郭貞慧局長は、グルメの都として知られる台南は海外グルメ旅に絶好の場所だとアピール。多国語のメニューや観光バス・タクシー向けの英語・日本語・韓国語の指導など外国人観光客に優しい環境の整備にも取り組んでいることを紹介し、日本の人々に台南を実際に訪れて魅力を感じてもらいたいと呼び掛けた。

旅の模様は佐藤さんと鈴木さんのSNS（交流サイト）でも紹介される予定。

福島産食品の安全性をPR 輸入したサケ缶詰と台湾産ハタでフルコース提供

12/29(木) 13:07

今年2月に台湾で輸入が再開された福島など5県産食品の安全性をPRしようと、福島産サケの缶詰と台湾産ハタを使用したフルコースをインフルエンサーや報道関係者らに振る舞うイベントが28日、南部・高雄市内で開かれた。日本の対台湾窓口機関、日本台湾交流協会の古田清史高雄事務所副所長は、5県産食品が安全だと台湾の人々に知ってもらえればと話した。

主催したのは、福島の魅力を台湾に向けて発信する「福島前進団」台湾本部。福島前進団は、福島のNPO法人元気になろう福島と台北の企業が共同で実施している。

今回使用したサケの缶詰を製造したのは、福島県の養殖業者「林養魚場」。同養魚場の林慎平会長は、台湾産ハタが今年6月、中国から禁輸された際に真っ先に助け舟を出し、日本に約4トンを輸入した。

料理は国立高雄餐旅大学西洋料理学科の陳寛定教授が担当した。陳教授は福島産サケの缶詰のおいしさを称賛。福島のサケの缶詰と台湾のハタで作った料理は、台日の友情を象徴していると語った。

台湾は2011年3月の東京電力福島第1原子力発電所事故以降、福島県、茨城県、栃木県、群馬県、千葉県の5県で製造された食品の輸入を禁じてきたが、今年2月21日、輸入禁止措置を原則的に廃止し、輸入を再開した。

網曝鹹酥雞「隱藏美味！」 釣出炎亞綸：神聖食物

2022/10/16 20:50


鹹酥雞是許多人宵夜時嘴饞的首選，近日有網友在臉書社團PO出一張照片，
表示自己去買鹹酥雞，看到了從未見過的食材，
驚訝直呼「活了30年第一次吃到」更釣出炎亞綸朝聖回應。

一名網友近日在臉書社團「爆料公社」PO出一張手上拿著炸物的照片，
寫下「活了30年第一次吃到」而這位網友口中的食物竟是「炸香菜」
網友不忘分享口感「超好吃，胡椒+炸皮+滿滿的香菜味」
貼文一出讓炎亞綸忍不住留言，並附和「神聖的食物」。

但香菜對於許多人來說是只可遠觀的食物，討厭香菜的網友看了崩潰表示
「只可遠觀不可入腹」、「生化武器」、「外星食物」香菜話題引發熱議。

台湾発・漢方ブランドに聞く　冬のおすすめ養生法5選

2022/12/31(土) 12:30

11月ごろまで暖かい日が続いていたが、本格的な冬が訪れ、急に冷え込むことも多くなり、なんだか体調が優れない。そんな人も多いのではないだろうか。

日本では漢方と言うと、薬のイメージが強くあるが、台湾では街中に漢方ドリンクスタンドがあり、風邪のひき始めや生理前に薬膳スープや漢方入りジュースを飲んだりする習慣が根付く。台湾発・漢方ライフスタイルブランド「DAYLILY」の共同創業者の小林百絵（以下、Moe）と、台湾で両親が漢方薬局を営む王怡婷（以下、Eri）に、冬のおすすめ養生法を聞いた。

Eriは台湾での漢方を「お守りみたいなもの」と語る。「喉がガラガラだったり、ちょっと冷えてるなと思ったら、病気になる前に漢方を果実ジュースやスープに混ぜたりして、体調を調整するんです」。北海道出身のMoeは「西洋医学の基本は対症療法ですが、台湾での生活を見ていると未病の状態で漢方を取り入れるのが上手。コロナの影響で、日本でも免疫を高めたり、病気にかからないようにどう備えるかということに関心が高まっているように感じます」と話す。

漢方はなにも薬のことだけを示すのではない。自然哲学に基づく古代中国医学をルーツとして日本にも伝わり、医学・薬学だけでなく、養生学なども幅広く含む。養生とは健康に向けて生命力を養い高めていくことで、快適に毎日を過ごしていくための生活の知恵でもある。

1. 1日の始まりは白湯で

Moeおすすめは「白湯」。冬に限らず、朝起きてから白湯を飲むことで体が温まりやすく、冷え性が改善されたという。体が冷えると、血流が滞り、肩こりや腰痛につながることも。寒い冬から取り入れたい習慣だ。

沸騰させたお湯を少し冷ましてから飲むといい。Eriによると、「白湯を保温の水筒に入れて持ち歩き、一日中飲む」のが台湾スタイルだという。

2. 生姜を取り入れる

新陳代謝を高めて体を温める効果がある生姜。漢方では、風邪の初期症状を改善すると言われている。

台湾では、食べ物だけでなく飲料などでも生姜を取り入れることが多い。DAYLILYでも、黒糖と生姜をベースに8種類の和漢植物を含む台湾の伝統的なシロップ​​をもとにした「Uplift Ginger Syrup」が人気だという。「シロップを入れてお湯を注ぐだけで簡単に温活ができるのでおすすめ。寒い冬は、普段から生姜を取り入れてみてください」（Moe）

　
つづき

乾燥しがちな冬に取り入れたい食材

3. 香辛料たっぷりの火鍋や薬膳鍋を

花椒や八角、桂皮、棗など、香辛料や和漢食材がたっぷり、ごろごろと入った鍋が台湾流。Eriは「実は台湾では、季節に関係なく火鍋を食べますが、冬には特に週2、3回食べるんです。香辛料が体が温めてくれます。日本でも中華街などで手に入る和漢食材を色々取り入れてみて、薬膳鍋やスープにするのもおすすめ」と語る。

4. きくらげで潤す

日本ではなかなかない習慣で台湾では一般的なものを聞くと、きくらげを使った食べ物が挙げられた。台湾の夜市では「藥膳排骨湯」という真っ黒なスープがあり、冬によく飲まれるという。「きくらげや黒豆、スペアリブなどが入っていてすごく美味しいんです。台湾では白きくらげを入れたドリンクを飲む習慣もあって、いつも潤っていました」（Eri）

漢方では、黒きくらげはミネラル分が多く、肺を潤すため空咳や口の乾き、乾燥肌にも良いとされる。乾燥しがちな冬に取り入れたい食材だ。

5. ストレスを溜め込まず、心の声を聞く

「日本では我慢が美徳とされる文化がありますが、台湾人は建前を言わずに思っていることを言ってしまう人が多いです。ストレスを溜め込まないし、お互いの理解にも繋がるので」とEriは笑う。また、漢方への向き合い方としても「毎日きちんとしなくちゃと思い込まなくても大丈夫ですよ。台湾はもうちょっとゆるく漢方を生活に取り入れています。無理して毎日、続ける必要はなく、体の声を聞きながら取り入れない日があってもOK。ストレスなく取り入れてみてほしいです」とアドバイスする。

年末年始にゆっくり過ごせる時だからこそ、自分の心と向き合い、心と体の内側から温めてみてはいかがだろうか。

チャイナエア、日本線ビジネスクラスで懐石料理 東京の老舗とコラボ／台湾

1/10(火) 18:30

チャイナエアライン（中華航空）は15日から日本線のプレミアムビジネスクラスとビジネスクラスで東京の老舗とコラボレーションした懐石料理の提供を始める。10日発表した。

江戸時代から続き、台北にも店舗を持つ「燈々庵」の料理長が考案した特別メニュー。メインは黒毛和牛の照り焼きで、マスタードシードを加えたたれで味を染み込ませた。

前菜や菓子には台湾の食材を多く使い、前菜は一品一品を小さく切り分け日本風の食器に詰め合わせた。台湾と日本の特色が融合した味わいが楽しめるという。

提供されるのは、桃園国際空港―成田、大阪、福岡、名古屋便、台北松山空港―羽田便、高雄国際空港―成田、大阪便のプレミアムビジネスクラスとビジネスクラス。

日本人観光客待つ台湾　水際対策緩和から2カ月、現地に行ってみた

12/17(土) 10:00

　新型コロナウイルスの水際対策を政府が大幅に緩和して約2カ月。福岡の街には訪日客の姿が戻りつつあるが、アジアの観光地も日本からの訪問を待っているという。福岡と、見どころたっぷりの台湾を結ぶエバー航空が増便したと聞き、2泊3日で現地を訪ねた。

　コロナ禍まで、福岡と台北・高雄で週19便を運航していたエバー航空。この約2年間は週1便に減便していたが11月、台北行きを1日1便に復活させた。

　約2時間半の空の旅を経て台湾桃園国際空港に到着すると、現地ガイドが「観光回復の兆しが見えてきました」と出迎えてくれた。空港から約1時間で台北市のホテル「圓山（まるやま）大飯店」へ。竜宮城のような壮観な外観と内装に圧倒されつつ、部屋で早速、コロナの抗原検査。陰性を確認し、ほっとしながら街へと繰り出した。

　台北市内は新旧の風景が混じる。地上101階建ての超高層ビル「台北101」は、電信タワーを含めて高さ約509メートル。大規模な商業、オフィスビルで、展望台から台北を一望できる。再開発ラッシュで活気あふれる街の様子が、福岡市中心部と重なった。

　アジア的な懐かしさを感じるのはレトロスポット「九份（きゅうふん）」。19世紀に金鉱で栄えたが、1971年に閉山した。その後、映画「悲情城市」のロケ地になったことで観光地に。傾斜地に所狭しと建ち並ぶ店やちょうちんと、海や山のコントラストが圧巻だ。私が訪れたのは午後4時前だったが、夕暮れ時はちょうちんの光との調和がすばらしいという。思わず、同行者と自撮りした。

　「コロナ前は外国人観光客の約9割が日本人だった」（現地ガイド）というほどの人気だが、外国人の入国制限で苦境に立たされた店もあったという。今は台湾国内からの観光客が多く、メインストリートの基山街は、もちもちの里芋の名物スイーツ「芋圓（ユーユェン）」などを求める人でにぎわう。旅行中の主婦、邸雅琪さん（40）は「商店街や古い街並みが大好き。日本のみなさんにも来てほしい」と話した。

　歴史と文化を体感できるのは、中国の歴代王朝の文物など約69万点を収蔵する故宮博物院。多彩な展示物の中でも特に目を奪われるのが、清時代の宮中の置物「翠玉白菜」だ。翡翠（ひすい）本来の色を生かした白と濃い緑色は潔白の象徴。想像よりも小ぶりだったが、白菜そのものを上回るみずみずしさに驚いた。館内は欧米からの観光客らの姿も多く、興味深そうに見入っていた。

　そして、飲茶（ヤムチャ）好きな私が一番楽しみにしていたグルメ。日本で人気で101内のレストラン「鼎泰豊（ディンタイフォン）」は、台湾でも行列ができる有名店。薄皮の小籠包からあふれる濃厚なスープは本場ならでは。厨房（ちゅうぼう）はガラス張りで、スタッフが慣れた様子で飲茶を包んでいる様子がライブで楽しめる。

　日本ではあまり食べる機会のない地元料理は絶品だ。前菜の大根とカラスミは紹興酒によく合いそうで、鶏肉やシイタケを煮込んだスープは、名物料理を食べ過ぎた胃に優しく染みる。

　夕食で訪れた老舗レストランの名物料理「カニおこわ」は、香りからして上品で高級感が漂う。デザートの杏仁豆腐（あんにんどうふ）は、信じられないほどもちもち。「みんなこのまま日本に持って帰りたい」と思っていたら、コロナで冷凍のテークアウトを強化しているそうだ。夫婦共働きで外食が多い台湾にも「おうちごはん」の文化が浸透しつつあるという。

　旅の最後に本場の全身マッサージを受け、極楽気分を味わいながら、台湾の元気は健在だと感じた。コロナ明けの最初の海外旅行に台湾はいかがだろうか。

台湾の観光地どのくらい知ってる？台湾観光スポットの知名度ランキングを発表

1/30(月) 5:56

2022年10月から台湾への観光渡航が再開されて、今回初めて行く人から久々に行く人まで台湾観光を楽しむ方が増えています。

日本から近く、行きやすい海外としても人気の台湾ですが、どのような観光スポットがあり、どのくらい知られているのでしょうか？　

大手旅行会社「阪急交通社」が、全国20代以上の男女500名以上を対象に、台湾にある観光スポットの知名度についてアンケートを実施。その気になる結果をご紹介します！　

台湾で知っている観光スポット1位は？
台湾で人気の観光スポット名を挙げ、それぞれの知名度について確認してみました。

1位　台北101　17.4％
2位　国立故宮博物院　17.0％
3位　九フン　15.3％
4位　士林夜市　12.3％
5位　十分老街　5.9％
5位　北投温泉　5.9％
7位　淡水　5.7％
8位　忠烈祠　5.2％
9位 　太魯閣峡谷　5.0％
10位　日月潭　4.2％
10位　宝覚寺　4.2％
10位　龍虎塔　4.2％
13位　猫空　3.3％
14位　野柳地質公園　2.1％
- 　この中に知っているスポットはない　63.8％　

※台湾の観光スポットの全てを挙げて回答しているものではありません。あくまで当リスト内でのランキングとなっています。

「この中に知っているスポットはない」が63.8％あり、有名な観光スポットでもまだまだ知られていない状況がうかがえます。スポット名に漢字が多く、何と読めばいいのかわからないといった方もいるかもしれません。

この中でも特に知名度が高かった1位から5位までの観光スポットをご紹介します！　

1位:台北101（たいぺいいちまるいち）＜台北市＞
ランキングで1位となったのは、地下5階、地上101階という超高層ビルの「台北101」。

89階に屋内展望台、91階に屋外展望台、そして101階には「Skyline460」（要予約）と呼ばれる屋外の歩道があり、台北市内を一望できます。

上層階にはレストランやバー、地下1階から地上6階まではショッピングモールになっており、食事や買い物を思う存分楽しめますよ。

2位:国立故宮博物院（こくりつこきゅうはくぶついん）＜台北市＞
2位は世界四大博物館のひとつとして数えられることもある「国立故宮博物院」。

中国歴代の王朝が集めてきたという芸術品が69万点以上（2022年9月30日現在）も収蔵されています。

翡翠で作られた「翠玉白菜（すいぎょくはくさい）」、豚バラ肉を連想させるかたちの碧石（へきぎょく）で作られた「肉形石（にくがたせき）」など、一風変わったユニークな作品を目にすることができます。

3位:九フン（きゅうふん）＜新北市＞
3位は山間に位置する風光明媚な街「九フン」。昔は金の採掘によって栄えており、その後は衰退をしたものの、ノスタルジックな雰囲気が楽しめる観光地として改めて注目を集めるようになりました。

夕暮れ時になると赤い提灯に灯りがともり始め、幻想的な景色が広がります。

有名なお茶屋さんとして知られる、九フン茶坊（きゅうふんさぼう）、阿妹茶樓（アーメイチャーロウ）をめぐるのもおすすめです。

　
つづき

4位:士林夜市（しりんよいち）＜台北市＞
4位は台湾の中でも最大規模の夜市として知られている「士林夜市」。

外では洋服や雑貨、小物の買い物、地下にある「美食区」では主に台湾グルメを楽しめます。

台湾の庶民の味の魯肉飯（ルーローファン）、胡椒が効いた肉あんがジューシーな台湾風おやきの胡椒餅（フージャオビン）、台湾のソーセージである香腸（シャンチャン）など、台湾グルメを思う存分堪能できるスポットです。

5位:十分老街（シーフェンラオジェ）＜新北市＞
5位は九フンにほど近いところにある「十分老街」。お店が立ち並ぶ線路脇ギリギリを歩くことができ、タイミングが合えば走る電車を間近で見られるスリリングな体験ができます。

ランタン上げ体験を提供するお店が多く、線路の風景と合わせて写真撮影する観光客の姿も。

1年に1回開かれる「平渓天燈節（ピンシーテンダンサイ）」というランタン祭りが有名。「台湾のナイアガラ」とも呼ばれる十分瀑布も近くにあり、合わせて観光できます。

5位:北投温泉（ベイトウウェンチュエン）＜台北市＞
同じく5位は台北市内からMRT（都市鉄道）に乗って40分ほどのところにある「北投温泉」。

温泉施設が数多くあり、場所によって白硫黄泉、青硫黄泉、鉄硫黄泉という3つの泉質が楽しめます。北投温泉の源泉のひとつである地熱谷の周囲を歩けば、湯けむりがたちこめる幻想的な雰囲気も味わえます。

ホテルや旅館など宿泊施設が多くあり、市内からも近いため、台湾観光の拠点にするのもおすすめです（日帰り入浴ができる施設もあります）。

台湾旅行に行くとしたら何を楽しみたい？
数多くの観光スポットがある台湾ですが、台湾旅行に行くとしたら何を楽しみたいかを聞きました。

1位は「グルメ」で60.2％。台湾には、B級グルメと呼ばれるような気軽に食べられる料理が多く、夜市など屋台での食べ歩きが楽しそうなイメージが強いのでしょう。

日本でも流行ったタピオカミルクティーの本場で、豆花（トウファ）、マンゴーかき氷などのスイーツも人気です。

2位は「買い物」37.9％、3位は「建物や街並み」32.4％、4位は「夜市」で31.6％、5位は「自然景観」30.8％となりました。

素晴らしい自然景観が見られる観光スポットとしては、絶景が広がる太魯閣（タロコ）峡谷、台湾で最も大きな湖である日月潭（ズーユエタン）、奇岩が並ぶ「野柳地質公園」などがあります。

台湾旅行の経験者割合は？どの点が良かったか？
コロナ禍でしばらく渡航ができなかった台湾ですが、どのくらいの方がこれまでに台湾旅行を経験したのでしょうか？　

台湾旅行の経験が「ある」と答えた人は24.5％、「ない」は75.5％となりました。

台湾旅行の経験がある人にはどの点が良かったかも確認したところ、以下のような回答がありました。

「人が優しいし日本語もある程度通じる。観光名所もたくさんあり飽きなかった」
「日本から近い。時差がほとんどない。比較的安くお買い物を楽しめる。地元の人が優しい」
「食事が安くて美味しく、観光地も多数あり行きやすいところにあり計画しやすい。また、ショッピングも楽しめる上に日本語が通じることが良い」

このように人の優しさに触れているコメントや、日本語が通じる利点について触れるコメントが多くありました。

台湾・屏東の「泥火山」 高さ2メートルの泥噴出 農作物に被害

2/8(水) 15:47

南部・屏東県万丹郷湾内村にある宗教施設「皇源聖殿」の近くで7日、大量の泥が噴出した。一時は高さ2メートルまで泥が噴き上がり、周辺で栽培されているコメなどの農作物に影響が出ている。

地中の粘土が地下水やガスなどと共に泥となって地表に噴出する「泥火山」と呼ばれる現象で、この地域では年に1～2度見られる。

同村の陳玉意村長は中央社の電話取材に、7日午後11時ごろから8日午前6時ごろまで泥が噴出したと語った。噴出口は3カ所あり、先に1カ所で火が上がり、他にも燃え移ったという。

8日午前にはショベルカーで泥をかき、農作物への影響が広がらないようにする対策がされた。

同村では昨年4月と6月にも泥火山から泥が噴出している。

台湾の駅弁当が初登場！　鶴屋「全国有名駅弁当とうまいもの大会」

2/8(水) 20:46

熊本市の鶴屋で開かれている「全国有名駅弁当とうまいもの大会」。8日から始まった第3弾では台湾の駅弁当が初登場です。

「スイーツでしめる1週間」をテーマにスタートした第3弾。宮崎県産の日向夏やイチゴを使ったバターサンド、メレンゲやカスタードなどを合わせ、なめらかな食感に仕上げた「飲めるチーズケーキ」など全国のスイーツが並びます。

第1弾から続いている駅弁当もリニューアル。全国からの駅弁当に加え、TSMCの工場進出で注目が高まっている台湾から、台湾排骨弁当が初登場。揚げた豚肉に甘いタレをしみこませた台湾で親しまれている定番の駅弁が再現されています。

今月14日まで鶴屋本館6階大催事場で行われます。

才被必比登推薦　台南「30年牛肉湯老店」驚傳頂讓　網嘆：愛店少一家

2022/10/18 00:23:00


《米其林指南》必比登推介每年都會頒布優異店家，成為不少饕客挑選美食的依據。
然而，昨（17）日晚間，位於台南的「康樂街牛肉湯」卻在臉書社團內，
曝光了店面將頂讓的消息，讓不少粉絲十分吃驚。

該店員工在《台南店面出租頂讓.設備買賣》上，曝光了「康樂街牛肉湯」頂讓消息。
文中寫下，這間店我母親打拼近30年有深厚情感，年初即有頂讓計畫，
而在今年尾有幸得必比登的肯定，認為「不枉費30年的堅持」。

員工也說，人生另有規劃，希望尋找真心愛食材、願意用心經營、願意真誠待客的有志青年接手，
確定您是願意一刀一刀用心切的精神，每碗肉用心煮，每盤炒得用心控火，若您是這樣的朋友，
歡迎您來談。

消息一出掀起熱烈討論，網友紛紛留言「愛店又要少一家了」、「不會吧」、
「一口牛肉配薑絲醬油膏」、「康樂街牛肉湯是最愛店之一」、
「還想再吃牛肉炒飯」、「太可惜了」等語。

中国　台湾産農水産品の輸入再開に取り組む方針

2/14(火) 11:33

　中国政府は停止している台湾産のパイナップルなど農水産品の輸入について、再開に向けた取り組みを進める方針を明らかにしました。

　中国中央テレビによりますと、台湾を担当する国務院・台湾事務弁公室の報道官は13日、台湾産のパイナップルや高級魚のハタなどについて「輸入の再開に向けてサポートする」と発表しました。

　中国政府は2021年から「有害な生物や禁止された薬品が検出された」として、台湾産の農水産品の輸入を禁止していて、中国に強硬な姿勢を取る蔡英文政権への圧力との声も上がっていました。

　一方、台湾の最大野党・国民党の夏立言副主席が今月8日から中国を訪れ、最高指導部のメンバーと会談するなどしていて、訪問の成果として演出し、来年の総統選挙を前に台湾に揺さぶりを掛ける狙いもあるとみられています。

台湾、22年対中輸出4割減

2/20(月) 10:20

　台湾産農産物の中国向け輸出が激減している。新型コロナ禍の影響に加え、中国・台湾の関係が悪化しているためだ。中国を最大の輸出先とする日本も、同様の状況に直面する可能性があり、警戒が必要だ。

　台湾産農産物の中国向け輸出額は2022年、前年比4割減の6億7841万ドル（1ドル約132円）と10年ぶりに7億ドルを切った。

　中国向け輸出は、同時に世界貿易機関（WTO）に加盟した01年から増え始めた。当時の輸出額は、最大輸出先の日本の20分の1にも至らない約5000万ドル。しかし、WTO加盟に加え、10年の海峡両岸経済協力枠組み協定（ECFA）を経て、輸出が一層増えた。13年には日本を追い越し、最大輸出先となり、19年には、01年の26倍に当たる約13億ドルと過去最高を更新した。

　しかし、20年から始まった新型コロナ禍で輸出が減退。また、中国がパイナップルからコナカイガラムシが検出されたとして、輸入禁止を宣告した。22年8月のペロシ前米下院議長の訪台を契機に、緊張関係が一層激化。22年には米国向けが直近20年間で初めて最大輸出先に浮上し、次に日本、中国の順となった。

　野党国民党の夏立言副主席は8～17日の日程で中国を訪問し、農産物貿易の問題解決に臨んだ。中国も輸入再開意向を示した。ただ、政治情勢の影響を受けやすい構造は変わらず、輸出回復につながるかは不透明だ。

日本の食品商社、農業委と覚書 台湾産果物5100トンを毎年買い付けへ

12/1(木) 18:58

行政院（内閣）農業委員会は1日、日本の食品専門商社、Wismettac（ウィズメタック）フーズ（東京都中央区）と台湾産果物の調達に関する覚書を締結した。同社は今後毎年、台湾産パイナップルとバナナ少なくとも計5100トンを買い付ける。

同委国際処が同日、報道資料で明らかにした。調印式は東京都内で行われ、訪日中の陳添寿（ちんてんじゅ）同委副主任委員（副大臣に相当）と同社の辻川弘社長が署名した。同社が今後毎年調達する台湾産果物の内訳は、生鮮パイナップル3500トン、冷凍パイナップル100トン、バナナ1500トン。

同委の農業統計によると、今年1～10月の台湾の生鮮冷蔵果物の輸出量は3万4667トン。輸出先別では、日本が1万9635トンで最多の約56.6％を占めた。昨年1位だった中国（香港・マカオを除く）は772トンと全体の約2.2％にとどまった。昨年の年間輸出量は7万6125トンで、中国（同）が3万1550トンと最も多く、約41.4％を占めた。日本は2万1996トンで、2番目に多い約28.9％だった。

9県市の首長が訪日、フーデックスでPRへ 台湾は海外館2番目の規模

3/7(火) 13:58

アジア最大級の食品・飲料展示会「フーデックスジャパン2023」開幕前日の6日、東京都内のホテルで台湾パビリオン出展の記者発表が開かれた。

台湾パビリオンには136の業者や団体が参加。海外パビリオンでは2番目に規模が大きく、台湾貿易センター（中華民国対外貿易発展協会、TAITRA）は新型コロナウイルス前の規模に回復したとしている。

また、フーデックス開催に合わせ、9県市の首長が業者らを率いて訪日。それぞれの特産品や食品をPRする。

記者会見では、翁章梁（おうしょうりょう）嘉義県長が大きなカラスミを手に、嘉義で3年かけて育てたものだと紹介。周春米（しゅうしゅんまい）屏東県長は県産の高級魚のハタやしょうゆをアピールした。

謝長廷（しゃちょうてい）駐日代表（大使に相当）は、多くの県市の首長らが訪日しており、台湾産の食品を売り込もうという勢いを感じると語り、フーデックスを通じて台日間の友情がより深まることに期待を寄せた。

TAITRAの王熙蒙（おうきもう）秘書長は、台湾の業者は非常にフーデックスを重視しており、各自治体も積極的に参加しているとした上で、日本市場開拓への強い意欲の表れだと述べた。

▽フードアンバサダーにお笑いコンビ「ダイアン」就任

記者発表と同時に「台湾フードアンバサダー就任式」も開催され、お笑いコンビ、ダイアンの津田篤宏とユースケが出席した。

コンビ名を1日限定で「タイワン」に改名し、ハタを試食した2人。津田は中国語でおいしいを意味する「好吃（ハオツー）」とコメントした一方、ユースケは歯応えのある食感を表す「QQ」と感想を語った。

フーデックスは東京ビッグサイトで7日から10日まで。

光復鄉大豆農損面積達30公頃 花縣府爭取現金救助

16:32 2022/10/18


近期氣候變化大，花蓮頻頻出現大雨，農損也陸續傳出，縣府今天到光復鄉勘災，
當地大豆損害面積30公頃，達現金救助啟動標準，農業處已向農委會爭取公告
農業天然災害現金救助，協助農友保障權益。

連日強降大雨，繼雙十節前後，花蓮北區秀林、新城兩鄉大豆等作物出現災損後，
近期的大雨，光復也傳出農損災情，待雨歇後，縣府啟動全縣農損盤點，確認受災情形。

花蓮縣府邀集農改場、農糧署東區分署組成勘災小組，到現場勘查，
評估光復大豆受雨情影響，發現有植株缺株、發芽率不佳及根系祼露等情況，
面積約達30公頃，損害程度20％，已達現金救助啟動標準，
將依農業天然災害救助辦法規定，提報農委會爭取公告農業天然災害現金救助，
降低農友損失。

農業處說，近日受東北季風及颱風外圍環流影響，易有短延時強降雨的情形，
農友如發現農作受損，請務必主動向當地公所通報，以確認受災情形；
當地公所對於天然災害受災田區，會到場進行勘查及拍照取證工作，
以協助受災農友儘早復耕、復建，若達天災補助規定，爭取公告農業天然災害現金救助。

吃了蔬菜還便祕 原因恐在纖維量 這款是高麗菜的3倍

12:09　2022/10/19


許多人以為只要有吃蔬果，就能補充纖維，改善腸胃蠕動，但為何平常點了蔬菜，上廁所仍卡卡，
營養師表示，蔬菜雖然可以補充膳食纖維，但不同蔬菜的膳食纖維含量也有高低之分，
地瓜葉的含量是高麗菜的3倍，供上班族下次在小吃店點選燙青菜的蔬菜參考。

天冷讓人更容易便秘，腸道長時間有毒素滯留，會讓壞菌大量孳生、影響健康，如何減少便秘發生、
順利排便至為重要。營養師彭逸姍在其臉書上表示，充足水分、膳食纖維、好的食用油，
有利於排便，以維護腸胃道健康。

膳食纖維可�揄ﾁ糞便的量，因此可刺激大腸壁肌肉蠕動，而將糞便推送出去，對於排便相當重要，
彭逸姍表示，多吃蔬菜可以補充膳食纖維，但並非每個人都知道蔬菜的膳食纖維也是有高低之分，
小吃店的燙青菜包含高麗菜、空心菜、地瓜葉，雖然都是蔬菜，但他們的膳食纖維含量卻天差地遠，
最高的是地瓜葉(3.3g/ 100g)，最低的是高麗菜( 1.1g/100g)。

至於水分部分，彭逸姍表示，每個人每天應喝足2公升，若以體重精確計算，
可以體重乘以30~35毫升來計算適合的水分，例如體重60公斤者，
每天至少該喝1800~2100毫升的水分。

油脂部分則是好油比無油更重要，彭逸姍表示，許多健康餐都以無油或低油菜色為主，
但油脂是人體必需營養素，與其採無油飲食，應該挑選並使用好油，可以讓身體更健康。

至於常見蔬菜膳食纖維前十名，彭逸姍也曾於臉書貼文說明，以100公克蔬菜來說，
山苦瓜和香�俣s是纖維含量高的食物，分別為4.1克與3.8克，秋葵也有3.7克，
但因這3項不常出現小吃店的燙青菜項目中，因此她建議，有便秘困擾的民眾，
中午點餐不妨以地瓜葉為首選。

宜蘭雨災農損 大同現金救助

2022-10-23 00:06


尼莎颱風與東北季風共伴造成宜蘭水患，縣府昨天上午統計，全縣農作物受損總面積109.69公頃、
受損程度51%，換算無收穫面積56.42公頃，損失金額1062萬8000元，
農委會前晚專案公告大同鄉甘藍等9項農作物為現金救助及低利貸款地區，
請受災農戶即日起至10月31日到公所申請救助。

中央氣象局本月16日發布宜蘭水患二級警戒後，縣政府與各鄉鎮市公所保持密切聯繫，
彙報全縣災情，上周第一波已經向中央陳報壯圍鄉、五結鄉等鄉鎮市災損，
獲農委會同意給予現金救助及貸款。

大同鄉因道路坍方，災情統計困難，經縣政府爭取，農委會同意依農業天然災害救助辦法
第6條第2項，前晚第二波公告宜蘭大同鄉列為農損可辦現金救助及低利貸款地區。

農委會公告現金救助品項為大同鄉的西瓜、菠菜、結球白菜、南瓜、青蒜、薑及青蔥，
其中西瓜每公頃救助6萬2000元；菠菜、芫荽每公頃2萬9000元；
甘藍、結球白菜及南瓜每公頃救助4萬1000元；青蒜每公頃救助4萬6000元；
薑及青蔥每公頃救助5萬1000元。

縣府感謝農委會及花蓮區農業改良場、農糧署東區分署大力協助復耕，
請受災農友即日起攜帶相關文件至大同鄉公所申報。

深坑農會送愛12年 義賣地瓜助弱勢

04:10　2022/10/26

新北市深坑區農會近期與東南科技大學、深坑國中及深坑國小舉行「挖地瓜送愛心」活動，
深坑農會4個月前與學童一起種下1200個甘藷苗，收成約600台斤甘藷，
後續將販售所得全數捐給在地弱勢學童或團體，期盼學生體驗食農教育之餘，
也能與志工一起做公益。

農業局指出，深坑區農會已連續12年辦理挖地瓜送愛心活動，延續往年作法，
農會號召20位學童種植1200個甘藷苗，並找來深坑區農會茶葉產銷班長蔡金來、
在地志工，透過友善環境、愛護土地的農法，採無化學肥料的方式，
進行田間管理，確保甘藷品質。

地瓜成熟後，深坑區農會也邀請30位學童一起採收，除了體驗農事外，現場還有烘窯、
草仔粿DIY體驗課程等活動，參與活動的陳老師說，學童努力採集甘藷，
認識甘藷從種植到採收的過程，吃到香甜無比的甘藷，現場還有體驗課程可以玩，相當有趣。

深坑區農會理事長林進發表示，各界人士都相當支持挖地瓜送愛心的活動，
收成甘藷已經全數被認購，活動明年將持續辦理，民眾除了可以認購甘藷，
深坑區農會超市、希望市集也會推出最新鮮的農產品、好茶，推展在地農特產。

新北市農業局長李玟表示，深坑炮子崙步道除了是登山健行的好選擇，
也有假日農夫市集，落實地產地銷、安全無毒的原則，
深坑區農會不僅積極落實社會責任，近年來也精進農友的栽培技術，提供交流平台，
市府會持續挹注資源，創造農友、消費者及環境健康，深耕食農教育和公益服務。

南瓜含7大超強營養素 營養師：能護眼、護心還防癌

17:07　2022/10/26


一年一度的萬聖節即將來臨，南瓜除了是最佳裝飾品以外，也含有豐富的營養成分，
營養師高敏敏在臉書粉專指出，南瓜擁有7大營養素，包含β-胡蘿蔔素、高纖維、
維生素A、維生素E等，不但能護眼、護心，還有助於預防癌症，吃了以後好處多多。

▎β-胡蘿蔔素
能轉換成維生素A，保護眼睛視力、鞏固皮膚及黏膜組織健康。

▎高纖維
高纖維帶來高飽足感，豐富的纖維還能抑制胃口。

▎維生素A
能保護黏膜健康、顧皮膚、顧眼睛、�搴ｭ免疫力、對抗感染。

▎維生素E
可以幫助提升免疫功能，強力抗氧化、降發炎。

▎礦物質�ﾅ
能預防心血管疾病、降血壓、消水腫。

▎維生素C
可以幫助縮短感冒病程、�攝i白血球生成，讓免疫細胞更有效運作，也加快傷口癒合速度。

▎礦物質鋅
南瓜籽內還有豐富的鋅，可以消除男性攝護腺的初期腫脹，保健泌尿系統，也跟免疫力很有關係。

除此之外，高敏敏還說，不同種類的南瓜，營養成分也不一樣，像是台灣南瓜的熱量最低，
只有46大卡，但水分較高，有84.6克；日本南瓜的熱量雖然高達80大卡，
營養含量也較高，β-胡蘿蔔素有3648微克、維生素A有6079 IU、維生素C有24毫克；
栗子南瓜熱量79大卡，維生素E含量較高，有2.1毫克；菊花南瓜熱量72大卡，
礦物質鋅較高，有0.5毫克。

高敏敏建議，大家平時就可以多攝取南瓜，它屬於全榖雜糧類，因此能夠用來代替部分精緻澱粉，
不但能護眼、護心、防癌，還能幫助身體維持免疫力，更加健康。

台南市、群馬県前橋市と交流 新しい道の駅に台湾の特産品や農産物

3/12(日) 12:49

南部・台南市と群馬県前橋市の交流が深まっている。台南市の10日の報道資料によれば、今月21日に供用が始まる道の駅「まえばし赤城」に台南市産を含む台湾の特産品や農産品が並ぶ他、同駅で「台南祭」の開催も計画中だという。

台南市によれば、日本統治時代に最後に台南市長を務めた羽鳥又男の出身地が前橋で、これが両市の交流のきっかけとなった。

黄偉哲（こういてつ）台南市長によると、東京都内で10日まで催された食品・飲料展示会「フーデックスジャパン2023」の台南市の展示エリアを同駅の駅長を務める星野圭佑氏らが訪問。冷凍フルーツやドライフルーツ、ジュースなどを味わった。

同駅で計画されている台南祭は7日間の予定で、新鮮なフルーツ、ジュースやドライフルーツなどの加工品、水産品が販売される見通しだという。

稀飯和1類食物一起煮更健康 顧腸胃又富含維生素

17:54　2022/10/27


許多長輩們喜歡吃上一碗溫熱的稀飯當早餐，不過國健署提醒，白稀飯營養相對較少，
建議加入全榖雜糧類的食物替換部分白飯，除了�搏Y料理風味之外，也能顧腸胃、吸收更多維生素。

國健署在臉書粉專《食在好健康》PO文指出，只要在白稀飯加入一些全穀雜糧類食材替換部分白飯，
就能簡單又快速地讓稀飯變得更加營養美味。像是糙米含有比白米多5倍的膳食纖維，
且富含維生素B群及維生素E等營養素，能�揄ﾁ飽足感、促進腸道健康，並�揄ﾁ抗氧化效果。

此外，地瓜也是全穀雜糧類，與白米一起煮成稀飯，就能補充到類胡蘿蔔、維生素C、
膳食纖維等更多元的營養，同時也能�搏Y料理風味和口感，更是老一輩習慣的料理方式。

國健署也提醒，每餐還是要注意是否有攝取六大類食物，也可在稀飯中加入香�磨A高麗菜、
紅蘿蔔等補充蔬菜類，或是雞蛋、肉末�揄ﾁ豆魚蛋肉類的攝取量。而堅果、乳品、
水果則可以作為飯後的點心，如此一來就能吃齊六大類食物，既均衡又營養。

颱風前迎來好天氣 台南將軍農民趕收胡麻

19:09 2022/10/29


奈格颱風逼近，不過台南29日依舊是陽光普照的好天氣，隨著胡麻採收時節來臨，
將軍區栽種胡麻的農民，趁著天晴忙採收，來到當地市中心附近的田野小路，
可見許多胡麻園中，農民們正忙著收割、將一欉欉的胡麻綑綁起來，
交叉豎立在太陽底下曝曬，形成獨特的秋日地景。

本土產的胡麻籽榨油率高，且香味濃郁，雖然價格比進口胡麻貴，不過現在的人講究食品品質，
因此國產胡麻在國內消費市場仍有很好的發展空間，台南胡麻大宗產地在西港、安定和將軍等地，
而這幾年將軍區不僅蘆筍的產業規模愈來愈大，農民也盛行在二期作轉作胡麻。

將軍區農會農事小組長戴隆�g指出，將軍區以出產紅蘿蔔聞名，但近年耐旱的紅蘿蔔，
因為雨下得少，產量穩定，有時市場供過於求，價格就很難拉上來，
不少原本二期種植紅蘿蔔的農友，紛紛改種胡麻，除成功提高利潤，
每分地還可領到4500元的契作獎勵金，比種植紅蘿蔔高出近1倍，對農民來說很大的誘因。

將軍胡麻品種以「台南1號」為主，戴隆�g所種植的胡麻也是台南1號，他表示，
每年在白露前後的7到10天播種，生長約70到75天，11月中旬前即能採收，
對於「超怕水」的胡麻，今年雨水少正適合它們生長，像他今年種植的胡麻，
只遇到一次毛毛雨，雨一下來又迅速被太陽高溫蒸發，即便沒有再澆水，
目前觀察下來，產量依舊很不錯。

戴隆�g說，胡麻植株經曝曬後，會再進行脫粒，獲取的種籽還得再曬過，過程中要留意天氣，
萬一溼氣太重，容易發霉變質，確認完全乾燥後，才能做後續加工料理，
有的農民會請加工廠製成胡麻清油、胡麻油販售，有的則繳交給特定收購的客戶做加工食品的原料。

高雄農漁產品將進軍東京食品展 農業局：力拚外銷成長2成

2023/03/04 12:35


暌違3年，高雄市長陳其邁明將親自率團出訪日本，參加「2023東京國際食品展」，
推薦13家「高雄首選」農漁產品，主打蜜棗、鳳梨、香蕉及5月將上市的玉荷包、
烏魚子、午仔魚等，還有全球首次亮相「金旺鳳梨酵素飲」，由高雄農民組成新農合作社，
以大樹鳳梨及甲仙薑黃推出提神飲；市府農業局表示，全力搶攻日本市場，力拚外銷業績成長2成。

「2023東京國際食品展」將於3月7日至10日在日本Tokyo Big Sight東京國際展示場開幕，
市府嚴選具外銷潛力生鮮產品外，推薦蜜棗、鳳梨、烏魚子及午仔魚等，還有各式農產加工品，
包括鳳梨酵素飲、冰糖玉荷包燉銀耳露、桑椹荔枝玫瑰果醬、蜂蜜檸檬水、
急速冷凍各式蔬果、冷凍乾燥果乾等超過百項商品。

其中全球首次亮相的「金旺鳳梨酵素飲」，由高雄農民組成新農合作社，
以大樹鳳梨及甲仙薑黃巧妙結合成為天然提神飲，富含鳳梨莖萃取鳳梨酵素及薑黃素等，
酸甜滋味兼具健康與美味。

農業局表示，加工品不受檢疫及儲存影響優勢，都是選自高雄最主要生鮮蔬果，
經由年輕農民創意發想，讓高雄蔬果經過加工還能夠呈現自然風味，
研發出符合大眾口味的加工品，打破檢疫及儲運限制，
將高雄農產品出口到各個國家，走向全世界。

水產品部分，有日方喜愛的烏魚子，以一口烏方式提供民眾試吃，還有花枝爆滿的花枝漿、
排系列、生食級的鯛魚片與鱸魚精，迎接後疫情時代無限商機。

市長陳其邁表示，日本市場為高雄農漁產重點市場，此行除媒合高雄最好、
最優質的農漁特產外，也將拜訪姊妹市進行經貿與城市交流，
全力搶攻日本市場，並同時行銷高雄。

農業局表示，疫情過後全球市場逐漸復甦，期待透過國際性會展的參與，
拓展高雄在地優質農漁產品的海外市場，讓優秀農漁產走出高雄、邁向國際。

1顆15元 千顆初秋高麗菜賣光光

04:10 2022/11/04


萬物齊漲，高麗菜1顆15元引搶購！雲林縣北港鎮農民將品相較差的高麗菜運至傳統市場販售，
每顆只要15元，比市價便宜約一半，吸引婆婆媽媽搶購，農民表示種植的是「初秋」品種，
3日首次採收，品相好的運至果菜市場拍賣，品相差的一般會耕除作肥料，為避免浪費，
全家動員自採便宜賣，貼補一些成本。

天氣轉涼，平地高麗菜進入採收期，北港鎮郭姓農民3日用小貨車載了1車高麗菜到北港新市場販售，
每顆只要15元，7顆還特價100元，引發民眾搶購，上千顆高麗菜1個上午就賣光了。

郭姓農民表示，約2個月前種植2分半地的「初秋」品種高麗菜，3日清晨4點全家動員採收，
將品相好的運送至北部果菜市場拍賣，品相差的一般都是耕除，因為採收費用不划算，
但為避免浪費，決定自採自銷。

郭姓農民說，北部果菜市場拍賣每公斤平均在20元左右，若在1星期前，每公斤至少要40元，
入冬後大家開始吃火鍋，現在吃高麗菜正是時候。

雲林縣政府農業處表示，今年2期高麗菜種植面積約450公頃，去年約380公頃，
今年較去年多了70公頃左右，不過因為疫情趨緩餐廳需求量大，加上天氣漸冷愈來愈多民眾吃火鍋，
銷售情況不錯。目前西螺果菜市場高麗菜每公斤拍賣均價約18元，供需與價格都還算平穩。

文化に親しんで！鶴屋百貨店「台湾フェア」【熊本】

3/22(水) 20:43

　台湾の文化に親しんでもらおうと「台湾フェア」が始まった。メレンゲが織りなす「ふわふわ」「しゅわしゅわ」の食感が特徴の台湾カステラに、小麦粉ベースの生地をパイ生地のように焼き上げた「ネギパイ」など。

　台湾グルメや雑貨を集めたイベント「台湾フェア」が２２日から熊本市の鶴屋百貨店で始まった。台湾の文化に親しんでもらおうと鶴屋でイベントを開催するのは今回が初めて。台湾フェアは４月４日まで開催される。

屏東九如檸檬價跌7成 農會保證價格收購

04:10　2023/02/25


未到檸檬產季，卻傳出檸檬產地價一口氣崩跌7成，在今年農曆年後從1台斤40元跌至12元，
屏東九如鄉農會緊急通報農糧署，但近日也才緩升至15元，
農會總幹事龔泰文對比往年同期數據，質疑是業者聯合壟斷操控所致。

龔泰文指出，檸檬盛產期為每年7、8、9月，現在是淡季，產量約僅3％，賣價也因此比較高，
往年這個時期1台斤約40元，今年初也是這個價格，但農曆年後突然一口氣崩跌7成，
1台斤變成12元，他通報農糧署後，近日1台斤變15元，他質疑是業者聯合壟斷操控所致。

他說，九如鄉的檸檬很有名，但也因此常被刷地名，九如檸檬的產量占全屏東產量不到3分之1，
但竟然可以在好多地方買到九如檸檬，因為每個檸檬批發商都說「我賣的是九如檸檬」，
甚至還有業者把進口果汁誆成是九如檸檬汁，這對九如檸檬農來說是很大的傷害。

九如鄉農會經3年努力，終向智慧財產局註冊「九如鄉檸檬」商標，避免九如鄉的檸檬被濫用，
不料現又出現非盛產期價崩亂象，為此，農會啟動雙向簽約模式來反制，
除對內與農民簽約保價收購外，對外也招募廠商簽約行銷，盼藉此穩定市價。

龔泰文說，夏季盛產期保價收購1台斤12塊起跳，最高價則以拍賣市場的最高均價收購。
對此，不少農友有興趣與農會簽約，黃姓農友說，近年檸檬價格很不穩，
農作成本高，若賣價不穩，哪個農民受得了。

針對農會的質疑，農糧署副署長姚志旺指出，現在還不是檸檬主要產季，品質算不上最好，
所以加工業者多以榨汁為主，導致之前價格有較低情形，目前有開始上升。

客點蔥蛋　老闆送「這個」上來：不要點菜單上沒有的東西啦…

2022/11/04 20:45:00


不少客人很喜歡點菜單上沒有的東西，有時候對老闆來說就是一種為難！
近日，就有老闆分享，客人硬要把滷蛋換蔥蛋的經驗。而他的做法，就引起了全網轟動。

日前，就有一名網友在臉書社團「爆廢公社」分享了一張照片。
他指出，最近來了一位客人，表示要滷肉飯內用加顆蛋，而滷蛋要改用蔥蛋。
原po直言沒有賣蔥蛋，客人卻拜託道：「可不可以幫我弄個蔥蛋？麻煩你啦……」，
他無奈只好答應。
原po最後做了一顆滷蛋，上面撒上蔥，好吃的滷肉飯加蛋就完成了！
不過原po坦言，不要點菜單上沒有的東西，他會很困擾……

照片一出，就引起全網熱議「講真的，不要這樣寵客人會比較好，
不然以後客人來如果每次都要這樣點，苦了也是自己，假如有那麼一次不給弄，
這種客人很有可能會生氣，會說上次來就可以，為啥這次不行這類的話，然後在那邊7788」、
「這魯肉飯可以」、「還以為那是貢丸」、「這蔥蛋沒毛病啊……」、「貼心的老板……」、
「不嫌麻煩加價收先告知，硬要再幫他處理」。

黄台南市長、群馬県前橋市長と面会 農産品PR

4/4(火) 15:58

南部・台南市の黄偉哲（こういてつ）市長は2日、東京都内で群馬県前橋市の山本龍市長と面会し、台南産の農産品をアピールした。

黄氏は、1日に就航した台南と仙台を結ぶタイガーエア台湾（台湾虎航）のチャーター便に乗って訪日。台南市政府が4日に発表した資料によれば、山本氏や地元の議員らは台湾への支持を表明した他、5月には台南を訪問する計画であることを明かしたという。

また山本氏らは、先月前橋市内にオープンした道の駅「まえばし赤城」に台南産農産品コーナーを設置することに意欲を示し、黄氏は感謝を表明。高品質で安定した量の農産品を前橋市に提供すると語った。

黄氏は、日本統治時代最後の台南市長、羽鳥又男は前橋出身で、任期中には台南に残る国定古跡「赤崁楼」の修復を行ったことなどに言及。台南と前橋のつながりを強調した。

台南市産果物や加工品、日本に出荷 市「フーデックスジャパン出展の成果」／台湾

4/11(火) 11:43

南部・台南市産果物やその加工品計8.5トンを載せたコンテナが10日、日本に向けて出発した。同市は東京で先月開かれた食品・飲料展示会「フーデックスジャパン2023」に参加しており、今回の輸出は市が市産農産物を売り込んだ成果だという。

同展出展のため、黄偉哲（こういてつ）台南市長は3月上旬、飲料メーカー「緑園牧場」を含む関連業者を連れ訪日。同社はその後、日本の取引先と出展後初の契約を交わしたという。

内訳はパイナップルのペーストや角切りの他に、マンゴーの角切り、パッションフルーツジュース、アテモヤなど計8.5トン。

この日の記者会見に出席した黄市長は、今回の輸出は第1陣で、今後はコンテナ8個分の市産農産物も順次、日本に出荷されるという。

台南市長、イオン九州視察団をパイン産地に案内 長期的協力関係構築を目指す／台湾

4/25(火) 12:38

南部・台南市の黄偉哲（こういてつ）市長は24日、イオン九州の視察団を市内のパイナップル産地に案内した。視察後には市政府で農産物の商談試食会も行われた。黄市長は輸出拡大に向け、イオン九州と長期的な協力関係を構築できるよう期待を寄せた。

市が25日、報道資料で明らかにした。黄市長は24日、イオン九州の江口弘明営業企画部長ら一行に同行し、関廟区のパイナップル産地を巡った後、麻豆区の拠点で集荷、包装の流れや日本に輸出されるパイナップルのコンテナ積み込み作業を紹介した。一行は玉井区にも足を運んだ。

試食会には10の農会（農協）や業者が参加。塩水区の名物「塩水意麺」やドライトマト、エダマメ麺、ゴボウ、蜂蜜柚子茶など100種類近くの商品が紹介された。

台南産パイナップルは2021年に初めてイオン九州系列のスーパーの店頭に並んだ。

違法な種苗輸出厳罰化、最長3年の有期刑 台湾品種の流出で

5/2(火) 13:45

立法院院会（国会本会議）は2日、植物品種および種苗法の改正案を可決した。農業委員会（農水省）が禁止した種苗などを輸出入した者には最長3年の有期刑が科される。

中国は2021年から台湾産パイナップルの輸入を停止。一方で台湾で育成された「台農17号」（金鑚）などの品種が中国で栽培されていることが分かっている。これを受け、従来の行政罰を刑事罰にする内容を盛り込んだ同法の改正案が立法院で審議されていた。

種苗などを不正に輸出入した者には3年以下の有期刑と拘禁刑に加え、60万～300万台湾元（約270万～1340万円）の罰金が併せて科される場合もある。国家の安全や利益、農産業の発展に影響を及ぼす者についても種苗の輸出入を禁止することが加えられた。

行政院（内閣）は、刑事罰の追加によって種苗の管理が強化されることは台湾品種の不正な流出や国内の農業、経済安全保障、国家の利益に影響を与えることの防止につながると指摘。農業の競争力向上や産業転換促進の観点からも必要な法改正だとした。

颱風共伴下豪雨 吉安鄉60公頃稻田受災

2022年11月6日 下午5:30


受到先前颱風及東北季風共伴效應影響，花蓮吉安鄉稻米收成銳減，近400公頃的稻田，
就有多達60公頃受災，稻穀全變成空包彈，農民心酸的說，是二期稻作受災最嚴重的一次。
農會目前也積極跟農委會協調，不會讓農民血本無歸。

秋末，花蓮吉安天朗氣清，一整片稻田，也都開始轉黃彎腰，但其實，
其中超過半數的稻榖，全都出了問題。

農民捏開白化的稻殼，裡面沒有米粒，稻作不稔實，整株都是空包彈。
受到先前颱風及東北季風共伴效應影響，東部連日大雨，造成稻米收成銳減，損失高達50%。

農民說，「剩下五成，最多到六成而已，以前也有農損，沒有像這次這麼嚴重，
這個真的，我們做農的真的就是像賭博一樣。」

沒了稻米重量，空包彈稻榖跟正常發育的相比，舉起來直挺挺。吉安鄉種稻面積將近400公頃，
農民為了分擔風險，分成4批種植，其中受損稻作大多集中在第2批，
初估受損面積多達40~60公頃，其中口感較好，但抵抗力較差的「台梗16號」，更是受害大宗。

花蓮水稻育苗協會理事長葉森源表示，「之前的空包彈是要差不多一個星期，十天過後，
它才看得出來是空包彈，今年不一樣，兩天就出現這個狀況。」

吉安鄉農會總幹事張�ｺ奇表示，「農委會所推行的保險，所有的水稻都是一樣的，
他會找一塊，抽取一塊田去採它裡面的均割數來計算它的產量，
可是他如果抽到台東192那種產量大的時候，要獲得理賠的機會就不多。」

農會目前正積極跟農委會溝通，針對品種，設立不同保險制度，要爭取更彈性的理賠方式。

找回農村記憶 嘉義三界埔老長輩教傳統割稻採收技巧

2022-11-06 13:07


為讓大小朋友們體驗傳統農業社會農忙期，以人工割稻情景，嘉義縣三界埔永續發展協會今天舉辦
「草草築藝草飛颺」，縣長翁章梁跟著老農指導，下田割稻及使用腳踏式的打穀機，
將稻穀粒與莖稈分離，陪著老長輩們聊起早期農忙期的農村景象。

嘉義縣長翁章梁說，三界埔永續發展協會近幾年積極推動文化梳理與傳承，透過農事體驗，
還原早期農家生活，透過活動讓小朋友能重溫當時非機械化的農業社會，長輩也能再次重拾兒時記憶。

三界埔永續發展協會表示，創會於民國108年，協會希望藉由培育與學習、
人文藝術與創作及社區生態等議題，從稻米、菸草產業、仙草與中藥草等在地產業文化元素，
以農創美學、居民集體記憶、生活樣貌及飲食習慣，與產業連結進而保存地方文化，
重新找回三界埔的味道與魅力。

今年協會以在地深根友善土地為軸向，從生活與地方的角度出發，以土地教養與食農教育傳承客家文化，
從彎腰學插秧著手，除了解稻米與仙草的種植、採收外，也從環境永續省思，人與食物、土地的關係，
凝聚力社區行動，轉化社區產業新價值。

カラスミ、暖冬で不作 価格高騰／台湾・雲林

12/6(火) 18:36

カラスミの養殖が盛んな中部・雲林県では収穫期を迎えているものの、今年は暖冬の影響を受け不作となっている。価格も高騰しており、養殖や加工に携わる業者は頭を抱えている。

雲林区漁会（漁協）の林伝育総幹事は5日、中央社の取材に対し、不作に加え人件費や飼料などのコストも増加し、価格の高騰に拍車をかけていると指摘した。今年は昨年より200台湾元（約900円）ほど値上がりする見込みだという。

林さんは、今は寒波の襲来を願っていると話し、養殖の不作を天然のカラスミで補えればとの期待を示した。

加工業者の林豊樟さんは、今年は輸入のカラスミも新型コロナウイルス禍で漁に出る船が減った上、輸送費も上昇した影響で価格が上がっていると言及。不作で加工のコストも上がり、消費者の購買意欲も低下するかもしれないと嘆いた。

台湾食品禁輸 中国による輸入停止、2400件超に増加 業者を支援へ

12/12(月) 17:29

中国の税関総署が企業登録の不備を理由に台湾産の水産物や酒類などの輸入を停止したのを巡り、衛生福利部（保健省）は11日、輸入停止件数が10日現在で2409件に増加したと明らかにした。行政院（内閣）農業委員会や経済部（経済省）は、影響を受けた企業に対し、他国への輸出を促すなどの支援を行うとしている。

中国は今年に入り、中国向けに食品を輸出する全世界の企業に対して税関総署への企業登録を求めている。衛生福利部食品薬物管理署（食薬署）の呉秀梅（ごしゅうばい）署長によれば、台湾企業の登録状況は8日時点では有効な登録件数が1006件、輸入停止件数が2195件だったものの、10日には有効登録件数が792件に減った。輸入停止になった2409件のうち1800件余りについては、中国が求める追加書類の提出を行わない方針を企業側が示している。

輸入が停止されたのは主に、イカやサンマなどの水産物や、ビールやコーリャン（高粱）酒などの酒類、あめやクッキーなどの菓子類。

農業委員会は11日の記者会見で、中国向けに輸出する魚類の多くが缶詰加工に使用されるとし、企業に東南アジアの加工工場での処理を促す方針を示した。経済部は同日、加工食品業者を対象に、海外市場の開拓や電子商取引（EC）を活用した販売促進などを支援していくと説明した。

王美花（おうびか）経済部長（経済相）は12日、中国の登録制度は台湾に対してとりわけ差別的な扱いをしていると指摘。世界各国が世界貿易機関（WTO）において中国の制度への不満を表明している他、台湾に求めた追加書類の提出期限が他国よりも1年早かったことに触れた上で、今回の輸入停止措置も非常に急だったと批判した。

農業委員会の説明によれば、中国の税関総署から台湾側の窓口となる食薬署に対して書類の追加提出を求める通知があったのは今年8月1日。提出期限は同31日までとされた。だが中国が台湾以外の他国に示した期限は来年6月末までだったという。

台湾初の生産履歴付き黒糖発売 脱炭素に配慮

12/14(水) 18:14

行政院（内閣）農業委員会農糧署は14日、台湾初の生産履歴付き黒糖の発売を記念した記者会見を台北市内で開いた。安全で二酸化炭素（CO2）の排出削減にもつながるとして購入を呼び掛けた。

農糧署は環境に優しい農業を普及させようと、2020年から台湾糖業（台糖）と協力し、自営農場から順次、生産履歴認証制度を導入してきた。同署によれば、台糖は昨年末、3885ヘクタールの耕作地で生産履歴の認証を取得し、生産履歴認証を受けた生産面積は今月8日までに9863ヘクタールに達した。台糖によれば、サトウキビの栽培に適した耕作地のほぼ全てで認証を取得しているという。

台糖は昨年、生産履歴付きのザラメ糖を発売。生産履歴取得前に比べ、売り上げは17%伸びた。生産履歴付き黒糖の発売はこれに続くもの。

農糧署の胡忠一（こちゅういち）署長は、生産履歴付きの台糖の国産砂糖は、防腐剤や色素が添加されている恐れがある輸入品に比べ、天然で安心だとアピール。また、地元で生産された商品は「フードマイレージ」（食料輸送距離）が小さく、CO2の排出が抑えられるために、CO2の排出量を実質ゼロとするカーボンニュートラルの実現にも寄与すると強調した。