彡ミミミ、
(; ゚ - ゚) < 珍しい大根や美味しい大根の調理法など
彡ミミミ、
(; ゚ - ゚) < >>2
ちょっとおいしそう、でもカリッとならないんじゃないの? 一度、居酒屋のメニューで食べた時はそれなりになってた。
切って重石して、水分をとばしているのか、揚げてたのかもしれない。
こんなの見たことない!畑からアレにそっくりの大根を収穫 - 茨城
茨城県龍ケ崎市の農業萩原実さん(83)が、家庭菜園で育てた大根の中に女性の体の一部のように見える大根を発見した=写真。
全体の長さは約31センチ、太さは大人の腕と同じぐらいで直径約10センチ。股のように見える部分の長さは長い方が約15センチで、短い方は約10センチある。
近くに住む息子の自営業萩原雪雄さん(57)宅では、大根が奥さんに似ているため
「お母さん」と命名。近所の人の「是非見たい」という声に応え縁起物として玄関に飾っている。
[記事全文]
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/yasai/1219844458/ はつか大根もここでOKですか
大根を拍子木状に切って
ビニール袋に、お塩と一緒に入れて
揉んでからレモン汁を入れて冷蔵庫で数時間漬ける
で、そのままだと味が濃いので少し水で洗うとうまい
おろしと言えば辛み大根
蕎麦はもちろん、汁物にもカラウマー
そば好きの俺だが
高遠そばは、辛すぎて俺には食えん・・・
ここは聖護院大根だろjk
プランターでチャレンジしてるけど、去年は太らなくて失敗した
>>13
絞らずに汁気たっぷりで食べる。
魚が湿るのが嫌な人は小鉢か何かに入れてしゃぶしゃぶ方式で。 カイワレ大根を蒔いて見た
芽が出てきたけど、これは大根になるんだろうか
それとも育てるのは諦めて食べちゃう方が良いんだろうか?
大根値上がり中@チバ
野菜の安い中堅スーパー2Lが100円から180円
全国展開の超大型スーパーは、MかSサイズで特価で98円 通常150円
これからの時期は大根高騰するのが普通なの?
大根おろしにかける調味料で何かお勧めない?
醤油、ポン酢、めんつゆのローテーションに飽きてきた
>>13
濃縮タイプのめんつゆなら大根おろしの汁で割り
蕎麦や冷麦にかけて食べる
サンマを食べる時に小鉢の冷麦が有ると
何か食卓が贅沢っぽい 味噌汁の具は大根に限る
ただし、カブラにはやや劣るけど
大根おろし最高だけど、おろしてすぐ食べないと栄養なくなるんだろ
>>26
サラダと同じ感覚じゃだめ
大根おろしの栄養の飛ぶ早さは異常
おろして5分で90%栄養なくなる 女子高生って脚が太い子が多いけど、
20歳くらい以降になるとホッソリした脚の人の方が多いよね。
ホルモンのバランスの問題なの?
それともダイエットかなんかの成果?
>>30
おれも。こまかくきざんでごま油で炒めて塩ちょっとと唐辛子だけで味付けするの。
おいしいよ。 寒くなってきたからさっさと美味くなれ
大根サラダが待ち遠しい
大根78円で4本買ってきた。
精米したから、米糠も大量に手に入った。
糠漬けにしようか、たくあん(たくわん?)にしようか・・・
>>31
ホルモンの影響
でも、中高生のときにぽっちゃり気味だった子は
20代後半になると高確率でデブになる
二十歳くらいだと一時期何故か細くなるってだけ
中高生のときも細かった子は
中年太りもお腹が出るってぐらいで、
とんだ巨ピザにはなりにくい >>19
なめたけと合わせてポーチド・エッグにかけるとんまいよ。 中四国・九州の一部で普通に食ってる大根料理
「けんちょう」「けんちゃん」等と呼ばれてる
基本材料
大根1/2本、人参1本、木綿豆腐1丁、出汁・醤油各適量
大根・人参はイチョウ切りまたは千六本に切る。
豆腐は重しをして水切りしておく。
大根・人参をゴマ油かサラダ油で炒める。
出汁を注いで柔らかくなるまで煮て、豆腐を崩し入れる。
豆腐に火が通ればできあがり。
油揚げ、里芋、葱、きのこ、肉類などを加えてもよい。
味付けに砂糖、みりんなどを使ってもよい。
分量も各自好みで適当に。
なお、ググるといくつかレシピがあるので参考にしてくれ。
我が家ではシンプルかつ薄味に作って山盛り食うのがデフォ。
おろす時は何を使ってますか?
鬼おろしと銅製のおろし金とで悩んでます
かーちゃん刺身のツマを翌朝の味噌汁の具にするのやめてくれ
>>42
サラダで出される我が家よりは、火が通っているだけいいよ >>21
どこが貧しいの?豊かさに感動したよ。
大根おろしの汁がもったいなくて大根おろしが楽しめなかったオレに朗報。
>>43
サラダはこわいなw 翌日は早起きして大根の味噌汁作ってあげなよ。 大根の味噌汁・・・
・・・食べてみたいです・・・・
By一人暮らし男性29歳
おろした大根て、どのくらいもちますか?
栄養分とかは抜きにして、いつまで食べれるのか知りたいです
4日くらいかなぁ
味も悪くなるし色も黒くなってくる
>>49
ありがとう
4日くらいかぁ
関係ないけど、おろした大根、冷蔵庫に入れてるのに部屋が大根(おろし)くさいです
辛いものは胃に悪い、大根は胃に良いと言われますが
辛い大根おろしとかはどうなんでしょうか?
今日家族でつかみあいの論争になりました
イメージ的には胃に悪い辛さとは違うと思われ。
胃に悪そうなのって食べ過ぎるとお尻から火が出ちゃうような食べ物じゃない?
唐辛子とかは胃にも刺激を与えるような成分なんだろうけど、
大根の辛さは舌にピリっとくる成分なんだろうと勝手に思ってる
>>52-54
大根の辛味はカラシと同じアリルイソチオシアネート
あまり大量に取り過ぎると胃には悪い
ただ揮発性が高いので腸や肛門への影響がほとんど無い点が
唐辛子の辛味物質カプサイシンと違う
ちなみにこの物質は大根の細胞が壊れ空気と触れる事ではじめて辛味を生じるので
単に切っただけの大根はあまり辛く無い
大根の葉っぱのうまさは異常
かいわれ大根もうまいね
味噌汁にして卵でとじるとうまい
ツマ使ったいい料理ってないのかな?やっぱり味噌汁か?
園芸板から来ますた。アイシクル(白長二十日大根)やってるんだけど、辛味があって美味しい。貝割れに育てても辛いの。
よく水で洗えば、大根のつま利用への嫌悪感も薄れるんでは?サラダ美味しいじゃん。
ベランダのコンテナで廿日大根と高菜と小松菜を栽培しています
しかし、そのうち「廿日大根」の葉っぱだけが鳥に食べられてしまう
ネットをかけて防いでるのだが、それでも突っつくのだろうか、葉がボロボロに
今日も朝からヒヨドリがピイ〜ピィィィ〜と・・・
今度葉っぱだけ食べてみよう
どこぞの総理大臣が書き初めで「廿十一」と書いて(間違いというわけではない)、マ
スメディアに叩きまくられていたな(笑
ツマがもったいないと思う人へ
刺身盛りはほとんど買わんからわからんが、千切りなら
残しとかないでゴマだれででも和えてすぐ食べればいいんじゃないか?
ちなみに刺身は家で捌くか、冊を家で切った方がうまい
働いているスーパーの刺身のツマは中国産の冷凍物だった…
大根って大根おろし以外どうなんだろう?栄養的に。
野菜のビタミンとか栄養素って加熱でかなり壊れるんでしょ?
風呂吹き大根や大根の煮物、味噌汁にどれだけ価値が有るのかイマイチわからんですよ。
最近の大根買っても繊維が固くて全然おいしくない。
煮ても漬けても。私だけ?
>>70
大根おろしが一番栄養損失する
おろしてからたった5分で栄養がなくなるとか聞いた >>70
加熱するのは消化を良くする為でもある。
栄養素だけの摂取で済むなら錠剤で飲めば良いと言うのは何十年前のSFだ? 大根は栄養なんかほとんどないけど薬効がスゲー、と何かで読んだ
若干スレ違いかもしれませんが、どこに書き込んだらいいのかわからないので、ここにしました。
知り合いから自家製(農家の方ではなく趣味)の大根を戴いたのですが、ものすごくカライ大根だったので
失礼だとは思いつつ、2本放置していました。で、徐々に葉っぱが伸びているのですが、
水も与えていないのに伸びている事に(しかも横に)感動し、今すごくどうにかしてあげたいのですが、アパート暮らしで土など無く、ただケナゲにまっすぐ伸びてます…
水を与えたほうがいいのでしょうか…
判りづらいですが
http://imepita.jp/20090413/792030
>>80
取って食べればいいのでは……
すごくうまそうなんだけど >>80
大根の葉は炒めても味噌汁にしてもうまいぞ
もし花を咲かせて鑑賞したいのであれば普通の園芸用土を買ってきて
袋の口を空けて大根を3分の2まで突っ込んでおけ
後は乾かぬ程度に水をやっておけば一月以内に花が咲きその後枯れる ゆずだいこん。35くらいにあったけど、うちは
うすーく切っただいこんを、濃いめの塩水で浮かせ漬け。1時間くらいでイイと思います。ゆすいで食べてみて、物足りないくらいの塩加減になっていたら洗い流してざるに上げておきます。
漬け汁です。醸造酢(米酢やほかの酢では味が狂う)に砂糖、味の素、絞ったゆず果汁、煮きったみりんをほんの少し、ちょっとだけ塩。
割合は目分量でうまくいえないけどうまいことやってください。
ちょっと甘いかな、くらいでいいとおもいます。
そこに、みじん切りにしたゆずの皮。すきなだけ入れます。
うちは大根一本にゆず一個分の皮。
日持ちするし、風邪引かない。いまゆずが高いので残念だけど、レモンでもイケます。ごはんよりもお茶請けです。
大根おろしつくったら汁がいっぱい出たので飲んでみた。
なにこの辛いの。
胃になんかぐーっと来るよ。これ体に良いの?
ふざけるなと言いたい
旬の今は、サンマに大根おろし!
しかし、不作なのか?旬の時期より早い収穫なのか知らないが値が高いね…
で、大根おろすのにナイスな拘りのおろし金を教えて下さいませ。
ツナと和風出汁で煮込み中〜夜には味の染みた大根が食える。楽しみだ。
きょおの夕飯のメインは大根おろし!つゆだくがウマー
葉っぱつき大根70円だった。
本日のディナーにて葉っぱはジャコと炒める、
本体はチキンカツにたっぷりかける。
>>88
有次のおろし金。ちょっと高いけどフワフワの大根おろし食べられる 大根おろしハンバーグにかけても美味いね。
えのきのバター炒めを付け合せて大根おろしとポン酢かけてよく食ってた
>>83
柚子大根イイっすね。俺も大好き。
ところで、今かぼすが出回ってるんですが、コレを使って柚子大根的なモノは
作れますかね?試した方いませんか? 大根収穫したら葉っぱの方が多かった。
さっと湯がいて軽く干してから、じゃことゴマと空炒りしてフリカケにした。
ご飯に混ぜこむとウマー。
>>100
近所なら一食分200円払う
そのくらい好きだよ大根の葉っぱのふりかけ!
いいなああああ 大根のハチミツ漬が喉に良いらしい。
これからの季節に重宝しそうなので作ってみよう。
水飴漬なら小さい頃舐めさせられた
確かに咳は止まってた
6 :名無し:2009/10/22(木) 23:30:39 ID:SUBS???
戸田市全農倉庫下請けの外人で年中鼻ほじってんのが複数いる。
手も洗わないで青果果実を触って出荷。クレームないと治らんね。
漬物が食べたくて、大根を薄くスライサーにかけたやつを塩もみして
塩は流さずふりかけのゆかりをかけて浅漬けにしたやつうまかった。
一本の半分はこれにして食った。
刺身のつま食べるよ。昔は残してたけど。
肉料理に野菜が添えられてるものだと思う。刺身の他に野菜料理並べると食べる気しないけど、刺身単品だとつまも旨くなった。肉と野菜のバランスってかな。
刺身のつまは多過ぎて余ったら、よく水にさらしてサラダに入れちゃう。
シャキシャキして美味しい。
刺身のつまでメシを食うのが好き
刺身の味がダシになってうまい
ふろふき大根ウマァァァ。葱を細かく刻んで米味噌に混ぜた葱味噌としょうがと酒、砂糖を混ぜ煮た甘辛い八丁味噌。二種類用意し交互に塗りたくって食べた。一本ぺろり。
みそしるに入れたいのだが、やや調理しにくい。野菜は包丁を使わないではさみで切ってるから。
だからみそしるにははさみで切りやすいわけぎを入れている。
大根カレー大根チャーハン大根ラーメンうまー(*´д`*)
>>112
包丁使いたくないならスライサーとかピーラー使ったら? とうとう柚子の季節がやって参りましたー!柚子大根漬けるぜー!
>>121です。
質問スレで解答いただき解決しましたm(。_。)m 大根薄切りにして豚肉と一緒に酒ふりかけて
レンチンしてきざみネギたっぶりポン酢で喰うと
最高にうまいよな。
>>123
真似してやってみたよ
シンプルで美味かった
豚がいい仕事するねw
自分は洋風大根ステーキにはまり中
輪切りの大根をコンソメで煮て、最後にバターでソテー
トロ旨です 大根と牛肉の煮物上げ 初めて作ったが美味しかった。
見切り品の大根一本50円を丸ごとゆず大根に仕込んだぜ。ゆずは一個128円だったがな。
農家です。
大根豊作みたいで、安すぎ。(1本80円)
うちの打木源助大根@100円で売れないかな。
おろしで絶品なのに・・・。
>>127
近くの直売所は1本75円…
農家儲かるのかよと聞きたくなる
他にも、
キャベツ1玉80円・白菜1株130円・ほうれん草1袋50円…
日本の農家が心配だ 晩の献立は大根のみそ汁と大根飯に大根のなますです。ボーナス無いから質実につつましく本年は乗り切るよ。
大根の下ごしらえに米の研ぎ汁使うのはなんでだろう?
>>131
辛味とえぐみが吸着して取れるらしい
20分ぐらいとぎ汁で茹でて、水で洗い流してから煮汁で煮ると味染みもよくて美味い。
近所の人から大量にもらうので、風呂吹きにしたり塩もみサラダにしたり
油揚げと煮たり大根おろしにしたり飽きずに楽しんでます。感謝 知り合いから大根4本もらった・・・
消費しきれるだろうか
>>133
新聞紙にくるんで冷暗所におけば、二週間以上もつと思うよ。
切り干しにするのもオヌヌメ。 輪切りおでん大の大根を透けるような透明に茹であげたいのですが、とぎ汁で茹でるとそうなりますか?
つけ置きや水変えは不要でしょうか?
たくあん漬け始めたぞー!
来月下旬から食べられそうだ。
うまくできますように。
最近大根を買うと煮物にしただけで1日で1本食ってしまう。
>>135
最初はとぎ汁で茹で、水を替えたらとろ火でゆっくり煮込むと透明になる
最近は柔らかく煮た大根をコンソメと角切りベーコンでさらに煮込んで
ポトフ風にして食べるのが家族のお気に入り
つぶつぶマスタードがよく合う >>139
いろんな料理本みたけど、載ってなくて助かりましたありがとうゴザイマス。
早速やってみますー。
上手く出来るといいな〜。 この時期はやっぱおでんだね
葉と余った部分はチャーハン
大根サラダ美味いですね。
千切りにして水を張った容器に入れて保存。
大根の保存水は味噌汁や炊飯に使用すると甘みが出るよ。
>>142
>千切りにして水を張った容器に入れて保存
ビタミンCを捨てるんですね 秋に取れたのをいまさら食べてるんですが
からくないです
栄養損なわれてるんでつか?
ぴりっとからいのが好きです
大根を毎朝2切れづつ焼いて食べるのを長年の習慣にしている
>>151
焼いた大根になにかつけて食べてる?
お薦めのタレを教えてくだされ 大根煮た奴、弁当に詰めて持って行きたいんだけどなぁ
弁当箱開けた途端に周りから臭ぇって苦情がくるんだよあ
なんで臭うの?
たくあんにしても臭ぇって言われた
コンビニのおろし蕎麦買って行った時も冷蔵庫が臭くなるから持ってくんなとババァに言われて
事務所の窓全開にされて翌日から冷蔵庫にジャイアントキムコが入ってた
ばばぁ、てめぇ一生大根食うなよな
俺、大根大好きなんだよ!
>>153
ババアが大根駄目なだけだろ
毎日大根持ってってババアに臭いかがせてやれ >>156
関係あるから言ってんだろうが馬鹿が
意味も理解出来ない奴が何で関係無いって言い切れるんだ 大根勝手に食べた娘に包丁振り回した82歳父親を逮捕…兵庫
兵庫県警網干署は22日、大根を勝手に食べた長女を包丁で殺害しようとしたとして、姫路市網干区の無職
・粟田冨男容疑者(82)を殺人未遂容疑で現行犯逮捕した。
網干署によると、粟田容疑者は22日午前10時40分ごろ、家にあった大根の半分を、長女が大根おろしにして
食べたことに立腹。「やったろか」「いてもたろか」などと言いながら自宅で刃渡り42・5センチの包丁を振り回し、
無職の長女(55)を殺害しようとした疑い。長女は長さ約1メートルのつえで身を守りつつ逃げたといい、両者ともに
けがはなかった。
粟田容疑者の妻(78)が「家の中で娘と父親がけんかしている。父親が包丁を持っている」と、午前10時42分に
110番通報。約10分後に署員が駆けつけると騒動は収まっていたが、事情を聞いた上で逮捕した。
粟田容疑者は「包丁は脅かすために振り回した。刃物を持ち出して悪かった」と供述。同署は殺意があったか
などについて調べを続ける。
(2010年11月24日11時15分 スポーツ報知)
http://hochi.yomiuri.co.jp/osaka/gossip/topics/news/20101124-OHO1T00088.htm
産直市場で時給2800円のバイトがあるよ。内容は誰にでも出来る大根抜きです。山中で一人作業です。携帯は届きません。時々、猪が大根を食べに来ます。
親子丼にしようとしたら玉ねぎがなくて大根入れたら美味しかった
アラレちゃんに大根丸かじりしてるシーンがあって、すげーうまそうでいつかやってみたいと思ってた
>166
たぶんラジコンボーイ?で減量のため大根かっ喰らってるの見た時
そんなこと思ったわ
大根おろし食べると尿がたくあんの匂いになりませんか
大根、かいわれ、ゆずのサラダ作ったら結構当たりで、犬と取り合いになった
巨大大根、すり下ろすのも食べるも一苦労 広島
長さ1メートル、重さ12キロもある大根のすり下ろし競争大会が23日、広島県尾道市であった。
巨大な大根を普通サイズのおろし金でするため、参加者はみな悪戦苦闘。
市販の青首大根と同じ種類。主催の健康食品製造販売会社「万田発酵」(同市)が、宣伝用に高い
栄養価をもつ自社開発の特殊肥料で育てた。食味もいいという。
5分間の制限時間ですり下ろした量は優勝者でも1.7キロで、残りの約10キロは「お持ち帰り」に。
「家で全部食べるのは無理。近所に配ろうか」と悩んでいた。
.
http://www.asahi.com/national/update/0123/OSK201101230052.html よく間食やおやつ代わりに、ヘルシーに大根スティックを食べる。
キムチの素,味噌をつけて食べるのがお気に入り(´∀`)
長崎出身だが、ゆで干し大根というのがある。
その名のとおり一度ゆでてから干すんだが、ひものような切り干し大根と違って乾物とは思えない風味。
胃には大根もいいけど、ご飯(白米)をちゃんと食べようね
脳と自律神経にはぶどう糖
胃腸を動かすのは脳と自律神経だよ
主食大事。そして油っこいものは控えよう
ご飯に刻んだ大根を混ぜ込むのがいいな
かさ増えるのにヘルシーだし
>>186
炊飯前に投入か、炊飯後に投入して混ぜるのか?
それと味は付けるの? お粥作る時に、賽の目に切った大根を投入。やわらかく煮る(´∀`)ウマー
>>187
炊飯時に投入したらほっくり柔らかいけど
歯ごたえが欲しければ後から入れるのもいいな
シソとかノリとか入れてもうまい 炊きあがったご飯に混ぜ込む場合は、大根に塩味をつけておいたほうがいいよね。
<<敵国>>反日韓国企業製品の不買運動に御協力ください! <<韓国企業 製品>>
【飲食系】
ロッテ(菓子・アイス)、ロッテリア、バーガーキング、銀座コージーコーナー、白木屋、笑笑、笑兵衛、魚民、暖暖、和吉(居酒屋)
安楽亭(焼肉・飲食店)、天下味(焼肉)、平壌館(焼肉)、モランボン(焼肉調味料)、JINRO(焼酎)、両班岩のり(海苔)、クリスピー・クリーム・ドーナツ
【スーパー コンビニ】
イトーヨーカドー、ジャスコ、セブンイレブン
【生活用品】
アムウェイ(調理用品、浄水器、化粧品、洗剤、栄養補給食品)
【電化製品・I T系】
サムスン(Galaxy S、Galaxy Tab、TVなど)、LG電子、DAEWOO(電化製品)、ソフトバンク系列 <個人情報売買で手に入れた資金を北朝鮮に送金>(Yahoo!BB、Yahoo!Japan、IPRevolution、BBiX、日本テレコム、C&WiDC)、ライブドア、楽天、ブロードバンドネットワークス
【娯楽】
パチンコパチスロ(7〜9割が在日朝鮮・韓国系企業)、歌広場(カラオケ)、千葉ロッテ(プロ野球)、漫画広場(漫画喫茶)
リネージュ、リネージュII、ギルドウォーズ、雀龍門2、タワー オブ アイオンなどのオンラインゲーム
【TV、出版、書籍】
幻冬舎、TSUTAYA、ソフトバンクパブリッシング(書籍・雑誌「ネットランナー」など)、イエローキャブ(セクシータレント事務所)
【金融】
サラ金(ほとんどが在日朝鮮・韓国企業)、青空銀行、朝銀(破綻後は「ハナ信金」)、Eトレード証券
【量販店】
オリンピック、ドン・キホーテ
【交通】
大韓航空、アシアナ航空、MKタクシー、東都自動車交通、日の丸自動車、グリーンキャブ
【自動車メーカー】
ヒュンダイ
二十日大根に味噌をつけると美味い
間引き大根だから市場には出回ってないけど
農家や家庭菜園してる人ならわかるね
自家製なめ茸と大根おろしの、なめ茸おろし最強過ぎる
それと、焼き海苔、ほかほかご飯
今日の朝ご飯
もうすぐ北海道・青森の大根がなくなりそうなので
冷凍保存で良い方法ありませんか?おろし以外で
もみ菜って知ってるか?
大根の葉の部分を主に食べる野菜。
>>201
うちのほう(京都)では「大根菜」とか「大根の中抜き」という名前で売られているよ。
もともとは間引き菜のたぐいなのだろうが、いまは葉っぱを食べるためにつくられていて、
どうかすると大根より高い。1把250円くらい。 大根おろしは辛いのが好きなんですけど シシトウみたいに当りはずれがあるんでしょうか 甘いやつは、味噌汁やおでんなど熱を通したのが好きなんですけど 先っちょや皮のままとかおろし方等色々試してみましたが元から辛い大根でないとあの独特な辛さはでないのかなと
朝からちらちら雪が降っていた。私は凍えるようになって、
大切な用事を抱えて静岡県岩淵の宝珠荘へ田中光顕伯をたずねた
ことがある。
伯はこの時、小座敷へ真紅な炭火をどっさり運ばせて、それへ鍋
をかけ、大きな大根を皮ごとぶつぶつと輪切りにしたのを、昆布
を敷いて、その上でぐたぐたと煮ながら「お茶代わりに一つ」と
いって食わせてくれた。箸でつまんで、唐辛子のちょっと入った
生醤油をつけて、ふうふう吹きながら湯豆腐のようにして食う。
実にうまかった。
子母沢寛「味覚極楽」より
>>204
座頭市の作者だよね、その人。
池波正太郎といい、時代劇作家はグルメが多いのかな? 「大根あげます」に1万人殺到 イモや野菜も略奪 中国
大根を300トン、無料で差し上げます――。中国河南省鄭州の農民がこんな呼びかけをしたところ、
1万人以上が殺到し、畑が荒らされる事態に。ホウレン草やサツマイモなども、無断で持ち去られてしまった。
農民の韓紅剛さん(37)の約4ヘクタールの畑に、今年約300トンの大根が育った。
ところが生産過剰による価格暴落で、出荷しても採算が取れないと判明。腐らせるよりはましと、
地元メディアに「無料で市民に食べてもらいたい」と連絡した。
これが報じられた11月25日から、韓さん宅の電話が鳴り響き、人々が畑に殺到。大根は翌日昼には無くなった。
すると今度は「だまされた」「ガソリン代を損した」などと詰め寄られる事態に。数日の間に約1万人が押し寄せ、
近くの畑からホウレン草、サツマイモ、唐辛子などを勝手に掘り起こして持ち帰った。
http://www.asahi.com/international/update/1201/TKY201112010659.html 大根おろし(汁は絞らずつゆだく状態)にちりめんじゃこかけて、
お酢をトポトポ、お醤油はさっとかけたものが好き。
NHKアインシュタインの眼で銀座たて野でのぶり大根の作り方を紹介してた
皮つきの大ぶりにきった大根にわずかな時間で味をしみこませる技をやっていた。
再放送は12/6の12:00〜より
あと、12/10のテレビ朝日食彩の王国は大根特集
先週はぶり特集でブリ大根をメインにしてたから、来週はどういう扱いなのか?
いただいた大根をスーパーの袋に
入れたまま冷蔵庫に入れていたのですが
氷?霜?のようなものが大根についていまいた。
これは大丈夫なのでしょうか。
よろしければ教えて下さい。
最近やたら黒点病の大根に当たるんだが。別の店で3本買ったら2本黒点病だよ。
しかも皮の周囲だけじゃなくど真ん中にも黒いのがあるから、取り除くのがほぼ不可能。
これって買った店に言えば交換してくれるのかな?
またしても柚子大根の季節がめぐって参りました
刻んで塩した大根を、柚子の果汁と米酢を合わせたモノと同量の砂糖と
薄くそいだ柚子の果皮を千切りにして漬け込んだよ
今日スーパーにレシート持って、中が黒点病だったって言ったら
すぐに新しい大根くれた。
切ってないとわからんからと、1/2カットの上と下を選ばせてくれたよ。
やっぱりクレーム多いのかな?
切ってみないとわからないってのは厄介な病気だね。
ついさっき、すき焼きに大根入れる地方があると知ったお
一体どんなふうにカットしてどのタイミングで入れるのか、下ごしらえの有無とか
詳しいコトを知ってるおまえらがいたら、教えてください m(_ _)m
豚バラの骨付肉をスーパーで見つけたので、大根と煮てみた。
やっぱ大根は煮るのが一番かもなー。うますぎる。
鳴門で大根の収穫が最盛期http://www.nhk.or.jp/lnews/tokushima/8023011432.html
鳴門市で特産のサツマイモ「なると金時」の裏作として栽培されている大根の収穫が最盛期を迎えています。
鳴門市周辺では水はけがよい砂地の畑で大根を栽培していて、年間約2万トンの生産量があります。鳴門市里浦町の
林茂治さんの畑でも大根が40cm程に育ち、朝から家族とともに、収穫の作業に追われています。
地元の農協によりますと去年9月の台風で畑が水をかぶった上、今冬、雨が少なかった影響などで、収穫量は例年よ
り30%程少ないということですが、厳しい冷え込みで、甘みは一段と増しているということです。
林さんは、「砂地は水はけが良く、ミネラルも多いので、柔らかく育ち、おでんや鍋物にしても大変おいしいです」と話し
ています。大根の収穫は3月下旬まで続き、主に京阪神方面に出荷されます。 このごろ徳島産の大根をよく見るのはそういうわけか
えっと、鳴門って徳島県でイイんだよな?
柚子大根の季節も終わってしまいました
昨日、日向夏をおすそ分けに頂いたので、試しにコレで漬けてみますた
大根おろしに適した大根、おろし金、あわせるものなどはありませんか?
最高の大根おろしを調べようにも見付からなくて・・・
もしかしたらカブの方がいいとかあるのかな?
因みに、辛いのは苦手なのでそれ以外で
他の野菜でもそうだけど、大根の場合
おろすとなると「鬼おろしだ!加熱するとビタミンが!」とかって小うるさいのに
おでんだの煮物となった途端、手のひら返して、さんざん煮るんだよな
野菜の加熱で壊れる栄養に目くじら立ててたのは何なんだよ?とか思っちゃう
謎
カット大根を買ったのですが
野菜室じゃない冷蔵庫に買ってきた袋のまま入れて
何日ぐらい持ちますか?
時なし大根の大根おろしが好きだけんもう終わりか(>_<)
冗談半分でカレーに大根のぶつ切り入れたら意外に美味しかった
カレーによる胃もたれも解消されて一石二鳥
カレーに大根は我が家では定番だ
インド料理屋でも野菜カレーを頼むとよく入ってるよね
こないだ大根100円で買ったが、くっそ古い大根だった。
こんなの堂々と売り物にしてんじゃねえよ、糞スーパー。
最近、甘酢漬けにハマって
スライサーで薄くしたのを7ミリ幅ぐらいに切って塩して水が出てきたら軽く絞って
酢と砂糖を同量にして漬けると美味い
大根おろしからーーーーーーーっ
旨いけど
(´;ω;`)
自分もカレーに大根を入れる。
カレーに入れて煮込むともの凄く甘くなる。
砂糖の塊かと錯覚するほど甘くなる。
なので、玉ねぎとは併用しない。
大根を入れるときは大根が最高に甘くなるので、カレーは当然辛口にする。
大根おろしにポン酢かけて、茹で餃子に付けて食べました
これから秋冬季は鍋には大根おろし命です・・猫舌には
今日は大根飯した
大根と油揚げと生姜と青ネギ混ぜて
しょうゆ+だしで炊き上げる
米は硬めで味噌汁もつける
スーパーで大根が1本98円だったから2本買って来た。
1本はイカと一緒に煮て、もう1本は半分をおろしにして、頂き物のデカなめこと和えて食べる!!
大根は野菜界の女神!
スラリとした色白の容姿に消化酵素のジアスターゼ
毒素を尿にして出す作用がすさまじいですよ
尿の匂いが変わるでしょ
鳥のひき肉にしょうがとゴマを入れて塩気を加えて
大根の角切りを大量に投下で大根鳥団子鍋。ヘルシー
今日、伊都菜彩で見かけたけど、紅大根ってなんだ。
普通の大根と一体何が違うの。
紫大根が大量にあまってるんだが
どう消費すればいいかねぇ
>>243
きざんで天日干しにしちゃえばいいんじゃない 東京だけど、先週くらいから、急に大根が値上がりした。
2Lサイズ100円 → 180円くらい。
ちなみに、キャベツも同じくらいの値上がりでした。
これは寒波のせい?
今後はどうなるのかな?
>219
すき焼きに大根入れる地方の者だが、
さいの目に切った大根を椎茸とおなじタイミングで入れる。
ちなみに香川県だ。
大根の漬物の上に大根おろし載せてポン酢かけて食ってみたらまずかった
金沢に行った時にかぶらずしを買ったけど、
かぶらの皮は多少は緑色でも、ほとんどが白いはずよな。
なんで緑色の部分があんなに多いんだよ。
いつもと違って硬かったし、あれは大根じゃねーのかよ。
『青カブ』って画像検索するとバイクが出てきた(ワラ
大根のおろし汁の葉に近い方はまるで法悦の甘露。
透明になってしまいそう。
甘い飲み物でこんなに美味しい味を他に知らない。
もちろん根元の辛さも脳がシビレるくらい美味い。
葉のに近いところ(モノによっては緑がかった)ところが甘いっていうよなぁ
根元に近いとこのおろしは、ポン酢で食うと辛味がまろか
※以下は、品種による差異あり、辛い大根の方が良いのか?
大根を大量におろす
鍋に絞り汁を投入、他には何も入れない
超弱火で焦げない様にひたすら加熱
超弱火で焦げない様にひたすら加熱
超弱火で焦げない様にひたすら加熱
超弱火で焦げない様にひたすら加熱
超弱火で焦げない様にひたすら加熱
超弱火で焦げない様にひたすら加熱
飴が出来たw
千石台ダイコン出荷始まるhttp://kry.co.jp/news/news8703582.html
県内最大のダイコンの産地、萩市むつみ地域で、特産の「千石台ダイコン」の出荷が始まり、24日、出発式が行われた。
萩市むつみ地域の千石台は、標高およそ500メートルの高台に位置している。
比較的冷涼な気候を利用して、12戸の農家がおよそ83ヘクタールの畑で「千石台ダイコン」を栽培していて、
県内最大のダイコンの産地となっている。
甘みが強く、きめ細かい肉質が特徴の「千石台ダイコン」は煮ても煮崩れしにくいため、おろし大根や煮物、
おでんまで幅広く利用できる。http://kry.co.jp/news/movie/news8703582.html
出発式では、生産者を代表して、千石台出荷組合の松田秀男組合長が、「4月の寒暖差の影響で生育が心配されたが、
ことしもおいしいダイコンが出来た」と挨拶した。
そして、関係者がテープカットをして初出荷を祝った後、「千石台ダイコン」を積んだトラックが出発した。
出荷は12月まで、主に県内の市場に向けて行われる。
JAあぶらんど萩によると、ことしは、例年並の4200トンの収穫と、3億円の売り上げを目標にしている。
[ 5/24 19:18 山口放送] 5月29日11時53分更新ひるぜん大根 初出荷http://www.ohk.co.jp/news/sp/detail.php?N=4
西日本有数のダイコンの産地、真庭市でひるぜん大根の収穫が始まりました。
蒜山地域では高原の涼しい気候と火山灰の土壌がダイコンの生育に適していることから50年ほど前から栽培が
始まり現在14戸の農家が27ヘクタールの畑で栽培しています。
斉藤隆寛さんの畑では午前4時頃から作業を始め初日の29日は約1200本を収穫しました。
収穫したダイコンは選果場に運ばれ水洗いしたあと大きさごと分けて箱詰めされました。
蒜山大根の収穫は11月下旬まで行われ30日、岡山市などのスーパーで販売されます。 大根…おろして醤油と酢をかけて、アツアツご飯に乗っけてキャァァァアアアア太るぅぅぅぅう!!!
大根は最強
大根の白い部分を食えば炭水化物を摂取でき
大根の葉の部分を食えばビタミン豊富
ごはんやパンがない緊急時にもこれ1本
風呂吹きとかおでんだと散々灰汁抜きとかするわけだけど
ビタミンだ栄養だ何だと小うるさい連中って、あの伝統料理をどう思ってるんだろうね?
ロールキャベツとかでもいつも思うんだが
>>262
テメー何で知ってんだ、いつの間にオレん家に盗撮カメラ付けたんだよ!勝手なことすんな!
あっ、あと、大根おろしの絞り汁で焼酎を割るゲテモノカクテルを俺が飲んでるのは黙っといてね お前どんだけ大根愛してんだよw
大根に焼酎か?レモンサワーみたいな感じ?
●状況確認判断目的「集スト・陰謀・政治関連」スレッド立て、ごまかし目的「集スト・陰謀・政治関連」スレッド立て、撹乱目的「集スト・陰謀・政治関連」スレッド立て、なりすまし撹乱書き込み、その他撹乱行為注意!!
長年嫌がらせをされています。陰謀も集団ストーカーも厳然たる現実です!!
食事妨害 国際金融資本家 軍産複合体 世界統一政府計画 世界大統領=反キリスト=偽救世主 監視嫌がらせ撹乱工作員 エージェント 集団ストーカー
ポールシフト 嵐157 で検索。
先日福島県のげんぱつ 近くで 見かけました 野菜出荷してる農家のかた あの野菜どこに 卸してるんでしょうか!?
>>266
抹茶ハイとかウーロンハイとか、甘くない系な感じかな?そういうのは好きだ
少なくとも俺が作る青汁ハイよりは美味そうじゃない? 大根おろしで、服の染みとりする。
居酒屋で、焼き鳥のたれなんかがついたら、大根おろしをおしぼりに包むか大根の汁を含ませてたたく。
応急措置にはよいですよ。
そうしないと本体がすぐシナシナになるんだから仕方ないだろ
野球は見てないけど
暑い猛暑だビール
ドライブ中はうまい
大根に害虫が来たのでスミチオン乳剤2000倍散布した所?大根の害虫に効かず?
大根に良く効いたのか枯れちゃったよ。
↑農協もカタログ販売する時は親切に説明してほしいね?農薬スミチオン乳剤と書いてあれば
農産物に付く害虫には何でも効くと思うだろう?
JAならけん・園芸農薬予約申し込み書
殺虫剤・品名・区分・規格・予約NO・数量・備考・
ダイアジノン 3kg ケラ・根切り虫
ランネート45 100g アブラムシ・アオ虫・他
パタンSG 100g ヘタ虫・アオムシ・コナカ・他
スミチオン乳剤 500r アブラ虫・スリップス「類」・アオムシ・ヨトウムシ・他
ジェィエース「粒」 1kg アブラムシ・アオムシ・ヨトウムシ・コナカ・他
以上品で大根の害虫に効く農薬はどれですか?又使用しては駄目な農薬はどれなんですか?
蒜山、「蒜山こだわり大根」初収穫http://www.rsk.co.jp/news/news_local.cgi?id=20131030_8
真庭市の蒜山高原で、寒さにさらして甘味を引き出した冬の特産品、「蒜山こだわり大根」の初収穫が行われました。
寒さが徐々に厳しくなる中、真庭市の蒜山高原では特産品の「蒜山こだわり大根」が初収穫の日を迎えました。
30日は生産者らによる初抜き式が行われ、大きく育った大根が次々と収穫されました。
「蒜山こだわり大根」は、寒さにさらして甘味を引き出した蒜山高原の冬の特産品です。
今年は暑い日が続いたため、例年より1週間ほど遅い初収穫となりました。
収穫された「蒜山こだわり大根」は、地元の小学校に贈られ、児童らがとれたての大根を味わいました。
蒜山高原の冬の名物、「蒜山こだわり大根」の収穫は来月下旬まで行われます。 冬の風物詩大根干しhttp://www.nhk.or.jp/lnews/kitakyushu/5023543311.html?t=1386204910138
苅田町の山里では、冬の風物詩、大根干しの風景が広がっています。
大根干しの風景が見られるのは日本有数のカルスト台地、平尾台の中腹にある苅田町の等覚寺地区です。
竹を組み合わせて作ったやぐらには、あわせておよそ2000本の大根が一列につりさげられています。
地元の特産品加工グループが、味噌漬けやたくあん漬けの材料にするため毎年この時期に行っています。
棚田が広がるこの地域は平野部に比べて気温が2、3度低く大根干しに適しているということで、大根は、
10日間ほど寒風にさらすと甘みを増し、塩漬けしたあともやさしい味わいになるということです。
大根干しの風景はかつては各地でみられ冬の風物詩となっていましたが、最近は目にする機会も少なくなっています。
特産品加工グループによりますと、大根干しの風景はあと1週間は見ることができるということです。12月04日 18時40分 切り干し大根づくり最盛期http://www.nhk.or.jp/lnews/oita/5073497741.html?t=1386232856082
冬の冷たい風にさらすことで甘みが増す切り干し大根作りが竹田市で最盛期を迎えています。
竹田市菅生の卯野英治さんの農場では、毎年この時期に切り干し大根を作っています。
切り干し大根作りは虫が少し食べたり割れたりしてそのままでは出荷することができない大根を使います。
まず、洗った大根の傷んでいる部分を切ったあと専用の機械の中に入れ、長さおよそ15センチ厚さおよそ5ミリの
千切りにします。
そして千切りされた大根は、風通しの良い場所に斜めに傾けて張られた縦およそ3メートル横およそ60メートルの
ネットに広げられます。
その後、大根は、冷たい風と太陽の光によって乾燥して甘みを増し、2、3日ほどで切り干し大根が完成します。
農場では従業員が千切りにした大根を次々とネットに広げて天日干しにしていました。
卯野さんによりますと最近は、朝晩の気温が氷点下まで下がって大根が凍ることから、より甘みが強い切り干し大根が
できるということです。切り干し大根作りは来年3月頃まで続き、主に福岡県内の道の駅に出荷されるということです。
12月05日 09時29分 パーフェクト食品大根
・根は炭水化物+食物繊維
・葉はビタミンその他もろもろ
大根だけ食っても人間は生きていける!
That'sパーフェクト食品!大根!
大根大好き
しかし、コンビニを始めとした市販のおでんの大根って高過ぎるよね?
並べて値段表示したら、おでんの大根を買う人いないんじゃないのか?w
>>286
さっそく作ってみたら美味すぎwありがとう 大根の収穫盛んhttp://www3.nhk.or.jp/lnews/tokushima/8024553181.html?t=1390370708431
冬の食卓をにぎわせる大根の収穫が西日本有数の産地、鳴門市で最盛期を迎えています。
鳴門市など県北部の地域は、水はけのよい砂地の畑が広がり、特産のサツマイモ「鳴門金時」の裏作として大根の
栽培が盛んです。
大根は、寒さの厳しいこの時期が収穫の最盛期で、鳴門市里浦町の林茂治さんの畑でも、長さ40センチから
50センチほどに育った大根の収穫作業に追われています。
地元の農協によりますと、台風や大雨の影響が少なかったため、ことしも例年通りの収穫が見込まれ、12月からの
冷え込みで甘みも増しているということです。
林さんは「ミネラルが多い砂地で栽培したダイコンは、甘くてやわらかく、煮て食べれば体もあたたまります」と話していました。
鳴門市などのダイコンの収穫は3月まで続き、主に京阪神などに出荷されます。01月22日 13時43分 大根は寒い日が続く冬に 畑にずっとおいておくと、もっと甘くなるのかしら?
特大大根買った
これから暫く飽きないように使いまわしを考えねば
このスレ参考にする
大根と鶏肉を白だしでたくと素敵な美味しさだけど
食ったあとふと父ちゃんの屁みたいな臭いだなあと思ったりしてしまうんだよな
>>294
それおととい作ったよ
旨かったら今日も作ろうと思ったのに
変なこと書くなw
鰤大根ならぬ鶏大根 大根と鶏は合うね。
ブリもいいんだけど、長期間煮込むと臭みを感じるようになってしまう。
ただ、鶏といちばん良く合うのは自分的にはゴボウだと思う。
>>296
ありゃ、実は正月の特大ごぼうが残っててこれも使わないかん、ということで
折衷して正確には「鶏ごぼう大根」を作ったのでした。
うま〜 久方ぶりに切り干し大根炊いてみた
水に戻したらすげー増えて驚いた
ありがたや〜
大根一本買った
葉っぱは当日茹でて小分けして冷凍、根ははも天と煮た。
両端(おろす)と皮(細切り炒め)は、お焼きふうの大根餅。
一人暮らしなもので、余った大根餅も冷凍した。
聖護院買ってみたいけど一人暮らしだからなぁ
保存スペース的にも消費ペース的にも厳しくて踏み切れない
パーフェクト食品大根
・根は炭水化物+食物繊維
・葉はビタミンその他もろもろ
大根だけ食っても人間は生きていける!
That'sパーフェクト食品!大根!
葉を切り落として売ってる場合が多い。
そんなときは茎のごま油醤油で炒め
ちょっと繊維強いときあるけど
大根をおろした時に出る汁、勿体ないので飲んでます、毎朝
切り干し大根の煮物食った後すぐに冷えた緑茶を飲むと、
異様に美味いことを発見。
お茶も煮物の中身も何でもいいから、試しにやってみろ。
日頃はかったるい味の格安のペット緑茶が衝撃的に美味かったので、
緑茶と煮物の中身を変えてチャレンジしたらどれも成功だった。
大根の成分の何かが味蕾に作用しているんだろうな。
今朝かいわれ大根食ってから胃が痛い
毎回かいわれ食べた後に胃が痛くなるんだが誰でもそうなの?
>>307
305の者ですが、空腹時、かつ、辛味の強い大根の場合、
胃に負担感を感じることがあります。
消化酵素が効きすぎているのかもしれません。
勝手な推測に過ぎませんけれども。 大根と人参を短冊切りにしてレンチン蒸し。塩とオリーブオイルかけて食うのが好きだわ
貧乏臭いけどな…
ひるぜん大根の出荷始まるhttp://www3.nhk.or.jp/lnews/okayama/4024982731.html?t=1402028545592
岡山県真庭市の蒜山高原で特産の「ひるぜん大根」の出荷が6日から始まりました。
「ひるぜん大根」は、真庭市の蒜山高原特産の大根で寒暖の差が大きい気候と「黒ぼこ」と呼ばれる火山灰の土壌で
育った強い甘みが特徴の大根です。
ことしの収穫の時期を迎え、井上達さんの畑でも早朝から収穫作業が行われ、50センチほどに育ったおよそ3500本
の大根を手際よく引き抜いていきました。
ことしは3月下旬まで雪が残り、遅霜の影響などもあって種をまくのがいつもより10日ほど遅くなり、例年より1週間
ほど遅い出荷になったということです。
収穫された大根は、このあと農協の選果場に集められ水で洗って黒い土を落としたあと、箱詰めされていました。
JAまにわ大根部会の浅原祐治部会長は、「ことしは5月上旬の霜で生育を心配しましたが、水みずしくて甘みのある
例年以上にいい大根ができました」と話していました。
「ひるぜん大根」は、6月中旬が出荷のピークで、年間1500トンほどが県内のほか、大阪などの市場にも出荷されると
いうことです。06月06日 12時58分 6月6日18時43分更新 ひるぜん大根の収穫http://www.ohk.co.jp/news/sp/detail.php?N=4
西日本有数の大根の産地真庭市蒜山で特産の「ひるぜん大根」の収穫が始まりました。
「ひるぜん大根」の栽培は高原の涼しい気候と水はけの良い火山灰の土壌を生かして50年ほど前から行われています。
現在は14戸の農家が25ヘクタールの畑で栽培していて、井上達さんの畑でも収穫が始まり、早朝から作業に追われています。
JA真庭によりますと今年は雪解けが遅かったことなどから例年より1週間ほど遅い収穫となりましたが作柄は
良いということです。収穫された大根は選果場に運ばれ水洗いされたあと大きさごとに分けて箱詰めされていきました。
収穫は11月下旬まで行われ、去年並みの約1500トンが岡山や大阪の市場に出荷されます。 蒜山高原、ひるぜん大根出荷開始http://www.rsk.co.jp/news/news_local.cgi?id=20140606_6
真庭市の蒜山高原で、特産品のひるぜん大根の出荷が始まりました。
日の出から間もない真庭市の蒜山高原です。
ひるぜん大根を育てて約40年という井上達さんの畑で、今年もひるぜん大根の収穫が始まりました。
ひるぜん大根は、火山灰の土壌で育った蒜山高原の特産品で、甘くてみずみずしいのが特徴です。
収穫されたひるぜん大根は選果場に運び込まれ、専用の機械で土を洗い流して箱詰めされます。
収穫は11月下旬まで続き、岡山県内をはじめ関西地区などに約1500tを出荷する見込みです。 朝食のおかずが大根と玉葱と豚肉の炒め物だった。
豚肉と大根とえのきだけが余っているので昼は鍋物風にする。
中華料理ってあんま知らないけど大根はどうやって食うんだろね?
肉と煮たりすんの?
上の方なら味噌汁程度に使えるけど半分から下は大根おろし一択だと思うよ
せっかく辛いんだし薬味でしょ
大根、白菜、キャベツ種をポットに蒔くと芽が出て、下葉の下の茎が長く成るのは何故ですか?
茎+胚軸+根だから
深く埋められた種から地上に顔を出すために長くなる
>>325
もしもしキミキミ!そうキミや。それはそうと、あれさ
神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの?
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか?
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。
ダウンロード&関連動画>>
;sns=em 大根は焼いたさんまに載せて醤油をかけて食べると美味しい( *`ω´)
冬の訪れ 蒜山こだわり大根収穫http://www.rsk.co.jp/news/news_local.cgi?id=20141031_10
真庭市の蒜山高原に冬の訪れを告げる、蒜山こだわり大根の収穫が始まりました。
31日朝、冷え込みがやや緩んだ蒜山高原で、蒜山こだわり大根の収穫が始まりました。
畑では、生産者などが集まって、恒例の初抜き式が開かれました。
蒜山こだわり大根は、寒さにさらして甘みを引き出した蒜山高原の特産品です。
今年は霜が早い時期に降りたことから、例年よりも甘くて味のよい大根ができたということです。
蒜山こだわり大根の収穫は来月下旬まで続き、昨年並の130tの出荷を見込まれています。 練馬大根
どこで売ってる?
練馬に行けば売ってるのかな。
>>331
生産量は減ってるから現地かな
練馬大根 大根が一番美味しくなる時期って何月頃なのでしょう?
大根の天日干し 始まるhttp://www3.nhk.or.jp/lnews/kochi/8013849661.html?t=1418169502010
南国市で漬物用の大根を天日干しする作業が盛んに行われています。
南国市では、毎年寒さが厳しくなるこの時期に、収穫したばかりの大根を漬物用にするために天日干しする作業が
行われていて、ことしも今月初めから始まっています。
大根は畑から掘り出されると、2、3本ずつ束ねて、その場で水洗いされ、竹で作ったやぐらに次々にかけられていました。
大根は、冬の太陽と冷たい北風にさらすことで、甘みが凝縮されておいしくなり、漬物にする時に味が染み込みやすく
なるということです。
漬物用の大根を生産している北村順平さんは、「この作業は寒い時期にやらないとおいしくならないので、
寒さに耐えながら作業をしています。漬物用の大根がこのように作られていることを多くの人に知ってもらいたいです」
と話していました。
大根の天日干しは、今月下旬ごろまで続けられるということで、ことしは、およそ8300本が高知市内の漬物業者に
出荷されるということです。12月10日 08時22分 めんつゆ&レンジでとりあえず出来る
方法はググれ
応用もあるはず
「入河内大根」収穫盛んhttp://www3.nhk.or.jp/lnews/kochi/8014459191.html?t=1420942292844
安芸市の伝統的な野菜で、重さが5キロほどもある「入河内大根」の収穫が、盛んに行われています。
「入河内大根」は、首の部分が紫色で、重さが4キロから6キロほどと、普通の大根の3倍ほどの大きさがあるのが
特徴で、安芸市の山あいにある入河内地区で昔から栽培されてきました。
現在20軒の農家が9年前から「入河内大根のこそう会」を作り、あわせて40アールの畑で3500本ほどの大根を
作っています。
このうち、大城顕一さんの畑では、去年9月上旬に種をまいた大根が大きく成長し、収穫が盛んに行われていました。
ことしは12月の寒さの影響で収穫が遅れているということですが、大きく甘みの強い大根に仕上がったということです。
大城さんは、「今後は栽培する面積を増やして、多くの人に喜ばれる大根を作っていきたい」と話していました。
入河内大根の収穫は来月中旬頃まで行われます。01月09日 20時27分 大根がうますぎて減りが早い
キャベツ1玉買ったら大根2本買わないと
ふろふき大根も食べ過ぎると胸焼けする
1本全部食べちゃった
外食で1000円使っても特に何とも思わないが
大根を1000円分買うと「今日は金使いすぎたな…」と軽い後悔を味わえる
泣ける…。
わけあって夕飯づくりしばらくお預けにされた挙句、安くて手に入れた大根を全く消費されずブヨブヨに
匂いもなく黒くも茶色くもなっていなくおろしでも食べられるのが一本あったが他ぶよってる
でここに来た
良いレシピ発見ということで明日から大根ばかりのメニューに
全部切って冷凍という荒業に
冷凍庫が大根だらけ
345だがおでん、かぶ風に薄く切って浅漬け、大根おろしで2本消費した
残り3本をどうやって消費するかな…
>>350
大根と鶏肉をおでんの素で煮込むと美味しいよ〜
鯖缶と一緒に煮込むのもいいね 葉を刻んでごま油で炒めてめんつゆで味付けたらなかなか美味い
でも、大根2本分の葉を使っても少ししか作れない
わざわざ溜めといて作るほどでもないしなあ
大根ステーキにすると、皮だけ固く残って食感が悪いんだけど、
皮は予め取っておくべきだろう
ビックカ●ラ札幌店
副店長、佐藤伸弦が暴行事件を起こしていた
>>362
超良スレ(*^_^*)♪超良スレ(*^_^*)♪ おでんは必ず 大根を7個以上買って行く
かなり店から嫌がられている
初めて野菜板来た
全部のスレに記念書き込みしたいくらいだ
で今日言いたいのは大根辛いなって事
サイの目に切って塩まぶし冷蔵庫に8時間置いた奴が超辛い
辛すぎて身体に悪いんじゃないか?と思ったけど
ぐぐったら辛味成分が身体によくて、それも切った直後から成分がなくなっていくと書いてある
唐辛子とかの辛さと違ってなんか内臓に悪そうな辛さなんだが
先っぽの尖った方が辛い
大根おろしざるそば食べたら部屋が生大根くさくなったハハハ
余りの大根はナマスにしたら生大根くささが消えた
みんな、大根おろしは手でおろしてるの?
私は力がなくてつらい。
大根おろしの電動の器械がほしいけど、
使ってる方いらっしゃいますか?
握力10前後(7歳児相当らしいw)で勿論腕の力もかなり弱いけど休み休み手でおろしてる
大根おろしを作っただけで今日の料理はすごく頑張った!と思えてしまう
アパート暮らしだけど大量に買って寒干し大根でも作るかな
>>367
むしろ買ってきて作った方が安上がりなんじゃないの?圧力鍋使って。
たった1切れだから、手間賃入れても割安なんに。
7切れ以上なら、コンビニではいくらすんの?
1000円越えるなら、あほみたい。 大根豊作なにそんなに安くない。
廃棄するぐらいなら10円や20円で売れば良いのに
昨日、青空市場の軒先でどうぞご自由にお持ちくださいって放置してあった
菜っ葉の類は思い切りゴミだったけど、ちょい萎びた大根はいいな
2本もらって帰った
しなびたまま使うもよし、しばらく水に浸けて復活させてから使うもよし
実家の近くにはJAがあって葉つきが安い
葉いらない人のは、かごに入ってご自由にお持ちくださいになってる
都会じゃなかなか葉っぱ入手しづらいね
大根餅たらふく食べた
びっくりドンキーの大根サラダを食べたい
☆ 日本の核武装は早急に必須ですわ。☆
総務省の『憲法改正国民投票法』、でググってみてください。
日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願い致します。
大根上半分1/2買ったけど
大根おろしにして2日で食いきっちゃった。
美味いんであっと言う間になくなってしまうよ。
大根おろしで天ぷら食べるとさっぱりするからついつい天ぷら食べ過ぎてしまう
冷やしうどんやそばのぶっかけに大根おろし乗せて、天ぷら乗せて食うと美味
毎日大根おろしを食べているが、おろし金がイマイチだった。
デパートーの催事場でこだわりの10000円の銅おろし金を
買って使ってみたら、力もいらず細かくてフワフワの大根おろし
が出来た。 例えればシャーベット→ソフトクリーム
冬は寒干しが美味い。肉や野菜を入れた汁物に入れるといい感じに汁を吸って最高。
明日は実家に帰って食べるんだ。楽しみ。
生でよし
煮てよし
漬けてよし
干してよし
炒めものも悪くない
ただ、過小評価されているものがある それは葉っぱ! やっぱり農薬とかかかってるからかしら
>>401
ほへ〜
美味しそうだ ビールが飲みたくなる 大根チャーハンつくってみた。
猛烈に美味いわけじゃないけど悪くはない。たまに作るかも
ポテトフライ用にじゃがいもをカットする道具で
大根を拍子木にしてゆず大根にしたりフライド大根したり
いろいろ捗っておる
最近の美味かった食い方。
塩漬け→粕漬け。
半透明で完成。
味噌汁の蒸発分として補充する。
焼酎などで割ってヘルシーな気分を味わう。
ジュースの一種として飲む。
使い道が無い、などとどの面下げてほざいてるのか
大根もち、おいしい。
最近大根が値段高めで悲しいが、大根大好きだから今日も買う。
生で千切りにするのが一番食べ応えがあるな
煮るとあっという間になくなる
大根高い
でも浅漬けは大根がいい
あの歯ごたえが気持ちよくて毎日食べてる
氷食症とかと同じかな
とにかく毎日食べたい
大根おろし辛すぎワロッタwwwwwwwwwwwwww
大根おろしにはさんまのワタを添えてるんだな
ここに醤油と一味唐辛子があれば完璧
大根おろしをサンマの形に盛り付けて、ワタをおろし風に添える…っと♪
寒くなってきて大根おろしがつらい
あっためると酵素が死んでしまう
大根自体も高いお...
>>425
ぐぐんなさい
凄く体には良いものだから みぞれ鍋は親がお気に入りだけど個人的にはあんまり・・・
大根おろしは生で食うたほうが断然
酵素生かせたいならぬるめの汁に(65度以下)擦りたての大根おろしドバーよ
大根の葉というか茎?は刻んで味噌汁に入れるとシャキシャキして美味い
大手スーパーじゃなかなか売らないけど
地場系スーパーや八百屋さん、JAなんかだと葉付きたまに売ってるよね
持ち帰るのが嫌なのか葉っぱ切り落として買ってく人もいるみたいで、
ご自由にお持ちくださいと葉っぱが置いてあると、喜んでもらってごま油炒めする
俺のトコみたいな田舎だと、間引いたちいさい大根を菜っ葉として売ってるよ
○⌒\
(二二二)
( ´O` )
漫画日本昔ばなしに大根だけの鍋出て来た時美味しそうだたおね
昆布出汁で面取りちゃんとしたらホクホク大根鍋の出来上がりお
真冬になって大根が安くなると必ず京都の大根炊きをまねて作る
下茹でした大量の大根を昆布だしで煮たら薄口しょうゆベースで味付けし
油抜いた揚げさんを落し蓋代わりにかぶせて2時間ぐらい煮る 今年は大根安いといいなあ
大根やかぶの葉は茹でてだんごにして外に干す。それを戻して酒粕を入れた味噌汁にする。最高に美味い。
>>438
だんごにして、っていうのはどういう感じなのかな?
茹でた葉をボール状にまとめるの?
それとも細かく刻んだりすり潰したりして、葉っぱや茎の形状が無いようにして、おだんごみたいなものをつくるの?
よかったら教えてください >>439
茹でた葉をそのまま雪玉を作るように丸めてざるに入れて天日干し >>444
ありがとです
かぶの葉がどうしても余るから助かりますわ かぶは葉が本体と思っている私に余ってる葉をください
かぶの葉は大根の葉より硬いからな 特に緑の部分が
大根の葉は本体に等しいけど
ずっと見切り品の大根しか買えてなかったけど、98円の大根買えて食べたらみずみずしくて美味しすぎる
煮るより生で食べたほうがいいかなあ
もったいなくて食べられない
煮るとあっという間になくなるけど塩漬けにすると食べ応えがある
>>450
98円の大根って限定特売の時しか見ないから激安なんだと思ってたけど
その文章だと大根98円って高いってこと(´・ω・`)? ___ _
ヽo,´-'─ 、 ♪
r, "~~~~"ヽ
i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
__ '!从.゚ ヮ゚ノル 総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
`,.く,§_,_,ゝ,
~i_ンイノ
☆ 日本人の婚姻数と出生数を増やしましょう。そのためには、公的年金と
生活保護を段階的に廃止して、満18歳以上の日本人に、ベーシックインカムの
導入は必須です。月額約60000円位ならば、廃止すれば財源的には可能です。
ベーシックインカム、でぜひググってみてください。お願い致します。☆☆
20年くらいアルミの大根おろし器でおろしてたけど最近容器付のプラスチックのに替えたら
楽なこと楽なことw
>>462
俺も前ちょっといいやつ買ったけど結局100均のプラに戻った。
洗うのも楽でいいね。 大根おろしの汁の利用方法を思いつかずに捨ててしまう
>>464
今は時期じゃないけど、タケノコのあく抜きに使えるよ
おろし汁と水を1:1の割合で合わせて1%の塩を溶かしたところに、調理用に切った生のタケノコを1時間くらい浸けとくの 大根おろしでご飯を食べたあと、最後の一膳に残りの汁をかけてお茶漬け風にし
ている。
>>467
夏場の大根ならむせるけど冬なら余裕だよな そっか〜大根おろし普通なんだー
きな粉とか餡子とかでしか食べたことないや
せっかくネット環境あるんだから、ググッて色々試してみたらイイよ
からみ餅やってみた。
つきたても餅がいいんだろうけど無理なのでスーパーで売ってる切り餅。
ぐぐるとレンジで戻したのが多いけど好みでガス台グリルで焼もち。
絡み大根じゃないので辛味に食べラー油だけでも足らず+普通のラー油。刻みねぎ+醤油+少し酢。
改良の余地はあるけど美味いね。
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結婚式で葉付きの大根一本もらったんだが、一人暮らしでいいレシピある?
スムージーにおでんの大根2つぶんぐらいとりんご混ぜて作ったら辛くて全部のめたもんじゃなかった
冷蔵庫の奥でシワシワになった大根を美味しくいただく調理法無いですか?
シワシワに見えても意外と普通に調理できるよー
煮物や味噌汁で美味しく食べてね
今年は高いですね
1本250円とか買えない…
.r‐””’ゝ` -“〈….-、
/:::::::::::::ヽ`’- ノ:::::::::ヽ
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j r,r’´´ ̄ ̄ ̄` ー、::::l 何でもほしがる
l;;;! -‐━:: ::━‐-ヽ;;! バーーーーーカでーーーーす
.rl;;l. ヽ・ 7 ヽ・ 7 l;;lr、
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l ___) ヽ /(、_,))、 、 l’/´ (___ .l
| ___)( ̄ | トエエエエエイ l|  ̄)(___ |
| __) ヽ.ノ | ,?r?、| |ヽ_ノ (__ |
ヽ、__)_,ノヽヽ `??゙ ,// ヽ、_(__,ノ
\ l ヽ _____ノ l /
道の駅でブサイクで巨大な大根を買うてまいりました
拍子木にしてゆず大根に仕込みます
店のお客さんから葉っぱワサワサ土べったりの抜きたて大根頂いた
とりあえず葉っぱはじゃこと炒め煮美味すぎワロタ
根っこはおろしそば 最近美味い大根にありつけなかったから本当に感謝
赤い大根をラップで包んだらサツマイモと区別がつかないらしい
だいこんの産地(統計)
http://honkawa2.sak ura.ne.jp/0423.html
>北海道と千葉の産出額が全国トップ。神奈川、青森、宮崎がこれに次ぐ。
>各地の「地大根」に注目が集まる
日本人が食べている野菜ランキング
http://honkawa2.sak ura.ne.jp/0221.html
>摂取量では、たまねぎ 、大根 、キャベツ、
>購入数量では、キャベツ、たまねぎ、だいこん、
>支出金額は、トマト、たまねぎ、きゅうりの順
野菜のビタミンの季節変化(統計)
http://honkawa2.sak ura.ne.jp/0222.html
>店頭に並ぶ野菜類に含まれるカロテンやビタミンCは旬の時期とそれ以外で大きく異なる 大根には赤い品種もあるよ〜
特に名前はないみたい
リンク先の丸いものから茎が出てる野菜はコールラビ
スーパーの地元野菜コーナーでよく見かけるけど
イビツな形ゆえ買ったことはない
今日スーパーで今まで見たことない
特大の大根沢山売ってた
暖かかったから成長し過ぎたんだな
興味はあったけど外れだといやだから買わなかった
>>507
ありがとうございます。八百屋で探してみます。
> イビツな形ゆえ買ったことはない
てことは、やっぱり葉っぱじゃなくて球の部分を食べるんか。 >>507
紅芯大根とかいう名前で売られてるね
コールラビは最近見かけないなーあれ超美味いからまた食いたい 今日スーパーで買った大根、なんか中からパチパチ?という感じの音がするのですが、これ中に虫でもいるんですかね…?
今まで一度も音とか気にしたことなかったけど
大根 音とかでググってもヒットしないし、不安しかない…。切るの怖いなぁ。
薄めのいちょう切りにしたけど、虫食いも無いし全く問題ありませんでした。
また今度大根買ったら聞いてみよう…。
完全に普通の人が聞こえない音が聞こえちゃう人でしょ、やばいやばい
>>519
肉の代わりに油揚げもね。筑前煮の具をそのままカレーにするのもうまい 大根はツナと合わせると美味そうだけど
飯にかけると思うとやっぱ薄いかも 似たようなものだけど、沖縄の冬瓜カレーは美味かった
生物にとって、繁殖や食欲といった行動は、本能(煩悩)と近いところにあります。
「仕事」とは、そういった本能(煩悩)を満たすための投資です。
「勉強」は、さらに本能(煩悩)から遠く、「仕事」のための投資です。
「仕事」や「勉強」は、本能(煩悩)から遠いところにある行動ですから、
なかなか簡単には、本能(煩悩)が、「仕事」や「勉強」をする意欲を刺激するのは難しいです。
なぜなら、「仕事」や「勉強」といった投資をしても、本能(煩悩)が必ずしも充足されるとは限らないからです。
女の社会的な役割分担は、そういった本能(煩悩)から、割合、近いところにありますから、
それほど本能(煩悩)と社会が期待する役割の間で葛藤を起こすことは少ないかもしれません。
女は裸になれば、それだけで男にとっては価値を持ち、本能(煩悩)のいくらかは、男によって充足されます。
しかし、男は、裸になっても、与えられるのは「犯罪者」の称号のみで、本能(煩悩)を女が充足してくれることはありません。
女から見た男の価値は、「『仕事』や『勉強』といった本能(煩悩)に逆らった投資行為に、どこまで耐えられたか」が主な価値です。
男の生活力(女からの評価)は、努力(忍耐)や能力と直結していますから、男社会での勝敗は制御しやすく、
敗者への冷遇は激しくなりますし、妨害合戦も激しくなります。
男は、社会的に、本能(煩悩)を満たすためには、本能(煩悩)に逆らった行動を求められ、
基本的に激しい葛藤と競争の中で生きることになります。
大根薄くいちょうぎりにして豚肉と炒める奴は美味しいんだが
食いすぎるとどうにもこう、腹が張るというか体調がおかしくなる
屁が出て軽い吐き気を覚えて胸がムカつく
一本の半分も食うと大体こうなるから、おでんとか大根の大きい奴は警戒して食ってる
けど、昨日はその豚肉と炒めるのを食ってからどうにも苦しい
これがスライサーで千切りにしてニンジン油揚げと炒める奴は、結構食っても平気なのに
何が違うのかわからん、繊維の問題だろうか
大根について詳しい人農家の人教えてくださいな
おでんにしたときグズグズなのと歯ごたえあるものとどう違うんですか
調べてもざっくり青首その他しか出てこない…
加熱のし方は同じなのにあきらかに違うのです
ジャガイモのメイクイーンと男爵みたいに違うんです
ぼくは歯ごたえ派です
大根、美味しいし、今すごく安いから買いたいけど、二人暮しじゃ1本買うとなかなか消費しきれない。
>>533
大根の野菜スティック美味しいよ!
私はおでんにして沢山食べてるからすぐに消費しちゃう
近所のスーパーは大根を半分にして売ってるから上半分ばかりを半額になる時間に買ってる
ちなみに大根はなかなか長持ちする そうか、野菜スティックいいね。
バーニャカウダソースがおいしいけど、そこのカロリーに気をつければ、おやつにいくら食べても太らないな。
ありがとう、やってみる!
>>532
とても悲しい…白菜もトラクターで潰してると聞いた
今年は大根や白菜いっぱいの鍋三昧で過ごそうと思うよ
今夜は大根と鶏ひき肉の餡掛けにしよう >>536
実際にやったことあるけど俺は合わないと思う ・味噌汁の実
・ぬか漬け
・胡麻油で炒める
・葉の部分のみ刻んで菜飯
・刻んでかき揚げ
・大きな葉の部分は天麩羅
じゃこか鰹節と炒めてふりかけにしたの大好き
ご飯もりもりいける
「同僚の佐藤を入れて亡くなるまで煮溶かします」を見て大根の甘酢漬けがモーレツに食べたい
>>541
煮て外に干した葉を味噌汁に入れて酒粕で仕上げた干葉汁は最高に美味い 鮭ハラスと大根おろしという大好物二本立てをおいしくいただいて、魚焼きグリルを洗う前に大根の皮で脂汚れを拭ってみたらガラス窓も網も鉄板もピカピカになった
ありがとう大根
菜めし美味しいです
コツは、思い切って外側の硬い葉っぱは捨てて
内側の柔らかいトコだけ使うこと
鬼おろし買ってから大根おろしにめっちゃハマってる
豚とキャベツの酒蒸しにかけるとめっちゃ美味しい
鬼おろしオススメレシピあったら教えてくだせぇ